وصفات تقليدية

كعكة مع كريمة التوت والماسكاربوني

كعكة مع كريمة التوت والماسكاربوني

كونترتوب: يتم خفق البيض الكامل بملعقة من السكر ومسحوق الملح حتى يزداد حجمها ويصبح قشدة. يضاف الماء والزبدة المذابة ويخلط جيدا. أزل الأهداف وأضف الجزء الجاف المختلط (الدقيق ، النشا ، البيكينج باودر) مع الخلط من الأسفل إلى الأعلى. توضع التركيبة في صينية مستطيلة مبطنة بورق الخبز. اخبزيها لمدة 40 دقيقة. النار بهدوء. يتم إجراء اختبار المسواك.

كريم: يتم ترطيب الجيلاتين في نصف كوب ماء ثم يوضع في الميكروويف ليذوب لمدة 30 ثانية. في قدر مزدوج القاع ، ذوبي الزبدة ، أضيفي التوت والسكر والماء واتركيها حتى الغليان. عندما تصبح عجينة ، يتم تمرير التركيبة من خلال مصفاة. يتم وضع العجينة الناتجة على النار بملعقة كبيرة من النشا. عندما يصبح جاهزًا ، أضف الجيلاتين واتركه يبرد ، ثم امزجه بعلبة ماسكاربوني.

تُخفق الكريما بملعقة كبيرة من السكر البودرة.

شراب مركز: نضع المكونات حتى تغلي (ماء ، سكر) في النهاية نضع النكهات.

يتم شراب الجزء العلوي بعد إزالته من الفرن وتبريده بالشراب المصنوع أعلاه. ضعي الكريما الحامضة مع الماسكاربوني التي توضع فوقها في طبقة رقيقة من الكريمة المخفوقة. زينها بقلوب السكر.


كعكة لورا مغطاة بالكاكاو وكريمة الماسكاربوني وتوت العليق

طريقة التحضير .إعداد كونترتوب. في قدر ، اخلطي السكر مع الكاكاو والحليب والزبدة ، ثم ضعي القدر حتى يغلي على نار خفيفة. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار حتى تذوب الزبدة وتبدأ التركيبة في الغليان ، ثم تطفئ النار وتترك لتبرد تمامًا.يُخلط الدقيق مع البيكنج باودر ويضاف قليلًا في تركيبة الشوكولاتة ويخلط لمدة 2 تقريبًا -3 دقائق. أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر واخلطيهم بعد إضافة كل بيضة حتى تمتزج تمامًا. ورق حائط صينية مستطيلة مقاس 20 × 30 سم مع ورق خَبز وصُب المزيج ، وقم بتسويتها جيدًا بملعقة ، ثم اخبز الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، واخبز البلاك بيري لمدة 30-35 دقيقة تقريبًا ، ثم أخرجها من الفرن. بالفرن و نتركه ليبرد و بعد أن تبرد تقطع بحذر إلي 2 صفائح متساوية.

تحضير الكريم. تُمزج الكريمة المخفوقة بشكل منفصل حتى تتماسك ، ثم تُضاف بمساعدة ملعقة كريمة الماسكاربوني فوق الكريمة المخفوقة ، 250 جرام من كمية التوت وتُمزج بخفة باستخدام ملعقة مع حركات من أعلى إلى أسفل حتى تتجانس تمامًا.


امرأة سوداء مع مسكربون وشوكولاتة


الخريف قادم ، أنا سعيد ، لقد سئمت من إله الحرارة الشديدة! حتى بدأت بالمخللات والمعلبات ، تناولتها ببطء ، مع وصفات من الخريف والشتاء مثل هذا ، في هذه الحالة بلاك بيري بالشوكولاتة الفائقة وعندما أقول شكولاتة & # 8230 ، إنها حقًا نوع الكعكة التي تلتصق بها أسنانك و ننسى كل المشاكل والمشاكل والوجبات & # 8230 قيل لي على الأقل أنني كنت أيضًا مع Dukan of life ، على الرغم من أنني أخبرك بصراحة & # 8230 لقد فوجئت قليلاً. ناهيك عن هذه الحميات والأشياء المقيدة ، من الأفضل أن أكتب لك الوصفة ، مهما كانت ، فالحياة بدون الشوكولاتة ليست حياة!

مكونات كونترتوب وكريم:
& # 8211 250 جرام زبدة
& # 8211100 جرام شوكولاتة منزلية أو شوكولاتة تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو
& # 8211 200 جرام من العمر
& # 8211 50 جرام كاكاو
& # 8211150 جرام مسكربون + 350 جرام ماسكاربوني
& # 8211 3 بيضات زوج
& # 8211 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
& # 8211150 جرام طحين
& # 8211 1 مسحوق ملح
& # 8211100 جرام سكر مسحوق الفانيليا
& # 8211 1 كيس من الجيلاتين منقوع في ماء 50 مل

أولاً ، قم بتسخين الفرن إلى 160 درجة مئوية وقم بتبطينه بورق الخبز أو دهنه بالزبدة وقم بتبطين صينية بجدران قابلة للإزالة بالدقيق ، لقد استخدمت مربعًا واحدًا ، 20 × 20 سم. نذوب الزبدة والشوكولاتة في حمام بخار أو في الميكروويف وضعها في وعاء الخلاط. نخلط مع السكر والكاكاو ، ثم نضع 150 غ من الماسكاربوني والبيض والفانيليا وأخيراً نخل الدقيق والملح. صب التركيبة في الدرج (ستكون تركيبة كثيفة للغاية) ، مستوي بالملعقة واخبزيها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يمر اختبار المسواك.

بالنسبة للكريم ، نخلط أولاً الماء والجيلاتين ونتركهما لمدة 10 دقائق ، حتى نتعامل مع الماسكاربون الذي يجب أن يكون في درجة حرارة الغرفة (أتحدث عن 350 جرام مسكربون) الذي نخلطه مع مسحوق السكر ، مع الخلاط بسرعة متوسطة ، حتى يذوب السكر البودرة تمامًا. ثم قم بإذابة الجيلاتين في حمام بخار ، فاحذر ، إذا بدأ الجيلاتين في الغليان يفقد خواصه ، لذلك من الضروري إبقائه على درجة حرارة منخفضة للغاية مع التحريك المستمر حتى يصبح سائلاً ، لكنه لا يغلي. . ضعي الجيلاتين فوق كريمة الماسكاربوني ، واخلطيها جيدًا ، ثم اسكبي الكريمة فوق المنضدة واتركيها تبرد لمدة 2-3 ساعات.

مكونات التزجيج:
& # 8211200 جرام شوكولاتة منزلية (لكن ذات نوعية جيدة ، نعم؟)
& # 8211 100 مل سائل فريش
& # 8211 50 جرام زبدة

نقطع الشوكولاتة ناعماً ونضعها في وعاء كبير. بشكل منفصل ، في قدر ، نضع الكريمة المخفوقة والزبدة ونضعهما على النار ، ونتركهما حتى الغليان ، ثم نسكبهما فوق الشوكولاتة. اتركيه لمدة 2-3 دقائق ، ثم اخلطي جيداً حتى تذوب كل الشوكولاتة ونحصل على كريمة لامعة. اسكبي كريمة الشوكولاتة فوق كريمة الماسكاربوني ، وضعيها جيدًا بالملعقة واتركيها تبرد مرة أخرى لمدة ساعتين على الأقل ، ويفضل طوال الليل.

بصرف النظر عن كونترتوب ، وهو سهل وسريع التحضير على أي حال ، فإن الكعكة غير مخبوزة والمكونات متاحة لأي شخص ، لذا فإن الأمر يستحق المحاولة ، كما أقول. شيء مهم آخر: إذا لم يكن لديك صينية بجدران قابلة للإزالة ، يمكنك أيضًا استخدام صينية كعك مستديرة أو صينية عادية ، وخبز الجزء العلوي ، واتركه يبرد ، ثم أخرجه من الدرج ، وقم بربط الدرج بغلاف بلاستيكي و ضعي الجزء العلوي في مكانه ، ثم الكريمة والصقيل. هذه هي البدائل للكونترتوب ، وإلا فسيكون كل شيء في غاية السهولة! حظا سعيدا ، أعزائي!


كيك بالنوتيلا والشوكولاتة والموز

تم اكتشاف هذا الصنوبر بواسطة Melanialuca. اكتشف (واحفظ!) دبابيس على Pinterest! MASCARPONE CREAM ROLL & # 8211 يسعدني رؤيتك مرة أخرى هذا العام. لذا في ليلة رأس السنة الجديدة ، لم أصنع كعكة ، لكن لفافة وصفة الطهي كعكة بسكويت الحلوى مع كريمة الماسكاربوني وفينيتي من فئة الكعك. عندما ذاقت النتيجة ، كان أول شيء هو تكرارها على الفور لتظهر لك. كريمة الشوكولاتة مع الماسكربون للكيك والكيك والكوكيز وماكرون. هذه الكعكة بدون الخبز مع الشمبانيا والكريمة المخفوقة وبسكويت الشوكولاتة.

وصفة كريمة الشوكولاتة غير عادية ، بمجرد أن رأيت ذلك. يمكن استخدام هذه الكريمات الرقيقة في العديد من الحلويات محلية الصنع: الكعك واللفائف. بالنسبة للكريمة ، اخفقي الكريمة المخفوقة جيدًا وضعيها في الثلاجة لتتجمد قليلاً. اخلطي الماسكاربوني مع السكر.

آخر كونترتوب ، كريم فينيتي وشوكولاتة ذائبة في الأعلى ، سكبتها في الأعلى وتركتها تتدفق على الكعكة. كعكة مع كريم فينيتي وماسكاربوني.


يخلط البسكويت المطحون مع الشوكولاتة المذابة في بضع ملاعق كبيرة من الحليب والسكر ، ويوضع في قاع صينية ذات جدران قابلة للفصل ويوضع في الثلاجة.

ضعي شرائح الجيلاتين في ماء بارد لترطيبها ، وصبي الحليب المكثف في مقلاة وسخنيها على نار خفيفة.
عندما تصبح ساخنة ، ترفع عن النار وتضاف الشوكولاتة المكسورة وتخلط حتى تذوب الشوكولاتة.
حتى يبرد هذا الكريم ، اخفقي الكريمة المخفوقة ، ضعي الماسكربون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. .
اعصر الجيلاتين وقم بإذابه في الميكروويف مع المسكرات.
أضف الجيلاتين وخلاصة الفانيليا.
اخلطي جيدًا ، أخرجي الصينية من الثلاجة وصبي الكريمة فوق المنضدة.
اتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا (يجب أن يتخثر الكريم جيدًا)

يُمزج التوت مع السكر ويُغلى لمدة 10 دقائق ، يُضاف عصير الليمون.

بعد تركه في الثلاجة لمدة ساعتين (يجب تخثر الكريم جيدًا) ، أضيفي كريمة التوت الساخنة إلى الكيك مع الماسكاربوني والشوكولاتة البيضاء.


كعكة التوت والفانيليا وماسكاربوني

الكعكة مع التوت والفانيليا والماسكاربوني كان علاجًا مثاليًا! حلوة حامضة & # 8230 هممم ، كانت الحصة الواحدة قليلة جدًا ، لذا فقد استمرت ساعة واحدة فقط من لحظة تقطيعها!

المكونات:

للكونترتوب (23 * 32 سم):
4 بيضات (حجم متوسط)
150 جرام سكر
كيس واحد من سكر الفانيليا
150 جرام طحين
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح

لملء:
500 جرام من التوت
كيس واحد من الجيلاتين الأحمر
100 مل من شراب التوت المركز
150 مل ماء
1 كيس بودينج الفانيليا
3 ملاعق كبيرة سكر بودرة
400 مل من الحليب
100 جرام زبدة
300 جرام مسكربون

لتتصدر:
200 جرام بسكويت
200 مل حليب
200 جرام شوكولاتة بالحليب
100 جرام توت بري

لتحضير الوجه ، يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح. أضيفي السكر والفانيليا تدريجيًا. اخلطي الصفار ثم الدقيق الممزوج بالبيكنج باودر. تُسكب العجينة في صينية ورق الحائط مع ورق الخبز وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. نخرجها ونتركها تبرد.

نغسل التوت ثم نجففها.

نقوم أولاً بإعداد بودنغ الفانيليا في 400 مل من الحليب ، ونضيف إليها السكر البودرة. عندما يصبح جاهزًا ، ارفعه عن النار واتركه يبرد قليلًا ثم أضف الزبدة. عندما يبرد تمامًا ، أضيفي القليل من الماسكربون. امزج حتى تصبح التركيبة متجانسة.

انشر طبقة رقيقة جدًا من الكريم على المنضدة. نضع التوت عليه. حضري الجيلاتين الأحمر في شراب التوت الممزوج بالماء. يُسكب فوق التوت لتثبيت الفاكهة في الكعكة.

الآن غطي بطبقة بودنغ الفانيليا وبودنغ الماسكاربوني. انقعي البسكويت في الحليب لبضع ثوانٍ ثم ضعيه فوق الكريمة.

تُذوّب الشوكولاتة في كعكة وتُسكب فوق طبقة البسكويت. اتركها تبرد طوال الليل ، ثم يمكننا تقطيع الكعكة وتقديمها. يمكننا وضع توت العليق على كل مكعب كيك للزينة.


كيك ماسكاربوني ، نوتيلا و توت العليق

تعد هذه الحلوى خيارًا جيدًا عندما يكون لدينا ضيوف غير معلنين أو نريد ببساطة تناول شيء حلو دون أن نفقد الكثير. كعكة مع كريمة النوتيلا والماسكاربوني كعكة سريعة ، بدون خبز وشوكولاتة جدا. مزيج كريم الماسكاربوني الناعم مع كريمة النوتيلا والبندق II. لم يفت الأوان بعد على كعكة. أو ... ليس كثيرًا أبدًا أن تصنع كعكة أخرى. كريم الماسكاربوني مع النوتيلا هو الأبسط والألذ. اخلطي الماسكاربوني والنوتيلا بالخلاط بسرعة متوسطة لمدة دقيقة واحدة أو حتى تصبح ناعمة. يضاف الكاكاو والسكر البودرة و. التوت الأسود مع كريمة الماسكاربوني والنوتيلا حلوى سريعة ولذيذة. السعرات الحرارية: 272 ماسكاربوني ونوتيلا كيك & # 8211 وصفات نوعًا ما. لقد صنعت كعكة من الماسكاربوني والنوتيلا ، وهي طعام شهي رطب مع تناسق مثالي.

تأكد من تجربته ، إنه علاج حقيقي. ديسمبر كريمة الشوكولاتة مع الكريمة المخفوقة والماسكاربوني ، كريم ناعم و. نوتيلا للكيك والكيك أغذية معلبة ، فن الطهو ، حلويات. وصفة كعكة مدللة بغطاء رقيق وكريم مع نوتيلا وماسكاربوني & # 8211 كعكة كريمية للغاية وجيدة لدرجة أنك تشعر بأنك تأكلها.

وصفة طهي كعكة الكريمة والنوتيلا من فئة الكيك. طريقة عمل الكيك بالكريمة المخفوقة والنوتيلا. التزجيج: 150 جرام شوكولاتة (75 جرام مر ، 75 جرام حليب) 100 مل كريمة سائلة 30 جرام زبدة ضعي الكريمة في وعاء لتسخينها ، ثم ضعي الشوكولاتة والزبدة. تخلط جميع مكونات العجينة. ظهرت كعكة الزهرة مع نوتيلا على الإنترنت مؤخرًا.


ضعي الكاكاو في وعاء واسكبي الماء المغلي فوقه مع التحريك باستمرار. امزج حتى تختفي جميع الكتل واحصل على تركيبة زيتية متناسقة. دعها تبرد.

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي نصف كمية السكر واخلطي حتى تحصلي على ميرينغ لامع. افركي الصفار حتى يصبح مثل الكريمة بالنصف الآخر من كمية السكر. يضاف تدريجياً الزيت ، خلاصة الروم ، ثم التركيبة بالكاكاو المبرد. امزجيها قليلًا ، مثل المايونيز. يُمزج الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز وفي النهاية (على دفعات قليلة) المرنغ.

صب التكوين في صينية (42/29 سم) مبطن بورق الخبز. ثم نقوم بصفع الطاولة عدة مرات لإزالة الهواء الزائد من التركيبة ووضع الصينية في الفرن على نار متوسطة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. نقوم باختبار المسواك. قم بإزالة الجزء العلوي من الشواية واتركه ليبرد.

تُخلط الكريما للكريمة المخفوقة حتى تبدأ في الاتساق ، ثم يضاف السكر ويخلط حتى يتماسك ويصبح رقيقًا. تُخلط الماسكاربوني مع سكر الفانيليا ، ثم تُمزج الكريمة المخفوقة ، وتخلط بلطف.

يتم قطع الجزء العلوي من pandispan المبرد إلى 2 ، وبالتالي الحصول على 2 قمم رقيقة. ثم يتم قطع كل كونترتوب إلى 2 طوليًا ، للحصول على 4 أسطح رفيعة وضيقة.

قسّمي الكريمة إلى قطعتين وقسّميها بين أسطح العمل الثلاثة. تُغطى الكيكة بالكريمة المخفوقة وكرات الشوكولاتة. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ، ثم قسميها حسب الرغبة.


فيديو: Frambozen Tiramisu Cake Recept - De Beste Frambozencake!! (ديسمبر 2021).