وصفات تقليدية

وصفة رومي جيدة

وصفة رومي جيدة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب
  • كوكتيلات
  • كوكتيلات الروم

مشروب كحولي رائع مصنوع من مزيج جوز الهند وعصير البرتقال وعصير الأناناس مع الثلج واندفاعة من شراب غرينادين. إنه حلو واستوائي ولذيذ.

18 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 3 ملاعق كبيرة من الروم بنكهة جوز الهند
  • 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
  • 85 مل عصير أناناس
  • 1 اندفاعة شراب غرينادين
  • 1/2 كوب ثلج مجروش

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. في كوب للخلط ، يُمزج شراب جوز الهند وعصير البرتقال وعصير الأناناس. تخلط جيدا وتصب في كوب مملوء بالثلج. قمة مع دفقة من الرمان.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(22)

المراجعات باللغة الإنجليزية (17)

بواسطة نيكي

لقد كان هذا أحد المشروبات المفضلة لدي لبضع سنوات. طريقة واحدة لجعل هذا أفضل وتقليص المكونات هي شراء عصير برتقال أناناس. قم بعمل جزء واحد من شراب جوز الهند إلى جزئين من الأناناس البرتقالي مع رشة من غرينادين. -07 أغسطس 2009


8 وصفات شراب بالفواكه

هل تعرف ما هو أفضل من الروم القديم الجيد؟ بخلاف الإجابة الواضحة المتمثلة في "المزيد من الروم" ، هناك أيضًا إجابة مقبولة لوصفات شراب الفاكهة المليئة بالفاكهة. إذا كنت قد جربت واحدة من قبل ، فأنت تعلم أن جرعة من مشروب الروم المملوءة بالفاكهة حلوة بشكل مخادع ، وأن الكحول الذي يتم إخفاءه بفواكه الفاكهة سيجعلك تتساءل عما إذا كنت قد تناولت مشروبًا أكثر من اللازم.

يمكن أن يكون الروم المشبع بالفواكه بديلاً رائعًا لأرواحك المعتادة ، كما أن الحلاوة والفاكهة المضافة للروح تجعلها رائعة لخدمة الآخرين. أو إذا كنت مثلنا ، يمكنك فقط الحصول على بضع رشفات منه بين الحين والآخر لإضفاء الحيوية عليك.

إن عملية صنع وصفات شراب الفاكهة المليئة بالفاكهة ليست بهذه الصعوبة & # 8211 فهي لا تتطلب سوى القليل من المكونات وبرطمان ماسون ، مع بعض الأدوات مثل السكين والمصفاة. لكننا لسنا هنا للحديث عن كيفية صنع شراب الروم المشبع بالفواكه بشكل عام & # 8211 نحن هنا لنقدم لك الأفكار بدلاً من ذلك.

والشيء الرائع في غرس أي أرواح بالفواكه ، هو أنه يمكنك تجربة وتجربة فواكه مختلفة ، وفقًا لأذواقك الخاصة!

لذا تابع القراءة لاكتشاف بعض وصفات الروم اللذيذة المليئة بالفاكهة والتي تعد متعة في صنعها بل وأكثر متعة للشرب. سترغب بالتأكيد في محاولة غرس وعاء خاص بك بعد ذلك.


وصفة رم سهلة

هذه وصفة رائعة لأي شخص يتطلع إلى تذوق مشروب الروم. إنه & # 8217s بسيط ويمكن القيام به بسهولة باستخدام المكونات التي يمكنك العثور عليها محليًا. لا تنسى ترك تعليق أسفل الصفحة بعد تجربته!

الوصفة لمخمر 23 لتر 10٪ أبف

مكونات:

  • سكر بني (سكر خام) & # 8211 2.5 كجم
  • دبس السكر & # 8211 3 لتر
  • يمكن شراء DAP (Diammonium Phosphate) & # 8211 1 ملعقة صغيرة من هنا
  • حامض الستريك & # 8211 1 ملعقة شاي
  • خميرة الخبازين & # 8211 1 علبة أو 10 جرام
  • 20 لتر وعاء
  • عصا تقليب كبيرة (ستنلس ستيل)
  • مخمر 23 لتر (درجة طعام)
  • مقياس حرارة رقمى
  • وعاء أو لا يزال الجزر

تعليمات

  1. يُضاف السكر البني ، دبس السكر ، DAP وحمض الستريك في وعاء كبير ، يُضاف 10 لترات من الماء الساخن ويُحرّك حتى يذوب السكر والدبس تمامًا.
  2. اغسلها بالحرارة على الموقد حتى تغلي ، ثم انزع الموقد واتركه يبرد إلى ما بين 25 و 8211 30 درجة مئوية. سيؤدي ذلك إلى تحويل السكريات مما يسهل على الخميرة تحويلها إلى كحول.
  3. يُغسل السكر السيئ في المخمر ويُغسل بالماء بين 25 و 8211 30 درجة مئوية.
  4. استخدم ميزان حرارة رقمي لقياس درجة حرارة الغسيل. عندما & # 8217s 25-30 C أضف علبة الخميرة. (تحذير لا تضيف الخميرة عند ارتفاع درجة حرارة 30 درجة مئوية وإلا ستقتلها)
  5. اتركيه لمدة ساعة ثم أضيفي الخميرة
  6. اتركيه لمدة 24 ساعة ثم قلبيه مرة أخرى حتى يغسل بالسكر الغازي.
  7. اتركه حتى يكتمل التخمير وعادة ما يستغرق ما بين 4 & # 8211 8 أيام حسب درجة الحرارة.
  8. حاول إبقاء السكر مغسولاً بين 20-25 درجة مئوية أثناء التخمير. هذا مثالي للخميرة.
  9. يكتمل التخمر عندما لا يعود بإمكانك تذوق السكر في الغسالة أو عندما تتوقف الفقاعات عن المرور عبر قفل الهواء.

بمجرد اكتمال التخمير ، انتظر يومًا أو يومين ثم انقل الغسالة إلى حاوية أخرى ، انتظر يومين آخرين ، ثم انقل الغسل إلى جهاز التخمير ، مما سيسمح للغسيل بالتنظيف ويزيل معظم المواد غير القابلة للاحتراق المتبقية في الغسل. إذا كنت في عجلة من أمرك ، يمكنك أيضًا استخدام وكيل المقاصة الذي يمكن شراؤه عبر الإنترنت أو من متجر المشروبات المحلي لديك. إذا كنت ستستخدم عامل مقاصة ، فعادة ما أستخدم حزمة Still Spirits Turbo Clear السائبة.

إذا كان لديك جديد في صنع لغو تحقق من موقعنا التقطير 101 قسم من مدونتنا. لمزيد من المعلومات حول عملية التقطير.

التعتيق والشيخوخة

يمكنك أيضًا نكهة الروم عن طريق دهنه أو إضافة التوابل مثل القرفة وجوزة الطيب والفانيليا والفواكه المجففة وشراب المابل. للحصول على تفاصيل حول نكهة وشيخوخة الروم ، تحقق من موقعنا Oaking والشيخوخة .

يمكنك تغيير النكهة النهائية لرمك عن طريق إضافة المزيد أو أقل من دبس السكر. كلما أضفت المزيد من النكهات أقوى. يمكنك استخدام دبس السكر الغذائي من متجر البقالة ولكن هذا سيكلفك الكثير من المال لذلك لن أوصي به. بدلاً من ذلك ، استخدم Blackstrap وهو ما تستخدمه مصانع التقطير التجارية ومعظم هوايات الهواية وسيكون أرخص بكثير. يمكنك العثور عليها في ممر الخبز في أي متجر بقالة في الولايات المتحدة. يحتوي دبس السكر الأسود على 50٪ سكر ويزن 1.4 كجم لكل لتر وبالتالي يوجد 0.7 كجم من السكريات المخمرة لكل لتر.

ملاحظة أخرى هي أن دبس السكر منخفض جدًا في النيتروجين الذي تحتاجه الخميرة للتكاثر من أجل تخمير قوي ، لذا من الجيد إضافة DAP الذي سيزيد من مستويات النيتروجين. يمكن العثور على فوسفات الأمونيوم الثنائي في متجر المشروب المحلي في منزلك. بدلا من ذلك يمكنك إضافة علبة من معجون الطماطم.

يمكنك إما استخدام خميرة الخبازين أو خميرة البيرة من متجر الجعة. خميرة الخبازين أرخص ، وقد تم تربيتها على دبس السكر ، لذا فهي مشروطة بها بالفعل هذا ما أستخدمه عادةً. يمكنك عمومًا شراء هذا من متجر البقالة المحلي الخاص بك أو إذا لم تتمكن من العثور عليه ، يمكنك شرائه عبر الإنترنت هنا.


وصفات كوكتيل رم

انقل نفسك إلى المناطق الاستوائية مع كوكتيل الروم. استمتع بأصناف بيضاء أو داكنة في لكمة أو موخيتو أو دايكيري أو البينا كولادا الكلاسيكي.

لكمة الروم

تجمع وصفة شيفي راموتار لهذا الكوكتيل الكاريبي الكلاسيكي بين النكهات الحلوة والحامضة للحصول على حلوى بطعم الفواكه في عطلة نهاية الأسبوع.

عصير جوز الهند الاستوائية

حافظ على رضا ضيوف الحفلة مع هذا المشروب الكريمي الفاكهي مع ماليبو وحليب جوز الهند والأناناس وعصير المانجو

موهيتو توت العليق

امزج توت العليق الطازج مع الليمون والنعناع والسكر والروم الأبيض والماء الفوار لصنع موخيتو التوت الثري المثالي للحفلات الصيفية

ديكيري البطيخ

هل تبحث عن كوكتيل صيفي منعش للترفيه عن الأصدقاء؟ جرب daiquiri البطيخ مع الروم الأبيض وعصير الليمون ومسكرات البطيخ

بينيا كولادا

مزيج استوائي من كريمة جوز الهند الغنية والرم الأبيض والأناناس المنعش - يقدم مع مظلة لإضفاء لمسة جذابة

وصفة موهيتو

امزج هذا الكوكتيل الكلاسيكي لحفلة باستخدام النعناع الطازج والرم الأبيض والسكر والليمون الحامض ومياه الصودا الباردة. العب بالكميات التي تناسب ذوقك.

ماي تاي

كوكتيل تقليدي مع كل من الروم الداكن والأبيض ، وغرينادين نابض بالحياة ، وتربل سيك ، وشراب اللوز ، والليمون ، وزينة الكرز الرجعية

بيري ديكيري

لدينا عصير التوت السهل هو الكوكتيل المثالي لإرواء عطشك عند وصول الصيف. هذا المشروب البارد رائع للترفيه أيضًا

لكمة Rumberry

تعتبر الأباريق الكبيرة من الكوكتيلات رائعة للحفلات ، لذا دع الضيوف يساعدون أنفسهم في تناول مشروب التوت البري والروم الداكن

موهيتو الجريب فروت

فقط عندما كنت تعتقد أن هذا الكوكتيل الكلاسيكي الروم والنعناع لا يمكن أن يتحسن - عصير الجريب فروت يضيف نكهة مشرقة

شوكولاتة ساخنة بالكراميل المملح

هذا المزيج الكحولي مصنوع من دولسي دي ليتشي - كراميل سميك. أضف الملح حسب رغبتك ثم قدم كوبًا من النعيم النقي

سبايس 75

إنها لمسة عطرية متطورة على عطر French 75 الكلاسيكي ، لتجهيزه لموسم الأعياد. طعم كريسماس مخمور في كوب

كايبيرينهاس مع الأناناس

على الرغم من أنه مصنوع تقليديًا من الليمون ، إلا أنه يمكن أيضًا صنع الكوكتيل البرازيلي من الأناناس أو فاكهة العاطفة

كوكو فيز

قم بتجميل مزيج جوز الهند والرم الكلاسيكي مع اندفاعة من بروسيكو وعصير الليمون للحصول على كوكتيل احتفالي يمكنك التخلص منه في ثوانٍ

فطيرة اللحم المفروم مارتيني

يجمع هذا الكوكتيل الذكي جميع النكهات الكلاسيكية من اللحم المفروم المتبل بالفواكه في كوكتيل مثالي لحفلات الكريسماس

المعاد تدويرها الأبيض الروسي

استخدم بقايا البقايا كأساس لتناول كوكتيل القهوة الكلاسيكي. نحب رشة من فودكا بلاك كاو ممزوجة بالكريمة والفانيليا والروم

كوكيتو

جرب نسختنا من كوكيتو ، مشروب بورتوريكو احتفالي. يحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى أربعة أيام. استمتع بأي بقايا طعام تُسكب فوق الحلويات

ديكيري فراولة مجمدة

من الأفضل صنع هذا الكوكتيل السلاش عندما تكون الفراولة في موسمها وفي أوج نضجها. باستخدام أربعة مكونات فقط ، يمكنك إخماد هذا المنتج في 10 دقائق.


كعكة رم على الطريقة الكاريبية

هذه الكعكة هي نسخة لذيذة من كعك الروم الكثيف الذي ستجده في الأسواق الإيطالية الأمريكية خلال العطلات. نعم ، هناك الكثير من شراب الروم فيه ، وهو بالتأكيد ليس لمن يتجنبون الكحول. لكن الملمس الرطب بشكل لا يصدق والنكهة الغنية مرضية للغاية.

مكونات

  • 2 كوب (241 جرام) طحين لجميع الأغراض غير مبيض من King Arthur
  • 1 1/2 كوب (298 جم) سكر
  • علبة 3.4 أونصة من خليط بودنغ الفانيليا الفوري (غير خالي من السكر) *
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة طرية
  • 1/2 كوب (99 جم) زيت نباتي
  • 1/2 كوب (113 جم) حليب في درجة حرارة الغرفة
  • 4 بيضات كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
  • 1/2 كوب (113 جم) رم سادة أو متبل
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/4 كوب (24 جم) دقيق لوز ، اختياري
  • 8 ملاعق كبيرة (113 جم) زبدة غير مملحة
  • 1/4 كوب (57 جم) ماء
  • 1 كوب (198 جم) سكر
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب (113 جم) رم سادة أو متبل
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

تعليمات

لعمل الكيك: قم بوزن الدقيق الخاص بك أو قياسه عن طريق وضعه في كوب برفق ، ثم كنس أي فائض.

ضع الدقيق والسكر ومزيج البودينغ والبيكنج بودر والملح والزبدة والزيت النباتي في وعاء الخلط واخلطهم بسرعة متوسطة حتى يتجانس كل شيء جيدًا ويصبح الخليط رملي المظهر.

اخفقي الحليب ثم اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى. اكشط الوعاء جيدًا ، واضرب لفترة وجيزة لإعادة تجميع أي بقايا لزجة.

اتقن أسلوبك

كعكة رم على الطريقة الكاريبية

أضيفي الروم والفانيليا.

قم برش وعاء من 10 إلى 12 كوب مع رذاذ الطبخ. للحصول على طبقة إضافية من نكهة البندق ، رشي داخل المقلاة بدقيق اللوز وقلبي المقلاة حتى تتغطى بالتساوي واهتزي أي فائض. صب الخليط في المقلاة المحضرة وافرد المستوى بملعقة.

اخبزي الكيك لمدة 50 إلى 60 دقيقة. عند الانتهاء ، ستخرج أداة اختبار الكيك أو عود أسنان طويل أو خصلة من السباغيتي غير المطبوخة نظيفة عند إدخالها في المنتصف. أخرجي الكيك من الفرن.

اتركي الكيك في المقلاة ليبرد قليلًا أثناء تحضير القطر.

لعمل الشراب: في قدر متوسط ​​الحجم ، اخلطي مكونات الشراب ، ما عدا الفانيليا. يُغلى المزيج سريعًا ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ويُطهى (بدون تقليب) لحوالي 5 إلى 8 دقائق ، حتى يتكاثف الشراب قليلاً. إزالة من الحرارة ويقلب في الفانيليا.

استخدم سيخًا طويلًا لعمل ثقوب في جميع أنحاء الكعكة. يُسكب حوالي 1/4 كوب من الشراب فوق الكيك (لا يزال في المقلاة). اسمح للشراب بالنقع ، ثم كرر مرارًا وتكرارًا حتى يتم استخدام كل الشراب.

غطي المقلاة بغطاء بلاستيكي واتركي الكعكة طوال الليل في درجة حرارة الغرفة لتبرد تمامًا وتنقع في الشراب. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قم بفك حواف الكعكة واقلبها على طبق التقديم. إذا لم تتحرر الكعكة ، فلا تجبرها. ضعه في الفرن ، اقلب الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، ودفئه لمدة 10 دقائق تقريبًا ، لتليين الشراب اللاصق. (إذا كان الفرن الخاص بك هو الفرن الذي يسخن مسبقًا عن طريق جعل عنصره العلوي ساخنًا باللون الأحمر ، ضع الكعكة على رف سفلي وقم بتغطيتها بورق الألمنيوم لحمايتها.) أخرج الكعكة من الفرن ، وضعها على طبق التقديم.

قدميها مع الشاي أو القهوة الساخنة. الكعكة رطبة جدًا ورائعة وقوية.

لفيها بإحكام (أو ضعيها تحت غطاء الكيك) وخزنيها في درجة حرارة الغرفة لعدة أيام. تجميد للتخزين لفترة أطول ، حتى شهر واحد.

نصائح من الخبازين لدينا

هل تبحث عن نسخة خالية من الغلوتين من هذه الوصفة؟ يمكنك العثور عليها هنا: كعكة الروم الكاريبية الخالية من الغلوتين.

يضيف مزيج الحلوى القليل من النكهة والحلاوة ، بالإضافة إلى تعزيز رطوبة الكيك. استخدم مزيجًا مختلفًا من النكهة إذا رغبت في ذلك: الموز ، والكراميل ، والحلوى ، وجوز الهند ، وما إلى ذلك. يمكنك أن تكون كعكتك أقل حلاوة وجفافًا إلى حد ما. اعلم أننا حاولنا استبدال مزيج البودنج بنشا الذرة والسكر والفانيليا الإضافية ، والنتيجة ليست هي نفسها.

تجنب الكحول؟ استخدم بديل الروم غير الكحولي بدلاً من الروم.


كافيه كاريبيان

creacart / E & # 43 / جيتي إيماجيس

عندما ترغب في إضفاء الحيوية على فنجان القهوة المتوسط ​​، فإن Cafe Caribbean هو وسيلة ممتازة للذهاب. إنه كوكتيل قهوة بسيط تمامًا من المؤكد أنه سيرضي.

الوصفة سهلة مثل إضافة جرعة من الروم ونصف جرعة من الأماريتو إلى مشروبك المفضل. إذا كنت ترغب في أن تكون خياليًا ، دلل نفسك بتناول طبقة من الكريمة المخفوقة واللوز المبشور.


اعتقدت أن الفطيرة لا يمكن أن تصبح أفضل من إضافة الجبن الكريمي.

لكن اليقطين؟ حبيبي اليقطين-التوابل-لاتيه- دائخ الآن!

الجزء الوحيد الذي يجب أن تقلق بشأنه سيكون دائمًا الكراميل.

انظر بعيدًا لمدة ثلاث ثوان ، وسوف يحترق! & rsquove كنت هناك عدة مرات.

الحيلة هي طهي السكر على فترات.

ضع كمية صغيرة في قاع المقلاة واتركها تذوب.

ثم يرش أكثر قليلاً ، ثم أكثر قليلاً ، حتى يذوب كل شيء ولا شيء يحترق تحته.

قم دائمًا برج المقلاة للخلف وللأمام بدلاً من التقليب والتحلي بالصبر.


وصفة رم محلية الصنع

مكونات:

حول العائد. اعتمادًا على خصائص الإنتاج ، يتراوح محتوى السكر في دبس السكر من 30 إلى 73٪ (عادةً ما يكون 50٪). تسمح معرفة هذا المؤشر بتقدير ناتج نواتج التقطير. 1 كغم من قصب السكر ينتج ما يصل إلى 1.2 لتر من الروم ، 80 برهان. لذلك ، ينتج 1 كجم من دبس السكر (50٪) ما يصل إلى 600 مل من 80 مشروبًا مقاومًا. من الناحية العملية ، تكون كمية الروم دائمًا أقل من النسبة النظرية 8-15٪ للسكر و15-25٪ لدبس السكر.

لا يمكن تحويل جميع السكريات (خاصة الكراميل) في دبس السكر عن طريق الخميرة إلى كحول. هذا هو السبب في أن غسل دبس السكر الأسود يظل حلوًا في معظم الأوقات حتى بعد انتهاء التخمير. لاحظ أنه لا يمكنك استخدام العلامة الرئيسية لكون الغسيل جاهزًا (عدم وجود مذاق حلو).

إن صنع الروم باستخدام قصب السكر أسهل بكثير ، وفي الواقع لا تختلف العملية عن صنع لغو. يمكنك أيضًا مزج السكر والدبس ، لأن ذلك سيزيد من المحصول ويحافظ على الخصائص الحسية. من المهم إضافة الكمية الصحيحة من الماء. يجب ألا يتجاوز محتوى السكر الكلي للغسيل 20٪.

إجراء:

  1. احسب المؤشرات الأساسية للغسيل. مطلوب 5 لترات من الماء لكل 1 كجم من دبس السكر و 10 جرام من الخميرة الجافة أو 50 جرام من الخميرة المضغوطة. النسبة المثلى لسكر القصب هي 1: 4 (4 لترات من الماء لكل 1 كجم من السكر) و 20 جرامًا جافًا (100 جرام من الخميرة المعصورة). هذه النسب مأخوذة مباشرة من الوصفة الكوبية ، والتي تستخدم أيضًا خميرة أقل مرتين في دبس السكر مقارنةً بالسكر. يُعتقد أن التخمير المطول للدبس يؤثر على رائحة ونكهة الروم بشكل إيجابي.
  2. اغلي نصف الماء في قدر الطبخ. يخفف السكر أو الدبس في الماء المغلي ويقلب حتى يصبح ناعمًا. غطي القدر بغطاء واتركيه لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك ، صب في وعاء التخمير.
  3. تمييع الخميرة حسب التعليمات. يمكنك استخدام غسول الروم الذي تم الحصول عليه في الخطوة السابقة كغذاء الخميرة ولكن برده إلى 25-28 درجة مئوية.
  4. صب النصف الثاني من الماء في الغسالة (ماء بارد غير مغلي). قلّب وتحقق من درجة الحرارة (يجب أن تكون أقل من 30 درجة مئوية). أضف الخميرة المخففة. يقلب مرة أخرى. اترك ما لا يقل عن 10-15٪ من الحجم فارغًا للرغوة وثاني أكسيد الكربون.
  5. قم بتثبيت غرفة معادلة الضغط على عنق الحاوية. انقل الغسالة إلى مكان مظلم (أو قم بتغطيتها) بدرجة حرارة 18-28 درجة مئوية.

غسيل مصنوع من سكر القصب النقي يتخمر لمدة 5-10 أيام. بعد ذلك ، لم يعد حلوًا ، وتتوقف غرفة معادلة الضغط عن انبعاث الغاز (يفرغ القفاز). هذا يعني أنه يمكنك المتابعة إلى الخطوة التالية.

غالبًا ما يظل الدبس حلوًا حتى بعد انتهاء التخمير لأن الخميرة غير قادرة على تحويل السكر بالكراميل. الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان التخمير قد انتهى هو فحص غرفة معادلة الضغط. إذا لم يكن هناك غاز يخرج منه ، فأنت على ما يرام. أقترح بدء التقطير في موعد لا يتجاوز 12-15 يومًا بعد إضافة المكونات.

  1. صب الغسول المخمر لإزالة الجسيمات الصلبة التي قد تحترق أثناء التقطير. يقطر للمرة الأولى في التقطير المعتاد بدون فصل المحصول إلى كسور. توقف عن جمع ناتج التقطير بعد أن يحتوي على أقل من 20٪ ABV. لا تفرغ محتويات الصورة الثابتة!
  2. تحديد ABV وكمية الكحول النقي لغو قصب السكر الذي تم الحصول عليه (الحجم الإجمالي مضروبًا في النسبة المئوية ABV وقسمه على 100).
  3. احسب كمية الماء التي ستكون ضرورية لتخفيف لغو القمر إلى 20 درجة. أضف 75٪ من المبلغ المحسوب.

استبدل 25٪ من الماء بالمحتويات السائلة للجهاز. سيعزز هذا بشكل كبير نكهة المشروب النهائي ويضيف تلميحات خفيفة من الحلاوة.

  1. قم بتقطير لغو القمر المخفف للمرة الثانية. اجمع أول 12-15٪ من العائد بشكل منفصل. هذه "الرؤوس" ضارة ويجب عدم استهلاكها.
  2. اجمع المنتج الرئيسي حتى ينخفض ​​ABV إلى أقل من 45٪.
  3. نواتج التقطير التي تم الحصول عليها جاهزة للاستهلاك كرم أبيض. في هذه المرحلة ، يمكن إيقاف عملية التحضير. الآن كل ما عليك فعله هو تخفيف المشروب بالماء إلى 40-45٪ ، وزجاجة وختمها ، ثم اتركها لمدة 3-4 أيام للسماح للطعم بالاستقرار.

إذا كنت ترغب في صنع رم ذهبي أو غامق ، فسيتعين عليك إضافة الكراميل أو تقطير نواتج التقطير في البراميل (أو مع رقائق البلوط).

  1. أسهل طريقة لتظليل رمك المصنوع منزليًا هي استخدام صبغة سكر محلية الصنع. سكر القصب هو المكون المفضل لصنع الكراميل.

القوة الموصى بها للشراب قبل إضافة الصبغة 40 درجة. لمنع إفساد الدفعة بأكملها ، جرب اللون على كمية صغيرة من الروم ، بدءًا من 3-5 مل من الصبغة لكل 1 لتر. أقترح الانتظار لمدة 15-20 دقيقة على الأقل قبل زيادة الجرعة.

  1. إذا كانت تلميحات البلوط هي ما تسعى إليه ، فقم بعمر الروم لمدة 6-18 شهرًا في البرميل (خفف إلى 50٪ مسبقًا) أو غرس ناتج التقطير بنسبة 40-45٪ بأوتاد أو رقائق البلوط.

من المهم تذوق الروم أثناء تقدم العمر. إذا كنت تستخدم برميلًا ، فقم بذلك مرة واحدة على الأقل شهريًا ، إذا كنت تستخدم رقائق البلوط - مرة واحدة على الأقل كل 5 أيام. قم بزجاجة المشروب فورًا بعد ملاحظة تلميحات الدباغة. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بأن ينتهي بك الأمر بتناول مشروب طعمه كما لو تم مسحه من على الأرض. يعتمد وقت التسريب برقائق البلوط على الخصائص الفردية للخشب والنقع والتحميص. قد يستغرق الأمر بضعة أسابيع أو حتى 6 أشهر.

بعد نقعها برقائق البلوط

إذا تم تخزينه في عبوات زجاجية محكمة الغلق ، فإن مدة صلاحية الروم محلية الصنع لا نهائية ، 38-43٪ ABV.


كلاسيك ديكيري

هل أنت مستعد لواحدة من أسهل الكوكتيلات مع أفضل النكهات؟ انها & # x27s daiquiri الكلاسيكية. نعم ، لم يتم تجميد daiquiri الكلاسيكي على الإطلاق: إنه مصنوع من الجير والروم وشراب بسيط. ودعنا نقول لك: إنه لذيذ جدًا! أحد أفضل المشروبات الكحولية السهلة لدينا في المنزل ، بدأنا في صنعها بدلاً من المارجريتا (مفضلتنا المجربة والحقيقية!). هنا & # x27s الصيغة البسيطة للديكيري الكلاسيكي الذي يمكنك حفظه.


هل تخطط لحفل عشاء وتحتاج إلى بعض الإلهام؟

ماذا عن البحث عن فكرة جديدة لعشاء طباخ بطيء؟

لقد قمنا بتغطيتك في مجموعة Facebook المتنامية باستمرار! إذا لم تكن عضوًا بعد ، فلماذا لا ؟!

نحن نتحدث عن تقنيات الطهي وأفكار الحلوى وكل شيء بينهما. إذا كنت عضوًا بالفعل ، قم بدعوة أصدقائك للانضمام إلينا أيضًا!


شاهد الفيديو: #اكاديميةالرقية خلطة الرومي سبب ونتائجالشيخ خالد الحبشي (ديسمبر 2021).