وصفات تقليدية

مقبلات سمك بالبطاطس

مقبلات سمك بالبطاطس

نأخذ سمكتين ونقطعهما إلى نصفين ونضع الملح والفلفل عليهما ثم نضعهما في الدقيق جيداً ونمرريهما في البيض المخفوق جيداً. بعد الانتهاء من هذه الخطوات ، ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه واقلي السمك على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون البني.

في مقلاة أخرى ، سخني الزيت ، قطعي البطاطس وضعيها في المقلاة ، ضعي فوقها الملح والفلفل والقليل من البابريكا وأضيفي كوبًا من الماء حتى تصبح جاهزة. ضعي غطاءً واحدًا على البطاطس لجعلها تبخر ، فتخرج بشكل أفضل. عندما تصبح جاهزة ، قبل إزالتها ، أضف 2 من أوراق الريحان ، ثم أطفئ النار واتركها مع الغطاء في الأعلى.

الآن كل شيء جاهز للتقديم.

شهية طيبة!


سلطة السبانخ الصغيرة مع السمك المدخن والبطاطا

عندما تقول سلطة ، تفكر في الطبق الرئيسي للطبق. حسنًا ، وصفة اليوم ليست طبقًا جانبيًا ، ولكنها طبق رئيسي. أو ، من الأفضل القول ، إنه أيضًا طبق جانبي وطبق رئيسي.

لإعدادها ، الذي لا يتطلب الكثير من الوقت أو دروس الطهي ، تحتاج إلى السبانخ الصغيرة والبيض والأسماك الخالية من العظم والمدخنة والبطاطا العادية و / أو البطاطا الحلوة وبعض طماطم الكرز والفلفل. للتذوق ، نوصي باستخدام القليل من الفلفل والبابريكا وإكليل الجبل.

يتم تحضير السلطة في 3 خطوات. اولا قطعي الخضار ثم اسلقي البيض واطبخي البطاطس في المقلاة واخيرا اخلطي كل المكونات.

تذكر أن البيض المسلوق يجب أن يكون قاسيًا ، ومن الجيد ترك البطاطس تبرد قليلًا قبل خلطها مع السبانخ الصغيرة.

كما نوصي بتنظيف الأسماك المدخنة من الجلد وأي عظام حتى تستمتع بالتحضير النهائي. ومع ذلك ، كونها سلطة ، قبل أن تؤكل ، نوصي برشها بقليل من عصير الليمون.


فرن بالفرن مع مقبلات بطاطا طبيعية

فكرة جيدة لتناول طعام الغداء أو العشاء عندما لا يكون لديك وقت لقضاء الكثير من الوقت في المطبخ.


ننظف الأسماك من الأمعاء ونزيل الرؤوس ونغسلها جيداً بالماء البارد ونقطع كل قطعة إلى ثلاثة.
يتبل بالملح والفلفل كل قطعة ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل.
بعد انقضاء الوقت ، ضعي قطع السمك في صينية ، واسكبي الماء والنبيذ ، وضعي ورقة الغار وضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة ساعة تقريبًا. عشر دقائق قبل أن يصبح جاهزًا ، أضف الشرائح وعصير الليمون.
أثناء وجود السمك في الفرن ، نحضر البطاطس الطبيعية: ننظف البطاطس ونغسلها ونقطعها إلى مكعبات ونسلقها مع رشة ملح. بعد حوالي 20 دقيقة ، أخرجيها من الماء على طبق ، وابشري الزبدة الباردة عليها ، وتبليها بالملح وأضيفي البقدونس المفروم.
قدمي السمك مع البطاطا الساخنة. شهية طيبة!

STORCEAG كما في SF.GHEORGHE

- ضعي 2 لتر من الماء مع الملح والفلفل حتى الغليان - قطعيها إلى قطع صغيرة

فرن بالفرن مع أرز مقبلات

1. ينظف السمك ويغسل في بعض الماء 2. البصل ، البقدونس ، الثوم المفروم ناعماً 3.


وصفة اليوم: سمك أبو سيف مشوي مع بطاطس جديدة

وصفة سمك أبو سيف مشوي مع مقبلات بطاطس جديدة من: فيليه سمك أبو سيف ، نبيذ أبيض ، زيت زيتون ، إكليل الجبل ، فلفل حار ، ليمون ، ملح ، فلفل ، بطاطس ، زبدة وبقدونس.

لحم أبو سيف ليس غنيًا جدًا بالفيتامينات والمعادن ، لكنه يحظى بشعبية كبيرة بسبب طعمه الرقيق.

المكونات:

  • 4 شرائح سمك أبو سيف
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض
  • 1 كوب زيت زيتون
  • 1 غصن من إكليل الجبل
  • 1 فلفل حار مجفف
  • 1 ليمون كبير (عصير فقط)
  • ملح
  • فلفل

للحشية:

طريقة التحضير:

اغسلي شرائح الفيليه تحت الماء البارد الجاري ثم امسحيها جيداً بالمناشف الورقية واخلطي النبيذ والملح والزيت وعصير الليمون وإكليل الجبل المفروم والفلفل الحار المفروم.

نسكب الصلصة التي نحصل عليها فوق الفيليه ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة. قبل 15 دقيقة من بدء تحضير السمك ، ننظف البطاطس ونقطعها إلى قطع أصغر ونضعها لتغلي في إناء نصفه مملوء بالماء.

سخني الشواية وعندما يكون الجو حارًا جدًا ، أضيفي شرائح سمك أبو سيف المصفى جيدًا من الصلصة التي كانت فيها. اقليها على كلا الجانبين ، 5-6 دقائق على كل جانب.

صفي البطاطس واخلطيها بالزبدة والبقدونس حسب الرغبة وتبليها بالملح. نقدم السمك الساخن مع مقبلات البطاطس.


سمك السلمون المرقط المشوي مع البطاطس الطبيعية ، المكونات:

  • 4 تراوت منزوع الأحشاء (يتم تنظيفها من الأمعاء) ، الوزن المفضل للأسماك: 300-400 جرام
  • 40 مل زيت
  • الفلفل والملح - حسب الرغبة
  • 2 ليمون

وقت التحضير: 25 دقيقة

طريقة التحضير:
إذا لم يتم نزع أحشاء سمك السلمون المرقط ، فقم بتنظيفه من القشور والمحتويات ، وغسلها جيدًا ووضعها على منشفة قطنية أو لفافة منديل أكثر سمكًا لامتصاص الماء.
ينمو السمك برفق بسكين ويدهن بالزيت.
رشي القليل من الفلفل والملح ثم ضعيها على الشواية الساخنة بالفعل.
استمر لمدة 8-10 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

المكونات التالية مطلوبة لتزيين البطاطس الطبيعي:

  • 500 غرام بطاطا
  • حفنة من الشبت
  • 40 غرام زبدة
  • ملح
  • فلفل أسود مطحون
  • أعشاب بروفانس

وقت التحضير: 50 دقيقة


مقادير وصفة مقبلات البطاطس الجديدة بالزبدة:

  • 1 كغم من البطاطس الجديدة (الرضيع)
  • 100 غرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة صوفران
  • 200 مل نبيذ أبيض جودة عالية
  • زيت القلي
  • ملح
  • الفلفل الطازج المطحون


وصفات طوقا

يكاد لا يوجد طبق لحم غير مصحوب بتزيين. من البطاطس المقلية العادية إلى الأطباق الشهية المستوحاة من المأكولات العالمية ، تكمل التزيين أي نوع من أنواع اللحوم عند اختيارها بشكل صحيح. اعتمادًا على نوع اللحم الذي تختاره ، يمكنك اختيار مقبلات أكثر سمكًا أو أخف. عند طهيها بشكل صحيح ، يمكن تناول التزيين كطبق في حد ذاته ، دون الحاجة إلى تجميع قطعة من اللحم لتعزيزها.


ما هو التزيين المثالي للأسماك؟ - سمك السلمون المرقط وعصيدة من دقيق الذرة ، تطابق مثالي

غالبًا ما يكون من الصعب إيجاد الحل الأمثل لتناول طعام الغداء. نحاول اتباع نظام غذائي متنوع ونريد في بعض الأحيان تجنب منتجات الألبان أو اللحوم. ربما أكلنا الكثير من المعكرونة ، على الرغم من أن هذه هي الحل الأمثل إذا أسرعنا وأردنا طهي طبق خفيف بسرعة. ومع ذلك ، دعونا لا نفقد الأمل: يمكننا أيضًا أن نجد الإلهام من بين أطباقنا التقليدية ، البسيطة واللذيذة جدًا ، والتي يمكن طهيها بسهولة وهي مغذية جدًا.

سمك السلمون المرقط مع عصيدة من دقيق الذرة هو طعام استثنائي. التراوت هو نوع من الأسماك التي تعيش في المياه منخفضة الحرارة ، في المناطق الجبلية أو شبه الجبلية. إنها واحدة من أكثر الأسماك تقديراً بسبب مذاقها الفاتح وخصائصها الغذائية. إنه غني بالفيتامينات مثل D و B12 ، ولكنه يحتوي أيضًا على العديد من البروتينات وأحماض أوميغا 3 الدهنية والفوسفور. ومن الجوانب المهمة للغاية أن التراوت يحتوي على كمية صغيرة من الزئبق.

تعمل أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة بشكل كامل في سمك السلمون المرقط على تقليل الكوليسترول وخفض ضغط الدم ومنع السكتات الدماغية ومنع تجلط الدم.

تشتهر الذرة بخصائصها المدرة للبول والمضادة للالتهابات والمنشط ، وقد تم استخدامها لسنوات عديدة كغذاء ، ولكن أيضًا كنبات طبي. الذرة غنية بـ 90٪ من الأحماض الدهنية غير المشبعة وتحتوي على العديد من الهيدروكربونات والنشا والألبومين والعديد من فيتامينات ب وفيتامين هـ وفيتامين ك والحديد والفوسفور والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والألياف.

حتى بعد الغليان ، تحتفظ الذرة ودقيق الذرة بأكثر من 60٪ من خصائصها الغذائية. بولينتا لديها القدرة على خفض كمية الكوليسترول في الجسم ، وبالتالي تقليل خطر الإصابة بالنوبات القلبية.

مزيج من السمك مع عصيدة من دقيق الذرة هي واحدة من أكثر المواقع شعبية الاستعدادات من المطبخ الروماني. يمكن طهي هذا الطبق في أي موسم ويشار إليه حتى أثناء الصيام وأثناء الإجازات وخاصة قبله السنة الجديدة. إذا أضفت صلصة الثوم ، ستحصل على وجبة لذيذة لجميع أفراد الأسرة.

لكن دعنا نرى ما هو التحضير:

نحتاج إلى المكونات التالية: 2 تراوت ، 4 مكعبات زبدة ، بقدونس ، 4 شرائح ليمون ، طماطم في مرق ، إكليل الجبل ، بهارات سمك ، ثوم و كريمة حامضة للموجدي.

اغسلي السمك وامسحيه جيدًا بمنشفة ورقية وتبليه بإكليل الجبل والملح والفلفل. املأ بمكعب من الزبدة ، والطماطم في مرق وشريحة من الليمون ، وضع فوقها مكعب آخر من الزبدة وشريحة من الليمون. يتم تغليفها بورق الألمنيوم وتوضع في الفرن ، وهذا هو الخيار الأكثر صحة. لكن يمكنك أيضًا قلي السمك: ضع الزيت في مقلاة ، حيث يُقلى السمك المتبل لحوالي 4-5 دقائق على كل جانب. في هذه الأثناء ، يُغلى الماء ويُضاف الملح ، وعندما يغلي الماء ، يُضاف دقيق الذرة ويُترك ليغلي. عندما تصبح جاهزًا ، ضعي الأطباق على طبق ، وزينيها بالبقدونس المفروم وقدميها مع صلصة الثوم.

المزيج المثالي لوجبة دسمة وفي نفس الوقت صحية للغاية! شهية طيبة!


سلطة البطاطس مع صلصة الخردل: مقبلات بالسمك

الوصفة مثالية لفصل الصيف إذا كنت تحب البطاطس ، ولكن أيضًا إذا كنت تريد مقبلات لسمك أكثر إشباعًا: التونة أو السلمون. لقد أعددت السلمون في رقائق الخضار وكنت بحاجة إلى مقبلات باردة تتناسب جيدًا مع الأسماك والخضروات ذات اللون البني قليلاً على الشواية.

سرقت فكرة من هنا ، واحدة من هناك وجمعتها. ذهبت السلطة بشكل مثالي مع السمك ، لكنها كانت رائعة أيضًا في اليوم التالي ، باردة ، من الثلاجة ، مع شريحة من telemea بجانبها.

أسرار الوصفة:
-اختيار البطاطس: أن تكون حمراء وحازمة
- نضع الصلصة فوق البطاطس ، يجب السماح لهم بالراحة، في درجة حرارة الغرفة في البداية ثم قليلاً في الثلاجة لمدة ساعة واحدة في المجموع


فيديو: Belfoot Breadfruit Bilvoet Met Droge Vis Groente Gerecht. Breadfruit With Dry Roasted Catfish (كانون الثاني 2022).