وصفات تقليدية

كعكة دبدوب

كعكة دبدوب

نخفق بياض البيض ثم نضيف السكر والفانيليا.

اخلطي الصفار مع البيكنج بودر وعصير الليمون ، ثم أضيفي الماء والزيت ، ثم اخلطيهم جميعًا مع بياض البيض المخفوق ، ثم أضيفي الدقيق.

يمكنك ترك جزء لوضع القرف

تخبز بأشكال مختلفة أو في صواني الكيك

اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 40 دقيقة

ما يمكن رؤيته في المجموعة ، هذا كل ما تبقى حتى أفكر في التقاط الصور ، خاصة وأن بعض الضيوف قد حضروا بعد ذلك.

وبصراحة ، خرج حوالي 50 دمية من هذه التركيبة (اعتمادًا على الأشكال التي لديك وكم هي كبيرة)


الحلوى المفضلة في العالم & # 8211 كعكة الليمون ، سهلة التحضير!

نقدم لكم واحدة من أبسط وصفات الحلوى اللذيذة والأصلية ، والتي يتم تحضيرها من أكثر المكونات سهولة. احصل على كعكة معطرة ورائعة ورقيقة للغاية تذوب في فمك. إنه مثالي لحفلات العشاء والاحتفالات العائلية. استمتع بأحبائك مع أفضل أنواع الكيك المنزلي.

مكونات

طريقة التحضير

1. اخلطي 150 جم من السكر البودرة مع الزبدة اللينة (في درجة حرارة الغرفة) حتى تصبح كتلة متجانسة. استخدم الخلاط بسرعة متوسطة.

2. نضيف الفانيليا والملح والبيض. يقلب.

3. اغسل الليمون. ابشري قشر الليمون ثم صفي العصير. نضيف القشر المبشور والعصير إلى خليط الزبدة.

4. يضاف الدقيق المنخول والبيكنج باودر. تخلط جيدا بالملعقة ثم بالخلاط (على سرعة منخفضة).

5. دهن صينية الخبز بالزبدة. صب العجين فيه. قم بتوحيدها.

6. اخبزيها في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة. قم بإجراء اختبار المسواك. يعتمد وقت الخبز على كل فرن.

7. اغسل الليمون الثاني وصفي العصير. اخلطي عصير الليمون مع السكر البودرة المتبقي.

8. أخرجي الكيك من الفرن وأزيلي صينية الخبز. دهنها بالزجاج المعد. إذا رغبت في ذلك ، قم بتزيينها بصلصة الكراميل ، قم بعمل رسم أو شبكة بها.


في وعاء نضع البيض والسكر والقليل من الملح ونخلط حتى يتضاعف الحجم. أضف الحليب والزيت والنكهة التي اخترتها لاستخدامها مع التحريك المستمر. نضيف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ويخلطوا بالخلاط.

ستحصل على عجين يتدفق من الملعقة.

في وعاء صغير ، اخلطي الكاكاو بالماء واخلطي ، ثم ضعي بضع ملاعق كبيرة من العجين.

تُغطى صينية الكيك بورق الخبز (أو تُدهن بالزيت وتُبطن بالدقيق) وتُسكب العجينة البيضاء وعجينة الكاكاو وتُمزج بعود أسنان لتخلط قليلاً.

اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة مئوية. قم باختبار المسواك ، إذا خرج نظيفًا ، فإن الكعكة جاهزة.

ثم تُرفع الكعكة على الشواية لتبرد تمامًا ، ثم تُمسح بالسكر البودرة ويمكنك تقطيعها. شهية طيبة!

* لا تنسى أني أنتظرك كل يوم صفحة الفيسبوك المدونة مع العديد من الوصفات والأفكار الجديدة والعديد من الأخبار الأخرى.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها، حيث ستتمكن من تحميل صورك مع أطباق من المدونة ، سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير.


تحقق مع ماما

كلما فاتني المنزل ، تذوق ورائحة الأيام الهادئة للطفولة المبكرة ، كنت أعرف ما يجب القيام به :،،تحقق مع ماما„.

طعم الطفولة

ظلت هذه الوصفة إرثًا عائليًا ، وضاعت بدايتها في كتب وصفات والدتي ، التي كتبها وهي تبلغ من العمر 16 عامًا. عجب الكيك يجمع كل البساطة والمتعة في طفولتي. عندما كنت صغيراً ، كنت صعب الإرضاء بشأن اختيار الحلويات ، لكن كعكة الكاكاو هذه استوفت جميع المعايير لترقيتها إلى مرتبة الأطعمة الشهية.

ليس من قبيل الصدفة أن الكاكاو قد تم استهلاكه منذ القرن الخامس عشر ، باعتباره طعامًا إلهيًا للآلهة. في هذه الوصفة استخدمنا الكاكاو القلوي لأن القلوية تهدف إلى زيادة الذوبان وتكثيف النكهة. بالمقارنة مع الكاكاو الطبيعي ، فهو ذو لون أغمق ومذاق أكثر توازناً وأكثر متعة. هذه المرة شعرت بالحاجة إلى إضافة شيء إلى هذه الوصفة. لأن ، تلك الكلمة ، التقى الحماس بالتجربة ، لذلك أضفت موس الشوكولاتة البيضاء بالريحان.

وصفة الكعكة بسيطة للغاية. أن تكون مكتوبة في الوقت الذي كان يتم فيه قياس كل شيء بالملاعق أو بتعبير أدق "كم يناسبها". لقد حولت كل شيء إلى جرامات ، حتى لا يكون هناك إنكار.

الخطوة الأولى

لذلك قمت بخلط 3 من صفار البيض بمساعدة الخلاط مع 80 جرامًا من السكر ، حتى تضاعف حجم الصفار. ثم أضفت 30 جرامًا من الكاكاو و 100 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة. في النهاية أضفت 5 جرامات من مسحوق الخبز و 60 جرامًا من الدقيق. بشكل منفصل ، اخفقي بياض البيض من 3 بيضات ، والتي أدرجتها لاحقًا تدريجيًا مع ملعقة في تكوين الصفار:

الخطوة 2

لقد قمت بدهن قالب خاص بالزبدة بالزبدة ورشها بالدقيق ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام صينية الخبز. صببت العجين في قالب الكيك ووضعته في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. بعد 30 دقيقة من الصبر والكعكة جاهزة. لكنني لم أبقى سدى طوال هذا الوقت! بدأنا في تحضير موس الشوكولاتة البيضاء بالريحان الذي سيضفي على كعكتنا لمسة بوهيمية. كانت الخطوة الأولى هي نقع 3 جرامات من الجيلاتين في كوب من الماء البارد. ثم قطعت الريحان بالخلاط. هنا يعود الأمر للجميع إلى مدى صغر حجمهم. لأن الشوكولاتة تذوب في درجات حرارة منخفضة ، ما بين 40 و 45 درجة ، قمت بإعداد حمام ماري حيث وضعت 100 جرام من الشوكولاتة البيضاء.

بشكل منفصل ، قمت بتسخين 70 مل من الحليب ، وليس بشدة ، قمت بعصر الجيلاتين من الماء ، وقمت بخلطه مع الحليب الدافئ حتى يذوب الجيلاتين. ثم سكبت التركيبة فوق الشوكولاتة المذابة. أضفت الريحان المفروم واترك التكوين يبرد. لقد قمت بخفق 180 جرامًا من الكريمة المخفوقة ، وعندما ارتفعت درجة حرارة الشوكولاتة ، قمت بدمج الكريمة المخفوقة مع ملعقة. لكي تظل هذه التركيبة مهواة ، من المهم جدًا عدم خلط الكريمة بالشوكولاتة عندما تكون ساخنة:

الخطوه 3

لا يفشل اختبار المسواك أبدًا ، وإذا علقت في الكعكة فإنها تخرج نظيفة تمامًا ، فهذا يعني أن الانتظار قد انتهى. أخرجت الكعكة من الفرن ، وقلبتها على قاع خشبي وبينما كانت لا تزال ساخنة ، بمساعدة سكين خبز مسنن ، قطعتها إلى شرائح بسمك الإصبع. في طبق قمت برش 50 جرامًا من السكر البودرة واستحممت كل شريحة من الكعكة في السكر ثم أعدتها إلى الدرج حتى يتحول السكر إلى شراب تمتصه كل شريحة:

ضع كل شريحة بعناية في الدرج:

الخطوة 4

ثم أخذت شريحتين من الكيك ودهنتهما بطبقة من الموس ، وأضفت حفنة من الكشمش الأحمر. وهكذا فتحت جنة الطفولة أبوابها:

دعنا نعود إلى المطبخ معًا لنمنح أطفالنا ذكريات سحرية لمكونات بسيطة وطبيعية!


تحقق من وصفات الحلويات لتجربتها على طاولة العطلات

نظرًا لاقتراب عطلة الشتاء ، وتحضير ربات البيوت ألذ وصفات الكعك ، فقد توصلنا إلى بعض أفكار الكعك الحلو. إليك كيفية عمل بعض وصفات الكيك الخاصة.

تعد الكيك من أكثر الحلويات استهلاكًا. الوصفات متنوعة ، ولحسن الحظ ، يسهل تحضيرها في المنزل. نقدم لك أدناه بعض الوصفات المستوحاة من الكيك.

كيف تقوم بعمل الكعك


فيديو: Версус! Медоед - самое агрессивное и бесстрашное животное в мире! (كانون الثاني 2022).