وصفات تقليدية

تارت بالطماطم والجبن

تارت بالطماطم والجبن

قشر البطاطس واغسلها إلى نصفين واسلقها في ماء مملح

نصفيها ونمررها مع الزبدة

نحن نضحك على telemeau والجبن

يخفق البيض ويضاف الجبن

فوق خليط الجبن نضيف البطاطا المهروسة والقشدة الحامضة والدقيق

بعد التجانس ، يضاف الملح والفلفل ويصب التكوين في شكل لاذع مدهون ومغطى بورق الجدران

نقطع الطماطم إلى نصفين ونقطع البصل

نضع نصفي الطماطم في وسط التكوين نضيف شرائح الموزاريلا ونرش البصل المفروم والزعتر والفلفل الحلو

رش بذور الخردل ثم قم بتنمية التورتة على الحواف بالشوكة

ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تحمر

زينها بأوراق الريحان الطازجة


كيفية عمل تورتة عجين الفطير

تُترك العجينة لتذوب في درجة حرارة الغرفة ، حوالي 20 دقيقة.

يتم تقطيع الكوسا إلى قطع صغيرة ، ورشها بقليل من الملح وتقليها في مقلاة تفلون بالزيت الساخن (حتى تصبح شرائح ذهبية فقط) ، ثم تُزال على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد).

يتم دهن العجينة المذابة على سطح عمل ، ثم توضع على شكل تورتة ، بنفس طريقة عمل العجين محلي الصنع (قطع الحواف إلى اليسار بالسكين وخز العجين بالشوكة).

سيتم تقطيع الجبن إلى مكعبات صغيرة.

يوضع البيض المخفوق بالمضرب ويضاف الملح والفلفل فوق العجينة ، ويتبع ذلك مكعبات من جبن تيليما ، ومكعبات الكوسا والطماطم الكرزية مقطعة إلى نصفين.

توضع التورتة مع عجينة البف باسترى في فرن محمى على حرارة 200 درجة ، لمدة 20-25 دقيقة (لتصبح حواف صفراء ومقرمشة).


تارت بالطماطم والخضروات وجبنة الفيتا

تارت بالطماطم والخضروات وجبنة الفيتا هي مقبلاتنا المفضلة! سارت الامور بشكل جيد مع كوب من النبيذ الأبيض المثلج. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، ويحتوي على العديد من الخضار وليس معقدًا جدًا في صنعه. إنه لذيذ!

إذا ألقيت نظرة فاحصة على الصور ، فسترى أنه في الصور الأولى تظهر الفطيرة بأكملها مع قطع شريحة بجانبها. لكن في الصور التالية ، سترى أن شريحة من الصور ستختفي ببطء. ما رأيك؟ :)). أثناء جلسة التصوير ، استمر زوجي في أخذ قطعة تورتة من أجلي لأنه لم يستطع التوقف عن الأكل! :). لذلك إذا قمت بتحضير هذا التورتة مع الطماطم والخضروات وجبن الفيتا ، فكن حذرًا جدًا ، لأنك تخاطر بنفادها في لحظات قليلة!

يمكنك العثور على المدونة على العديد من الفطائر ، بعضها مالح ، مثل تورتة بالحمص والفطر أو تورتة مع الكراث والحمص ودعنا لا ننسى ، تورتة لذيذة بالسبانخ والسلمون! لكن مكانًا خاصًا هنا يحتله التورتة الحلزونية بالخضروات! فيما يتعلق بالفطائر الحلوة ، لديك العديد من الخيارات مرة أخرى: تارت الشوكولاتة والفراولة أو تورتة الموز. هنا أيضًا ، دعونا لا ننسى أن نقدم لك التورتة مع الفرانجيباني والتين.

كما قلت ، تورتة الطماطم والخضروات وجبنة الفيتا هي تورتة سهلة التحضير! باختصار ، تحتوي على عجينة منفوخة ، صلصة طماطم وبيستو حمراء ، والعديد من الخضار الملونة وجبن الفيتا. إنه مزيج رائع! بالنسبة للصلصة ، استخدمت الطماطم المعلبة من SunFood.

  • المكونات:
  • 400 جرام عجين الفطير
  • 1 جزر برتقال
  • 1 جزرة أرجوانية
  • 1 كوسة
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 بصلة حمراء
  • 5 حبات طماطم كرزية صفراء
  • 1 فص ثوم
  • 50 مل زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة بيستو حمراء
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب بروفانس
  • ملح
  • فلفل
  • 70 جم جبنة فيتا
  • ريحان طازج

أولاً ، سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية.

ابدئي وحضري الصلصة: سخني زيت الزيتون في مقلاة ، افرمي الثوم ناعماً وأضيفيه إلى المقلاة. قم بطهي الثوم بشكل خفيف مع الحرص على عدم حرقه.

قم بفك تغليف الطماطم المعلبة ، أضف المحتويات فوق الثوم المتصلب.

باستخدام ملعقة ، تُهرس الطماطم وتستمر في الطهي حتى تنخفض الصلصة.

يُضاف البيستو الأحمر ، ثم أعشاب بروفانس ، ويُتبّل بالملح والفلفل. توضع جانبا لتبرد تماما.

في غضون ذلك ، تحضير الخضار. استخدم مقشرة البطاطس للحصول على شرائح رفيعة وطويلة. يمكنك أيضًا تقطيع الخضار الرقيقة بسكين. نقطع الكوسة إلى شرائح والجزر الأرجواني والجزر البرتقالي. نقطع الفلفل إلى مكعبات والبصل الأحمر إلى شرائح. قطعي الطماطم الكرزية إلى نصفين.

ضع عجينة البف باسترى على صينية مغطاة بورق الخبز. قم بوخزها من مكان إلى آخر باستخدام شوكة.

ضعي فوقها صلصة الطماطم المبردة تمامًا.

انشر الصلصة جيداً على سطح العجين بالكامل ، لكن اترك مساحة صغيرة على الحواف.

ضع الخضار المقطعة فوقها. ابدأ بالكوسا والبصل الأحمر.

وفي النهاية نضع الطماطم والفلفل

نرش الملح والفلفل فوق جميع الخضار ونضع الصينية في الفرن الساخن لمدة 25-30 دقيقة حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي.

تُسحق جبنة الفيتا وتُرش فوق التورتة.

يرش بأوراق الريحان الطازجة. فضلت وضع الريحان والميكروغرين

استمتع بكل شريحة من العجين المقرمش والخضروات المخبوزة اللذيذة

كما قلت ، يتناسب تمامًا مع كوب من النبيذ الأبيض البارد.


طريقة التحضير

نخل الدقيق في وعاء ونضع الخميرة والملح.

صب الماء الدافئ تدريجيا واعجن.

أخيرًا نضيف الزيت ونعجن حتى يتجانس.

قم بتغطيته بمنشفة نظيفة ، واتركه ينمو في مكان دافئ.

صفي الموتزاريلا جيداً وقطعيها إلى مكعبات.

تغسل الطماطم وتقطع إلى شرائح مستديرة وتزيل السيقان.

بمجرد أن ترتفع العجينة ، اقلبها على طاولة العمل ، ورش عليها القليل من الدقيق أولاً.

انشر ورقة سميكة.

ورق الجدران بورق الخبز على صينية مقاس 24/37 سم ، ضعي ورقة العجين.

ضعي قطع الموزاريلا وشرائح الطماطم والطماطم الكرزية ورشي القليل من الملح.

اخفقي رغوة البيض ، ثم اسكبيها برفق فوق التورتة بأكملها.

نرش جبنة البارميزان المبشورة والبذور على الوجه.

ضعي التورتة في الفرن الساخن ، على حرارة 180 درجة ، لمدة 30-35 دقيقة ، حتى تلتقط التورتة قشرة لطيفة من الأعلى وتخبز العجين.

عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه من الفرن واتركه يبرد لمدة 5 دقائق.


فطائر جبنة وكريمة الطماطم

مقبلات مثالية هذا الربيع أو لوجبة عيد الفصح كما تقترب. بالنسبة للعجين ، استخدمت أيضًا دقيق الحنطة ، مما جعله أكثر تناسقًا وملءًا. الحشوة عبارة عن جبن بسيط. هنا يمكنك اللعب بالخضروات المختلفة أو البصل الأخضر أو ​​الطماطم المجففة بالشمس أو حتى الزيتون. يمكن تخصيصها حسب ذوق الجميع. في النهاية توصلت إلى شريحة سخية من الطماطم. إنها جيدة لدرجة أننا أكلناها جميعًا في وجبة واحدة.

لأربعة أشخاص :: التحضير 30 دقيقة :: الخبز 20 دقيقة :: صعوبة منخفضة

مكونات 4 تارت بقطر 10 سم:
لتحضير العجينة:
100 غرام دقيق الحنطة
100 غرام دقيق أبيض
100 جرام زبدة
بيضة
ملح
حشوة:
300 جرام جبنة كريمية
ملح
طماطم
فلفل
بقدونس

طريقة التحضير: اعجن العجينة واتركها تبرد 30 دقيقة.

أعدت 4 أشكال من الفطائر التي يبلغ قطرها 10 سم.

سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. انشر العجين في 6 أشكال. وخزهم بلطف بشوكة.

ضعهم في الفرن من أجل 20 دقيقة.
بعد أن تبرد القشرة اللاذعة ، املأها بكريمة الجبن وشرائح الطماطم.

أضف أخيرا فلفل اسود الأرض و أوراق البقدونس الخضراء.


ترين بالطماطم والجبن

اليوم أريكم أ مقبلات أنيقة على طاولة عيد الميلاد.

يمكن صنعه في أشكال فردية ، لكل ضيف على حدة أو بشكل أكبر

ومقطع إلى شرائح. أيا كان الخيار الذي تختاره ، فإن له تأثيرًا رائعًا على أي حال ، أليس كذلك؟

3 ورقات من الجيلاتين الأحمر (6 جم تقريبًا)

150 جرام جبن تيليما (أضع غنم)

5 ورقات من الجيلاتين (10 جم تقريبًا)

& كميات - لحوالي 4-5 أشخاص & ndash

كيف ذلك:

لقد استخدمت ملف الطماطم المعلبة من صن فود.

أوصي بهم بكل ثقة ، فهي طبيعية ، بالإضافة إلى الخضار والمياه المالحة (حسب الاقتضاء)

لا تحتوي على إضافات ضارة أخرى.

نمرر الطماطم في الخلاط أو في محضر الطعام ونسلقها في قدر.

مع باقي المكونات. إذا كنت تريد أن يكون حارًا ، يمكنك إضافة الفلفل الحار.

إذا كنت تريد الصلصة بنكهة الزعتر والريحان وإكليل الجبل ، يمكنك أيضًا إضافتها إلى الغليان.

كنت أفضل ورق الغار. دعهم ينضجوا لمدة 20 دقيقة.

دع الصلصة تبرد قليلاً ، وانقع طبقات الجيلاتين في الماء البارد

لمدة 5 دقائق ، ثم نضيفها إلى الصلصة وتخلط جيداً

(لقد استخدمت صفائح الجيلاتين الحمراء لإضفاء لون أكثر كثافة على الصلصة).

صب الصلصة في الأشكال المرغوبة ، والتي سبق أن دهنتها بقليل من الزيت.

أنسب أشكال السيليكون. سوف يخرج تيرين عن الشكل بسهولة بالغة.

ضعه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا الخليط الأبيض، جبنه.

نضع الجبن في مبشرة صغيرة ثم نخلطها بالقشدة الحامضة

(استخدمت كريمًا طبيعيًا ودسمًا). أنا أيضا قمت بخلطها

خلاط يدوي للحصول على تركيبة أفضل.

انقع أوراق الجيلاتين في ماء بارد لمدة 5 دقائق ، ثم قم بحلها في 2-3 أرطال من الحليب الدافئ.

يضاف الجيلاتين فوق خليط الجبن ويخلط جيدا.

قم بإزالة القوالب من الثلاجة التي بدأت في التماسك والسكب

فوق اللون الأحمر فوق الأبيض. غطي بورق الطعام واتركيه في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات

(أو حتى اليوم التالي). نقلبها بعناية على طبق التقديم ونزينها (أو لا) حسب تفضيلاتنا ،

مع القشدة الحامضة. لقد صنعت بعض رقاقات الثلج.

لا تنس أن تستلهم طاولة العام الجديد:

ومع ذلك ، فإننا & ldquoauz & rdquo / read / & rdquovedem & rdquo & rdquo ؛ العام المقبل ، ونتمنى لك

عام جديد أفضل بالصحة وبهجة طيبة والكثير من الحب.

دعونا نحاول أن نكون أفضل وأكثر إخلاصًا وأكثر تسامحًا


تارت بالطماطم والجبن - الوصفات

قبل بضعة أيام كان من دواعي سروري أن أخبز شيئًا ما. في الحقيقة ، أنا أكذب. كان علي أن أطهو شيئًا بينما كنت أقوم بإعداده يخنة الدجاج، فجأة شعرت برغبة في تشغيل الفرن لأخبز التورتة. مالح وليس حلو.

هكذا قمت بخبز اثنين من الفطائر المالحة ، وواحدة من الوصفات التي صنعتها خصيصًا (مع ما كان لدي في الثلاجة) أقدمها لك اليوم: تارت بالطماطم والجبن المملح.

إنها وصفة لذيذة للغاية ، معجزة من النكهات ومكمل مثالي للمكونات: جبن ماعز كريمي ومالح ، طماطم حلوة حامضة ، وعجينة مقرمشة ومتفتتة أضفت فيها ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.

أما بالنسبة لجبن الماعز ، فأنا حقًا أحب La Colline ، خاصةً القابلة للدهن أو المعلبة أو على شكل عصا والأعشاب ، لأن طعمها متوازن تمامًا من وجهة نظري. وهي كريمية للغاية وذات قوام جيد.

هذه التورتة مع الطماطم والجبن الكريمية ، ساخنة أو باردة ، هي خيار مستوحى من عشاء خفيف (وما تبقى يمكنك تعبئته في اليوم التالي).

مكونات وصفة التارت بالطماطم وجبن الماعز

  • للعجين:
  • 150 غرام طحين
  • 50 غرام زبدة
  • 1 أو
  • بضع ملاعق كبيرة من الماء البارد
  • ملح
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • لملء:
  • 1/2 علبة جبن ماعز لا كولين طازج
  • 1/2 علبة جبن ماعز لا كولين
  • 50 غرام زبادي
  • 1 أو
  • الإرث الأحمر
  • قليل من الزيتون
  • زيت الزيتون
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • حكيم المجففة

تحضير وصفة التارت بالطماطم وجبن الماعز

تحضير العجينة أولاً: يُمزج الدقيق مع الملح والزعتر في وعاء. نضيف الزبدة الباردة ونخلطها مع الدقيق حتى تمتزج ويكتسب العجين قوام الفتات. أضيفي البيضة والقليل من الماء البارد تدريجيًا. اجمع العجينة على شكل كرة ، عجين ناعم وصلب. افردوا بالمسمار ورقة عجين ليست سميكة جدًا ، لكن غير نقية.

تُدهن العجينة بطبقة رقيقة جدًا من معجون الطماطم.

في وعاء ، اخلطي نوعي جبن الماعز مع الزبادي والبيض. أحب استخدام جبن الماعز في كولين لأنه يحتوي على قوام مثالي ودسم بدرجة كافية وله طعم متوازن ، ولا أضيف المزيد من الملح إليه.

انشر الجبن الكريمي على كامل سطح العجين.

قطعي الطماطم إلى شرائح سميكة إلى حد ما. أنا أحب طماطم هيلروم لأنها حلوة المذاق ، ولديها طعم أكثر جاذبية.

انشر شرائح الطماطم على السطح بالكامل. توضع بضع شرائح زيتون من مكان إلى آخر على أطراف التارت. يرش القليل من المريمية المجففة.

يرش زيت الزيتون ويخبز على حرارة 200 درجة.

اخبز لمدة 20-30 دقيقة ، واضبط الحرارة قليلاً ، إذا كنت تعتقد أنها تحمر كثيرًا.

قم بإزالة الدرج واتركه ليبرد قبل التقطيع. بعض أوراق النعناع الخضراء ستعطر طعم هذا التورتة.

لذيذ جدا. أقول لك ، لم أستطع التوقف عن تناول التورتة بمجرد أن تبرد.

لتكون على اطلاع دائم بجميع الوصفات والقصص من Tara Bucatelor ، لا تنسَ الإعجاب بصفحة FB والاشتراك في قناة Youtube. يمكنك أن تجدني هنا على Instagram!
المشاركة تعنى الاهتمام! إذا أعجبتك هذه الوصفة ، شارك المقال مع أصدقائك على الفيسبوك. شكرا لك


تشيز كيك و طماطم كرزية

اتضح أنني وجدت نفسي في المنزل مع جبن قريش رائع. قابل للدهن ، ممتاز لأي طعام شهي تريده ، ناعم للغاية وكثيفة. عندما رأيت ما كنت أتعامل معه ، خططت لاستخدامه في شيء أكثر خصوصية. ما زلت لا أعرف ما الذي كنت سأفعله بها ، لكنني كنت أعرف بالتأكيد أنني أريد شيئًا مالحًا. نعم ، في الآونة الأخيرة لا يبدو أنني منجذبة إلى الحلويات وأفضّل الملح على صديق. وقعت عيناي على طماطم الكرز الجميلة التي اشتريتها للتو ، وهكذا جئت إلى هذه الفطائر الرائعة مع الجبن والطماطم الكرزية.

بالطبع يمكنك تغيير الخضار المستخدمة ، أو حتى عمل مزيج. لكنها عزيزة جدًا بالنسبة لي تمامًا كما هي: بسيطة ، مع قشرة مقرمشة تذوب في الفم ، وجبن كريمي ناعم ومخملي ورائحة رائعة من الريحان والطماطم.

لماذا تعتبر فطائر الجبن والكرز هذه عزيزة جدًا بالنسبة لي؟ بسيط! لأنها متعددة الاستخدامات ورائعة للغاية وهي الإجابة المثالية للعديد من الأسئلة:

- ماذا أحزم في المكتب / النزهة؟

-ماذا أعطي الطفل لتناول الافطار / المدرسة؟

-ماذا نخدم الضيوف المعلنين اليوم؟

- ماذا أفعل بالخضروات القليلة في الثلاجة؟ ، إلخ.

إيه ، أعزائي ، أليس هؤلاء الصغار مذهلين؟ دعونا نرى مدى سرعة صنعها!


تارت بالطماطم والجبن - الوصفات

أعتقد أنك تعرف أنني من محبي الفطائر المالحة. تأكد من أنك تعلم. لقد كنت أتجول هنا وعلى Facebook ولدي أيضًا بعض الوصفات الرائعة وأرتجل دائمًا تورتة لذيذة. إنها من بين الأشياء المفضلة لدي ، لأنها متعددة الاستخدامات ورائعة سواء ساخنة أو باردة. هذه المرة خبزت تورتة بالجبن المملح والطماطم الكرزية ، مع طبقة مقرمشة وحشوة كريمية.

مكونات وصفة التارت بالجبن المملح والطماطم

  • لكونترتوب:
    • 150 غرام طحين
    • قطرة ملح
    • 60 غرام زبدة باردة
    • بضع ملاعق كبيرة من الحليب البارد
    • 1 أو
    • 200 غرام جبن ماعز لا كولين
    • 100 غرام كريما حامضة
    • قطرة ملح
    • 200 غرام طماطم كرزية

    التحضير لوصفة التارت بالجبن المملح والطماطم

    قم بتحضير الجزء العلوي أولاً وسيتعين عليك خلط الطحين بالملح والزبدة الباردة في وعاء حتى يكتسب الخليط كله قوام بعض فتات البسكويت. ثم نضيف البيض وبضعة ملاعق كبيرة من الحليب البارد وابدأ في جمع الفتات التي ستأخذ شكل العجين. افردي العجينة على شكل ورقة سميكة. نأخذ مقلاة دائرية ذات حواف مموجة وندهنها بالزبدة ونبطنها بالدقيق. ثم نضع العجينة بالشكل ونضغط عليها برفق حتى تأخذ شكل الصينية. وخز من مكان إلى آخر باستخدام شوكة. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 دقائق ، على حرارة 180 درجة.

    في هذه الأثناء ، قم بإعداد الحشوة ، أي سيكون عليك خلط جبن الماعز المملح والقشدي مع الكريمة الدهنية وقليل من الملح.

    أخرج الصينية من الفرن واسكب تركيبة الجبن. ضع الطماطم الكرزية على السطح بالكامل ، من مكان إلى آخر.

    اخبزي التورتة لمدة 40-45 دقيقة ، على حرارة 170 درجة ، حتى يتحول لونها إلى البني والبني في الأعلى.

    جلتكون على اطلاع دائم بجميع الوصفات والقصص من تارا بوكاتيلور ، لا تنسَ الإعجاب بصفحة FB والاشتراك في قناة Youtube. يمكنك أن تجدني هنا على Instagram!
    المشاركة تعنى الاهتمام! إذا أعجبتك هذه الوصفة ، شارك المقال مع أصدقائك على الفيسبوك. شكراج


    فيديو: Tomato Tart Get a Taste of Provence (شهر اكتوبر 2021).