وصفات تقليدية

شريحة لحم خنزير بالثوم

شريحة لحم خنزير بالثوم

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

MOD DE PREPARARE RETETA لحم الخنزير مع الثوم:

يُغسل اللحم تحت تيار من الماء البارد ، ويُمسح بمنديل ورقي ، ويُتبل ويوضع في مقلاة بالزيت وفصوص الثوم المهروسة. تقلى على الجانبين وتقدم مع مقبلات القرنبيط.


شريحة لحم الخنزير. وصفة للأعياد وكل يوم

أطباق اللحوم اللذيذة وعالية السعرات الحرارية. نقدم عدة وصفات لكيفية قلي شرائح لحم الخنزير. إنها مثالية كخيار يومي وكخيار احتفالي.

شريحة لحم الخنزير. الوصفة بالصلصة الأصلية & quotFor & quot للضيوف & quot

لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى أربع قطع من الخاصرة. يغطى كل منهم بالملح والفلفل ومسحوق الثوم وتوابل اللحوم. تقلى جميع شرائح اللحم على كلا الجانبين في قدر ساخنة حتى تظهر قشرة بنية اللون. عند هذه النقطة ، سخني الفرن إلى درجة حرارة مائة وتسعين درجة. نضع شرائح اللحم على صينية خبز ، نسكب نصف كوب من الكاتشب ونفس كمية صلصة التفاح. اطبخ اللحم لمدة 25 دقيقة. في هذا الوقت ، قم بإعداد صلصة ربع كوب شيري ومائتي جرام من الكاتشب ونفس الكمية من صلصة التفاح. يُغلى المزيج ويُسكب فوق اللحم. قدميها ساخنة مع البطاطس المهروسة.

شريحة لحم الخنزير. وصفة بالعسل والمكسرات

اخلطي نصف كوب دقيق مع الفلفل والملح (حسب الرغبة). في ملفه شريحة لحم خنزير وزنها مائتي غرام. يقلى اللحم في المقلاة لمدة نصف ساعة للحصول على مظهر فاتح للشهية للطبق. ضعي شرائح اللحم على طبق ساخن. في نفس المقلاة نضيف ربع كوب من العسل السائل ونفس الكمية من اللوز المفروم. يُغلى المزيج ويُسكب فوق اللحم. قدم الطبق مباشرة على الطاولة.

شريحة لحم خنزير في مقلاة بالثوم - & quot للعشاء & quot

أولا عليك طهي ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي نصف كوب من صلصة الصويا عالية الجودة ، ومائة جرام من الكاتشب ، وعشرة فصوص من الثوم المفروم ، وملعقتين كبيرتين من عصير الليمون ، والفلفل والملح. ضع خمس شرائح لحم خنزير في ماء مالح. يجب ألا يتجاوز وزن كل منها 100 جرام. ينصح بترك اللحم في الثلاجة ليوم واحد. قبل التقديم ، اقلي شرائح اللحم لمدة عشر دقائق على كل جانب.

شريحة لحم الخنزير. وصفة مع التفاح

يجب تسخين الفرن إلى درجة حرارة مائتي درجة. في قدر عميق ، ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة. ضعي حلقات البصل الكبيرة وشرائح التفاح الطري بداخلها. اطبخي لمدة خمس أو سبع دقائق وانقليها إلى الطبق. في نفس المقلاة ، قم بقلي شريحتين من اللحم بوزن مائة وخمسين جرامًا لمدة خمس دقائق على كلا الجانبين. أضيفي كوبًا من صلصة التفاح ، وملعقتين كبيرتين من قصب السكر - خردل مجفف ، ورشة قرفة. أضف التتبيلة إلى خليط التفاح. ضعي شرائح اللحم على صينية خبز. كسريها قليلاً بالفلفل المطحون والملح. ضعي خليط التفاح في الأعلى. اخبزيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.

شريحة لحم الخنزير. وصفة الشواء - & quot لشركة كبيرة & quot

سر هذا الطبق هو ماء مالح الأصلي. امزج كوبًا من الكاتشب مع مائة جرام من صلصة التفاح ورشة من الفلفل الحار والملح وعصير الليمون. ضعي أربع شرائح لحم في ماء مالح. يجب ألا يقل وزن كل قطعة عن مائة جرام. ضعي اللحم في الثلاجة طوال الليل. طهي على الشواية ، صب ماء مالح باستمرار. بالعافية!


  • 5 أكواب ماء
  • 4 ملاعق كبيرة سكر
  • 3 ملاعق كبيرة ملح كوشير
  • 3 أوراق غار مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بذور كزبرة مطحونة قليلاً
  • 1 غصن زعتر
  • 4 شرائح كبيرة من بشر الليمون ، محضرة من مقشرة البطاطس
  • 4 قطع لحم خنزير (من 1 إلى 1 1/4 بوصة) ، ويفضل أن تكون مع العظام (8 إلى 9 أونصات لكل منها)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة
  • 8-12 أوراق حكيم
  • 4 شرائح ليمون (1/4 بوصة سميكة)
  • 4 حفنات كبيرة من الخضار المقطعة (بنجر ، كرنب أو خردل) ، مفرومة بشكل خشن (حوالي 8 أونصات بمجرد تحضيرها) ، شطفها ، حتى لو كانت "مغسولة مسبقًا" ومعبأة مسبقًا.

الجرعات والمكونات

  • جرعات 4 اشخاص
  • صعوبة بسام
  • تحضير 15 دقيقة
  • كوتورا 15 دقيقة
  • كلفة وسط
  • توافر الغذاء سهل
  • شريحة لحم الخنزير قطع عالية - 4
  • ايدامر 8 شرائح
  • لحم الخنزير المطبوخ 4 شرائح
  • فستق مفروم - 2 ملاعق كبيرة
  • بندق مفروم - 4 ملاعق كبيرة
  • القرنفل والثوم 1
  • زيت الزيتون البكر الممتاز (EVO) 4 ملاعق كبيرة
  • إنه q.b.

شريحة لحم مشوية مع الكمثرى

  • المطابخ: الإيطالية
  • مستوى الصعوبة: متوسط
  • اضافة الى المفضلة

  • الأجزاء: 4
  • وقت التحضير: 25 م
  • وقت الطبخ: 40 م
  • جاهز خلال: 1:05 مساءً
طبخ اللحم
متوسط ​​تصويت الأعضاء

1 من الأشخاص قيموا هذه الوصفة

الوصفات ذات الصلة:

فلفل محشي مخبوز

هل تبحث عن طبق رئيسي لذيذ يختلف عن المعتاد ولكن سهل التحضير؟ هل تريد تحويل الفرم المشوي المعتاد إلى طبق لذيذ ودعوة؟ جرب شريحة لحم الخنزير المشوية مع الكمثرى.
دعونا نرى معًا كيفية التحضير:

مكونات

  • 4 قطع لحم خنزير
  • 4 كمثرى (أفضل إذا كان نوع القيصر)
  • كوب ونصف من النبيذ الأبيض
  • حوالي كوب واحد من السكر (نادر نوعًا ما)
  • 2/3 فصوص
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 1 فص ثوم
  • عصير ليمون
  • 1 رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • القليل من توت العرعر
  • إنه
  • فلفل

المنهجية

الخطوة 1

أخرجي الشرائح من الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل قبل الطهي. خذ إكليل الجبل ونظفه واقطعه بعناية. يقطع فص الثوم. ضعي الروائح وزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون في وعاء واتركي شرائح اللحم تتبيل لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2

ضعي الكمثرى في قدر ، أضيفي النبيذ الأبيض والسكر وتوت العرعر والقرنفل. دعها تنضج - تذكر أن تغطي القدر - لمدة 30 دقيقة تقريبًا. أخرجي الكمثرى من القدر وضعيها. في غضون ذلك ، كرس نفسك للقطع.

الخطوه 3

خذ لوحًا من الحديد الزهر وقم بتسخينه على نار عالية. قبل أن تصبح شرائح اللحم جاهزة ، كراميل الكمثرى. كل ما عليك فعله هو إعادة القدر إلى النار مع صلصة الطهي. بهذه الطريقة ، سوف تقوم بتكرملها. كن حذرًا: إذا تركته على اللهب كثيرًا ، فإن الصلصة ستلحق.

الخطوة 4

صب صلصة الطهي بالكراميل فوق الكمثرى واتركها تبرد لبضع دقائق. في هذه الأثناء ، عندما تكون الشواية ساخنة جدًا ، اطهي الشرائح ، ربما بدهنها بزيت الزيتون (الذي ستضيف إليه القليل من الملح ورشة من الفلفل).

الخطوة الخامسة

غرس ، إطلاق العنان لإبداعك. شريحة لحم الخنزير المشوي مع الكمثرى. بالعافية!

النبيذ: أحمر جميل ممتلئ الجسم ، ولكن بطعم شاب مثل Freisa d’Asti
يتم دمجه مع: راديكيو أو خضروات مشكلة مشوية


ستيك لحم العجل دائمًا أمر لا بد منه في المطبخ ، إذا فكرنا في شريحة لحم فلورنتين الأسطورية! لعمل شريحة لحم مع الزبدة ، فإن النصيحة هي اختيار قطع طرية جدًا (ربما لحم عجل صغير) ، وسميكة لطيفة (حوالي إصبعين) وخالية من العظم بحيث يسهل تناولها. بهذه الطريقة ، لن يكون اللحم طريًا جدًا فحسب ، بل سيكون أيضًا أسهل في الهضم. لنبدأ مع وصفتنا اللذيذة: شريحة اللحم ، ممتازة في تقطيع 250 جرام ، يجب أن يتم تمليحها أولاً ، ثم يتم تمريرها في الدقيق ، ربما مرتين ، حتى يتم ربط الدقيق جيدًا.

بعد ذلك ، خذ ملعقتين كبيرتين من الزبدة وضعيها في مقلاة غير لاصقة تمامًا. يجب أن تكون الزبدة من الحليب ، وتجنب المارجرين أو أنواع الزبدة منخفضة التكلفة: الجودة مهمة للحصول على طعم نهائي ممتاز. عندما تذوب الزبدة (احرص على عدم حرقها) ، ضع شريحة اللحم واطهيها على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون من كل جانب: حوالي دقيقتين لكل جانب إذا كنت تريد شريحة لحم مدمية ، أو 5 دقائق لكل جانب. أخيرًا ، ستيك لحم العجل بالزبدة جاهز! للحصول على مذاق أكثر تحديدًا ، ضعه على سرير من كريم فطر بورسيني: ستشعر بالطعم اللذيذ!


عليك أولاً أن تحمر الحافة بالزيت والثوم ، مع إضافة الجعة عند تحمير الثوم. اتركه لمدة ساعة ونصف واترك الشعلة منخفضة ، وإلا سوف يجف اللحم. بعد دقائق قليلة من الطهي ، أضيفي الكبر والبصل الطازج. الطبق جاهز!

نقطع الثوم والبصل ونحمرهما في المقلاة. بعد بضع دقائق نضيف عصير البرتقال وكذلك قشر البرتقال ثم الملح. ندهن اللحم بالبهارات ونضعه في الفرن. ضع عصير البرتقال جانبًا ليتم دهنه على التحميص أثناء الطهي لمنعه من الجفاف كثيرًا. عند طهيها ، قدمي شرائح اللحم المشوي مع الزيتون الأسود.


شريحة لحم على الطبق

ل شريحة لحم على الطبق إنه تحضير طبخ بسيط على ما يبدو ، لكنه يتطلب العديد من الإجراءات الصغيرة للنجاح إلى الكمال ، مما يمنحنا لحمًا لذيذًا وناعمًا وغنيًا.

للحصول على طبخ جيد شريحة لحم على الطبق من الضروري أولاً الحصول على قطعة جيدة من اللحم. يجب أن يتراوح ارتفاعها من 1 إلى 3 سم وأن يكون لها سمك موحد. ممتاز على حد سواء قطع مع العظام وبدونها. يساعد القليل من الدهون في الحفاظ على اللحم طريًا أثناء الطهي. يمكن دائمًا إزالته لاحقًا.


مكونات

دعونا نتعرف معًا على كيفية تتبيل لحم الخنزير: خذ وعاء واسكب 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز ، وقشر وعصير ليمونة واحدة ، وقشر وعصير برتقالة ، وملعقتان صغيرتان ملح خشن ، وثوم مقشر ومقطع إلى نصفين وبضع إبر من إكليل الجبل الطازج .

يستحلب عن طريق الخفق بشوكة وذلك لدمج جميع المكونات.

رتبي شرائح لحم الخنزير في مقلاة ويفضل أن تكون في زجاج أو بلاستيك واسكب التتبيلة التي تغطي اللحم ، اقلبها لجعل السائل يذهب إلى أي مكان.

غطيها بورق لاصق واتركيها ترتاح في الثلاجة لمدة 3 ساعات ، مع التقليب بين الحين والآخر لإضفاء نكهة على الشرائح من جميع الجوانب.

بعد ثلاث ساعات ، يمكنك طهي اللحم الذي يمكنك طهيه لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة مئوية عن طريق صب سائل التتبيلة أو في المقلاة ذات الغطاء لمدة 20 دقيقة ، دائمًا مع تتبيلة الحمضيات.

إذا كنت تحب وصفاتي ، فاتبعني على Facebook وانقر على Twitter
اشترك في النشرة الإخبارية من خلال النقر هنا للبقاء على اطلاع على الوصفات.


كيفية طهي شريحة لحم خنزير مخبوزة

إن الاستعدادات المخبوزة ، كما تعلم ، غنية دائمًا بالطعم والنكهة واليوم سنشرح ذلك كيف نخبز شرائح لحم الخنزير اللذيذة في الفرنيقدم مع بطاطس مهروسة لذيذة أو مع خضروات مشوية.

تُخبز شرائح اللحم في الفرن إنه سريع وسهل وستكون النتيجة دائمًا طبقًا ثانيًا لذيذًا.

سوف تحتاج إلى: 4 شرائح لحم خنزير 20 جم زبدة 60 جم ​​طحين 3 فصوص ثوم 1 غصن إكليل الجبل 1 كوب من ملح النبيذ الأبيض في رقائق الفلفل الأسود.

  • اغسل شرائح اللحم وامسحها بالمناشف الورقية لمنعها من الظهور مطبوخة بمجرد طهيها (ليس هذا هو التأثير الذي نريد تحقيقه)
  • يرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج وقليل من رقائق الملح و قم بتدليكهم بلطف بيديه.
  • في وعاء ، نضع الدقيق ونمرر جميع شرائح اللحم ، تطهيرها على كلا الجانبين والضغط بخفة.
  • على لوح التقطيع تحضير فص من الثوم وإكليل الجبل.
  • نضع مقلاة على النار ونذوب الزبدة ونضيف اللحم المفروم ونرتب شرائح اللحم احرقها على كلا الجانبين لبضع ثوان ، الحفاظ على شعلة حية إلى حد ما.
  • رطب بالنبيذ ، قم بتغطية المقلاة بورق الألمنيوم و تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

انقل الستيك إلى طبق التقديم ، يتبل مع صودا الخبز وتقديمها على الفور.

أنهم شرائح لحم الخنزير المشوي يمكن أيضًا تحضيرها بمكون أصلي يمنح الطبق طعمًا مختلفًا عن المعتاد ويجعل اللحم طريًا جدًا: نحن نتحدث عن البيرة.

إليك ما عليك القيام به لتحضير بعض الأطباق اللذيذة قطع لحم الخنزير مع البيرة.

سوف تحتاج إلى: 10 أضلاع لحم الخنزير 500 مل من البيرة الخفيفة 1 ملعقة صغيرة من عسل الأكاسيا 3 أوراق غار 1 بصل أبيض زيت زيتون بكر ممتاز ملح وفلفل.

  • في البداية، نذوب العسل في 2 ملاعق كبيرة من البيرة في وعاء تخلط جيدا ، ثم تصب في البيرة المتبقية.
  • تُقطع أوراق الغار وتُضاف إلى التتبيلة ويُرش بالفلفل الأسود المطحون حديثًا ويتبل بالملح. نضيف البصل المقطّع إلى شرائح رفيعة ونغمس الضلوع.
  • دعهم يرتاحون لمدة ساعة ثم صفيها وانقلها إلى مقلاة دهنتها جيدًا. اخبزها قم بطهي اللحم على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقةمع الحرص على تقليب الضلوع بالملقط ودهنها بالتتبيلة أثناء الطهي مرة واحدة على الأقل. ضعي اللحم على البخار إلى المائدة مع القليل من زيت الزيتون وقدميه.

ترافق الضلوع مع مقبلات فطر رقيقة يمكن تحضيرها دائمًا بوصفات لذيذة ، وربما تقلى في مقلاة مع رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز وفص ثوم ونقانق مقطعة إلى قطع خشنة.


فيديو: Chinese foodChinese eating pork soo fast so crazy أكل لحم الخنزير الصيني سريع جدا مجنون (شهر اكتوبر 2021).