وصفات تقليدية

كعكة طبقة الكاكاو

كعكة طبقة الكاكاو

مكونات

كيك

  • 1/2 كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى (يُسكب في كوب للقياس ، ثم يُستوى)
  • 1 كوب ماء فاتر مقسم
  • 1 1/2 كوب من دقيق الكيك (يُسكب في أكواب للقياس ، ثم يُسوى)
  • 1/2 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
  • 2 بيضة كبيرة ، درجة حرارة الغرفة ، مخفوقة للخلط

صقيع

  • 10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة غير مملحة
  • 1 1/3 كوب سكر بني ذهبي (معبأ)
  • 1 كوب من مسحوق الكاكاو الطبيعي غير المحلى
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق إسبرسو سريع التحضير
  • 1 كوب كريمة خفق ثقيلة
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا

معدات خاصة

  • 3 قوالب كيك بقطر 9 بوصات بجوانب ارتفاع 11/2 بوصة

تحضير الوصفة

كيك

  • ضع رفًا في الثلث العلوي ورفًا في الثلث السفلي من الفرن ؛ سخن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة ثلاث قوالب كيك بقطر 9 بوصات وبارتفاع 1/2 بوصة. خط مع جولات ورق البرشمان. مخطوطة زبدة. اخفقي الكاكاو مع 1/2 كوب ماء دافئ في وعاء صغير. اخفقي اللبن مع 1/2 كوب ماء في وعاء صغير آخر. ينخل الدقيق ، صودا الخبز ، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء متوسط ​​الحجم. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفق كل من السكريات والزبدة في وعاء كبير حتى يصبح لونه أصفر باهتًا ورقيقًا (سيبدو الخليط حبيبيًا) ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي البيض المخفوق تدريجيًا ، ثم اخفقي حتى يصبح ناعمًا ورقيقًا ، لمدة 15 ثانية تقريبًا. أضف خليط الكاكاو. تغلب على المزج. يُضاف خليط الدقيق في 3 إضافات بالتناوب مع خليط اللبن في إضافتين ، ويُخفق المزيج بعد كل إضافة. قسّم الخليط على المقالي (حوالي 1 3/4 كوب لكل منهما).

  • اخبز الكعك حتى يتم إدخال جهاز الاختبار في المركز ويخرج نظيفًا ، وعكس المقالي في منتصف الطريق خلال الخبز ، حوالي 18 دقيقة. تبرد تمامًا في المقالي على الرفوف.

صقيع

  • تذوب الزبدة في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. قلّب السكر والكاكاو ومسحوق الإسبريسو ونصف ملعقة صغيرة ملح. يضاف الكريم تدريجيا. يقلب حتى يصبح المزيج ساخنًا جدًا ويبدأ في الغليان عند الحواف. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. يقلب لمدة دقيقة حتى تمتزج النكهات. نقل إلى وعاء متوسط أضيفي الفانيليا (سيشبه الزينة صلصة الشوكولاتة). اتركيه يبرد حتى يصبح سميكًا ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي ساعة ونصف. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة.

  • مرري السكين على جوانب الكيك. اقلب كعكة واحدة بعناية على الطبق (الكعكة طرية جدًا) ؛ تقشر المخطوطات. يُمدّد بنصف كوب من كريمة التزيين. تقلب الكعكة الثانية على راحة اليد. ضعي الكيك على ارتفاع 2 بوصة فوق طبقة الكيك المتجمد. توضع الكيكة بحذر على طبقة الكيك الأولى. انزع المخطوطات. ادهني الكيك بنصف كوب من كريمة التزيين. كرري العملية بطبقة ثالثة من الكيك. تُوزّع كريمة التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها. هل أمامك يمكن أن يتم قبل يوم واحد. تغطى بقبة الكيك. دعنا نقف في درجة حرارة الغرفة.

  • تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.

، صور كريستوفر جريفيث

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 619.0٪ سعرات حرارية من الدهون 46.2 دهون (جم) 31.8 دهون مشبعة (جم) 19.6 كوليسترول (مجم) 129.8 كربوهيدرات (جم) 84.2 ألياف غذائية (جم) 4.6 إجمالي السكريات (جم) 59.8 صافي الكربوهيدرات ( ز) 79.6 بروتين (غ) 6.4 صوديوم (ملغ) 317.8 قسم التعليقات

ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 2 أوقية تلوين طعام أحمر
  • 1 كوب لبن
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب سمن
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • 2 بيض
  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض ، منخول
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة خل أبيض
  • 1 كوب حليب
  • 5 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 كوب زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

دهن مقاليين دائريين مقاس 9 بوصات. سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية). اصنعي عجينة من الكاكاو وألوان الطعام. اجلس جانبا.

يُمزج اللبن الرائب مع الملح وملعقة صغيرة من الفانيليا. اجلس جانبا. في وعاء كبير ، اخفقي السمن مع كوب ونصف من السكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. اخفقي البيض واحدًا تلو الآخر ، ثم أضيفي خليط الكاكاو. اخفقي خليط اللبن الرائب بالتناوب مع الدقيق واخلطيهم حتى يمتزجوا. قلّبي صودا الخبز والخل معًا ثم اطويها برفق في خليط الكيك.

صب الخليط في الأحواض أعد. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 30 دقيقة ، أو حتى تخرج عود أسنان في وسط الكعكة نظيفة. السماح لتبرد تماما قبل صقيع. ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

لتحضير الثلج: في قدر ، اخلطي الحليب و 5 ملاعق كبيرة من الدقيق. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يتكاثف المزيج. توضع جانبا لتبرد تماما. اخفقي الزبدة مع 1 كوب سكر و 1 ملعقة صغيرة فانيليا حتى تصبح خفيفة ورقيقة ، ثم قلبي الحليب المبرد ومزيج الدقيق مع الخفق حتى تصل كريمة الزينة إلى قوام التماسك.


في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، اخلطي الدقيق والسكر ومسحوق الكاكاو والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز.

امزج على سرعة منخفضة لمدة 30 ثانية حتى تتجانس.

أضف البيض والزيت والقشدة الحامضة.

تخلط على سرعة منخفضة حتى تمتزج.

زد السرعة إلى متوسطة واضرب لمدة دقيقتين. بعد ذلك ، قلل السرعة إلى منخفضة وصب الماء الساخن تدريجيًا (احرص على صب الماء ببطء شديد حتى لا يتناثر). سيكون الخليط حساء. أوقف الخلاط واكشط جوانب وقاع الوعاء مرة أخرى حتى تمتزج بشكل متساو.

قسمي الخليط بالتساوي بين قوالب الكيك المحضرة.

تخبز لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيفًا.

بردي طبقات الكيك في المقالي على الرف لمدة 10 دقائق. اقلب الكعك على رف سلكي ، ثم أخرج المقالي واتركه ليبرد تمامًا.

بينما تبرد الكعك ، اصنع الزينة.

اصنع الصقيع

ضع الشوكولاتة في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف.

يُطهى في الميكروويف على فترات مدتها 20 ثانية ، مع التقليب بينهما ، حتى يذوب حوالي ثلاثة أرباع الطريقة. قلّب مع السماح للحرارة المتبقية في الوعاء بإذابة الشوكولاتة المتبقية تمامًا. (إذا لزم الأمر ، ضع الشوكولاتة في الميكروويف مرة أخرى لبضع ثوان). اتركها جانباً لتبرد.

في محضر الطعام ، اخلطي الزبدة وسكر الحلويات ومسحوق الكاكاو والملح.

قم بخلطها حتى تصبح ناعمة ، حوالي 30 ثانية ، كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. ثم نضيف شراب الذرة والفانيليا.

قم بالمعالجة حتى تتجانس فقط ، من 5 إلى 10 ثوانٍ. اكشطي جوانب الوعاء ثم أضيفي الشوكولاتة المذابة الفاترة.

يُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا ودسمًا ، من 10 إلى 15 ثانية. لا تفرط في الخلط.

عندما يبرد الكيك ، ضعي طبقة واحدة من الكيك على طبق التقديم. باستخدام ملعقة كريمة أو سكين زبدة ، وزعي حوالي 3/4 كوب من الزينة على الطبقة الأولى. ضعي الطبقة الثانية ثم وزعي كمية التزيين المتبقية على سطح الكيك وجوانبها مع تحريكها بشكل زخرفي.


استعراضات (20)

وصفة الصقيع البسيطة الحقيقية • 1 1/2 رطل (24 أونصة) شوكولاتة نصف حلوة مفرومة • 1 1/2 كوب زبدة غير مملحة (3 أعواد) ، في درجة حرارة الغرفة تذوب الشوكولاتة في وعاء متوسط ​​فوق (ولكن ليس في) قدر صغير من الماء المغلي مع التحريك باستمرار حتى الذوبان. اتركها تبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة (لا تدعها تصلب). باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية. مع تشغيل الخلاط ، أضيفي الشوكولاتة ببطء واخفقي حتى تمتزج المكونات وتصبح ناعمة.

أرغب في الحصول على وصفة الزينة الموجودة على الكعكة الموضحة. من فضلك راسلني مع وصفة صقيع. لا أستطيع أن أتخيل أنك تنشر وصفة كعكة بدون وصفة الزينة الموضحة؟

يجعل 12 كب كيك كبير وصفة رائعة.

هل يأخذ كوب ماء ؟؟ الماء ليس في قائمة المكونات.

لم أحاول ولكن سأعطيها فرصة قريبا. تبدو رائعة! في غضون ذلك ، تقلل السعرات الحرارية في الوصفات إلى النصف عن طريق جعل الوجبة 16 بدلاً من 8 حصص. أتخيل أن هذه الكعكة يمكن أيضًا صنعها في مقلاة 13 × 9 ولن يقوم أحد بتقطيعها إلى ثماني قطع! والأفضل من ذلك ، يمكنك تقطيعه إلى 24 قطعة (4 × 6) إذا صنعته في مقلاة. لقد كنت أتناول السكر الآن لمدة 3 أشهر وأشعر بشعور رائع. أخيرًا ، سيطر على الأسنان الحلوة. الغريب ، أن مشكلة الجزء تحت السيطرة أيضًا ويمكن أن أحصل على شريحة صغيرة (مثل 1/24 من المقلاة) وأكون راضيًا تمامًا. تم شفاؤه من عادة لمدة 50 عامًا في أقل من شهر بقليل.

حقا. إنها كعكة الشوكولاتة. من المفترض أن تحتوي على "عدد عالي من السعرات الحرارية". لول!!

جميل! هذه الكعكة غنية جدا ، كثيفة ، رطبة ورائعة. فقط ما كنت أبحث عنه. لقد صنعتها لتجمع عائلي وأحبها الجميع. لقد استخدمت زبدة مرينغ الشوكولاتة الأساسية بدلاً من الصقيع المقترح. ولأولئك القلقين بشأن السعرات الحرارية. كم مرة تأكل حقًا شيئًا منحطًا جدًا؟ في بعض الأحيان عليك أن تعامل نفسك. أيضا ، لا أستطيع أن أرى أي شخص يأكل 1/8 من هذه الكعكة كخدمة. أعلم أننا حصلنا على ما لا يقل عن 16 حصة منه. ونعم ، التمرين المنتظم هو المفتاح للقدرة على الاستمتاع بمثل هذه الأشياء من حين لآخر!

كانت هذه الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق! إنها الآن كعكة الشوكولاتة القياسية الخاصة بي رسميًا. كثيف ، رطب ، لا يزال رقيقًا ، وغنيًا. ليس من الصعب جدا القيام به. لقد تجمدت مع كريمة الزبدة محلية الصنع ، وكان رائعًا. أكلت الكثير منه بنفسي ، لكن كما قال مراجع آخر ، إنه يخدم أكثر من 8 ، وشريحة أرق أكثر من كافية لأنها غنية جدًا (تأكد من أن لديك كوبًا من الحليب في متناول يدك!) استمتع! :)

إذا كنت سترتدي حذاء الجري وتحرك جسمك من حين لآخر ، فلن تقلق بشأن السعرات الحرارية كثيرًا!

أتساءل ما إذا كان أي شخص قد استخدم هذه الوصفة لعمل الكب كيك؟ أتساءل عن الاختلاف في وقت الخبز. أوه ، وإذا كنت لا تحب عدد السعرات الحرارية ، فابحث عن موقع ويب آخر.

لقد صنعت هذا لعيد الفصح. لقد كانت ضربة! لقد خدم أكثر من 8. كانت غنية جدًا ، لذا كانت شريحة صغيرة مثالية. أوصي بشدة بهذا وسأحفظ الوصفة لجعلها مرة أخرى.


نصائح وحيل لنجاح الوصفة: كيفية صنع كعكة الشوكولاتة

  1. الخطوة الأولى هي تحضير المقلاة! لا نريد أن تلتصق كعكتك بالجوانب أو القاع ، لذا أقترح بشدة تبطين قاع المقلاة بورق الزبدة ثم رش صينية الخبز برذاذ غير لاصق. لجعل إزالة الكيك من المقلاة أمرًا سهلاً للغاية ، أفضل استخدام صينية تشكيل الربيع 9 & # 8243 لهذه الوصفة. ولكن يجب أن تعمل صينية الكيك العادية 9 & # 8243 بشكل جيد!
  2. نخل المكونات الجافة (دقيق لجميع الأغراض ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح). هذا يساعد على ضمان الحصول على خليط سلس!
  3. أحضر البيض والحليب والقشدة الحامضة إلى درجة حرارة الغرفة قبل الخبز! لأن المكونات الباردة لا تتماسك!
  4. تأكد من تقليب الخليط حتى يتجانس. أنت لا تريد أن تفرط في الاختلاط! لذا أقترح عليك التوقف عن الخلط بينما لا يزال بإمكانك رؤية أصغر أثر للمكونات الجافة.
  5. للحصول على كعكة شوكولاتة لذيذة إضافية ، استخدم القهوة الساخنة بدلاً من الماء الساخن. يضيف نكهة رائعة!
  6. دون & # 8217t خبز! ابدأ في فحص كعكتك في 45 دقيقة. يكون جاهزًا عندما يتم إدخال عود أسنان في منتصف الكعكة ويخرج نظيفًا.
  7. ضعي قالب الكيك على رف التبريد وتأكدي من أن يبرد لمدة 30 دقيقة على الأقل في المقلاة ، قبل إزالته وتبريده على الرف تمامًا.


كعكة الشوكولاتة ذاتية الارتفاع

ترضي هذه الكعكة الناعمة ، ذات الحبيبات الدقيقة ، بنكهة الشوكولاتة الغنية ، كل من البالغين والأطفال. سطحها العلوي يجعلها مثالية لطبقات الكعك.

مكونات

  • 6 ملاعق كبيرة (85 جم) زبدة ، في درجة حرارة الغرفة ، على الأقل 65 درجة فهرنهايت
  • 6 ملاعق كبيرة (74 جم) زيت نباتي
  • 2 كوب (397 جم) سكر
  • 3/4 كوب (63 جم) كاكاو معالج بالطريقة الهولندية
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 2 3/4 أكواب (312 جم) طحين ذاتي الرفع غير مبيض من King Arthur
  • 1 1/2 كوب (340 جم) ماء

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني ودهن ثلاث قوالب كيك دائرية مقاس 8 "أو 9".

اخفقي الزبدة والزيت والسكر والكاكاو ومستخلص الفانيليا معًا حتى تتكون عجينة ناعمة. سيبقى السكر حبيبيًا.

نضيف البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق جيدًا وكشط قاع الوعاء بعد كل إضافة.

يُضاف الدقيق بالتناوب مع الماء ، ويخلط بسرعة متوسطة إلى منخفضة وتبدأ بالدقيق وتنتهي. بمجرد إضافة آخر دقيق ، اخلطيهم قليلًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

قسمي الخليط بين القدور. يتم تسوية الكيك ذاتيًا في الفرن ، لذا لا داعي لتنعيم الجزء العلوي باستخدام الملعقة. ومع ذلك ، فإنه يساعد على إزالة أي فقاعات كبيرة عن طريق النقر على صواني الكيك بإحكام على المنضدة 7 أو 8 مرات.

اخبزي الكعك لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، حتى تعود قممها للخلف ويتم إدخال جهاز اختبار الكيك في المنتصف ويخرج نظيفًا.

تبرد في المقلاة لمدة 5 دقائق ، ثم قم بتشغيل ملعقة حول الحواف لفكها ، ثم اقلبها على الرف لتبرد تمامًا. الصقيع واملأ حسب الرغبة لدينا خيار رائع.


كعكة الشوكولاتة

تستخدم كعكة الشوكولاتة هذه الزبدة للنكهة وقليلًا من الزيت للحصول على فتات رطبة لا تفشل أبدًا ، وهي مثالية للاحتفالات. مع المزيد من شوكولاتة الحليب ، بدلاً من نكهة الشوكولاتة الداكنة ، فهي مثالية للأطفال.

مكونات

  • 2 1/4 كوب (269 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من كينج آرثر
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 3/4 كوب (64 جم) كاكاو غير محلى ، معالج هولندي أو طبيعي
  • 1 3/4 كوب (354 جم) سكر حبيبي
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/3 كوب (64 جم) زيت نباتي
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 كوب (227 جم) حليب
  • 1/2 كوب (113 جم) قهوة أو ماء
  • 4 بيضات كبيرة

تعليمات

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني بالقليل من القدور التي تختارها وادهنها بقليل: مقلاة مقاس 9 × 13 بوصة ، أو مقالي دائرية مقاس 9 بوصات ، أو ثلاث صواني دائرية مقاس 8 بوصات.

نخلط الدقيق ، والبيكنج بودر ، وصودا الخبز ، والملح ، والكاكاو ، والسكر في وعاء خلط كبير.

أضيفي الزبدة واخلطيها على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة. مع تشغيل الخلاط ، أضف الزيت واستمر في الخلط حتى يصبح المزيج رمليًا ، حوالي 30 ثانية أخرى.

في كوب قياس كبير ، اخلطي الفانيليا مع الحليب والقهوة (أو الماء) وأضيفيها مرة واحدة إلى المكونات الجافة. امزج لمدة دقيقة على سرعة منخفضة ، توقف واكشط جوانب وأسفل الوعاء ، ثم اخلط لمدة 30 ثانية أخرى.

أعتبر خطوة أخرى إلى الأمام

كيف تتحقق من نضج الكيك

أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر ، واخفقي جيدًا بسرعة متوسطة إلى عالية بين الإضافات.

اكشطي جوانب وقاع وعاء الخلط واخلطيهم لمدة 30 ثانية أخرى. سيكون الخليط رقيقًا.

انقل الخليط إلى المقلاة المحضرة من اختيارك. قم بتنعيم قمم الطبقات باستخدام ملعقة الإزاحة.

اخبز لمدة 34 دقيقة لمقلاة 9 × 13 بوصة ، و 28 إلى 30 دقيقة لطبقات 9 بوصة ، و 24 إلى 26 دقيقة لطبقات 8 بوصات.

يتم الانتهاء من الكعكة عندما يعود الجزء العلوي للخلف عند لمسه برفق في المنتصف ، وتبدأ الحواف في الانسحاب بعيدًا عن حافة المقلاة. جهاز اختبار الكيك الذي يتم إدخاله في المركز سيخرج نظيفًا.

أخرجي الكعكة من الفرن واتركيها تبرد تمامًا في الصينية (الصواني) على الرف قبل إخراجها من المقالي لتتجمد.


19 وصفة حلوة من الخوخ لعمل هذا الصيف

حلو ، كثير العصير ومليء بنكهة الصيف الزاهية ، نحن نحب وصفات الخوخ! من الإسكافي إلى الخوخ المشوي إلى الفطائر ، لا يمكنك أبدًا الحصول على ما يكفي من الخوخ خلال فصل الصيف. تعرض وصفات الخوخ هذه فاكهتنا الموسمية المفضلة وستجعل الجميع يعودون لثلثي!

13 وصفة لتحضيرها في مدخنك هذا الصيف

في الآونة الأخيرة ، ارتفعت شعبية المدخنين. هم استثمار ، رغم ذلك. لذلك إذا كنت تمتلك واحدة ، فهي تستحق استخدامها قدر الإمكان. نحن نعلم أنه جيد للأضلاع ولحم الخنزير المشوي ، لكن يمكنك إضاءة المدخن لوصفات أخرى أيضًا. من المقبلات إلى الوجبة الرئيسية والجوانب والحلويات ، هناك & # 8217s a [& hellip]

22 كوكتيلات صيفية مبهجة

احصل على الهزازات والخلاطات وآلات صنع الثلج جاهزة! هذه الكوكتيلات الصيفية الرائعة هي المشروب المنعش الذي تحتاجه للتغلب على الحرارة. بغض النظر عن مشروبك الذي تختاره ، لدينا مشروب بالغ لذيذ من المؤكد أنه سيساعدك في الحصول على أكواب الكوكتيل الخاصة بك. Margaritas و mojitos و mint juleps ومجموعة كبيرة من الكوكتيلات التي لا تبدأ [& hellip]


مقادير كعكة الشوكولاتة

  • 2 1/2 كوب سكر حبيبي (500 جرام)
  • 1 كوب زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة (2 عود ، 226 جرام)
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة (224 جرام).
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز (6 جرام).
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر (6 جرام)
  • 1 ملعقة صغيرة ملح (6 جرام)
  • 1 كوب ماء ساخن (237 جرام).
  • 1 كوب لبن زبدة بدرجة حرارة الغرفة (240 جرام)
  • 1 كوب كاكاو أسود (100 جرام).
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض (390 جرام)

الشوكولاته الزبد صقيع

  • 2 كوب (أو 4 أعواد) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة (452 ​​جرام)
  • 1 كوب كاكاو مخبوز غير محلى ، منخول (100 جرام)
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح (3 جرام)
  • 6 أكواب سكر بودرة (750 جرام)
  • 1/2 كوب كريمة ثقيلة (115 جرام)
  • 1 1/3 كوب من الشوكولاتة الداكنة المذابة المبردة (232 جرام).

كعكة طبقة الكاكاو - وصفات

2 كوب سكر زولكا حبيبات

3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة كبيرة فانيليا

الصقيع: 3 أكواب كريمة ثقيلة ، 1 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص النعناع ، 12 كوب مسحوق سكر ، 1 كوب خليط بودنغ الشوكولاتة الفوري

الإضافات: فطائر النعناع ، حلوى النعناع ، الرشات

تُدهن صواني الكيك المستديرة مقاس 2 8 × 2 بوصة بالزبدة والطحين أو بخاخ الطبخ.

يُمزج السكر والطحين ومسحوق الكاكاو وصودا الخبز والبيكنج بودر والملح في وعاء كبير أو خلاط قائم مزود بملحق خفق.

يخفق البيض واللبن والقهوة والزيت والفانيليا ويضرب على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين ، سيكون الخليط رقيقًا جدًا.

صب 2 كوب من الخليط في كل مقلاة بحجم 6 بوصات أو قسّم بالتساوي بين مقالي 8 بوصات.

اخبز الكعك بحجم 6 بوصات لمدة 30-35 دقيقة وكعك 8 بوصات لمدة 40-45 دقيقة حتى يصبح عود الأسنان نظيفًا من المركز.

تبرد في المقالي لمدة 10 دقائق على الأقل ثم ارخيها من جوانب المقلاة قبل نقلها إلى رف التبريد لتبرد تمامًا.

تُخفق مكونات التزيين معًا في وعاء كبير أو خلاط قائم مزود بمضرب خفق على ارتفاع متوسط ​​حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا لمدة 4-5 دقائق.

أضيفي حوالي 1 إلى 2 كوب من الزينة إلى أعلى طبقة من طبقات الكيك ، ووزعيه بالتساوي ، ثم ضعي الطبقة الثانية من الكيك. استخدم ملعقة كريمة الزينة لتجميد سطح الكيك بسخاء. قدميها في غضون ساعتين أو خزنيها في الثلاجة لما يصل إلى 24 ساعة. أضيفي الحلوى قبل التقديم مباشرة.


شاهد الفيديو: كيكة شوكولاتة ب3 طبقات اقتصادية سهلة وسريعة بدون خلاط بدون كريمة بدون شوكولا (شهر اكتوبر 2021).