وصفات تقليدية

شوربة الفاصوليا الحامضة مع كوركوديوز

شوربة الفاصوليا الحامضة مع كوركوديوز

تُسلق الحبوب في قدر الضغط. يختلف وقت الطهي حسب نوع الفول.

بشكل منفصل ، سخني البصل والفلفل والجزر. بعد أن تصبح صلبة ، اسكب كل شيء (بما في ذلك الزيت) في القدر الذي توجد فيه الفاصوليا المسلوقة. اتركه يغلي بقدر ما يتطلب الأمر لتليين الجزر والفلفل.

بعد أن يتم طهي الفاصوليا وجميع الخضار ، تحمض الحساء بمربى الكركودوس الحامض. لا أعرف ما إذا كان متوفرًا تجاريًا ، لدي من جدتي التي تعده في المنزل. تأكد من أنها حامضة تمامًا وتحتوي على ملح. بمجرد وضع بذور الشبت في الإناء ، فإنها ستعطي طعم الشبت الشديد). دعها تغلي بدرجة كافية لتتجانس وإضافة الحساء.

يتبل بالملح ، وبعد إطفاء النار ، ضعي حزمتين من الشبت المفروم ناعماً. إذا كنت لا تحب الشبت كثيرًا ، يمكنك أن تضع أقل.

قدميها ساخنة وباردة. أفضل البرد مع البصل الأخضر.

شهية طيبة!


كريم كور كودوز لشوربات الاكريت

كريم Corcoduse & # 8211 مرق Corcoduse أو السائل الذي يتم غليه به يزيد من حساءاتنا بالطريقة الأكثر طبيعية وأرخص طريقة ، وهي متاحة لأي شخص ، لأننا نجد الكركود في كل مكان.

كريم كوركوديوز طبيعي 100٪ مثالي لتحميص الحساء. إنها وصفة سهلة وسريعة ، وصفة بسيطة وسهلة ورخيصة.

نحن نستخدم فقط السلالات النيئة ، حتى تبدأ في النضوج. بصرف النظر عن الحساء ، يمكننا أيضًا استخدامه لتحمض الملفوف الحلو ، إذا أردنا تحضير ملفوف عالي الجودة خلال فصل الصيف.

الطريقة الأفضل والأرخص والأكثر ملاءمة لتحمض الحساء هذا ، مع كوركوديوس / المساحات الخضراء.

بدلاً من البرش الذي أشتريه ، أو عصير الليمون ، غالبًا ما أستخدم كريم الكوركودوس هذا. لقد قمت بزراعتها مع الحساء الحامض معها ، أو مباشرة مع العصير الذي تركته الكوركود المطبوخ بشكل منفصل. حساء الفاصولياء مع القشدة الحامضة أو شوربة صيفية بسيطة، الانتعاش هو أفضل بكثير مع كوركوديوس.

حتى أولئك الذين لم يعرفوا أنه يمكن استخدام هذه الثمار النيئة الصغيرة بهذه الطريقة قالوا ذلك.

كل ما تحتاجه هو كوركوديوز. ويمكنك أن تجدهم على جانب الطريق أو ربما تجدهم في الفناء.

مرق حامض طبيعي 100٪! ماذا تريد أكثر من شيء طبيعي ورخيص؟

أترك أدناه كيفية الاستعداد ل كريم كوركوديوز للشوربات الحامضة.

المكونات:

نغسل الكركود ، ونكسر ذيولها ، ثم نضعها في الوعاء. نرفع الماء إلى مستواهم. قم بغليها على نار خفيفة إلى متوسطة حتى تخرج من القلب مع الحرص على تناول الرغوة عدة مرات حسب الحاجة. صفيها ثم اخلطيها في مصفاة حتى تبقى البذور فيها فقط.

نحتفظ بالسائل الذي تم غليه فيه بشكل منفصل ، والكريمة التي نحصل عليها من الكوركود المهروس نضعها في الغليان مرة أخرى ، مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتصق بالمقلاة ، حتى تتكاثف قليلاً. نحتفظ بها في أكياس ، في الفريزر ، ونضعها في كيس فقط بقدر ما نستخدمه في الحساء. يمكن سكب السائل المبرد (الذي تم الحصول عليه بعد تجفيف الكركود) في أكياس أكياس الثلج. سنقوم بتجميده واستخدامه لتحمض الحساء.

يمكن أيضًا حفظها في زجاجات إذا غليناها في وعاء بمنشفة في الأسفل.


فيديو: Turkish Haricot Bean Soup Recipe. Navy Beans in Tomato Sauce (شهر اكتوبر 2021).