وصفات تقليدية

تحقق من الكاكاو والبندق

تحقق من الكاكاو والبندق

ضعي جميع المكونات في وعاء واخلطيها جيدًا لبضع دقائق. في النهاية نضيف البندق المفروم ونخلط جيدا. تصب في المقلاة (استخدمت وعاء من الين) مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق ، يوضع في الفرن حتى يجتاز اختبار المسواك. دعها تبرد تماما

سطح أملس

ضعي السكر في غلاية حتى يتكرمل ، أضيفي الكاكاو والزبدة ، واخلطيهم جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا ، وفي النهاية أضيفي بعض البندق المفروم جيدًا.

تُسكب الكيكة على طبق / طبق ، تُسكب كريمة التزيين الدافئة فوق الكعكة المبرّدة تمامًا.


مهلبية نباتية خام بالشوكولاتة والبندق

حلوى سريعة جدا: الموز ، الكاكاو ، الفول السوداني ، حليب اللوز ، شراب الصبار ، الخلاط و GATAAAA!

المكونات اللازمة لـ 6 حصص من الحلوى:

  • 1 كجم من الموز الناضج يعطى من خلال الخلاط
  • 50 مل من حليب اللوز
  • 2 ملاعق صغيرة صبار / شراب العسل
  • 100 غرام بندق مفروم
  • 3-4 ملاعق صغيرة من الكاكاو أو مسحوق الخروب

لكي أخبرك كيف شرعت:
لقد قشرت الموز ووضعته في الخلاط وقمت بتحضيره.

من المهم أن يتم طهي الموز جيدًا. في حالتي ، لم تكن ناضجة جدًا واضطررت إلى إضافة القليل من حليب اللوز لتسييل التركيبة وقليلًا من شراب الصبار للتحلية.

إذا تم تقطيع الموز جيدًا ، يمكنك التخلي عن حليب اللوز وشراب الصبار.

أضفت البندق والكاكاو ومعالجتها مرة أخرى.

أضع التركيبة في أوعية ، مزينة بالبندق الكامل وأضعها في الثلاجة.

حلوى سريعة وصحية!

لمدة 6 سنوات ، مساعدتي في المطبخ هي Thermomix. إذا كنت ترغب أيضًا في تناول الطعام بشكل جيد ، فقم بالتنويع والتحكم في المكونات ، لكنك لا تريد قضاء الكثير من الوقت في المطبخ ، إذن ثيرموميx هو الجواب الصحيح. للأسئلة والمظاهرات مباشرة في منزلك أو عبر الإنترنت ، والطلبات يمكنك الاتصال بي هنا.

تجسد شغف الحلويات النيئة في كتاب "حلوة ومالحة" ، وهو كتاب به 54 وصفة صحية ، بالنار وبدون نار. يمكن طلب الكتاب هنا.


كوزوناك مع الكاكاو والمكسرات والبندق

اخلطي الخميرة الجافة مع الدقيق واتركيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخلطي باقي المكونات: الحليب والماء والسكر والبيض و 3 ملاعق كبيرة من الزيت والملح والدقيق. دهن يديك بالزيت واعجن العجينة حتى تتشكل بثور.
اتركه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم (حوالي ساعة).

دهن المائدة بالزيت وافرد العجينة بيديك على ورقة سميكة ، ثم اقسمها إلى 3 أجزاء. يرش السكر ، والكاكاو ، وقشر البرتقال المحفوظ في السكر في جرة ، وقشر الليمون ، والبراث المفروم ، والجوز البني المخبوز والبندق المحمر والمطحون.
لف كل عجينة ، ثم اربطها معًا. توضع الكعكة في صينية بها صفيحة خبز وتترك لترتفع لمدة 15 دقيقة ثم تدهن بالبيض المخفوق.
تُخبز في الفرن المسخن على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة (أو حتى يتحول لونها إلى البني). عندما تكون جاهزًا ، قم بإزالته وتغطيته بمنشفة المطبخ ، وبعد التبريد ، يمكنك تقطيعه.

وقت التحضير: 2 ساعة تقريبًا
وقت الخبز: 50 دقيقة
الحصص: 12 شريحة


تحقق مع الموز والتوت والليمون والبندق

أعتقد أنك أدركت أنني معجب كبير بالحلويات & # 8230 لكنك تعرف مقولة "يمكنني العيش بدون طعام ولكن بدون حلويات" أنا لست كذلك! لم يبق من الله يوم لا آكل فيه شيئًا حلوًا ، أدعو الله أن يكون هناك شيء يعني شيئًا أكثر ولكن ما الذي يهم ، طالما أنه يجعلني سعيدًا!

كان لدي بعض الموز في جميع أنحاء المنزل ، أسود سيء للغاية ، ولكن مع ديكور داخلي كريمي ولذيذ. قلت لنفسي: "يجب أن أفعل شيئًا معهم" وهكذا أضع كعكة مع الموز للمربى ، والتوت من أجل الحموضة ولإعطاء ملاحظة من البندق المقرمش.

عادةً ما أصنع كعكة الموز من عيني ، ولا أقيس الكميات ، لكن في مكان ما في كتاب الوصفات ، وجدت الوصفة التي أصنعها عادةً وأشاركها من كل قلبي ومعك.

إنه متعدد الاستخدامات بحيث يمكن صنعه بأي نوع من الفاكهة والبذور ، بدلاً من الليمون يمكنك استخدام البرتقال.

لكن دعنا نرى المكونات التي نحتاجها ثم نبدأ العمل.

مكونات الكيك بالموز والتوت والليمون والبندق:

  • 2 حبة موز كبيرة ناضجة
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 130 جرام زبدة مذابة
  • 2 بيضات كبيرة أو 3 بيضات صغيرة
  • 280 جرام دقيق أبيض
  • قشر ليمون
  • عصير نصف ليمونة
  • 12 جرام من صودا الخبز
  • 160 جرام من العنب البري المجمد أو الطازج
  • 50 جرام بندق مفروم خشن

طريقة تحضير الكيك بالموز والتوت والليمون والبندق:

سخني الفرن على 175 درجة.

في وعاء كبير ، ضعي الموز مع السكر واخلطيهم جيداً.

أضيفي البيض والزبدة المذابة والبندق المقطع وقشر الليمون وعصير الليمون وادمجيهم في خليط الموز.

يضاف الدقيق الممزوج مع صودا الخبز ويخلط مرة أخرى.

اخلطي العنب البري بسرعة حتى لا يتناثر العصير ، واسكبه في صينية مبطنة بورق الخبز.

اخبزيها لمدة ساعة و 10 دقائق على حرارة 175 درجة أو حتى تجتاز اختبار المسواك. في حالة تحمرها كثيرًا من الأعلى ، قم بتغطيتها بورق الخبز.


كعكة الشوكولاتة والكرز والبندق

مكونات
250 جرام زبدة ، 250 جرام سكر بني ، 250 جرام طحين ، 50 جرام كاكاو أسود ، 150 جرام بندق ، 200 جرام كرز منزوع النواة (كان لدي كرز أسود مر) ، 5 بيضات ، 1 كيس من مسحوق الخبز ، 1 كيس سكر فانيليا ، 1 ملعقة صغيرة جوهر اللوز ، 1 رشة ملح ، للزينة: 200 جرام شوكولاتة ذائبة + القليل من البندق المفروم خشن

صعوبة: قليل | وقت: 50 دقيقة


بسكوتي بالكاكاو والبندق

اخلطي الزبدة مع السكر حتى تمتزج جيدًا. إذا كانت الزبدة طرية بدرجة كافية ، يمكنك استخدام ملعقة أو مخفقة. أضف البيض واخلطه مرة أخرى.

في وعاء آخر ، اخلطي المكونات الجافة بشكل منفصل: مسحوق الكاكاو ، الطحين ، الملح والبيكنج باودر. من هنا أسكب تدريجياً ، قليلاً في التركيبة السائلة ، وأخلطها بملعقة ، حتى أحصل على عجينة متجانسة. في النهاية أضيف البندق والشوكولاتة.

النمذجة باليد ، يتم تشكيل خط متوازي ، أو نوع من لفة ، أكثر تسطيحًا ، اعتمادًا على الطريقة التي نريد أن يظهر بها الشكل النهائي لملفات تعريف الارتباط. عندما تقطع ملفات تعريف الارتباط ، ستكون طويلة ومستديرة في النهايات. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل المرئية في القصص.

أضع التركيبة النموذجية بالكامل في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واتركها لمدة 20 دقيقة. بعد ذلك ، نقطع البسكويت إلى شرائح قطريًا باستخدام سكين حاد ونقلب كل قطعة إلى جانب واحد. أعيدها إلى الفرن لمدة 7 دقائق على جانب و 7 دقائق أخرى على الجانب الآخر. هذا يكفي ، سوف يصبحون أكثر صلابة عندما يبردوا.

إذا كانت لا تزال لا تبدو قوية بما فيه الكفاية ، فيمكنك تركها لفترة أطول قليلاً ، لكن احرص على عدم خبزها بقوة. كونك مع الكاكاو ، قد لا يساعد لونك على إدراك مدى لونها البني والمجازفة بحرقها.

للتبريد بشكل أسرع ، أخرجهم على شواية واتركهم هناك لبضع دقائق.

ربما يعجبك أيضا

عصي السمسم


طريقة التحضير

اخلطي الخميرة الجافة مع الدقيق واتركيها لمدة 15 دقيقة ، ثم اخلطي باقي المكونات: الحليب والماء والسكر والبيض و 3 ملاعق كبيرة من الزيت والملح والدقيق. دهن العجين بالزيت واعجن العجينة حتى تتشكل بثور.

دعه يرتفع حتى يتضاعف في الحجم (حوالي ساعة).

دهن المائدة بالزيت وافرد العجينة بفتات الخبز على ورقة سميكة ، ثم قسّمها إلى 3 أجزاء. رشي السكر والكاكاو وقشر البرتقال والسكر في برطمان ، وقشر الليمون ، والجوز المفروم ، والجوز المحمص في الفرن والبندق المحمر والمطحون.

لف كل عجينة ثم لفها معًا. توضع الكعكة في صينية بها صينية خبز وتترك لترتفع لمدة 15 دقيقة ثم تدهنها بالبيض المخفوق.

تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة (أو حتى تحمر جيدًا). عندما يصبح جاهزًا ، أخرجه وقم بتغطيته بمنشفة مطبخ ، وبعد أن يبرد ، يمكن تقطيعه إلى شرائح.


حول guguluf أو Guglhupf أو kougelhopf أو kouglof

Guguluful هو خبز تقليدي من الفضاء الألماني والنمساوي والفرنسي (شرق فرنسا ، الألزاس). يعود تاريخ أول توثيق لوصفات guguluf إلى القرن الثامن عشر في ألمانيا (حوالي 1774). صنعت الأشكال من المعدن المطروق يدويًا والسيراميك المصقول السميك. فيما يلي عدة أشكال قديمة من guguluf من تلك الفترة معروضة في متحف في Alascia (مصدر الصورة). كلها مجهزة بخطاف يسمح بتعليقها على الحائط. يُقال أن درجة ثراء الأسرة المعيشية تمت الإشارة إليها أيضًا من خلال أكبر عدد من أشكال guguluf المعروضة على جدار المطبخ.

يتكون الاسم من الانضمام إلى المصطلحين Gugel و Hupf (نوع من غطاء محرك السيارة + غطاء) الذي يشير إلى غطاء الرأس (القرن الثامن عشر). هناك أيضًا أسطورة تشير إلى عمامة أحد المجوس (اللصوص الثلاثة من الشرق) التي كان سينساها في المذود في بيت لحم. كان فارسًا صليبيًا سيحضره إلى ستراسبورغ (الألزاس) وخبازًا محليًا ، مستوحى من الشكل الجميل والزخارف الحجرية الثمينة ، كان من الممكن أن يحوله إلى كعكة اليوم ، gugulu المزينة باللوز. هنا عرض لريكوير (بلدة صغيرة من العصور الوسطى في الألزاس زرتها عدة مرات) مع البوم التقليدي. (مصدر الصورة).

يتم تحضير عنب الثعلب الألزاسي من عجينة مخمرة مع الكثير من الزبدة والبيض والسكر والحليب (نوع البريوش) والتي يضاف إليها الزبيب واللوز وقطع صغيرة من لحم الخنزير المقدد (لاردون). نحن نتحدث عن لحم مقدد نيء ، وليس مدخن! ويستخدم الإنجليز بشكل مكثف حليب البقر (الشحم) للعجائن الحلوة أو المالحة. تضفي هذه الدهون على العجين رقة غير عادية! أعدكم بإعداد وصفة الكغلوف التقليدية قريبًا!

بدءًا من هذا الشكل ، توجد الآن سلسلة من الكيكات والكعك تسمى عموماً "Guglhupf" ، حتى لو كانت العجينة مختلفة عن العجين الأصلي. إليكم كعكة الليمون الرقيقة المصنوعة على شكل guguluf & # 8211 الوصفة هنا.

هذه المرة صنعت guguluf رقيق مع الجوز والبندق & # 8211 المفضلة! الشكل المستخدم له قطر كبير يبلغ 22 سم وارتفاعه 15 سم. إذا لم يكن لديك مثل هذا الشيء ، يمكنك خبز الكعكة في قالب كيك كبير (30 × 10 × 10 سم).


فيديو: S1 E14 مسلسل منصور. أحلام سعیدة. Mansour Cartoon. Sweet Dreams (كانون الثاني 2022).