وصفات تقليدية

ديك رومي في المقلاة مع فطر محشي.

ديك رومي في المقلاة مع فطر محشي.

نغسل وننظف ميداليات الديك الرومي ، نضعها في صينية يينا ، ونتبل بالفلفل الحلو الفلفل الحلو العضوي الخالي من الملح ، والفلفل الوردي المطحون الطازج ، ومسحوق الطرخون ، ومسحوق إكليل الجبل ، وأخيراً نضيف 100 مل من النبيذ الأبيض و نضع الغطاء على ينه ، ونضعه في الفرن لمدة 60 دقيقة على الأقل.

الجميع يضع الملح عند تقديمه ، لا أضيف الملح لأن تلك الخضار المجففة جيدة جدًا وتعطي طعمًا خاصًا للديك الرومي.

بشكل منفصل نقوم بتنظيف الفطر من: الأرجل ، الفلفل الحلو ، البصل الأحمر الذي نقطعه ونقوم بتقسيمه قليلاً فقط ، سنملأ القبعات بالفطر البطل. وفي الأعلى سنضع شرائح الجبن التي تذوب في الفرن سيبقى الفطر في الفرن لمدة 50 أو 60 دقيقة ، وأذكر أنه لم يتم وضع قطرة ماء على صينية الفطر ، فالفطر يحتوي على كمية كافية من الماء.

نبدأ في تحضير السلطة وبعد غسل الخس الروماني والصيني نقطعها بالشكل المرغوب ونضع الفلفل الأحمر والبصل الأحمر ونضع زيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي على طبق السلطة. سنضع رصائع الديك الرومي على أوراق الخس الصيني والفطر على الخس الروماني.

شهية طيبة !!!


فطر محشي بالديك الرومي والخضروات

مثالية لتناول العشاء الليلة ، فهذه وصفة الفطر المحشو بالديك الرومي والخضروات. ومن السهل جدًا القيام بذلك ، لأنه سيستغرق 30 دقيقة فقط.

تحضير

اغسل وجفف الفطر. افصلي القبعة عن الجذع وأفرغي الفطر بداخلها بملعقة.

نضع حوالي 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ونقطع البصل ناعماً ونسلقها مع الفلفل والجزر والثوم. كل شيء في قطع صغيرة.

عندما يكون لدينا كل شيء مسلوق ، أضف ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو والديك الرومي المطحون. استمر في الغلي وإضافة الملح والأوريغانو.

عندما نرى أن اللحم جاهز ، أضف كأس النبيذ الأبيض واترك الكحول يتبخر. يُطهى لبضع دقائق أخرى على نار متوسطة.

نضع صينية خبز وورق خبز عليها. ضع الفطر واملأه بالخليط.

اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك الوقت ، أغلق الفرن وضع الجبن المبشور فوقه حتى يذوب.

محتوى المقال يحترم مبادئنا لأخلاقيات التحرير. للإبلاغ عن خطأ ، انقر هنا.

المقال الكامل: Recetin »الوصفات» وصفات سهلة » فطر محشي بالديك الرومي والخضروات


تجميع الفطر للتعبئة

داخل ال صينية موقد كبير مع ورق الخبز، سوف نجلس الفطر مع القبعة المراد ملؤها.

بعد أن تبرد الحشوة ، بمساعدة الملعقة ، سنملأ كل فطر على حدة (الحشوة ستكون لحوالي 12 قبعة بحرية).

سد صينية في الفرن المسخن في 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة، دون وضع جبنه من البداية.

بعد، بعدما 20 دقيقة خلال تلك الفترة التي نقعوا فيها و الفطر، نضع القشدة الحامضة في الأعلى و الجبن المبشور.

ثم نعطي صينية مع الفطر في الفرن 5 دقائق، حتى يذوب قليلا و جبنه.

يمكن استهلاكها حار بارد، بجانب أ سلطة الخضار النيئة.

يمكن تزيينها بـ بقدونس مفروم طازجًا لإطلالة أكثر فاتح للشهية.


فطر محشي باللحم المفروم & # 8211 وصفة بسيطة تضمن لك نجاح باهر!

هل تريد مفاجأة أحبائك بوجبة خفيفة شهية؟ نقدم لكم وصفة لبعض الفطر المحشي باللحم المفروم لذيذ بشكل لا يصدق وشهية. وصفة طبق معقد للغاية للوهلة الأولى ، بسيطة بشكل مذهل. يكتسب الفطر باللحم نكهة خاصة بسبب مجموعة التوابل والخضروات المتوازنة تمامًا ، مما يمنحه رائحة لا تقاوم وملاحظة من النضارة.

مكونات

& # 8211 150 جم لحم خنزير مفروم

طريقة التحضير

1. تنظيف وغسل الفطر. قم بإزالة الأرجل (حافظ على القبعة ممتلئة). رشي الملح على أغطية الفطر بالداخل.

2. اغسل ونظف البصل وسيقان الفطر. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. افعل الشيء نفسه مع سيقان الفطر.

3. تقلى أغطية الفطر في مقلاة ساخنة بالزبدة وزيت عباد الشمس. اقليهم على كل جانب لمدة دقيقة واحدة.

4. اقلي قدميك في مقلاة ساخنة بالزيت. نضيف البصل المفروم ونخلط. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

5. اغسل وجفف الخضر بمنشفة ورقية.

6. في وعاء عميق ، اخلطي اللحم المفروم مع الخضار والبيض والبصل والأرجل المقلية. تطابق مع الملح والفلفل الأسود المطحون. اخلط جيدا.

7. ضع الجبن في المبشرة الكبيرة. تُملأ أغطية الفطر باللحم وتُرش بالجبن المبشور. غطي الجبن بشواية من القشدة الحامضة.

8. رتبي الفطر المحشي على صينية خبز مدهونة بالزيت. ضع الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة. يعتمد وقت الخبز على كل فرن. رتب الفطر المعطر على طبق وزينه بالخضار.


وصفات مماثلة:

ديك رومي بالزيتون

ديك رومي مع زيتون ، نبيذ أحمر ، جذر كرفس ومعجون طماطم

لفة ديك رومي مع البصل والخضر

لفائف الرومي بالبصل والخضار المحضرة بالبصل والبيض ولحم الخنزير المقدد. تقدم مع صلصة الفطر

تركيا مع الكسكس الكسكس

وصفة لأرجل الديك الرومي مع الكسكس والهريسة والنبيذ الأحمر والطماطم والنعناع

ديك رومي محشي بالكستناء

وصفة ديك رومي محشو بالكستناء ولحم الخنزير المفروم متبل بجوزة الطيب المبشورة ومخبوز بالفرن

لفة ديك رومي مع السبانخ في عجين الفطير

لفائف مع صدر الديك الرومي والسبانخ ملفوفة بعجينة البف باسترى الفرنسية ومتبلة بالزعتر. طعام ملكي مثالي لقضاء العطلات!

فطيرة تركيا

فطيرة الدانتيل مع الديك الرومي المشوي وجبنة الشيدر أو الجبن والبقدونس


11 وصفة مع لحم الديك الرومي

يحتوي لحم الديك الرومي الخالي من الدهن والجلد المطبوخ في الفرن على أقل كمية من الدهون المشبعة أو الكوليسترول من أي نوع من أنواع اللحوم.

لحم الديك الرومي هو مصدر للبروتين والسيلينيوم وفيتامين ب 6 والزنك وفيتامين ب 12 والأحماض الأمينية. يشار إليه في نظام غذائي لإنقاص الوزن وفي الحفاظ على وزن مثالي لأنه يحتوي على سعرات حرارية قليلة.

فيما يلي بعض وصفات الديك الرومي

1. وصفة الديك الرومي المخبوز

مقادير الديك الرومي في الفرن

طريقة تحضير الديك الرومي في الفرن

يتم تنظيف الديك الرومي وغسله وفركه بالملح والفلفل الحلو المتبل بالفلفل. رتب على صينية ، دهنها بالزيت ، صب النبيذ والماء وقم بتغطية الصينية بورق الألمنيوم. احتفظي بها لمدة ساعة بورق القصدير ، ثم أخرجيها وافركيها مع الصلصة من الصينية.

يتم الاحتفاظ بالديك الرومي في الفرن لعدة ساعات كما يزن. إذا كان يزن 2 كجم ، اتركه في الفرن لمدة ساعتين. يُرفع كل 15 دقيقة ويُدهن بالصلصة من المقلاة.

في النهاية ، يُسكب كوب البراندي ويترك لمدة 5 دقائق أخرى.

2. وصفة الديك الرومي المحشي

مكون الديك الرومي المحشي

ديك رومي وزنه 3-4-5 كيلوغرامات ، جميل ومستدير (وزن لي 4 كيلوغرامات)

كوب واحد (150 مل) من النبيذ الأبيض الجاف

400 جرام من الكستناء الصالحة للأكل ، بما في ذلك القشر

100 جرام زبدة - 10 ملاعق كبيرة بقسماط

5 خيوط من الكرفس (ساق الكرفس)

200 مل حساء الطيور

2 ملاعق كبيرة خل بلسمي

1 ملعقة كبيرة من صلصة رسيستر

بضعة أغصان من إكليل الجبل الطازج

أوراق الغار ، الفلفل والخردل

ملح خشن ، فلفل مطحون

ديك رومي محشي محشي

يتم تنظيف الديك الرومي بالكامل (غير المجمد) جيدًا من الأمعاء وأي زغب متبقي. إذا لم تكن قد اشتريته بالفعل بدون رقبة ، فيجب إزالته من مكان الإدخال ، مع الحفاظ على الجلد الذي يغطيه سليمًا ، ملتصقًا بالديك الرومي.

اختر قدرًا كبيرًا بما يكفي ليناسب الديك الرومي بأكمله ، في حالتي كان حجمه 6 لترات. ضعي ملعقة كبيرة من الملح الخشن لكل لتر من القدر (6 ملاعق كبيرة). يُسكب 2 لتر من الماء البارد ويخلط حتى يذوب الملح ، يُضاف أوراق الغار حسب الرغبة وبذور الخردل والفلفل. يغطس الديك الرومي في هذا الحمام المملح ، فإذا لم يغطيه الماء يملأ لتغطيته ويوضع عليه وزن (صفيحة أثقل). ضعها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل (هذا ما تركته) ، وخلال هذه الفترة تعود عدة مرات.

تغسل الكستناء وتذبل ويزداد جلد كل منها. ضعي الكستناء في قدر ، غطيها بكمية كبيرة من الماء واتركيها حتى الغليان لمدة ساعة. يتم إخراجهم من الماء ، ويتم تصريفهم جيدًا وتنظيف الجلد والجلد من الداخل (عمل صعب ودقيق بشكل خاص ، يستدعي مساعدة طيبة ، كيف أتعامل مع الهاربين!).

يتم تقطيع أحد البصل إلى قطع صغيرة وكذلك سيقان الكرفس. نذوب الزبدة في قدر ونضيف البصل والكرفس على نار خفيفة حتى تصبح طرية. عندما تنضج الخضار ، ارفعي المقلاة عن النار وانتظري حتى تبرد ، ثم أضيفي الكستناء المقشرة.

أضف فتات الخبز والبراندي والملح والفلفل حسب الرغبة واعجن التركيبة ، مع إضافة قدر كبير من حساء الطيور (ملعقة كبيرة) حيث أن الحشوة رطبة ولكن ليست فطيرة.

يُرفع الديك الرومي عن المحلول الملحي ويُصفى جيدًا ، ثم يُرش بمنشفة ورقية. فلفل التجويف داخل الديك الرومي (لا حاجة للملح على الإطلاق ، سوف يكون الديك الرومي قد سحب ما يكفي من الملح من المحلول الملحي). يتم إدخال نصف الحشوة في تجويف العنق.

شد جلد العنق للخلف ، وقم بتغطية الحشوة وثبتها بعود الأسنان.

يتم إدخال باقي الحشوة في تجويف الديك الرومي ويُحشى البصل المتبقي فوقه ، كاملًا ولكن نظيفًا جيدًا. تبلي الديك الرومي بالفلفل المطحون الطازج ، وثبتي الأجنحة بجانب الجذع بعصي إكليل الجبل ، وأضيفي المزيد من خيوط إكليل الجبل وضعي الديك الرومي المحضر في المقلاة.

يُسكب النبيذ الأبيض في الصينية ويُغطى جيدًا بورق الألمنيوم. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 190 درجة مئوية لمدة ساعتين - 2.1 / ساعتين ، حتى يتم اختراق لحم الديك الرومي جيدًا وعند إدخال عود أسنان في الصدر أو الجزء السميك من اللب ، يتم تحرير العصائر الصافية ، بدون آثار دم. في هذه المرحلة ، أزيلي ورق الألمنيوم ورشي الديك الرومي بالصلصة المتكونة في المقلاة واخبزيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. أخرج الديك الرومي من الصينية وقم بتغطيته برفق بورق الألمنيوم.

ضعي الصينية على النار ، واسكبي الخل البلسمي وشوربة الدواجن واتركيها حتى الغليان ، مع تبريد القاع لإزالة كل البقايا اللاصقة من شريحة اللحم. أضيفي 1 ملعقة كبيرة من صلصة ورسستر وصفي الصلصة من خلال غربال ، تقدم من القدر دافئة مع شريحة لحم الديك الرومي ، حشوة لذيذة للغاية وطرية ، مع مقبلات من اختيارك.

تُظهر الصورة أعلاه جزءًا من شريحة لحم كما قدّمتها لضيوفي ، شريحة صدر محشوة حول العنق ، جناح (أو قطعة لحم) ، بازلاء سوتيه وبطاطا حلوة مع البصل. والكرفس ، اللحم مع صلصة ستيك وبجانبها صلصة التوت البري.

3. وصفة فخذ الديك الرومي المدخن

المكونات مدخن فخذ الديك الرومي

4 فصوص ثوم مبشورة على مبشرة صغيرة

4 ملاعق كبيرة زيت اليقطين

1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون

1/2 ملعقة صغيرة إكليل الجبل جاف

1/2 ملعقة صغيرة ريحان جاف

طريقة تحضير فخذ الديك الرومي المدخن

اغسلي قطع اللحم جيداً ورشي الملح الخشن عليها ، ثم ضعيها في وعاء مستطيل بغطاء ، وضعيه في الثلاجة لمدة 24 ساعة.

بعد 24 ساعة ، اخلطي الزيت مع الثوم والملح الناعم والفلفل والفلفل الحلو وإكليل الجبل والريحان في وعاء صغير.

يُصفّى اللحم جيداً من الماء الذي تركه ، ثم يُدهن جيداً من جميع الجهات بالعجين الذي تم الحصول عليه أعلاه.

ضع وعاء اللحم في الثلاجة مرة أخرى لمدة 48 ساعة ، ومن وقت لآخر اقلبه من جانب إلى آخر.

بعد مرور 48 ساعة ، علق اللحم في خطافين واتركه يجف في المخزن لمدة يوم.

ثم ضعه في المدخن لمدة 3 أيام تقريبًا ، وكل يوم تدخنه قليلاً. بعد ثلاثة أيام من التدليل بقليل من الدخان ، اتركه في المخزن مرة أخرى ليوم واحد ، ثم تناول الطعام جيدًا.

4. وصفة الديك الرومي جيمي أوليفر

جيمي أوليفر مكون الديك الرومي

- ديك رومي (حوالي 5 كجم)

- نصف كيلو غرام من الكليمنتين

- بضعة أغصان من إكليل الجبل الطازج

- ملح البحر الطازج المطحون

للتتبيلة:

- كوبان من الكرز أو الفاكهة المكررة غير المثمرة

- عصير برتقال مبشور وقشر

طبخ جيمي أوليفر الديك الرومي

في اليوم السابق ، يتم وضع الديك الرومي المُنظف على طبق. يجب أن يبقى لمدة 12 ساعة تقريبًا ، منقوعًا بالنكهات ، في كيس بلاستيكي كبير أزلت منه الهواء ، الذي ربطته بفمك وتضع فيه التتبيلة التي تم الحصول عليها عن طريق الجمع بين المكونات الخمسة.

في اليوم التالي أخرج الديك الرومي ونظفه بالملح وجففه جيداً بمناشف المطبخ. ضعه في صينية كبيرة بما يكفي واملأه بأوراق إكليل الجبل والكلمنتين مقطعة إلى نصفين. يرش زيت الزيتون ، ويرش بالملح والفلفل ، ويغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن على حرارة 180 درجة. يجب أن يبقى الديك الرومي في الفرن اعتمادًا على عدد الكيلوجرامات التي يحتوي عليها: 30-40 دقيقة لكل كيلوغرام ، لذلك عليك أن تحسب بنفسك كم سيكون جاهزًا. أثناء الخبز ، افحصه من وقت لآخر ورشه بالعصير الذي سيتركه في المقلاة. قبل إخراجه من الفرن بساعة ، أزل ورق الألمنيوم ودهن الديك الرومي جيداً بالزبدة ورشي إكليل الجبل وأوراق المريمية فوقه.

اتركه يرتاح بعد أن يتحول إلى اللون البني في الفرن لمدة 30 دقيقة ، ومغطى مرة أخرى بورق الألمنيوم وبعض المناشف القطنية.

5. وصفة صدر ديك رومي محشو بالفطر والزيتون والجبن

المقادير صدر ديك رومي محشي بالفطر والزيتون والجبن

زيتون شرائح (300 جرام)

مخلل دونات وخيار

تحضير صدر ديك رومي محشي بالفطر والزيتون والجبن

يُطهى البصل في مقلاة مع القليل من الماء حتى يصبح طريًا. نضيف الفطر الذي تم تقطيعه في هذه الأثناء. بعد حوالي 15 دقيقة ، يتم خلالها خلط البصل والفطر في المقلاة باستخدام ملعقة خشبية. اخلطي البصل والفطر في مقلاة مع الجبن وشرائح الزيتون و 3 بيضات. يتم الحصول على خليط متجانس يستخدم لملء صدر الديك الرومي.

يُقطع صدر الديك الرومي إلى 6 شرائح تُضرب بمطرقة وتُملح. الخطوة التالية هي الأصعب: ملء ثدي الديك الرومي.

كل قطعة من صدور الديك الرومي متبلة بالتوابل الطبيعية (الزعتر ، الشبت ، الزعتر ، البقدونس ، الكرفس ، إلخ).

توضع طبقة من الخليط المتجانس (الفطر والزيتون والجبن والبصل والبيض) فوق صدر الديك الرومي ، ويوضع الخيار والمخللات على الجزء الذي يبدأ فيه صدر الديك الرومي في التدحرج. لف صدر الديك الرومي واربطه بخيط لمنع ارتخاء الصدر.

يتم إدخال أعواد الأسنان في نهايات الأسطوانة لتجنب خروج الحشوة ، أثناء الخبز في فاسول رومان.توضع لفات صدر الديك الرومي الستة في فاسول رومان ، حيث يتم سكب 300 مل من الماء. ضعي الطبق الروماني في الفرن لمدة ساعة و 15 دقيقة. بعد ذلك ، يتم إدخال الوعاء الروماني لمدة 15 دقيقة أخرى ، بدون غطاء ، من أجل تحمير لفائف صدر الديك الرومي.

6. وصفة رول الديك الرومي

المكونات لفة الديك الرومي

طريقة تحضير رول الديك الرومي

يقطع الفطر والبصل ويقلى في بضع ملاعق كبيرة من الزيت. يتبل بالملح والفلفل. ينتشر لحم الديك الرومي ويدهن بالجبن القريش. ضعي تكوين الفطر. يتدحرج ويربط. دهن الرول بالزيت ثم رش الملح والفلفل والفلفل الحلو وإكليل الجبل والثوم والزعتر.

نضع في الفرن ونرش العصير من المقلاة من وقت لآخر. تقدم مع مقبلات من البطاطس الطبيعية.

7. وصفة شرائح لحم الديك الرومي في النبيذ وصوص البرتقال

المكونات لحم الديك الرومي المشوي في النبيذ وصلصة البرتقال

ساق ديك رومي أكبر (وزن منجم 1200 غرام)

1 كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف

4-5 فصوص من الثوم بالإضافة إلى عدد قليل آخر للبقسماط

كيفية طهي شريحة لحم الديك الرومي في النبيذ وصلصة البرتقال

الديك الرومي المشوي في النبيذ وصلصة البرتقال هو طعام شهي. لتحضير شريحة اللحم ، اغسل لب الديك الرومي ، واعصرها وخبزها ببضع فصوص من الثوم وضعها في وعاء يينا مدهون بالقليل من الزيت.

سحق 4-5 فصوص من الثوم وافركها بالملح والفلفل وزيت الزيتون. نضيف باقي البهارات والنبيذ وعصير البرتقال.

نسكب صلصة النبيذ والبهارات فوق لب الديك الرومي ، ونغطي الوعاء ونخبز لمدة 1.5 ساعة.

في هذه الأثناء ، أخرجي الصينية من الفرن ورشيها بالصلصة حتى لا تجف.

قبل 15 دقيقة من أن تصبح شريحة اللحم جاهزة ، قطعي شرائح البرتقال المتبقية وضعيها فوق شريحة اللحم. اتركي الصينية المغطاة في الفرن لفترة أطول قليلاً ثم أزيلي الغطاء عن الصينية واتركي شريحة اللحم بنية اللون لمدة 10 دقائق أخرى.

8. وصفة صدر الديك الرومي مع صلصة الفلفل الأحمر

المقادير صدر الديك الرومي مع صلصة الفلفل الأحمر

800 جرام من صدر الديك الرومي بدون جلد وعظام

30 جرام فلفل أحمر

30 مل زيت الزيتون البكر الممتاز

100 مل من النبيذ الأبيض الحلو

100 جرام من القشدة الحامضة كريمة مخفوقة

4-5 ملاعق طعام من دقيق القمح الكامل (لشرائح الديك الرومي)

الخضار المقطعة للتقديم

تحضير صدر الديك الرومي مع صلصة الفلفل الأحمر

للبدء ، نقع الفلفل الأحمر في النبيذ الأبيض. لتبديد أي مخاوف من أن الطعام قد يكون حارًا جدًا ، أحدد أن الفلفل الأحمر ليس حارًا ، لكنه عبق جدًا.

ينقسم صدر الديك الرومي إلى 6-8 شرائح يتم ضربها بمطرقة لشرائح ومملحة ومفرومة. تُلف شرائح صدر الديك الرومي المحضرة على هذا النحو في الدقيق. في مقلاة كبيرة ، سخني 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون واقلي شرائح اللحم بالتبادل على الجانبين حتى تحمر قليلاً.

عندما تصبح الشرائح بنية ، أخرجها من المقلاة واتركها مغطاة ودافئة. أثناء التحمير ، أضيفي زيت الزيتون المتبقي حسب الحاجة. بعد أن تتحول شرائح الديك الرومي إلى اللون البني ، يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى المقلاة ، ويُمزج لفترة وجيزة (ما يكفي من الحرارة فقط) ويُروى بنبيذ الفلفل الأحمر.

ابشر بملعقة خشبية أسفل المقلاة لأي التصاقات من اللحم المشوي وأضف شرائح الديك الرومي مع العصير الذي تركوه. جلب ليغلي.

اخلطي الكريما الحامضة مع القليل من الصلصة الحارة وأضيفيها إلى المقلاة مع تقليب الشرائح من جميع الجوانب. املئي ، إذا لزم الأمر ، بقليل من الماء الساخن (يكفي لتعويم شرائح صدر الديك الرومي في الصلصة) واغلي كل شيء على نار خفيفة ، مغطاة ، لمدة 15-20 دقيقة. قبل التقديم ، نضبط طعم صلصة الملح والفلفل.

9. وصفة يخنة الديك الرومي مع الفطر

المكونات يخنة الديك الرومي مع الفطر

500 غرام فطر ، اخترت الفطر البني

500 غرام صدر ديك رومي ، منظف ومغسول ومقطع إلى مكعبات

ملح وفلفل وشبت جاف أو أخضر

طريقة طبخ مرق الديك الرومي بالفطر

نقوم بتنظيف صدر الديك الرومي ونقطعه إلى مكعبات. نغسل وننظف ، إذا لزم الأمر ، الفطر ، ثم نقطعه إلى قطع

يُقلى بالزيت الساخن ، حتى يحمر صدر الديك الرومي ، يُضاف البصل المفروم جيدًا ويُطهى لمدة 2-3 دقائق

نضيف الفطر ونضع الغطاء على المقلاة ونطهى لمدة 15 دقيقة عندما يبدأ العصير المتبقي من الفطر في التبخر ، نضيف الماء ويغلي لمدة 15 دقيقة أخرى نضيف الشبت والقشدة الحامضة التي تخلطها الموسم ويطهى لمدة 1 دقيقة

10. وصفة صدر الديك الرومي الحار مع الأرز والكاري

المكونات صدر الديك الرومي حار مع الأرز والكاري

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

2 فلفل حلو: 1 أحمر ، 1 أصفر ،

تحضير صدر الديك الرومي الحار مع الأرز والكاري

اسلقي الأرز في ماء مملح. عندما تصبح جاهزة ، توضع جانبا. أستخدم الأرز المطبوخ مسبقًا والمعبأ في أكياس 125 جرام ، والآن استخدمت كيسين.

يتم غسل اللحم وتقشيره وتقطيعه إلى شرائح واسعة. يتم تنظيف الكراث - لم يكن لدي ، لذلك استخدمت بصلة خضراء - اغسلها وقطعت شرائحها. يتم تنظيف الفلفل وغسله وتقطيعه إلى شرائح.

نضع الزيت في مقلاة ساخنة ، ثم نضع الخضار حتى تتجمد لمدة 5 دقائق. يُضاف اللحم ويُرش بالكاري والفلفل الحار ويُمزج ويُغطى بغطاء ويُترك على نار خفيفة لبضع دقائق.

طعمها جيد مع الملح والفلفل. أضف الحساء واتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق. يتم تقديم الطعام ساخنًا على سرير من الأرز.

11. وصفة الديك الرومي على الملفوف

المقادير الديك الرومي على الملفوف

2-3 بصل أخضر أو ​​1 بصلة متوسطة

الملح والفلفل حسب الرغبة

كيف لطهي الديك الرومي على الملفوف

يُغلى لحم الديك الرومي في ماء مملح لمدة ساعة تقريبًا.

تحضير الملفوف بشكل منفصل ، المفروم جيدًا (أكبر قليلاً من السلطة) ويفرك بالملح وقليل من ملح الليمون أو عصير الليمون.

يقطع الفلفل إلى مكعبات ويضاف فوق اللحم عندما يغلي بدرجة كافية.

بعد 5 دقائق نضيف الملفوف ، عندما ينضج اللحم بالفعل واستمر في الطهي على نار متوسطة.

بعد 10 دقائق أخرى ، أضيفي صلصة الطماطم ، وقليل من الفلفل ، و 2 ورق الغار والملح حسب الرغبة.


فيديو: dinde farcie au fourفخذ ديك رومي محشي (شهر اكتوبر 2021).