وصفات تقليدية

وصفة الفاصوليا والأرز المكسيكي

وصفة الفاصوليا والأرز المكسيكي

  • وصفات
  • النظام الغذائي ونمط الحياة
  • نباتي
  • وجبات نباتية

أرز بثلاث حبوب متبل مكسيكي غني بالبروتين ، يقدم مع جواكامولي محلي الصنع وصلصة! مفضل في الصيف! هذه الوصفة نباتية وخالية من منتجات الألبان والغلوتين وخالية من القمح والخميرة.


لندن ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

54 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • زيت زيتون للقلي
  • 1 بصلة حمراء مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مهروس
  • 1 فلفل أحمر مفروم
  • 1 فلفل أخضر مفروم
  • 1 فلفل أصفر مفروم
  • 185 جرام أرز بني كامل الحبوب ، مغسول
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • رشة ملح
  • 1-2 ملاعق كبيرة من هريس الطماطم
  • 475 مل مرق الخضار
  • 1/4 حبة كانيليني كرتونية ، مصفاة ومغسولة
  • 1/2 حبة فاصولياء كرتونية ، مصفاة ومغسولة
  • 1 كرتونة فاصوليا سوداء ، مصفاة ومغسولة
  • 1 حبة ذرة حلوة صغيرة ، مصفاة ومغسولة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٤٠ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. سخني القليل من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة وأضيفي البصل المفروم والثوم والفلفل. تقلى قليلا لمدة 3 دقائق.
  2. أضيفي أرز الحبوب الكاملة مع البهارات والملح. غلف الأرز بالزيت جيدًا واتركه ينضج لبضع دقائق.
  3. يُضاف معجون الطماطم ويُمزج جيدًا ويُترك لينضج لمدة دقيقتين.
  4. صب في مرق الخضار والفاصوليا والذرة الحلوة. اتركيه حتى يغلي ، ثم اخفضي النار واتركيه على نار هادئة مع غطاء لمدة 25 إلى 30 دقيقة. تأكدي من أن الأرز لا يلتصق بالمقلاة ، لذا قلبي من حين لآخر وأضيفي القليل من المرقة أو الماء إذا لزم الأمر. تبّل بالمزيد من الملح حسب الذوق ، إذا أردت.
  5. عندما ينضج الأرز تمامًا ، أطفئي النار واتركيها لمدة 5 دقائق أثناء تحضير طبقك. يساعد ترك الأرز في وضع الوقوف أيضًا على امتصاص الأرز المتبقي مما يترك الأرز مطهوًا تمامًا ورطبًا وجاهزًا للأكل!
  6. تقدم مع لفائف خالية من الغلوتين ، جواكامولي وصلصة.

تلميح

مع الفاصوليا المتبقية ، يمكنك حفظها واستخدامها لوصفة أخرى ، أو إضافتها إلى السلطة.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

لذيذ جدا ، الجميع استمتع به. لقد أضفت لمسة أكثر من المخزون - 13 سبتمبر 2016


الفاصوليا والأرز المكسيكي

تم تطويره في الأصل باستخدام المرق المكسيكي بنكهة التورتيلا ، وقد قمنا بتحديث هذه الوصفة لاستخدام Swanson & # 174 Chicken Broth والكمون وعصير الليمون للحصول على نكهة مكسيكية أصيلة. & # 160 هذا الأرز لذيذ من تلقاء نفسه كطبق رئيسي ، ما عليك سوى إقرانه بالسلطة ، أو تقديمه كطبق جانبي مع اللحم المشوي أو المشوي.


أرز وفول القرنبيط المكسيكي الصحي


إليك طبق أرز مكسيكي كلاسيكي مصنوع بشكل صحي للغاية. أنا أستخدم أرز القرنبيط الرائع. هل جربت هذا النوع من القرنبيط الخام حتى الآن؟ بمجرد طهيه ، يشبه الشكل والملمس الأرز المطبوخ. هذا الطبق سهل التحضير ومتعدد الاستخدامات. استخدمه كطبق جانبي لأي وجبة مكسيكية. يمكنك بسهولة تحويله إلى طبق رئيسي عن طريق إضافة الدجاج أو اللحم البقري أو الجبن الخفيف. تحتوي كل حصة على 132 سعرة حرارية و 3 جرامات من الدهون و 2 فقط الوزن مراقبون سمارت بوينتس.

عبوة واحدة (16 أونصة) ، أرز القرنبيط أو قرنبيط متوسط ​​الرأس ، انظر نصائح التسوق أدناه

كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات

1 ملعقة كبيرة فص ثوم مفروم

علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مغسولة ومصفاة

1 (14.5 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المشوية

نصف كوب ذرة طازجة أو مجمدة ومذابة

نصف كوب ماء أو مرق نباتي

1 حزمة أوراق كزبرة طازجة ، مقطعة إذا رغبت في ذلك

1. إذا كنت تستخدم كيسًا من القرنبيط المقطّع المحضر بالفعل ، فتخط هذه الخطوة الأولى. خلاف ذلك ، اغسل القرنبيط وجففه. قم بإزالة اللب وقطعه إلى زهيرات بخشونة. جففه بالمناشف الورقية حتى يجف تمامًا. ضع نصف القرنبيط في محضر الطعام واخلطه حتى يصبح القرنبيط صغيراً ويصبح قوامه من الأرز أو الكسكس. تأكد من عدم الإفراط في العملية وإلا ستصبح طرية. أضفه إلى وعاء كبير. كرر المعالجة مع ما تبقى من القرنبيط. أو باستخدام أكبر ثقوب في مبشرة الجبن ، ابشر كل زهرة قرنبيط إلى قطع صغيرة ، تشبه حجم حبة الأرز. اجلس جانبا.

2. قم بتغطية وعاء كبير غير لاصق برذاذ الطهي. يضاف زيت الزيتون وتسخينه على نار متوسطة عالية. أضيفي أرز القرنبيط والبصل والفلفل الأحمر والثوم. يقلب لمدة 3 دقائق. يقلب معظم الوقت. اخلطي الفاصوليا السوداء والطماطم والذرة والكمون ومسحوق الفلفل الحار والقليل من الفلفل الأسود ونصف كوب ماء أو مرق نباتي. تخلط حتى تمتزج جيدا. يُغلى المزيج. اخفض الحرارة واتركها على نار هادئة لعدة دقائق أخرى. إذا كانت جافة جدًا ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء. تضاف الكزبرة وتخلط جيدا.

3. انظر تقديم النصائح أدناه. هذا الأرز يتجمد بشكل رائع!

يجعل إجمالي 7 أكواب. كل وجبة 1 كوب.


طعام حقيقي
أرز القرنبيط مدهش! إنه خفيف ورقيق. يستغرق الأمر خمس دقائق. يمكن أن يحل محل الكسكس أو الأرز في أي طبق ، ساخن أو بارد.

رأس قرنبيط مقطوع إلى قطع صغيرة جدًا يصنع حوالي 4-5 أكواب من أرز القرنبيط.


نصائح التسوق
إذا كان لديك تاجر من Trader Joe في بلدتك ، فإنهم يبيعون كيسًا بسعة 16 أونصة من القرنبيط المبشور. ستحب ذلك. يوفر عليك الكثير من الوقت ، دون الحاجة إلى تحضير القرنبيط.

بالإضافة إلى ذلك ، تحمل العديد من محلات السوبر ماركت ، Target و Walmart أرز قرنبيط Green Giant في قسم المنتجات. وهناك ماركات أخرى متاحة.


نصيحة الإعدادية
إذا لم يكن لديك محضر طعام ، يمكنك استخدام علبة جبن مبشرة أو مبشرة جبن صغيرة أساسية لعمل "حبوب" صغيرة من أرز القرنبيط للوصفة.


نصائح التقديم
يعد طبق جانبي رائع للعديد من الأطباق المكسيكية. قم بتحويله إلى طبق رئيسي عن طريق إضافة بعض الدجاج المطبوخ والمقطوع وجبن خفيف ، إذا رغبت في ذلك. أو أضف بعضًا من هذا الطبق إلى مقلاة واخلطه في بعض البيض. يُغطى بالجبن الخفيف ، إذا رغبت في ذلك


الوزن مراقبون سمارت بوينتس 2
نقاط مراقبة الوزن الزائد 3


أرز وفاصوليا من منطقة البحر الكاريبي

هناك العديد من الطرق لتناول الأرز والفاصوليا في منطقة البحر الكاريبي كما هو الحال في بلدان منطقة البحر الكاريبي. هذه الوصفة للفاصوليا السوداء والأرز عبارة عن تحضير سريع وبسيط ولذيذ مع الكثير من التوابل ، بما في ذلك البصل والفلفل والصلصة الحارة والثوم. ضغط إضافي من الجير يمنحه تلك الركلة الصغيرة التي يحتاجها. وصفة بسيطة من الأرز والفاصوليا تقدم وجبة نباتية كاملة بمفردها. أضف المزيد من الصلصة الحارة لجعلها ناريًا قدر الإمكان.


المكونات سهلة وصفة الأرز والفول المكسيكية:

  • ارز مطبوخ: عادة ما أشتري عبوات من الأرز المطبوخ لجعل هذه الوصفة أسرع. يمكنك أيضًا طهي الأرز في المنزل.
  • بصلة: أحب استخدام البصل الأحمر في هذا الطبق ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من البصل.
  • زيت الزيتون: لطهي البصل.
  • ثوم: يضيف المزيد من النكهة.
  • طماطم مطحونة: يضيف نضارة للطبق.
  • فاصوليه سوداء: هذا هو مصدر البروتين الرئيسي الخاص بنا لهذا الطبق ويتناسب بشكل رائع مع جميع النكهات المكسيكية.
  • الليمون الحامض: الحمضيات حقا تجعل الطبق ينبض! سيعمل الليمون أيضًا إذا لم يكن لديك أي ليمون في متناول اليد.
  • زبدة نباتية: يمكنني استخدام "العصي الزبدة النباتية توازن الأرض".
  • توابل: ملح ، فلفل ، كمون ، بابريكا ، زعتر ، مسحوق فلفل حار.
  • الكزبرة: أنا أحب الكزبرة ، أعتقد أنها تضفي نكهة رائعة على هذا الطبق!

لم أستطع & # 8217 تصديق مدى سهولة تضافر هذه الوصفة ودائمًا ما أمتلك المكونات اللازمة في متناول اليد. كل ما تحتاجه هو بعض الأرز المطبوخ والفاصوليا السوداء والبصل والثوم والطماطم والليمون الحامض والقليل من الزبدة النباتية والتوابل.

سهل للغاية وصحي للغاية. تحدث عن شغف الحمل بالرضا!


تحضير

  • في قدر سعة 1 لتر ، يُمزج الأرز مع كوبين من الماء البارد. يُغلى المزيج على نار متوسطة إلى عالية ، ثم يُغطى ، ويُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُطهى لمدة 20 دقيقة. نرفع القدر عن النار ونترك المقلاة مغطاة لمدة 5 دقائق أخرى.
  • بينما يغلي الأرز بالبخار ، ضعي مصفاة ناعمة في وعاء وصفي علبة الطماطم. اسكب عصير الطماطم في كوب سائل. أضف كمية كافية من الماء إلى عصير الطماطم لتساوي كوبًا واحدًا.
  • سخني مقلاة من 10 إلى 12 بوصة على نار متوسطة عالية. يُسكب الزيت ويُقلب الثوم والهلابينو حتى يصبح لون الثوم بنيًا ورائحة الهالبينو نفاذة ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي الفاصوليا السوداء والملح والكمون ومسحوق الفلفل الحار وقلبي مرتين إلى ثلاث مرات لدمج الخليط وطهي التوابل ، حوالي 30 ثانية. يُضاف عصير الطماطم ومزيج الماء ويُغلى المزيج. اضبطي الحرارة لتحافظي على درجة غليانها برفق واطهيها مع التحريك من حين لآخر حتى تمتص الفاصوليا الكثير من السائل ، من 5 إلى 7 دقائق. تُضاف الطماطم والأوريجانو والكزبرة والأرز المطبوخ ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح الأرز دافئًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين. قدميها على الفور.

ملاحظات الوصفة

أضف إلى القائمة

متعلق ب


أرز مكسيكي سهل

هذه هي وصفة الأرز الأساسية المثالية للمبتدئين. يُنكه بمرق الدجاج وصلصة الطماطم والثوم. بمجرد أن تتعلم ما هو مطلوب ، يمكنك البدء في تجربة التركيبات الخاصة بك ، مثل إضافة خضروات أخرى. هذه الوصفة متعددة الاستخدامات وتتبع جزئين أساسيين من السائل لكل جزء من الأرز.

يصبح الأرز جاهزًا في غضون 30 دقيقة ولن تضطر إلى التعرق. في العديد من المأكولات الإسبانية ، يقلى الطهاة أرزهم بالبصل والثوم قبل إضافة السائل. بمجرد أن يصبح لونه بنيًا ذهبيًا ، يمكنك إضافة الماء أو المرق. يمتص الأرز الساخن الماء بسرعة ويصبح أكثر انتفاخًا ولينًا بمجرد طهيه تمامًا.

استخدم هذا الأرز اللذيذ مع بولو فيردي (دجاجة خضراء).


أطباق يمكنك صنعها باستخدام الفاصوليا السوداء

الاتجاهات:

  • يُسخن الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة إلى عالية. بمجرد أن يسخن ، يُضاف البصل والثوم المفروم ويُقلى لبضع دقائق حتى يصبح البصل شفافًا. (يرجى التحقق من قائمة المكونات أدناه)
  • أضيفي الفاصوليا واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين ، مما يسمح لها بامتصاص بعض نكهات البصل.
  • يُضاف الأرز المطبوخ ويُسكب مرق الفاصوليا في المقلاة. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق حتى يصبح كل شيء ساخنًا. يتبل بالملح ويضاف الأوريجانو والكمون (إذا كنت تستخدم)


قدميها مع بعض شرائح الموز المقلية وجواكامولي الكريمي اللذيذ باستخدام الوصفة أدناه. هذا يمكن أن يجعل وجبة رائعة من اللحوم.


الشيف Del Sroufe هو المالك المشارك والطاهي التنفيذي لـ Wellness Forum Foods ، وهي خدمة توصيل وجبات طعام كاملة من النباتات وخدمة تقديم الطعام في كولومبوس بولاية أوهايو. هو مؤلف شوكات فوق السكاكين & # 8211 كتاب الطبخ و أفضل من نباتي. يعلم Del دروس الطبخ ويساعد الناس على الانتقال إلى نظام غذائي نباتي صحي.

رؤية المزيد من هذا المؤلف


كيف يمكنني توابل الأرز الأبيض؟

اصنع أرز وفاصوليا مكسيكية حارة!

نأكل كمية سخيفة من الأرز في منزلنا. منذ أن بدأت تدريب الدراجة ، أشعر بالجوع ، وأحتاج إلى الوقود. أحتاج إلى نوع الكربوهيدرات التي تصل إلى حيث أريدها ، وبسرعة ، والأرز الأبيض مثالي لذلك. من السهل هضمه ، مما يعني أنه يمكنني الاستهزاء بطبق من هذا الأرز المكسيكي الحار لتناول طعام الغداء ثم القيام برحلة لمسافة 64 ميلاً دون تكديس.

يمكن أن يصبح الأرز الأبيض الموجود عليه & # 8217s مملًا بعض الشيء ، لذا إليك وصفة لتوابلها قليلاً.

كان الأرز والفاصوليا المكسيكي الحار (المعروف أيضًا باسم الأرز الإسباني) شيئًا قد تعرفت عليه من خلال أكياس الأرز الجاهزة التي يمكن طهيها في الميكروويف والتي يمكنك الحصول عليها من السوبر ماركت.

أتمنى لو حصلت على قصة & # 8216 رحلة أصلية إلى المكسيك (أو إسبانيا) & # 8217 لمشاركتها معك ، لكن لا ، اكتشفت هذه اللذة بمجرد كوني كسولًا. حسنًا ، اقترن الكسل بحقيقة أن سيارتي كانت في المرآب ولم أستطع الوصول إلى السوبر ماركت لشراء الأرز المكسيكي الذي كنت أتوق إليه يومًا ما قبل بضع سنوات.

مستوحاة من هذه الوصفة ، بعد تعديله على مر السنين ، ابتكرت وصفة خاصة بي من الأرز والفاصوليا المكسيكية الحارة. لا أعرف مدى أصالة وصفتي ، نظرًا لأنني لم أذهب إلى المكسيك أبدًا ، لكني أحب النكهات القوية لهذا الطبق.

المكون الرئيسي لهذه الوصفة هو معجون فلفل مكسيكي مدخن. لا تتردد في استخدام نصف الكمية التي استخدمتها إذا كنت تفضل طبقًا أكثر اعتدالًا ، لكني أحب النار الدخانية التي يضفيها معجون الفلفل الحار. بدلاً من ذلك ، يمكنك تبريده على الطاولة مع القليل من الكريمة الحامضة أو الزبادي على الجانب.

تخدم هذه الوصفة ستة أشخاص كطبق جانبي أو أربعة كأساس. يتم تجميد بقايا الطعام جيدًا جدًا ، ببساطة قم بإذابة الثلج ثم إعادة تسخينها في قدر مع رش الماء. يمكنك عزفها أكثر بإضافة بضع حفنات من الخضار الموسمية المفرومة في نهاية الطهي أيضًا.

هذا هو & # 8217s. كان هذا دعاية مغالى فيها قبل وصفة لم يقرأها أحد بالفعل.

(هل قرأت ذلك بالفعل؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأخبرني بذلك في التعليقات!).


ماذا يأتي مع وصفة الفاصوليا والأرز المكسيكي؟

لديك الكثير من الخيارات مع الأرز والفاصوليا المكسيكية. يمكنك أن تأكل هذا كما هو أو مع اختيارك من الطبقة. أنا أحب تقديمه مع تقليد شيبوتلي سوفريتاس وجميع الإضافات المذكورة أدناه.

  • أعشاب طازجة مثل الكزبرة والبقدونس
  • هالابينو مقطع
  • شرائح التورتيلا
  • جبنة مبروشة
  • أسافين الليمون
  • أفوكادو أو جواكامولي
  • القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني

يمكنك أيضًا استخدام هذا الأرز والفاصوليا المكسيكي لحشو خبز التورتيلا للحصول على بوريتو نباتي أو استخدامه في هذا القوس بوريتو نباتيل. وإذا كنت تقضي ليلة مكسيكية ، فيمكنك تقديمها مع هذا شوربة تورتيلا كينوا.

المزيد من الوصفات المكسيكية المستوحاة

  • أرز إسباني سريع التحضير
  • تشالوبا
  • سوبا دي فيديو
  • حبوب شارو
  • Tomatillo salsa Verde
  • وعاء بوريتو نباتي
  • أرز قرنبيط مكسيكي
  • شوربة الفاصوليا السوداء الحارة

هل أعدت وصفة الفاصوليا والأرز المكسيكي الفوري هذه؟ اسمحوا لي أن أعرف كيف اتضح من خلال & # 9733 & # 9733 & # 9733 & # 9733 & # 9733 تصنيف هذه الوصفة وترك تعليق أدناه !!