وصفات تقليدية

ليزاران في نيويورك ، موطن تاباس ، بينتكسوس ، وبايلا

ليزاران في نيويورك ، موطن تاباس ، بينتكسوس ، وبايلا

ليزاران يقدم أجرة الباسك التقليدية في شكل ثلاث مجموعات غذائية أساسية: بينكستوس ، تابا ، وبايلا. تطفو على البار علبة عرض مقببة زجاجية من pinxtos (شطائر صغيرة ذات وجه مفتوح) ، مما يبعث اللعاب لدى العميل مع اللون والفضول.

Lizarran هي جنة pintxos ، بدءًا من الأنشوجة ، والخس الهش ، والفلفل الأخضر اللامع ، ولحم الخنزير الطري ، وجبن الماعز الكريمي ، ولحم الخنزير المقدد ، على سبيل المثال لا الحصر. اجلس في البار ، وارتشف السانجريا اللذيذة ، وتناول وجبة خفيفة على البينتكسو ، إما مع لوح مثلثي من Manchego ، أو شرائط حمراء لذيذة من chorizo. جرب باباس برافاس ، كومة من البطاطس المقرمشة في وعاء مع أيولي منعش. يعتبر جامباس الأجيلو أيضًا فائزًا ، وهو عبارة عن مزيج بسيط من الروبيان المقلي بدقة وزيت الزيتون الممتاز ، حيث يتزاوجان معًا بشكل مثالي. إذا كنت تحب spce ، احصل على pulpo a fiera - شرائح الأخطبوط على فراش من البطاطس مغطاة بالبابريكا المدخنة ومغطاة بزيت الزيتون.

ولكن ليس فقط القليل من الوجبات الخفيفة هو ما يجعل ليزاران ممتعة. المؤسس ماتيو فيرارو "ينشر الشغف بكل ما هو إسباني" في شكل أطباق رئيسية شهية وشهية. لا يتم استقبال bacalao a la Vizcaína ، وهو سمك القد المملح مع الفلفل والبصل وصلصة بيكيلو ، مثل lomo de atun a la parilla ، وهو عبارة عن قطعة من التونة المشوية تقدم فوق البطاطس المحمصة المقرمشة. لا يمكنك أن تخطئ مع الدجاج على طريقة الفلاحين ، العصير والرطب في بركة من عصائره الطبيعية ، بطريقة مبسطة وجميلة مع الليمون والنبيذ الأبيض. من بين طبقين من اللحم البقري المقدمين ، الأفضل هو طبق entrecote a la parilla - المشوي مع فلفل بيكيلو المشوي والبطاطا المقلية في صلصة بذور الخردل.

تعتبر Paellas أيضًا نجومًا في Lizarran ، وهو مزيج إسباني جميل من الأرز والخضروات والمأكولات البحرية يصعب مقاومته. تم الإشادة بإصدارات Lizzaran باعتبارها الفائز في عام 2010 Paella Parade عن "أفضل استخدام للمكونات". يتم تقديم ثلاثة أنواع: البايلا كارن مع الدجاج ولحم الخنزير والخرشوف ؛ بايلا ماريسكو مع الكاليماري وبلح البحر والروبيان ؛ بالإضافة إلى paella Valenciana ، ويضم أجود ثمار البحر والأرض.

Lizarran حيوية وودية ، ولكن الأهم من ذلك ، أن الأطباق جذابة بشكل رائع. إذا كنت تحب التاباس التقليدي ومأكولات إسبانيا الأخرى الشهية ، فإنك ستحب Lizzaran. السعر معتدل والتنوع وفير.