وصفات تقليدية

أماريتو الموز فوستر

أماريتو الموز فوستر

جيسيكا تشو

راعي الموز

اعتاد زميل سابق في الغرفة على صنعها بعد ليلة صاخبة بشكل خاص ، على الرغم من النظر في مدى قابلية الزبدة / الكحول للاشتعال ، ربما لم تكن تجربة الطهي الأكثر أمانًا. ستجعل زملائك في السكن سعداء للغاية.

انقر هنا لرؤية الموز والموز في كل مكان.

تلاحظ

ملحوظة: جرب مشروب الروم أو Frangelico أو أي نوع آخر من المشروبات الكحولية كنت جزئيًا. لا أحد يحكم في الساعة 2 صباحًا.

مكونات

  • 2 حبة موز ناضجة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 2 ملاعق كبيرة أماريتو
  • مثلجات الفانيليا

وصفة: الموز فوستر

نيويورك & # 8212 في عام 1951 ، أصبح أوين برينان ، صاحب مطعم في نيو أورلينز ، مبتكرًا في مجال خدش الظهر عندما أطلق اسم الحلوى على صديقه ريتشارد فوستر من لجنة الجريمة في نيو أورلينز.

أصبح Bananas Foster مفضلًا للعملاء وكان العنصر الأكثر طلبًا في Brennan & # 8217s حتى تم إغلاق مؤسسة French Quarter الصيف الماضي.

من السهل حساب شعبية الحلوى # 8217: فهي حلوة ، مخمرة ، لزجة ، كريمية وقابلة للاشتعال. حتى إذا كنت لا تحب الموز ، يمكنك استثناء فوستر الموز.

هناك مشكلتان فقط مع وصفة Brennan & # 8217s ، والتي لم يخترعها برينان نفسه ولكن الشيف بول بلانج.

الأول هو أنه يستدعي مشروب الموز المسكر. هل سبق لك أن تناولت مسكرات الموز؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فكن مطمئنًا أنه & # 8217s فظيع تمامًا كما يبدو. إنه ينتمي إلى عائلة البراندي المنكهة التي أحببتها عندما كنت مراهقًا ولكن الآن لدي مخاوف جدية بشأنها. ما لم تكن & # 8217re (أ) تستعد لرمي الغضب أثناء وجود والديك خارج المدينة ، (ب) تخطط لإنشاء Platanos en Mole Old Fashioned ، أو (ج) كلاهما ، فليس لديك عمل لامتلاك زجاجة من المسكرات الموز.

إذن ماذا يجب أن تستخدم؟ اقتل عصفورين بحجر واحد باستخدام أماريتو ، الذي يضفي على الموز نكهة اللوز اللذيذة دون التدخل في قوامه الناعم ، كما تفعل المكسرات المقطعة. (المكسرات الفعلية ليس لها مكان في حاضنة الموز ، والتي يجب أن تكون ناعمة جدًا بحيث يمكنك أكلها حتى لو لم يكن لديك أسنان.)

المشكلة الثانية مع وصفة Brennan & # 8217s Bananas Foster هي الطريقة التي يرشدك بها لإشعال صلصة الروم على النار: & # 8220 رأس المقلاة قليلاً (في نار الموقد) لإشعال الروم. & # 8221

نعم ، صحيح & # 8212 كما لو أن أي شخص & # 8217 s فعل ذلك على الإطلاق دون سكب الحلوى الساخنة في جميع أنحاء الموقد ، وربما يطفئ ضوءه التجريبي في هذه العملية.

من فضلك ، اسدِ لنفسك معروفًا واستخدم عود ثقاب طويل أو ولاعة مطبخ لإشعال النار في فوستر الموز الخاص بك. إنه & # 8217s أسهل بكثير من هذه الأعمال التجارية ذات القيمة الطفيفة ، ومن غير المرجح أن تؤدي إلى زيارة من رجال الإطفاء الودودين في منطقتك.

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

4 حبات موز ، نصفها بالطول

لطهي الموز: في مقلاة كبيرة ، يُمزج السكر البني والزبدة والقرفة والبهارات والملح على نار خفيفة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر لمدة 15 دقيقة أو حتى تذوب الزبدة ويبدأ المزيج في الغليان. أضف أماريتو. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا. زيادة الحرارة إلى متوسطة. أضف الموز. يُطهى لمدة 5 دقائق أو حتى يُغطى الموز بالصلصة ويُسخن جيدًا.

لشعلة الموز: أضف الروم إلى المقلاة. مباراة خفيفة أو أخف وزنا. اخفضها إلى سطح الصلصة حتى تشتعل. انتظر حتى ينحسر اللهب. أطفئ الحرارة.

ليخدم: قسمي الآيس كريم إلى 4 سلطانيات. يقسم الموز والصلصة بين الأطباق. قدميها على الفور.


وصفة: الموز فوستر

في عام 1951 ، أصبح أوين برينان ، صاحب مطعم في نيو أورلينز ، مبتكرًا في مجال خدش الظهر عندما أطلق اسم الحلوى على صديقه ريتشارد فوستر من لجنة الجريمة في نيو أورليانز. أصبح Bananas Foster مفضلًا للعملاء وكان العنصر الأكثر طلبًا في Brennan & # 146s حتى تم إغلاق مؤسسة French Quarter الصيف الماضي. من السهل حساب شعبية الحلوى # 146: فهي حلوة ، مخمرة ، لزجة ، كريمية وقابلة للاشتعال. حتى لو كنت لا تحب الموز ، يمكنك استثناء فوستر الموز.

هناك مشكلتان فقط مع وصفة Brennan & # 146s ، والتي لم يخترعها برينان نفسه ولكن الشيف Paul Blang & eacute. الأول هو أنه يستدعي مشروب الموز المسكر. هل سبق لك أن تناولت مسكرات الموز؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فكن مطمئنًا أنه & # 146s فظيع تمامًا كما يبدو. إنه ينتمي إلى عائلة البراندي ذات النكهة المخففة ، مثل Dan Bern & # 146s 1997 palad & # 147Marilyn ، & # 148 أحببتها عندما كنت مراهقًا ولكني الآن أشعر بالقلق الشديد حيال ذلك. ما لم تكن & # 146re (أ) تستعد لرمي الغضب أثناء وجود والديك خارج المدينة ، (ب) تخطط لإنشاء Platanos en Mole Old Fashioned ، أو (ج) كلاهما ، فليس لديك عمل لامتلاك زجاجة من المسكرات الموز.

إذن ما الذي يجب أن تستخدمه بدلاً من ذلك؟ اقتل عصفورين بحجر واحد باستخدام أماريتو ، الذي يضفي على الموز نكهة اللوز اللذيذة دون التدخل في قوامه الناعم ، كما تفعل المكسرات المقطعة. (المكسرات الفعلية ليس لها مكان في حاضنة الموز ، والتي يجب أن تكون ناعمة جدًا بحيث يمكنك أكلها حتى لو لم يكن لديك أسنان.)

المشكلة الأخرى مع وصفة Brennan & # 146s Bananas Foster هي الطريقة التي ترشدك إلى إشعال صلصة الروم على النار: & # 147 قم بإمساك المقلاة قليلاً [في نار الموقد] لإشعال الروم. & # 148 نعم ، صحيح & # 151 كما لو أن أي شخص & # 146s فعل ذلك من قبل دون انسكاب الحلوى الساخنة في جميع أنحاء موقدهم ، وربما يطفئ ضوءهم التجريبي في هذه العملية. من فضلك ، اسدِ لنفسك معروفًا واستخدم عود ثقاب طويل أو ولاعة مطبخ لإشعال النار في فوستر الموز الخاص بك. إنه أسهل بكثير من هذا النشاط التجاري الذي ينطوي على إكراميات طفيفة ، ويقل احتمال أن تؤدي إلى زيارة من رجال الإطفاء الودودين في منطقتك.


أماريتو مناسب جدًا لفوستر الموز ذي الطوابق

حتى إذا كنت لا تحب الموز ، يمكنك استثناء Bananas Foster.

نيويورك & # 8212 في عام 1951 ، أصبح أوين برينان ، صاحب مطعم في نيو أورلينز ، مبتكرًا في مجال خدش الظهر عندما أطلق اسم الحلوى على صديقه ريتشارد فوستر من لجنة الجريمة في نيو أورلينز. أصبح Bananas Foster مفضلًا للعملاء وكان العنصر الأكثر طلبًا في Brennan & # 8217s حتى تم إغلاق مؤسسة French Quarter الصيف الماضي. من السهل حساب شعبية الحلوى # 8217: فهي حلوة ، مخمرة ، لزجة ، كريمية وقابلة للاشتعال. حتى لو كنت لا تحب الموز ، يمكنك استثناء فوستر الموز.

هناك مشكلتان فقط مع وصفة Brennan & # 8217s ، والتي لم يخترعها برينان نفسه ولكن الشيف بول بلانج. الأول هو أنه يستدعي مشروب الموز المسكر. هل سبق لك أن تناولت مسكرات الموز؟ إذا لم يكن الأمر كذلك ، فكن مطمئنًا أنه & # 8217s فظيع تمامًا كما يبدو. إنه ينتمي إلى عائلة البراندي المنكهة التي أحببتها ، مثل Dan Bern & # 8217s 1997 ، & # 8220Marilyn ، & # 8221 عندما كنت مراهقًا ، لكنني الآن أشعر بالقلق الشديد حيال ذلك. ما لم تكن & # 8217re (أ) تستعد لرمي الغضب أثناء وجود والديك خارج المدينة ، (ب) تخطط لإنشاء Platanos en Mole Old Fashioned ، أو (ج) كلاهما ، فليس لديك عمل لامتلاك زجاجة من المسكرات الموز.

إذن ما الذي يجب أن تستخدمه بدلاً من ذلك؟ اقتل عصفورين بحجر واحد باستخدام أماريتو ، الذي يضفي على الموز نكهة اللوز اللذيذة دون التدخل في قوامه الناعم ، كما تفعل المكسرات المقطعة. (المكسرات الفعلية ليس لها مكان في حاضنة الموز ، والتي يجب أن تكون طرية جدًا بحيث يمكنك أكلها حتى لو لم يكن لديك أسنان.)

المشكلة الأخرى مع وصفة Brennan & # 8217s Bananas Foster هي الطريقة التي يرشدك بها لإشعال صلصة الروم على النار: & # 8220 تلميح القدر قليلاً & # 8230 في نار الموقد & # 8230 لإشعال الروم. & # 8221 نعم ، صحيح & # 8212 كما لو أن أي شخص & # 8217 s فعل ذلك من قبل دون سكب الحلوى الساخنة في جميع أنحاء موقدهم ، وربما يطفئ ضوءهم التجريبي في هذه العملية. من فضلك ، اسدِ لنفسك معروفًا واستخدم عود ثقاب طويل أو ولاعة مطبخ لإشعال النار في فوستر الموز الخاص بك. إنه & # 8217s أسهل بكثير من هذا النشاط التجاري ذو الإكراميات الطفيفة ، ويقل احتمال أن تؤدي إلى زيارة من رجال الإطفاء الودودين في منطقتك.

راعي الموز

المحصول: 4 حصص. الوقت: حوالي 30 دقيقة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

4 حبات موز ، نصفها بالطول

ضعي السكر البني والزبدة والقرفة والبهارات والملح في مقلاة كبيرة على نار خفيفة. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تذوب الزبدة ويبدأ الخليط في الغليان ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. نضيف الأماريتو ونطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعما ، ثم نرفع النار إلى متوسطة ونضيف الموز. يُطهى المزيج حتى يُغطى الموز بالصلصة ويُسخن تمامًا ، حوالي 5 دقائق.

أضف الروم إلى المقلاة. أشعل عود ثقاب أو أخف وزنا وانزله على سطح الصلصة حتى يشتعل. عندما ينحسر اللهب ، أطفئ النار. قسمي الآيس كريم إلى أربعة سلطانيات ، ثم قسّمي الموز والصلصة بين الأوعية. قدميها على الفور.


ملخص الوصفة

  • نصف كوب زبدة
  • 6 ملاعق كبيرة سكر بني
  • 1 رطل من صدور الدجاج منزوعة الجلد والعظام - مقطعة إلى مكعبات بحجم بوصة واحدة
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 حبة موز صغيرة مقطعة إلى شرائح
  • 2 (1.5 أونصة سائلة) جيجرز أماريتو ليكيور
  • نصف كوب من الروم بنكهة جوز الهند

نذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونقلب السكر البني. يتبل الدجاج بالملح والفلفل ويقلب بالدقيق حتى يتغطى. يُضاف الدجاج والموز إلى المقلاة ويُطهى مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الدجاج تقريبًا. يقلب في أماريتو والروم ، وتسخينه من خلال. أخرجه من الموقد واستخدم عود ثقاب طويل أو ولاعة للشعلة. اتركه يحترق حتى ينطفئ الكحول وينطفئ اللهب. خدمة والتمتع بها!


وصفات كوكتيل

(تم إنشاؤه بواسطة Andy and Shana @ Old Oyster Factory)
2oz موز فوستر رم
1 أوقية كحلوا
1 أونصة كريم دي كاكاو
2 أوقية نصف ونصف
رشة من جوزة الطيب
رشي عليها صوص الكراميل وزينيها بالبرويل والموز # 8217d

قرد بغل

(أنشأتها كريستين شابوت @ موراساكي)
1.5 أوقية موز فوستر رم
0.5 أوقية شامبور
أعلى مع بيرة الزنجبيل

سموكي & # 038 الموز

(تم إنشاؤه بواسطة Oscar Chena @ Otto Izakaya)
1 أوقية موز فوستر رم
1 أوقية ميزكال
0.75 أونصة عصير ليمون
0.75 أوقية شراب بسيط
1 أونصة عصير برتقال
2 شرطات مرارة الجوز الأسود

الروسية في شورت مجلس

1.5 أوقية موز فوستر رم
0.5 أوقية كحلوا
1 أونصة كريم

معايير عالية

(أنشأتها نيكول موريس @ Neat Bourbon Bar)
2oz موز فوستر رم
0.75 أوقية شراب حكيم بسيط
1 أونصة عصير ليمون

موهيتو الموز

1.5 أوقية موز فوستر رم
نعناع طازج
شراب بسيط
جير
أعلى مع المياه الغازية

بانانزيراك

(تم إنشاؤه بواسطة Angelo Calato @ Ji-Roz)
1.25 أوقية موز فوستر رم
1 أوقية لويس ريدموند بوربون
2 شرطات مرارة أنجوستورا
4 شرطات مرّة من الجوز الأسود
سبلاش شراب القرفة.

بودنغ خبز الموز

(تم إنشاؤه بواسطة Carson League @ Vault & # 038 Vator)
1.5 أوقية موز فوستر رم
0.5 أوقية قمة الجبل
0.25 أونصة كريمة ثقيلة
0.25 أوقية كريم بوربون
0.25 أوقية درامبو
0.25 أونصة من شراب القرفة البسيط

جاك جونسون

(تم إنشاؤه بواسطة Carson League @ Vault & # 038 Vator)
1 أوقية موز فوستر رم
1 أونصة فودكا البقان
0.25 أوقية من شراب القيقب
1 بياض بيضة
2 شرطات مرارة الجوز الأسود

زبدة ناتر

1 أوقية موز فوستر رم
0.5 أوقية ويسكي زبدة الفول السوداني
0.5 أوقية نصف & # 038 نصف


وصفات

جزء واحد من دكتور ماكجليكودي ورسكووس فانيلا
1 جزء فايربول ويسكي القرفة
1 جزء من مشروب كحولي الموز
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

2 أجزاء دكتور خوخ ويسكي
1 جزء OJ
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

2 أجزاء الكرز للدكتور ماكجيليكودي
جزء واحد من التكيلا
3 قطع مارجريتا مكس
1 جزء عصير ليمون
تُمزج المكونات مع الثلج وتُحرّك وتُقدّم.

جزء واحد من قهوة دكتور ماكجليكودي
الجزء الأول Mentholmint للدكتور McGillicuddy
1 جزء قشدة ايرلندية
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزئين من جذر البيرة للدكتور ماكجيليكودي
جزء واحد من الفانيليا للدكتور ماكجليكودي
2 جزء حليب (حليب الشوكولاتة اختياري)
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

1 جزء دكتور آبل ويسكي
3 أجزاء من مشروب الزنجبيل
تُمزج المكونات على الثلج وتُقدّم.

جزء واحد من قهوة دكتور ماكجليكودي
الجزء الأول Mentholmint للدكتور McGillicuddy
1 جزء قشدة ايرلندية
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزئين من جذر البيرة للدكتور ماكجيليكودي
الجزء الأول Mentholmint للدكتور McGillicuddy
1 جزء ليكيور الشوكولاتة
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

1 جزء دكتور هوني ويسكي
1 جزء كرة نارية ويسكي ريج
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء واحد من فطيرة التفاح للدكتور ماكجليكودي
3 اجزاء سفن اب®
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء واحد من قهوة دكتور ماكجليكودي
2 جزء من ماء الصودا
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء الخوخ للدكتور ماكجليكودي
1 جزء فايربول ويسكي
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزأين من Wild Grape لدكتور McGillicuddy
1 جزء بلاتينيوم فودكا
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء واحد من الفانيليا للدكتور ماكجليكودي
3 أجزاء كوكاكولا
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

الجزء الأول لدكتور ماكجيليكودي باترسكوتش
3 أجزاء من بيرة الجذر
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

3 أجزاء من الفانيليا للدكتور ماكجيليكودي
2 جزء 7-أب®
1 جزء عصير ليمون
دفقة من الكريم
قدميها كقطعة مبردة أو فوق ثلج مزين بقطع من الليمون الحامض.

1 جزء دكتور ماكجيليكودي & # 39 s Mentholmint

يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزأين باترسكوتش للدكتور ماكجيليكودي
جزء واحد من النعناع للدكتور ماكجليكودي
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزأين من Wild Grape لدكتور McGillicuddy
جزء واحد من بلاك بيري براندي
جزء واحد Triple Sec
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

1 جزء دكتور آبل ويسكي
2 جزء عصير توت بري
تُمزج المكونات على الثلج وتُقدّم.

2 أجزاء دكتور بلاك بيري ويسكي
1 جزء ليموناضة
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء واحد فطيرة التفاح للدكتور ماكجليكودي
الجزء الأول لدكتور ماكجيليكودي باترسكوتش
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

2 أجزاء دكتور بلاك بيري ويسكي
1 جزء من الصودا
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء واحد من قهوة دكتور ماكجليكودي
2 جزء من الشوكولاتة الساخنة
قدميها ساخنة كمدفئ شتاء

جزأين باترسكوتش للدكتور ماكجيليكودي
1 جزء فايربول ويسكي
1 جزء من الكريمة الأيرلندية
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

2 أجزاء من النعناع للدكتور ماكجيليكودي
1 جزء من الروم الغامق
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

الجزء الأول لدكتور ماكجيليكودي باترسكوتش
1 جزء من الويسكي الأيرلندي
مطارد عصير البرتقال
امزج ، استرخ ، أطلق النار وطارد.

الجزء الأول Mentholmint للدكتور McGillicuddy
1 جزء الكرز للدكتور ماكجليكودي
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزأين فطيرة التفاح للدكتور ماكجليكودي
1 جزء فايربول ويسكي القرفة
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج

1 جزء دكتور بلاك بيري ويسكي
1 جزء شراب بسيط
اندفاعة من المر
مياه غازية
تُمزج المكونات فوق الثلج وتُزين بالكرز.

جزأين من Wild Grape لدكتور McGillicuddy
1 جزء فودكا الفانيليا
3 أجزاء من مشروب الزنجبيل
يُقدم كقطعة مثلجة أو فوق الثلج مع شريحة ليمون.

جزء واحد فطيرة التفاح للدكتور ماكجليكودي
الجزء الأول لدكتور ماكجيليكودي باترسكوتش
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزأين باترسكوتش للدكتور ماكجيليكودي
جزء واحد من النعناع للدكتور ماكجليكودي
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

الجزء الأول Mentholmint للدكتور McGillicuddy
1 جزء الكرز للدكتور ماكجليكودي
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء واحد من النعناع للدكتور ماكجليكودي
1 جزء ليكيور من القهوة
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء الخوخ للدكتور ماكجليكودي
جزء واحد ثلاثي ثانية
1 جزء عصير أناناس
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء الخوخ للدكتور ماكجليكودي
3 مقادير من كريمة الصودا
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء الخوخ للدكتور ماكجليكودي
3 مقادير من صودا الليمون الحامض
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء واحد من قهوة دكتور ماكجليكودي
1 جزء بلاتينيوم فودكا
2 جزء ونصف ونصف
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

1 جزء دكتور هوني ويسكي
3 أجزاء من عصير التفاح العادي أو الصلب
تُمزج المكونات على الثلج وتُقدّم.

جزئين من جذر البيرة للدكتور ماكجيليكودي
1 جزء أماريتو
1 جزء عصير ليمون
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

1 جزء الدكتور الخوخ ويسكي
3 مقادير من الشاي الحلو أو المثلج
تُمزج المكونات على الثلج وتُقدّم.

الجزء الأول Mentholmint للدكتور McGillicuddy
3 قطع بلاتينيوم فودكا
قدمي المكونات المبردة في كوب مارتيني.

جزء واحد من النعناع للدكتور ماكجليكودي
جزء واحد من الفانيليا للدكتور ماكجليكودي
1 جزء حليب
جزء واحد من كريم الكاكاو الداكن
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزئين من الفانيليا للدكتور ماكجيليكودي
2 جزء 7-أب®
دفقة من الكريم
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

3 أجزاء وايلد عنب لدكتور ماكجليكودي
1 جزء من عصير روبي الأحمر والجريب فروت
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزء الخوخ للدكتور ماكجليكودي
3 أجزاء عصير برتقال
سبلاش غرينادين
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

1 جزء الكرز للدكتور ماكجليكودي
3 اجزاء سفن اب®
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

1 1/2 جزء دكتور العسل ويسكي
2 جزء من مشروب الزنجبيل
داش بيترس
تُمزج المكونات فوق الثلج وتُزين بقطع الليمون.

جزئين من جذر البيرة للدكتور ماكجيليكودي
الجزء الأول Mentholmint للدكتور McGillicuddy
1 جزء ليكيور الشوكولاتة
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

2 أجزاء دكتور خوخ ويسكي
2 جزء ريان و ريج ايرش كريم ليكيور

الجزء الأول الكرز للدكتور ماكجليكودي
3 أجزاء كوكاكولا
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزئين من جذر البيرة للدكتور ماكجيليكودي
جزء واحد من الفانيليا للدكتور ماكجليكودي
2 جزء حليب (حليب الشوكولاتة اختياري)
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

الجزء الأول Mentholmint للدكتور McGillicuddy
4 قطع شوكولاتة ساخنة
تُمزج المكونات في كوب وتُحرّك وتُقدّم ساخنة.

الجزء الأول Mentholmint للدكتور McGillicuddy
2 أجزاء من مشروب القهوة
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

جزأين فطيرة التفاح للدكتور ماكجليكودي
1 جزء شراب متبل
3 أجزاء من عصير التفاح الساخن
امزج المكونات في كوب وحركها واستمتع بها.

جزء واحد من النعناع للدكتور ماكجليكودي
1 جزء فايربول ويسكي القرفة
يُقدم كقطعة مبردة أو فوق ثلج.

يجب أن يكون عمره 21 عامًا للمتابعة والمشاركة. مكجيليكوديز ليكيور 15-30٪ Alc / Vol Dr.


وصفة الموز فوستر

تعرف على مدى سهولة صنع حلوى الموز هذه المثيرة والدرامية لعائلتك وأصدقائك. وصفة Banana Foster الأصلية هذه مأخوذة من مطعم Brennan & # 8217s في نيو أورلينز ، لويزيانا. لقد قمت بتكييف الصياغة في هذه الوصفة لتسهيل فهم كيفية اللهب.

المزيد من أطباق لويزيانا اللذيذة لخدمة عائلتك وأصدقائك وأيضًا للمساعدة في الاحتفال بماردي غرا.

تاريخ الموز فوستر:

في 1950 & # 8217 ، كانت نيو أورلينز هي الميناء الرئيسي لدخول الموز المشحون من أمريكا الوسطى والجنوبية. في عام 1951 ، تحدى أوين إدوارد برينان طاهه الموهوب بول بلانج لإدراج الموز في إبداع طهي جديد. سميت الحلوى الشهية باسم ريتشارد فوستر ، الذي خدم ، كرئيس ، مع أوين في لجنة الجريمة في نيو أورلينز ، وهي محاولة مدنية لتنظيف الحي الفرنسي. كان ريتشارد فوستر ، مالك شركة Foster Awning ، من العملاء الدائمين لشركة Brennan & # 8217s وصديقًا جيدًا لأوين.

لم يدرك أي شخص أن Bananas Foster سيصبح مفضلًا عالميًا وهو العنصر الأكثر طلبًا في قائمة المطعم & # 8217s. يتم حرق خمسة وثلاثين ألف رطل من الموز كل عام في Brennan & # 8217s في إعداد الحلوى المشهورة عالميًا.


الموز فوستر كولادا

قم برحلة ذهنية معي للحظة. نسمات استوائية دافئة ، هواء محيط مالح ، حفيف سعف النخيل ، أصوات الطبيعة المميزة ، والاصطدام الرائع لأمواج المحيط ضد الخط الساحلي & # 8230 PURE AMAZINGNESS!

أصدقائي الذين أعيش في ميشيغان ، وعلى الرغم من أن لدينا وفرة من الشواطئ من منطقة البحيرات العظمى هناك & # 8217s لا يشعر هنا الاستوائية. مطلقا.

لقد وجدت طريقي الخاص إلى النعيم الاستوائي في شكل كوكتيل: أ الموز فوستر كولادا! دينغ دينغ ، لقد وجدنا & # 8217 الفائز!

قد لا تصاب بأمواج شاطئية في شعرك ، لكن يمكنني أن أؤكد لك أنك & # 8217ll ستشعر بالانجراف إلى واحة الجزيرة. عندما يكون الواقع هو أن لديك كرسي صالة على سطح السفينة الخلفي يلوح للجيران أثناء انتظار انتهاء الغسيل. لكن من يهتم ، هذا الكوكتيل رائع.

بصرف النظر عن إخراج الخلاط الخاص بي ووضع بعض النغمات الشاطئية ، تبدأ هذه الوصفة بالأساسيات: Rum و Piña Colada mixer والكراميل. نعم كراميل!

كنت أتخيل حلوى الموز المنحلة والشهيرة للغاية عندما كنت أقوم بإعداد هذا الكوكتيل. يمتزج خلاط بينيا كولادا والكراميل معًا بشكل مذهل. إذن ، أين & # 8217s يلعب جزء الموز؟ من خلال إضافة شراب باكاردي بنكهة الموز ، مفتاح هذا المشروب اللذيذ.

أنت تعلم أن Bacardi Superior Rum هو الإضافة المثالية للمشروبات الصيفية ، كل شيء من مشروب الروم ، daiquiris وبالطبع coladas. كان Bacardi Banana Flavored Rum مجرد إضافة مثالية إلى الكوكتيل الاستوائي الخاص بي ، وأنا أعلم أنك توافق على ذلك.

أخبرني ، أين تحلم أن تسمع فرقتك الموسيقية المفضلة؟ لقد خمنت ذلك ، وأنا أحلم بمكان استوائي وشاطئ!

هل لي أن أقترح عليك المزيد من الكوكتيلات اللذيذة لتجربتها:


مجلس الغذاء

في الأوقات الاقتصادية القاسية مثل هذه ، فإن الاحتشاد حول الحرائق من أجل الدفء هو كل الغضب ، لكن براميل النفط كانت رائعة في القرن الماضي. ما الذي يجب أن يفعله هوفرفيليان الحديث اليوم؟ حسنًا ، الأفاق والهوبات ، يسعدني أنك سألت ذلك لأننا هنا في Food Junta نتعهد بمواصلة تقديم الوصفات لك على حافة فن الطهي بالألعاب النارية ، لجميع احتياجاتك من تناول الطعام والاستعراض والتجمع.

حسنًا ، هذا وشقتي لا تزال مليئة بالكثير من بقايا الخمر التي أفضل أن أحرقها على الشرب. وصفة اليوم مخصصة لـ Bananas Foster ، وهي كتلة غنية بالفقاعات من الزبدة والسكر والموز والخمور النارية التي تعرفت عليها من قبل زميل في Cajun أثناء الدراسة في إيطاليا. بطبيعة الحال استخدمنا جرابا في ذلك الوقت لأنه عندما تكون في روما ، أليس كذلك؟ ولكن في حين أن العديد من أنواع المشروبات الكحولية ستحرق مكوناتك وتكرملها ، ناهيك عن تدفئة يديك التي ترتدي قفازات بدون أصابع ، كان الرم الداكن تقليديًا هو الوقود المفضل.

بالنسبة الى حكايات طعام بنسيك ملفقة، تم تسمية Bananas Foster على اسم John Foster Dulles ، وزير خارجية أيزنهاور ، الذي قام لأول مرة بجلد الخليط المتقلب في عام 1954 في محاولة لاغتيال الرئيس اليساري لغواتيمالا والدفاع عن مصالح شركة United Fruit Company. قصة حقيقية. قصة حقيقية؟ اعتزل دالاس لاحقًا في ريف فيرجينيا وأصبح مطارًا دوليًا ، لكن إرثه لا يزال قائماً في هذه الوصفة اللذيذة التي غيرت النظام. وعلى الرغم من أن صدمة الطهي ورهبة الزبدة والموز المسلحين قد تكون مثيرة للإعجاب ، إلا أنه من السهل جدًا صنعها. من البداية إلى النهاية لن تقضي أكثر من 15 دقيقة ، مما يجعل من Bananas Foster حلوى رائعة. في حالة اليوم كنت أعمل على مأدبة عشاء ضخمة مع صديقي رايس ، الشخصية المشهود لها بالنقد للطعام والطاهي والإذاعي والتي رافقت لقطات هذا المنشور ، وكان الرجل يا رجل يشعر بالراحة بعد ساعات في المطبخ لإنهاء الأشياء مع وصفة سهلة للغاية تجعل البيض المخفوق يبدو وكأنه مسيرة باتان الموت. المكونات التالية:

4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة (نصف عود)

6 أوقية. رم غامق & # 8211 على الرغم من أنني استخدمت Bacardi Gold ، والتي عملت بشكل جيد

3 موزات # 8211 مقطعة إلى قطع

رشة كبيرة من القرفة

1. قم بإذابة الزبدة والسكر معًا في عجينة بنية ناعمة واتركها بالكراميل لمدة 3 إلى 5 دقائق.

2. يقلب قطع الموز.

3. خفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة وإضافة الروم.

4. حرك لمدة دقيقة ، ثم اضرب الكبريت واشعل الشيء اللعين.

5. الآن هنا يأتي دور القرفة الاختيارية: أسقط بضع رشات كبيرة من القرفة في يدك ورميها مباشرة على النيران. تشتعل البودرة وتتألق بشكل مذهل ويترتب على ذلك أن يتم الترحيب بك كأفضل رجل استعراض منذ PT Barnum. فقط لا تنجرف بعيدًا وإلا سينتهي بك الحال مثلي ، مع موقد مغطى بالقرفة.

عندما تهدأ النيران ، يصبح الموز طريًا ، محلى ، منقوعًا بالكحول والسباحة في الزبدة. ماذا او ما لا طعم رائع في ظل هذه الظروف؟ قدميها مع آيس كريم الفانيليا ، وقد تكوني محتواه لدرجة أنك لن ترغبين في تغيير الوصفة أو تناول أي شيء آخر في هذا الشأن. ولكن ، فقط في حالة وجود اختلافات:

بالنسبة للمصابين بالإثارة مع طموحات طهي أعلى وخزانات خمور أعمق من خزاناتي ، أشعر أنني مضطر لأن أذكر أنه في وصفة Bananas Foster الحقيقية والأصلية ، تنقسم 6 أونصات من الخمر إلى جزأين من الروم وجزء واحد من مشروب الموز - الموز المسكر أو كريم دي موز. نظرًا لأن الهدف من الخطة الإستراتيجية طويلة الأمد للحد من المشروبات الكحولية (LTS-BRP) لشقتي هو استخدام كل ما تبقى من فترة ما بعد الحفلة التي لديك بالفعل، اخترت التمسك بالروم وحده وكانت النتائج رائعة ، لكن فكرة استخدام الكحول المنكه التكميلي لكراميل الموز جعلتني أفكر في جميع مشروبات الفاكهة الأخرى الموجودة هناك والنباتات من أين أتوا. ألا ينبغي أن تعمل تركيبة فوستر المكونة من الفاكهة والسكر والزبدة والخمور والنار أيضًا؟

يمكنك ، على سبيل المثال ، تناول التفاح ، وطهيه لفترة أطول من الموز من أجل تليينه ، ثم إنهاءه بجحيم شاهق من الروم والكالفادو. يمكنك أن تفعل الشيء نفسه مع الكرز مع الكيرش ، والكمثرى مع براندي الكمثرى ، والخوخ مع الخوخ المسكر (أو حتى أماريتو) ، وبعد ذلك ، أنت يا صديقي ، ستكون المالك الفخور لخزانة الخمور الأكثر فتكًا خارج المناظر غرفة خضراء. لكن في الحقيقة ، يبدو أن هناك احتمالات لا حدود لها. ابدأ بإشعال النار: من المحتمل أن ينتهي بك الأمر بشيء لذيذ.