وصفات تقليدية

بيتزا الدجاج

بيتزا الدجاج

استغرق الأمر:

في وعاء نضع الخميرة مع ملعقتين صغيرتين من السكر وملعقتين صغيرتين من الدقيق وقليل من الماء الدافئ لإذابة كل شيء.

اتركيه لينتقع لمدة 10 دقائق.

في وعاء نضع الدقيق والملح وشحم الخنزير والخميرة والريحان والأوريغانو.

أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وابدئي في العجن حتى تحصلي على عجينة غير لزجة.

ثم نضيف زيت الزيتون ونعجن لمدة 10 دقائق أخرى.

رشي القليل من الدقيق فوق العجينة وغطيها بمنشفة.

اتركه حتى يتضاعف في الحجم.

حشوة:

تُغسل فخذ الدجاج وتُنظف ، ثم تُتبّل بالملح والفلفل ، وتُقطّع إلى قطع ، وتُطهى على نار هادئة في مقلاة مع القليل من الزيت وتُغطّى بغطاء.

نقطع البصل إلى قشور ونضيفها فوق اللحم. اتركيه يكتسب اللون البني بشكل جيد ، ثم أزله واتركه ليبرد. نقطع البصل الأحمر والفلفل إلى شرائح. اخلطي معجون الطماطم مع القليل من الماء ومعجون الفلفل. صر الجبن.

تُرفع العجينة عن الطاولة المطحونة بالدقيق وتعجن قليلاً.

وهي مقسمة إلى قسمين (جزء أكبر وجزء أصغر).

وزعي كل قطعة من العجين في ورقة مناسبة ، ثم ضعيها في صينية مبطنة بورق الألمنيوم أو ورق الخبز.

نضع صلصة الطماطم فوق العجينة ، ثم الجبن المبشور. نضع قطع الدجاج مع البصل وحلقات البصل والفلفل والبصل الأحمر.

ضعي الصينية في الفرن المسخن على حرارة 180 درجة واتركيها حتى تحمر بشكل جيد.

يقدم ساخنا.

شهية طيبة!


بيتزا بالدجاج والفطر

3. وزعي صلصة الطماطم بالتساوي على سطح البيتزا.

4. قطّعي قطع الدجاج إلى شرائح رفيعة وصبي عليها الصلصة. سخني الزيت واقلي الدجاج لمدة 3 دقائق مع التحريك. ازالة من الحرارة.

5. اطهي الثوم والفطر لمدة 4 دقائق ، وتبليه بالملح والفلفل.

6. نضع الدجاج والفطر على سطح البيتزا ثم نرش الجبن والبصل. احتفظ بهذه البيتزا السريعة في الفرن لمدة 12 دقيقة. تزين بأوراق الجرجير. قدمي البيتزا بالدجاج والفطر على الفور.

2 قمم بيتزا
80 مل من صلصة الطماطم
تتصدر
2 قطعة دجاج مسلوق
60 مل من صلصة الباربيكيو
45 مل من الزيت
2 فص ثوم مفروم ناعماً
250 جرام فطر مقطع أنصاف
ملح وفلفل
250 جرام جبن موزاريلا
2-3 بصل أخضر مفروم ناعماً
بضع أوراق جرجير للتزيين


في وعاء صغير ، مرري الخميرة مع السكر واتركيها لترتفع لمدة 10 دقائق.

في وعاء كبير ، ينخل الدقيق ويضاف بدوره باقي المكونات: الملح والبيض والزيت والأوريغانو المجفف والحليب والمياه المعدنية.

نضيف الخميرة المخمرة ونعجن العجينة المرنة وغير اللزجة. اتركي الوعاء في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات أو شرائح ونحمر قليلاً. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ويقلى على نار عالية لمدة دقيقتين. قشر ثمرة أناناس وابشرها.

من العجينة المخمرة توضع لوحتان متساويتان. دهن كل ورقة بعصير الطماطم ، ورشي نصف كمية الجبن وضعي الصدر المحمر ، الأناناس ، الفلفل الحلو ، الطماطم والبصل الأخضر المفروم.

تُخبز البيتزا المحضرة على هذا النحو لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة. بعد إخراجها من الفرن ، رشي الجبن المتبقي. يقدم ساخنا. شهية طيبة!


في وعاء صغير ، مرري الخميرة مع السكر واتركيها لترتفع لمدة 10 دقائق.

في وعاء كبير ، ينخل الدقيق ويضاف بدوره باقي المكونات: الملح والبيض والزيت والأوريغانو المجفف والحليب والمياه المعدنية.

نضيف الخميرة المخمرة ونعجن عجينة مرنة وغير لزجة. اتركي الوعاء في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة.

نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات أو شرائح ونحمر قليلاً. نقطع الفلفل إلى شرائح رفيعة ويقلى على نار عالية لمدة دقيقتين. قشر ثمرة أناناس وابشرها.

من العجينة المخمرة توضع لوحتان متساويتان. دهن كل ورقة بعصير الطماطم ، رش نصف كمية الجبن وضع الصدر المحمر ، الأناناس ، الفلفل الحلو ، الطماطم والبصل الأخضر المفروم.

تُخبز البيتزا المحضرة على هذا النحو لمدة 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة. بعد إخراجها من الفرن ، رش المتبقي من الجبن. يقدم ساخنا. شهية طيبة!


فيديو: Once you do this, you will never buy chicken from restaurant. Super yummy whole chicken recipe (ديسمبر 2021).