وصفات تقليدية

طعام اليوم: فطيرة اللوز في مقهى بورتوريكو في سان خوان القديمة

طعام اليوم: فطيرة اللوز في مقهى بورتوريكو في سان خوان القديمة

العثور على الفطيرة المثالية في Old San Juan ، بورتوريكو

شريحة دسمة من فلان اللوز في مقهى Puerto Rico في Old San Juan.

بصفتي محبًا جادًا للحلوى ، فإن تجربة المعجنات التخصصية المحلية أو الحلوى التقليدية هي أمر أسعى دائمًا لفعله عند زيارة بلد أو مدينة جديدة. في زيارة أخيرة إلى Old San Juan في بورتوريكو ، حالفني الحظ ، حيث أن إحدى الحلويات المفضلة لدي ، الفطائر ، هي حلوى تقليدية لبورتوريكو.

لدى العديد من البلدان نسختها الخاصة من كاسترد الكراميل الكريمي - يستخدم البعض المزيد من البيض والبعض يضيف مكونات مختلفة مثل الجبن أو جوز الهند أو القهوة ، لتغيير النكهة والملمس. كانت أول مقدمة عن الفان من حماتي ، التي كانت من فيتنام ، كانت على دراية بالنسخة الفيتنامية ، فطيرة الكسترد الخفيفة تنقع في القهوة السوداء للحصول على تباين رائع بين المر والحلو. بعد ملعقتي الأولى ، كنت مدمن مخدرات ، ومنذ ذلك الحين كنت حريصًا على تجربة إصدارات أخرى من هذه الحلوى المرضية.

في Old San Juan ، يمكن العثور على flan في القائمة في أي مكان يقدم الطعام. من الأنواع الشائعة جدًا التي يتم تقديمها في المدينة فلان دي كويزو ، أو فطيرة الجبن ، حيث تضفي إضافة الجبن الكريمي على الفطيرة ملمسًا مخمليًا وسميكًا يشبه كعكة الجبن. في إقامتي التي دامت أربعة أيام في أولد سان خوان ، جربت فطيرة للحلوى كل يوم ، مرة واحدة على الأقل - كلها مختلفة قليلاً ، لكنها كلها لذيذة. في اليوم الأخير من زيارتي ، استمتعت بوجبة غداء في Café Puerto Rico ، ورأيت شيئًا جديدًا في القائمة كان عليّ تجربته: فطيرة اللوز. وأنا سعيد لأنني فعلت ذلك ، فقد اتضح أنه أفضل فطيرة من الرحلة ، قشدي وغني بالطعم الرائع لعجينة اللوز.

هل لديك صورة سفر تود مشاركتها؟ طعام أو شراب يسيل اللعاب والمكان المثالي للحصول عليه؟ أرسل الصور والنصائح إلى esaatela [في] thedailymeal.com.


St Germain Bistro and Café في Old San Juan ، يقع Puerto Rico بعيدًا عن المسار المطروق ، هذه البقعة الساخنة لتناول طعام الغداء والعشاء و Sunday Brunch تحظى بشعبية بين السكان المحليين والسياح على حد سواء.

مطعم وبار بونتو دي فيستا

اكتسب مطعم وبار Punto de Vista شهرة في تقديم أفضل "Mofongo" و Mojitos في Old San Juan ، بورتوريكو. يقع الآن في موقع جديد على السطح.

برنسيسا جاستروبار

اكتشف برينسيسا جاستروبار ، طعام رائع ، أكثر خطوط بورتوريكو اكتمالا في مكان فريد مجاور للجدران التي يزيد عمرها عن 100 عام.

مطعم لا باريلا

تبحث عن مكان لتناول الطعام في المنطقة الشرقية من بورتوريكو؟ تثبيت صف أكشاك الطعام المجاورة لشاطئ Luquillo الشهير عالميًا ، بورتوريكو ، La Parrilla Restau.

Greengos Caribbean Cantina

Greengos متخصص في المطبخ المكسيكي على طراز Sonoron ولديه أكبر تشكيلة من Tequilas في جميع بورتوريكو.

Caficultura

مكان تجمع شهير في Old San Juan ، فطور رائع وخيارات غداء رائعة وبالطبع قهوة بورتوريكو ممتازة.

لا مادر

La Madre هو خيارك الأفضل للطعام المكسيكي في Old San Juan التاريخية. يفتح في وقت متأخر من عطلات نهاية الأسبوع ويعد أحد أفضل وجبات الإفطار والغداء في سان خوان يومي السبت والأحد.

آل فريدو سان خوان القديمة

يقدم Al Fredo في Old San Juan أفضل تذوق من Empanadas في المدينة! ستجعلك حشوات ستيك أو روبيان أو لحم كابوريا اللذيذة ترغب في المزيد.

اجو ديل بايس

قليلا من Guavate ، بورتوريكو في Old San Juan! تشتهر Guavate بـ "طريق لحم الخنزير" وهو امتداد للطريق يضم بعضًا من أفضل مطاعم الخنازير المحمصة في th.

سينما بار 1950

يقدم Cinema Bar 1950 مفهومًا فريدًا في بورتوريكو ، ويقدم المأكولات البورتوريكية الممتازة ومسرح السينما والمناسبات الخاصة مع الكثير من المفاجآت المصممة لتناسبك.

تافرن تافرن آند سي سايد جريل

يقدم Tamboo Seaside Grill في رينكون ، بورتوريكو المأكولات الكاريبية والأمريكية الشهية على أساس المكونات الطازجة في السوق المحلية. تتغير قائمتنا في كثير من الأحيان إلى.

قوائمي

إنشاء دليل جديد

مرشدي

تسجيل الدخول لإنشاء الأدلة الخاصة بك لبورتوريكو.

أضف إلى دليلي

إنشاء دليل جديد

كواترو سومبراس

يقع في شارع Recinto Sur في Old San Juan ، يقدم Cuatro Sombras ("الظلال الأربعة" باللغة الإنجليزية) القهوة التي يتم حصادها في بلدة Yauco بجنوب بورتوريكو ، قبل أن تتم معالجتها من خلال المحمصة الدقيقة في الموقع. بالإضافة إلى زيارة متجر الطوب والملاط في حي سان خوان التاريخي ، من الممكن أيضًا شراء أكواب القهوة والقهوة من متجرهم على الإنترنت.


أين تأكل وتشرب في سان خوان ، بورتوريكو

يوجد في سان خوان ما يكفي من الطعام المقلي ، والعروض اللحمية ، وخلطات الروم المخمرة لكسر أي نظام غذائي. هل تتوقع أي شيء أقل من مسقط رأس mofongo , كوتشيفريتوس ، و piña coladas؟ لحسن الحظ ، فإن هذه الشراهة تخفف من خلال وفرة من الفاكهة الاستوائية والبقوليات والأسماك الطازجة ، والتي تظهر على العديد من الأطباق. هبة أخرى من جغرافية الكاريبي في بورتوريكو؟ قهوة. يتم حصاد معظم الحبوب في المناطق الداخلية الجبلية ، والتي تستفيد من الرياح التجارية الباردة والغابات المطيرة في المرتفعات والتربة الغنية. اشربه أسودًا أو قم بتناوله طوال اليوم ، وقد تتمكن من الوصول إلى المدينة الاستعمارية من خلال ورقة الغش الطهي هذه.

لطالما وجدت جيسي باسكو أن السفر مرادف للطعام الرائع والمشروبات القوية. عندما لا تحلم برحلات مستقبلية ، فإنها تحاول الركض في الرحلات السابقة في Brooklyn & # x27s Prospect Park.


جولات الطعام الشعبية في سان خوان

مطاعم شعبية في Condado

1919 (مطبخ أمريكي) & # 8211 ردهة فندق The Vanderbilt Hotel ، 1055 Ashford Ave. ، Condado
(787) 724-1919

مطعم علي بابا التركي. (الشرق الأوسط ، البحر الأبيض المتوسط) & # 8211 1214 أشفورد افي ، كوندادو
(787) 722-1176

Budatai (المطبخ الآسيوي) 1056 أشفورد افي ، كوندادو
(787) 725-6919

بيرلا (المأكولات البحرية) & # 8211 1077 أشفورد افي ، كوندادو
(787) 977-3285

بيكايو (أمريكي لاتيني) & # 8211 كوندادو بلازا هيلتون ، 990 أشفورد أفينيو ، كوندادو
(787) 721-6194

روبا فيجا جريل (كوبي ، أمريكا اللاتينية) & # 8211 1021 Ashford Ave. ، Condado
(787) 725-2665

أمو أرجنتينيان جريل (أرجنتيني) & # 8211 1351 Ave Ashford، Condado
(787) 722-1700

يانتار (إسبانية ، أوروبية حديثة) & # 8211 1018 أشفورد افي ، كوندادو
(787) 724-3737

مطاعم شعبية في ميرامار

أوغوستو # 8217s (المطبخ الفرنسي) & # 8211 كورتيارد ماريوت ، افي بونس دي ليون 801 ، ميرامار
(787) 725-7700

كاسيتا ميرامار (أمريكي جديد) & # 8211605 شارع ميرامار, ميرامار
(787) 200-8227

خوسيه إنريكي (أمريكا اللاتينية ، بورتوريكو) & # 8211 176 كالي دافو ، ميرامار
(787) 725-3518

سانتايلا (المأكولات البحرية ، أمريكا اللاتينية ، بورتوريكو) & # 8211219 كالي كانالز ، ميرامار
(787) 725-1611

مطاعم شهيرة في أوشن بارك

كسالتا (المطبخ الاسباني) & # 8211 1966 كالي ماكليري ، أوشن بارك
(787) 727-7340

نونا كوتشينا روستيكا (الإيطالية) & # 8211 كالي سان جورج ، جناح 103 ، أوشن بارك
(787) 998-6555

Pa & # 8217l Cielo (الكاريبي ، بيرو) & # 8211 2056 كالي لويزا ، أوشن بارك
(787) 727-6798

مطاعم شعبية في Old San Juan

311 تروا سنت أونزي (المطبخ الفرنسي) & # 8211 311 كالي فورتاليزا ، سان خوان القديمة
(787) 725-7959

باراشينا (أمريكا اللاتينية ومنطقة البحر الكاريبي) & # 8211 104 شارع فورتاليزا ، سان خوان القديمة
(787) 725-7912

كافيه إل بونتو (أمريكا اللاتينية ، المكسيكية)& # 8211 105 شارع فورتاليزا ، سان خوان القديمة
(787) 646-4943

مقهى بورتوريكو (الكاريبي) & # 8211 Calle O & # 8217Donnell، 208، Old San Juan
(787) 724-2281

Carli & # 8217s Fine Bistro & amp Piano (موسيقى أمريكية + جاز وأمبير بلوز) & # 8211 500 كالي سان جوستو
(787) 725-4927

كاسا كورتيس شوكو بار (مطبخ شوكولاتة) 210 كالي دي سان فرانسيسكو ، سان خوان القديمة
(787) 722-0499

مطعم كاسا دي إسبانيا (المطبخ الأسبانية) Ave. Constitución # 9 ، Old San Juan
(787) 724 1044 / (787) 722 3611

الجيباريتو (أمريكا اللاتينية ، بورتوريكو) & # 8211 كالي سول 280 ، سان خوان القديمة
(787) 725-8375

لا مالوركينا (أمريكي لاتيني) & # 8211 Calle San Justo 207، Old San Juan
(787) 722-3261

مربى البرتقال (الكاريبي ، الفرنسية) & # 8211 317 شارع فورتاليزا ، سان خوان القديمة
(787) 724-3969

بونتو دي فيستا (أمريكا اللاتينية ، بورتوريكو) & # 8211 307 كالي فورتاليزا ، سطح فندق ميلانو
(787) 725-4860

مطاعم شعبية في Isla Verde ، Carolina

سيفيتشي هاوس (بيرو) 79 Isla Verde Ave.، Isla Verde
(787) 726-0919

المبيق (أمريكا اللاتينية) & # 8211 5806 Calle Tartak، Condado Racquet Club
(787) 253-5806

ياميكو سوشي بار (سوشي ، ياباني) & # 8211 5960 Isla Verde Ave.، Isla Verde
(787) 982-3322

ملاحظة: لا يُسمح بالتدخين في المطاعم الداخلية أو الخارجية في بورتوريكو.


قد تبدو هذه الفطائر التي تسبب الإدمان مثل كلاب الذرة التي لا تلتصق بالذرة ، لكنها أقل حلاوة ، وإذا تم القيام بها بشكل صحيح ، فهي أكثر توابلًا. يتم تغليف حشوة اللحم البقري المفروم ذات اللون المخفوق في خليط القلقاس والموز الأخضر ، ثم تُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. أفضل مكان لتذوق الأطعمة الشاطئية الثمينة في بورتوريكو؟ عبر الشارع من شاطئ كوندادو المرئي والمرئي في سان خوان ، في مقهى ديل أنجيل.

ستجد هذه الكابوبس (عادةً الدجاج المنقوع في توابل أدوبو) تُباع من منصات مؤقتة في جميع أنحاء الجزيرة ، ولكن من أجل سان خوان بينشو المثالي ، يجب عليك التوجه إلى لا بلاسيتا دي سانتورسي. هذه الساحة عبارة عن سوق هادئ خلال النهار يتحول إلى حفلة ضخمة بعد غروب الشمس. إن اختيار الطعام في وقت متأخر من الليل هو عبارة عن قرصة ساخنة من أي عربة يتم فتحها في المتجر.


على درب mofongo في بورتوريكو

يشيد هذا الطبق المحبوب بالتاريخ الغني للجزيرة الكاريبية وثقافتها المحتضنة ، وكلاهما لا يزال يتغلغل في طعامها وشعبها.

من مدينة سان خوان القديمة الحضرية إلى شواطئ جزيرة إيسلا فيردي ، مرورًا بمدينتي بايامون وبونس ، عبر الغابات المطيرة المورقة والسواحل الرائعة ، تقف mofongo بفخر باعتبارها الطبق الوطني غير الرسمي لبورتوريكو.

في أبسط صوره ، يتكون الموفونجو من نباتات الموز الخضراء المقلية المهروسة بالثوم و chicharrones (جلد الخنزير المقلي) ، يقدم مع زبدة الثوم أو صلصة كريول الفليفلة والطماطم. عادةً ما يتم حشو الهريس بالبروتين ، مثل الدجاج أو شرائح اللحم أو الروبيان أو الكركند أو السلطعون - وعند هذه النقطة يُعرف باسم موفونجو ريلينو. على الرغم من أن نباتات الموز الخضراء هي الأكثر شيوعًا ، إلا أنه يمكن أيضًا استخدام الموز الحلو أو الكسافا ، مما يعني أنه لا يوجد نوعان من الموفونجو متشابهين وهناك اتفاق بسيط على ما يشكل الأكثر تقليدية.

البحث في سان خوان
هبطت طائرتي في الصباح الباكر بالقرب من عاصمة بورتوريكو سان خوان وسط سماء عاصفة وحرارة مشبعة بالبخار. عند الخروج من المطار جنبًا إلى جنب مع المصطافين المتوقعين وجمع شمل العائلات البكاء ، كانت المهمة التي تنتظرنا بسيطة على ما يبدو: اجتياز شوارع المدينة بحثًا عن أفخم أنواع الموفونجو اللذيذة والأكثر أصالة.

الألوان الزاهية ، والأخضر ، والفيروز ، والأصفر تلون المنازل وواجهات المحلات التجارية في Old San Juan ، وهو حي استعماري يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر. هنا تنتهي الشوارع الجبلية صعودًا وهبوطًا حول الموانئ البحرية المزدحمة من جانب والحصن الإسباني من القرن الثامن عشر Castillo de San Cristóbal من ناحية أخرى. تنتشر أشجار النخيل العالية والنباتات الاستوائية الزمردية على الأرصفة والساحات الساحرة. يتعمق التاريخ هنا ، وفي البحث عن mofongo ، بدا Old San Juan كبداية منطقية.

تنغمس في El Jibarito في Calle Sol ، علقت أعلام بورتوريكو بفخر من الجدران. كان جهاز تلفزيون يعرض Telanova (أوبرا تلفزيونية إسبانية) يطفو بشكل غير مستقر فوق حفنة من الطاولات الخشبية ، مما زاد من نشاز اللغتين الإسبانية والإنجليزية. مثل العديد من مطاعم سان خوان ، كانت الخطوط الفاصلة بين مطاردة السائح والمفضلة المحلية غير واضحة ، ولكن لم يكن حب mofongo في El Jibarito - حيث ادعى الكثيرون أنه الأفضل في المدينة.

هنا ، تم تقديم الموز الأخضر الموفونجو كطبق جانبي ، مرافقة نشوية مثالية للدجاج المقلي أو لحم الخنزير. كانت كثيفة ومقطعة بشكل جيد من خلال صلصة الثوم البيضاء الفاحشة والمالحة المقدمة جنبًا إلى جنب. كان الكسافا الموفونجو خفيفًا بشكل خاص ، ومذاقه مثل البطاطس المهروسة المقرمشة المقلية. لكن "trifongo" - مزيج من الموز الحلو والكسافا والموز الأخضر - كان الفائز. مزيج السكر من الموز الحلو ممزوجًا بشكل مثالي مع الكسافا المنفوش والموز الأخضر اللذيذ النشوي. بدون دجاج أو روبيان مطهي ، وضع هذا الموفونجو العاري الخضار الجذرية في مركز الصدارة لتعليقات إيجابية مدوية.

في أسفل الشارع في الطرف الشرقي من مدينة سان خوان القديمة ، يوجد مقهى بورتوريكو الصغير في ساحة بلازا دي كولون ، وهي ساحة ممتعة يعود تاريخها إلى أول رحلة استكشافية لكولومبوس في عام 1493. اختر من بين حشوات متنوعة مثل لحم الخنزير المقطّع إلى الأخطبوط ، والهامور إلى الدجاج. حملت نسخة الكسافا الخاصة بي من الدجاج اللذيذ ، مطهيًا في صلصة بيضاء كريمية بالثوم مصنوعة من زبدة ونبيذ أبيض ومرقطة بالأعشاب. إذا لم تنظر عن كثب ، فقد يكون هذا الموفونجو ريلينو قد مر على شكل وعاء دجاج ، مع تنكر الكسافا كقشرة معجنات.

لكن تثبيت mofongo في مكان معين في بورتوريكو يمثل تحديًا ، إن لم يكن مستحيلًا تمامًا. البلد عبارة عن جزيرة صغيرة ويوجد الطبق في جميع الأنحاء ، حيث يتم اقتلاع المكونات والتقنيات من كل مكان.

تاريخ متعدد الثقافات
تحيط بجزيرة بورتوريكو المذهلة المحيط الأطلسي والبحر الكاريبي ، وهي غارقة في الثقافات الأفريقية والإسبانية والتاينو وأمريكا الشمالية. تلخص Mofongo هذه الرواية متعددة الثقافات ، على الرغم من أن قصتها بدأت باعتراف الجميع كقصة قمعية.

عندما هبط الغزاة الأسبان في بورتوريكو في أوائل القرن الخامس عشر الميلادي ، تلا ذلك الاستعمار القاسي لتاينوس ، السكان الأصليين للجزيرة. بعد إرهاق واستنزاف السكان المحليين ، نظر المستعمرون عبر غرب إفريقيا وبدأوا في استيراد العبيد ، الذين جلبوا معهم فوفو ، سلف الطهي الموفونجو.

يعد الفوفو أحد المكونات الأساسية في غرب ووسط إفريقيا ، وهو مصنوع بالمثل من الخضروات الجذرية النشوية - الكسافا والبطاطا والموز - التي يتم غليها ثم تقطيعها إلى كرات العجين وتقديمها مع الصلصة أو الحساء. عندما تم إحضارها إلى بورتوريكو ، اندمجت fufu مع تقاليد تذوق الطعام من Taíno والإسبانية لإنشاء mofongo الموقر الآن.

من Taíno جاء الخشب الذي يشبه الهاون والمدقة بيلون التي تستخدم لهرس المكونات الرئيسية للطبق. وجدت الحفريات الأخيرة في مواقع تاينو بالقرب من مدينة بونس ، على بعد 120 كيلومترًا جنوب غرب سان خوان ، دليلاً على استخدام بيلون قبل العصر الكولومبي ، وكشفت عن تاريخها العميق الجذور. من الإسبان ، mofongo ينسحب من إيبيريا المتأثرة سوفريتو - سوتيه البصل والفلفل والأعشاب والثوم - والتي تستخدم عادة في مهروس لسان الحمل. وتزرع المكونات الأساسية لـ mofongo ، مثل الموز الأخضر والفليفلة الحلوة ، بكثرة في بورتوريكو. تشير إضافة chicharrones إلى عشق البلاد في العصر الحديث بجلد لحم الخنزير المقلي ، والذي يُباع بشكل أكثر شهرة على عربات خشبية على جانب الشارع في Bayamón ، ثاني أكبر مدينة في بورتوريكو ، على بعد 19 كم جنوب غرب سان خوان. معًا ، اندمجت هذه التأثيرات لإنتاج طبق بورتوريكي مبدع متنوع مثل البلد نفسه.

تعلم طهي الموفونجو
على الرغم من أن تحديد أصول mofongo بدقة يمثل تحديًا ، إلا أن الارتباط بالغزاة الإسبان الذين استقروا في العاصمة يجعل سان خوان مكانًا جديرًا بالاهتمام لتعلم كيفية تحضير الطبق.

Flavours of San Juan هي مجموعة من السكان المحليين المعروفين الذين يستضيفون دروسًا في الطهي وجولات طعام وثقافية في جميع أنحاء المدينة. في دورة mofongo الخاصة بهم ، تحدثت الشيف البورتوريكي كاثي ليبيير عن علم عن أهمية وعدم احترام mofongo في الجزيرة ، أثناء طهي نسختها في نفس الوقت. تم تقطيع الكزبرة والفلفل الحلو والثوم والبصل. تم تقشير الموز الأخضر وتقطيعه وقليه ثم هرسه في بيلون كما تمت إضافة السوفريتو ومرق الدجاج الغني. عندما بدأت العجينة في التكون ، تم رمي حفنة من chicharrones. ثم تم تشكيل الخليط في وعاء صغير ، مقلوبًا على طبق وتعلوه دجاج مبشور تم طهيه في صلصة كريولية من الفلفل الحلو والطماطم والتوابل والبهارات. بصل.

كانت نسخة Libier على عكس mofongos في Café Puerto Rico أو El Jibarito ، من حيث المذاق والملمس. غنت مع النكهات الصاخبة ، مما يضفي العمق والرقي على الطبق. وعلى الرغم من أن ليبير رفض الآخرين ووصفهم بأنهم غير أصليين ، يبدو أنه لا توجد قواعد صارمة وسريعة عندما يتعلق الأمر بـ mofongo.

على شاطئ البحر في Isla Verde
تم تكرار هذه الفرضية في مكان آخر. على بعد حوالي 10 كيلومترات شرق سان خوان القديمة في المحيط الأطلسي ، تقع جزيرة Isla Verde ، وهي رد بورتوريكو على كانكون. تصطف الفنادق على الشاطئ بينما يرتشف المصطافون بينا كولاداس (مفضل آخر من مواليد سان خوان) ، بينما يتناوبون بين الكازينوهات والمحيط.

اسأل أي محلي هنا - وهناك الكثير - عن مكان العثور على أفضل أنواع mofongo ، وتضيء أعينهم. يُعد Platos أحد المطاعم المفضلة بالإجماع ، وهو مطعم معاصر غير ساحر مع mofongo الذي يحظى بتعليقات حماسية وموالية. تقدم شرائح اللحم الموفونجو الخاصة بهم مع صلصة الكريول نكهة متوازنة بشكل جيد تحمل العمق والثراء. يتم تحضير اللحم المقطّع إلى شرائح رفيعة جيدًا ، ويتم طهيه إلى اللون الوردي في المنتصف ، ثم يتم إخفاؤه تحت بركان من موز الجنة الأخضر المهروس بالزبداني.

مرة أخرى ، يقدم mofongo نفسه مختلفًا عن ذي قبل ، ولكن ليس أقل من بورتوريكو.


ما يجب تخطيه

إذا قمت & rsquore بالضغط على الوقت ، فربما تتساءل عما يمكنك استبعاده من خط سير الرحلة إلى بورتوريكو. كان لدى TPG Lounge بعض الاقتراحات لذلك أيضًا.

قارئ TPG ، آدم ، يُدعى Bacardi Tour & ldquoa محاكاة التقطير. & rdquo يجد بعض المسافرين جزيرة Vieques مملة ، ومع ذلك فهي تحظى بشعبية كبيرة مع الآخرين. بالنسبة لي؟ إنه & rsquos على قائمة سفري لعام 2020.

اقتراحي الشخصي للتخطي: Old San Juan. اعلم اعلم. انها & رسكووس جميل. مذهل حقًا.

لكني لا أوصي بقضاء أكثر من يوم هناك. لم أكن أتوقع & rsquot أن يكون مشابهًا لهافانا القديمة ، التي أحببتها عندما زرت كوبا قبل ثلاث سنوات ، لكنني وجدت أنه يتم تسويقها بشكل كبير مع العديد من مطاعم السلسلة وحتى Marshall & rsquos.

خلال الفترة التي قضيتها في Old San Juan ، قررت التركيز على التاريخ والثقافة. ذهبت للتسوق في متجر للفنون الأفرو لاتينية وزرت Catedral Metropolitana Bas & iacutelica de San Juan Bautista ، أحد أقدم المباني في المدينة. كان الطعام رائعًا & mdash it & rsquos حيث تناولت mofongo الرائع ، تذكر؟ & [مدش] لكنني شخصياً لن أقضي & rsquot أكثر من يوم هنا.


مهرجان SoFo للأغذية - إصدار عيد الميلاد

لن يكون عيد الميلاد في Old San Juan هو نفسه بدون إصدار عيد الميلاد السنوي لمهرجان SoFo Food. هذا العام تبدأ الأحداث من

3 - 6 ديسمبر 2015

كالعادة سيشمل مهرجان الطعام:

  • 40+ مطعم
  • أكثر من 5 شوارع: شارع فورتاليزا ، ريسينتو سور ، شارع تيتان ، شارع سان فرانسيسكو ، شارع أودونيل
  • 1 حفلة طعام ضخمة لعيد الميلاد في سان خوان القديمة كاملة مع أضواء عيد الميلاد الشهيرة في سان خوان القديمة و # 8217s

التفاصيل سطحية في الوقت الحالي ، لكن توقع أن ترى المشتبه بهم المعتادين يشاركون في عرض الكريسماس الخاص: Parrot Club و Agua Viva و Toro Salao و Café Puerto Rico و Pirilo Pizza Rústica و Vaca Brava و Raíces و Café Berlín و J Taste و La Madre و أكثر من ذلك بكثير.

توقع من المطاعم تقديم بعض الأطباق الاحتفالية الخاصة الإضافية خلال الحدث الذي يستمر أربعة أيام.

موسيقى حية في مواقع مختلفة

المرحلة أ: Fortaleza & # 038 O & # 8217Dinnell
المرحلة ب: ساحة أرتورو سوموهانو
المرحلة C: Recinto Sure (أمام relojeria)
المرحلة D: Recinto Sure (بالقرب من J Taste)
المرحلة E: Recinto Sur (بالقرب من Vaca Brava)
المرحلة F: Fortaleza (بالقرب من Milano & # 038 Pirilo)
المرحلة G: Fortalez # 319
المرحلة H: سان فرانسيسكو # 308
بلازا كولون

المرحلة أ & # 8211 Daniel Diez y su Tripamndero
المرحلة B & # 8211 ديبورا بروم
المرحلة C & # 8211 أليكس لوبيز ديو
المرحلة D & # 8211 جانيس ميزونيت تريو
المرحلة E & # 8211 لويس رودريغيز
المرحلة F & # 8211 بلوز باند
المرحلة G & # 8211 بيبو ريفيرا تريو
المرحلة H & # 8211 تيبيكو ديل مونتي

الخميس 3 ديسمبر

المرحلة أ & # 8211 دي جي مع إدغار أبراهام
المرحلة B & # 8211 مانوليتو رودريغيز
المرحلة C & # 8211 مارتن نيفيس في بوهيميا
المرحلة D & # 8211 إريكد فيغيرو ، السيد مونتونيو ، موسيقى استوائية
المرحلة E & # 8211 ميلفين باديلا
المرحلة F & # 8211 مانوليتو رودريغيز سالسا تريو
المرحلة G & # 8211 Daniel Diez y su Tripamndero
المرحلة H & # 8211 ديبورا بروم
بلازا كولون & # 8211 الجران كومبو

المرحلة أ & # 8211 ديبورا بروم
المرحلة B & # 8211 مانوليتو رودريغيز
المرحلة C & # 8211 جون سانتانا
المرحلة D & # 8211 SM Quinteto
المرحلة E & # 8211 مانويل بيريوس تريو
المرحلة F & # 8211 موسيقى الساكسيتود الاستوائية
المرحلة G & # 8211 توريستا
المرحلة H & # 8211 Danny and the Groove
بلازا كولون & # 8211 جرو سانتياغو

المرحلة أ & # 8211 مانوليتو رودريغيز سالسا تريو
المرحلة B & # 8211 Danny and the Groove
المرحلة C & # 8211 أورلاندو كاردوسا
المرحلة D & # 8211 رافائيل فابيان الرباعية
المرحلة E & # 8211 ري مونتانيز
المرحلة F & # 8211 Siglo XXI شريط فولاذي
المرحلة G & # 8211 باندو
المرحلة H & # 8211 Banny Diaz y su Tripandero
بلازا كولون & # 8211 جيوفاني هيدالجو

المرحلة A & # 8211 Danny and the Groove
المرحلة B & # 8211 الكسندرو لوبيز وابنه نويفو
المرحلة C & # 8211 جون سانتانا
المرحلة D & # 8211 دانيال دياز
المرحلة E & # 8211 Edgardo Villafanez
المرحلة F & # 8211 أيريس بوكانيروس
المرحلة G & # 8211 SM Quinteto
المرحلة H & # 8211 إريك فيغيروا
بلازا كولون & # 8211 أطفال & # 038 موسيقى


برجر بونانزا

منذ أن انتقلت إلى نيويورك ، كانت مهمتي الكبيرة هي معرفة من يصنع أفضل برجر في المدينة. لقد مضغت طريقي بالتأكيد من خلال أكثر من مجرد اثنين من الجمال المشاغب (كما هو الحال في جمال البرغر اللذيذ واللذيذ) طوال هذين العامين ، ولكن عند الحديث عن الجزء العلوي من الملوثات العضوية الثابتة ، يمكن لعدد قليل منهم فقط التأهل حقًا .

بعد مناقشة مكان العثور على برجر نيويورك النهائي خلال ليلة رطبة قليلاً ومتأخرة جدًا قبل أسبوعين ، اعتقدت أن الوقت قد حان لإعادة بدء مهمتي من أجل الحصول على إغلاق حول هذا الموضوع. لجعل قائمة برجر نيويورك النهائية ، يجب أن يشعر المرشحون ، ورائحتهم ، وانغماسهم بشكل حقيقي.

نظرًا لأنك مدعو للانضمام إلى المغامرة ، يجب أن تعد نفسك لإلقاء اللعاب على بعض الخلاصات المثيرة من الآن فصاعدًا. بشكل أكثر تحديدًا ، يمكنك البدء في التحضير على الفور.

بعيدًا عن حماسي لبدء البحث عن الكنز ، قمت بدعوة مجموعة رائعة من زملائي عشاق الطعام لقضم المرشح الأول يوم الأحد السابق. اتفقنا على الذهاب إلى مكان لم يكن أي منا قد ذهب إليه من قبل ، والتأكد من أننا & # 8217d نترك كل شعور متحيز وراءنا.

لكي تكون أول من يظهر في هذه المنافسة الكبرى والمهمة بشكل لا يصدق ليس أقل من ذلك ضخمة. وبعد التفكير في الوراء والرابع والأعلى والأسفل ، انتهى بنا الأمر باختيار هذا الصديق:

كمتسابق مرموق على الساحل الغربي لأكثر من وقت طويل الآن ، أومامي برجر غير معروف لعشاق البرجر. كان سكان كاليفورنيا يمضغون فطائر Umami & # 8217s المنزلية ويحبونها لسنوات وسنوات ، ولكن بالنسبة لنا East Coasters ، حافظت الشركة للأسف على مسافة باردة حتى الصيف الماضي عندما اتخذوا الخطوة أخيرًا لفتح موقع في التفاح. شعرت بسعادة غامرة لسماع الأخبار!

المكان نفسه لا شيء خيالي. ليست أجواء المطعم تمامًا ، ولكنها لا تزال خطوة من رواد الطريق السريع.

والأهم من ذلك ، حلفائي المذهلون ومنتقدو الليل الأشداء بالصور:

& # 8230 الذي بالطبع كان يجب أن يكون الشخص المزعج لأخذ لقطات مقربة على اختيار الجميع قبل أن يقوموا بعملهم: بعد كل شيء ، أنا أعرف مدى تقديرك لذلك!

أتمنى أن تكون قد بدأت في سيلان اللعاب بالفعل؟ خلاف ذلك ، قم بالتمرير لأعلى مرة أخرى ، وتوقف وحدق جيدًا ، ثم عد للأسفل مرة أخرى. (لن أخبر أي شخص إذا كنت بحاجة إلى مسح لوحة المفاتيح الخاصة بك.)

لقد سمعت أشخاصًا يحتدمون على ترافل برجر عند مناقشة أومامي ، ولكن على الرغم من ذلك ، فقد اكتشفت أنني & # 8217d أذهب مع نسخة أصلية في اليوم الأول في المسابقة. تبين أنها ليست فكرة سيئة:

جبنة بارميزان مقرمشة ، فطر شيتاكي ، طماطم مشوية ، بصل مكرمل وكاتشب منزلي. بام. اضطررت أيضًا إلى إقرانهم بطلب من البطاطا المقلية. جيد جدا!

قمنا بالترشيح والقمع ، ولف أعيننا ، ولعق أصابعنا ، وتقاتل الشوكة على أطباق بعضنا البعض ، ومضغنا وصفعنا ، وأخيراً غرقنا في أوضاع ما بعد البرجر لدينا جاهزة لتلخيص التجربة.

أومأ كل قاضٍ حول الطاولة بنعم في رضا يتجاوز أي متعة عادية في تناول البرغر. اتفق الجميع على أن البرغر قاموا بعملهم الصحيح كمتنافسين ومرشحين في هذه المهمة الكبيرة حيث يتم طهيها إلى حد الكمال ، وإقرانها جيدًا. من إجمالي 5 ، هبطنا جميعًا على 4 صلبة. ليس سيئًا على الإطلاق أن نكون أول من يخرج!

وبالنسبة لأولئك الذين يتساءلون ، ربما كان مانلي هو اللذيذ القذر بشكل خاص.

أعدك بالعودة مرة أخرى لتجربة برجر الكمأة. (وأخبرك إذا كان يجب عليك أيضًا).

التقييم: 4/5 & # 8212 ♦ ♦ ♦ ♦
بالإضافة إلى ذلك: تركيبات جيدة الإقران ومطبوخة جيدًا (كل ذلك باستثناء ما يخصني ، والذي كان للأسف أكثر من المتوسط ​​قليلاً)
ناقص: انهارت الكعكة أثناء الأكل (ولكن لا تزال جيدة المذاق)

ملاحظة. يرجى التعليق أدناه إذا كنت تريد مني أن أجرب أو أتناول أي برجر محدد. نقدر أي نصيحة!


شاهد الفيديو: مطعم شهر زاد اطيب واللذ اكل في وسط البلد مع ابو محمد (كانون الثاني 2022).