وصفات تقليدية

طريقة عمل شوربة العدس والبطاطس

طريقة عمل شوربة العدس والبطاطس

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة الفول والعدس
  • شوربة العدس

إنه شوربة صحية للغاية ذات مذاق رائع أيضًا! لا تنس أن تترك العدس والثوم ينقعان في الماء طوال الليل. لطيفة ودافئة لعشاء الشتاء البارد.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 300 جرام عدس
  • 1 فص ثوم
  • رذاذ زيت الزيتون
  • 2 حبة بطاطس صغيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • 1 جزرة مفرومة
  • 1 عود كرفس مفروم
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ورقة الغار
  • رشة كمون مطحون
  • رشة ملح
  • 1 لتر مرق خضروات

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ساعتان› الوقت الإضافي: ٨ ساعات نقع ›جاهز في: ١٠ ساعات و ٢٠ دقيقة

  1. ينقع العدس في الماء البارد مع الثوم طوال الليل.
  2. في قدر كبير ، سخني الزيت على نار متوسطة ، أضيفي الثوم المنقوع في الماء مع العدس. أضيفي الخضار ، العدس المصفي ، ورق الغار والكمون. يتبل بالملح ويقلب.
  3. أضف المخزون. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف مع التحريك من حين لآخر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(2)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

يا لها من وجبة صحية رائعة! بدأت في نقع العدس والثوم في الصباح. يقطع البصل والجزر والكرفس حتى يكونوا جاهزين للذهاب بمجرد وصولي إلى المنزل. لقد استخدمت بطاطس حمراء صغيرة مقطعة إلى أرباع وطهيها فقط حتى ينضج العدس والخضروات. ممتاز. إذا كنت ستطبخ هذا لمدة ساعة ونصف المذكورة ، أعتقد أنك ستحتاج إلى المزيد من المرق. شكرا على العشاء اللذيذ والسهل. - 17 سبتمبر 2012


  • 4 أكواب من مرق الخضار غير المملح
  • 4 أكواب ماء
  • 2 كوب بطاطا حلوة مقشرة ومفرومة (من حبة بطاطا حلوة)
  • 2 كوب شرائح جزر (من 3 جزر)
  • 2 كوب بطاطس خميرة مقشرة ومقطعة (من حبة بطاطس)
  • 1 1/2 كوب عدس أخضر مجفف
  • 1 1/2 كوب بصل أصفر مفروم (من 1 بصلة)
  • 1 كوب كرفس مفروم (من 2 سيقان كرفس)
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم (من 6 فصوص ثوم)
  • 4 أغصان زعتر طازجة
  • 1 ورقة الغار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3 ملاعق كبيرة خل التفاح
  • كوب بقدونس مفروم طازج

قلّب المرق والماء والبطاطا الحلوة والجزر والبطاطا الخمرية والعدس والبصل والكرفس والثوم وأغصان الزعتر وورق الغار والملح والفلفل في قدر بطيء من 5 إلى 6 لترات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار والعدس ، من 7 إلى 8 ساعات. قم بإزالة أغصان الزعتر وورق الغار وتخلص منها.

ضع الزيت و 4 أكواب من الحساء في الخلاط. قم بإزالة الجزء الأوسط من غطاء الخلاط (للسماح للبخار بالخروج) قم بتأمين غطاء الخلاط على الخلاط. ضع منشفة نظيفة فوق فتحة الغطاء (لتجنب تناثر السوائل). العملية حتى تصبح ناعمة. يُعاد الحساء المهروس إلى الطباخ البطيء ويُضاف إليه الخل. ضعي الحساء في أوعية ورشي البقدونس بالتساوي.

اتجاهات متعددة الطهو: في الخطوة 1 ، قلّب المرق والماء والبطاطا الحلوة والجزر والبطاطس الخمرية والعدس والبصل والكرفس والثوم وأغصان الزعتر وورق الغار والملح والفلفل في وعاء داخلي من 6 لترات متعددة الطهي . قفل صمام تحويل الغطاء إلى "التنفيس". يُطهى على طبخ بطيء [عادي] حتى تنضج الخضار والعدس ، حوالي 8 ساعات. أزل أغصان الزعتر وأوراق الغار وتخلص منها. أوقف تشغيل الموقد. أكمل الخطوة 2.


شوربة البطاطا الحلوة سهلة

تعرف على كيفية صنع وصفة الحساء السهلة والمريحة هذه باستخدام حفنة من المكونات البسيطة وأقل من ساعة من وقتك. إنه مثالي لأشهر الشتاء لذا دانغ جيد! بالإضافة إلى أنه نباتي!

لقد قمت أنا وكريس بتجميع هذا الحساء معًا في الخريف في أحد مقاطع فيديو YouTube الخاصة بنا ، لكننا أدركنا مؤخرًا أننا لم نتمكن من مشاركته معك هنا على المدونة! متأخرا أفضل من عدمه، أليس كذلك؟

أفضل جزء في هذه الوصفة هو أنها تتطلب مكونات بسيطة وسهلة التجميع وهي وصفة تحضير وجبة رائعة للتحضير للأسبوع!

بعض الملاحظات لهذه الوصفة:

  • إذا لم تكن من محبي البطاطا الحلوة ، يمكنك استخدام البطاطس البيضاء أو أي بطاطس من اختيارك.
  • لا عدس؟ يمكنك استبدالها بأي فاصوليا معلبة مطبوخة ، فقط تأكد من إضافتها في النهاية بالخضار حتى تحافظ على شكلها.
  • يمكنك استخدام السبانخ بدلاً من اللفت ، أو أخضر من اختيارك! بعض الخضر أقوى من غيرها وقد تتطلب طهيًا إضافيًا ، لذا استخدم فقط حكمك وتفضيلاتك لضبط وقت الطهي وفقًا لذلك.
  • إذا كنت ترغب في استخدام الأعشاب الجافة بدلاً من الأعشاب الطازجة ، استخدم 1/3 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف ، وثلث ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المجفف وثلث ملعقة صغيرة من المريمية المجففة.

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فقد ترغب أيضًا في التحقق من هذه الوصفة:

إذا قمت بإجراء هذه الوصفة ، فأخبرنا برأيك في التعليقات أدناه! + إذا نشرت أي صور على Instagram ، فتأكد من وضع علامة علىsweetsimplevegan وconsciouschris حتى لا نفوتها ، فنحن نحب رؤية صورك!

القلب الصلبة رمز القلب الصلبة


شوربة البطاطا الحلوة بالعدس الأحمر الدافئ (وعاء سريع التحضير!)

درجات الحرارة الباردة تستدعي ارتفاع درجة حرارة الحساء! حساء البطاطا الحلوة اللذيذ هذا مستوحى من حساء القرنبيط الكريمي المفضل لدى المعجبين. صنع في وعاء سريع.

إنه & # 8217s أ 1 وعاء وصفة مع التوابل الدافئة ، وحليب جوز الهند الكريمي ، والعدس الأحمر المتستر لتعزيز البروتين والألياف. دعنا نوضح لك كيف يتم ذلك!

أثناء تجربة دليلنا للفاصوليا والعدس في وعاء التحضير الفوري ، تعلمنا شيئين عن العدس الأحمر. أولاً ، يطبخون بسرعة مذهلة (في 3-4 دقائق). وثانيًا ، الخيارات غير مطبوخة أو هريسة تامة - لا يوجد بينهما.

لذا ، أثناء طهي العدس الأحمر في إناء التحضير الفوري ليس فكرة جيدة لوصفات مثل نباتي سلوبي جو ، إلا أنه يعد خدعة موفرة للوقت للشوربات والكاري ودال!

بالنسبة لهذا الحساء ، بدأنا بقلي البصل والثوم والزنجبيل مع قليل من الملح والفلفل. ثم أضفنا البطاطا الحلوة والعدس الأحمر. تجعل البطاطا الحلوة الحساء كريميًا ومريحًا (وحلوى بشكل طبيعي!) ، بينما يضيف العدس الأحمر بروتينًا وأليافًا معززة تجعل الحساء أكثر كثافة.

يأتي الدفء من الزنجبيل الطازج والتوابل المجففة - الكركم والقرفة والقرنفل والفلفل الحار. يضيف حليب جوز الهند قشدة ولمسة اختيارية لشراب القيقب في النهاية ترفع النكهة.

للحصول على قرمشة اختيارية وتباين في القوام ، نحب أن نغطي الحساء بالبيبيتاس المحمص (بذور اليقطين). دوامة من حليب جوز الهند وقرصة من القرفة والفلفل الحار هي أيضًا لمسة جميلة!

نأمل أن تحب حساء البطاطا الحلوة بالعدس! هو & # 8217s:

دسم
تسخين
حلو بشكل طبيعي
مالح
وأمبير جدا لذيذ!

إنه & # 8217s طبق رئيسي سهل مثالي أو طبق جانبي لطقس أكثر برودة! بالإضافة إلى ذلك ، فهو يظل جيدًا ، مما يجعله خيارًا رائعًا لإعداد الوجبات. وعلى الرغم من أنه يشبع كثيرًا من تلقاء نفسه ، إلا أنه يمكن أيضًا أن يقترن بشكل جيد بالسلطات و / أو الخبز و / أو الخضار المحمصة.


تحضير

اشطف العدس في مصفاة.

في قدر ثقيل القاع ، سخني زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف الثوم المفروم والبصل ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف الكركم والفلفل ويُحرّك المزيج. يُضاف الجزر المفروم والكرفس والعدس ويُحرّك المزيج جيداً.

صب في المرق أو المرق أو الماء. نضيف البطاطا الحلوة وورق الغار. أضف 1 ملعقة صغيرة ملح (يفضل ملح بحر الهيمالايا) وحرك المزيج حتى يمتزج. يُطهى على نار متوسطة إلى منخفضة حتى يصبح العدس طريًا ويمكن ثقب البطاطا الحلوة بسهولة بالشوكة ، حوالي 40 دقيقة.

عندما ينضج العدس والبطاطا الحلوة ، أضف اللفت واستمر في الطهي حتى يذبل وينضج ، حوالي 5-7 دقائق.

يُقدم مع القليل من زيت الزيتون ، والمزيد من الملح حسب الرغبة ، والبقدونس الطازج والخبز الخالي من الحبوب للتغميس.


شوربة العدس والجزر والبطاطس بطيئة الطبخ

قلّب المرق والماء والبطاطا الحلوة والجزر والبطاطس الخمرية والعدس والبصل والكرفس والثوم وأغصان الزعتر وورق الغار والملح والفلفل في قدر بطيء من 5 إلى 6 لترات. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى تنضج الخضار والعدس ، من 7 إلى 8 ساعات. أزل أغصان الزعتر وأوراق الغار وتخلص منها.

ضع الزيت و 4 أكواب من الحساء في الخلاط. قم بإزالة الجزء الأوسط من غطاء الخلاط (للسماح للبخار بالخروج) قم بتأمين غطاء الخلاط على الخلاط. ضع منشفة نظيفة فوق فتحة الغطاء (لتجنب تناثر السوائل). العملية حتى تصبح ناعمة. يُعاد الحساء المهروس إلى الطباخ البطيء ويُضاف إليه الخل. ضعي الحساء في أوعية ورشي البقدونس بالتساوي.

اتجاهات متعددة الطهو: في الخطوة 1 ، قلّب المرق والماء والبطاطا الحلوة والجزر والبطاطس الخمرية والعدس والبصل والكرفس والثوم وأغصان الزعتر وورق الغار والملح والفلفل في وعاء داخلي من 6 لترات متعددة الطهي . قفل صمام تحويل الغطاء إلى "التنفيس". يُطهى على طبخ بطيء [عادي] حتى تنضج الخضار والعدس ، حوالي 8 ساعات. قم بإزالة أغصان الزعتر وورق الغار وتخلص منها. أوقف تشغيل الموقد. أكمل الخطوة 2.


طريقة تحضير شوربة البطاطس واللفت والعدس

ابدأ بطهي البصل والثوم والبهارات في قدر كبير على نار متوسطة. الفلفل الحلو المدخن هو نجم هذا الحساء ، وسوف تتعرض لكمات في وجهك بنكهة بمجرد إضافتها.

اترك كل شيء يطهى لبضع دقائق ثم أضف soyrizo (يمكنك الحصول عليه من أي متجر بقالة تقريبًا) وفلفل شيبوتلي. اتركيها تنضج لمدة دقيقة ، ثم أضيفي البطاطس والعدس والمرق. قلبي كل شيء أخيرًا ثم اتركيه حتى الغليان. بمجرد الغليان ، خففي النار واتركيها على نار هادئة حتى تنضج البطاطس بالشوكة.

لإنهاء الحساء ، أضف بعض عصير الليمون واللفت. دع الكرنب يذبل لمدة 10 دقائق ثم تصبح جاهزًا لتناول الطعام!


وصفات الحساء التي يصعب صنعها ولذيذة للغاية

لا يوجد شيء أفضل من حساء لذيذ على الغداء. إنها نوع وجبة الغداء التي ستستيقظ وأنت تتطلع إليها ، هل أنا على حق؟ لذا ، إذا كنت تبحث عن شيء مثل شوربة الجزر والكزبرة الكلاسيكية ، أو حساء الكينوا بالخضروات ، فلدينا أكثر من 40 وصفة شوربة لتختار من بينها. هل تبحث عن بعض الإصدارات الصحية؟ لدينا مجموعة من وصفات الحساء الصحية أيضًا.

حساء Avgolemono هو حساء يوناني كلاسيكي كريمي وليموني إضافي. تقليديا مصنوع من الدجاج والأرز المبشور لجعل هذا الحساء مريح للغاية وملء.

إذا كنت تطبخ من وصفاتنا ، فأنت تعلم أن حبنا للقرنبيط قوي. هذا الحساء هو عشاء الخريف السهل المثالي عندما تريد الدفء. نباتي؟ تخطي لحم الخنزير المقدد.

عندما نكون مرضى ، هناك شيء واحد نتوق إليه: حساء الدجاج المعكرونة هذا. إذا كنت تريد تعبئتها بمزيد من الخضار (حسنًا ، إنها مفيدة لك!) ، أضف بعض الفلفل مع البصل ، أو أضف القليل من السبانخ أو اللفت عند الانتهاء تقريبًا من الطهي.

هل تفكر في ما يجب فعله مع بقايا لحم الخنزير الحلزوني؟ لقد غطيت هذا الحساء. إنه دافئ ومريح وملء إلى ما لا نهاية. من السهل صنع أي بقايا طعام لديك والاستفادة منها على أفضل وجه.


شوربة عدس فورية

حساء العدس مليء بالخضار وبفضل وعاء الطبخ الفوري يتم تحضيره في لمح البصر! حافظ على هذا الحساء نباتيًا باستخدام مرق الخضار وتجنب مقبلات البارميزان لجعله نباتيًا!


كيف أصنع الحساء في قدرتي الفورية؟

الأواني الفورية مذهلة للحساء. ما عليك سوى إضافة المكونات ، وتعيين Instant Pot على مستوى مرتفع ، ثم الضغط على Go! يتم تحضير الحساء في أقل من 20 دقيقة.

هل سيكون طعم النكهات هو نفسه؟

نعم & [مدش] ، ولكن في أي وقت تقوم فيه بإعداد الحساء إذا قمت أولاً بقلي عطرك (البصل ، والكرفس ، والثوم ، وما إلى ذلك) قبل إضافة المرق والمكونات الأخرى ، فهذا يساعد في بناء النكهة. بيت القصيد من Instant Pot ، حسنًا ، أن الحساء يتم في لحظة ، لذلك نتخطى بناء النكهة هنا :)

ماذا يدخل حساء العدس؟

نحن نحب شوربة العدس لتعدد استخداماتها. نضيف البصل والجزر والكرفس والثوم كأساس ، بالإضافة إلى الطماطم المعلبة والزعتر الطازج. شوربة العدس بالطبع تحتاج أيضًا إلى العدس. الانتظار لمدة 18 دقيقة هو الوقت الذي يستغرقه العدس في الطهي.

هل يمكنني صنع حساء العدس النباتي؟

بالطبع بكل تأكيد. استبدل مرق الخضار بمرق الدجاج.

هل الخضر الأخرى بجانب السبانخ تعمل؟

قطعا. بمجرد أن يصبح العدس طريًا ، قم بإزالة غطاء القدر الفوري وقلب أي نوع من الخضروات الورقية التي تحبها أو مدشقل ، أو سلق سويسري ، أو جرجير ، أو حتى الخردل (المفضل لدينا لمذاقها الحار) وقلّب حتى تذبل.


حساء العدس البسيط (والأفضل أيضًا!)

لقد قلته من قبل ، حساء الفاصوليا هي بعض أنواع الحساء المفضلة لدي. وشق حساء العدس البسيط هذا طريقه سريعًا إلى قلبي ومعدتي وهذا التحول في العبارة غير مناسب إلى حد ما في مدونة الطعام ولكنك تعرف ما أعنيه.

المفتاح هو القليل من لحم الخنزير المقدد. أنا أعرف! Who & # 8217d & # 8217ve thunk. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة تعمل بدلاً من لحم الخنزير المقدد إذا كنت & # 8217re نباتي. المفتاح الآخر هو الشيري.

أظن أن العديد من الأشخاص لا يبقون شيري في متناول اليد ، وإذا كنت لا تريد ذلك ، فما عليك سوى حذفها. ولكن إذا كنت & # 8217re لا تعارض الكحول أخلاقياً ، احصل على زجاجة شيري رخيصة لاستخدامها في الطهي. عدم طهي الشيري (يحتوي النبيذ & # 8220c Cooking & # 8221 على الكثير من الملح المضاف إليه) فقط شيري جاف من الرف السفلي. يجب أن تكون قادرًا على العثور على واحد بسعر أقل من 10 دولارات بسهولة. أستخدم شيري فيربانكس كاليفورنيا.

قم بشرائه ، خذها إلى المنزل ، وابدأ في استخدام دفقة لتحطيم كل مقلاة. أعلم أنه لا يبدو أنه يجب أن يضيف الكثير ، لكن الأمر كذلك حقًا. وأفضل جزء & # 8212 بالنسبة لي & # 8212 حول الطهي مع شيري هو أنه بينما مذاقها جيد في كوب ، لم أشرب أبدًا أيًا منها (على عكس عندما أحاول الاحتفاظ بالنبيذ في متناول اليد للطبخ لأنني احزر كم من الوقت يستمر ذلك & # 8230)

هذه الوصفة الأخيرة ل أورزو دسم بالفطر مثال آخر على كيفية استخدام شيري في الوصفات. وكذلك هذا دجاج سباتشوك.


شاهد الفيديو: الشوربة التركية المعروفة ايذوكلين (ديسمبر 2021).