وصفات تقليدية

ستيك دجاج مع بطاطس

ستيك دجاج مع بطاطس

لا يزال الدجاج غير جيد للتقطيع ، لكن الدجاج سمين ، أصفر وجميل. يمكنني القول إنه سيجعل حاجي تودوس جاهزًا: دواجن المنزل كبيرة لذا يمكنك تحضير المزيد من الأطباق منها. أقسمهم إلى 3-4. بالنسبة لشريحة اللحم هذه ، استخدمت الرقبة والماصة والجناح والسلة والظهر.


  • 1 رطل. حمص جاف
  • 3 حبات بصل كبيرة مقطعة مكعبات
  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 2 حبات متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1/4 كوب شبت مفروم طازج (استبدل ملعقة كبيرة جافة)
  • 6 أكواب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة. ملح (أو طعم)
  • 1/4 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود (أو حسب الرغبة)

ملحوظة: يؤدي نقع الحمص الجاف المُجدد إلى مزيد من الحبوب ووقت طهي أقصر. إذا لم يكن لديك يوم إضافي لنقع الحمص طوال الليل ، يمكنك تجربة طريقة الامتصاص السريع الموضحة أدناه.

طريقة النقع السريع:

أضف الحمص والماء الكافي لتغطية الفول بمقدار 2 بوصة في وعاء. أضف 2 ملاعق صغيرة. ملح وخلط. اغلي الفول. أطفئي النار ، غطيها وانقعيها لمدة ساعة.

صفي الحبوب واشطفها تحت الماء البارد قبل الاستخدام.

الحساء:

نضيف الحمص والبصل وزيت الزيتون والبطاطس والشبت إلى شوربة كبيرة مغطاة. اجلب الماء ليغلي. غطيه وخففي الحرارة إلى متوسطة. يُغطى على نار متوسطة منخفضة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين.

اخلطي الملح والفلفل واستمري في الغلي لمدة ساعة أخرى. يجب أن تكون الفاصوليا رقيقة وكريمة ، والسائل الموجود في القدر سوف يتكاثف ليصبح أكثر من الصلصة من المرق.

اضبط نكهة الملح والفلفل حسب رغبتك قبل التقديم واستمتع بسلطة بسيطة وخبز نيئ.


8 حيل لتطرية اللحم للحصول على شريحة لحم لذيذة

لقد مررنا جميعًا مرة واحدة على الأقل بمشاكل وضع طبق لحم متناسق أمام الضيوف. نعل الحذاء. على الرغم من أننا جربنا واتبعنا الوصفة تمامًا ، إلا أن شيئًا ما لم ينجح. حسنًا ، ربما نسينا مدى أهمية قوام اللحم الذي نريد تقديمه.

كيف يتم تطرية اللحم وماذا يجب أن تفعل لوضع طبق طري ولذيذ على الطاولة في المرة القادمة؟ اكتشف أدناه!


شريحة أرنب في النبيذ الأبيض

نقطع اللحم المقدد إلى مكعبات ونقليه في مقلاة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون حتى يذوب الدهن. عندما يذوب الدهن ، أخرج لحم الخنزير المقدد من المقلاة واتركه جانبًا.

في نفس المقلاة ، اقلي لحم الأرانب. عندما تكون الأرانب جاهزة تقريبًا ، أخرجها وضعها جانبًا.

تُضاف إلى المقلاة ملعقتان كبيرتان إضافيتان من الزيت ، شرائح البصل ، الثوم المفروم ، الزعتر ، الزعتر ، الملح والفلفل حسب الرغبة.

دعها تنضج على نار خفيفة ، ثم أضف لحم الخنزير المقدد ولحم الأرانب.

صب النبيذ واتركه يغلي حتى يتبخر الكحول.

تبّل إذا لزم الأمر ، ثم اسكب 3 ملاعق كبيرة من حساء الدجاج الساخن. يُغلى المزيج لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح اللحم طريًا ، وفي هذه الأثناء يُضاف القليل من الحساء إذا لزم الأمر.

عندما يصبح اللحم جاهزًا ، أخرجه من المقلاة واحتفظ به دافئًا.

نضع الزبدة المفروكة بالدقيق في المقلاة ، ونخلطها جيداً حتى تذوب الزبدة ، نضيف رشة من الحساء ونطهى لمدة 5 دقائق ، حتى تتكاثف الصلصة.

رتبي شريحة لحم الأرانب في طبق التقديم ، وصبي الصلصة في الأعلى وقدميها ساخنة.


فيديو: ستيك دجاج #اسرع اكلة من صدور الدجاج مع طبق بطاطس متبله بمكونات بسيطة طعم ولا الذ لازم اتجربوها (شهر اكتوبر 2021).