وصفات تقليدية

قشور بالتونة وصلصة الطماطم

قشور بالتونة وصلصة الطماطم

كان صغيرنا يأكل المعكرونة طوال اليوم. في إحدى الأمسيات قالت لي: أبي ، ما مدى صعوبة صنع المعكرونة؟ أجبتها بسهولة. ذهبت إلى العمل.

  • 400 غرام من المحار (المعكرونة)
  • 300 غرام من التونة
  • 300 مل طماطم في مرق
  • 5 فصوص ثوم
  • 200 غرام جبن مبشور
  • زيت الزيتون
  • توابل
  • ملح
  • فلفل

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

تحضير الوصفة قذائف التونة وصلصة الطماطم:

في وعاء ، قمت بغلي الماء مع قليل من الملح. وعندما بدأ الماء في الغليان ، وضعت المعكرونة واتركها تغلي لمدة 10 دقائق. بشكل منفصل في مقلاة وضعت ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقمت بتجميد الثوم قليلاً. مقطعة إلى شرائح مسبقًا.

أضفت زيت التونة المصفى والطماطم في المرق والأوريجانو والملح والفلفل وتركتها تغلي لمدة 10 دقائق على نار خفيفة وعندما تغلي المعكرونة صفيتها جيدًا ووضعتها في وعاء وأضفتها فوق المعكرونة. خلطت مع الصلصة جيداً ، ونقدمها مع الجبن المبشور.


مواقع النصائح

1

بدلا من الثوم يمكنك استخدام البصل.

2

يخرجون أكثر لذة مع جبن البارميزان بدلاً من الجبن.

3

بدلاً من معجون الطماطم ، يمكنك استخدام الكريمة الدهنية لتحضير الصلصة ويمكنك نكهة الريحان.


فراشات مع التونة وصلصة الطماطم

ربما أكثر المعكرونة مع صلصة الطماطم تقديراً في العالم ، أتذكرها منذ أن بدأت في المطبخ ووقعت في حبهم. من بين عدد قليل من المكونات البسيطة والمتاحة لأي شخص ، يمكنك تحضير وجبة غداء أو عشاء سريعة.

فهي صحية أكثر من العديد من أنواع المعكرونة الأخرى ولكنها مغذية أيضًا في نفس الوقت. على الأقل يعطونني شعورًا بالشبع والشعور بالامتلاء لبعض الوقت.

إنها في الأساس مصنوعة من 3 مكونات رئيسية فقط ، بالإضافة إلى التوابل و 15 دقيقة تحصل على طعام سريع ولذيذ.

ترقبوا قائمة المكونات ولكن أيضًا الطريقة البسيطة لتحضير بعض المعكرونة البسيطة ولكن اللذيذة بشكل غير عادي

يمكنك أيضًا متابعتي على Instagram ، والنقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

كيف تصنع الفراشات بالتونة وصلصة الطماطم؟

المكونات:

  • 250 جم فراشات ، لكن يمكننا استخدام وقت آخر من المعكرونة
  • 250 جم طماطم مقطعة في مرق أو 350 جم طماطم طازجة
  • علبة من 160-170 جم صافي ، حسب ما تجده
  • 1 فص ثوم
  • 40 مل من زيت الزيتون
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • عدد قليل من أوراق الريحان

طريقة التحضير:

نضع المعكرونة حتى تغلي ، أقل من التعليمات المدونة على العبوة بدقيقة واحدة.

يقشر الثوم ويقطع ناعما. نضعها لتصلب لبضع ثوان.

نضيف الطماطم والملح ونطهو لمدة 1-2 دقيقة. إذا استخدمنا الطماطم الطازجة ، فسنضطر إلى حرقها لفترة وجيزة لتسهيل تقشيرها ، وتقطيعها إلى مكعبات وإضافتها فوق الثوم ، كما فعلت ، لأن لدي طماطم أكثر نعومة ولم أرغب في التخلص منها. بالنسبة للطماطم الطازجة ، يجب غلي الصلصة لمدة 4-5 دقائق.

نضع المعكرونة أيضًا فوق صلصة الطماطم ، وسمك التونة المصفاة من السائل ونغلي في تلك اللحظة التي تحدثنا عنها سابقًا. نتذوق الملح والفلفل والمعكرونة جاهزة.

نرش الريحان المكسور إلى قطع صغيرة وهو جاهز للتقديم. هل من السهل علي أن أفعل ؟! لكنني الآن أتركك تذهب إلى العمل وأتمنى لك حظًا سعيدًا!


قشور بصلصة الطماطم تقدم مع الباستا

في قدر مع الماء المغلي والملح ، اسلقي المعكرونة. اسلقيها حسب التعليمات المدونة على العبوة.

في هذه الأثناء ، تُغسل القشرة جيدًا تحت الكثير من الماء البارد ، ثم يُسمح لها بالتجفيف.

نقطع الثوم والفلفل الحار (بدون بذور) والبصل والطماطم.

سخني المقلاة بقطعة من الزبدة ، أضيفي الثوم والفلفل الحار والبصل ، سخني قليلاً وأضيفي الطماطم.

اطهي الصلصة لمدة 3-5 دقائق حتى تنضج الطماطم.

يُضاف القشر بعناية ويتبل بالملح والفلفل ويرش بالنبيذ.

يُطهى تحت الغطاء لمدة 8 إلى 10 دقائق.

عندما تنضج المعكرونة ، صفي الماء وأضيفي الزبدة والملح واخلطي.

رتبي المعكرونة في طبق التقديم.

املأ القشر بصلصة الطماطم ورتّب فوق المعكرونة. أضف بضع شرائح من الليمون لتصفى القشرة. في النهاية يرش البقدونس المفروم ناعماً.


كرات لحم تونة بصلصة طماطم مع بصل مكرمل

مكونات

  • 18 كرات لحم تونة بالفطر
  • 1 علبة طماطم كاملة مقشرة في عصير طماطم
  • 5 فصوص ثوم
  • 1 بصلة كبيرة
  • 1 ملعقة صغيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة خل بلسميك
  • 50 مل زيت زيتون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • مسحوق الفلفل
  • 2-3 أوراق ريحان طازجة
  • 1/2 حزمة بقدونس أخضر
  • كوب واحد من النبيذ الأبيض شبه الجاف (200 مل).

طريقة التحضير


صلصة البيستو مع التونة والطماطم المجففة

صلصة البيستو مع التونة والطماطم المجففة ، صلصة إيطالية وصفة المكرونة والبروشيت.

إحدى وصفاتي المفضلة للمعكرونة أو البروشيتا هي هذه الصلصة الإيطالية مع التونة المجففة والطماطم. طعمها رائع! يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة 5-6 أيام ، وإذا أردت الاحتفاظ بها لفصل الشتاء ، ضعيها في برطمانات معقمة. لكن لأنها بسيطة جدًا ، أفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة ، على أي حال فهي لا تدوم أكثر من أسبوع.

مع المعكرونة أو جنوكتشي (فطائر البطاطس الإيطالية) هو إلهي ، ولكن أيضًا مع البروشيت. عندما لا يكون لدي وقت للطهي ، أقوم بقلي بضع شرائح من الخبز ، وفركها بفص ثوم وأكلها مع هذا التونة وبيستو الطماطم.

بالنسبة لوصفة صلصة البيستو ، استخدمت قطع تونة لوتكا ، في زيت عباد الشمس ، وهي اختيار ممتاز لوصفة الأحلام. لا تحتوي علب اللوتكا على E-s أو مواد حافظة ، لذا يمكنك استخدامها بثقة لأطباق لذيذة وسهلة التحضير.

إليك كيفية صنع هذه الصلصة الإيطالية السريعة مع التونة والطماطم المجففة!

صلصة البيستو مع التونة والطماطم المجففة - المقادير (200 جرام)

  • 1 علبة تونة لوتكا بزيت دوار الشمس (160 جم)
  • 90 جرام طماطم مجففة
  • 1 طماطم متوسطة طازجة
  • 2 فص ثوم
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 50 مل زيت زيتون
  • 30 غ من الصنوبر / الجوز
  • 1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • ملح (اختياري)

بيستو مع التونة والطماطم المجففة - تحضير خطوة بخطوة

  • ضعي الطماطم المجففة في طبق عميق وقم بتغطيتها بالماء الدافئ قليلاً. دعهم ينقعون لمدة 30 دقيقة ، ثم صفيهم جيدًا.
  • املأ قدرًا بالماء وضعه على النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي الطماطم المحززة من الأطراف واطهيها لمدة دقيقة واحدة. نخرجه من الماء وننظف القشر ثم نقطعه إلى نصفين ونزيل البذور.

  • نقطع اللب الأحمر إلى قطع ونضعها في الروبوت. نضيف الطماطم المجففة والتونة والزيت المعلب والثوم المقشر وعصير الليمون والصنوبر أو الجوز والبقدونس المفروم.

  • امزج بسرعة متوسطة حتى تحصل على تركيبة متجانسة. عند هذه النقطة نبدأ في إضافة زيت الزيتون تدريجياً ونخلط باستمرار حتى تصبح الصلصة كريمية.

أنا شخصياً لا أضيف الملح. تتمتع الطماطم المجففة بالفعل بطعم محدد جيدًا ، والنغمة مالحة قليلاً ، لذلك فقط إذا أردت ، يمكنك إضافة الملح. أنصحك بتذوق الصلصة قبل إضافة الملح.


كيف تصنع صلصة الطماطم؟

وصفة صلصة الطماطم قديمة وبسيطة. وتسمى أيضًا بصلصة الطماطم. يمكنك استخدام مرق منزلي الصنع أو معلب أو مكعبات أو طماطم كاملة أو معجون طماطم معلب. اخترت أن أصنعها من معجون الطماطم. التوابل الكلاسيكية هي الكرفس و / أو أوراق الغار. انها نوع من استغاثة بشاميل تُروى بالطماطم والماء (بدلاً من الحليب).

يوجد أيضًا صلصة إيطالية حمراء (مارينارا) يتم تحضيرها بطريقة مختلفة (بالطماطم والثوم) & # 8211 انظر هنا.

من المكونات أدناه تحصل على تقريبا. 400 مل من صلصة الطماطم # 8211 تكفي لـ 4 حصص.

  • 250 مل طماطم مهروسة
  • 150 مل شوربة أو ماء
  • 20 جرام دقيق
  • 2-3 ملاعق كبيرة زيت
  • ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سكر مبشور
  • 1 بصلة صغيرة
  • أوراق الكرفس أو الغار

شوربة القشر والجمبري

شوربة القشر والجمبري الوصفات: كيف تطبخ شوربة المحار والروبيان و ألذ وصفات الشوربة التايلندية بالروبيان و حليب جوز الهند ، الأصداف المطبوخة ، الروبيان المبهر ، الباييلا مع الجمبري ، فيتوتشيني بالروبيان ، معكرونة بالجمبري ، الروبيان بالكريمة الحامضة ، الروبيان بالزبدة ، سلطة السيزر بالروبيان ، سلطة السيزر بالجمبري.

شوربة بالصدف و الجمبري.

وجبات تحتوي على أكثر من 18 جمبري (نيء ومجمد) 20 قشرة نهرية 1 جرة من الحمص المسلوق (400 جم) 1 فلفل أحمر 1 كراث 1 فلفل أخضر 2 فص ثوم 1 كوب مجفف 1 ملعقة صغيرة بابريكا 50 مل نبيذ أبيض 1 ملح أوراق الغار 50 مل زيتون زيت 4 أكواب من شوربة السمك.

بيني مع الجمبري وبلح البحر مرسوم في النبيذ

مكرونة وبيتزا 200 جرام بيني 250 جرام روبيان وبلح البحر 30 جرام زبدة نصف فلفل حار 40 مل عصير نبيذ أحمر جاف من حبتين حامض وجرجير ملعقة كبيرة زيت زيتون ملح فلفل

اسباجيتي مع الجمبري والمحار

المعكرونة والبيتزا 600 غرام باستا 500-600 غرام روبيان طازج 200 غرام محار 150 مل زيت زيتون نبيذ أبيض يكفي لتغطية قاع المقلاة حفنة صغيرة من البقدونس 3 فصوص ثوم بهار حار حسب الرغبة

سمك السلمون بقذائف العجين الفرنسي

مقبلات ، مقبلات سمك ، سمك في عجينة فرنسية ، 1 كراث مفروم ، 1/2 فلفل رومي ، 1 ملعقة كبيرة زبدة ، 2 ملاعق كبيرة طحين ، قليل من مسحوق الكاري ، ملح وفلفل حسب الرغبة 4 مل من حليب البازلاء (مسلوق مسبقًا) ، جمبري نظيف ، قطع مدخنة سمك السالمون

حساء بلح البحر النابولية (سوبا دي سكويسي تيبيك نابوليتان)

أطباق السمك - شوربة اللحوم - 1 كجم بلح البحر - 300 جرام طماطم مهروسة - 2 فص ثوم - زيت زيتون - بقدونس أخضر - ملح - فلفل - 6 أو 8 شرائح توست

شوربة كريمة حارة بالجمبري

المأكولات البحرية ، شوربة كريمة الخضار ، شوربة الكريمة 300 جرام روبيان 3 ملاعق كبيرة زبدة 3 زيت ليمف 2 فص ثوم 1 بصل 2 جزر 1 ملعقة صغيرة بابريكا 1/2 ملح كرفس فلفل 2 بطاطس 2-3 طماطم مقشرة 100 مل كريمة سائلة

قذائف مطبوخة بسيطة ولذيذة

الوجبات وأطباق المأكولات البحرية -2 كجم قشور طازجة - نصف بصل - فص ثوم - بضع سيقان بقدونس - نصف ليمونة - ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز. -ملح فلفل.

حساء المعكرونة والصدف واللفت

الحساء والمرق ، شوربات اللحم 200 جرام لفت ، 250 جرام قشر مطبوخ مسبقًا ، 2 بصل أحمر ، 1 فلفل أحمر ، 1 فلفل أصفر ، 1 جزر ، 1 قطعة كرفس ، 50 مل زيت زيتون ، ملح ، فلفل ، بقدونس ، 100 ف باستا

شوربة كريمة اليقطين بالجمبري

ماء 700 غرام من اليقطين بدون بذور 20 جمبري أو سوريمي 500 مل من حساء السمك ، 100 جرام من القشدة الحامضة للطبخ (اختياري) 1 ريحان بصل كبير (اختياري).

نودلز عريض مع روبيان وكوسا

باستا وبيتزا - 500 جرام جمبري طازج أو مجمد - 500 جرام نودلز عريضة - 2 قرع / كوسة -1 بصل -150 مل نبيذ أبيض جاف - 100 مل شوربة سمك أو شوربة نباتية - زيت زيتون - ملح - سببر

شوربة حارة بالنودلز و الجمبري

الفلفل الحلو ، كميات الفلفل الحلو 2 لتر من الحساء: كيس من الخضار المجمدة لشوربة اللحم البقري (الموجود في المزرعة) 3-4 ملاعق كبيرة من عصير الطماطم 400 غرام. روبيان مقشر 3 مكعبات حساء الدجاج (لقد استخدمت حساء الدجاج المعكرونة) الشعرية (لدي.

أرز أحمر وأبيض مع خضروات وروبيان

وجبات بالخضار والخضروات أرز أحمر وأبيض مع الخضار والروبيان من المكونات الضرورية لشخصين: 1/3 كوب أرز أحمر و 4 مقادير شوربة 1/3 كوب أرز أبيض طويل الحبة وكمية 2 شوربة 2 يد جمبري 1 بصل 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور 1.

شوربة كريمة البروكلي مع رمان و جمبري

شوربة ومرق ، شوربات خضار * 400 جرام بروكلي * 1 بطاطس * 1 جزرة * 1 بصل * 1 فص ثوم * 30 جرام جبن بارميزان مبشور * 250 مل شوربة دجاج * زيت منكه * 6 جمبري طازج * عصير نصف ليمونة * بذور رمان * زنجبيل * ملح وفلفل

غازباتشويلو ملاج

أطباق بها أكثر من 300 جرام روبيان 300 جرام قشر 2 بطاطس مايونيز (حسب الرغبة) ملح 1.5 لتر من الماء

شوربة ريزوتو بالجمبري وجبنة البارميزان

شوربات ومرق 25 جرام زبدة 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 2 بصل مفروم ناعم 1 كرفس صغير مفروم ناعم 300 جرام أرز أرز 1.2 لتر شوربة دجاج 500 جرام روبيان مقشر ساخن 4 أوراق حكيم طازج 2 ملعقة صغيرة كريمة حامضة 115 جرام بارميزان يضحك

طبق بحري مع الجازباتشو والهليون

أطباق السمك بالروبيان الحارة: 125 جرام فتات الخبز 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار 3 ملاعق كبيرة من بذور الكمون المسحوق 1/3 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار عصير الليمون نصف كيلو من الدقيق المقشر 1 قشر البيض المخفوق: 2 فص ثوم 1 حفنة بقدونس مفروم 2.

جمبري مبشور

بيرة ، جمبري 25 جمبري 6 ملاعق طحين 1 بيضة 100 مل زيت ملح بيرة

أرز أحمر وأبيض مع خضروات وروبيان

الوجبات وأطباق الأرز 1/3 كوب أرز أحمر و 4 مقادير شوربة 1/3 كوب أرز أبيض بالحبة الطويلة وكميات 2 شوربة 2 يد جمبري 1 بصل ½ ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور 1 جزرة كبيرة 1 فلفل 1 يد بازلاء 2 بيض صوص صوص شوربة دجاج 50 جرام زبدة.

بايلا

أطباق السمك - 20 جمبري - شرائح قليلة من الحبار - كيلو قشر - 2 طماطم - 2 فلفل حلو وقليل من الفلفل الأحمر - كوب أرز - زعفران - قليل من زيت الزيتون

قشور ومخبوزات بالبازلاء والنعناع

15 جرام زبدة 1 ملعقة طعام زيت زيتون 300 جرام قشور أوراق نعناع طازجة للريزوتو بالنعناع: 1.2 لتر شوربة دجاج أو خضروات 75 جرام زبدة 8 بصل أخضر مفروم ناعم 225 جرام أرز أرز 50 مل نبيذ أبيض جاف 225 جرام بازلاء 2 ملعقة كبيرة نعناع مفروم 25 جرام.

روبيان سوتيه مع أرز ذهبي

أرز ، جمبري جمبري أقل من 400 جرام جمبري مقشر أو 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو 3 فصوص ثوم منظفة ومفرومة أو 120 مل شوربة دجاج أوزون من 1 ليمونة أو 1 ملعقة صغيرة بهار لبودرة بابريكا ساخنة 1 ملعقة صغيرة نشا.

قشر محشي بالارز والجزر والجزر الابيض

أطباق اللحوم قشور صالحة للأكل 1 بصلة 1 جزرة 1 جزر أبيض 50 جرام أرز مطحون فلفل شبت و زيت بقدونس ملح أخضر

البايلا مع المأكولات البحرية

أطباق السمك وصفات الصيام لشخصين: - أرز حبة دائرية - 1 بصل - 1 فلفل أحمر - 1 فلفل أخضر - 2 ملاعق كبيرة بازلاء - 2 فص ثوم - 2-3 ملاعق زيت زيتون - 20 جمبري مقشر (لحم فقط ، هم مجمدين ) - 4 بلح البحر - 1 درجة جمبري.

ريزوتو مع الكوسة والروبيان

أطعمة ، أرز أرز أطباق أرز ، شوربة ريزوتو ، 1 بصل ، 2 ملاعق زيت ، روبيان مسلوق ، كوسة ، زبدة ، ثوم ، بهارات.

قذائف على السفينة

1 كجم من المحار 3 فصوص ثوم 2 أوراق الغار 1 كوب من ملح النبيذ الأبيض وزيت الزيتون وعصير الفلفل الأسود من 1 ليمونة

عيد الفصح مع قذائف

معكرونة وبيتزا -250 جم قشور مجمدة -1 بصل -4 فص ثوم -200 مل صوص طماطم -300 مل ماء + ماء لسلق المعكرونة-ملح-فلفل -1 ملعقة صغيرة سكر -4 ملاعق كبيرة جبن -زيت زيتون

ريزوتو مع الجورجونزولا والروبيان

الأطعمة ، أطباق المأكولات البحرية 300 جرام نبيذ أبيض جاف أرز 1 لتر شوربة خضروات مركزة 50 جرام زبدة روبيان بصل 200 جرام جورجونزولا دولتشي إيغور 50 جرام جورجونزولا بيككانتي إيجور

قذائف حاره

ثوم ، ليمون ، ليمون 2 فص ثوم 1 حزمة بقدونس مفروم 2 فلفل أحمر حار مفروم ناعم 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون 500 جرام قشر كبير 120 مل نبيذ أبيض جاف 6 شرائح خبز أسود محمص عصير ليمون

شوربة - كريمة جمبري حار

الحساء والمرق ، شوربات خضروات الروبيان حوالي 300 جرام كاملة (تعطي الكريمة طعمًا أكثر ، تمامًا مثل العظام الموجودة في الحساء). قشدة حلوة مجمدة - 250 مل بطاطس كبيرة (10 سم) مقطعة إلى مكعبات كبيرة ، أما بالنسبة لهرس بصل متوسط ​​إلى صغير 2 جزر صغير (ربما أ.

جمبري ساجاناكي

روبيان ، مأكولات بحرية 250 جرام روبيان زيت زيتون 1 بصل 3 فصوص ثوم 1 فلفل كابيا 400 جرام طماطم مهروسة 200 جرام جبنة فيتا 1/3 كوب نبيذ اوريجانو ملح وفلفل بقدونس

اسباجيتي مع لحم المحار

المعكرونة والبيتزا معكرونة لشخص واحد (كنت أستخدم السباغيتي) 1 نصف علبة من المكعبات الحمراء 2 فص ثوم 1 بصلة صغيرة جدًا حفنة من المحار

بيني مع الروبيان ولحم الخنزير المقدد والبروكلي

باستا ، باستا وبيتزا 500 جرام بيني 1 ملعقة طعام زيت نباتي 12 شريحة لحم مقدد ، 1 بصل ، مفروم 1 فص ثوم ، مسحوق 1 بروكلي ، مقطع إلى قطع 150 مل شوربة نباتية ، 142 مل كريمة حامضة ساخنة 250 جم جمبري كبير مقشر

قذائف ماري الدموية

المأكولات البحرية 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 500 جرام طماطم كرزية 2 سيقان كرفس مفرومة ناعماً 3 فصوص ثوم مهروسة 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم 100 مل فودكا ملعقتان كبيرتان صلصة ورسيستيرشاير 1 ملعقة كبيرة تاباسكو 1 كجم قشر

أرز مع قذائف

الوجبات التي يزيد وزنها عن 1 كجم قشور 300 غرام أرز 1 كوب نبيذ 2 ورق غار 1 بصلة 2 فص ثوم فلفل أخضر بقدونس ملح فلفل مطحون

روبيان مع الشعير بيلاف ، سبانخ و بابريكا

السمك والمأكولات البحرية 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 1 غصن من الكراث 2 فص ثوم 350 جم شعير 650 مل شوربة دجاج أو ماء ليمون - قشر وعصير 250 جم سبانخ 150 جم جمبري 1 ملعقة طعام بابريكا حلوة 2 ملاعق كبيرة نعناع

أكلة المأكولات البحرية

الأطعمة ، أطباق المأكولات البحرية 200 جرام أرز ، 2 قرع ، 1 بصل ، 4 طماطم ، 1 فلفل رومي ، 300 جرام قشور وروبيان (مأكولات بحرية متنوعة) 1 وصلة بقدونس أخضر 50 جرام ملح مارجرين ، فلفل ، كاري

قفزات من القذائف السوداء

أطباق السمك ل 4 أشخاص - قشور سوداء 1 كجم إذا تم تقديمها كمقبلات / مقبلات ، - أو 2 كجم عند تقديمها كطبق واحد - ثوم 3 كلاب - زيت زيتون - طماطم أو طماطم معلبة - أضع علبتين بحجم 400 مل. ل 2 كجم من القذائف.

أرز بالجمبري

أطباق تحتوي على أكثر من 300 جرام أرز دائري 500 جرام روبيان 1 بصل كبير 2 فص ثوم 1 باقة بقدونس 1 كوب من النبيذ الأبيض شبه الجاف 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون 500 مل شوربة سمك أو 1 مكعب ملح سمك فلفل 2 خيوط زعفران

قشور الخضار ووك

وجبات مع أكثر من 1 كجم قشور مجمدة بدون قشرة 325gr خلطة خضروات مجمدة 1 علبة 425gr كوكتيل فواكه استوائية زيت زيتون صلصة ورسستر صوص ملح فلفل

قذائف على السفينة

أوراق الغار ، ليمون ، ليمون 1 كغ قشور كاملة طازجة 3 فصوص ثوم 1 كوب من زيت النبيذ الأبيض 2 ورق غار فلفل ملح وليمون.

دجاج بقذائف (Frango com Am ^ eijoas)

دجاج بالزعفران 4 أشخاص: 1 دجاجة كبيرة ملح و فلفل و كمون و زعفران هندي اختياري

عدد 2 كوب كبير من النبيذ الأبيض 9-10 ملاعق زيت م

2 طماطم 500 غرام اصداف

شوربة تايلاندية مع روبيان و أرز

أطباق السمك ، شوربات الخضار 1 ملعقة كبيرة زيت 1 فلفل أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة نصف ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار (فلفل حلو جيد وساخن) 1.25 لتر (5 أكواب) شوربة دجاج 500 مل ماء 500 جم جمبري مقشر 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مقطع إلى شرائح رفيعة) ) 1 ملعقة كبيرة.

قذائف النهر في الصلصة.

أطباق بها أكثر من 500 غرام من قذائف الأنهار. 50 مل نبيذ أبيض. 50 مل زيت زيتون. 1 شريحة خبز. 3 فصوص من الثوم بضع أغصان من البقدونس. حبة دجاج. 1 طرف من سكين تلوين الطعام.

طبق المأكولات البحرية والأسماك

أطباق بأكثر من 200 جرام فيليه سمك (ذئب البحر / سمك الفرخ) خليط من المأكولات البحرية (بلح البحر الروبيان المقشر والأصداف الخضراء) صلصة الطماطم والكرز الأحمر والزيتون والريحان والكزبرة والليمون

الروبيان الموسع - حنين الطهي للعصر الذهبي

زيت الجمبري الفيتنامي لقلي الملح حسب الرغبة

جمبري و سبيط مع خضروات

أطباق بها أكثر من 4 قطع روبيان 2 قطعة حبار 50 جرام بروكلي 50 جرام جزر 50 جرام قرنبيط 2 قطعة آذان خشبية 3 قطع فطر معطر و 14 قطعة فلفل ملح و سكر خليط توابل حسب الرغبة

قذائف بالخضروات

أطباق تحتوي على أكثر من 500 جرام محار (مجمد) 1/2 فلفل كابيا أحمر 1/2 فلفل حلو أصفر قطعة من الكراث (جزء أبيض) 1 طماطم متوسطة 3 فصوص كبيرة من الثوم 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة صلصة ورسستر 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا صلصة الفلفل الحار (خياري)

قذائف البحر مع Emmentaler

أطباق بها أكثر من دزينة (2 × 12) "تفاح لوز" ، 200 مل نبيذ أبيض ، 3 كراث مفروم ناعماً ، 50 جرام زبدة ، 150 جرام كريمة حامضة (15٪ دهون كنت تستخدمها) ، 100 جرام إيمنتالر مبشور على مبشرة صغيرة ، 2 ملاعق كبيرة البقدونس المفروم والفلفل الأخضر.

فطيرة المأكولات البحرية

فطيرة ، سمك ، مأكولات بحرية 1.5 كجم بطاطس 200 جرام حدوق مدخن 150 جرام فيليه سلمون مدخن قليلاً 250 جرام سمك القد 600 مل حليب 1 ورق الغار 200 جرام قشر 150 جرام روبيان مطبوخ 2 ملاعق كبيرة نشا ذرة 1/4 ملعقة صغيرة رقائق كايين 3 ملاعق كبيرة فلفل مفروم طازج 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون

أصداف أو بلح البحر في النبيذ الأبيض

الوجبات ، أطباق المأكولات البحرية 1 كجم قشر ، حفنة من البقدونس المفروم ، 2 بصل مفروم ، كأسين من النبيذ الأبيض ، 30 جرام من الزبدة ، 125 مل كريمة حامضة ، 4 فصوص ثوم


مرق صلصة الطماطم لفصل الشتاء مع القشر والبذور

ما الذي يعجبني في وصفة Sos & # 8211 مرق الطماطم للشتاء بالقشر والبذور؟

بادئ ذي بدء ، الأمر بسيط للغاية ، ليس عليك فصل البذور ، القشر ، أي شيء ، فأنت تستخدم الطماطم تمامًا كما هي ، مع إضافة القليل جدًا من المكونات الإضافية.

ثانيًا ، لا تقيس / تزن أي شيء! بقدر ما لديك ، هذا كل ما تفعله!

ثم حقيقة أنه يمكنك استهلاكه على هذا النحو ، فأنا أشرب زجاجة عندما أشعر بذلك ، أو يمكنك وضعها في الطعام & # 8211 يخنة ، sarmale ، باستا ، إلخ.

هذه المرة صنعت قليلا ، من كيلوغرام من الطماطم جمعت من الحديقة ، ولم أكن أرغب في إفسادها ، لكن بشكل عام أصنع عدة كيلوغرامات من الطماطم وأضعها في القبو ، لفصل الشتاء ، لكنني لم أفعل ذلك قط الصور حتى الآن.


مكونات

  • طماطم
  • زيت الزيتون
  • ملح
  • السكر
  • شراء
  • الفلفل

صلصة التحضير & # 8211 مرق الطماطم للشتاء مع قشر وبذور

اغسل الطماطم وجففها واقطعها إلى أرباع.

قم بإعداد 2 وعاء & # 8211 وعاء تغلي فيه (قدر أعلى ، أستخدمه عندما يكون لدي كمية صغيرة ، قدر من tuci) ، واحد حيث تقوى الطماطم (مقلاة).

ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة ، سخني الزيت ثم ضعي كمية كافية من الطماطم لتغطية قاع المقلاة بالكامل.

قم بتسخينها برفق ، فقط بما يكفي لتنعيم البشرة وتجعدها قليلاً.

نقلهم إلى السفينة الطويلة.

افعل نفس الشيء مع جميع الطماطم ، مع إضافة زيت آخر في كل مرة وتقليب الطماطم واحدة تلو الأخرى ، في العديد من الشرائح حسب الضرورة.

ضع القدر الذي نقلتهم فيه حتى يغلي على نار خفيفة. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم باستخدام الخلاط العمودي مرر كل شيء! لا تجبر الخلاط على حرقه ، إذا لزم الأمر دعه يبرد قليلاً ثم يعود مرة أخرى ، مع خلط الخليط حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

أضف الملح حسب الرغبة (كما هو الحال عادة في الأطعمة المملحة ، بالإضافة إلى القليل للتخزين) ، والسكر (ملعقة واحدة لكل كيلوغرام من الخليط) ، والفلفل وأوراق الغار (ليست كثيرة).

يعتمد وقت طهي الصلصة على نوع الطماطم التي لديك.

في الطماطم اللحمية ، يكون الوقت أقصر ، ويزيد الوقت في الطماطم الغنية.

عندما استخدمت الطماطم اللحمية ، قمت بغليها لمدة 30-35 دقيقة ، بالنسبة للطماطم الغضة لأكثر من ساعة. يقلب من حين لآخر ، مع الحرص على عدم التدخين. إذا كنت تستخدمين نونية أو طبقًا بقاع سميك جدًا ، تخلصي من هذا القلق.

يجب أن تكون التركيبة سميكة ، مثل الصلصة.

انقليها بحرارة في زجاجات أو برطمانات معقمة ، وضعي الأغطية في الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 100-120 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يترك ليبرد في الفرن أو تحت بطانية سميكة.

عندما أقوم بإعداد عدة حصص ، ألعب أحيانًا بالتوابل ، وأضيف إلى الصلصة القليل من الفلفل الحلو أو الزعتر والقرفة والريحان ، حسب ذوقي الخاص.

نظرًا لسهولة التحضير ، أوصي بتحضير الصلصة / المرق بكميات أقل ، عدة مرات (من 2-3 كجم من الطماطم لكل حصة) بدلاً من سلقها في أواني كبيرة.


وصفة باستا التونة

إذا كنت ترغب في صنع المعكرونة مع التونة وصلصة الطماطم ، فلا يوجد شيء معقد للغاية. وصفات المعكرونة هذه بسيطة وسهلة التحضير.

ابدأ بتحضير الصلصة. قشر بصلة واغسلها ثم اقطعها. أضيفي 4 ملاعق كبيرة من الزيت إلى قدر كبير ، ثم بعد أن تدفئ ، ابدئي وصفة المعكرونة بالتونة بإضافة البصل. اتركه يلين قليلًا حتى يصبح شفافًا بعض الشيء.

في هذه الأثناء ، نظف الفلفل ، اقطعه إلى مكعبات صغيرة وحضر الثوم. يجب أيضًا تنظيفها وتقطيعها جيدًا. عندما يجمد البصل ، استمر في عمل المعكرونة مع وصفة التونة بإضافة الفلفل والثوم. تُترك الأخيرة لمدة 3 دقائق تقريبًا ، يتم خلالها خلط جميع النكهات جيدًا.

حان الوقت الآن لتحضير المعكرونة للطبخ. يمكنك صنع السباغيتي باستخدام التونة أو الفوسيلي أو الريش أو أي خيارات أخرى تريدها. يُغلى الماء ويُضاف القليل من الملح ويُعاد إلى الصلصة.

بعد تقوية الخضار ، حان الوقت لمواصلة هذه المعكرونة بالتونة ، وصفة بسيطة وسريعة ولذيذة ، بإضافة صلصة الطماطم. يتم تقديمه فوق المكونات الأخرى في المقلاة ، ويخلط كل شيء جيدًا. اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ، ثم أضف التونة والملح والفلفل والتوابل الأخرى التي تفضلها. اخفض الحرارة واترك الصلصة الخاصة بهذا السباغيتي مع وصفة التونة تنضج حتى تصبح المعكرونة والمعكرونة جاهزة.

كما هو الحال مع جميع وصفات المعكرونة ، يتم إضافتها إلى الماء عندما يغلي وتترك لفترة كافية للحصول على القوام الذي تريده. بعض الناس يفضلونها أكثر ، والبعض الآخر أفضل. قد لا يكون الوقت الموضح على الملصق كافيًا ، لذلك تذوقهم قبل إيقاف النار.

إذا قمت بطهي المعكرونة أيضًا ، فمن أجل استكمال وصفة السباغيتي بصلصة الطماطم والتونة ، كل ما عليك فعله هو تصريف الماء ، ثم إضافتهما في وعاء كبير بما يكفي دون غسلهما. فوقهم ، أضيفوا الصلصة بسرعة وامضغوا جيدًا حتى يصبح كل شيء ناعمًا. يمكنك بالطبع إضافة الصلصة إلى الطبق ، إلى كل قدر من المعكرونة.

أخيرًا ، إذا أردت ، يمكنك إضافة الريحان فوق معكرونة التونة هذه. حتى أن البعض يستخدم البارميزان ، لذا فهذه فكرة إذا كنت من محبي معكرونة البارميزان.

سيكون من السهل صنع وصفة المعكرونة التي قدمتها لكم الآن ولن تستغرق وقتًا طويلاً. منه ستحصل على حوالي 3-4 حصص. إذا كنت ترغب في صنع المزيد من المعكرونة باستخدام التونة ، فقم بمضاعفة الكميات.

بعض الناس لا يحبون المعكرونة التجارية ويريدون صنعها في مطبخهم. نعم ، يمكنك فعل ذلك ، فقط وقت تحضير معكرونة التونة سيكون أطول بكثير ، بالإضافة إلى أنك بحاجة إلى آلة معكرونة.


مكرونة بالتونة وصلصة الطماطم

إذا كنت ترغب في طهي شيء بسرعة فائقة ، فإنني أوصي بهذه الوصفة.

في الآونة الأخيرة ، بناءً على طلب الأطفال ، غالبًا ما أطهو المعكرونة أو السباغيتي مع التونة وصلصة الطماطم. لقد أحبوا ذلك كثيرًا وأحب مشاهدتهم يأكلون (أحب النغمة فقط ولكن فارغة ، بدون تركيبات أخرى).

ولأن اليوم هو إطلاق السمكة ، قلت لطهي وصفة المعكرونة المفضلة لديهم. لقد استخدمت بيني من باريلا ، لكنها تناسب أي نوع آخر من المعكرونة.

مكونات معكرونة التونة والطماطم
  • الحفاظ على أعلى لهجة. أضع في حصتين ، علبة 185 غرام ، تونة في زيت الزيتون أو الزيت النباتي (ألذ)
  • عادةً ما أقوم بإعداد الصلصة باستخدام 4 حبات طماطم كبيرة مفرومة ناعماً ، لكن بما أنني لم يكن لدي طماطم طازجة في المنزل اليوم ، فقد صنعتها مع طماطم معلبة ، مفرومة ناعماً
  • علبة من المعكرونة (أضع 3 أرباع منها لحصتين كبيرتين). أنا لا أرتدي كل شيء لأنهم يبقون ومن العار أن أرميهم بعيدًا
  • 2 فص ثوم
  • الريحان ، اختياريا الزعتر
  • ملح
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

يُغلى الماء ويُغلى المعكرونة حسب التعليمات الموجودة على العبوة. أضع الملح في الماء.

يُفرم الثوم ناعماً ويقلى قليلاً في زيت الزيتون.

أضيفي الطماطم المفرومة والملح حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة لمدة 4 دقائق مع التحريك باستمرار. نضيف الريحان والأوريغانو ونتركهما يغلي لمدة دقيقة أخرى ، ثم نضيف التونة.

إذا كانت قطع تونة ، اسحقها بملعقة خشبية في صلصة الطماطم. اترك لمدة دقيقتين أخريين وتكون قد انتهيت. صفي المعكرونة وضعي فوقها صلصة الطماطم مع التونة.


فيديو: حفظ وتموين البندورة الطماطم على مدار السنة بدون ملح ولا براد بأنجح وأسهل طريقة (ديسمبر 2021).