وصفات تقليدية

كعكة موس الشوكولاته

كعكة موس الشوكولاته

حضري الوجه أولًا: اخفقي بياض البيض مع السكر الصلب ، ثم أضيفي الصفار والدقيق المنخول مع البيكنج بودر والكاكاو. تخلط برفق وتسكب التركيبة القابلة للفصل مدهونة بالزبدة ومبطن بالدقيق ، تخبز لمدة 20 دقيقة ، لكن قم باختبار المسواك للتأكد من سلامتك. يبرد.

لتحضير الموس ، ضعي الشوكولاتة والكاكاو و 50 مل من الكريمة المخفوقة السائلة في حمام مائي. اخفقي باقي الكريمة المخفوقة مع السكر البودرة. عندما تكون تركيبة الشوكولاتة متجانسة ومبردة قليلاً ، تُسكب فوق الكريمة المخفوقة وتُمزج جيداً. الجو بارد.

يتم تحضير الشراب من السكر بالكراميل ، يروي بالماء ثم يخلط مع ليكيور الشوكولاتة. اتركيه ليبرد.

سطح العمل مقطوع إلى النصف. في شكل قابل للفصل ، ضعي نصف كونترتوب ، شراب ، أضيفي كل الكريمة ، غطي النصف الآخر من كونترتوب الشراب. اتركها تبرد لمدة ساعة قبل وضع الكريمة ، والتي يتم تحضيرها عن طريق وضع الشوكولاتة والكريمة المخفوقة والزبدة في حمام مائي. عندما تصبح متجانسة ، اتركها تبرد قليلاً ، ثم اسكبيها فوق الكعكة. قص في اليوم التالي.


موس الشوكولاتة بالفواكه

اليوم نطبخ معًا وصفة لا يمكن أن تكون مفقودة من مائدة العائلة - موس الشوكولاتة مع الفاكهة! يبدو رائعًا ، إنه جيد وجيد التهوية ، ولا يحتوي إلا على عدد قليل من المكونات ويتم تحضيره بسرعة!

أطلقت لي شوكولاتة Poiana تحديًا لم أستطع رفضه - لطهي حلوى تعتمد على شوكولاتة Poiana المرة ، وهي حلوى تعني بالنسبة لي طعم الطفولة. قادني الفكر تلقائيًا إلى وصفة موس الشوكولاتة & # x20AC ؛ & # x2122؛

موس الشوكولاتة - وصفة بطعم الطفولة

أعدت والدتي هذه الحلوى كلما تم استيفاء معايير معينة:

  • كان يحتوي على كريمة حلوة للكريمة المخفوقة (ما زلت أتذكر الزجاجات "الزجاجية" التي كانت مغلفة وأغطية القصدير)
  • كان لديه شوكولاتة "جيدة" جلبها أقاربه من ألمانيا
  • كان لدينا ضيوف مميزون

بالطبع ، أطلقت عليه والدتي اسم "رغوة الشوكولاتة" وحضرته إما بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المذابة ، أو برغوة بياض البيض (المرينغ). كان يضعها دائمًا في أكوابها الكريستالية الشهيرة. لقد وضعتهم في الثلاجة ، "قمنا بحراستهم" عند الباب وكان لدينا انطباع بأن الضيوف لن يصلوا مرة أخرى أبدًا ، لذلك يمكننا تناول رغوة لذيذة!

موس الشوكولاتة - نسختي من حلوى الطفولة

أقدم اليوم نسختي من الموس مع الشوكولاتة ، على أساس الكريمة الحلوة ، شوكولاتة Poiana Amaruie مع 65 ٪ من الكاكاو والحليب والجيلاتين. شوكولاتة Poiana Amaruie مثالية ليس فقط للاستمتاع بها من قبل عشاق الشوكولاتة الفاخرة ، ولكن أيضًا للحلويات اللذيذة.


موس الشوكولاتة بالفواكه

اليوم نطبخ معًا وصفة لا يمكن أن تكون مفقودة من مائدة العائلة - موس الشوكولاتة مع الفاكهة! يبدو رائعًا ، إنه جيد وجيد التهوية ، ولا يحتوي إلا على عدد قليل من المكونات ويتم تحضيره بسرعة!

أطلقت لي شوكولاتة Poiana تحديًا لم أستطع رفضه - لطهي حلوى تعتمد على شوكولاتة Poiana المرة ، وهي حلوى تعني بالنسبة لي طعم الطفولة. قادني الفكر تلقائيًا إلى وصفة موس الشوكولاتة & # x20AC ؛ & # x2122؛

موس الشوكولاتة - وصفة بطعم الطفولة

أعدت والدتي هذه الحلوى كلما تم استيفاء معايير معينة:

  • كان يحتوي على كريمة حلوة للكريمة المخفوقة (ما زلت أتذكر الزجاجات "الزجاجية" التي كانت مغلفة وأغطية القصدير)
  • كان لديه شوكولاتة "جيدة" جلبها أقاربه من ألمانيا
  • كان لدينا ضيوف مميزون

بالطبع ، أطلقت عليه والدتي اسم "رغوة الشوكولاتة" وحضرته إما بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المذابة ، أو برغوة بياض البيض (المرينغ). كان يضعها دائمًا في أكوابها الكريستالية الشهيرة. لقد وضعتهم في الثلاجة ، "قمنا بحراستها" عند الباب وكان لدينا انطباع بأن الضيوف لن يصلوا مرة أخرى أبدًا ، لذلك يمكننا تناول رغوة لذيذة!

موس الشوكولاتة - نسختي من حلوى الطفولة

أقدم اليوم نسختي من الموس مع الشوكولاتة ، على أساس الكريمة الحلوة ، شوكولاتة Poiana Amaruie مع 65 ٪ من الكاكاو والحليب والجيلاتين. شوكولاتة Poiana Amaruie مثالية ليس فقط للاستمتاع بها من قبل عشاق الشوكولاتة الفاخرة ، ولكن أيضًا للحلويات اللذيذة.


موس الشوكولاتة بالفواكه

اليوم نطبخ معًا وصفة لا يمكن أن تكون مفقودة من مائدة العائلة - موس الشوكولاتة مع الفاكهة! يبدو رائعًا ، إنه جيد وجيد التهوية ، ولا يحتوي إلا على عدد قليل من المكونات ويتم تحضيره بسرعة!

أطلقت لي شوكولاتة Poiana تحديًا لم أستطع رفضه - لطهي حلوى تعتمد على شوكولاتة Poiana المرة ، وهي حلوى تعني بالنسبة لي طعم الطفولة. قادني الفكر تلقائيًا إلى وصفة موس الشوكولاتة & # x20AC ؛ & # x2122؛

موس الشوكولاتة - وصفة بطعم الطفولة

أعدت والدتي هذه الحلوى كلما تم استيفاء معايير معينة:

  • كان يحتوي على كريمة حلوة للكريمة المخفوقة (ما زلت أتذكر الزجاجات "الزجاجية" التي كانت مغلفة وأغطية القصدير)
  • كان لديه شوكولاتة "جيدة" جلبها أقاربه من ألمانيا
  • كان لدينا ضيوف مميزون

بالطبع ، أطلقت عليه والدتي اسم "رغوة الشوكولاتة" وحضرته إما بالكريمة المخفوقة والشوكولاتة المذابة ، أو برغوة بياض البيض (المرينغ). كان يضعها دائمًا في أكوابها الكريستالية الشهيرة. لقد وضعتهم في الثلاجة ، "قمنا بحراستها" عند الباب وكان لدينا انطباع بأن الضيوف لن يصلوا مرة أخرى أبدًا ، لذلك يمكننا تناول رغوة لذيذة!

موس الشوكولاتة - نسختي من حلوى الطفولة

أقدم اليوم نسختي من الموس مع الشوكولاتة ، على أساس الكريمة الحلوة ، شوكولاتة Poiana Amaruie مع 65 ٪ من الكاكاو والحليب والجيلاتين. شوكولاتة Poiana Amaruie مثالية ليس فقط للاستمتاع بها من قبل عشاق الشوكولاتة الفاخرة ، ولكن أيضًا للحلويات اللذيذة.


كعكة الشوكولاتة ، حلوى بسيطة ولذيذة ولذيذة.

لأنني صنعت كعكة بدون خبز ، اخترت طبقة من بسكويت الكاكاو مع كريمة الفانيليا. بالطبع يمكنك اختيار أي نوع من البسكويت الذي يعجبك ، مع أو بدون كريمة. إذا اخترت البسكويت الخالي من الكريمة ، فستظل بحاجة إلى إضافة المزيد من الزبدة. لموس الشوكولاتة ، بالإضافة إلى الشوكولاتة ، تحتاج أيضًا إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية. إنها تساعد كثيرًا في إعطاء الكريم الاتساق والذوق. ومع ذلك ، للتأكد من أنها تصلب بدرجة كافية ، أضفت القليل من الجيلاتين. يمكنك حذفها وإضافة 100 جرام إضافية من أعشاب من الفصيلة الخبازية. في هذه الحالة ، لا تضف السكر البودرة ، لأنها حلوة بما يكفي لتوازن طعم الشوكولاتة.

الجليد هو أيضا غاناش شوكولاتة بويانا الداكنة مع 65 ٪ كاكاو. إنه التزيين المفضل لدي لأنه جيد ، إنه ببساطة يذوب في فمك وهو لذيذ جدًا. للزينة ، أضع الشوكولاتة أيضًا ، لكن يمكنك أيضًا إضافة الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة. كنت أرغب في الاحتفاظ بهذه الكعكة دون الخبز مع الشوكولاتة بنسبة 100٪. إنه نوع الحلوى الذي أحبه ، لذا فهو مصنوع لروحي. كما هو كعكة الشوكولاتة والبرتقال، يتم تناول هذه الكعكة في أجزاء صغيرة ويتم الاستمتاع بها. إنها حلوى كثيفة ، ذات مذاق مكثف ، من تلك التي يجب أن تستمتع بها بسلام ، أنت وحدك. أتمنى مخلصًا أن تنال إعجابك أيضًا ، وإذا كنت من محبي الشوكولاتة ، فعليك تجربتها.


كعكة الشوكولاتة ، حلوى بسيطة ولذيذة ولذيذة.

لأنني صنعت كعكة بدون خبز ، اخترت طبقة من بسكويت الكاكاو مع كريمة الفانيليا. بالطبع يمكنك اختيار أي نوع من البسكويت الذي يعجبك ، مع أو بدون كريمة. إذا اخترت البسكويت الخالي من الكريمة ، فستظل بحاجة إلى إضافة المزيد من الزبدة. لموس الشوكولاتة ، بالإضافة إلى الشوكولاتة ، تحتاج أيضًا إلى أعشاب من الفصيلة الخبازية. إنها تساعد كثيرًا في منح الكريم الاتساق والذوق. ومع ذلك ، للتأكد من أنها تصلب بدرجة كافية ، أضفت القليل من الجيلاتين. يمكنك حذفها وإضافة 100 جرام إضافية من أعشاب من الفصيلة الخبازية. في هذه الحالة ، لا تضف السكر البودرة ، لأنها حلوة بما يكفي لتوازن طعم الشوكولاتة.

الجليد هو أيضا غاناش شوكولاتة بويانا الداكنة مع 65 ٪ كاكاو. إنه التزيين المفضل لدي لأنه جيد ، إنه ببساطة يذوب في فمك وهو لذيذ جدًا. للزينة ، أضع الشوكولاتة أيضًا ، لكن يمكنك أيضًا إضافة الكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة. كنت أرغب في الاحتفاظ بهذه الكعكة بدون الخبز بالشوكولاتة 100٪. إنه نوع الحلوى الذي أحبه ، لذا فهو مصنوع لروحي. كما هو كعكة الشوكولاتة والبرتقال، يتم تناول هذه الكعكة في أجزاء صغيرة ويتم الاستمتاع بها. إنها حلوى كثيفة ، ذات مذاق مكثف ، من تلك التي يجب أن تستمتع بها بسلام ، أنت وحدك. أتمنى مخلصًا أن تنال إعجابك أيضًا ، وإذا كنت من محبي الشوكولاتة ، فعليك تجربتها.


كعكة موس الشوكولاتة - وصفة الفيديو

مكونات

للكونترتوب:

  • 120 غ دقيق
  • 60 ملل من القهوة الساخنة
  • 100 جرام سكر
  • 5 غ من البيكينغ باودر
  • ▢ 1 أو
  • 50 مل زيت
  • 60 غ من الحليب المخفوق
  • 30 غ من الكاكاو
  • ▢ قليل من الملح

لتحضير موس الشوكولاتة:

  • 400 غ من الشوكولاتة الداكنة و 50٪ كاكاو
  • 200 غ من شوكولاتة الحليب
  • 800 مل من كريم LaDorna غير المحلى
  • ▢ 15 جم جيلاتين

للتزجيج:

طريقة التحضير

تغذية

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة كعكة موس الشوكولاته إنه مثالي لمحبي طعم الشوكولاتة المكثف والرائع. أنا أحب الشوكولاتة وكل ما يعنيه حلوى الشوكولاتة. لقد أحببت الشوكولاتة منذ أن كنت طفلاً ولم أرفضها أبدًا كعكة الحمم، لوز أو أسود مع كريمة. وأبي يحب هذا المكون وكلانا نقدر الشوكولاتة الداكنة مع 50٪ كاكاو على الأقل. كلما كان الطعم أكثر كثافة ، زاد إعجابه. في عيد ميلاده ، أصنع له دائمًا كعكة مع الكثير من الشوكولاتة وهو دائمًا سعيد جدًا بشريحة من الكعكة مع أكبر قدر ممكن من الشوكولاتة. أحيانًا أضيف أيضًا فواكه حامضة أو طازجة أو مربى. أنا أحب التوت والكرز والتوت.

بالنسبة لوصفة كعكة موس الشوكولاتة هذه ، لم أرغب في إضافة الفاكهة ، لقد اختزلتها إلى طبقات الشوكولاتة. لقد بدأت بغطاء من الكاكاو الرطب ، رفيع لكن لذيذ جدًا. لا يحتاج إلى شراب ويتم تحضيره بسرعة كبيرة. كانت الطبقة التالية عبارة عن موس الشوكولاتة. لأنني أعلم أنه لا يحب الجميع الشوكولاتة الداكنة ، فقد اخترت دمجها مع شوكولاتة الحليب. وبهذه الطريقة يمكننا الاستمتاع بمذاقه دون أن يكون الموس مرًا. والنتيجة كريم رائع ورائع جدا وذوق رائع. ليس مرًا جدًا ، لكن ليس حلوًا جدًا. إنه مزيج مثالي بين نوعي الشوكولاتة!


كعكة موس الشوكولاته

افركي الصفار بالسكر وأضيفي ملعقة كبيرة من الماء مع التقليب المستمر حتى تحصلي على الكريمة. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق والجوز المطحون والكاكاو والبيكنج بودر وأضيفي شيئًا فشيئًا إلى خليط الصفار. ثم يضاف بياض البيض المخفوق. تخلط جيدا وتسكب التركيبة على شكل كعكة مبطنة بالدقيق. شكليها في الفرن.

تحضير موس الشوكولاتة البيضاء مثل هذا:

اخلطي النشا مع السكر في قدر ، ثم أضيفي البيض المخفوق واخلطيهم. يُسكب الحليب ، ثم يُسكب المزيج في حمام ماري ويترك حتى يتكاثف. بعد أن تتكاثف ، ضع الوعاء جانبًا. ضعي الجيلاتين في 60 مل من الماء البارد. تذوب الشوكولاتة. يُضاف الجيلاتين والشوكولاتة فوق الكريمة ويُمزج. دعي الكريمة تبرد ثم أضيفي الكريمة المخفوقة. نقطع الجزء العلوي من المنتصف ، نضع الجزء الأول في الدرج الذي تم خبزه فيه ، شراب ،
ثم غطيه بالكريم المصنوع أعلاه. نتركها تبرد وتحضر الكريمة الثانية.

حضري موس الشوكولاتة بالكاكاو كالتالي:

استخدم نفس مكونات الكريمة الأولى ، فقط بدلاً من الشوكولاتة البيضاء يمكنك وضع الشوكولاتة الداكنة. بعد الطهي ، تُسكب الكريما السوداء فوق الكريمة البيضاء وتُغطّى بالجانب الآخر من سطح الشراب.

اخلطي الكريمة مع السكر والماء واتركيها حتى الغليان ثم أضيفي الكاكاو واخلطي جيدًا. يغلي لبضع دقائق ثم يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء البارد. اتركي الكيك يبرد لساعات قليلة ، ثم أخرجيها من صينية الكيك واسكبي عليها كريمة التزيين. نصيحة: يمكنك قطع سطح الطاولة إلى ثلاثة ووضع موس الشوكولاتة بين أسطح العمل.


كعكة موس الشوكولاته

افركي الصفار بالسكر وأضيفي ملعقة كبيرة من الماء مع التقليب المستمر حتى تحصلي على الكريمة. بشكل منفصل ، اخلطي الدقيق والجوز المطحون والكاكاو والبيكنج باودر وأضيفي شيئًا فشيئًا إلى مزيج الصفار. ثم يضاف بياض البيض المخفوق. تخلط جيدا وتسكب التركيبة على شكل كعكة مبطنة بالدقيق. شكليها في الفرن.

تحضير موس الشوكولاتة البيضاء مثل هذا:

اخلطي النشا مع السكر في قدر ، ثم أضيفي البيض المخفوق واخلطيهم. يُسكب الحليب ، ثم يُسكب المزيج في حمام ماري ويترك حتى يتكاثف. بعد أن تتكاثف ، ضع الوعاء جانبًا. ضعي الجيلاتين في 60 مل من الماء البارد. تذوب الشوكولاتة. يُضاف الجيلاتين والشوكولاتة فوق الكريمة ويُمزج. دعي الكريمة تبرد ثم أضيفي الكريمة المخفوقة. نقطع الجزء العلوي من المنتصف ، نضع الجزء الأول في الدرج الذي تم خبزه فيه ، شراب ،
ثم غطيه بالكريم المصنوع أعلاه. نتركها تبرد وتحضر الكريمة الثانية.

حضري موس الشوكولاتة بالكاكاو كالتالي:

استخدم نفس مكونات الكريمة الأولى ، فقط بدلاً من الشوكولاتة البيضاء يمكنك وضع الشوكولاتة الداكنة. بعد الطهي ، تُسكب الكريما السوداء فوق الكريما البيضاء وتُغطّى بالجانب الآخر من سطح الشراب.

اخلطي الكريمة مع السكر والماء واتركيها حتى الغليان ثم أضيفي الكاكاو واخلطي جيدًا. يغلي لبضع دقائق ثم يضاف الجيلاتين المذاب في القليل من الماء البارد. اتركي الكيك يبرد لساعات قليلة ، ثم أخرجيها من صينية الكيك واسكبي عليها كريمة التزيين. نصيحة: يمكنك قطع سطح الطاولة إلى ثلاثة ووضع موس الشوكولاتة بين أسطح العمل.


كيك تريو موس شوكولاتة

لغطاء الشوكولاتة ، اخلطي الزبدة مع السكر. ثم نضيف البيض المخفوق والحليب.

يتم نخل المكونات الجافة ، مثل الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والملح معًا ودمجها في التركيبة المذكورة أعلاه.

قم بتجانس كل شيء وصبه في شكل قابل للإزالة ، مبطن بورق الخبز.

اخبزي الجزء العلوي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة. تُرفع من المقلاة وتترك لتبرد.

يغسل النموذج ويمسح ويغطى بغلاف بلاستيكي ، بما في ذلك الحواف.

بالنسبة للموس المر ، قم أولاً بترطيب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد.

تذوب الشوكولاتة المقطعة والزبدة على نار خفيفة.

يوضع الجيلاتين المائي لبضع ثوان ، على نار خفيفة ، ليذوب ، ثم يُسكب فوق الشوكولاتة المذابة بالزبدة.

اتركيها لتبرد ، ثم امزجيها مع الكريمة المخفوقة ، واخلطيها جيدًا واسكبيها فوقها.

ضع الطبق في الفريزر.

بعد ذلك ، طبقة موس شوكولاتة الحليب وموس الشوكولاتة البيضاء ، والتي يتم تحضيرها تمامًا مثل الطبقة المرة ، باستثناء الطبقة البيضاء ، نضيف شريط البندق في النهاية.

ضعي الكعكة في الثلاجة حتى اليوم التالي حيث يمكن تزجيجها وتزيينها حسب خيالك.

للتزجيج: يتم ترطيب الجيلاتين في 50 مل من الماء البارد.

اخلطي السكر مع الكاكاو والماء والكريمة المخفوقة وضعيها على نار خفيفة حتى تتكاثف قليلاً.

يذوب الجيلاتين الرطب على نار خفيفة لبضع ثوان ، ثم يضاف إلى تركيبة الكاكاو.

اتركيها لتبرد لدرجة حرارة الغرفة ، ثم اسكبيها فوق الكعكة.


طوال طفولتي ، أكلت جميع أنواع الكعك التي تصنعها والدتي ، سواء بمناسبة الذكرى السنوية للعائلة أو في الأعياد أو المناسبات الاحتفالية الأخرى. كان هناك كعكات دبلومة مع الفاكهة ، وكعك بالفانيليا وكريم البرتقال ، وكعك مع الجوز وكريمة الكراميل أو كعك بأوراق العسل وكريمة الزبدة. ومع ذلك ، لم أتناول كعكة الشوكولاتة التي صنعتها والدتي. ليس لدي شك في أنها لم تكن لتتمكن من صنع واحدة ، لأنها كانت ماهرة للغاية في إعداد الحلويات اللذيذة والرائعة ، والتي أثارت حسد جميع الضيوف ، ولم أسألها لماذا لم تسعدنا أبدًا بمثل هذا كعكة. تفسيري الوحيد لعدم وجود تعذيب بلون الكاكاو هو أنه في ذلك الوقت كان والداي على دراية جيدة بفكرة أن الشوكولاتة الزائدة تؤذي أطفالهما لدرجة أنني أشك في أن والدتي قد انحازت إلى حد ما مع هذا الافتراض وتجنبه ، من أجلنا. جيد ، لتنغمس في هذه. الصحراء.

نظرًا لأن الشوكولاتة هي واحدة من أكثر الحلويات أمانًا في السوق اليوم ، نظرًا لقلة المكونات ، وإدراكًا لتأثيرها المفيد الذي يمنحه الكاكاو العطري ، كل ما كان علي فعله هو تحضير كعكة للذكرى الأخيرة للعائلة. جيد ، مع الكثير من الشوكولاتة. لقد جعل كل الحاضرين ، بما في ذلك والدته ، يطلبون حصة مضاعفة أو حتى ثلاثية إليك وصفة كعكة موس الشوكولاتة الناجحة!

مكونات

من أجل كونترتوب

75 جرام دقيق
100 جرام من الكاكاو
3 بيضات
150 جرام زبدة
150 جرام سكر
3 قوارير من الفانيليا
2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
قليل من الملح

للموس

300 جرام من شوكولاتة الحليب
300 جرام شوكولاتة بيضاء
2 كيس جيلاتين
800 مل من الكريمة السائلة
6 ملاعق كبيرة ماء

كيفية صنع كعكة الشوكولاتة

إعداد كونترتوب

نذوب الزبدة مع السكر في قدر أكبر وليس مرتفعًا جدًا أو في مقلاة ذات قاع سيراميك أو تفلون ، مع الحرص على عدم غليها. عندما يذوب السكر وتكون التركيبة متجانسة ، ترفع عن النار وتترك لتبرد لمدة 20 دقيقة. بعد هذه الفترة ، أضيفي البيض إلى الوعاء ، واخلطيهم جيدًا حتى يذوبوا ، ثم أضيفوا الدقيق ، والكاكاو ، والملح ، والبيكنج باودر ، الممزوج مسبقًا في وعاء آخر. امزج كل شيء ببطء ، ولكن جيدًا ، بمساعدة شوكة أو شوكة خشبية أو بلاستيكية كبيرة ، واضعًا خلاصات الفانيليا في النهاية.

تُسكب التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية كعك بجدران قابلة للإزالة ، مبطنة بورق الخبز ، وتنتشر جيدًا بملعقة لتغطية قاع الصينية جيدًا (هذه العملية ضرورية لأنها ليست تركيبة سائلة جدًا ، مثل تلك الموجودة في الإسفنج كعكة ، على سبيل المثال) وتترك لمدة 25 دقيقة في فرن مسخن على درجة حرارة 160 درجة. بعد انقضاء الوقت ، اختبر قوام سطح العمل باستخدام عود أسنان ، وإذا خرج المسواك نظيفًا ، أوقف تشغيل الفرن وأخرج سطح العمل واتركه ليبرد.

تحضير الكريم

لأن هذه طبقتان من موس الشوكولاتة مع تحضير متطابق ، كل ما عليك فعله هو الانتباه للطبقة الأولى ، إلى الطبقة الأولى ، بحيث يسير كل شيء بسلاسة في الطبقة الثانية ، لذا ، اطحن 300 جرام من الشوكولاتة بالحليب ضعيها في قدر على الموقد مع 200 مل من الكريمة السائلة ، وحركيها ببطء حتى تذوب الشوكولاتة ، دون أن تغلي. توضع جانبا لتبرد. عندما يبرد تقريبًا ، ضعي الجيلاتين في كيس في كوب ، وأضيفي 3 ملاعق كبيرة من الماء ، واخلطي جيدًا واتركيه يزداد في الحجم لبضع دقائق. ضعي الجيلاتين في الميكروويف لمدة 12-15 ثانية حتى يذوب ثم اخلطيهم مع الشوكولاتة المذابة. في النهاية ، ضعي فوق هذه التركيبة 200 مل من الكريمة السائلة التي تخفقها بهدف الخلاط أو الروبوت بحيث تصبح لزجة وتخلط بسهولة شديدة ، مع حركات من أعلى إلى أسفل.

بالنسبة للطبقة الثانية من الشوكولاتة ، كرر جميع الإجراءات المذكورة أعلاه.

تجميع الكعكة

عندما يبرد ، قم بإزالة سطح الطاولة من الدرج ، وقم بإزالة ورقة البرشمان من تحته ، ثم ضع سطح الطاولة مرة أخرى في الدرج. صب الطبقة الأولى من الموس فوقها ، مع الحرص على عدم تقطير التركيبة السائلة من الوعاء. من التجربة ، بغض النظر عن مدى جودة نشر الجزء العلوي في الدرج قبل وضعه في الفرن ، سيظل هناك جزء مكشوف على الحافة ، وهو مكان جيد لتصريف الكريمة هناك. لذلك ، أنصحك بإغلاق الدرج بشريط سكوتش أو شريط لاصق ذاتيًا ، حتى لا يتسرب أي شيء.

نضع الكيك في الثلاجة ونتركه لمدة ساعة حتى تتكاثف الشوكولاتة ، بحيث يمكن للطبقة الأولى أن تدعم الطبقة الثانية. لجأت إلى خدعة ووضعتها في الفريزر لمدة 30 دقيقة ، وأخرجتها ، وسكبت الطبقة الثانية عليها ووضعتها في الثلاجة ، حيث بقيت لمدة 12 ساعة تقريبًا.

إنها كعكة رائعة ولذيذة للغاية ، وليس من الصعب على الإطلاق تحضيرها!