وصفات تقليدية

دجاج تشيلي مع الصلصة الخضراء

دجاج تشيلي مع الصلصة الخضراء

جعل مع

بروجرسو مرق

لتحضير الصلصة الخضراء:

1

رطل طماطم مقشرة ومغسولة بالماء البارد

3-4 فلفل سيرانو ، بدون ساق

1/2

بصل ابيض متوسط ​​الحجم

لتحضير الفلفل الحار:

2

ملاعق كبيرة زيت نباتي

1/2

بصل أبيض متوسط ​​الحجم ، مفروم ناعماً

1

فص ثوم مفروم ناعما

الملح والفلفل حسب الذوق

1/2

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1

يمكن نواة الذرة الحلوة الكاملة ، مصفاة

2

أكواب فاصوليا بينتو مطبوخة

3

كوسة مقطعة إلى قطع كبيرة

3

أكواب بروجرسو ™ مرق الدجاج

للتزيين:

1/2

بصل بنفسجي مفروم ناعماً

1

أفوكادو منزوع النواة ومكعبات

1

كوب جبن مانشيجو مبشور (أو جبن شيدر خفيف)

إخفاء الصور

  • 1

    لتحضير الصلصة الخضراء: تُسلق الطماطم على نار متوسطة عالية في قدر متوسط ​​الحجم مع فلفل سيرانو الفلفل الحار والبصل والثوم و 4 أكواب من الماء حتى تنضج الطماطم تمامًا. أبعده عن الحرارة ودعه يبرد. اخلطي الطماطم والفلفل الحار والبصل والثوم مع حفنة من الكزبرة الطازجة حتى تصبح ناعمة ؛ الموسم مع الملح.

  • 2

    لتحضير الفلفل الحار: في وعاء كبير ، يُسخن ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي على نار عالية. يقلب البصل والثوم لمدة 1 دقيقة. يُضاف الدجاج المفروم ويُقلى حتى ينضج تمامًا. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة والكمون المطحون. نضيف الذرة والفاصوليا المطبوخة وقطع الكوسا ومرق الدجاج. التغطية. يُغلى المزيج ويُخفّف النار على نار هادئة. استمر في الطهي لمدة 25-30 دقيقة حتى تمتزج النكهات. ازالة من الحرارة.

  • 3

    قدمي الفلفل الحار في أوعية وزينيه بالصلصة الخضراء والبصل الأرجواني والأفوكادو والقشدة الحامضة والجبن المبشور. بوين بروفشو!

نصائح الخبراء

  • يمكنك حذف جميع مكونات الصلصة الخضراء واستبدالها بكوبين من الصلصا الخضراء المعدة مسبقًا للانتشلادا.
  • ضاعف هذه الوصفة واتركها تبرد تمامًا قبل صب نصف الفلفل الحار في وعاء محكم. جمد لمدة 6-8 أسابيع.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • يكتسب صنع الوجبات المجمدة في المنزل شعبية ، ولسبب وجيه. إنها طريقة رائعة للتأكد من أن عائلتك تتناول وجبات صحية دون اللجوء إلى الوجبات السريعة. نظرًا لأنك لا تأكل بالخارج ، وتستفيد من العروض الموسمية في متجر البقالة ، فإنك توفر المال أيضًا. ناهيك عن الوقت الذي تقضيه في المطبخ في تلك الأيام المزدحمة وأوقات الظهيرة المجنونة التي تقضيها في نقل أطفالك إلى أنشطة ما بعد المدرسة المختلفة ، ولكن أفضل ما في الأمر هو أن إعداد طعامك المجمد يساعدك على التخطيط المسبق وإعداد وجبات عائلتك المفضلة. أنا ببساطة أضاعف وصفاتنا المفضلة ، مثل هذا الدجاج الحار مع الصلصة الخضراء والذرة والكوسا والفاصوليا. بمجرد أن تبرد تمامًا ، أقوم بتقسيم الفلفل الحار إلى دفعات في حاويات محكمة الإغلاق وتخزينها في الفريزر. الآن ، لا داعي للقلق بشأن ما سأقوم بإعداده في تلك الأيام المحمومة لأنني أعلم أنه عندما أعود إلى المنزل ، كل ما علي فعله هو إذابة وجبة قد أعددتها بالفعل.

  • 2 (15 أونصة) فاصوليا بينتو مضاف إليها الملح ، مغسولة ومقسمة
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد ، مقلمة ومقطعة إلى قطع بحجم اللدغة
  • 2 كوب بصل أصفر مقطع (1 وسط)
  • 2 كوب فلفل بوبلانو مفروم (2 كبير)
  • 5 فصوص ثوم مفرومة (حوالي 1 1/2 ملعقة كبيرة)
  • 4 أكواب مرق دجاج غير مملح
  • 1 1/2 كوب صلصة خضراء محضرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • كوبان من حبات الذرة المجمدة (حوالي 12 أونصة)
  • 2 كوب سبانخ مفرومة (حوالي 2 أونصة)
  • 1 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة خشنة
  • 6 ملاعق كبيرة كريمة حامضة

يُهرس كوب من الفول في وعاء صغير بمخفقة أو هراسة بطاطس.

سخني الزيت في قدر كبير ثقيل على نار عالية. يُضاف الدجاج إلى أن يصبح لونه بنياً ، مع التقليب من وقت لآخر ، من 4 إلى 5 دقائق. يضاف البصل والببلانوس والثوم. يُطهى حتى يصبح البصل شفافًا وطريًا ، من 4 إلى 5 دقائق.

نضيف باقي الحبوب الكاملة ، الفاصوليا المهروسة ، المرق ، الصلصة والملح. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ، حوالي 3 دقائق. أضيفي الذرة والسبانخ والكزبرة. اطبخي حتى تذبل السبانخ ، لمدة دقيقة واحدة. تقدم مع الكريمة الحامضة.


تحضير

يُمزج القرع والبصل والفلفل الحلو والهلابينو والسالسا والمرق في وعاء الطهي البطيء. حركه.

أضيفي الكمون والأوريجانو ومسحوق الثوم والفلفل الأسود وقلبي مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا. توضع صدور الدجاج في الأعلى وتغمر حتى تتغطى بالكامل. غطي قدر الطهي البطيء واطهيه على درجة حرارة عالية لمدة 4 ساعات أو على مستوى منخفض لمدة 8 ساعات.

قبل أن تنضج بثلاثين دقيقة ، أخرج الدجاج إلى طبق واتركه جانبًا. قلب الفاصوليا واستبدل الغطاء. اتركي الفاصوليا تنضج في الصلصة أثناء تقطيع الدجاج.

باستخدام شوكتين ، افرم كل صدور الدجاج وأعدها إلى القدر. لمنح نفسك مساحة أكبر على الطبق ، يمكنك إضافة كل صدر مقطّع مرة أخرى إلى الطباخ البطيء أثناء إكماله. قم بتقليب المحتويات جيدًا ، مما يسمح للدجاج بامتصاص كل هذا السائل والتأكد من خلط كل شيء جيدًا. ضع الغطاء مرة أخرى على قدر الطهي البطيء واتركه يستمر في الطهي حتى يكتمل وقتك. قبل التقديم مباشرة ، أضيفي البصل الأخضر والكزبرة.

يقدم مع الزبادي اليوناني الاختياري والقشدة الحامضة الخفيفة وجبن الشيدر المبشور والأفوكادو وشرائح البصل الأحمر.


5-مكونات الدجاج الأبيض الحار

لقد قضيت وقتًا رائعًا هنا في هذه المدينة الجميلة ، حيث استوعبت الكثير من الثقافة والتقيت بأشخاص رائعين وقضاء الوقت مع أصدقاء رائعين.

ولكن قبل أن أحاول أن أكون هادئًا لبضع ساعات لمتابعة رحلتي في الصباح الباكر للعودة إلى سان فرانسيسكو ، كان علي فقط مشاركة هذا الفلفل الحار الملحمي.

يستغرق الأمر فقط خمسة المكونات ويتم تجميعها معًا خمسة عشر دقائق من البداية إلى النهاية.

كل ما تحتاجه هو مرق دجاج ، بقايا دجاج مشوي من الليلة السابقة ، فاصولياء ، صلصة خضراء وكمون. هذا هو & # 8217s!

من هناك ، يمكنك إضافة بعض الإضافات الممتعة مثل الأفوكادو الطازج والقشدة الحامضة ولكن في كلتا الحالتين ، ستشعر بالدفء مع وعاء ساخن وبخار من هذا الفلفل الحار.

أنت & # 8217ll ستكون قادرًا أيضًا على إطعام جيش بهذا حتى تتغذى جيدًا لبضع ليالٍ!


الفيديو ذات الصلة

أحب هذه الوصفة ، فهي بسيطة جدًا ولذيذة. أحيانًا أقوم بضخها بعلبة من الفاصوليا البيضاء وبعض الثوم المفروم والهلابينوس. القليل من عصير الليمون يضيء كل شيء.

لقد ربحت & # x27t ادعي أن زوجي تزوجني بسبب هذه الوصفة ، لكنني اكتشفتها أثناء خطوبتنا وقد خدمتنا جيدًا. نحن & # x27re في معسكر غير الكزبرة ، لذلك نحن القضاء على ذلك. البيبيتاس المحمص هي إضافة رائعة.

هذه الوصفة لذيذة نوعًا ما نظرًا لمدى كونها أساسية وبسيطة. سأحتفظ بالمكونات في متناول اليد طوال الوقت عندما أحتاج إلى وجبة سريعة. أتفق مع الملصق السابق الذي قال عدم إضافة الملح. إذا كنت تستخدم رقائق البطاطس المملحة ، فإن الوصفة مالحة كثيرًا (وإن لم تكن مفرطة في ذلك). كما أنه يصنع بقايا طعام جيدة (أتناوله لتناول طعام الغداء وأنا أكتب).

حسنا. قالت المحاور إنها & # x27s مثل الانتشلادا المفروم. أوافق ، وسأقوم بعمل Enchilada بدلاً من ذلك في المرة القادمة.

انا احب هذه الوصفة هذا عشاء بسيط وسريع للشركة وفي كل مرة أقوم بتقديمه ، يحصل على تقييمات رائعة وطلبات وصفات. الشيء الوحيد الذي يجعل هذا أفضل هو عصر الليمون الطازج وإضافة قليل من الملح إلى صلصة الكريمة الحامضة. أنت & # x27ll تستخدم كمية أقل من الحليب للحصول على القوام الصحيح ، لكن التانغ رائع.

كان هذا رائعا! لقد استخدمت بعض الصلصة الخضراء محلية الصنع التي اشتريتها من سوق المزارعين & # x27s واستخدمت مزيجًا من الرقائق المملحة وغير المملحة.

أحضر زميل عمل هذا الطبق إلى غداء شركة حظ. حصلت على مساعدتين وأصررت على الوصفة. قال أحد المراجعين إن مظهر الطبق & # x27s جعل من الصعب على أسرته تناول الطعام. هذا مجرد سخيف!

مراجعة: عندما أقول حار أعني مالح!

لقد صنعت هذا على شكل نصف وصفة ، من المفترض أن تكون 2-4 أجزاء. انتهى بي الأمر بتناول كل ذلك بنفسي لأنه كان لذيذًا جدًا! لقد كان سريعًا بشكل لا يصدق ، وسيكون طبقًا جيدًا للحفلات في اللحظة الأخيرة. إذا أردت أن أجعلها أكثر صحة ، فقد أحاول خبز التورتيلا / الذرة الطازجة. يمكنك حتى أن تفعل ذلك مع بقايا الدجاج من وجبة أخرى ، حيث يتم تقطيعها. ومع ذلك ، مثل بعض المراجعين الآخرين المذكورة ، أود أن أقترح عدم تمليح الطبق. رقائق التورتيلا حارة للغاية بالفعل ، لذا يمكن أن يكون هناك القليل من الملح الزائد. بالتأكيد سيجعل مرة أخرى ، ولكن تأكد من جعل الكثير!

المراجعة الأخيرة قالت كل شيء. بسرعة وسهولة! تستخدم الكزبرة والطماطم والأفاكادو للتزيين. كما أنني استخدمت خليطًا من جبن الكوتيجا والفلفل .. ربما ضاعفت الكمية وأضفت نصفها إلى القدر ونصفها للتزيين. نخطط لإعادة التسخين في الصباح وإضافة بيضة مقلية!

يا إلهي - هذا رائع. فقط القليل من العمل التحضيري ويتم تقديم العشاء في أقل من 10 دقائق. لقد استخدمت السيدة Renfro & # x27s Salsa Verde وزينت بالكزبرة الطازجة والطماطم والأفوكادو وكان عشاء 4 نجوم. أضف بالتأكيد القليل من المرق ولا تقم بالملح في الوصفة. بقدر ما هو العرض - كل شيء في الطلاء. كما هو ليس بالأمر المهم - لكن تزين بالعناصر المذكورة أعلاه وهي تحفة فنية. بالتأكيد حفظ هذه الوصفة!

وصفة ممتازة ، إضافة شرائح البصل الطازج فوقها يجعل الوصفة 10/10!

سهل جدا ولذيذ. لقد وجدت أنها مالحة بعض الشيء ، لذلك أتفق مع المراجع السابق ، وتخطي الملح - هناك ما يكفي على الرقائق بالفعل. لقد استخدمت قدرًا طويلًا وكان من الصعب قليلاً تقليب الرقائق. لا يزال الأمر رائعًا. في المرة القادمة ، على الرغم من ذلك ، سأستخدم قدرًا أكبر.

يعمل هذا أيضًا مع صلصة السالسا الحمراء المفضلة لديك! لا يمكن الحصول على الكزبرة الطازجة بسهولة ، لذلك أضيف الفلفل المجفف. ما لم أستخدم مرقًا منزليًا ، أتخطى الملح.

لم أستطع أن أصدق كم كان هذا لذيذًا وسهلاً للغاية - لقد أعجب ضيوفي جدًا! دون & # x27t تخطي الجبن والقشدة الحامضة والكزبرة - فهو يصنع الطبق.

لذيذ ، لكن المظهر جعل من الصعب على عائلتي الاستمتاع. & # x27ll سأحذف هذا من مربع الوصفات الخاص بي.

لذيذ وسهل التحضير لعشاء سريع

كان هذا سهلاً ولذيذًا جدًا. لقد أعدت 3 وجبات فقط لي ، لأنني لم أستطع التوقف عن تناولها! إنه عنصر أساسي جديد في منزلي ، ويتم تحضيره في الميكروويف اللذيذ في اليوم التالي في العمل!

بالتأكيد كانت لدي شكوك أثناء تقليب الرقائق في هريسة خضراء ، لكن هذه الوصفة كانت ببساطة لذيذة. لقد صنعته لنفسي ، وصديقي وصديقي ، واعتقد كلاهما أنه كان رائعًا. نظرًا لأن لديّ صدر دجاج واحد فقط في متناول اليد ، فقد استخدمت ذلك وعلبة من الفاصوليا السوداء للبروتين (ربما كان من الممكن استخدام علبتين) ، ووجدت أنه كان علي إضافة 17 أونصة كاملة. جرة من صلصة جويا فيردي (التي كانت كافية تمامًا ، لا حاجة إلى صلصة فاخرة) وأكثر من كوبين من مرق الدجاج (بدلاً من المرق أضاف المزيد من النكهة). علق صديقي أن العديد من النكهات اللطيفة تمتزج بشكل مثالي لإعطاء نكهة قوية ولكن نظيفة. أوافق على ذلك ، لكنني أحذر الجميع من القيام بما أفعله وتجنب الملح المضاف: مع جبنة الفيتا ومرق الدجاج (أو حتى مرق الصوديوم المنخفض) والصلصا ، لا تحتاج حقًا إلى أي شيء. ومع ذلك ، فأنت بحاجة إلى جميع الزخارف المدرجة ، على ما أعتقد. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى مع بقايا رقائق البطاطس التي لا معنى لها وربما مع المزيد من الخضار ، وربما حتى صديقي الذي يفتقر إلى الكفاءة في الطهي يمكن أن يتعامل مع رميها معًا.

هذه وجبة لذيذة وسهلة. على الرغم من أنه ليس جيدًا مثل الإصدار البطيء ، إلا أنه قريب جدًا وسأجعله بالتأكيد مرة أخرى. لن أشعر بالخجل من أجل أفراد عائلتي المكسيكية.

لم أكن متأكدًا تمامًا من هذا في البداية ، المكونات تبدو بسيطة ، لكنها كانت رائعة للغاية! سهلة الصنع ولها الكثير من النكهة الرائعة. إضافة لطيفة إلى ذخيرتي المكسيكية.

هذه جيدة كما هو موضح في 4 شوكات في 07-07 - لكنني مررت عبر واحد آخر في ملفاتي التي طلبت ذلك - Gourmet September 1994 وهو جيد جدًا أيضًا! نلقي نظرة في القراء وصفات

كان هذا رائعًا! أنا لن & # x27t طبقة الرقائق ، رغم ذلك. الرقائق المطبوخة مع الصلصة تأخذ شيئًا مثل نسيج عصيدة من دقيق الذرة. سوف تفوتك ذلك! سوف تعمل أنواع مختلفة من الجبن بشكل جيد. هذه الوصفة سهلة جدا ولذيذة بالطريقة التي كتبت بها. لقد صنعت هذا عدة مرات واستخدمت أي نوع من الجبن لدي. إن إضافة بعض الطماطم المقطعة أو الصلصة تعطيها بعض اللون المطلوب.

كانت هذه الوصفة على ما يرام ، لا سيما بالنظر إلى أنها من المفترض أن تكون & quot؛ إصلاح سريع & quot ، ولكنها لم تكن شيئًا سأقوم به مرة أخرى. ومع ذلك ، أود استخدام المكونات وإنشاء شيء مشابه. لقد اتبعت مراجعة سابقة ووضعت جميع الرقائق في الأسفل ثم قمت بوضع كل شيء في الأعلى. كانت الفكرة جيدة ، لكن الرقائق كانت لا تزال مقرمشة بعد الطهي ، لذا أعتقد أنني سأستبدلها برقائق الذرة. أنا أحب الطبقات لأنها أسرع من دحرجة الدجاج في التورتيلا. كان الفيتا جيدًا ، لكن العديد من أنواع الجبن ستكون على ما يرام هنا أيضًا.