وصفات تقليدية

كعكات الجبن مع وصفة تويست

كعكات الجبن مع وصفة تويست

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • خبز
  • كعكات
  • كعكات لذيذة
  • الكعكات الجبن

كعكات الجبن هذه مفضلة لدى عائلتي ، فهي سريعة وسهلة التحضير وتحتوي على مكون إضافي لمنحها القليل من النكهة الإضافية لأولئك الذين يفضلون طريقة مختلفة على كعكة الجبن المعتادة.


دورهام ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

134 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيصنع: 6 إلى 8 كعكات كبيرة

  • 340 جم (12 أونصة) دقيق التخمير ذاتيًا
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 60 جم ​​(2 أونصة) زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
  • 200 جم (7 أونصة) جبنة شيدر ناضجة مبشورة ناعماً
  • 4 ملاعق كبيرة حليب
  • 2 بيض
  • 1-2 ملاعق كبيرة من الخردل من اختيارك

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طبخ: ١٢ دقيقة› جاهز في: ٣٧ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية / 200 درجة مئوية ، مروحة / غاز 7. ادهن صينية الخبز.
  2. في وعاء كبير نخلط الدقيق والملح والفلفل والبيكنج بودر. بعد ذلك ، أضيفي مكعبات الزبدة إلى المكونات الجافة واخلطيها بين أصابعك حتى تشبه فتات الخبز ثم أضيفي الجبن واحتفظي بالقليل لوقت لاحق واخلطي جيدًا.
  3. في إبريق منفصل نضيف الحليب والبيض والخردل ويخلطوا حتى يصبح المزيج ناعمًا ثم يضاف إلى خليط الطحين ولكن اترك القليل من الخليط الرطب لفرشاة الجزء العلوي من السكونز.
  4. اخلطي حتى تمتزج المكونات في عجينة ، اضغطي وشكل العجين (انظر الطرف) ثم قطعي السكونز بقطعة بسكويت. انقلي السكونز إلى صينية الخبز ثم ادهني وجه كل سكون بخليط البيض والحليب والخردل ورشي بعض الجبن على الوجه.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 12 إلى 15 دقيقة حتى يرتفع ويصبح لونه بنياً ذهبياً. أخرجيها من الفرن وقدميها دافئة أو اتركيها تبرد قبل التقديم.

تلميح

لا تتردد في ترك الخردل إذا كنت تفضل ذلك ، سيكون مذاق السكونز رائعًا بدونه أو ضع القليل منه فقط في كل مرة حتى تحصل على الكعكات حسب ذوقك. اصنعي الخليط بيدي ثم استخدمي القطاعة لكن افعلي ما يناسبك لأنه لن يحدث فرقًا في مذاق كعكاتك. أتمنى لكم خبزًا سعيدًا للجميع!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(8)

المراجعات باللغة الإنجليزية (7)

أفضل تذوق للكعكات التي تحبها عائلتي على الإطلاق ويتم تناولها دائمًا في نفس اليوم الذي صنعت فيه. -01 كانون الثاني (يناير) 2016

مذهل وصنع للتو مجموعة من 6 بيجيز و 2 أصغر. 2.5 بوصة القاطع للكبار. لقد أضفت قليلًا من رقائق الفلفل الحار المجفف بدلاً من الخردل فقط من أجل زينغ. - 23 يناير 2016

هذه الكعكات الرائعة ، أحبها زوجي ، وصنعها مرة أخرى وأضاف بذور الحبة السوداء (بذور البصل الصغيرة) - 22 يناير 2016


وصفة كعكة الجبن هذه سهلة التحضير ، يمكنك تناولها في أقل من نصف ساعة. دون الحاجة إلى أي أدوات حادة ، فإن كعكات الجبن هي الوصفة المثالية لإشراك الأطفال في نشاط عائلي ممتع!

نستخدم جبنة شيدر قوية جدًا لهذه الوصفة للتأكد من أن النكهة لها تأثير حقيقي حيث غالبًا ما تضيع الجبن ذات النكهة المعتدلة أثناء الطهي. لكن هذه الوصفة متعددة الاستخدامات ، لذا لا تتردد في مزجها باستخدام أنواع أخرى من الجبن ذات النكهة القوية أو مزيج من مفضلاتك لشيء مختلف قليلاً. نحب إضافة القليل من الفلفل الأسود الطازج والفلفل الحلو المدخن ومسحوق الخردل إلى الكعكات للحصول على القليل من ركلة إضافية.

لذيذة بمفردها ، دافئة من الفرن مع القليل من الزبدة المملحة. أو قم بتقسيمهم ونشر القليل (أو الكثير) من شيء تحبه عليهم! سمك السلمون المدخن والكريم فريش يعملان دائمًا كمكافأة وهما وعاء رائع لقليل من الجبن والصلصة. مفضلتنا الشخصية هي وصفة Chorizo ​​Jam مع القليل من الجبن المخفوق والثوم المعمر!

سواء كنت ترتديهم جميعًا فاخرًا أو تأكلهم كما هم ، فإن كعكات الجبن هذه هي الوجبة الخفيفة المثالية لتناول الطعام


ما هو سر عمل كعكات جيدة؟

أنا & rsquove أصنع الكعكات لبعض الوقت الآن ولم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لأدرك أنني لست من محبي المخبوزات الجافة. لا أمانع أن تكون متفتتًا بعض الشيء لكن جافة وصعبة لا تكون فاتحة للشهية على الإطلاق.

سر صنع الكعكات الجيدة هو أن تكون المكونات باردة. تريد أن تظل تلك الزبدة باردة وثابتة وليست طرية.

هنا & rsquos نصيحتي السرية

جمد الزبدة ثم أخرجها من الفريزر عندما تكون مستعدًا لاستخدامها. ثم ابشرها بمبشرة صندوقية أو محضر طعام. ارمِ الزبدة المبشورة المجمدة على الفور في المكونات الجافة واخلطها برفق. لا داعي لاستخدام يديك أو شوكك أو سكاكينك أو قطاعة المعجنات. إن وضع الزبدة المبشورة في خليط الدقيق سيفعل ذلك & rsquos الشيء لصنع كعكات طرية & ndash وليست جافة. الكعكات الكبيرة تساوي الكعكات الرقيقة أيضًا.

لذلك ، جمد الزبدة وابشرها واستخدمها. تأكد من أن الكريمة الثقيلة (أو أي سائل تستخدمه) باردة مثل البيض.


& # 128105 & # 127997 & zwj & # 127859 الاختلافات

هناك كل أنواع الطرق لخلط هذه الوصفة لجعلها مختلفة في كل مرة. ماذا عن.

  • اجعلها حارة قلّبي 2 ملعقة كبيرة من الهالب و ntildeos المفروم قبل تقليب العجين معًا للحصول على نكهة حارة. أحب أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار الذي يضيف نوعًا من التوابل "الجبن" في الخلفية أيضًا.
  • اجعلهم زيتون إحدى الإضافات المفضلة لدي هي بعض قطع الزيتون الأخضر أو ​​زيتون كالاماتا من خلال العجين - مثل هذا الاقتران الرائع مع الجبن.
  • اجعلها مصغرة استخدم قطاعة المعجنات الصغيرة لعمل كعكات صغيرة وجبن نباتي وصلصة التشاتني مع الثوم المعمر المفروم كعلبة نباتية مثالية.

09 يوليو

تعتبر الكعكات الأيرلندية جوهرية وهي شيء لدى كل شخص تقريبًا وصفة له ، سواء كانت تخصك أنت أو والدتك أو حتى انتقلت من جدتك. تتميز هذه الوصفة بلمسة حلوة مع استخدام بعض العسل الأيرلندي الجميل جنبًا إلى جنب مع المكونات التقليدية. إضافة هذا المنتج الأيرلندي الرائع يمنح الكعكات نكهة رائعة ويضيف حقًا هذا الشيء المميز إلى الوصفة الكلاسيكية. وصفة من ملذات الطاولة: إعادة اكتشاف ثيودورا فيتزجيبون.

حلويات - خبز

كعكات العسل

09 يوليو

تعتبر الكعكات الأيرلندية جوهرية وهي شيء لدى كل شخص تقريبًا وصفة له ، سواء كانت تخصك أنت أو والدتك أو حتى انتقلت من جدتك. تتميز هذه الوصفة بلمسة حلوة مع استخدام بعض العسل الأيرلندي الجميل جنبًا إلى جنب مع المكونات التقليدية. إضافة هذا المنتج الأيرلندي الرائع يمنح الكعكات نكهة رائعة ويضيف حقًا هذا الشيء المميز إلى الوصفة الكلاسيكية. وصفة من ملذات الطاولة: إعادة اكتشاف ثيودورا فيتزجيبون.

حلويات - خبز

سكونز 101 وكعكات بيكون شيدر!

سخني قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية. أضف كل لحم الخنزير المقدد إلى القدر. يُطهى لحم الخنزير المقدد مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتحول الدهن ويبدأ اللحم المقدد في الهشاشة. نقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية. ضعي مرق اللحم المقدد جانبًا حتى يبرد.

يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء كبير. اخفقي خليط الدقيق حتى يتجانس الخليط. أضف ملعقتين كبيرتين من مرق اللحم المقدد إلى الدقيق. يقلب معًا باستخدام شوكة. أضيفي الزبدة إلى خليط الدقيق وقطعيها في الدقيق بواسطة شوكة أو قطاعة عجين حتى يبدو الدقيق متفتتًا. أضيفي الجبن المبشور وفتات لحم الخنزير المقدد إلى خليط الدقيق ، واحتفظي ببعض الجبن ولحم الخنزير المقدد للتزيين.

اخفقي البيض والقشدة معًا حتى تمتزج جيدًا. أضيفي خليط الكريما إلى خليط الدقيق واخلطيهم معًا حتى يتجانسوا. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجن حتى تتماسك العجينة. عجينة ملفوفة مستطيلة بسمك 3/4 بوصة. نقطع العجينة إلى 6 مربعات ونقطع المربعات إلى نصفين على نحو منحاز لعمل مثلثات. يُدهن السكونز بالكريمة الثقيلة ، ويُرش بالجبن المبشور وفتات لحم الخنزير المقدد.

انقله إلى صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة. تخبز لمدة 25 & ndash30 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

طوال النصف الأول من حياتي ، لم أسمع قط عن كعكة. في الواقع ، في المرة الأولى التي سمعت فيها الكلمة & ldquoscone ، & rdquo أنا الخلط بينه وبين & ldquosconce. & rdquo لم أفهم & rsquot سبب رغبة صديقي في الحصول على مصباح مع فنجان من القهوة.

عندما وضعت عيني أخيرًا على كعكة ، اعتقدت أنها تبدو وكأنها بسكويت جاف كثيف وغريب الشكل. لم & rsquot يبدو جذابًا تمامًا بالنسبة لي. ثم جربت واحدة ، وأردت أن أصفع نفسي لكوني غبيًا جدًا.

الكعكات مقابل البسكويت


تُصنع الكعكات والبسكويت من العديد من نفس المكونات ولها طرق تحضير متشابهة. لكن الكعكات والبسكويت ليسا نفس الشيء. السكونز أكثر جفافاً من البسكويت ، وتنهار بدلاً من تقشر كما يفعل بعض البسكويت. ولكن على الرغم من جفافها ، إلا أن الكعكات لا تزال طرية ومرضية. هم & rsquore من المفترض أن يتم الاستمتاع بها مع مشروب ساخن ومسحة من القشدة المتخثرة أو الزبدة أو المربى.

عادةً ما أقوم بربط الكعكات بحفل شاي بعد الظهر لذيذ. لكن الكعكات التي أشاركها معك اليوم مليئة بالجبن الشيدر ولحم الخنزير المقدد ، مما يجعلها مثالية لوجبة فطور صباحية شهية.


كعكات الجبن ستيلتون

BBC1: آسف لأننا لم & # 8217t تنشر منذ فترة ولكن سوء الأحوال الجوية وانقطاع التيار الكهربائي وحياة الكون وكل شيء تآمر ضدنا!

بي بي سي 2: كان الطقس فظيعًا هنا في كورنوال. أخرجت ماكس للمشي في ذلك اليوم ، وارتديت كل ما عندي من معدات مبللة وأزرار صحية ، وانطلقنا. عندما وصلنا إلى الشاطئ ، لم تكن السماء تمطر على الإطلاق ولكن الرياح كانت قوية جدًا ، كانت تنفخ الرمال في وجهي وكان الأمر مؤلمًا. تحدث عن تعرضك للسفع الرملي!

لذلك ، مشينا على طول المنحدرات وفي تلك المرحلة كان لدي ما يكفي وقررت العودة إلى المنزل. عندما ركبنا السيارة ، فتحت السماء وهطلت بغزارة ، بدا الأمر وكأنني قد اتخذت القرار الصحيح في الوقت المناسب تمامًا ، وأحيانًا يمكنك القيام بذلك ، وأحيانًا قد تخطئ.

الذي يقودني إلى كعكات الجبن ستيلتون. صديقتنا ليز كانت قادمة لتناول طعام الغداء في الأسبوع الماضي وكان لدي قطعة من Stilton التي اشتراها لي BBC1 ، ولم يكن مهتمًا بالجبن الأزرق ، وأردت أن أخبز شيئًا باستخدامه. قررت أن أصنع شوربة طماطم بيزي إيزي بي بي سي 1 وأخبز بعض كعكات الجبن لتتماشى معها باستخدام الستيلتون. كما تم اختياره كان اختيارًا جيدًا ولذيذًا.

لقد كنت ألعب أيضًا بوصفة بودينغ الأرز المخبوزة القديمة التي نشرناها منذ فترة ، بإضافة الموز إليها وإجراء تغيير أو اثنين آخرين ، كان هذا اختيارًا سيئًا! كان حلوًا جدًا للجميع. BBC1 أخذ طعمًا واحدًا وقال إنه لم يعجبه ليز حاولت أكثر من ذلك بقليل وقال إنه كان حلوًا جدًا ويجب أن أعترف أنه كان حلوًا جدًا!

بعض الاختيارات التي نتخذها جيدة (ستيلتون تشيز سكونز) وبعضها غير جيد (أرز باللبن والموز)

مكونات:
225 جم / 9 أونصة دقيق ذاتي التخمير
50 جم / 2 أونصة زبدة باردة غير مملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخردل الإنجليزي
نصف ملعقة صغيرة ملح
150 مل / نصف لتر من الحليب بالإضافة إلى مواد إضافية للتزجيج
50 جم / 2 أونصة جبن ستيلتون مبشور
ما يكفي من جبنة الشيدر الناضجة المبشورة لرشها فوق كل كعكة (حوالي 8217 نصف أونصة أو ربع كوب)

تصنع من 6 إلى 8 كعكات حسب حجم القاطع.

طريقة:
سخني الفرن بمروحة 200 درجة مئوية / 190 درجة مئوية
يُدهن بالزبدة ورقة خبز كبيرة ثم يُرش بقليل من الدقيق.
يُنخل الدقيق ومسحوق الخردل والملح في وعاء كبير ويخلط معًا. الآن ، اعمل بسرعة ، قم بإضافة الزبدة المكعبة وفركها في الدقيق باستخدام أطراف أصابعك حتى تحصل على خليط يشبه فتات الخبز الناعم ، والسبب الذي يجعلك تحتاج إلى العمل بسرعة هو أن أصابعك ستبدأ في تسخين الزبدة. بمجرد أن يشبه الخليط فتات الخبز الناعم باستخدام مزيج سكين العشاء في جبن ستيلتون ، تقطيع أي كتل كبيرة من الجبن لأن الستيلتون عبارة عن جبن طري لا يبشر جيدًا. الآن قم بعمل فجوة في الوسط وأضف كل الحليب تقريبًا وحركه بالسكين للحصول على عجينة طرية لينة ، أضف القليل من الحليب إذا كانت العجين جافًا جدًا ، أو القليل من الدقيق إذا كان & # 8217 s لزجًا جدًا & # 8211 يأتي هذا مع الخبرة ، لكن فكر في معجونة خفيفة للغاية!

اقلب العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واعجنها برفق حتى تصبح ناعمة. لا تفرط في العمل ، كل ما عليك فعله هو جمع العجين معًا.

بعد ذلك ، افردي العجينة بسمك 2 سم / بوصة ، وباستخدام قطاعة 7.5 سم / 3 بوصة ، رشيها ببعض الدقيق لمنعها من الالتصاق ، اقطعي الكعكات. لا تقم بلف القاطعة ، لأن هذا سيوقف ارتفاع الكعكة ، ولكن فقط ارفع القاطع وضع الكعكة على ورقة الخبز المعدة.

ادهني السطح ، وليس الجوانب ، بالحليب ورشي القليل من جبن الشيدر المبشور. توضع في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتنضج.

آمل أن تقوم بتجربة هذه الأشياء ، فهي سريعة وسهلة التحضير ولذيذة جدًا ، وأتطلع إلى تعليقاتك وأي وجميع التعليقات.

BBC1: أنا لست من عشاق Stilton لكن هذه كانت لذيذة وتوافق مع الحساء. كانت خفيفة للغاية ونكهة الجبن كانت مثالية. لدرجة أنني طلبت من BBC1 عمل عدة دفعات منذ ذلك الحين!

وأعتقد أيضًا أن بودنغ الأرز بالموز يجب أن يُنظر إليه على أنه عمل مستمر. يتحدث BBC2 هنا عن المحاولة الثانية ، لكن الأولى كانت رائعة & # 8211 باستثناء شرائح الموز التي طفت وأصبحت بنية اللون ومكرملة. كانت النكهة رائعة ، لكن الجماليات تركت شيئًا مرغوبًا فيه & # 8230


3 وصفة كعكة مفاجأة المكونات

هناك الكثير من وصفات الكعك على الإنترنت. لكن لدي أكثر وصفة لا تصدق من 3 مكونات تعمل بشكل جيد لدرجة أنني أعتقد أنني لم أقم بمشاركتها معك حتى الآن.

الوصفة & # 8217s أصول من طاهٍ سابق عملت معه في بالم كوف ، أستراليا في فندق جميل على الشاطئ مباشرة. كان لدينا حفلات ضخمة ووجبات فطور وغداء في نهاية هذا الأسبوع ، وكانت وصفة الكعك في كتاب المطعم لا تعمل بشكل صحيح ، ثم تم تفجير هذه الوصفة المعجزة بسرعة كبيرة إذا لم يكن لدي قلم وورقة كنت سأفوتها. لم يكن هذا & # 8217t من نوع الشيف الذي كان لديه كل الوقت في العالم لرمي الوصفات - إنه مشغول في المطبخ! لقد أحببت الوصفة لدرجة أنني صنعت حوالي 4 أنواع مختلفة من الكعكات وثق بي ، لقد كانت جيدة.

قد تبدو هذه الوصفة غريبة ، لكن ثق بي - إنها تعمل!

  1. 1 كيلو دقيق ذاتي الرفع = 2.20 جنيه
  2. 300 مل من مشروب الليمون المنفرد = 1.26 كوب (في الولايات المتحدة ، تصنع كوكا كولا LIFT ، مشروب ليمون فوار مشابه)
  3. 375 مل كريمة = 1.6 كوب كريمة
  1. في وعاء كبير ، اسكب الدقيق ذاتي الرفع
  2. أضف الكريمة
  3. أضيفي مشروب الليمون الغازي واخلطي جيدًا ولكن لا تفرطي في الخلط
  4. طحين سطح كبير ، اقلب الوعاء
  5. أضف طبقة إلى الكعكات ، احصل على قطاعة واقطع السكونز
  6. اخبز في 375 درجة فهرنهايت = 190 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، تأكد من عدم احتراقها.
  1. عندما تقطع أشكالًا للكعكات ، تأكد من عدم ثني القاطع عند رفعه من العجين. اضغط على القاطع لأسفل مباشرة على العجين ، وارفعه بشكل مستقيم دون لفه. سيضمن ذلك عدم ارتفاع الكعكات الناتجة بطريقة غير متوازنة. أيضًا ، لا تحاول تلطيف حواف السكونز المقطوع!

كما تم شرحه لي ، فإن الكريم يوفر كل الدهون ومشروب الليمون الغازي يوفر الرفع الذي تحتاجه هذه الكعكات للارتفاع!

الآن SOLO هو مشروب ليمون fizz من أستراليا ، إذا كنت & # 8217ve ربما تتذكر شرب هذا مرة واحدة أثناء وجودك هناك:

لكن في الولايات المتحدة أعتقد أن أقرب بديل يمكن أن يكون:

نصيحة أخرى: مثل صنع لفائف القرفة ، رتبي الكعكات جنبًا إلى جنب بالكاد تلامس بعضها البعض. هذا يجعل الكعكات ترتفع وتخبز بشكل متساوٍ.

يمكنك صنع جميع أنواع الكعكات: الزبيب والقرفة ولحم الخنزير المقدد والجبن والجبن المقدد والثوم المعمر ، أي شيء يخطر ببالك!

واسمحوا لي أن أعرف كيف تعمل هذه الوصفة بالنسبة لك. اضطررت إلى قطعها من دفعة ضخمة حتى تتمكن دائمًا من مضاعفة دفعة أكبر بكثير. هل تحب الكعكات؟ هل ستجرب هذه الوصفة؟ هل سمعت يومًا عن وصفة من أستراليا مثل هذه؟ اترك لي ملاحظة في التعليقات أدناه ، أريد أن أعرف!


كل شيء - تويست شيدر المعجنات

معروف في فرنسا باسم أ تارت سوليل (تورتة الشمس) ، هذه الفطائر الرقيقة تستحق أي مناسبة أو تجمع خاص. كل نكهة فردية بنكهة وافرة مع جبنة شيدر حادة والبذور / البصل / الثوم. لا يحتاجون إلى غطسة مصاحبة ويمكن ببساطة الاستمتاع بها جنبًا إلى جنب مع كأس من النبيذ أو البيرة أو الكوكتيل المفضل لديك أو مشروب ما قبل العشاء.

مكونات

  • 2 1/2 كوب (283 جم) مزيج دقيق معجنات King Arthur أو 2 1/2 كوب (298 جم) طحين غير مبيض لجميع الأغراض King Arthur
  • ملعقتان كبيرتان (14 جرام) مسحوق جبن شيدر أفضل
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 12 ملعقة كبيرة (170 جم) زبدة غير مملحة باردة
  • 6 ملاعق كبيرة إلى 1/2 كوب (85 جم إلى 113 جم) ماء مثلج
  • 1/4 كوب (28 جرام) مسحوق جبن شيدر أفضل
  • 2 ملاعق كبيرة (14 جرام) كل شيء توضع الخبز والبيجل ، مقسمة
  • 1 ملعقة كبيرة (14 جم) زبدة ذائبة
  • 1 ملعقة كبيرة ماء
  • يفضل نصف كوب (57 جم) جبن شيدر حاد مبشور ، كابوت
  • 1 بيضة كبيرة مخفوقة مع 1 ملعقة كبيرة ماء ، لفرشاة العجين

تعليمات

لعمل المعجنات: يُمزج الدقيق مع مسحوق الجبن والملح والبيكنج باودر. اعمل في الزبدة حتى تتكون كتل أكبر بحجم حبة البازلاء. يرش في الماء المثلج ويقلب مع إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر لجعل العجين متماسك.

قسمي العجينة إلى نصفين ، وشكلي كل نصف على شكل قرص. لفيها وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.

لتحضير الحشوة: قلّبي مسحوق الجبن وملعقة كبيرة من الباجل والزبدة المذابة والماء معًا. اجلس جانبا.

افردي قرصًا واحدًا من العجين على شكل دائرة مقاس 11 بوصة ، ثم ضعي طبقًا أو صينية كيك مقاس 10 بوصات فوق العجينة ، واستخدميها كقالب لقطع دائرة مقاس 10 بوصات.

ضعي الدائرة على قطعة من ورق البرشمان ، ووزعي خليط الحشو بالتساوي على السطح ، مع ترك 1/2 إنش من العجين العاري حول المحيط.

ضع طبقة متساوية من الجبن المبشور فوق الحشوة ، واترك المحيط عارياً مرة أخرى. ادهن المحيط بغسول البيض.

افردي وقطعي قرص العجين الثاني مثل القرص الأول وضعيه فوق الحشوة مباشرة.

ضع قاطعًا دائريًا مقاس 2 1/2 "إلى 3" في وسط الدائرة ، وقم بقص الدائرة إلى 32 شريطًا متساويًا ، من القاطع إلى الحافة ، عبر جميع الطبقات.

قم بإزالة القاطع من منتصف العجينة ، وقم بلف كل شريط ثلاث مرات في نفس الاتجاه.

تُدهن العجينة بخليط البيض وتُرش بالملعقة الكبيرة المتبقية من طبقة الخبز.

تُخبز العجينة لمدة 35 إلى 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً بالتساوي.

أخرجي المعجنات من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقديم.


شاهد الفيديو: Bok Van Blerk - Soutwater - Leading Lady (كانون الثاني 2022).