وصفات تقليدية

وصفة القلي السريع بالدجاج والطماطم والكرفس

وصفة القلي السريع بالدجاج والطماطم والكرفس

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • فرخة
  • تحريك الدجاج المقلي

طبق صيني رائع مليء بالنكهات والقوام. يقدم مع الأرز المطبوخ الطازج.


كيبيك، كندا

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • نقيع
  • 1/2 ملعقة كبيرة سكر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الخفيفة أو 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الداكنة
  • 1-2 ملاعق كبيرة طحين ذرة ممزوجة مع 1 ملعقة كبيرة ماء
  • 350 جرام دجاج مقطع إلى قطع
  • صلصة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
  • 4 ملاعق كبيرة كاتشب طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 4 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 حزمة كرفس مفرومة
  • 2 ملعقة طعام زيت
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم
  • 1 بصلة مقطعة إلى شرائح
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة من النبيذ الأحمر (اختياري)
  • 2-3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
  • 1-2 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة الممزوج بملعقتين كبيرتين من الماء

طريقةالتحضير: دقيقة واحدة ›طبخ: دقيقة واحدة› جاهز خلال: دقيقتين

  1. اصنع التتبيلة عن طريق خلط السكر والملح وصلصة الصويا وطين دقيق الذرة معًا. يُمزج الدجاج ويُحرَّك حتى يتجانس ويترك لمدة 20 دقيقة.
  2. في هذه الأثناء ، حضري الصلصة عن طريق خلط السكر وصلصة الصويا وصلصة الطماطم وصلصة ورشيسترشاير والماء. اجلس جانبا.
  3. سلق الكرفس في الماء المغلي لمدة 3-4 دقائق. يُصفّى ويُترك جانباً.
  4. في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار عالية. يقلب الثوم حتى يذوب ، 2-3 دقائق. يضاف البصل مع الملح ويقلب حتى يصبح طرياً ، 3-4 دقائق. نضيف الدجاج ونقلبه لمدة 3-5 دقائق. قلب في النبيذ الأحمر.
  5. نضيف الكرفس والصلصة والطماطم. اخلطي المكونات بسرعة واطهيها لمدة 3-4 دقائق. أضف ما يكفي من طحين الذرة لتكثيف الصلصة ، ثم قدمها.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (1)

يخدم 2-4 أشخاص ، وسأسلق الكرفس لفترة أطول قليلاً ما زلت أحصل على المذاق الخام للحبوب ، أفضل أن يكون أكثر ليونة.


الوصفة الصينية: دجاج مقلي مع الكرفس

1. يظهر الفيديو أعلاه كيفية نزع عظم الدجاج. اخلطي التتبيلة وانقعي الدجاج لمدة ساعة.

2. قم بتمزيق الأوردة القديمة من الكرفس ، وقطعها إلى أطوال.

4. سخني 1 ملعقة كبيرة زيت واقلي الزنجبيل و 1/3 ملعقة صغيرة من الملح. يضاف الكرفس ويقلب حتى ينضج. صحنه للخطوة التالية.

5. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت واقلي الزنجبيل والكراث والثوم. يُضاف لحم الدجاج ويُقلب حتى يتغير لونه.

6. أضف 1/2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا واخلط المكونات جيدًا. ثم أضيفي 1/3 كوب من شوربة الدجاج واقلي الدجاج حتى ينضج الدجاج جيدًا.

7. يضاف الكرفس المقلي بدون عصير الكرفس. (قد يسبب عصير الكرفس مالحًا جدًا). تخلط جميع المكونات جيدا. صحنها!


قطّع الدجاج إلى قطع بحجم بوصة واحدة أو أصغر ، وقم بتقطيع / قطع الخضار حسب تفضيلاتك

كانت مقاليتي صغيرة جدًا بحيث لا يمكنني طهي كل هذا مرة واحدة ، لذلك قمت بإعداد دفعتين.

سخني الزيت حتى يتلألأ في مقلاة كبيرة ، ثم أضيفي البصل والفلفل. يُطهى على نار عالية حتى يصبح البصل شفافًا ، مع التأكد من تحريكه في جميع أنحاء المقلاة لنشر الزيت المنكه جيدًا

أضف الثوم وملح الكرفس مع أي توابل إضافية تحبها واخلطهم جيدًا لمدة دقيقة واحدة فقط.

أضيفي كوبًا أو كوبين من الدجاج في كل مرة ، مع التقليب المستمر ومزج محتويات الووك ، وتحمير كل دفعة ثم دفعها لأعلى على جوانب المقلاة لإفساح المجال للدفعة التالية من اللحم.

إذا وجدت أن لديك الكثير من السوائل في المقلاة ، فقم بإزالتها ووضعها جانبًا لاستخدامها في المرق أو الحساء لاحقًا ، أو تخلص منها.

أضف الخضار ، بدءًا من أبطأ المواقد / أكبر القطع. أفضّل الجزر ، وسيقان بوك تشوي ، والكرفس ، والبازلاء ، والفاصوليا الخضراء ، ثم البوك تشوي والسبانخ (التي تذبل بسرعة كبيرة) عندما يصل كل مكون إلى نصف مطبوخ ، أضف التالي. انتهيت من قطع بوك تشوي وأحيانًا القليل من السبانخ ، حيث تذبل / تطهى بسرعة كبيرة.

قدمها بمفردك إذا كنت تتناول القليل من الكربوهيدرات ، إذا لم تكن كذلك ، فقدمها مع الأرز أو المعكرونة المفضلة لديك.


إيزي تشيكن ستير فراي و سبرينج رولز مخبوزة

أحب فكرة & ampquotCook Once Eat Twice & ampquot. هناك تلك الأيام التي لا يمكنك فيها الدخول إلى المطبخ ، لكنك بالتأكيد تريد وجبة جيدة. هذه الوصفة تناسب الفاتورة. نسختي من الدجاج المقلي الذي يمكن تقديمه على الفور ، أو لفه على شكل أوراق فيلو للسبرينغ رولز التي يمكن تجميدها وخبزها في وقت لاحق. رائع للترفيه أو تناول وجبة خفيفة صحية أو وجبة أخف تقدم مع سلطة ومجموعة متنوعة من الصلصات. لا تتردد في تبديل الدجاج باللحم البقري أو لحم الخنزير أو الجمبري. أي مجموعة متنوعة من الخضار ستعمل أيضًا. النباتيون في عائلتك؟ تخلصي من اللحم تمامًا ، للحصول على طبق سيستمتع به الجميع. التركيبات لا حصر لها. يمكنك استخدام الزبدة المذابة عند تحضير اللفائف ، لكنني أفضل استخدام رذاذ الطهي لأنه أسهل ثم تنظيف رقائق المعجنات الرقيقة للغاية. ملحوظة: سوف يختلف وقت الطهي بناءً على مدى تفضيلك للخضروات المقرمشة. لن تكون أحجام الحصص الغذائية والقيم الغذائية دقيقة تمامًا كما هو معلن إذا كنت تتناول القلي السريع فقط ، لأنها تشمل أيضًا عجينة الفيلو. انظر أدناه للحصول على معلومات حول تحضير السبرينغ رولز. لا تدع القائمة الطويلة من المكونات والاتجاهات تخيفك. هذا يعمل بسرعة كبيرة.


موصى به لك

مقلاة هوائية دجاج بالزبدة مقلي

طاجن دجاج ناتشو

تاكو الدجاج


الكرفس والجزر الدجاج المقلي

مكونات:

300 جرام من أفخاذ الدجاج / صدر ، مقطعة إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة نبيذ أرز صيني
1 ملعقة كبيرة صلصة محار
1 ملعقة كبيرة دقيق ذرة
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس
1 فص ثوم مقشر ومفروم
2 كرفس مقشر ومقطع إلى شرائح
1 جزر مقشر ومقطع إلى شرائح

قليل من الفلفل الأبيض
بعض الماء

طريقة:

1. نقع الدجاج مع نبيذ الأرز الصيني وصلصة المحار والفلفل الأبيض ودقيق الذرة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، سخني مقلاة / ووك مع 0.5 ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس ، أضيفي الدجاج واقلي لمدة 1-2 دقيقة واتركيها جانباً.

2. باستخدام نفس المقلاة ، أضيفي بقية زيت عباد الشمس وأضيفي الثوم واطهي لمدة دقيقة واحدة. نضع الكرفس والجزر ، ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يصبح طريًا. ثم نضيف الدجاج ونقلب ونطهو لمدة 2-3 دقائق. أضف بعض الماء لعمل بعض الصلصة. قدميها دافئة.


وصفة الدجاج المقلي بالكرفس والفول السوداني

ضعي الدجاج في وعاء كبير. يُضاف أوليك السامبال ونشا الذرة ونبيذ الأرز وملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ويُقلب المزيج حتى يتماسك. اجلس جانبا.

ضعي مقلاة كبيرة ثقيلة على نار عالية جدًا وأضيفي ملعقتين كبيرتين من الزيت. عند تموجات الزيت (يشير أندرو إلى هذا بـ "عندما يبتسم") ، أضيفي الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر واطهيه على نار عالية مع التحريك حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية تقريبًا. يُضاف الكرفس ، وأوراق الكرفس ، والكراث ، والسكر ، والفول السوداني ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تنضج الخضار ، لمدة دقيقتين تقريبًا. انقلي المزيج إلى طبق واتركيه جانبًا.

أضيفي ملعقتين كبيرتين متبقيتين من الزيت إلى المقلاة واتركيها ساخنة جدًا على نار متوسطة إلى عالية. نضيف الدجاج في طبقة واحدة ونتركه يرتاح للحظة قبل التقليب ثم يطهى مع التحريك حتى يصبح لونه بنياً جيداً ويقترب من النضج ، حوالي 5 دقائق. يُضاف البازلاء الثلجية وكستناء الماء ويُطهى المزيج مع التحريك حتى تصبح البازلاء خضراء زاهية وطرية ، لمدة 3 دقائق تقريبًا.

أضيفي خليط الزنجبيل والكرفس المحجوز ، إلى جانب ملعقتين كبيرتين أخيرتين من صلصة الصويا وملعقتين كبيرتين من الماء ، واكشطي القطع اللذيذة الملتصقة في قاع المقلاة بملعقة خشبية. ثم يقلب كل شيء معًا ويتبل بالملح حسب الرغبة.

انقلي الدجاج إلى طبق ووزعي عليه بياض البصل الأخضر والفلفل الحار إذا كنت تستخدمينه. قدميها على الفور.

نصائح الشيف من أندرو زيمرن

على تقطيع الدجاج
قطع أفخاذ الدجاج المخلية إلى 3 أقسام. ثم قطع كل ثلث إلى نرد متساوي.

على نشا الذرة
لا تخف من استخدام نشا الذرة. يساعد على شد الصلصة ويمنح الدجاج جودة زلقة مطبوخة مرتين يربطها الناس بالطبخ الصيني الجيد. يجعل اللحم طريًا وطريًا.

على أذكى إضافة إلى القلي السريع
يتمتع الكرفس بنكهة قوية جدًا (فكر في تأثيره في مخزون الدجاج) مما يجعله عنصرًا أساسيًا في الطبخ الصيني.

عند تحضير الزنجبيل
استخدم ملعقة لكشط الجلد. ثم قم بقص شريحة رفيعة من جانب واحد بحيث تستقر بشكل مسطح على لوح التقطيع ولا تقاتل كرة أثناء تقطيعها.

على صلصة الصويا
تأكد من تذوق صلصة الصويا قبل استخدامها. ستكون صلصة الصويا الموضوعة في الخزانة أو الثلاجة أقوى لأن بعض السائل سيتبخر.

على البصل الأخضر
استخدم البصل الأخضر في الطهي ولإنهاء الطبق أيضًا. الأجزاء الخضراء لها حموضة حامضة & # 8212a توازن لطيف في حلاوة البيض المطبوخ.

عند تقليب المكونات في مقلاة
لتعلم تقليب المكونات أثناء قليها ، تدرب على الفول السوداني أو الفاصوليا المجففة (شيء سهل الحصول عليه ورخيص!). أنت فقط تدفعهم لأعلى ثم تلحق بهم. ادفع وامسك ، ادفع وامسك. لكن لا ترميهم عالياً.

اختلاف الشيف
ل "مخمل" الدجاج ، انقعه طوال الليل في خليط من نشا الذرة ونبيذ الأرز والفلفل الحار ، ثم اقلبه.

من إتقان أخطائي في المطبخ بواسطة دانا كوين. حقوق النشر 2014 دانا كوين. مقتطف بإذن من Ecco ، وهو بصمة لشركة HarperCollins Publishers.


4 Minutes EASY Tomato and Egg Stir Fry 番茄 炒蛋 Recipe & # 038 Video

لقد لاحظت أنك جميعًا تحب مكوناتي البسيطة والوصفات السهلة التي كنت أشاركها خلال فترة الحجر الصحي هذه ، لذلك قررت مشاركة المزيد! هذه الطماطم والبيض هي واحدة منها وهي سريعة جدًا في التحضير (ليس الكثير من الإعدادية) ، وبأسعار معقولة جدًا ولذيذ للغاية !!

قد لا يكون من السهل العثور عليه في مطعم ، لذا قد تعتقد أن هذا غريب ولكنه من قائمة المأكولات المشهورة جدًا للأطعمة الصينية / هونج كونج على الطراز المنزلي.

أحب تقديم هذا على الغداء / الإفطار ، ووجبة غداء سريعة حتى من طبق جانبي لتناول العشاء! لنبدأ & # 8217s!

يخفق البيض في وعاء مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

يقطع البصل الأخضر ويقطع الطماطم إلى شرائح. هذا هو كل الاستعدادات التي نحتاج إلى القيام بها لهذا الطبق!

سخني مقلاة كبيرة أو مقلاة على نار عالية وأضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت طبخ.

اسكب البيضة المخفوقة في مقلاة ووك ساخنة مدخنة واخلط البيض لينضج بالتساوي. لا تدافع كثيرًا رغم ذلك ، فنحن نريد إبقاء البيضة معًا. أخرجي البيضة من المقلاة وضعي جانبًا.

سخني المقلاة الخالية الآن وأضيفي 1 ملعقة كبيرة زيت ونصف البصل الأخضر المفروم. يُطهى البصل الأخضر بالزيت حتى تشم رائحته ، حوالي 30 ثانية إلى دقيقة واحدة.

أضيفي الطماطم. أضف صلصة الصويا حول حافة العمل حتى تحترق لتكوين رائحة جميلة ونكهة أومامي. أضف أيضًا الكاتشب و 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

قلبي جميعًا معًا حتى تحرر الطماطم عصيرها وتغلي على نار خفيفة لمدة دقيقة إلى دقيقتين.

أضف البيضة الآن إلى الطماطم المقلية وقم بتقسيم البيض بسرعة إلى الطماطم والعصير. احرص على عدم الإفراط في طهيها.


ماذا نحتاج

وصفة كاملة مع خطوات مفصلة في بطاقة الوصفة في نهاية هذا المنشور.


دجاج مقلي

يعتبر هذا الدجاج السريع والصحي المقلي مع الخضار المقرمشة وصفة رائعة يمكن طهيها بسهولة لشخص واحد أو للجمهور.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مقلاة بسيطة ولكنها لذيذة مصنوعة من الدجاج والبروكلي الطازج والفطر والجزر والبوك تشوي وكستناء الماء وصلصة الترياكي.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت الكانولا أو زيت الصويا والثوم وصدر الدجاج منزوع العظم والفلفل التايلاندي وعشب الليمون الطازج وحليب جوز الهند وسكر النخيل أو السكر المحبب وصلصة السمك.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

يتم قلي الدجاج واختيارك من البروكلي أو السبانخ مع صلصة زبدة الفول السوداني المستوحاة من المطبخ التايلاندي.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

طريقة رائعة لاستخدام ما تبقى من الدجاج ، هذا العشاء اللذيذ جاهز في دقائق معدودة وبمكونات سهلة التحضير.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

نرسل كل يوم وصفة مميزة وخيارات المحرر المفضلة لدينا. لا تفوت الفرصة!

تتبل أجنحة الدجاج في صلصة الصويا وخليط نبيذ الأرز. ثم يتم تقليبها مع الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر والفاصوليا السوداء المخمرة حتى تنضج.

الطريقة: موقد
الوقت: 1-2 ساعة

محضر من فلفل أحمر ، بصل أخضر ، مرق دجاج ، أنصاف صدر دجاج منزوع الجلد ، صوص الصويا ، نشا الذرة ، صلصة المحار ، زيت السمسم ، زيت نباتي ، فلفل حار.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

العنصر السري في هذا القلي السريع: مخلل الملفوف! نعم ، حقًا ، مخلل الملفوف. يضيف بعدًا مثيرًا للاهتمام لطبق نموذجي.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

يتكون هذا الطبق اللذيذ من الدجاج ، بوك تشوي ، براعم البامبو ، الفطر ، البصل ، الفلفل الأخضر ، الجزر ، الجمبري وصلصة الصويا اللذيذة وصلصة الشيري المقلي.

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من زيت السلطة ، البصل الأخضر ، مسحوق الثوم ، السكر ، صدور الدجاج ، صلصة الصويا ، شيري جاف ، نشا الذرة ، جذر الزنجبيل الطازج

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من مرق الخضار ومرق الدجاج وبشر الليمون وصلصة السمك وحليب جوز الهند والفلفل الأحمر والفطر إينوكي وملفوف نابا والفلفل الأسود

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من نشا الذرة والفاصوليا السوداء المخمرة وصدر الدجاج والطماطم والثوم والشيري والسكر والملح وصلصة الصويا والفلفل الأسود

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من صلصة الصويا والنبيذ الأبيض ونشا الذرة والزنجبيل والزنجبيل المطحون والثوم وأنصاف صدور الدجاج والزيت النباتي والجوز

الطريقة: موقد
الوقت: 2-5 ساعات

محضر من خضروات مشكلة مجمدة ، أرز سريع التحضير ، صدور دجاج ، صلصة كاتالينا ، صلصة صويا ، ثوم بودرة

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الكاجو والملح وصلصة الهويسين وصدور الدجاج ونشا الذرة والشيري الجاف وصلصة الصويا وزيت الفول السوداني والفطر الطازج والفلفل الأخضر

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

محضر من صدور الدجاج والسكر البني والشيري وجذر الزنجبيل وصلصة الصويا والثوم ونشا الذرة والزيت النباتي والفلفل الأحمر والبصل

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

مصنوع من البصل ، الفلفل الأحمر ، الفول السوداني ، الفلفل الحار ، القرع ، الزنجبيل ، الثوم ، الفلفل الأحمر ، الزيت النباتي ، نبيذ الطبخ

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من الكاجو والثوم والبصل الأخضر وصلصة الصويا والشيري وجذر الزنجبيل الطازج وصدر الدجاج منزوع العظم والبروكلي وزيت الفول السوداني

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

مصنوع من مسحوق خمس بهارات صينية ، صدور دجاج كاملة ، زيت فول سوداني ، كراث ، فلفل أحمر ، فلفل حار ، زنجبيل طازج ، ثوم ، صلصة الصويا ، مرق دجاج

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من أرز ، صلصة ترياكي / صلصة جليز ، أنصاف صدر دجاج منزوع الجلد ، بصل ، فطر ، فلفل أخضر ، بروكلي طازج ، تتبيلة ترياكي ، زيت نباتي

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من أرز ، شرائح دجاج ، خضروات مشكلة مجمدة ، صوص مقلي ، بصل مقلي

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من زيت السمسم ، ثوم ، صلصة الفاصوليا السوداء ، ملح ، أنصاف صدور دجاج ، مرقة دجاج ، ماء ، بصل ، بصل أخضر ، فلفل أخضر

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من مرق الدجاج والريحان المجفف والأوريجانو المجفف ونصف صدر الدجاج والثوم وزيت الزيتون والكوسا وعصير الليمون

الطريقة: موقد
الوقت: أقل من 30 دقيقة

محضر من السكر ، الكراث ، الزنجبيل الطازج ، الليمون ، الثوم ، الزيت النباتي ، صوص الثوم الحار ، أفخاذ الدجاج ، الملح والفلفل الأسود ، صلصة السمك

الطريقة: موقد
الوقت: 30-60 دقيقة

ليلة البيتزا هي المفضلة دائمًا ، خاصةً عندما يكون لديك بيتزا رائعة المذاق من بعض المطاعم الأكثر شهرة.

أحب أجنحة الجاموس؟ احصل على نفس النكهة الحارة والرائعة في كل شيء من البيض المخفوق إلى الانتشلادا. وبالطبع: أجنحة.

لا ينبغي الخلط بينه وبين الحليب المبخر ، فالحليب المكثف المحلى حلو جدا (ولزج جدا) ويستخدم بشكل أساسي في الحلويات.

على الإنترنت منذ عام 1995 ، نمت CDKitchen إلى مجموعة كبيرة من الوصفات اللذيذة التي ابتكرها طهاة منزليون وطهاة محترفون من جميع أنحاء العالم. نحن نتحدث عن الحلويات اللذيذة والأكل الجيد والطعام الممتع. انضم إلى مجتمعنا الذي يضم أكثر من 202500 عضو آخر - تصفح للحصول على وصفة أو أرسل وصفتك الخاصة أو أضف مراجعة أو قم بتحميل صورة وصفة.


شاهد الفيديو: طبق سهل وسريع دجاج بالطماطم والموزاريلا مذاق لا يقاوم (ديسمبر 2021).