وصفات تقليدية

حلوى كريمة الشوكولاتة بالزجاج

حلوى كريمة الشوكولاتة بالزجاج

تذوب الشوكولاتة المفرومة على نار خفيفة في الحليب.

اخلطي السكر مع النشا وأضيفي الكريمة وصفار البيض. اخلطي هذه المكونات وأضيفيها ببطء إلى شوكولاتة الحليب المذابة.

يتم غلي التركيبة على نار هادئة وتقليبها باستمرار حتى لا تلتصق بقاع الإناء وحتى لا يتخثر الصفار.

عندما تتكاثف الكريمة ، ارفعي الوعاء عن النار واتركيها تبرد قليلًا مع التقليب بين الحين والآخر حتى لا تتكون قشرة. عندما يبرد الكريم ، أضيفي زيت البندق واخلطي التركيبة جيدًا.

في هذه الأثناء ، حضري الكريمة من: 150 مل من الكريمة الباردة ، 1 ملعقة كبيرة من السكر البودرة واختيارياً ، كيس من الفانيليا.

يُسكب الكريم المبرد في أكواب ويُزين بالكريمة والحُلي. برد لمدة 25-30 دقيقة على الأقل قبل التقديم.

1

في جميع المراحل ، يُصنع هذا الكريم على نار خفيفة ، مع مزج المكونات باستمرار.

2

إذا كنت تستخدم شوكولاتة الحليب ، يمكنك تقليل كمية السكر (50 جرامًا). إذا كانت الشوكولاتة مُرة ، يمكنك إضافة 75 جرامًا من السكر.

3

للحصول على قشدة أكثر تماسكًا ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من نشاء الطعام. للحصول على قشدة أكثر نعومة ، تكفي ملعقة كبيرة من النشا.

4

يمكن سكب الكريم الفاتر في الكوب ، لكن يجب أن يكون باردًا عند التزيين بالكريمة الباردة.


حلوى الشوكولاتة بالكريمة بالكأس - الوصفات

حلوى لذيذة قدر الإمكان وسهلة التحضير ، هذا ما ستكون عليه الشوكولاتة وكريمة الروم. يمكن أيضًا إعداده لوجبة عائلية عادية ، ويمكن وضعه ، مع حد أدنى من الزخرفة ، على الطاولات الأكثر ذكاءً ، ماذا يمكنني أن أقول ، لم أجد أي عيوب ، لذلك قررت أنه من الضروري سأخبرك أيضًا.

225 جرام شوكولاتة داكنة (صديقة)،
4 بيضات،
75 غرام سكر بودرة
4 ملاعق كبيرة من الرومأقدم وأفضل ما يمكن ،
4 ملاعق كبيرة كريمة سميكة (وسمين!)،
basca عناصر أخرى لـ زخرفة (كريم ، زينة الشوكولاتة ، أخيرًا ، أترك كل شيء لتقديرك!)

نذوب الشوكولاتة أولاً في قدر بقاع سميك ، على نار خفيفة ، ونتركها تبرد. افصل بياض البيض عن الصفار واضرب الأخير بقوة مع السكر حتى يتحول إلى اللون الأبيض (حوالي 5 دقائق مع الخلاط). اسكبي الشوكولاتة فوقها شيئًا فشيئًا ، ثم أضيفي الروم والكريمة تدريجيًا.

بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض بقوة ، ثم ادمجه برفق في التكوين الأول ، مع التحريك من الأسفل إلى الأعلى. قسّم التركيبة التي تم الحصول عليها بهذه الطريقة إلى 6 أكواب فردية (أو أكواب) وضعها في الثلاجة لتظل هناك لمدة ساعتين على الأقل. تزيين الكريم قبل وقت قصير من التقديم.

حسنًا ، ألم أخبرك أنه من السهل جدًا صنع شوكولاتة وكريمة الروم بالكوب؟


27 يناير و # 8211 يوم كعكة الشوكولاتة. أفكار وصفة للحلويات اللذيذة

كعكة الشوكولاتة هي الحلوى الأكثر تقديراً في العالم وتقدم تنوعًا رائعًا من حيث الوصفات وخليط المكونات.

الشوكولاتة - المكون ذو الذوق الغني

ظهرت الشوكولاتة ، المكون الذي يتم الحصول عليه من الكاكاو والسكر وأحيانًا الحليب والنكهات الخاصة ، في أمريكا الوسطى منذ حوالي 4000 عام. تم تحميص ثمار شجرة الكاكاو وطحنها ، واستخدم المسحوق الذي تم الحصول عليه في البداية لإعداد المشروبات التي يستخدمها السكان الأصليون للطقوس الدينية.

قدم الأسبان إلى أوروبا ، أعدوا مشروبهم من الشوكولاتة بنفس طريقة الأمريكيين الأصليين ، لكنهم أضافوا مكونًا واحدًا ، السكر ، والذي من شأنه أن يحول مسحوق الكاكاو المر إلى أكثر الأطعمة الحلوة المحبوبة. داخل ال في الوقت الحاضر ، تعد غرب إفريقيا المنتج الرئيسي للكاكاو في العالم ، نظرًا للمناخ الذي يسمح بنمو مجموعة متنوعة من أشجار الكاكاو.

الطعم الخاص ، والمجموعة الواسعة من التشكيلات (بالحليب ، بدون سكر ، مع البندق ، مع حشوات الفاكهة أو الكحول) والخصائص الغذائية للشوكولاتة تجعلها حلوى تحظى بتقدير جميع أفراد الأسرة.

أفكار وصفة لكعكات الشوكولاتة اللذيذة

يحتفل جميع عشاق هذه الحلوى باليوم العالمي لكعكة الشوكولاتة في 27 يناير مع وصفات لذيذة ، فقط من الجيد تجربتها ، لأي سبب من الأسباب. نقترح ثلاث وصفات لإسعاد براعم التذوق لأي شخص يعبر عتبة داركم.

كعكة الشوكولاتة الذكية
  • إنها كعكة ذات درجة صعوبة منخفضة ، ذات مظهر نهائي حريري وطعم لا لبس فيه.المكونات الضرورية:
    • 4 بيضات كبيرة مع فصل البياض عن الصفار
    • 120 جرام زبدة
    • 600 مليلتر من الحليب
    • 110 جرام سكر بودرة
    • 100 جرام سكر
    • 50 جرام من مسحوق الكاكاو
    • 110 جرام دقيق
    • رشة ملح
    • نصف ملعقة صغيرة خل
    • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
    • 30 مليلتر من القهوة القوية

    اقرأ أيضا: 27 يناير ، اليوم العالمي لإحياء ذكرى الهولوكوست

    طريقة التحضير:

    اضبط الفرن على 180 درجة مئوية.
    تذوب الزبدة ببطء وتسخين الحليب تدريجيًا.
    اخلطي الدقيق مع مسحوق الكاكاو حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.
    دهن صينية بحجم 20 × 28 سم جيدًا بالزبدة الصلبة.
    اخلطي الصفار مع السكر البودرة.
    نضيف الدقيق الممزوج بالكاكاو وجوهر الفانيليا والقهوة والزبدة المذابة.
    أضف الحليب واخلط.
    بشكل منفصل ، اخفق بياض البيض بقوة مع الملح وأضف الخل والسكر (حتى يصلوا إلى قوام المرينغ اللامع).
    اخلطي بياض البيض مع تركيبة الحليب والكاكاو وصفار البيض.
    تُسكب التركيبة في شكل مدهون جيدًا بالزبدة. تُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
    اتركي الكيك يبرد قبل إزالته من القالب ، وبعد ذلك يمكنك تقطيعه إلى أجزاء حسب الرغبة.
    أضف التوت أو السكر البودرة.

    كعكة الشوكولاتة البيضاء الرقيقة

    إنه نوع من الكعك الخفيف الذي تأكله بسرور ويتم تحضيره بسرعة كبيرة.

    المكونات الضرورية:

    للكونترتوب:

    • 5 بيضات
    • 5 ملاعق كبيرة سكر
    • 2 ملاعق كبيرة زيت
    • 5 ملاعق كبيرة طحين
    • 5 ملاعق كبيرة جوز مطحون
    • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
    • خلاصة الفانيلا
    • قطرتان من خلاصة اللوز

    للقشدة:

    • 3 ملاعق كبيرة نشا
    • 3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
    • 500 مل من الحليب
    • 200 جرام شوكولاتة بيضاء
    • ملعقة صغيرة من عصير الليمون

    تحضير كونترتوب رقيق:

    يخفق بياض البيض مع قليل من الملح حتى يصبح رغوة.
    أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على رغوة سميكة ولامعة.
    افركي الصفار بالزيت وجوهر الفانيليا واللوز ، ثم اسكبيهم فوق بياض البيض واخلطيهم برفق.
    في النهاية ، يُمزج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز والجوز المطحون مع التحريك برفق.
    صب التكوين في صينية (20 × 30 سم) مبطنة بورق الخبز واضبط الفرن على متوسط ​​درجة حرارة 160 درجة مئوية ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
    قم بإزالة سطح الطاولة من الدرج واتركه ليبرد بورق الخبز.

    طريقة تحضير كريمة الشوكولاتة البيضاء:

    نضع النشا والسكر في قدر من الستانلس ستيل ، ثم نسكب الحليب قليلاً ، ونخلط جيداً بالمضرب ، حتى لا تتكون كتل.
    بدون غليان ، يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى يتكاثف. ضعه جانبًا واخلط الشوكولاتة المكسورة إلى قطع.
    اتركيها تصل إلى درجة حرارة الغرفة ، ثم غطي الكريم جيدًا بورق لاصق وضعه في الثلاجة ليبرد جيدًا.
    في الكريمة المبردة ، ضعي عصير الليمون حسب الرغبة.

    تحضير الكيك:

    قطع سطح العمل المبرد إلى 3 أجزاء.
    توضع جانباً 2-3 ملاعق كبيرة من الكريمة (ستستخدمها لإنهاء الكيك).
    قسمي باقي الكريم إلى نصفين ودهني القمم بالتساوي.
    أخيرًا ، غلفي الكعكة في غلاف بلاستيكي واحتفظي بها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.

    كعكة الشوكولاتة بدون طحين

    مع قوام كريمي ومذاق مكثف ، ستصبح هذه الكعكة المفضلة لديك قريبًا ، خاصة إذا أضفت كوبًا من الفستق وآيس كريم الفانيليا. لنتيجة لذيذة ، استخدم الشوكولاتة المرة بأعلى جودة.

    المكونات الضرورية:

    • 300 جرام من الشوكولاتة المرة مع نسبة عالية من الكاكاو
    • 175 جرام من السكر
    • 185 جرام زبدة (82٪ دهون)
    • 5 بيضات متوسطة
    • 70 جرام من الكاكاو
    • جراب الفانيليا

    طريقة التحضير:

    قطعي الشوكولاتة والزبدة إلى قطع وضعيها في قدر من الستانلس ستيل على نار خفيفة للتجانس.
    قلبي حتى تحصل التركيبة على قوام كريمي ، أطفئي النار ، ثم اتركيها تبرد.
    نضع البيض في وعاء ونضيف الملح وبذور الفانيليا والسكر ، ثم نخلط حتى يتضاعف حجم التكوين ثلاث مرات.
    أضيفي خليط الشوكولاتة والزبدة واخلطيهم جيدًا ، من الأسفل إلى الأعلى ، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
    يُضاف مسحوق الكاكاو إلى الوعاء ويُحرّك.
    تُسكب التركيبة بالشكل المبطن بالزبدة وورق الخبز وتُخبز الكيك في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية ، لمدة 25-30 دقيقة.
    بعد الخبز ، اتركي كعكة الشوكولاتة بالشكل لمدة 5 دقائق ، ثم اقلبها على طبق واتركها تبرد.
    بودرة الكيك بالكاكاو أو السكر البودرة وتقدم مع الآيس كريم أو الكريمة.

    نصائح لأفضل كعكات الشوكولاتة

    كل ربة منزل لديها حيلها الخاصة في المطبخ ، ولكن للحصول على ألذ كعكات الشوكولاتة ، يمكنك استخدام النصائح الواردة أدناه بثقة:

    استخدم المكونات الموجودة في درجة حرارة الغرفة ، وخاصة البيض. إنها تعطي سطح العمل ملمسًا رقيقًا وتساعد الكعكة على النمو بشكل أفضل.

    إذا كنت ترغب في استخدام خدعة لإحضار البيض بسرعة من الثلاجة إلى درجة حرارة الغرفة ، فيمكنك تركه في الماء الساخن لمدة دقيقة ، ثم وضعه في الماء الساخن لمدة 5 دقائق.

    استخدم الحليب المخفوق - هذا المكون سيجعل الكيك أكثر عصارة.

    ضع ورق الخبز على صينية الخبز لمنعه من الالتصاق ، ثم دهنه بالزبدة أو الزيت.

    إذا كنت قد أعددت كعكة الشوكولاتة وتريد تجميدها ، فتأكد من تبريدها تمامًا عند وضعها في الفريزر. قم أيضًا بتغطيته جيدًا بغلاف بلاستيكي أو استخدم كيس طعام يُغلق بإحكام. يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة تصل إلى شهر.

    سواء كانت كعكة حلوة ، ذات طبقات كثيفة وبداخلها كريمي ، أو خفيفة ، مع تناسق يمكنك تناوله في أي وقت ، تقدم لك كعكة الشوكولاتة لحظة من التدليل التي تستحقها ، والتي يمكنك مشاركتها مع أحبائهم.


    حلوى الشوكولاتة بالكريمة بالكأس - الوصفات

    في ما يلي سوف تتعرف على ملف كريم الشوكولاته من الزجاج، والذي يتم تقديمه باردًا ولا يصلح إلا للأيام الحارة (من الطبيعي أيضًا أن تكون الوصفة إيطالية ، ولن يأكلوها ساخنة). كريمة شوكولاتة منعشة يمكنك إخراجها من الثلاجة والاستمتاع بها حتى آخر جرعة. يتم ذلك بسرعة كبيرة في الصباح والمساء ، عندما تعود إلى المنزل غارقًا في الحرارة ، فهي جاهزة بالفعل ، كمؤسسة خيرية عليا. حسنًا ، حتى الآيس كريم فقط؟

    لأربعة أشخاص (لكني أقول مضاعفة الكميات أولاً ، لن تندم) الشيء الضروري هو:

    4 بيضات,
    8 ملاعق كبيرة سكر,
    2 ملاعق كبيرة كاكاو,
    1 كوب من الروم الجيد,
    400 جرام كريمة، طازجة وليست سميكة جدًا.

    مهما كان التحضير على الطاولة ، نبدأ بفصل بياض البيض عن الصفار. تغلبنا على الأولى بـ 4 ملاعق كبيرة من السكر ، ونفرك البقية جيدًا بالرم وبقية السكر ، حتى نحصل على خليط رغوي.

    امزج التركيبتين ثم قسّمهما إلى جزأين متساويين. في إحداها نضع ملاعق الكاكاو ونصف الكريمة ، وفي الأخرى نضع باقي الكريمة.

    بعد ذلك ، نأخذ 4 أكواب زجاجية (أو أي حاوية أخرى تريدها) ونضع بالتناوب في كل واحد ملعقة من الخليطين ، حتى نملأهما.

    مرة واحدة هنا ، نضع كريمة الشوكولاتة في الثلاجة ، حيث يجب أن تبقى لمدة 8 ساعات على الأقل قبل تقديمها على الطاولة.


    فيديو: Nutella u0026 Oreo Ice Cream Rolls - how to make delicious Nutella and Oreo Cookies ice cream. ASMR (كانون الثاني 2022).