وصفات تقليدية

وصفة كعكة الشوكولاتة الخالية من الألبان

وصفة كعكة الشوكولاتة الخالية من الألبان

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعكات الاحتفال
  • كعكة عيد الميلاد

تستخدم كعكة الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان المايونيز للحصول على الثراء والنكهة التي تتوقعها من كعكة مليئة بالألبان. لا تتأخر - إنه لذيذ! استخدم المايونيز العادي كامل الدسم للحصول على أفضل النتائج.

141 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 375 جرام دقيق عادي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 5 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى
  • 300 جرام سكر ناعم
  • 350 جرام مايونيز
  • 350 مل ماء
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٣٠ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. ادهني بقليل من علب الكيك المستديرة مقاس 23 سم.
  2. اخلطي الدقيق والبيكارب والبيكنج بودر والكاكاو والسكر في وعاء كبير. يضاف المايونيز. أضيفي الماء والفانيليا تدريجيًا واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب خليط الكيك في علب جاهزة.
  3. اخبزيها على حرارة 180 درجة مئوية / 4 غاز لمدة 30 دقيقة. تبرد ، أخرجها من العلب ، وقم بالثلج مع كريمة الشوكولاتة المفضلة لديك إذا رغبت في ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(158)

المراجعات باللغة الإنجليزية (130)

مرحبًا ، هل يجب أن يكون المايونيز الذي تستخدمه؟ -13 يونيو 2012

هذا ليس خاليًا من منتجات الألبان ، حيث يحتوي المايونيز على البيض ، ويتم تصنيف البيض على أنه منتجات ألبان. -15 فبراير 2015

بواسطة annie111

طعمها مثل كعكة الشوكولاتة من خليط - لم يعرف أحد الفرق - كانت رطبة ومذاقها أفضل في اليوم التالي. لقد قمت بزيادة الكاكاو إلى ما يقرب من 2/3 كوب (وكان بإمكاني إضافة المزيد) ، واستخدمت كوبًا واحدًا فقط من المايونيز (بالتأكيد لا تحتاج إلى أكثر من ذلك) وزادت الفانيليا إلى 2 ملعقة صغيرة ، وأضفت أيضًا 1/4 ملعقة صغيرة ملح (أجد شوكولاتة النكهة أقوى دائمًا مع قليل من الملح في الوصفة). آمل أن يساعد هذا. - 31 مارس 2007


أفضل كعكة شوكولاتة خالية من الألبان (نباتية)

كعكة الشوكولاتة هي الطريق لكثير من الناس & # 8217s القلب. عندما تكون نباتيًا أو خاليًا من منتجات الألبان ، فهذا ليس استثناءً. ما زلت ترغب في الاستمتاع بكعكة الشوكولاتة اللذيذة بين الحين والآخر. أنت & # 8217re في الحصول على معاملة خاصة لأن لدينا أفضل كعكة خالية من الألبان على الإطلاق لك. وعلى الرغم من أننا قد نكون متحيزين بعض الشيء ، فإننا & # 8217d نجرؤ على قول ذلك & # 8217s حتى أفضل فترة كعكة الشوكولاتة.

تتكون كعكة الشوكولاتة الخالية من الألبان من 3 طبقات من:

  • ناعم وحالم
  • رطب
  • مخملي
  • سوبر ريتش
  • لذيذ بجنون
  • حلوة منحلة
  • متساهل
  • وبالطبع شوكولاتي سوبر

اسمع ، كعكة الشوكولاتة الخالية من الألبان هذه جيدة جدًا لدرجة أنك لن & # 8217t حتى تدرك أنها & # 8217s كعكة شوكولاتة نباتية تمامًا. لن تفوتك & # 8217t الحليب أو البيض على الإطلاق. تجاوز الموت بكعكة الشوكولاتة. واخرج بطريقة أفضل من كعكة s * x ، لأن كعكة الشوكولاتة الخالية من الألبان هذه هي كل ما حلمت به وأكثر من ذلك.

هذه كعكة شوكولاتة نباتية ، مما يعني عدم وجود منتجات ألبان أو بيض # 8217. ومع ذلك ، فإننا نصف أيضًا أدناه كيف يمكنك جعل هذه كعكة نباتية خالية من الغلوتين أيضًا. فوز. فوز.


كعكة الشوكولاتة المنحلة خالية من الغلوتين + الألبان

أنا هنا لأخبرك أن كعكة الشوكولاتة القديمة هذه تقول كل شيء. من السهل جدًا أن تقول & # 8220 أوه لقد قمت للتو بجلد هذا الصباح مع العلم أنك قادم لتناول قهوة بعد الظهر. & # 8221 إنه أنيق بما يكفي ليقول & # 8220 شكرًا لك على استضافتنا لتناول العشاء. أحضرت كعكة الشوكولاتة الداكنة للحلوى ولماذا نعم ، هذه حبيبات الكاكاو. & # 8221 وهي & # 8217s لذيذة بما يكفي لتقول & # 8220 شكرًا لك ، وهل تصدقها & # 8217s خالية من الغلوتين ومنتجات الألبان؟ & # 8221 الكل في كعكة واحدة أقسم!

السر الذي نحفظه بيني وبينك هو أن هذه الكعكة هي واحدة من عجائب وعاء واحد وهي سخية بما يكفي لتخبز دائمًا رطبة وغنية. نضيف عليها غاناش مصنوع من الشوكولاتة الداكنة وحليب جوز الهند المبرد حتى يصبح قابلاً للدهن ويرش بحبيبات الكاكاو المقرمشة. إنها مجرد واحدة من تلك الوصفات السحرية التي تتميز بالبساطة والذوق. إنها & # 8217s نعمة لنا جميعًا ، حقًا.

هنا & # 8217s ما تحتاجه & # 8217ll لحلم الشوكولاتة هذا:

• مزيج دقيق خال من الغلوتين. لقد استخدمت مزيج Bob & # 8217s Red Mill 1 مقابل 1. يحتوي على صمغ الزانثان ، لذا إذا كان fl.lp-p [& # 8216 مزيجنا لا يحتوي عليه & # 8217t ، أضف حوالي 1/4 ملعقة صغيرة. يساعد في الربط.

• بيكنج بودر ، صودا الخبز ، ملح ، ملح كوشير ، خلاصة الفانيليا و # 8211 كل أشياء الكيك.

• مسحوق الكاكاو. أنا أحب شوكولاتة Guittard واستخدمتها مسحوق الكاكاو الأحمر الهولندي المعالج.

• بيضتان. وأنا أعلم أنني أعلم أن هذه ليست كعكة نباتية. أعتقد أن هذه الكعكة تعمل بشكل أفضل مع البيض. لا يمتلك & # 8217t الجاذبية بدونهم.

• بقايا قهوة دافئة وزبادي جوز الهند لإضافة الرطوبة إلى الكيك. يمكنك استخدام الماء إذا لم تكن القهوة هي الشيء الذي تفضله. يمكنك أيضًا استخدام أي زبادي خالي من منتجات الألبان. أنت & # 8217 أنت الرئيس.

• رقائق شوكولاتة شبه حلوة وحليب جوز الهند أو كريمة جوز الهند للغاناش.

• حبيبات الكاكاو ورشاته لطيفة أيضًا!

ابدأ بخلط المكونات الجافة معًا.

عندما يتعلق الأمر بالشوكولاتة ، فأنا أحب استخدام الأشياء الجيدة وإحدى العلامات التجارية المفضلة لدي هي شوكولاتة جيتارد & # 8211 تبلغ من العمر 150 عامًا ، تديرها عائلة ، وهي شركة شوكولاتة في كاليفورنيا وهي تجعل ذلك جيدًا.

نحن نستخدم مسحوق كاكاو معالج هولنديًا لهذه الكعكة ، مما يعني أن التخمير الرئيسي سيكون مسحوق الخبز ، واندفاعة من صودا الخبز ، وقوة البيض.

اخفقي المكونات الجافة معًا: الدقيق الخالي من الغلوتين والسكر الحبيبي ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز والصودا والملح.

في كوب قياس السائل ، قم بقياس الزيت (أحب بذور العنب أو زيت عباد الشمس) ، واكسر البيض.

أضيفي الزبادي ومستخلص الفانيليا وقلبي حتى تمتزج المكونات جيدًا.

سيكون الخليط سميكًا ومتقلبًا (مصطلح تقني للخبز) وهذا & # 8217s مناسب تمامًا.

نضيف خليط البيض إلى المكونات الجافة.

يقلب حتى يمتزج بالكاد. سيكون المزيج كثيفًا جدًا وستظل هناك خطوط سميكة من المكونات الجافة في جميع أنحاء العجين.

& # 8217s سميكة لأنه لا يزال يتعين علينا إضافة القهوة!

تعمل القهوة على تعميق نكهة الشوكولاتة. مجاني للغاية ويبدو أنني احتفظت دائمًا بفنجان في إبريق القهوة.

يجب أن تبدأ في الشعور بأنه لا يقاوم & # 8211 عندما تصل إلى هناك ، وذلك عندما يمكنك التوقف عن التقليب.

أضيفي كل قطعة من الخليط إلى قالب كيك دائري مدهون مقاس 9 بوصات واخبزيه حتى ينضج تمامًا.

قد يستغرق ذلك 30 دقيقة أو نحو ذلك. يجب أن يخرج سيخ الكيك بفتات رطبة وليس بخلطة مبللة. هذا & # 8217s كيف تعرف أنه تم & # 8217s. أنا & # 8217d بدلاً من أن تكون الكعكة غير مخبوزة قليلاً بدلاً من الإفراط في الخبز إذا سألتني & # 8217re.

أثناء خبز الكيك ، سخني كريمة جوز الهند حتى تسخن بالبخار.

أعني ذلك عن البخار. يجب أن يكون الجو حارًا جدًا لإذابة الشوكولاتة. لقد حصلت & # 8217 على طلقة واحدة مثيرة جدًا.

بعد نقع جوز الهند المشبع بالبخار برقائق الشوكولاتة ، قل صلاة صغيرة لإذابة الشوكولاتة وتقليبها. يقلب حتى يصبح ناعمًا وذابًا ولامعًا. سيكون الغاناش ضعيفًا جدًا. هذا هو طريق هذه الأشياء. يحتاج الغاناش إلى الراحة في الثلاجة حتى يصل إلى كثافته وينتقل.

في ثلاجتي ، يستغرق هذا أكثر من ساعة بقليل. انظر كيف تسير الأمور في ثلاجتك. فقط حرك الغاناش كل عشرين دقيقة حتى يصبح جيدًا.

أقسم أنني أشعر بالرضا تمامًا في كل مرة أحصل على كعكة من المقلاة بشكل نظيف.

عندما تبرد الكعكة تمامًا ، ضعي كمية كبيرة من الغاناش وامسحيها حول الكعكة حتى تبدو جميلة جدًا. أنت & # 8217 تعرف.

رشي حبيبات الكاكاو أو الرشات. اشعر بالرضا عن نفسك.

انظروا كم هو جميل! انظروا كم هو أنيق! انظروا كم كان ذلك سهلا!

هذا هو نوع الكيك الذي يحتل مكانًا على الإطلاق في الخزف الصيني الجيد ، ولكن يمكن أيضًا تناوله في ملابسك الداخلية التي تقف في الثلاجة (ليس هذا ما أعرفه شخصيًا). ضعه تحت قبة الكيك أو احتفظ به في الثلاجة مع وضع شوكة على الطبق. إنه & # 8217s أنيق. # 8217s عارضة. & # 8217s كل ما تريده.

تظل هذه الكعكة رطبة حتى بعد أيام قليلة من الخبز ، وأنا أحب أن غاناش جوز الهند لا يتماسك تمامًا عند تبريده. إنه & # 8217s فرحة. أنا & # 8217m ذاهب للتسلل على قطعة الآن ، في الواقع.

أتمنى أن تستفيد من هذه الشوكولاتة العزيزة.


هل تعبت من روتين العشاء؟

عالق في شبق أو تبحث عن وصفات جديدة ممتعة لتجربتها؟

تنمو مجموعة Facebook الخاصة بنا كل يوم! إذا لم تنضم بعد ، فنحن ندعوك للحضور للتحقق من ذلك والانضمام إلى المرح.

يمكنك طلب أفكار للوصفات ، أو التحدث عن تقنيات الطهي ، أو الحصول على مساعدة في اكتشاف مجموعة الأواني الجديدة المناسبة لك. إذا كنت قد انضممت بالفعل ، قم بدعوة صديق معك!


صالة عرض

  • 1/2 كوب زيت جوز الهند ، مذاب ، بالإضافة إلى المزيد للمقالي
  • 1 كوب من مسحوق الكاكاو المعالج بالطريقة الهولندية ، منخول ، بالإضافة إلى المزيد للقلايات
  • 2 2/3 كوب دقيق لجميع الأغراض غير مبيض
  • 2 1/4 كوب سكر حبيبي
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير
  • 2 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 3 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 كوب حليب لوز بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة كبيرة معجون أو خلاصة فانيليا نقية
  • 2/3 كوب من مربى التوت بدون بذور ، دافئ (أو 1 كوب من المربى العادي ، مصفى بعد التسخين لإزالة البذور)
  • 12 أوقية من توت العليق الطازج (2 كوب) للتقديم
  • 1/2 كوب من رقائق جوز الهند غير المحلاة ، المحمصة ، للتقديم (اختياري)
  • 1 رطل شوكولاتة حلوة ومرة ​​نباتية مقطعة (3 أكواب)
  • علبة حليب جوز الهند (13.5 أونصة)
  • 2/3 كوب سكر حلويات منخول

كيك: يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ادهني قالبين دائريين مقاس 8 بوصات بالزيت. خط قيعان مع رق مستدير من الفرشاة. نفضي الكاكاو للتخلص من الفائض. في وعاء كبير ، اخفقي الدقيق والكاكاو والسكر والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز معًا. اخفقي البيض وحليب اللوز وزيت جوز الهند وكوب من الماء الدافئ والفانيليا حتى يصبح المزيج ناعمًا. قسّم الخليط بالتساوي بين المقالي.

اخبزيها حتى تعود القمم للخلف عند الضغط عليها برفق ، من 35 إلى 40 دقيقة. اتركيه يبرد في المقالي لمدة 10 دقائق ، ثم اقلب الكعك على رف سلكي ، وأزل ورق البرشمان ، واتركه يبرد تمامًا.

صقيع: ضعي الشوكولاتة في وعاء كبير مقاوم للحرارة. يُغلى حليب جوز الهند في قدر. يُسكب فوق الشوكولاتة ويترك لمدة دقيقتين. حرك حتى يصبح ناعما. يضاف سكر الحلويات حتى يصبح ناعمًا مرة أخرى. ضعيها في الثلاجة مع التحريك عدة مرات ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتماسك وتبرد. اخفقي المزيج في الخلاط المزود بملحق الخفاقة على سرعة متوسطة إلى عالية حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. استخدمه على الفور ، أو خزنه في وعاء محكم الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى يومين ، ثم خفق مرة أخرى قبل الاستخدام.

الكيك والصقيع: تقليم قمم الكعك بشكل مسطح تنقسم إلى نصفين أفقيًا. قم بتنظيف المربى بالتساوي على جوانب الطبقات المنقسمة. افرد 3/4 كوب من الزينة بالتساوي على الجانب المنقسم من طبقة الكيك السفلية (احتفظ بالطبقة السفلية الأخرى للجزء العلوي من الكيك). رص بالطبقة التالية مع 3/4 كوب من الزينة.

كرري العملية مع باقي طبقات الكيك ، ضعي طبقة الكيك السفلية المحجوزة في الأعلى ، مع عدم تقليم الجانب لأعلى. وزعي ما تبقى من كريمة التزيين بالتساوي على سطح الكيك وجوانبها. يُزين السطح بالتوت العليق وجوز الهند. تُقطّع إلى أسافين وتُقدّم.


التقديم والتخزين

قدميها مع كوب بارد من حليب الكاجو منزلي الصنع أو حليب اللوز أو حليب الشوفان ، وستكونين في الجنة. أو قدمي بقايا الطعام على الإفطار (أم ، لقد فعلت) مع كوب من قهوة Chemex أو Cold Brew Coffee.

للتخزين غير المجمد: يمكنك عمل طبقات الكيك غير المجمدة قبل عدة أيام. بمجرد أن يبردوا تمامًا ، لفهم بإحكام في غلاف بلاستيكي (أقوم بلفهم مرتين) وقم بتخزينهم على منضدتك في درجة حرارة الغرفة (إذا لم يكن الجو حارًا) أو في الثلاجة لمدة 2-3 أيام. إذا كنت ترغب في & # 8217d تخزينها لفترة أطول من ذلك ، يمكنك أيضًا تجميدها لمدة 3-4 أشهر. بعد ذلك ، عندما تكون & # 8217 جاهزًا لتقديم الكعكة ، ما عليك سوى إذابة الطبقات المجمدة وإضافة كريمة الزبدة.

لتخزين متجمد: يمكنك أيضًا تخزين الكعكة المجمدة بالكامل. سوف يستمر لمدة 4-5 أيام في درجة حرارة الغرفة. أوصي بتغطية الكعكة لحمايتها من الغبار وأي بقع المطبخ. نعم ، يمكنك تجميده متجمد أيضًا! إذا كانت الكعكة كاملة ، فقط ضعيها في الفريزر المكشوف للسماح للتزيين بالتجميد. ثم قم بلفها بإحكام في غلاف بلاستيكي كما ذكر من قبل. إذا كنت & # 8217d ترغب في تجميد بقايا الطعام في شرائح فردية ، فقط ضعها في حاويات تخزين زجاجية & # 8211 لا داعي للالتفاف! مرة أخرى ، يستمرون & # 8217ll لعدة أشهر. بعد ذلك ، أحضر الكعكة إلى درجة حرارة الغرفة لتستمتع بها!


الاتجاهات

قم بتسخين الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت. اشطف حبوب Garbanzo وصفيها ، واخلطها في معالج الطعام مع البيض حتى تصبح ناعمة. أضيفي باقي المكونات واحدًا تلو الآخر واخلطي حتى يمتزج جيدًا مع الاحتفاظ بحليب الأرز للأخير.
تصب في مقلاة 9 × 13 مدهونة بالزبدة أو 24 كوب كب كيك مدهون بالزبدة. لم أجرب هذا بالأوراق لكنهم يخرجون بشكل جيد إذا قمت برش الأكواب. اخبز 13X9 لمدة 35 دقيقة ، ويستغرق فنجان الكوب حوالي 15 ولكن المقلاة الخاصة بي أغمق وتم إعدادها في وقت أقرب من الأخرى. كزة بقطعة سن أو سكين للتحقق مما إذا كان قد تم ذلك. اتركه يبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل التقطيع.
يحب أطفالي الاستمتاع بالكعكة مع الكريمة المخفوقة من غير الألبان أو الفراولة الطازجة.


غلوتين & # 038 كعكة شوكولاتة خالية من الألبان!

كعكة الشوكولاتة المكونة من طبقتين خالية من الغلوتين والألبان ليستمتع بها الجميع! فدجي ، شوكولاتي ، ولذيذ.

لذلك قررت مؤخرًا تجربة نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ومنتجات الألبان في نفس الوقت ، لمعرفة ما إذا كان كلا هذين الأمرين هو ما لا أتحمله & # 8230 ، لكنني أوقفته بسرعة كبيرة لأنني كنت أشتهي الشوكولاتة كثيرًا ، لذا سأحاول مرة أخرى في المستقبل. أنا في الأساس لا أملك ضبط النفس ، لكنني سأعود إليه. يمكن.

ومع ذلك ، في الأسبوع القصير الذي جربته فيه ، شعرت بالضيق حقًا بشأن عدم وجود أي شيء حلو يمكنني تناوله ، والذي أردته بالفعل. مثل ، هناك أشياء في السوبر ماركت يمكنك شراؤها وهي إما خالية من الغلوتين بشكل طبيعي وخالية من منتجات الألبان ، لكني أميل إلى العثور عليها ليست الأشياء التي أريدها. أو هناك أشياء تم تصنيعها لتكرار الأشياء التي تحتوي عليها ، لكنها غالبًا ما تكون مجرد أشياء صغيرة في رأيي.

أنا أحب كل ما هو الشوكولاته ، وجميع منتجات الألبان. أحب كل شيء الخبز وكل شيء الغلوتين. & # 8217s فقط عندما لا تستطيع الحصول على شيء ما فجأة ، فإنك تدرك تمامًا مدى حبك له! أو ، كم عدد الأشياء التي يظهر فيها أي شخص. بعض قطع الطعام العشوائية مثل Cool Original Doritos تحتوي على حليب ؟! ماذا او ما؟! لماذا ا! من الواضح أنني لا أستطيع أن أقول لماذا .. هكذا يحصلون على مذاقهم اللذيذ ، لكن الأمر مزعج للغاية.

أعلم أنني جربت هذا النظام الغذائي لمدة أسبوع فقط حتى الآن ، وأنا لا أفعل ذلك لفقدان الوزن أو أي شيء ، فأنا أحاول بحتة معرفة ما إذا كان سببًا لمشكلات معدتي. بالنسبة لأولئك الذين يتعين عليهم القيام بذلك بشكل دائم ، والذين يعانون من الحساسية .. أنا متأكد من أنك & # 8217 قد تعودت على ذلك! أنا لا أشعر بالأسف من أجلك رغم ذلك. بمجرد أن لم أستطع الحصول على منتجات ألبان ، كل ما أردته هو قطعة من شوكولاتة جالاكسي!

لقد انغمست قليلاً في الخبز الخالي من الغلوتين من قبل مع كعكات الشوكولاتة المضاعفة الخالية من الغلوتين وكب كيك الشوكولاتة الخالية من الغلوتين وعدد قليل من الآخرين ، وقمت بوصفة واحدة خالية من منتجات الألبان حتى الآن مع كعكاتي الخالية من منتجات الألبان ، لكنني لم أفعل ذلك كلاهما من قبل. كنت مثل أوه نعمه & # 8217 كن سهلا! لكن نعم ، هذا شيء عليك التفكير فيه. عليك أن تتحقق من كل عنصر أولاً ، والذي أخطأت فيه من قبل وكان غريبًا بعض الشيء.

أفضل شيء في هذه الكعكة ، هو أنه لا يزال بإمكانك استخدام الشوكولاتة الحقيقية & # 8230 ولكن يجب أن تكون الشوكولاتة الداكنة. لا يزال يتعين عليك التحقق من الشوكولاتة الداكنة لأن بعضها لا يزال يحتوي على كميات صغيرة من منتجات الألبان ، ولكن معظمها خالٍ من منتجات الألبان بشكل طبيعي. على سبيل المثال ، في هذا ، استخدمت مزيجًا من Tesco Value Dark Chocolate ، وقليلًا من Hotel Chocolate أيضًا لأنه كان موجودًا في خزانتي.

الجزء الخالي من الغلوتين سهل للغاية ، لأن كل ما عليك فعله هو تبديل الدقيق بدقيق خالٍ من الغلوتين. لقد ذهبت إلى أبعد من ذلك قليلاً مع هذه الكعكة ولكن بعد بعض التجارب واستخدمت بعض Xantham Gum في هذه الكعكة. لم أستخدمه في كعكات الشوكولاتة الخالية من الغلوتين لأنها & # 8217re صغيرة ، وربما لا تكون ضرورية. ومع ذلك ، مع وجود كعكة أكبر ، يكون الملمس المتفتت للكيك الخالي من الغلوتين في بعض الأحيان أكثر إشكالية.

إنه & # 8217s ليس مكونًا أساسيًا ، ولكنه مصمم للمساعدة في ربط الكعكة بطريقة ما ، سيفعل ذلك الغلوتين إذا كان بإمكانك استخدامه. يمنع التفتت والملمس الأكثر غبارًا لخالي من الغلوتين. Doves Farm (العلامة التجارية الموضحة في الصورة أعلاه) تفعل كل من دقيق الرفع الذاتي الخالي من الغلوتين ، و Xantham Gum في معظم محلات السوبر ماركت ، وهذه هي العلامة التجارية التي سأختارها!

الجزء الآخر من هذه الكعكة ، بخلاف الشوكولاتة التي قمنا بتغطيتها ، هو الزبدة. الزبدة شيء مهم للكعكة ، بخلاف وصفة مثل كعكة الجزر الخالية من الغلوتين على سبيل المثال. أفضل منتج وجدته لتكرار الزبدة هو Stork for Baking & amp Cooking Cooking. إنه & # 8217s واحد ملفوف في احباط. ليس الأحواض المختلفة ، إحباط واحد.

أفضل هذا فوق منتجات الألبان الأخرى الخالية من الألبان & # 8216 سبريد & # 8217 للكعك ، ولكن يمكنك تقديم أي شيء. لا يزال Stork مصممًا للخبز ، ولكن للبسكويت أكثر من أي شيء آخر. الشيء الجيد هو أنه لا يزال يعمل في الكيك! ومع ذلك ، فهو أكثر نعومة قليلاً ، لذا فإن الزبد الذي تصنعه به يكون أكثر نعومة أيضًا & # 8230 وهذا هو السبب في أنني أقوم بدفعه.

أعلم أن معظم الناس سيتجنبون فكرة أن هذه الكعكة لا تزال كعكة شوكولاتة لذيذة للغاية ومبهجة وممتعة ، لكنها بصراحة. إنه & # 8217s ليس & # 8216 صحيًا & # 8217 بأي حال من الأحوال ، لأنه لا يزال كعكة ، ولكنه خالٍ من الغلوتين وخالي من منتجات الألبان. يمكنك أن ترى من الصور أنها تبدو وكأنها كعكة عادية تمامًا ، ومذاقها مجنون! الزبدة شوكولاتة للغاية ، وأكثر شمولاً. لن أكذب ، لقد أكلت بضع ملاعق منه بمفرده. الكعكة أيضًا ، إنها جميلة فقط.

إذا كنت تريد أن تكون الكعكة خالية من منتجات الألبان ، ولكنك لا تهتم بالجلوتين .. فقط استخدم دقيق Self Raising العادي. أو إذا كنت على العكس من ذلك ، يمكنك & # 8217t تناول الغلوتين ، لكنك لا تستخدمي & # 8217t منتجات الألبان & # 8230 تستخدم الزبدة العادية غير المملحة في الكعكة والصقيع!

إذا كنت بحاجة إلى كعكة خالية من البيض أيضًا & # 8211 ، تحقق من كعكة الشوكولاتة النباتية الخاصة بي واستبدل الدقيق بـ GF مع صمغ الزانثام المضاف! استمتع! X


كعكة طبقة هانوكا بالشوكولاتة العميقة المزدوجة

كعكة الشوكولاتة الخارقة المغطاة بين طبقات كريمة الشوكولاتة الغنية هي في نفس الوقت متعة منحلة وواحدة من ملذات الحياة البسيطة. و & quotsimple & quot هو واصف مهم هنا. لأنها & # 39s كعكة أساسها الزيت & # 8212 مثل كعكة الجزر & # 8212 لا تتضمن معدات أكثر تعقيدا من خفاقة ووعاء.

اثنان من المكونات السرية تجعل هذه الحلوى مختلفة: حليب جوز الهند غير المحلى ومسحوق الإسبريسو الفوري. الأول مدهش في قدرته على إضافة الثراء إلى الكيك والوقوف على الكريمة في الغاناش دون إغراق الحلوى بنكهة جوز الهند. يبرز مسحوق الإسبريسو في الزينة بطريقة سحرية عمق الشوكولاتة.

نظرًا لأن هذه الكعكة خالية من منتجات الألبان ، فهي مثالية لـ Hanukkah ، وهبة من السماء لأي شخص يتعامل مع عدم تحمل اللاكتوز. لكن الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق ، ولن يلاحظ أحد قلة الكريمة والزبدة. سيكونون مشغولين جدًا في طلب الثواني والأثلاث.


صنع كعكة الشوكولاتة الخاصة بك في كيتو

هناك أوقات أرغب فيها في التخلص من أفضل مهاراتي في الخبز والتظاهر بأنني & rsquom في حلقة من Great British Baking Show.

ثم هناك أوقات أنا فقط. يحتاج. كيك. ولا تشعر بالرغبة في التلاعب بالأشياء الفاخرة.

هذا و rsquos عندما تكون وصفة الشوكولاتة الخالية من منتجات الألبان في متناول يدي!

هذه الكعكة لا تتطلب سوى وعاء واحد وخفقت. امزج ، تفريغ ، خبز ، كل.

يمكنك اختيار استخدام صينية بانكت أو صينية 9 مرات أو 13 أو صينية كعك دائرية (8 & برايم أو 9 & برايم). يمكنك حتى مضاعفتها لكعكة متعددة الطبقات.

إذا كنت بحاجة إلى كعكة عيد ميلاد شوكولاتة كيتو ، فإن هذه الكعكة ستفي بالغرض!

أحب تزيين المنجم برش مسحوق التحلية وغصن النعناع الطازج. ولكن ، إذا كنت ترغب في تجميدها ، فتحقق من وصفات الزينة هذه: صقيع الزبدة بالشوكولاتة أو صقيع الشوكولاتة.


شاهد الفيديو: كيكة الحليب الساخن أطري كيك ممكن تاكليها في حياتك هاتلغي كل وصفات الكيك التانية (كانون الثاني 2022).