وصفات تقليدية

وصفة الكرنب المحمص والقرنبيط

وصفة الكرنب المحمص والقرنبيط

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • أطباق الخضار الجانبية
  • خضروات محمصة
  • تفحم بروكسل براعم

التحميص طريقة رائعة لطهي كرنب بروكسل والقرنبيط (أو القرنبيط). الخضار متبلة بالكثير من الفلفل الحلو لإعطاء الخضار نكهة مدخنة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 250 غ من كرنب بروكسل ، مقلّم
  • 1 قرنبيط مقطع إلى زهيرات
  • 2 ملاعق كبيرة بابريكا مدخنة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور

طريقةالتحضير: ٥ دقائق ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ٥٠ دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. تُطهى كرنب بروكسل في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ؛ يصفى جيدا ويوضع في وعاء كبير.
  3. أضف زهيرات القرنبيط إلى الوعاء. يُسكب زيت الزيتون ويُرش بالفلفل الحلو والملح والفلفل على الوجه ؛ تخلط مع يديك للتأكد من أن الخضار مغطاة.
  4. نقل الخضار إلى صينية تحميص أو طبق خبز ؛ تحمص في فرن مسخن لمدة 40 إلى 45 دقيقة ، أو حتى تنضج وتتكرمل.
  5. يرش جبن البارميزان المبشور على الوجه ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


براعم بروكسل المحمصة بالجبن والقرنبيط

براعم بروكسل المحمصة بالجبن مع القرنبيط سهلة التحضير وطعم رائع. خضروات محمصة مقرمشة مع صلصة الجبن الكريمية محلية الصنع!

أعتقد أن براعم بروكسل المحمصة بالجبن مع القرنبيط قد تكون وصفة براعم بروكسل المحمصة المفضلة لدي حتى الآن.

نحن بالتأكيد نتمتع براعم بروكسل المحمصة على الرغم من أنني - لدي 7 وصفات لبراعم بروكسل المحمصة هنا.

لكن حقًا ، أضف الجبن إلى أي شيء تقريبًا وسيتحسن فقط ، أليس كذلك؟

من السهل جدًا صنع براعم بروكسل المحمصة بالجبن ، حتى مع صلصة الجبن محلية الصنع.

كل ما عليك فعله هو تقطيع الخضار وإلقاءها ببعض الزيت والثوم والملح وتحميصها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

اصنع صلصة الجبن أثناء تحميص الخضار (لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً على الإطلاق ، ومن السهل جدًا تحضيره) ، ارمِ كل شيء معًا في طبق خزفي ، ورشي المزيد من الجبن فوقه ، واخبزيه حتى يغلي.

على محمل الجد سهل التحضير وهو لذيذ للغاية. حتى طفلي الذي ليس & rsquot معجب كبير بالخضروات أحب هذا الطبق.

كما قلت ، أضف الجبن وسيصبح الأمر أفضل.

يوافق الطفل البالغ من العمر ثماني سنوات بالتأكيد.


  • ابحث عن تلك ذات الألوان الزاهية
  • لا عيوب أو بقع بنية
  • ابحث عن براعم أصغر حجمًا ، فهي أقل مرارة
  • صلبة في الملمس ، لا شيء اسفنجي

مفتاح القرنبيط المحمص وبراعم بروكسل هو الطهي في فرن تم تسخينه مسبقًا. تريد تسخينها لمدة 10 دقائق على الأقل ، لذلك عندما تضع المقلاة ، تكون ساخنة مما يسمح للخضار بالبدء في الطهي بسرعة بدلاً من البطيء ، مما يؤدي إلى إطلاق المزيد من العصائر الطبيعية. يساعد ذلك في توفير القشرة الذهبية التي تبحث عنها في الخضار المحمصة.

يعد تقليب الخضار في منتصف عملية الطهي أمرًا ضروريًا أيضًا. سيضمن ذلك حصول كلا الجانبين على قشرة عليها ، مقابل الحصول على جانب واحد مقرمش للغاية عليك.


براعم بروكسل المحمصة والقرنبيط مع البرتقال

انشر الخضار على ورقة خبز كبيرة. يرش بالملح والفلفل. تحمص في الفرن حتى يصبح لونها بني فاتح وشبه طري ، مع التحريك مرة واحدة ، لمدة 12 دقيقة. صب عصير البرتقال عليها. تحمص حتى تنضج الخضار وتتبخر العصائر ، حوالي 8 دقائق. يقلب في 1/3 كوب من البقدونس المفروم. يُنقل إلى طبق التقديم ويُزيّن بشرائح البرتقال والبقدونس المفروم.

كيف تقيم براعم بروكسل المحمصة والقرنبيط مع البرتقال؟

وصفات تريد أن تجعلها. نصائح الطبخ التي تعمل. توصيات المطاعم التي تثق بها.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. بالعافية قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


ما هو السماق؟

السماق هو توابل حمراء منعشة ذات مذاق ليمونى مصنوعة من طحن توت نبات السماق غير السام. إنه يجلب نكهة منعشة فريدة ومشرقة إلى أطباق الشرق الأوسط وخارجها. في الآونة الأخيرة ، أصبح استخدام السماق في الوصفات شائعًا جدًا بين الطهاة والطهاة المنزليين في الولايات المتحدة. يمكن استخدامه لتحسين الحساء مثلنا شوربة القرنبيط بزيت السماق، لجلب فرايز البطاطا الحلوة إلى المستوى التالي ، إلى الغبار شرائح القرنبيط ولإضافة المزيد من النكهة إلينا سلطة فتوش.


ملخص الوصفة

  • 12 أوقية بوكاتيني أو بيرسياتيلي
  • 1/2 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون البكر
  • 1/2 رطل من زهيرات القرنبيط ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • نصف كيلو براعم بروكسل مقطعة إلى أنصاف أو أرباع إذا كانت كبيرة
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم كبير مقطع شرائح رقيقة
  • 4 أنشوجة ممتلئة بالزيت ، مفرومة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم
  • 1/2 كوب فتات خبز جاف
  • 1/2 كوب بارميجيانو ريجيانو المبشور حديثًا ، بالإضافة إلى المزيد للتقديم

في قدر كبير من الماء المغلي المملح ، تُطهى المعكرونة حتى تنضج. صفّي المعكرونة واحتفظي بنصف كوب من ماء الطهي.

في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة وعميقة ، سخني 1/4 كوب من الزيت. يُضاف القرنبيط وبراعم بروكسل ويُتبّل بالملح وغطاء الفلفل الأسود ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك من حين لآخر ، حتى يتفحم قليلاً ويصبح طريًا ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. يُضاف 1/4 كوب من الزيت إلى المقلاة مع البصل والثوم والأنشوجة والفلفل الأحمر المطحون وإكليل الجبل والزعتر ويُطهى مع التحريك حتى ينضج البصل قليلاً ، حوالي 3 دقائق. يُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج القرنبيط والبراعم ، حوالي 3 دقائق. ابق دافىء.

في مقلاة صغيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون. يُضاف فتات الخبز ويُطهى على نار معتدلة مع التحريك حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا ، لمدة 4 دقائق تقريبًا. يتبل بالملح ويوضع في وعاء.

تُضاف المعكرونة وماء الطهي المحفوظ إلى الخضار ويُطهى على نار معتدلة مع التقليب حتى يتم امتصاص الماء تقريبًا. يرفع عن النار ويقلب في نصف كوب من الجبن المبشور. قدمي المعكرونة في أوعية واسعة ، مع تمرير فتات الخبز والجبن الإضافي على المائدة.


    1. في وعاء كبير ، يُمزج القرنبيط مع براعم بروكسل. رش الزيت على الوجه. أضف الثوم وإكليل الجبل والفلفل. يغطى بإحكام ويقلب جيدا.
    2. ضعيها في الثلاجة طوال الليل
    3. يُسخن الفرن إلى 450. تُدهن الخضار بطبقة واحدة على صينية خبز كبيرة مع الجوانب. يرش الملح.
    4. تحمص حتى تصبح الخضار هشّة وطرية وتبدأ في التحول إلى اللون البني عند الأطراف ، 15 - 20 دقيقة.

    كن اول من يراجع هذه الوصفة

    يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

    روابط Epicurious

    كوندي ناست

    إشعار قانوني

    © 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

    يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

    لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


    المعكرونة مع براعم بروكسل المحمصة وصفة القرنبيط - 6 نقاط

    يا لها من طريقة لذيذة للحصول على حصص نباتية وأطنان من الألياف التي ستبقيك ممتلئًا! هذه المعكرونة مع براعم بروكسل المحمصة ووصفة القرنبيط سهلة وجميلة ولذيذة ببساطة.

    يسمح لك الحفاظ على صلصة الطبق هذه بالاستمتاع الكامل بالنكهة المحمصة اللذيذة للخضروات. على الرغم من عدم اختناقها في الصلصة ، إلا أن التوابل الخفيفة بزيت الزيتون والملح والفلفل وجبن البارميزان تساعد على موازنة الطبق دون إخفاء النكهات الطبيعية.

    إنها تقدم وصفة عشاء من Weight Watchers رائعة مقابل 6 نقاط فقط لكل وجبة. جميع الألياف ممتلئة للغاية ، لذا قم بإقران وصفة المعكرونة هذه مع الحلوى المفضلة لديك منخفضة السعرات الحرارية ، وستحصل على وجبة كاملة ودية من Weight Watchers.


    ما الذي أحتاجه لتحضير القرنبيط المحمص وبراعم بروكسل؟

    يسعدني أن أقول إن هذا الطبق الصحي والصحي لا يتطلب سوى 5 مكونات بالإضافة إلى الملح والفلفل. هذا هو ما أحبه في تناول الوصفات الطازجة والصحية!

    عناصر المطبخ المطلوبة:


    قرنبيط محمص وملفوف بروكسل مع تشيميتشوري

    بصفتي من أشد المعجبين بالخضروات المحمصة ، قررت الجمع بين اثنين من المفضلات لدي ، القرنبيط وبراعم بروكسل ، للحصول على طبق جانبي لذيذ. هذه الكراميل بشكل جيد ، وتحويلها ببراعة والحصول على تريفيكتا تتصدر لجعل هذا البوب. عموم القرنبيط المحمص وبراعم بروكسل مع تشيميتشوري ، أنت معي؟

    حسنًا ، هل تمكن الجميع من المرور عبر Cinco de Mayo؟ حسنًا ، لدي طبق جانبي صحي ولذيذ لك اليوم إذا كان لديك ليلة عصيبة وتحتاج إلى إعادة بعض الخير إلى أجسامك. حتى لو لم ترن & # 8217t في العطلة مع الكثير من البهجة ، فهذا يعد طبقًا جانبيًا رائعًا وسهلًا لتناول أي عشاء.

    جاء هذا معًا في 30 دقيقة! جيد جدًا لطبق جانبي للوجبات في منتصف الأسبوع وبين ذلك كان السلمون مطهوًا على البخار ويستريح.

    كان القرنبيط المحمص وبراعم بروكسل مع Cilantro-Mint Chimichurri طبقًا جانبيًا مثاليًا مع سمك السلمون المطهو ​​على البخار في المساء. تصدرت السلمون مع منزل مفضل من صلصة الفلفل الجامايكي. تم تمييز سمك السلمون الرقيق بصلصة الفلفل ، لكن بالنسبة لي كان جانب الخضار هذا هو النجم الحقيقي.

    بعد أن ابتعدت لمدة أسبوع في الجنوب المقلي ، كنت أتناول السلطات وتناول الطعام الصحي هذا الأسبوع.

    يتم تحميصها في المقلاة لتحويلها إلى كراميل ، ويتم طهيها بالبخار سريعًا ، ويتم إضافة القرنبيط وبراعم بروكسل إلى طبقة مقرمشة من الصنوبر المحمص الممزوج بالبانكو.

    من يستطيع المقاومة ، أليس كذلك؟ لكن إضافة جبن البارميزان مع القليل من رذاذ الأعشاب والحمضيات شيميشوري في الأعلى أدى إلى إيقاف كل شيء.

    كان جوزي ، مالح ، مقرمش ، ترابي ، مثيرًا. كان طعم النعناع الطازج والريحان والبقدونس والكزبرة في شيميشوري الحمضيات يغني.

    البانكو المقرمش والصنوبر كانوا يأكلون لدغة القرنبيط وبراعم بروكسل. كانت قطع البارميزان الذائبة على كل زهرة تحتوي على صلصة الأعشاب المخلوطة هي الجنة. التناقضات والقوام والنكهات الكبيرة والجريئة. استمتع!


    شاهد الفيديو: القرنبيط. الدكتور محمد فائد (كانون الثاني 2022).