وصفات تقليدية

سلطة الكابريزي

سلطة الكابريزي

يتم وضع الكميات حسب ذوق كل واحد منكم. اغسل الطماطم وقطّعها إلى شرائح وافعل الشيء نفسه مع جبن الموزاريلا. ضعها على طبق ، بالتناوب بين الشرائح. من مكان إلى مكان نضع أوراق الريحان.

يرش مع قليل من الملح ويسكب زيت الزيتون.

سلطة لذيذة! عطرية ومتسقة!


مكونات

الخطوة 1

سلطة القرنبيط مع الخضار المقلية

1. اصنعي سلطة كابريزي كلاسيكية ، بدلًا من شرائح الطماطم مع شرائح الموزاريلا ، وتبليها بزيت الزيتون والملح والريحان.

2. قطّعي الخضار مثل السباغيتي ، أي رقيقة جدًا ، مع الحرص على استخدام الجزء الخارجي فقط من الكوسة والجزر.

3. نضعهم في مقلاة على نار عالية مع قليل من الزيت والملح وفص ثوم ويروون بخل التفاح.

4. عندما تختفي رائحة الخل وتنضج الخضار ، رشي الزعتر الطازج المفروم واتركيه جانبًا.

5. في النهاية ، ضعي الخضار في منتصف كل شريحة من سلطة الكابريزي. بالعافية!


سلطة كابريزي مختلفة

وقت التحضير: 20 دقيقة

مكونات السلطة:

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

- 300 جرام من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين

- 100 جرام قطع موتزاريلا

مكونات صلصة البيستو:

- طبقتين من أوراق الريحان الطازجة

- 100 مل شوربة نباتية قليلة الصوديوم

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

طريقة التحضير:

1. اقطع التوفو إلى 4 ، ثم ضع القطع في منشفة ، ثم ضع قطاعة خشبية فوقها واضغط عليها باستخدام وزن جسمك.

2. قطع مكعبات التوفو. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي التوفو والملح واتركي القطع حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 15 دقيقة).

3. أثناء طهي التوفو ، حضري صلصة البيستو عن طريق خلط الريحان والثوم والملح والصنوبر في الخلاط. اخلطي كل شيء حتى يتم تقطيع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي حساء الخضار ببطء ، بينما يعمل الخلاط ثم زيت الزيتون أثناء العمل.

4. اخلطي الطماطم مع جبن الموزاريلا والتوفو المقلي والسبانخ الصغيرة في وعاء كبير. أضف صلصة البيستو وسلطة كابريس جاهزة!

هذه الوصفة سلطة الكابريزي يحتوي على عدد قليل من المكونات بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، لكننا نضمن أنها تعطي نكهة خاصة للطبق الذي يذهب بشكل رائع في يوم صيفي حار!


سلطة كابريزي مختلفة

وقت التحضير: 20 دقيقة

مكونات السلطة:

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

- 300 جرام من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين

- 100 جرام قطع موتزاريلا

مكونات صلصة البيستو:

- طبقتين من أوراق الريحان الطازجة

- 100 مل شوربة نباتية قليلة الصوديوم

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

طريقة التحضير:

1. اقطع التوفو إلى 4 ، ثم ضع القطع في منشفة ، ثم ضع قطاعة خشبية فوقها واضغط عليها باستخدام وزن جسمك.

2. قطع مكعبات التوفو. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي التوفو والملح واتركي القطع حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 15 دقيقة).

3. أثناء طهي التوفو ، حضري صلصة البيستو عن طريق خلط الريحان والثوم والملح والصنوبر في الخلاط. اخلطي كل شيء حتى يتم تقطيع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي حساء الخضار ببطء ، بينما يعمل الخلاط ثم زيت الزيتون أثناء العمل.

4. اخلطي الطماطم مع جبن الموزاريلا والتوفو المقلي والسبانخ الصغيرة في وعاء كبير. أضف صلصة البيستو وسلطة كابريس جاهزة!

هذه الوصفة سلطة الكابريزي يحتوي على عدد قليل من المكونات بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، لكننا نضمن أنها تعطي نكهة خاصة للطبق الذي يذهب بشكل رائع في يوم صيفي حار!


سلطة كابريزي مع لحم الخنزير

سلطة كابريزي أو "سلطة كابريس" هي سلطة من أصل إيطالي ، لكنها أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم! إنها سلطة لذيذة وبسيطة يتم تحضيرها من عدة مكونات. بالنسبة لسلطة الكابريزي ، نحتاج إلى طماطم لذيذة وزيت زيتون بكر ممتاز وريحان طازج. إنها سلطة مثالية للصيف ، عندما تكون الطماطم في موسم الذروة وتكون لذيذة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تحضيرها في الشتاء ، إذا وجدت طماطم لذيذة في المتجر. إنها مقبلات رائعة! تعود أصول سلطة كابريزي إلى جزيرة كابري ، وهي مثالية لوجبة غداء أو عشاء في الصيف. يمكنك تتبيله ببيستو الريحان أو الخل البلسمي. إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين يحبونها ، من فضلك اشترك في قناتي على يوتيوب.

المكونات سلطة كابريزي مع لحم الخنزير:

  • 250 جرام جبن موزاريلا طازجة
  • 2 طماطم
  • 70 جرام لحم خنزير نيئ
  • ريحان طازج
  • زيت الزيتون
  • فلفل
  • كريم الخل البلسمي (اختياري)

نغسل الطماطم. نقطع الموزاريلا إلى شرائح مناسبة. نقطع الطماطم إلى شرائح بنفس سمك شرائح الموزاريلا. نضعها على طبق ، ونضع بروسسيوتو في نصفين ، ثم على الحافة شرائح الطماطم مع جبنة الموزاريلا - شاهد الفيديو. يرش بالملح (يفضل - اخترت عدم إضافة الملح ، لأنه مملح بروسكيوتو). يُزين بأوراق الريحان الطازجة ، والفلفل ، ويُرش بكميات وفيرة من زيت الزيتون الجيد ، والبكر الممتاز ويفضل بكريم الخل البلسمي.

تعقيدوقت التحضيرلا. حصص
قليلعشر دقائق4 حصص

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات اللذيذة ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


سلطة كابريزي مع لحم الخنزير

سلطة كابريزي أو "سلطة كابريس" هي سلطة من أصل إيطالي ، لكنها أصبحت مشهورة في جميع أنحاء العالم! إنها سلطة لذيذة وبسيطة يتم تحضيرها من عدة مكونات. بالنسبة لسلطة الكابريزي ، نحتاج إلى طماطم لذيذة وزيت زيتون بكر ممتاز وريحان طازج. إنها سلطة مثالية للصيف ، عندما تكون الطماطم في موسم الذروة وتكون لذيذة. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا تحضيرها في الشتاء ، إذا وجدت طماطم لذيذة في المتجر. إنها مقبلات رائعة! تعود أصول سلطة كابريزي إلى جزيرة كابري ، وهي مثالية لوجبة غداء أو عشاء في الصيف. يمكنك تتبيله ببيستو الريحان أو الخل البلسمي. إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين يحبونها ، من فضلك اشترك في قناتي على يوتيوب.

المكونات سلطة كابريزي مع لحم الخنزير:

  • 250 جرام جبن موزاريلا طازجة
  • 2 طماطم
  • 70 جرام لحم خنزير نيئ
  • ريحان طازج
  • زيت الزيتون
  • فلفل
  • كريم الخل البلسمي (اختياري)

نغسل الطماطم. نقطع الموزاريلا إلى شرائح مناسبة. نقطع الطماطم إلى شرائح بنفس سمك شرائح الموزاريلا. نضعها على طبق ، ونضعها في نصفين ، ثم على الحافة شرائح الطماطم مع جبنة الموزاريلا - شاهد الفيديو. يرش بالملح (يفضل - اخترت عدم إضافة الملح ، لأنه مملح بروسكيوتو). يُزين بأوراق الريحان الطازجة ، والفلفل ، ويُرش بكميات وفيرة من زيت الزيتون الجيد ، والبكر الممتاز ويفضل بكريم الخل البلسمي.

إذا كنت ترغب في رؤية المزيد من الوصفات اللذيذة ، فأنا أدعوك للاشتراك في قناتي على YouTube.


نصائح مفيدة لوصفة سلطة كابريزي باستا:

  • يمكنك تحضير الوصفة في الوقت المناسب ، في الواقع يوصى بعملها! كلما طالت مدة بقاء السلطة في الثلاجة ، ويفضل أن تكون طوال الليل ، كان مزيج النكهات أفضل. بالإضافة إلى ذلك ، من لا يحب جبن موزاريلا بارد ، متبل بكل شيء.
  • من المهم استخدام معكرونة القمح الصلب ، وأنا أوصي باستا بانيسا. لماذا باستا القمح الصلب؟ لأننا نريد أن تحافظ المعكرونة على شكلها جيدًا عند طهيها وأن تبدو جيدة في السلطة.

  • خاصة إذا قمت بإعداد السلطة قبل يوم واحد من التقديم ، فمن المهم جدًا سلق المعكرونة من القمح الصلب.
  • لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي من المعكرونة القصيرة من القمح الصلب 100٪ من Paste Baneasa: فوسيلي ، فوسيلي ثلاثي الألوان ، بيني ، بيني متكامل ، فارفالي.
  • إنها وصفة متعددة الاستخدامات وسهلة التكيف مع ذوقك! يمكنك إضافة مكعبات الدجاج إلى الجمبري المقلي أو المشوي ولكن أيضًا الخضار الأخرى التي تحبها: مكعبات الباذنجان أو القرنبيط أو القرنبيط ، ومكعبات الأفوكادو ، إلخ.

مكونات 8 حصص من سلطة باستا كابريزي

  • 50 جرام ريحان طازج
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 100 مل زيت زيتون بكر ممتاز
  • 50 مل عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة عسل
  • ملعقة بصل أحمر
  • 500 غ من معجون الفراشة القاسي بانيسا
  • 300 جرام طماطم حمراء كرزية
  • بصلة حمراء صغيرة
  • 400 جرام جبنة موتزاريلا صغيرة
  • 50 غ من أوراق الريحان

نحضر الصلصة للسلطة: نضع في محضر الطعام جميع المكونات من القائمة حتى الفراشات: زيت الزيتون ، الريحان الطازج ، عصير الليمون ، العسل ، الملح ، الفلفل ، البصل. قلبي حتى نحصل على صلصة متجانسة. البصل اختياري ويمكنك حذفه إذا كنت لا تحب مذاقه.

اغلي 5 لترات من الماء المملح. عندما يغلي الماء ، نضيف المعكرونة ونغليها حسب التعليمات المدونة على العبوة ، حتى تنضج. صفيها جيدًا واشطفها تحت الماء البارد الجاري. يتم شطف المعكرونة فقط عند استخدامها للسلطة الباردة ، ولا يتم شطفها أبدًا عند استخدامها مع المعكرونة مع الصلصة.

صفي الموزاريلا ، اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين. نقطع البصل ناعماً ، نقطع أوراق الريحان.

قبل كل شيء ، اسكب الصلصة المحضرة واخلطها جيدًا. دع السلطة تبرد وتغطي الوعاء.

دع سلطة الكابريزي مع المعكرونة لمدة 2-3 ساعات على الأقل في البرد ، ويفضل بين عشية وضحاها ، بحيث تكون جميع النكهات أكثر كثافة. يمكنك تحضيره في المساء لتناول طعام الغداء في اليوم التالي ، ويمكنك بسهولة نقله إلى المكتب في قدر ، ولماذا لا ، إلى العشب الأخضر ، كونه زينة رائعة مع حفلة شواء.

قد تكون الأفضل ، أيها الكلب العزيز! إذا جربت الوصفة ، اترك لي تعليقًا هنا أو على صفحة Teo's Kitchen على Facebook! أنا سعيد جدًا عندما تريني كيف تتحول وصفاتك! أنا في انتظارك مجموعة Gospo-Divelorحيث نتبادل الوصفات ويكون لدينا مجتمع جميل وودود! ♥


سلطة كابريزي مختلفة

وقت التحضير: 20 دقيقة

مكونات السلطة:

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

- 300 جرام من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين

- 100 جرام قطع موتزاريلا

مكونات صلصة البيستو:

- طبقتين من أوراق الريحان الطازجة

- 100 مل شوربة نباتية قليلة الصوديوم

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

طريقة التحضير:

1. اقطع التوفو إلى 4 ، ثم ضع القطع في منشفة ، ثم ضع قطاعة خشبية فوقها واضغط عليها باستخدام وزن جسمك.

2. قطع مكعبات التوفو. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي التوفو والملح واتركي القطع حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 15 دقيقة).

3. أثناء طهي التوفو ، حضري صلصة البيستو عن طريق خلط الريحان والثوم والملح والصنوبر في الخلاط. اخلطي كل شيء حتى يتم تقطيع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي حساء الخضار ببطء ، بينما يعمل الخلاط ثم زيت الزيتون أثناء العمل.

4. اخلطي الطماطم مع جبن الموزاريلا والتوفو المقلي والسبانخ الصغيرة في وعاء كبير. أضف صلصة البيستو وسلطة كابريس جاهزة!

هذه الوصفة سلطة الكابريزي يحتوي على عدد قليل من المكونات بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، لكننا نضمن أنها تعطي نكهة خاصة للطبق الذي يذهب بشكل رائع في يوم صيفي حار!


أصول سلطة كابريزي

يُعتقد أن هذه السلطة تم تحضيرها لأول مرة في مطعم في كابري في عام 1920 ، وكان من عمل الطاهي النباتي فيليبو توماسو مارينيتي. ودعا إلى استبدال المعكرونة بوجبات أخف وخالية من الطحين بكميات أقل.

من ناحية أخرى ، تقول التقاليد الشعبية إن سلطة الكابريزي صُممت للملك المصري فاروق ، الذي كان يحب الاستمتاع بشيء طازج بعد يوم على الشاطئ.

حتى لو كانت الأصول الدقيقة لهذه السلطة غير معروفة ، فإنها لا تزال تحظى بتقدير كبير اليوم ، ليس فقط في إيطاليا ، ولكن أيضًا في أجزاء أخرى من العالم.


سلطة كابريزي مع باستا

السلطات الصيفية ، في الواقع ، ليست مفقودة من مائدتنا. لكن ، يجب أن أعترف أنه في بعض الأحيان تكون السلطة التي تحتوي على الخضر فقط وجبة خفيفة منعشة وليست وجبة كاملة ، مما سيجعلني أشعر بالجوع حتى العشاء. لذلك أود اليوم أن أقدم لكم سلطة رائعة ، ووجبة كاملة في وعاء: سلطة الكابري مع الباستا.

بالطبع ، وصلنا إلى وصفة سلطة كابريس مع المعكرونة بدءًا من وصفة سلطة كابريزي الكلاسيكية: جبن موزاريلا ، طماطم ، ريحان طازج ، مرشوشة بزيت الزيتون البكر الممتاز. سلطة بسيطة مستوحاة من ألوان العلم الإيطالي ومشهورة في جميع أنحاء العالم. ولكن ماذا لو أضفنا ، بالإضافة إلى المكونات الكلاسيكية ، بعض فراشات القمح القاسي وصلصة لذيذة من شأنها أن تربط السلطة بأكملها؟ أقول لكم: النتيجة هي سلطة لعق الأصابع: سلطة كابريزي مع الباستا! ♥


سلطة كابريزي مختلفة

وقت التحضير: 20 دقيقة

مكونات السلطة:

- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

- 300 جرام من الطماطم الكرزية ، مقطعة إلى نصفين

- 100 جرام قطع موتزاريلا

مكونات صلصة البيستو:

- طبقتين من أوراق الريحان الطازجة

- 100 مل شوربة نباتية قليلة الصوديوم

- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

طريقة التحضير:

1. اقطع التوفو إلى 4 ، ثم ضع القطع في منشفة ، ثم ضع قطاعة خشبية فوقها واضغط عليها باستخدام وزن جسمك.

2. قطع مكعبات التوفو. سخني الزيت في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ، ثم أضيفي التوفو والملح واتركي القطع حتى تصبح ذهبية اللون (حوالي 15 دقيقة).

3. أثناء طهي التوفو ، حضري صلصة البيستو عن طريق خلط الريحان والثوم والملح والصنوبر في الخلاط. اخلطي كل شيء حتى يتم تقطيع المكونات جيدًا ، ثم أضيفي حساء الخضار ببطء ، بينما يعمل الخلاط ثم زيت الزيتون أثناء العمل.

4. اخلطي الطماطم مع جبن الموزاريلا والتوفو المقلي والسبانخ الصغيرة في وعاء كبير. أضف صلصة البيستو وسلطة كابريس جاهزة!

هذه الوصفة سلطة الكابريزي يحتوي على عدد قليل من المكونات بالإضافة إلى المكونات المعتادة ، لكننا نضمن أنها تعطي نكهة خاصة للطبق الذي يذهب بشكل رائع في يوم صيفي حار!


فيديو: الذ سلطة مكسيكية سلطة صحية تتبيلة مكسيكية سلطة بوقا الصحية (شهر اكتوبر 2021).