وصفات تقليدية

حساء الفلاحين لحم الخنزير

حساء الفلاحين لحم الخنزير

اغسل اللحم والعظام واسلقهم في ماء بارد ومملح.

نحن نرغى عدة مرات حسب الحاجة.

بعد أن يغلي اللحم ، نضع الخضار المقطعة على المبشرة ويغسل الأرز في القليل من الماء ونتركها تغلي أيضًا.

عندما تنضج الخضار ، أضيفي بضع ملاعق كبيرة من مرق الخضار أو عصير الطماطم ، واتركيها تغلي لبضع دقائق أخرى ثم ارفعيها عن النار.

نخفق البيضة مثل العجة ونضعها في cirobita ، وبمساعدة شوكة نجعلها ممزقة.

نضع عجينة المعكرونة الخضراء.

يقطع الصنوبر الصغير ويوضع للرقص في قدر الحساء.

يمكن تقديمه مع القشدة الحامضة ثم يتم إحضاره مع حساء لحم الخنزير الترانسيلفاني ، هكذا تذوقته مع الفلفل الحار.


حساء الفلاحين مع لحم الخنزير

هناك العديد من أنواع حساء الفلاحين ، اعتمادًا على المنطقة الجغرافية والموسم ، وتتنوع الخضار المستخدمة بشكل أساسي. سيتضمن الحساء: البصل والجذور وعصير الطماطم (أو الطماطم الطازجة) والفلفل الحلو (أو الفليفلة) وربما الكراث والبازلاء و / أو الفاصوليا الخضراء وبالطبع لحم الخنزير. أحب أن أضع أي خضروات متاحة لدي تقريبًا ، فهي لا تمنح الحساء مظهرًا رائعًا فحسب ، بل أيضًا طعمًا ممتازًا. يمكن تحمض الحساء مع البرش وعصير الملفوف (يموت) وعصير الليمون وعصير الأسيري أو فقط مع عصير الطماطم. من المكونات أدناه نتج قدر 5 لتر من الحساء.

مكونات

  • 650-700 غ من فخذ الخنزير (أو مقطعة)
  • 2-3 جذور جزر
  • 1-2 جذور بقدونس
  • قطعة صغيرة من الكرفس (اختياري)
  • 1-2 بصل أكبر
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 فليفلة (أو فلفل أحمر / أصفر / أخضر)
  • 1-2 طماطم طازجة (اختياري)
  • 200-250 مل من عصير الطماطم
  • حوالي 500 مل من عصير الملفوف (بورشت أو عصير ليمون و acircie)
  • ملح للتذوق
  • فلفل مطحون حسب الرغبة
  • بابريكا أو فلفل حار حسب الرغبة (اختياري)
  • 2-3 بطاطس أكبر
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت (لقلي الخضار)
  • 1 حزمة بقدونس أخضر مفروم (للتقديم)

طريقة التحضير

التحضير ج ărnii . سوف نعتني باللحم لأنه يغلي أقوى من الخضار وسيتعين أن يغلي لمدة نصف ساعة تقريبًا. & Icircn في قدر أكبر (استخدمت 5 لتر واحد) يغلي 3-4 لترات من الماء. اغسل اللحم جيداً وقطّعه إلى مكعبات صغيرة واتركه يغلي. قم بإزالة الرغوة التي تتشكل بشكل دوري. & Icircn أثناء طهي اللحم ، سنهتم بتحضير الخضار وتشويحها.

تحضير الخضار. قشر البطاطس والبصل والثوم والجزر والبقدونس والكرفس واغسلهم جيداً. كما نغسل الطماطم ونقطعها إلى مكعبات صغيرة. نقوم أيضًا بغسل الفليفلة ونقطعها إلى شرائح. نقطع البصل جيدًا ونضع الجذور في مبشرة كبيرة ونقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة.

سلق الخضار. يُسكب الزيت في مقلاة ويقلب جيدًا. نقوم بتسخين البصل أكثر ، ثم نضيف الخضار (أقل من البطاطس!) ، على الرف ونسخنها معًا ، على نار عالية ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. نحن نقلب دائمًا حتى لا يحترق! تقليب الخضار يكثف نكهاتها والجزر يعطي لوناً خاصاً للشوربة!

الملاحظة: احرصي بشدة على عدم حرق الخضار لأنها تصبح مريرة!

تحضير الحساء. عندما ينضج اللحم تقريبًا ، يُضاف القدر والخضروات المقلية ويُغلى لمدة 1-5-20 دقيقة. حتى لا تنهار ، أضيفي مكعبات البطاطس في النهاية واتركيها تطهى لمدة 15-20 دقيقة أخرى. نتذوقه في هذه الأثناء لنرى ما إذا كانت الخضار مطهية جيدًا. في النهاية ، أضيفي عصير الطماطم والمطحنة (إذا لزم الأمر ، يمكننا إضافة المزيد من الماء!) واتركيه حتى يغلي لمدة 5 دقائق. عندما تصبح جاهزة ، أطفئي النار وتبليها بالتوابل (ملح ، فلفل ، بابريكا) حسب الرغبة. للحصول على نكهة إضافية ، نضيف الثوم المهروس ونضيفه حتى النهاية ونغلق الغطاء!

لقد قدمت الحساء مع البقدونس الأخضر المفروم ناعما والفلفل الحار و sm & acircnt & acircnă.


حساء لحم الخنزير

انت تحتاج:
600 جرام لحم خنزير (لحم وضلوع)
3 جزر
2 جذور بقدونس
1/2 كرفس صغير
1/2 ملفوف صغير حلو
1 بصلة
200 جرام فاصوليا خضراء مجمدة
200 جرام بازلاء مجمدة
2-3 فلفل
3 حبات بطاطس
1 ورقة الغار
ملح
فلفل
2-3 ملاعق كبيرة زيت
1 فلفل حار
200 مل من عصير الطماطم
البقدونس الأخضر
الصنوبر المجفف
أنت تستعد مثل هذا:
اغسلي اللحم وقطعيه إلى مكعبات ثم اسلقيه في 4 لترات من الماء البارد مع قليل من الملح. تأكد من إزالة الرغوة التي تتكون. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير. نقطع الجذور إلى قطع كبيرة والملفوف بأمانة. تُقلى الخضار في قدر الحساء مع إضافة القليل من الماء. نطفئها بالشوربة التي تم فيها سلق قطع اللحم ، اسلقي اللحم وورقة الغار واستمري في الطهي لمدة 10-15 دقيقة.
عندما تنضج الخضار ، أضيفي عصير الطماطم والزيت والفلفل الحار المقطّع إلى شرائح رفيعة واللوز المجفف والملح والفلفل حسب الرغبة واستمري في الطهي لمدة دقيقة. أطفئي النار ورشي البقدونس المفروم. قدمي الحساء مع الكريمة الحامضة والفلفل الحار ، بحيث يتناسب كل عشاء مع مذاق حصته.

التحضير: 15 دقيقة الغليان: 50 دقيقة

تحقق أيضا


حساء الفلاحين لحم الخنزير

الجو بارد بالخارج لذا فإن حساء لحم الخنزير الحامض مع Maggi Bors مع الخضار يصبح رائعًا. أدعوك لترى مدى سهولة التحضير ومذاقها. يتم طهي الحساء وفقًا لوصفة على موقع Maggi.ro.

& # 8211 1 كجم لحم خنزير (أضع العظام باللحم) ،
& # 8211 3 بطاطس مناسبة ،
& # 8211 2 بصل ،
& # 8211 2 فلفل رومي ،
& # 8211250 غرام فاصوليا خضراء ،
& # 8211 2 جزر ،
& # 8211 1 باستارناك ،
& # 8211 1/2 كرفس ،
& # 8211 100 مل زيت ،
& # 8211 2 ملعقة طعام دونات / معجون طماطم
& # 8211 2 ملاعق طعام ماجي بورس بالخضار ،
& # 8211 1 مكعب ماجي بالخضار ،
& # 8211 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر المجفف.

اغسل لحم الخنزير (عظام اللحم في حالتي) وضعها في الماء المغلي. أولًا قم بعمل رغوة ثم أضف كوبًا من الماء البارد لوقف الزبد.

نقطع الخضار حسب تفضيلاتنا (أحب أن تكون أكبر ومقطعة إلى مكعبات) ونقوم بتسخينها بشكل منفصل في 100 مل من الزيت. تُضاف الخضار المُجمدة فوق اللحم مع مكعب ماجي مع الخضار وتُترك على النار حتى تنضج جميع المكونات جيدًا. 15 دقيقة قبل أن يصبح جاهزًا ، أضف معجون الدونات / الطماطم.

يُضاف بورس ماجي مع الخضار ويُغلى المزيج ثم يُطفأ النار.
في النهاية ، أضف الصنوبر.


كيفية صنع حساء لحم الخنزير - طريقة التحضير

كيف تغلي عظام لحم الخنزير؟

بالنسبة للمبتدئين ، تأكد من غسل لحم الخنزير جيدًا. ثم يتم تقطيعه إلى قطع بالحجم المناسب لشريحة من الحساء. عندما تنتهي من تقطيع اللحم ، ستسلقه في وعاء به 3 لترات من الماء البارد.

عندما تبدأ في الغليان ، ستحرص على إزالة الرغوة عدة مرات باستخدام الرغوة.

متى تضع الخضار والخضر في الحساء؟

ستُغسل الخضار جيدًا تحت تيار من الماء البارد ، ثم يتم تقطيعها إلى مكعبات بأحجام حسب ذوقك.

عندما ينضج اللحم نصفًا ، أضف جميع الجذور ، مثل جذر البقدونس والجزر والكرفس. ثم ، بعد حوالي عشر دقائق ، أضيفي بقية الخضار ، المفرومة جيدًا أيضًا. بعد 5 دقائق أخرى ، أضيفي الخضار المجمدة.

تُبشّر الطماطم قبل إضافتها إلى الحساء. ستضاف هذه مع المرق والبرشت.

يجب غلي البرش بشكل منفصل في وعاء ووضعه في الحساء عندما يغلي. إذا كنت لا ترغب في إضافة البرش ، يمكنك استبداله بسهولة بعصير الملفوف.

أضيفي الطرخون المفروم حسب تفضيلات الجميع ، وإن كنا ننصح بإضافة ملعقة صغيرة واحدة لإضفاء نكهة على الحساء ، ثم أضيفي الملح ، ثم اطهيه لمدة 10 دقائق أخرى.


حساء الفلاحين لحم الخنزير - وصفات

1. حساء بلغاري
2. حساء البطاطس
3. حساء الفول
4. حساء الفاصوليا والضلوع
5. حساء مع لوبودا
6. حساء الخس
7. حساء نبات القراص
8. حساء الاسفنج

1. حساء ترانسيلفانيان مع لوبودا
2. حساء اليقطين
3 - حساء اليقطين (يوناني)
4. حساء اليقطين المحشي
5. حساء الفاصوليا الخضراء
6. حساء الكراث
7. حساء الطرخون
8. حساء الكرنب الأبيض
9. حساء الخضار الطازجة
10. حساء الفلاحين بالخضار
11. حساء الخضار الأوكراني

1. شوربة لحم الضأن والخضروات
2. حساء الكارب
3. شوربة بنات بلحم الأرانب
4. حساء ترانسيلفانيان مع لحم الضأن
5. شوربة لحم الضأن (على الطريقة اليونانية)
6. حساء ترانسيلفانيان باللحم البقري
7. حساء اللحم البقري (يوناني)
8. حساء الفلاحين باللحم البقري
9. حساء الدجاج
10. حساء الدجاج (الطريقة اليونانية)
11. شوربة الدجاج والطماطم
12. شوربة الدجاج (يوناني)
13. شوربة ملفوف مدخن
14. حساء الدواجن بالثوم
15. حساء فلاح بالدجاج
16. حساء بوتروس
17. حساء ترانسيلفانيان مع لحم الخنزير
18. حساء الفلاحين بلحم الخنزير (النمط اليوناني)
19. حساء الفلاح مع لحم الخنزير
20. شوربة لحم البقر (يوناني)
21. حساء اللحم البقري والخضار
22. شوربة لحم البقر والملفوف
23. حساء كرات اللحم
24- شوربة كرات اللحم (يوناني).
25. شوربة مع كرات اللحم الخاصة
26. حساء الصيد
27. حساء الفلاح بلحم البقر
28. حساء البطن



طريقة التحضير

حساء لحم الخنزير مع نودلز محلية الصنع

تُحفظ عظام لحم الخنزير في ماء بارد وتُسلق وتُغسل وتُسلق على نار خفيفة. يقطع الكرفس والبقدونس والجزر والجزر

شوربة كرات اللحم بالطرخون

أولاً ، نضع الماء في قدر ، حيث نقوم بطهي الحساء ، ثم نعتني بكرات اللحم. التوابل


بالنسبة لحساء الفلاحين مع لحم الخنزير ، يتم غسل اللحم وتقسيمه. يتم تنظيف الجزر والكرفس والجزر الأبيض وجذر البقدونس وغسلها وتقطيعها إلى مثلثات. يتم تنظيف البصل وغسله وتقطيعه جيدًا. يتم تنظيف الفلفل وغسله وتقطيعه إلى مكعبات. تنظف الطماطم وتغسل وتسلق وتقشر وتقطع إلى شرائح. يغسل البقدونس والبقدونس ويقطع إلى قطع صغيرة. البرش مسلوق ومصفى. يخفف معجون الطماطم في 50 مل من الماء.

اسلقي اللحم في حوالي 2 لتر من الماء المملح والرغوة. يُضاف الجزر والكرفس والجزر الأبيض وجذر البقدونس والبصل ويُطهى معًا. استمر في الطهي مع البطاطس والفلفل. يُضاف معجون الطماطم ، الطماطم ، البرش ، الصنوبر ، الملح ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.

يتم تقديم حساء الفلاحين مع لحم الخنزير ساخنًا مع البقدونس الأخضر في الأعلى.


طريقة التحضير

حساء الفلاحين بلحم الخنزير والخضروات

يتم غسل اللحم وتقطيعه وغليه في قدر مع 2 لتر من الماء وقليل من الملح.

حساء الفلاحين مع مخلل الملفوف

نقطع اللحم إلى مكعبات صغيرة نحمرها قليلاً ، من جميع الجوانب ، بالزيت أو الزبدة. كرنب


فيديو: طبخ شرائح لحم الخنزير المقلية Pork steak yummy (شهر اكتوبر 2021).