وصفات تقليدية

كوركان إلى الصيادة

كوركان إلى الصيادة

ضعي قطع اللحم حتى تنضج من جميع الجوانب ثم أضيفي البصل المفروم والكرفس والجزر واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم أضيفي النبيذ.

عندما يتبخر ، أضيفي الطماطم المفرومة وكوب من الماء ، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة (قلبي من حين لآخر) ثم أضيفي شرائح الفطر والملح والفلفل والأوريغانو وكوب آخر من الماء إذا لزم الأمر.

ضع الغطاء واتركه يغلي حتى يصبح الفطر جاهزًا.

قدميها ساخنة مع البقدونس الأخضر في الأعلى.


الباذنجان مع البارميزان أو الميلاناز ألا بارميجيانا هو وصفة إيطالية تقليدية مع مزيج من النكهات البسيطة الرائعة. إذا كنت تحب الباذنجان ، فعليك تجربة وصفة الباذنجان مع البارميزان أو الباذنجان البارميزان.

المطبخ الإيطالي مليء بالنكهات ويتم تحسين المكونات الأكثر دنيوية باستخدام النكهات البسيطة. وصفة الباذنجان مع البارميزان أو الباذنجان ألا بارميجيانا هي مثال جيد. بمكونات قليلة (باذنجان ، صلصة طماطم ، موزاريلا ، بارميزان ، ريحان طازج) نحصل على غداء لذيذ أو عشاء لذيذ. يستعد بسرعة وليس معقدًا على الإطلاق. أدعوك لتجربة هذه الوصفة مع الباذنجان أو الباذنجان مع البارميزان ألا بارميجيانا!


كان Kale يسرق الأضواء الخارقة لبعض الوقت - ولسبب وجيه. لديها واحدة من أعلى تصنيفات ORAC (قدرة امتصاص جذور الأكسجين) ، وتعزز صحة الجهاز البولي ، وتحارب السرطان وتساعد على إنقاص الوزن. جنبا إلى جنب مع كرات لحم الديك الرومي المطحون والخضروات منخفضة الصوديوم والمرق و 53.2 جرامًا من البروتين و 31.8 جرامًا فقط من الصوديوم لكل كوب ، هذا الحساء هو سلالة نادرة.

احصل على الوصفة من Foodie Crush.


مدونة بالملح والفلفل

لحم الديك الرومي هو مصدر غني لحمض الفوليك والفيتامينات والمعادن التي تحافظ على مستويات الكوليسترول منخفضة ، وتساعد على حسن سير الجهاز العصبي ، وتنشط جهاز المناعة ، وتنظم ضغط الدم. غني بفيتامين ب 1 والحديد ، ينصح أطباء الأطفال بلحوم الديك الرومي لتحقيق نمو جيد. فيتامين ب 6 وفيتامين ب 3 الموجودان في لحم الديك الرومي ضروريان لإنتاج الطاقة في الجسم. تعتبر تركيا مصدرًا جيدًا جدًا للبروتين والسيلينيوم وفيتامين B6 والأحماض الأمينية. يحافظ تناول لحم الديك الرومي على مستويات الأنسولين في المستويات الطبيعية لفترة أطول من الوقت ، مما يعني أننا نشعر بالجوع. وأخيرًا ، يعتبر أن للديك الرومي خصائص تولد مزاجًا جيدًا. يحتوي على التربتوفان ، والذي بدوره يولد مادة السيروتونين ، وهو ناقل عصبي يحسن رفاهية أولئك الذين يأكلون الديك الرومي.
هل ترى كم عدد الفوائد؟ دعونا نطبخ بعض لفائف صدر الديك الرومي على الفور.

صدر ديك رومي & # 8211 4 شرائح
كوسة & # 8211 1 قطعة.
إكليل الجبل والزيت والملح والفلفل

في البداية نعتني بالكوسا أي أننا نغسلها ونجففها ونقطعها إلى شرائح. سخني مقلاة غير لاصقة واطهي شرائح الكوسا على الجانبين بدون زيت.


نضرب شرائح اللحم ونملحها ونفلفلها ونضغط عليها بإبر إكليل الجبل. رتبي شريحة من الكوسا على كل قطعة من اللحم ، ولفها وطحنها باستخدام عود أسنان لتجنب تشويه اللفافة.

نأخذ صينية فرن ونشحمها بالقليل من الزيت ، ونرتب اللفائف التي نحصل عليها ، ونرشها بالزيت ونضعها في الفرن المسخن (180 درجة مئوية) لمدة 25-30 دقيقة.
يمكننا تقديم لفائفنا مع البطاطس ، والتي سنطهوها في نفس الصينية مع اللحم.


Curcan alla cacciatora - وصفات

على الرغم من أن المدونة تسمى طهاة. وهكذا إلخ. لديك أقل عدد من الوصفات للمعلبات والمخللات مقارنة بالوصفات الأخرى.

هذا هو الحال مع هذه الصفحة. في "وعاء الوصفات" ، جمعت ما أعجبني من المدونات الأخرى. لا يخصص كل منهم مساحة كبيرة للعلب والمخللات. بالإضافة إلى ذلك ، اخترت فقط ما اعتقدت أنه مميز ، وليس مجرد مربى.
بالنسبة إلى مدونتي ، من الواضح أن هناك العديد من الوصفات المعلبة والمخللة أكثر من أي شيء آخر. على وجه التحديد ، يرتبط حوالي 80٪ من المنشورات الـ 300 بالأطعمة المعلبة ، سواء المخللات والمربى أو أنواع أخرى من الأطعمة المعلبة ، ولكن أيضًا النصائح.
صحيح أن هناك أنواعًا أخرى من المنشورات. بقدر ما أعرف عن المحتوى عبر الإنترنت (وأنا أعلم حقًا وأقوم ببعض الأشياء في هذا الصدد ، لأكثر من 10 سنوات) ، من الجيد الخروج من الرتابة وإحضار غير الوصفات ، ولكن في نفس المجال.
شكرا على الملاحظة وردود الفعل. بابي الافتراضي مفتوح دائمًا لأولئك الذين لديهم ما يقولونه. :)


وصفات الطهي الرومانية

تُعد لفة الديك الرومي طبقًا أنيقًا ، ومثاليًا لتناول وجبة ليلة رأس السنة الجديدة ، ولكن إذا أضفت زخرفة برتقالية ونكهتها بمهارة مع ماء مالح قائم على المسكرات ، فستخلق حقًا إحساسًا بين الضيوف.
خطرت لي فكرة هذه الوصفة عندما اشتريت اللحم المفروم الذي ملأت به اللفة. نظرًا لكونه متبلًا بالفعل بالبرتقال المطحون جيدًا وجوزة الطيب والقرفة والمسكرات ، قررت إكمال نفس المجموعة العطرية ، المثالية لقائمة الشتاء الاحتفالية.
كانت النتيجة تفوق توقعاتي ، والتي لم تكن منخفضة على الإطلاق :)). لحم الديك الرومي تحت طبقة شرائح البرتقال ، بقي طريًا جدًا ، وأخذ جميع النكهات ، وأعطى المشروب البرتقالي نكهة وتميزًا إضافيًا لكل شريحة ، والتي نقعك أولاً بالرائحة والمظهر ثم غزاك بخاصة. التذوق.
الوصفة بسيطة للغاية ، أوصي بتجربتها في أي مناسبة احتفالية.

المكونات:
- 5 شرائح صدر ديك رومي
-400 جرام لحم مفروم خليط 65٪ لحم بقري ، 35٪ لحم خنزير
- البهارات: الفلفل والقرفة وجوزة الطيب
- قشور البرتقال المسكرة
-المسكرات البرتقال
- فلفل أحمر حار كبير
-نفط
- يانسون
-2 برتقال عضوي

اخفقي شرائح الديك الرومي مع الملح والفلفل.

يخلط اللحم المفروم مع البهارات ويضاف 2-3 ملاعق كبيرة من قشور البرتقال المسكرة المقطعة إلى مكعبات أكبر لتظهر في الحشوة. أضف ملعقة صغيرة أخرى من المسكرات البرتقالية (كانت تحتوي بالفعل على مشروب كحولي في التكوين الأولي) ، للحصول على نكهة إضافية واعجنها جيدًا. لقد صنعت البرتقال المسكر من قشر البرتقال العضوي المغلي في شراب السكر مع عصير الليمون والقرفة واليانسون.
ضع شرائح الديك الرومي بجانب بعضها البعض ، متداخلة قليلاً ، لتشكيل قطعة كبيرة من اللحم.
نضع اللحم المفروم في منتصف الفيليه ، ويوضع فوقها صف من شرائح قشر البرتقال المسكر وصف من شرائح الفلفل الأحمر الحار. سيخلق الفلفل الحار تباينًا مثاليًا مع حلاوة البرتقال ، لذلك لا تفوتها.

لفة محكم. نقطع البرتقال إلى شرائح ونرتب الشرائح فوق الرول.

شد لفة الخيط. الآن تأتي النوتة الأخيرة من التنقية: نجوم اليانسون. توضع هذه في وسط كل شريحة برتقالية. سوف يتذوقون لفة كاملة (ولكي نكون صادقين معك ، المنزل بأكمله :))).

يتم وضع اللفافة في الصينية على ورق الخبز. قم بإعداد ماء مالح سريعًا من عصير البرتقال المتبقي وملعقة صغيرة من المسكرات البرتقالية وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وقليل من الماء. دهن اللفة جيداً بالتتبيلة واخبزيها على حرارة 160 درجة.

أثناء الخبز ، دهن لفافة التتبيلة والصلصة التي تتركها الصينية كل 10 دقائق. التزييت مهم جدًا ، فهو يمنع لحم الديك الرومي من الجفاف.

يصبح جاهزًا بعد حوالي ساعة ونصف. دعها تبرد في الفرن.
قدميها دافئة أو باردة. من الأفضل أن يكون باردًا كمدخل. كإضافة لذيذة ، يمكنك تقديمها مع صلصة غاناش الشوكولاتة والمسكرات البرتقالية ، ومن الواضح إضافة مكعبات رائعة من البرتقال المسكر. صوص الشوكولاتة هذا بنكهات البرتقال القوية مفاجأة سارة لكل من سيتذوق شرائح اللفائف الباردة.

لفة الديك الرومي مع البرتقال لذيذة للغاية وذات مظهر جيد ، فهي تضفي لمسة جمالية على أي طبق عطلة.
لمزيد من التفاصيل ، أدعوكم لمشاهدة الفيديو في بداية العرض.
شهية طيبة!


  • 5 حبات تفاح متوسطة الحجم مقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة *
  • 4 ملاعق صغيرة قرفة مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
  • 1/2 كوب سكر
  • 1-1 / 4 أكواب من عصير التفاح أو عصير التفاح
  • 18 صندوق أصفر
  • خليط الكعكة
  • 3/4 كوب زبدة مذابة
  • 1 كوب مكسرات مفرومة (جوز ، جوز ، إلخ)
  • محمص قليلا
  1. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. ادهن مقلاة 9x13 بقليل.
  2. في المقلاة ، اخلطي التفاح مع ملعقتين صغيرتين من القرفة وجوزة الطيب والسكر. انتشر بالتساوي في المقلاة. قمة مع عصير التفاح.
  3. رشي خليط الكيك الجاف فوق خليط التفاح. يرش القرفة المتبقية.
  4. صب الزبدة المذابة على الوجه.
  5. اخبزيها لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويصبح فقاعات.

نصائح حول الوصفة

  • طعمها ليس جيدًا ، ولكن لتسهيل الأمر يمكنك استبدال صندوقين من حشوات التفاح والماء والسكر. مزيج القرفة وجوزة الطيب. انشرهم في المقلاة واملأهم على النحو الوارد أعلاه.

المزيد من حلويات التفاح

فطيرة تفاح
جانيت & # 39 أجبان سهلة
بلاك بيري وأبل كرامبل
فطيرة التفاح
كعكة التفاح سبايس


  1. ضعي أولاً اللعبة المفرومة ولحم الخنزير المقدد في مقلاة ووك / مقلاة واقليها في زيت زيتون مقرمش ، مع التقليب عدة مرات.
  2. عندما ينخل اللحم تمامًا حتى يصبح ذهبيًا ، تُضاف الخضار وتُقلى حتى تصبح ذهبية اللون. يضاف معجون الطماطم ويقلى لفترة وجيزة.
  3. تذويب مع النبيذ الأحمر ونبيذ بورت.
  4. ضعي أوراق الغار وتوت العرعر والفلفل والفطر في بيضة متبله واخلطيها مع باقي المكونات.
  5. اترك كل شيء يغلي مرة واحدة ومن هذه النقطة ، اتركه يغلي قليلاً على نار خفيفة ، مع إغلاق الغطاء حتى يتم تقليل السائل تمامًا. قلبي عدة مرات حتى لا يحترق الخليط.
  6. انزع البيض المتبل واتركه ليبرد قليلاً.
  7. في هذه الأثناء ، ضعي قدرًا من الماء. بمجرد أن يغلي الماء ، اطهي المعكرونة على نار متوسطة حتى تبطئ.
  8. في نفس الوقت ، ضعي لحم الخنزير المقدد في مقلاة / مقلاة ثانية واقليه في زيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
  9. أضف الآن البولونيز البري ، واخلطه مع لحم الخنزير المقدد وشكل دونات. ضعي الجزر في منتصف الدونات.
  10. بمجرد أن ترى شريحة اللحم بسهولة ، امزج كل شيء جيدًا وشكل كعكة ثانية.
  11. بمجرد أن تتطور مجموعة القلي بشكل مكثف ، أضف الخل وصلصة البرقوق ومرق الخضار واترك كل شيء حتى يغلي.
  12. ثم نرفع المقلاة عن النار وتتبل بالملح والفلفل.
  13. لخليط إكليل الجبل والزعتر: نتف إكليل الجبل والزعتر من السيقان ويقطعون قطعًا رفيعة. أضف الخليط إلى الصلصة وقم بفك المقلاة (حاملة نكهة مهمة).
  14. تُصفّى المعكرونة وتُضاف إلى الصلصة وتُمزج كل شيء جيدًا وترتيبها في وعاء المعكرونة.

اختياري - تزيين بخيط إكليل الجبل.

يصف مصطلح جوليان نوعًا من قطع الخضار والأطعمة الأخرى. جوليان شرائط مقطوعة بدقة شديدة.


بيني مع صلصة الكريمة ووصفة لحم الخنزير المقدد

بيني مع كريمة حامضة وصلصة بيكون. إذا كنت لا تعرف ماذا تطبخ ولم يكن لديك متسع من الوقت ، والمعكرونة هي أحد الأطباق التي تحبها ، فقد وصلت إلى المكان الصحيح. أقدم لكم اليوم وصفة سريعة جدا ، تحضر في 30 دقيقة ، لذيذة ومليئة بالمعكرونة بالصلصة البيضاء.

إذا كنت تحب وصفة الفيديو هذه وترغب في رؤية الآخرين مثلها ، فيرجى الاشتراك في قناتي على YouTube.


صدر دجاج مع صلصة الفطر الكريمية مع الكريمة والثوم والبارميزان

صدر دجاج مع صلصة الفطر الكريمية مع الكريمة والثوم والبارميزان. وصفة سريعة للدجاج أو الديك الرومي في صلصة فاخرة مع الثوم والقشطة والفطر. وصفات الدواجن. وصفات الفطر. وصفات الصلصة.

هذه الوصفة السريعة لصدور الدجاج مع صلصة الفطر الكريمية غالبًا ما تخلصني من المشاكل ، خاصة في الأيام التي لم يكن لدي فيها الوقت الكافي لطهي شيء أكثر تعقيدًا. في مدة أقصاها 20-25 دقيقة يكون جاهزًا والجهد ضئيل للغاية.

يمكن استخدام الأفخاذ الخالية من العظم أو حتى صدور الديك الرومي بدلاً من صدور الدجاج. كانت الكريمة التي استخدمتها حلوة وطبيعية للكريمة المخفوقة (باستثناء الخضار). يمكن زراعة الفطر (نوع الفطر الأبيض أو البني) ولكن إذا كان لديك عدد قليل من الفطر أو الصفار في متناول اليد ، فلا تتردد في وضعها لأنها سترفع مستوى التحضير.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 4 حصص من صدور الدجاج مع صلصة الفطر الكريمية مع الكريمة الحامضة والثوم والبارميزان.


فيديو: الممثل غوركان أويغون يوجه رسالة مؤثرة بعد حرائق الغابات في تركيا (كانون الثاني 2022).