وصفات تقليدية

وصفة مارغريتا تارت الطماطم

وصفة مارغريتا تارت الطماطم

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر والفطائر اللذيذة
  • فطائر الخضار والفطائر
  • تارت الطماطم

فطائر لذيذة ومقرمشة مع قاعدة من عجين الفطير ، مغطاة بصلصة طماطم غنية ، وجبن موزاريلا وسلامي ، وتُخبز حتى ترتفع وتغمر ، وتقدم مبعثرة مع الزعتر.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيصنع: 4 تارت

  • لتحضير الصلصة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
  • 1/2 بصلة مقشرة ومفرومة ناعماً
  • 2 فص ثوم مقشر ومهروس
  • 1 (400 جم) من الطماطم المقطعة Cirio®
  • 2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا
  • لاذع
  • 1 (400 جم) عبوة من عجينة البف المعجنات الجاهزة
  • 225 جرام جبن موزاريلا مقطع إلى شرائح
  • 4 شرائح سلامي
  • 1 بيضة مخفوقة
  • زعتر طازج ممزق
  • الجرجير للزينة

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 55 دقيقة

  1. اصنع أولاً صلصة الطماطم. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى البصل والثوم على نار خفيفة حتى يلين لكن ليس بني. تُسكب فوق الطماطم المقطعة من Cirio والسكر. اجلب الفقاعات وقلل قليلاً. الموسم مع الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. رائع.
  2. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  3. ضع المعجنات على سطح العمل وافردها بشكل مسطح. باستخدام صحن كقالب ، اقطع 4 دوائر. تجاهل المعجنات الزائدة. انشر فوق صلصة الطماطم المبردة ، مع ترك حافة 1 سم (1/2 بوصة). ضعي فوقها جبنة الموزاريلا وانتهي بشريحة من السلامي. يُغسل البيض بالفرشاة على الحافة المكشوفة من المعجنات.
  4. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح العجينة مقرمشة وجيدة التهوية وذهبية ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. قدميها دافئة مبعثرة بأوراق الزعتر الممزقة. يُزين بالجرجير.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


طماطم ريفية و جبنة مارغريتا تارتس

لقد كنت في الآونة الأخيرة في ركلة لاذعة ضخمة. كل شيء من الحلو إلى المالح إلى كل ما بينهما. بدأ هوسي اللاذع عندما تلقيت كتاب الطبخ المذهل من تأليف هولي هيريك بعنوان Tart Love. خمن ما هو الرائع في هذا الكتاب؟ تم تصويرها من قبل هيلين دوجاردان الجميلة والموهوبة الملقبة: Tartelette. هذا هو كل ما تحتاج إلى معرفته ، أليس كذلك؟

سأنتظر لحظة أثناء إضافة بضع نسخ إلى قائمة التسوق الخاصة بالعطلات وشراء القليل منها لنفسك. يجب أن يكون لديك نسخة من هذا الكتاب. حقا. ربما اثنان. واحد لطاولة القهوة الخاصة بك والآخر لمطبخك.

اليوم سأتحدث عن الفطائر وكشفي عن نادي الوصفات السرية لشهر سبتمبر & # 8217! تسلمت هذا الشهر سرًا مدونة Adventures in All Things Food. هناك الكثير من الوصفات الممتعة هناك ، لكنني انجذبت على الفور إلى وصفة Rustic Tomato Tart. إليكم ما تقوله & # 8220Owen & # 8217s Mom & # 8221 عن مدونتها & # 8220 من حديقتي النباتية ، من خلال مطبخي ، إلى طاولتنا ، في SAHM هذا كله مغامرة! & # 8221

استغرق الأمر مني بضع ثوان لمعرفة ما تعنيه SAHM. إليكم ما أظنه: يجب أن يكون ابق في المنزل يا أمي. إنها تحب هذا التورتة اللذيذة واعتقدت أنها تتناسب تمامًا مع موضوعنا عن الحب اللاذع!

دعونا & # 8217s نعود إلى هولي ، كتابها الرائع للطبخ والمعجنات وهيلين & # 8230 ..

هاتان الفتاتان هما فريق النجوم الخارق لهذا الكتاب ، وتظهر كيمياءهما نفسها في كل صفحة. كلاهما يعيش في تشارلستون ، ساوث كارولينا. كلاهما لديهما خلفيات مذهلة في المعجنات. كلاهما يعرف كيفية الجمع بين النكهات والقوام بشكل مثالي. كلاهما يتمتعان بالكثير من الذكاء والسحر الجنوبي (على الرغم من أن هيلين هي بالطبع فرنسية!)

بعد تلقي كتاب الطبخ ، قمت بتغريد حماسي حيال ذلك. بدا موجز Twitter كما يلي:

لذلك بالطبع ذهبت كل شيء وقح عليه.

كما هو الحال دائمًا ، أرى كتب الطهي الرائعة كلوحات رائعة بالنسبة لي لإنشاء الأشياء الجيدة الخاصة بي في المطبخ. في هذا الكتاب ، تزيل هولي فن قشرة المعجنات الحلوة والمالحة. كتابتها بسيطة للغاية ومدروسة جيدًا. ستشعر بالحاجة إلى عمل الفطائر كل دقيقة. هذه المعجنات تنضح بالأناقة ، لكنها في الواقع قابلة للتنفيذ. علاوة على ذلك ، أحب حقيقة أنه يمكنك عمل تصميمات مذهلة في الأعلى.

فقط لكي تعرف أن هذا ليس كتابًا خاليًا من الغلوتين ، ولكن يمكنك بسهولة استبدال القشرة بإصدار GF الخاص بك إذا لزم الأمر كما فعلت هنا. أنا متأكد من أن قشور المعجنات التقليدية الحلوة والمالحة في الكتاب هي ملحمة. حقا.

يمكنك أيضًا استخدام المكونات الطازجة & # 8230

تعتبر الفطائر مثالية لجميع أنواع الترفيه من الاستحمام إلى الغداء وحفلات الشاي والمزيد. هل يمكنك أن تتخيل إخراج ملف مذهل فانيليا مغموسة الكمثرى و تارت الشوكولاتة (ظهرت على غلاف الكتاب) في تجمعك العائلي القادم؟ من فضلك لا تنتظر حتى ذلك الحين. اصنع واحدة لعطلة نهاية الأسبوع. ستكون سعيدًا جدًا لأنك فعلت & # 8230 & # 8230Holly أيضًا وصفات لفطائر القدر والكيش والفطائر اليدوية في الكتاب. * مغرم *

بعض الوصفات في الكتاب لإغماءك: الدجاج القلبية ، الشمر وفطائر الذرة الطازجة ، السلطعون الأزرق الكريمي والكيشي السلمون ، الميرمية الخضراء والتفاح القديم ، تارت سلطة نيكواز. هنا & # 8217s بعض الحلويات: جيوب فطيرة الكرز الطازجة الأرجواني العميق ، لاذع البطاطا الحلوة بجوز جوز الهند وزبدة الفول السوداني وتارت الشوكولاتة. قال كفى صح ؟!

لي وقح نسخة من طماطم تارت لا مارغريتا في الكتاب يحتوي على قشرة لوز خالية من الغلوتين (a la Roost و Elana & # 8217s Pantry) وقمت بتخفيف الطبقة العلوية فقط. أضفت أيضًا القليل من الجبن البوراتا. المفضل الجديد.

هل سبق لك أن تناولت بوراتا دسم؟ جبنة موتزاريلا ايطالية طازجة مع كريمة ثقيلة. بالمناسبة يعني بوراتا زبدة باللغة الإيطالية. أنت يحتاج لمعرفة ذلك. يتكون الجزء الخارجي & # 8220shell & # 8221 من جبنة الموزاريلا والداخل عبارة عن مزيج من الاثنين. الق نظرة & # 8230 & # 8230.

ما هي وصفة التورتة المفضلة لديك؟

هل تحب الحلويات ، أو المالحة ، أو المذاق؟ أراهن أنك تحبهم جميعًا & # 8230 ، وأراهن أيضًا أنك ستحب نسخة من هذا الكتاب. بشرى سارة لك & # 8230 ..

تفاصيل الهبة

هذه الهبة قد انتهت الآن. تهانينا لمارشا من redhotcookinmama. استمتع بكتابك!

لأنني أحبك وأريد أن أراك تصنع فطائر جميلة ، لدي واحدة لاذع الحب كتاب طبخ للتبرع لك. رائع. صحيح!

كيفية الدخول

اترك بعض التعليقات ... أخبرني ما هو نوع التورتة المفضل لديك. لديك حتى يوم الأربعاء ، 28 أيلول (سبتمبر) ، 12 منتصف الليل بتوقيت المحيط الهادئ للدخول في هذه الهبة. سيتم اختيار فائز واحد عبر random.org وسيكون أمامه 3 أيام للرد أو سيتم اختيار فائز جديد. مفتوح لسكان الولايات المتحدة الأمريكية.

لكسب إدخالات إضافية ، اترك تعليقًا منفصلاً لكل خطوة من الخطوات المذكورة أدناه. إذا لم تترك تعليقات منفصلة لكل خطوة ، فلن نتمكن من تضمينها.

  1. أخبرني عن وصفة التورتة المفضلة لديك أو عن أفضل وصفة تناولتها على الإطلاق.
  2. أضف شارة MarlaMeridith.com إلى الشريط الجانبي أو في مكان ما على مدونتك
  3. غرد بهذه الهبة ، مع التأكد من تضمين اسم المستخدم الخاص بي على Twitter (MarlaMeridith). إليك عينة تغريدة يمكنك استخدامها أو صنعها بنفسك: أحب الفطائر؟ كذلك نحن! لدى MarlaMeridith & # 8220Tart Love & # 8221 كتاب طبخ بواسطة صور HollyHerrick بواسطةSweetTartelette http://su.pr/2rtACr
  4. تابعواMarlaMeridith على تويتر
  5. تابعHollyHerrick على تويتر
  6. تابعSweetTartelette على تويتر
  7. قم بالتسجيل في بريدي الإلكتروني أو خلاصات RSS وتابعني علىfamilyfresh على StumbleUpon
  8. أضف رابطًا إلى هذا المنشور على مدونتك.
  9. انضم إلينا في Project Lunch Box ، أضف شارتنا إلى مدونتك
  10. تابعواMarlaMeridith على إنستغرام
  11. اتبع مارلا ميريديث على موقع Pinterest

* تأكد من البقاء على اتصال مع MarlaMeridith.com على Facebook أيضًا.

روابط الوصفة اللاذعة

ألق نظرة خاطفة على المزيد من منشورات مدونة نادي الوصفات السرية من المجموعة ج


تارت الطماطم مع الريكوتا الطازج

واحدة من الفواكه الرائعة (أو الخضار ، اعتمادًا على المعسكر الذي أنت فيه & # 8217re فيه) لموسم الصيف هي الطماطم ، في رأيي. لم & # 8217t قابلت شخصًا لا يحبهم & # 8217t.

سواء كانت مهروسة في صلصة بيتزا أو مقطعة إلى شرائح لتشكيل تورتة طماطم مثل هذه ، لا بد أن تكون هناك طريقة لذيذة لاستخدامها.

أنا شخصياً أحب الطماطم ويمكن أن أتناولها مع القليل من الجهد. في حالة الطماطم الكرز ، سأكون سعيدًا & # 8217 بسعادة أدخلها في فمي مباشرة من السلة. ولكن حتى لو لم تكن كذلك الذي - التي نوع من مروحة الطماطم ، أنت & # 8217ll تحبهم في لاذع الطماطم هذا.

تارت الطماطم هذا هو إلى حد كبير لمسة فرنسية على بيتزا مارجريتا.

إنه أبسط قليلاً لأن هناك & # 8217s لا حاجة لصلصة الطماطم أو عجينة الخميرة لقشرة البيتزا. حتى مع الريكوتا محلية الصنع وقشرة الفطيرة محلية الصنع ، فإن تورتة الطماطم هذه سهلة التحضير بشكل لا يصدق.

وإذا قررت أن تشتري من المتجر ، فاعلم فقط أنه يمكنك جعل هذه الطماطم لاذعة في نومك!

لا أشعر أنني بحاجة إلى إخبارك بمدى إرضاء قشرة الفطيرة الذهبية المتقشرة ، لذا بدلاً من ذلك ، أشارككم كم هو لذيذ حشوة الجبن لهذا التورتة.

إنه مزيج بسيط من جبنة الريكوتا والبارميزان ، لكنه رائع للغاية. توفر الريكوتا هذا الملمس الكريمي ، بينما يعطي البارميزان المبشور الكثير من النكهة الرائعة.

توضع شرائح الطماطم فوق حشوة الجبن وتُخبز حتى تصبح طرية. طحن سريع لملح البحر وبعض أوراق الريحان الطازجة هي كل ما تحتاجه هذه التورتة لجعلها شهية للغاية!


كل شيء طماطم تارت

لقد أخذنا تجربة تناول كل شيء بيغل مع جبنة كريمية تعلوها شريحة طرية من الطماطم وحولتها إلى تورتة صيفية مذهلة. كل التوابل تضيف ملمسًا ونكهة إلى قشرة الجبن الكريمية السهلة والمتسامحة. الحشوة تشبه كعكة الجبن غير المخبوزة ، والتي تتميز بمزيج خفيف وسلس من الجبن الكريمي والماسكاربوني والقشدة المخفوقة ، مع الشبت الطازج والثوم المعمر للحصول على نكهة أعشاب.

خذ هذا التورتة في أي اتجاه تريده. اترك أو استبدل مزيج التوابل من اختيارك. غير الأعشاب. استخدم مزيجًا من أصناف الطماطم ، مكدسة عالية أو متباعدة مع حشوة تطل من خلالها. لقد أحببنا القوام الذي توفره الماسكاربوني ، ولكن إذا لم تتمكن من العثور عليه ، فاستخدم جبنة كريمية إضافية. ستكون الحشوة أكثر كثافة إلى حد ما ، لكن يمكنك زيادة الكريمة الثقيلة قليلاً لتفتيحها.

صنع للأمام: يجب تبريد قرص العجين لمدة 30 دقيقة على الأقل وحتى ليلة وضحاها. تحتاج القشرة الملفوفة إلى 30 دقيقة على الأقل لتبرد ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا تبريدها طوال الليل. اخبز القشرة قبل يوم واحد ، إذا أردت. تورتة بقايا الطعام تبقى جيدة في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق وصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الوصفات ذات الصلة
الاتجاهات

اصنع القشرة: في وعاء صغير ، اخفقي الطحين والملح وكل البهارات معًا.

في وعاء الخلاط المزود بملحق مضرب أو وعاء كبير به خلاط يدوي ، اخلطي الزبدة والجبن الكريمي على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة ، حوالي 45 ثانية. اخلطي خليط الدقيق حتى تتماسك العجينة وتشكل كتلًا كبيرة تخرج من جوانب الوعاء ، حوالي 30 ثانية.

شكلي العجينة على شكل كرة ناعمة ، وافردها إلى قرص بحجم 6 بوصات ، ولفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، أو بين عشية وضحاها. نظف الوعاء لتحضير الحشوة.

طبق فطيرة 9 بوصة بالزبدة. قم بدقيق سطح العمل ودبوس العجين. قم بلف العجين إلى حوالي 4 بوصات أعرض من قاع صينية الفطيرة ، وارفع العجين وقلبه بشكل دوري لمنعه من الالتصاق بسطح العمل. قم بإعادة صبغ السطح ودحرجة العجين حسب الحاجة. اضغطي العجين في المقلاة المعدة. تقليم الحافة ، وترك 1/2-inch متدلية. دس الجزء المتدلي تحت نفسه لتشكيل حافة سميكة. قم بتجعيد الحافة بأي نمط تريده - الضغط أو الضغط على أسنان الشوكة أو تركها عادية. غطي القشرة وضعيها في الثلاجة حتى تصبح باردة وصلبة ، لمدة 30 دقيقة أو طوال الليل.

ضع الرف في منتصف الفرن وقم بالتسخين المسبق إلى 375 درجة.

قم بوخز الجزء السفلي من القشرة بالكامل باستخدام شوكة (وهذا ما يسمى الإرساء). اضغط بقطعة من ورق الألمنيوم في قشرة الفطيرة الباردة ، بحيث تغطي حواف القشرة. املأ ورق القصدير بالفاصوليا المجففة أو أوزان الفطائر المعدنية أو حتى السكر. اخبزيها لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة رقائق الألومنيوم وأوزان الفطائر بعناية. اخبزيها لمدة 15 إلى 17 دقيقة إضافية ، حتى تصبح القشرة ذهبية اللون قليلاً وتنضج بالكامل. نقل إلى رف سلك والسماح لتبرد تماما.

صنع الحشوة: رتبي شرائح الطماطم على طبقة من المناشف الورقية أو مناشف الأطباق التي لا تمانع في تلطيخها. رشي ملح الكوشر على كلا الجانبين للمساعدة في التتبيل والتخلص من الرطوبة الزائدة. دعهم يرتاحون أثناء عمل الحشوة.

اسكب كريمة الخفق الثقيلة في وعاء الخلاط المزود بملحق خفق بالون (يمكنك أيضًا استخدام خلاط يدوي هنا). فاز على سرعة عالية ، فقط حتى تتشكل قمم ثابتة. اسحب ملحق الخفق أو المضارب للخارج وشاهد كيف يبدو الكريم في الوعاء وعلى المرفق. إذا كان يتخبط ، فإنه يحتاج إلى مزيد من الوقت إذا كان يحتفظ بشكله ، فأنت جاهز. انقلي الكريمة المخفوقة إلى وعاء منفصل أو برد وعاء حتى تصبح جاهزًا لاستخدامه.

يُمزج الجبن الكريمي مع الماسكاربوني في نفس وعاء الخلاط (لا داعي لمسحه) ، استخدم الخلاط وملحق المضرب للخلاط # 039 s واضرب على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعمًا ومدمجًا جيدًا. يضاف خفق عصير الليمون (سرعة متوسطة) حتى يصبح ناعما. توقف عن إضافة الشبت والثوم المعمر يخفق على سرعة منخفضة حتى يتجانس تمامًا.

استخدم ملعقة مرنة لطي نصف الكريمة المخفوقة برفق. ارفعي مزيج الجبن الكريمي والماسكاربوني من قاع الوعاء فوق قمة الكريمة المخفوقة ، ولفي الوعاء أثناء العمل وحاولي عدم تفريغ الكريمة المخفوقة كثيرًا. ستساعد خطوة الطي هذه على تفتيح خليط الجبن. أضيفي الكمية المتبقية من الكريمة المخفوقة. تذوق ، أضف المزيد من عصير الليمون أو الملح حتى تصبح راضيًا عن النكهة.

استخدم ملعقة أو ملعقة لفرد الحشوة بالتساوي على القشرة المبردة. رتب الطماطم بالطريقة التي تريدها. رشي القليل من زيت الزيتون على الوجه ثم رشي بالملعقتين الصغيرتين المتبقيتين من كل التوابل ، أو أكثر حسب الرغبة. يمكن تقديم التورتة على الفور ، لكنها ستصبح متماسكة ويسهل تقطيعها وتناولها بعد وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. إذا اخترتِ تبريده ، امتنع عن زيت الزيتون وكل البهارات مع رشها حتى وقت التقديم مباشرة.

ملحوظة: لتحضير كل توابل خاصة بك ، اخلطي ملعقتين كبيرتين من بذور السمسم والخشخاش وملعقة كبيرة من بذور الكراوية أو ملح البحر أو الكوشر ، ورقائق البصل المجففة ورقائق الثوم المجففة. سيكون لديك المزيد ، والتي ستبقى إلى أجل غير مسمى في مخزن الخاص بك.

مصدر الوصفة

من وصفة قشرة بيكي كريستال للكاتب الرئيسي بشراهة مقتبسة من مؤلفة كتاب الطبخ إلينور كليفانز.


فطائر الطماطم

تكون الطماطم في أفضل حالاتها في أواخر الصيف. هنا في نيو جيرسي ، لدينا طماطم Garden State Beefsteak. إنها كبيرة ، غنية بالعصارة ، حمراء زاهية ومليئة بالنكهة. تأتي هذه الوصفة الخاصة بفطائر الطماطم معًا في لحظة وهي بسيطة جدًا ولذيذة.

إقران الوصفة مع Cacio e Pepe Gnocchi مع:
زيت الزيتون بصلصة الفراولة كروستاتا

مكونات

الاتجاهات

قم بإذابة عجين الفطير في الثلاجة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة.

قطع الطماطم إلى شرائح سميكة بوصة ، مع التأكد من أن لديك 8 شرائح.

اخلطي جبنة الريكوتا والفيتا معًا في وعاء صغير.

ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز.
ملاحظة: قد تحتاج إلى أكثر من ورقة خبز واحدة لتناسب جميع الفطائر.

قم بلف عجينة البف المعجنات المذابة على سطح نظيف ومرشوش بالدقيق ومقطع إلى 8 مستطيلات متساوية.

ضع المستطيلات على صينية الخبز المعدة.

ضعي 1 ملعقة كبيرة من خليط الجبن في وسط كل مستطيل ووزعيه بالتساوي في المنتصف.

أضف 1 طماطم فوق الجبن.

قم بطي حواف عجين الفطير برفق لأعلى وفوق الطماطم بأفضل ما يمكنك. ليست هناك حاجة لأن تكون مثالية. كرر مع المعجنات المتبقية.

رشي الطماطم بزيت الزيتون ورشيها بملح البحر والزعتر الطازج.

اخفقي البيضة في وعاء صغير مع ملعقة كبيرة من الماء. باستخدام فرشاة المعجنات ، قم بدهن الجزء العلوي من عجين الفطير بمسحوق البيض.

نرش البارميزان المبشور فوق سطح المعجنات والطماطم.

ضعي التورتة في الفرن واخبزيها لمدة 20-22 دقيقة حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون.


  • عبوة (14.1 أونصة) من الفطائر المبردة
  • 1 (14.5 أونصة) يمكن أن تكون مكعبات صغيرة من الطماطم
  • 1 ملعقة كبيرة ريحان مفروم طازج
  • نصف كوب مايونيز
  • ربع كوب جبن بارميزان مبشور
  • ربع كوب (1 أونصة) جبن شيدر مبشور طازجًا
  • ربع كوب (1 أونصة) جبنة موزاريلا مبشورة طازجة
  • مقبلات: أوراق ريحان طازجة

يسخن الفرن إلى 425 درجة. قم بفك الفطيرة على سطح مرشوش بالطحين إلى دائرة بحجم 12 بوصة. تقطع إلى 24 طلقة باستخدام قاطع دائري ذو حافة صدفي 2 بوصة. اضغط على جولات في قيعان أكواب مافن صغيرة غير مدهونة. (ستخرج العجينة جوانبها قليلاً لتشكل كوبًا). اثقب قاع العجين بالشوكة مرة واحدة.

تخبز في 425 درجة لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى تنضج. تبرد في المقالي على رف سلكي لمدة 15 دقيقة. خفض درجة حرارة الفرن إلى 350 درجة.

في هذه الأثناء ، صفّي الطماطم جيدًا ، واضغطي بين المناشف الورقية. تُمزج الطماطم والريحان المفروم في وعاء صغير وتتبل بالكمية المرغوبة من الملح والفلفل. قلّب المايونيز والمكونات الثلاثة التالية معًا في وعاء متوسط ​​الحجم. يُقسّم مزيج الطماطم بين قشور المعجنات ويُسكب فوقها خليط المايونيز.

تخبز في 350 درجة لمدة 18 إلى 20 دقيقة. قدميها على الفور. زينيها حسب الرغبة.

ملاحظة: لتحضير الفطائر ، قم بخبز وتبريد قشور المعجنات كما هو موضح في الخطوات 1 ثم قم بإزالتها من أواني المافن ، وقم بتخزينها في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام. أعد قشور المعجنات إلى صواني المافن ، واملأها واخبزها حسب التوجيهات.


طماطم ريفية خالية من الغلوتين وجبنة مارغريتا تارت

في وعاء خلط كبير ، اخلطي دقيق اللوز مع صودا الخبز والملح والبابريكا المدخنة.

نضيف زيت الزيتون والبيض ونمزجهم بملعقة. نضع العجينة على سطح عمل. نضيف الزعتر ونعجن العجينة حتى تمتزج جيداً بيديك.

ضعي العجينة في قالب تارت 20-22 سم. تأكد من الضغط عليه بالكامل لأعلى الجوانب وبالتساوي في جميع أنحاء المقلاة. ضعي التارت على ورقة خبز واخبزيها لمدة 10 دقائق. أخرجه من الفرن واتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.

لتحضير الحشوة ، نخلط جبن الريكوتا مع البيض والزعتر ورشة من الفلفل الأسود والثوم والملح والفلفل الحلو المدخن. وزعيها بالتساوي على عجينة التارت المخبوزة جزئياً. ضعي بوكونسيني والطماطم في تصميم جميل في الأعلى.

مع اللاذع على صينية الخبز ، ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبن.


مارغريتا طماطم تارت

مكونات:

للقشرة:
2 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 ملاعق صغيرة ملح كوشير
2 عيدان (1 كوب) زبدة غير مملحة ، باردة ومقطعة إلى مكعبات 1/4 بوصة
3 ملاعق كبيرة من الماء المثلج أو أكثر / أقل حسب الحاجة

لملء:
2 ملاعق كبيرة من الأوريجانو الطازج المفروم
2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم
1 1/2 كوب حليب ريكوتا كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة نصف ونصف
قشر حبة ليمون صغيرة
1 صفار بيضة
2 بصل أخضر مفروم
2 طماطم كبيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة

الاتجاهات:

لتحضير القشرة ، يُمزج الدقيق والملح في وعاء محضر الطعام. خفق 10 إلى 12 مرة لدمجها. تُضاف الزبدة وتُخفق حتى تمتزج الزبدة ويشبه الخليط الرمل الخشن ، 40 إلى 50 نبضة سريعة متتالية.

يُضاف الماء المثلج ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، ينبض للخلط. عندما تبدأ المعجنات في التجمع في كرة كبيرة ، توقف. تم & # 8217s. لا تضيف المزيد من الماء أكثر من اللازم.

اقلب المعجنات على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق وشكلها بسرعة على شكل قرص. لفها بإحكام في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل.

أخرج المعجنات من الثلاجة ولفها إلى قرص بسمك 1/4 بوصة. انقله بحذر إلى قالب تورتة مقاس 11 أو 12 بوصة مع قاع قابل للإزالة. تقليم الحواف ، طي العجين الزائد لتشكيل حافة مرتفعة قليلاً. تجعيد حسب الرغبة. برد لمدة 20 دقيقة على الأقل.

لتحضير الحشوة ، يُمزج الأوريجانو والريحان وجبن الريكوتا ونصف ونصف وقشر الليمون وصفار البيض في وعاء للخلط ويخفق المزيج. يُضاف البصل الأخضر ويُتبل بالملح والفلفل.

أخرجي القشرة من الثلاجة ، وافركي الحشوة في القاع ، وصفيها في طبقة متساوية باستخدام ملعقة مسطحة. رتبي الطماطم المقطعة فوق الحشوة متداخلة قليلاً في شكل دائرة متحدة المركز. نرش الملح والفلفل وزيت الزيتون.

اخبزيها لمدة 50 دقيقة أو حتى تصبح المعجنات ذهبية اللون وتنكمش الطماطم قليلاً لكنها لا تزال طرية قليلاً. ارفعي الحرارة إلى 400 درجة فهرنهايت واستمري في الخبز لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى ينفد أي عصير زائد. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 15 إلى 20 دقيقة قبل التقديم.

جميع الصور والنصوص © Lindsay Landis / Love & Olive Oil

هل صنعت هذه الوصفة؟

اسمحوا لنا أن نعرف ما هو رأيك!
اترك تعليقًا أدناه أو شارك صورة وقم بوضع علامة على Instagram باستخدام الهاشتاج #loveandoliveoil.


بيتزا الكرز بالطماطم مارغريتا

ضع الرف في الثلث العلوي من الفرن وقم بالتسخين إلى 425 درجة فهرنهايت. افرد العجين على صفيحة خبز كبيرة وثقيلة واسحبها إلى مستطيل بحجم 12 × 8 بوصة ، واضغط على أي تمزقات لإغلاقها. أضعاف على حافة العجين لعمل الحدود.

الخطوة 2

سخني مقلاة كبيرة على نار عالية لمدة دقيقتين. يُضاف الزيت ، ثم تُرش الطماطم بالملح والفلفل. تُقلى الطماطم حتى تتفحم وتبدأ في التفتت ، حوالي 5 دقائق. نقل إلى وعاء كبير. يُمزج الثوم والشمر والفلفل الأحمر المطحون. باستخدام ظهر الشوكة ، تُسحق الطماطم في وعاء ، مع ترك القطع الكبيرة سليمة. يتبل الخليط بالملح والفلفل. ضعي الجبن والريحان المفروم في وعاء متوسط.

الخطوه 3

يرش خليط الجبن بالتساوي على العجين ، حتى الحدود. يُسكب مزيج الطماطم بالملعقة ، مع ترك بعض الجبن مكشوفًا. اخبزي البيتزا حتى تصبح القشرة مقرمشة وبنية ، لمدة 25 إلى 30 دقيقة.

الخطوة 4

قم بفك البيتزا بملعقة معدنية وضعها على اللوح. تُزين بأوراق الريحان.


ميني فطائر بيتزا مارغريتا باف

ابني الصغير يقيم مع أجداده في قبرص الآن وأنا أفتقده بجنون.

من الجميل أن ترى مقدار المتعة التي يحظى بها ، لكن لا يزال الأمر صعبًا.

على شرفه ، اعتقدت أنني سأشاركك إحدى وصفاته المفضلة.

فطائر بيتزا مارغريتا نفخة بسيطة.

لقد طلب الكثير من فطائر البيتزا الصغيرة هذه وهي سهلة الصنع للغاية. في الحقيقة هم سهلون بما فيه الكفاية ليصنع نفسه.

الذين يعيشون على الخضار

هذه الفطائر البسيطة للبيتزا هي إحدى الوصفات في كتابي الجديد Living on the Veg ، والذي شاركت في تأليفه مع Clive Gifford.

إذا لم تكن قد رأيته بعد ، فإن Living on the Veg هو دليل ملون للعيش بدون لحوم ويستهدف الأطفال.

تشمل الفصول ما يلي:

  • الذهاب الخضار
  • أيها العجوز نباتي
  • ما في الاسم؟
  • لماذا تتحول الخضار؟
  • أسئلة أسئلة
  • حياة صحية
  • حياة نباتية والحصول على الطهي

ماذا يمكنني أن أتوقع؟

العيش على وصفات الخضروات

  1. بيض السحابة - فكرة فطور ممتعة مع المرينغ مثل بياض البيض وصفار البيض الناعم.
  2. رقائق الشوكولاتة وفطائر الزبيب - وجبة فطور مميزة أخرى ستحبها جميع أفراد الأسرة.
  3. شطائر دولاب الهواء - وصفة ودليل لعمل شطائر دولاب الهواء وكذلك قائمة الحشوات الاختيارية.
  4. شوربة البطاطا الحلوة والجزر - شوربة لذيذة وصحية سهلة التحضير.
  5. 10 دقائق بين برجر - البرغر المفضل لدينا المهروس معًا في وعاء واحد ، ثم يُطهى. حسنًا ، جيد جدًا!
  6. فطائر بيتزا باف - مفضل آخر في منزلنا وسريع التحضير هو بيتزا المعجنات الصغيرة.
  7. صلصة سباجيتي خضراء سريعة - صلصة سهلة للمعكرونة المخفوقة في الخلاط أو محضر الطعام.
  8. سبانخ وجوز الهند دال - دال بسيط مصنوع في أقل من نصف ساعة ولذيذ للغاية.
  9. موس الشوكولاتة السهل - ثلاثة مكونات فقط بدون بيض وجاهزة في دقائق.
  10. براونيز الشوكولاته - حلوى البراونيز بالشوكولاتة ، كيف ينبغي أن تكون.
  11. آيس كريم تشيز كيك الفراولة نو تشورن - آيس كريم فاخر يمكنك صنعه بدون آلة صنع الآيس كريم ولست مضطرًا لتحريكه يدويًا أيضًا.
  12. ثلج جوز الهند - وصفة تقليدية لتحضير حلوى قديمة الطراز يمكنك صنعها في المنزل.

فطائر بيتزا باف

بالطبع يمكنك إضافة طبقة البيتزا المفضلة لديك على هذه البيتزا الصغيرة ، لكن بساطة هذه النكهات تعمل بشكل جيد ، أحثك ​​على تجربتها مثل هذا أولاً قبل إضافة أي طبقة أخرى.

إنها ليست عالية السعرات الحرارية سواء في 158 سعرة حرارية لكل بيتزا صغيرة.

ميني فطائر بيتزا مارغريتا باف

مكونات

تعليمات

إذا كنت تحب فطائر البيتزا الصغيرة ، فلماذا لا تجرب بيتزا الفطيرة بالحجم الكامل والمليئة بالخضروات المحمصة وهي رائعة تمامًا! وي قليلا أكثر كبرًا ومنحطًا.

18 تعليقات

هذه تبدو لذيذة! يحب أطفالي بيتزا مارجريتا ، لذا سيكون من الممتع تجربتها في ليلة البيتزا العائلية التالية.

أوه نعم بالتأكيد ، سيحبونهم ولماذا لا يتركونهم يصنعون البيتزا بأنفسهم؟

ما زلت أنسى مدى روعة عجين الفطير الجاهز! هذه فكرة رائعة. سهلة ، ملونة وشهية ، لقد حصلت على كل شيء!

إنه مكون رائع ، لذا فهو سهل الاستخدام في الثلاجة. وشكرًا ، سعيد جدًا لأنك أحبهم.

أنا أحب أي شيء مع عجين الفطير! هذه البيتزا تبدو لذيذة جدا.

شكرا إميلي ونعم أنا أيضا :)

لا أستطيع أن أصدق أنني لم أفكر مطلقًا في استخدام عجين الفطير للبيتزا! هذا عبقري!

هاها نعم وهي رائعة نوعا ما ، يجب أن تجربها.

هذه تبدو لطيفة للغاية ومثالية للأطفال الصغار. مبروك الكتاب!

نعم الأطفال يحبونهم وشكرًا ، لقد ظهر الكتاب جيدًا حقًا.

هذا هو الشيء الذي تحبه سيلفيا أيضًا. ماذا عن الطماطم والجبن والاطفال! إنه لأمر رائع حقًا أن يكون لديك كتاب نباتي للأطفال حيث تميل سيلفيا نحو الكتب الحلوة لأن اللذيذة تحتوي على الكثير من اللحوم التي لا تحبها. هل يضعه كوبر في الفرن بنفسه أم أنه يحصل على المساعدة في ذلك - من خلال بضع محادثات مع أولياء الأمور ، يبدو أن الأطفال الذين يتقدمون في العمر لا يشعرون بالراحة تجاهه.

إنه دائمًا رهان آمن ليس كذلك. لا ، لم أتركه يستخدم الفرن أبدًا ، فمن السهل جدًا أن يحترق. أسمح له باستخدام سطح الطباخ إذا كنت أقف معه وهو يعرف القواعد وماذا يفعل. تركته يستخدم المحمصة بدون إشراف ويمكنه صنع العصيدة في الميكروويف بنفسه.

أحب فكرة كتاب الطبخ النباتي للأطفال. إن إشراكهم في الطهي أمر رائع ، وهو طريقة مثالية للتأكد من أنهم يعرفون ما يأكلونه والاستمرار في اتخاذ خيارات صحية عندما يكبرون. أحب الوصفة أيضا. x

أنت محق جدًا ومن المهم جدًا بالنسبة لهم معرفة المزيد عن الطعام وتعلم الطبخ. البيتزا حقا جيدة.

هذه بالفعل فكرة جيدة! أنا أحب كيف تبدو لطيفة وأحب حقًا مظهر كتابك أيضًا! يا له من شيء جميل أن تخلقه.

شكرًا ، إنها جيدة حقًا والطعام الصغير دائمًا ما يكون جذابًا للغاية.

ألف مبروك الكتاب يا جاكلين! يا لها من فكرة رائعة تتميز بوصفات لهذه الفئة العمرية وسهلة للغاية أيضًا. أحب أيضًا أن تستخدم عجين الفطير المحضر مسبقًا - وهو شيء أفعله في المنزل أيضًا. أحب مظهر جميع الوصفات التي تعرضها هنا!

شكرًا جيل ، أنا سعيد حقًا بالكتاب.

أحب قراءة التعليقات ، لذا أشكرك على الوقت الذي قضيته في ترك تعليق. لسوء الحظ ، تعرضت للقصف بالبريد العشوائي ، لذا قمت بتشغيل الإشراف على التعليقات. سأنشر تعليقاتكم بأسرع ما يمكنني وأرد عليها. لا داعي للذعر ، فستختفي عندما تضغط على "نشر". جاك س



شاهد الفيديو: Tomato Pie. Katie Quinn (ديسمبر 2021).