وصفات تقليدية

خبز العسل الأسود مع وصفة الشوفان

خبز العسل الأسود مع وصفة الشوفان

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • خميرة الخبز

هذه الوصفة تصنع رغيفين من الخبز الغني والكثيف والحلو قليلاً المصنوع من دقيق الشوفان والخبز الأبيض القوي.

6 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 16

  • 80 جرام شوفان
  • 550 مل من الماء المغلي
  • 5 ملاعق كبيرة من العسل الأسود
  • 120 جرام زبدة
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 825 جرام طحين خبز أو أكثر حسب الحاجة
  • 2 ملاعق صغيرة خميرة نشطة مجففة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 40 دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة و 30 دقيقة التحضير ›جاهز في: 2 ساعة 40 دقيقة

  1. صب الماء المغلي على الشوفان في وعاء كبير. اتركيه يلين ، حوالي ساعة واحدة. أضف العسل الأسود والزبدة والخميرة. اخلط جيدا. يُضاف الدقيق ، ملعقة واحدة في كل مرة ، ويُخلط جيدًا بعد كل إضافة حتى يلتصق العجين معًا. غطيها بمنشفة شاي واتركيها تنتفخ في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ، حوالي ساعة واحدة.
  2. دهن علبتي رغيف بسعة 1 رطل.
  3. تُثقب العجينة وتُقلب على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. شكليها على شكل كرتين واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق. تشكل الكرات على شكل أرغفة وتوضع في العلب الجاهزة. قم بتغطية الرغيف بمنشفة شاي مبللة واتركه يرتفع حتى يتضاعف حجمه ، حوالي 30 دقيقة.
  4. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5.
  5. تُخبز الأرغفة في الفرن المُسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 40 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


خبز الصودا الأسود اللذيذ لجيريمي لي

N owt يسرع الحواس خلال عطلة عيد الميلاد مثل رائحة الخبز. هذه وصفة مستوحاة من كتاب بير: حبة أوركني القديمة. لطالما كنت أشعر بالفضول عن البريميل ، الذي يتم طحنه في أوركني فقط ، ويصعب الحصول عليه جنوب جدار هادريان واشتهر باستخدامه في صنع خبز البانيوكس ، وهو خبز مشوي. لقد وجدت هنا ، لحسن الحظ ، من بين العديد من الوصفات الخاصة بالبانوكس والخبز ، وصفة لذيذة جدًا لخبز الصودا.

يعد خبز الصودا الذي يتم رفعه من الفرن دائمًا علاجًا رائعًا ومريحًا ولذيذًا. يتم تقطيعه إلى شرائح دافئة وموزعة بالزبدة ، ممتلئة بسمك السلمون المدخن ، والفلفل المطحون حديثًا ، وعصير الليمون ، حيث يتم إخراج الفلين من زجاجة شمبانيا مثلجة ، وهو يبشر بعيد الميلاد بالدفء المطلوب والبهجة الحيوية لعطلة البهجة الاحتفالية.

يصنع رغيف دائري 20 سم
طحين ذاتي التخمير 115 جرام
بيرميل 85 جرامًا ، بالإضافة إلى الغبار الإضافي (متاح على موقع baronymill.com ، أو جرب الحنطة السوداء أو الشوفان المطحون برأس الدبوس)
ملح البحر ¼ ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز 1 ملعقة صغيرة
بيكربونات مشروب غازي ½ ملعقة صغيرة
أسود العسل الأسود 30 جرام
عسل 30 جرام
زبدة 45 جم مذاب
اللبن 150 مل

سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / علامة الغاز 5 وزيت صينية الخبز. نخل المكونات الجافة في وعاء الخلط.

تذوب العسل الأسود والعسل والزبدة معًا ، لكن لا تغلي ، ثم تصب في المكونات الجافة. بمهارة قدر الإمكان ، اخلطي اللبن الرائب للحصول على تناسق ناعم.

اكشطي وسط صينية الخبز ورشيها بمحلول إضافي. شكلي في شكل دائري وقومي بقطع صليب عميق في الأعلى بسكين طويل النصل.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى ترتفع وتماسك. تبرد على صينية الأسلاك. من الأفضل تناول هذا الخبز الطازج.

جيريمي لي هو رئيس الطهاة في كو فاديس، لندن W1


اخلطي الدقيق والملح والخميرة في وعاء. أضف العسل الأسود ، 100 مل / 3 أوقية سائلة من الماء و 150 مل / 5 أوقية من البيرة. باستخدام يديك ، قلّبي المكونات معًا حتى يترك الدقيق كله جانب الوعاء. يُضاف الباقي تدريجياً والماء إذا لزم الأمر - يجب أن تكون العجينة طرية ويجب أن تكون جميع جوانب الوعاء نظيفة.

ضع العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الطحين واعجن لمدة 5-10 دقائق. سوف تصبح العجينة مبللة في البداية ولكنها ستصبح ناعمة بمجرد أن تعمل. عندما تصبح العجينة ناعمة ، ضعيها في وعاء مدهون بقليل من الزيت. غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة ساعتين.

للتزيين ، اخلطي الجعة مع دقيق الجاودار وقليل من السكر لتشكيل خليط سميك.

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وشكلها على شكل كرة. وزعي معجون البيرة على الرغيف ورشي فوق الشوفان الجامبو. ضع الرغيف في صينية خبز مبطنة بورق. اتركه ليثبت لمدة ساعة ونصف.

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / 425 فهرنهايت / غاز 7.

اخبزيها لمدة 25 دقيقة. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت / غاز 6 واخبزها لمدة 10 دقائق أخرى.

يتحول لون الرغيف إلى بني ذهبي ويجب أن يبدو مجوفًا عند النقر على القاعدة. تترك لتبرد على رف السلك.


وصفة باركين يوركشاير التقليدية

ضع دقيق الشوفان المتوسط ​​(انظر منشور المدونة وصندوق الوصفات للحصول على وصف لما هو وكيفية صنعه) في وعاء كبير مع الدقيق والتوابل والملح ومسحوق الخبز.

في قدر متوسط ​​الحجم نضيف السكر البني ، العسل الأسود ، الشراب الذهبي ، الزبدة وشحم الخنزير (في حالة الاستخدام).

سخني المزيج حتى يذوب السكر (لا تغلي # 8217t) ثم ارفعيه عن النار. اتركه يبرد لمدة 5 دقائق.

يُسكب المزيج الساخن في المزيج الجاف ويُقلب جيدًا حتى يمتزج.

أضف ال الزنجبيل المسكروالبيض والحليب ويقلب جيدا ليمتزج. سيكون الخليط سائلاً ولزجًا.

دهن صينية خبز مقاس 8 بوصة و 2158 بوصة بسخاء وبطّن الجزء السفلي بورق الزبدة.

يُسكب المزيج في صينية الخبز ويُملس الجزء العلوي. في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 300 فهرنهايت ، اخبز الباركين لمدة 70-80 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المنتصف ويخرج نظيفًا. يجب أن تكون الكعكة صلبة إلى حد ما ولكن نابضة بالحياة.

دع الكعكة تبرد في المقلاة.

اقلب الكعكة على طبق. انزع ورق الزبدة. قطع باركين إلى مربعات.

ضع المربعات في حاوية محكمة الإغلاق و اتركه لمدة 3 أيام على الأقل قبل الأكل.


طعام مريح. زلابية العسل الأسود لجيريمي لي. الصورة: Ola O Smit / The Guardian

للحصول على راحة تامة ، لا يمكنك أن تخطئ في تناول بودنغ على البخار. يجب أن تراك الزلابية السوداء لجيريمي لي على حق. ما يجعل هذه الوصفة مميزة هو أنه باستثناء القليل من الصولجان والقرفة ، كل النكهة تأتي من العسل الأسود. بعد قولي هذا ، يضيف لي شرابًا ذهبيًا "لتلطيف قوتها".


قراءات ذات صلة

بمجرد أن ينتفخ العجين ، أخرجه من الوعاء و "اطرحه مرة أخرى" بيديك.

يمكن القيام بذلك مرة أخرى على سطح عمل مطحون ، وستعود العجينة إلى حجمها الأصلي.

شكلي العجينة على شكل رغيف ، وتأكدي من عدم وجود فقاعات هواء بالداخل وضعيها في صينية خبز مدهونة بالزيت.

الارتفاع الثاني

يجب أن يتضاعف حجم العجينة مرة أخرى ويكون لها تأثير يشبه القبة في الأعلى (حوالي 30 دقيقة أخرى).

اخبزيها في 180 لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح ثم اخرجيها من الصينية واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

ضع سيخًا أو سكينًا حادًا في منتصف الرغيف وإذا خرج نقيًا دون أي فتات فهو جاهز.

أحب أن آكل شفاء الرغيف بينما لا أزال دافئًا ومغموسًا بالزبدة. استمتع.

موسوعة جينيس والخبز الأسود

300 جرام دقيق القمح الكامل
75 جرام طحين سادة
40 جرام شوفان
15 جرام سكر بني ناعم
1.25 ملعقة صغيرة صودا الخبز (بيكربونات الصودا)
.5 ملعقة صغيرة ملح
20 جرام زبدة - ناعمة حقًا
240 جرام حليب
140 مل غينيس
150 جرام أسود أسود

امزج جميع المكونات الجافة بمضرب بيض.

لك مساهمات ستساعدنا على الاستمرار في تقديم القصص التي تهمك

أضيفي الزبدة واخفقيها مرة أخرى.

امزج موسوعة جينيس مع العسل الأسود واخفقيهم معًا.

يُضاف المزيج الرطب ويُخفق مرة أخرى حتى يتجانس.

تصب في صينية خبز مبطنة ويرش عليها القليل من الشوفان.

اخبز في 180 لمدة 50-55 دقيقة.

اختبرها باستخدام سيخ في وسط الخبز وإذا خرج نظيفًا دون أي فتات ، فإن الخبز جاهز.


وصفة خبز البذور الممتازة

لقد توصلت إلى هذه الوصفة حتى أتمكن من الحصول على شريحتين من الخبز المحمص على الإفطار ، وستستمر في العمل بعد وقت الغداء إذا كان يوم حافلًا حقًا. تطلق المكسرات والبذور طاقتها ببطء طوال الصباح حتى لا تشعر بالجوع.

مكونات

  • 250 غ دقيق أبيض قوي
  • 200 جرام دقيق القمح الكامل
  • 50 جم شوفان كبير
  • كيس 7 جرام خميرة مجففة
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 370 مل ماء (تقريبا)
  • 1 ملعقة كبيرة بذور دخن
  • 1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
  • 1 ملعقة كبيرة جوز مكسور
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر
  • 1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
  • 50 جرام لوز
  • 8.8 أوقية دقيق أبيض قوي
  • 7.1 أوقية دقيق القمح الكامل
  • 1.8 أوقية شوفان كبير
  • كيس 0.2 أوقية من الخميرة المجففة
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 13 أونصة سائلة من الماء (تقريبًا)
  • 1 ملعقة كبيرة بذور دخن
  • 1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
  • 1 ملعقة كبيرة جوز مكسور
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر
  • 1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
  • 1.8 أوقية لوز
  • 8.8 أوقية دقيق أبيض قوي
  • 7.1 أوقية دقيق القمح الكامل
  • 1.8 أوقية شوفان كبير
  • كيس 0.2 أوقية من الخميرة المجففة
  • 1 ملعقة كبيرة من العسل الأسود
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1.6 كوب ماء (تقريبًا)
  • 1 ملعقة كبيرة بذور دخن
  • 1 ملعقة كبيرة بذور اليقطين
  • 1 ملعقة كبيرة جوز مكسور
  • 1 ملعقة كبيرة صنوبر
  • 1 ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
  • 1.8 أوقية لوز

تفاصيل

  • أطباق: إنجليزي
  • نوع الوصفة: خبز
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 35 دقيقة
  • وقت الطبخ: 30 دقيقة
  • يخدم: 6

خطوة بخطوة

  1. ضعي كل المكسرات والبذور في صينية خبز غير لاصقة واخبزيها في درجة حرارة 160 درجة مئوية / 325 فهرنهايت أو علامة الغاز 3 لمدة 8 دقائق ، ثم اتركيها لتبرد.
  2. في هذه الأثناء ، ضعي كلا الدقيقين في وعاء مع الملح واخلطيهما معًا بيديك.
  3. أضف الشوفان والخميرة المجففة.
  4. صب العسل الأسود ونصف الماء في وسط الوعاء وابدأ في الخلط ، إما بيدك على شكل مخلب أو في خلاط كهربائي مع خطاف العجين.
  5. أضف الماء المتبقي تدريجيًا واجمع المكونات معًا حتى تحصل على كرة من العجين الطري ويكون الوعاء نظيفًا نسبيًا من عجينة الخبز.
  6. انقلي الخبز على سطح عمل مرشوش قليلًا بالدقيق واعجني الخبز لمدة 10 دقائق عن طريق إمساك العجين بإحدى يديك وفرده بعيدًا عنك باليد الأخرى. مع تمدد العجين قم بطي العجينة على نفسها وكرر ذلك.
  7. عندما تصبح العجينة ناعمة وطرية ، دحرجها على شكل كرة وضعي كرة في الوعاء ، وغطيها بورق تغليف واتركيها لمدة ساعة.
  8. عندما يتضاعف حجم العجين ويكون أمامه ساعة جيدة لإثباته وتطويره ، قم بغرف العجين على سطح عمل مرشوشة بالقليل من الدقيق.
  9. نمدّ العجينة وننثر كل المكسرات والبذور فوقها ثم نطوي العجينة على نفسها وابدئي بالعجن لمدة 5 دقائق.
  10. شكلي العجينة على شكل رغيف وضعيها في صفيح 2 رطل.
  11. اتركي العجين لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
  12. قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية / 400 فهرنهايت أو علامة الغاز 6 وضع صينية في قاع الفرن.
  13. ضع الرغيف في منتصف الفرن مع وجود مساحة كبيرة للارتفاع ، وكذلك ضع كوبًا من الماء في الصينية أسفل الفرن لتوليد البخار. سيساعد البخار في تكوين قشرة جميلة. تأكد من إغلاق الباب بسرعة بعد وضع الماء في الفرن.
  14. اخبزي لمدة 25-30 دقيقة ، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا ، للتحقق مما إذا كان الخبز قد نضج بعناية ، ارفع الخبز من الصفيح واضغط على القاع ، يجب أن يكون له صوت أجوف ، إذا لم يكن كذلك ، فسيكون جلجلًا باهتًا. ضعه في الفرن مرة أخرى وقم بخفض درجة الحرارة إلى 150 درجة مئوية لمدة 10 دقائق أخرى للتأكد من نضجها بالكامل.

قد يعجبك ايضا

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة


خبز الصودا الأسود

ليس حقًا واحدًا لصنع الخبز ، لقد فاجأت نفسي بهذا.
تبدأ القصة في الموسم، وهو مطعم يديره جيمي وصديق جيلي # 8217s في فينسبري بارك. يتم إحضار خبز الصودا المجاني بسرعة إلى طاولتنا ، حيث يتصاعد الموقف بسرعة. داكن وغني وحلو ومر بعض الشيء ، هذا الخبز الجميل المليء بالكعك هو إلهي للغاية لدرجة أننا نبدأ في الشجار عليه ونقع سكاكين الزبدة على بعضنا البعض. أحدق بجدية في طبق الفتات ، على أمل أن يجدد نفسه. إنه لا & # 8217t. بمجرد أن بدأت في مناقشة مدى مقبولية لعق الفتات من الطبق ، تقوم جيلي بجلدها بعيدًا واستبدالها بوعاء كبير من الزيتون العصير.
& # 8220 ما هو هذا الخبز على الأرض ومن أين حصلت عليه؟
& # 8220 أوه ، لقد نجحنا ، & # 8221 ترد جيلي بشكل عرضي. & # 8220It & # 8217s خبز الصودا الأسود - جيد ، أليس كذلك؟ & # 8221
& # 8220 اليمين ، & # 8221 أقول ، ما زلت أتطلع إلى الفتات على الطبق الذي لا يزال في يده.

لذا ، في الأسبوع المقبل ، أغمس وأبحث عن متاجر الأطعمة الكاملة والوجبات الجاهزة ومحلات السوبر ماركت في محاولة للعثور على شيء مشابه عن بُعد دون نجاح يذكر. & # 8217s فقط شيء واحد لذلك - سأضطر إلى القيام بذلك بنفسي. أوه ، الرعب!
لا أعرف لماذا أنا خائف جدًا من صنع الخبز. ليس الأمر كما لو أنني لم أفعل ذلك من قبل ، يبدو دائمًا أنه يستغرق وقتًا طويلاً - أنا مريض داخلي تمامًا.
الخبر السار هو أن خبز الصودا لا يحتاج إلى خميرة - لذلك لا تنتظر حتى يرتفع ، بنغو! كما أنه لا يتطلب عجنًا - مكافأة! كل ما عليك فعله هو خلط المكونات معًا ، وصبها في صينية خبز ، وخبزها ، وفويلا - لقد حدث الخبز! كان لذيذًا جدًا ، أكلت نصف الرغيف بنفسي قبل تجميده في شرائح وشربه نخبًا كل يوم لوجبات الغداء الخاصة بي. لقد أعدت هذه الوصفة مرتين بالفعل وأخطط لجعلها في نهاية كل أسبوع لبقية أيامي! & # 8217 سنرى كم من الوقت سيستمر ...

خبز الصودا الأسود
يصنع 1 رغيف / يد في الوقت المحدد 10 دقائق / الوقت الإجمالي 40 دقيقة + التبريد / الخامس ❄
200 جرام دقيق عادي
250 جرام دقيق القمح الكامل
55 جرام شوفان ملفوف ، إضافي للتزيين
1 ملعقة صغيرة رقائق ملح البحر
1 ملعقة صغيرة صودا بيكربونات
2 ملعقة كبيرة من العسل الأسود
1 ملعقة كبيرة عسل سائل
350 مل حليب نصف دسم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

تلميح: لا يخزن خبز الصودا & # 8217t جيدًا ، لذا تناوله في يوم الخبز أو استمتع بتحميصه في اليوم التالي. أوصي بتقطيع الرغيف بالكامل وتجميده لإطالة عمره إلى حد كبير. انظر أسفل الصفحة للحصول على تعليمات التجميد.

تلميح: إذا لم تكن & # 8217e حريصة على فكرة العسل الأسود ، فما عليك سوى تركها تمامًا - على الرغم من أنها تستحق المحاولة.

طريقة
1. سخن الفرن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية بمروحة / 425 درجة فهرنهايت / علامة الغاز 7 وقم بوضع طبقة من ورق الخبز. يرش بالدقيق الكامل ويوضع جانبا.
2. في وعاء خلط كبير ، قم بقياس المكونات الجافة ، واخلطها معًا واصنع حفرة في المنتصف. ضع جانبا.
3. قم بعيار 350 مل من الحليب نصف الدسم في إبريق وأضف العسل الأسود فيه مباشرة. اضرب بمضرب يدوي حتى يتم دمج العسل مع العسل الأسود (سوف يتكتلان معًا على الخفاقة وسيبدو الأمر مستحيلًا ولكن صدقني ، دقيقتان من دهن الكوع وسوف يكون متماسكًا بالكامل تقريبًا ، مثابرة).
3. اخفق عصير الليمون بسرعة في الحليب واسكبه بسرعة في الدقيق جيدًا - يؤدي القيام بذلك بسرعة إلى منع تخثر الحليب. باستخدام سكين الزبدة المعدنية ، حرك الخليط حتى يمتزج تمامًا (تريد أن تعمل بسرعة ، بمجرد أن يصل الخليط الرطب إلى الجفاف ، سيتم تنشيط بيكربونات الصودا).
4. صب الخليط في وسط صينية الخبز المبطن - سيكون الخليط رطبًا تمامًا ولكن لا تقلق ، فهذا أمر طبيعي. قم بتبليل سكين كبير ووضع علامات على أرباع (ترطيب السكين يمنع العجين من الالتصاق بها) ، وقطع بعمق في الرغيف. رشي الوجه بحفنة صغيرة من الشوفان.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة. بمجرد خبزها ، اتركها لتبرد على صينية الخبز لمدة 20 دقيقة قبل نقلها إلى رف التبريد. بمجرد أن تبرد تمامًا ، قطّعيها واستمتعوا بقليل من الزبدة. لا يدوم خبز الصودا & # 8217t لفترة طويلة لذا أوصي بالتجميد في أسرع وقت ممكن أو تناوله في غضون 24 ساعة.

خبز الصودا الأسود

الخامس - نباتي
- بمجرد أن تبرد ، قطّعي شرائح وجمّديها في كيس مُجمّد مغلق أو لفّها في طبقات قليلة من الفيلم المتشابك. جمد لمدة تصل إلى 3 أشهر.

إذا كنت قد جربت إعداد أي من وصفاتي ، فأنا & # 8217d أحب أن أسمع منك. اتبعني الآن @ corrieheale وقم بوضع علامة على صور وصفتك باستخدام #corriesrabbitfood.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق كبيرة سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 2 كوب دقيق قمح كامل
  • ربع كوب من دقيق الشوفان سريع الطهي
  • 1 1/2 كوب زبادي عادي غير دسم
  • 1 ملعقة صغيرة حليب أو أكثر حسب الحاجة (اختياري)

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية).

بخفة الشحوم ورقة الخبز.

اخلطي الدقيق لجميع الأغراض والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء.

قطّعي الزبدة إلى خليط دقيق باستخدام خلاط المعجنات أو سكاكين حتى يتكون الخليط من فتات صغيرة.

قلب دقيق القمح الكامل ودقيق الشوفان سريع الطهي في خليط الزبدة.

يقلب الزبادي برفق مع خليط دقيق الشوفان. إذا كان المزيج جافًا جدًا بحيث لا يتماسك معًا ، أضف ملعقة صغيرة من الحليب في كل مرة ، حتى يتماسك العجين معًا يجب ألا يكون لزجًا.

اقلب العجينة على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق واعجن برفق حوالي 5 مرات لتشكيل كرة.

توضع العجينة في وسط صينية الخبز المحضرة وتقطع "X" كبيرة في الجزء العلوي من الرغيف.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يتحول لونها إلى اللون البني جيدًا ، ثم تُنقل حوالي 40 دقيقة إلى الرف لتبرد. يمكن تقديم الخبز ساخناً أو بارداً.


موسوعة جينيس للخبز الأسود: إجابات لأسئلتك

فيما يلي بعض الإجابات على الأسئلة الأكثر شيوعًا حول هذه الوصفة ، بالإضافة إلى بعض الحقائق الممتعة!

الأسود الأسود هو عنصر شائع في أيرلندا والمملكة المتحدة ولكنه غالبًا ما يكون غير مألوف للناس في البلدان الأخرى ، بما في ذلك الولايات المتحدة. It & rsquos شراب سميك داكن يشبه دبس السكر. بعد تكرير السكر ، يبقى الشراب. هذا هو العسل الأسود. كان يُستخدم في السابق كعلاج للسموم ولدغات الثعابين ، ولكنه يُعرف الآن في المقام الأول بأنه مُحلي لذيذ.

الزبدة الأيرلندية ، مثل Kerrygold ، لذيذة للغاية لأنها مصنوعة من حليب الأبقار التي تتغذى على الأعشاب. وهذا أيضًا ما يمنحها لونها الفريد. إنه مصدر جيد لفيتامين أ ويحتوي على كمية كبيرة من الدهون الصحية غير المشبعة. الزبدة الأيرلندية طرية وممتازة للخبز لاحتوائها على نسبة عالية من دهن الحليب الطري.

جعة غينيس ، أيرلندا ورسكووس الشهيرة ، هي شجاع غامق بدأت في مصنع الجعة آرثر غينيس في دبلن في 1759. أصبحت غينيس الآن علامة تجارية عالمية ، تباع في جميع أنحاء العالم. إذا كنت تحب غينيس وتزور دبلن ، فتأكد من التوقف عند متجر غينيس للقيام بجولة وتذوق بعض البيرة والتعرف على التخمير. ملاحظة: على الرغم من إغلاق Storehouse حاليًا بسبب Covid ، إلا أن التجارب عبر الإنترنت متاحة.

يمكنك الاستمتاع بخبز الصودا الأيرلندي ، مثل خبز غينيس الأسود ، بمفرده مع بعض الزبدة أو الجبن الأيرلندي اللذيذ (جرب جبن دبلن من Kerrygold). إنه & rsquos مرافقة رائعة للشوربات واليخنات مثل يخنة اللحم البقري الأيرلندي أو الكولكانون. أو حاول تحميص الخبز أو استخدامه كقاعدة لساندويتش مالح (لحم البقر المشوي والجبن الأيرلندي يسير على ما يرام).


شاهد الفيديو: سبب المشاكل بين الدكتور محمد منصور و فكر تاني دكتور كريم علي (ديسمبر 2021).