وصفات تقليدية

فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين

نخل الدقيق على الطاولة ، اترك مساحة في المنتصف ، ضع الزيت والملح والماء الساخن. اخلطي أولاً بالملعقة ، وعندما تبدأ في التماسك ، اعجن العجينة بيدك ، وستنتج عن ذلك عجينة موحدة ومتجانسة وناعمة. إذا لزم الأمر ، يمكن إضافة الماء الساخن. بعد العجن ، اخفق الطاولة جيدًا ثم اتركها لمدة 10 دقائق ، مغطاة بمنديل.

غطي الطاولة بفرش طاولة نظيف ، ورشيها بالدقيق وافركي العجين بقضيب سلكي. غطيها مرة أخرى بمنديل واتركيه لمدة 15 دقيقة. ثم انشر الملاءة باليد في كل مكان ، بكثير من الصبر والعناية حتى لا تنكسر. يجب أن تتجاوز حواف الورقة حواف الطاولة ، ويجب أن تكون رقيقة مثل ورقة السجائر ، ويجب أن تكون مرئية للطاولة من خلالها.

يتمزق الحافة السميكة المتبقية في كل مكان ، ويترك باقي الورقة حتى يجف لبضع دقائق ، ثم يُدهن السطح بالكامل بالزيت ، ثم يُرش الحشوة. بمساعدة مفرش المائدة ، قم بلف الورقة بالحشوة ، مما ينتج عنه لفة. نضعها في مقلاة مدهونة بالزيت ، دهن اللفافة من الأعلى بالزيت ونضعها في الفرن. يصبح جاهزًا عندما يحمر جيدًا من الأعلى ، ويكون الصاج مقرمشًا.

حشوة:

تختلف كمية اليقطين حسب تفضيلاتك ، اقطعي اليقطين ، وقشريها وابشريها ، ورشيها على ورقة العجين ورشي السكر الناعم فوقها. يمكن تقوية الكوسا المبشور بالسكر ، وإضافة القليل من القرفة ، وبعد أن تبرد ، تُدهن على الصفيحة وتُلف.

عندما تصبح الفطيرة جاهزة ، أخرجيها من الفرن وغطيها بمنديل حتى تبرد ، قطعي القطع المناسبة والمسحوق بسكر الفانيليا.


فطيرة اليقطين

لا أعرف ما إذا كنت قد فكرت فيما كتبته في أحد التعليقات ، لكن الآن أنا مجبر حقًا على جعل زوجي هذه الفطيرة! الان هو الوقت!

سأحاول بالتأكيد الفطيرة إذا وجدت قرعًا من تلك الموجودة في الصور ، لم أر قرعًا مثل هذا في بلدنا. أصنع الفطائر بنفس الطريقة ولكن مع حشوة التفاح ويسمى & quotstrudele & quot

زينة ، اعتقدت أنك إذا لم تحضري بودنغ القرع لزوجك ، فسأعطيك خيارًا آخر :)
لست متأكدًا مما تقصده ، في مجالك؟

بيتر ، ليس عليك استخدام اليقطين تمامًا مثل اليقطين الذي استخدمته. أردت أن آخذ اليقطين الذي كنت أعرفه عندما كنت طفلاً ، "الأبيض" والجولة الأولى نسميها "اليقطين التركي". لكن أخبرني أحدهم أن هذا القرع الأصفر الطويل سيكون أفضل. بدا لي أنه كان أحلى قليلاً ، لكنه ليس فرقًا كبيرًا.
أقوم أيضًا بصنع هذه الفطائر بحشوة التفاح ، ومن المحتمل أن أضع بعض الصور معهم في أقرب وقت ممكن.

أقوم أيضًا بصنع الفطيرة / الفطيرة باستخدام الأوراق المشتراة ، لكنني أستخدم 3 أوراق وشحم كل واحدة بالزيت ، ثم أنشر الحشوة بكثرة بالتساوي. لم أتذوق فطائرك حتى أتمكن من إجراء مقارنة ، لذلك لا يمكنني القول أن نسختي أفضل ، لكن يمكنك المحاولة على أي حال. CLAUDE

لنفترض أن كلاهما جيد على حد سواء :) لقد وضعت ورقتين لكل منهما لتتمكن من ملء الدرج ، ليس بالضرورة لأنني أحب 2. أنا لا أحترم الوصفات حقًا ، وعادة ما أقوم بتعديلها وفقًا لما يناسبني. لحظة أطبخ. في النهاية ، بعد تذوقها ، أقرر ما إذا كنت ستنشرها على الموقع أم لا :)

يبدو بسيطا. يجب أن يحاكم.

أنت تقتلني بهذا اليقطين. العام الماضي لم آكل حقًا.

أهلا ! لدي سؤال أيضًا: أين يمكنني الحصول على هذا اليقطين للفطيرة؟
شكرا لك! :)

بكل سرور! :)) يمكن العثور على القرع في كل مكان تقريبًا - في الأسواق ومحلات السوبر ماركت. يمكنك استخدام أي نوع من فطيرة اليقطين (دائرية ، ممدودة).

حسنا. شكرا جزيلا! هل هذه الفطيرة لذيذة كما يقولون؟ لا بد لي من التحضير لعمل الشهادة :)

ربما يعتمد على الأذواق ، لكني أحب ذلك حقًا. إذا كنت متأكدًا من أنه مسموح لك باستخدام أوراق الفطائر المشتراة ، فأنا أتمنى لك حظًا سعيدًا مع الشهادة!

أهلا! سؤال: ألا تضع الزبدة بين الأوراق أو لا تدهنها بالزيت؟ أعتقد أنك إذا طهيت اليقطين بالسكر + جوهر شيء من قبل وخرجت القرفة ألذ (تكون البهارات أقوى في الذوق إذا تم تقويتها من قبل).

كل خير وزيادة الطبخ.

مرحبا فلورين! أعتقد أنك لم تقرأ الوصفة بعناية شديدة :) وإلا فأنا لا أفهم السؤال ، لأنني وضعت 200 مل من الزيت - جزء من تركيبة اليقطين بالداخل ومع الباقي قمت بدهن الفطائر بعد أن حشرتها في صينية. لا أنكر أنه يمكن تقوية الطعم عن طريق تقوية اليقطين ، لكني أحاول اختيار الحل الأبسط في وصفاتي. ويبدو الأمر كما لو أنني لا أشعر برغبة في إضاعة وقتي في طهي اليقطين ثم غسل المقلاة المستخدمة: د

مرحبًا روبرت. لأنني ما زلت أملك قرعًا في الخريف ، اعتقدت أنني سأصنع فطيرة. من العادة) قرأت التعليقات أيضًا. فيما يتعلق بالآخر (فلورين) ، أعتقد أنك كنت متوترًا بعض الشيء لأنك لم تفعل لا تعطيه أي ائتمان. لذا ، مثلك. حتى ذات يوم وجدت نفسي على الطاولة مع قريب من البلد. الحب.) أنت غبي. هل تفسد خيرات اليقطين؟ & Quot وبالطبع هي أخذت كل صفاتي من المطبخ .. الآن ، لا تفهموني خطأ: أنا قصير ، ثم نحيف ، ويزن حوالي 120-130 كجم. لذلك تركت السيدة المجنونة تصنع لها damblaua. الفكرة هي أنها صلبت اليقطين واستخدمته عندما يصبح الجو أكثر برودة. روبرت ، من الأفضل القيام بذلك. يمكن أن يستهلكها الجميع: الأطفال ، كبار السن (كما تعلمون لديهم مشاكل أيضًا مع الأسنان). لا أخبرك بالتخلي عن وصفتك ، ولكن كما أجبتني مرة واحدة ، يمكنك التبديل. وإذا كانت لديك مشاكل في غسل مقلاة إضافية ، دعني أقدم لك بعض النصائح: عندما تصنع الفطيرة تأكدي من أن لديك حضور أنثوي (ليس أمي!) أنت لا تعرفين حتى ما هي المعجزات التي تحدث عند غسل الأطباق جنبًا إلى جنب ، أتوقف ، مع التعاطف ، ماريانا.

ماريانا ، الأمر لا يتعلق بالعصبية ، لأنني إذا كنت متوترة فهذا يعني أنه لا يحرقني بأي حال من الأحوال لقراءة الرسائل على المدونة ، خاصة لبدء الرد :) أتلقى الكثير من الرسائل (على المدونة ، على الفيس بوك ، عن طريق البريد) وأحيانًا لا يسمح لي الوقت بالتعامل معهم ، وهذا يجعلني أجيب عن طريق كتابة أول شيء يتبادر إلى ذهني بالضبط في تلك اللحظة ، وأحيانًا يمكن أن يؤدي ذلك إلى تفسير بعض الأشياء بشكل مختلف. إذا أضفنا في النهاية نوعًا من اللطف مثل "فكرة جيدة جدًا بجودة اليقطين ، شكرًا لك على النصيحة" ، فربما كان كل شيء مثاليًا. أعتقد حقًا أن نصيحة فلورين جيدة ، وأعرف أيضًا أشخاصًا يطبخون اليقطين لفطيرة اليقطين ، لكني أحب الوصفات البسيطة والسريعة ، أحاول عدم البقاء في المطبخ طوال اليوم. كان يجب أن أذكر في الوصفة أنه يمكن تقوية القرع ، لكن إما نسيت كتابته ، أو ربما نسيت أنه يعمل ويتصلب - ليس لدي أي فكرة عن الوصفة ، تم نشر الوصفة منذ وقت طويل ، في أكتوبر 2010 :)
تبدو فكرتك عن غسل الأطباق جنبًا إلى جنب مثيرة للاهتمام ، لكنني لا أعتقد أنها ستنجح في معجزة في هذه الحالة :) أريد أن أكون طاهي المطبخ ، صديقي يريد نفس الشيء ، وهذا يجعلنا نتعاون نادرًا جدًا: د


طريقة تحضير فطيرة دوبروجان اللذيذة.

لقد وجدت في Kaufland أوراق فطيرة غير مجمدة ، 18 ورقة في العبوة وأحببتها حقًا ، وأنا أوصي بها بكل سرور.
دهن الجدران الداخلية بشكل مقاوم للحرارة ب 20 جرام زبدة.
قم بإذابة باقي الزبدة ودهن كل شريحة بها.

كيف فعلت ذلك: قمت بنشر الملاءات في العبوة على الرقاقة التي تم لفها بها ، ثم قمت بلفها من طرف واحد ، على الإعصار ، وتركت الورقة الأخيرة ممدودة على الرقاقة.

قمت بدهن ورقة الدهن ، بالزبدة المذابة ، بفرشاة ، ثم قمت بتدوير الأوراق الأخرى فوقها ، ووضعها بعناية من النهاية إلى النهاية.

الملاءات هشة للغاية ، لذلك عملت بعناية ، لذلك استخدمت الإعصار.

يمكنك أيضًا أن تأخذها ورقة تلو الأخرى ، ولكن هناك خطر من كسرها.
تم لصق الورقة الأخيرة على اللفة بالورقة المدهونة ، وفي البقية ، قمت بلفها مرة أخرى على الشوبك.

قمت بدهن الورقة مرة أخرى بالزبدة ومرة ​​أخرى قمت بتدوير الأوراق على الإعصار وما إلى ذلك ، حتى أنهيت المجموعة الأولى المكونة من 6 أوراق.

كان هناك 18 ورقة في عبوة ، لذلك قمت بتشكيل 3 مجموعات من 6 أوراق لكل منها.

نحن نحضر الحشوة لفطيرة دوبروجيان.

امزج الجبن مع 350 غرام من القشدة الحامضة وقسمها إلى ثلاثة.
انشر كل جزء من الجبن على ثلاث مجموعات من رقائق الفطائر ولفها برفق على كل واحدة ، لتحصل على ثلاث لفات ، نضعها بجانب بعضها البعض ، في شكل الخبز.
نحن نخزهم من مكان إلى آخر بشوكة.
اخلطي البيضات الأربع مع قليل من الملح ثم اخلطيهم مع الكريمة المتبقية واسكبي المزيج فوق لفائف الجبن.
شكلي الفطيرة في الفرن المسخن واتركيها لحوالي 40 دقيقة على 180 درجة ، أو حتى تحمر بشكل جيد على السطح.
إنه جيد على حد سواء ساخنًا وباردًا ومسحوقًا بالسكر.
شهية طيبة!


فطيرة اليقطين. أسهل وصفة صحية ممكنة. ينتصر عليك من أول ... لدغة!

اخترت من بين العشرات من وصفات فطيرة اليقطين ، بدءًا من فطيرة اليقطين البسيطة والسهلة إلى فطيرة اليقطين "الممزوجة" بالتفاح أو الجوز ، أو بالكراميل مع السفرجل الأصفر ، وهي وصفة الراحل رادو أنطون رومان ، الذي وصفها في رسالته أسلوب لا لبس فيه كما في "تورتة إلوميتا عطرية وطرية ، لتدليل الذواقة الأكثر ذكاءً".

مكونات فطيرة اليقطين

  • 1 كيلو دقيق
  • 4 بيضات: 3 بيضات للعجين وواحدة مدهونة
  • 400 غرام سكر
  • 1 خميرة الجوز
  • 1 كوب حليب كبير
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • 1 وعاء مع اليقطين المبشور
  • 1 كيس ونصف زبدة للعجين و 50 جرام للصينية المدهونة

التحضير لفطيرة اليقطين

"ذوبي الخميرة في الحليب الدافئ والقشدة ، ثم افركي الزبدة بالسكر حتى تصبح رغوة. نضيف البيض فوق الزبدة المفرك بالسكر ، ثم الخميرة بالحليب والقشدة. عند المزج جيداً ، أضيفي الدقيق وسكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور. يمكن لمن يرغبون إضافة مسحوق القرفة والقليل من الملح لتحسين الطعم. اعجن التكوين بالأمل ، ثم اتركه يرتاح. في هذه الأثناء ، دهن صينية بـ 50 جرام من الزبدة ، وزعي العجينة بحجم الصينية الكبيرة ، بما في ذلك الجدران ، بما يكفي للف الفطيرة. ثم تمتلئ الورقة بالقرع ، وتغلق مثل الظرف وتدهن بالزبدة والبيض. اخبزيها على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف ، على الأكثر ساعتين ، حتى تصبح جاهزة! ثم يتم تقديمه مغطى بالسكر البودرة وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. شهية طيبة!" - رادو انطون رومان


مكونات

  • لتحضير العجينة:
  • 1 أو
  • 75 جرام سكر
  • 100 جرام زبدة (82٪)
  • 200 جرام زبادي كريمي (Pilos & # 8211 3.5٪ دهون)
  • قليل من الملح
  • 2 كيس من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا
  • 1/2 ظرف بيكنج بودر
  • طرف سكين صودا الخبز
  • 500-550 جرام دقيق (البلد الذي أستخدمه)
  • لحشوة اليقطين:
  • 1 كغ فطيرة اليقطين (مكعبات)
  • 3 أكياس من سكر الفانيليا
  • 2 كيس سكر مع قرفة
  • 2 ملاعق كبيرة رمادية

وقت التحضير: 30 دقيقة

وقت الخبز: 35 دقيقة

أبعاد صينية الخبز: 28/40 سم


مكونات فطيرة اليقطين:

  • 450 جرام من دقيق الحبوب البيضاء
  • 1 أو
  • 1 ملعقة صغيرة خل
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 جرام زبدة
  • 60 مل من زيت عباد الشمس
  • 1 فطيرة قرع بوزن 1.2 & # 8211 1.5 كجم.
  • 120 جرام من السكر (الحشوة محلاة حسب الذوق ، استخدمت السكر البني ، يمكنك وضع السكر الأبيض أيضًا)
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق القرفة
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
  • عصير نصف ليمونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كركم (اختياري)
  • 1 ملعقة كبيرة فانيليا
  • 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز
  • سكر بودرة للرش في النهاية

تحضير فطيرة اليقطين:

عرض موجز للمكونات (بسيط للغاية ، بالمناسبة) ويمكننا البدء في العمل. أردت أن أريكم القرع ، لم يكن كبيرًا (حصلت على 870 جرامًا من لب اليقطين المبشور) ولكن عندما قطعته كانت لدي مفاجأة سارة ، كانت عطرة بشكل لا يصدق.

1. نخل الدقيق في وعاء واصنع ثقبًا في المنتصف. يخفق البيض كله مع نصف ملعقة صغيرة من الملح ويضاف الخل وملعقتين كبيرتين من الزيت و 200 مل. من الماء البارد. تُسكب المكونات السائلة في العمق المتكون في الدقيق وتُمزج بملعقة ، ثم تعجن. اعتمادًا على جودة الدقيق ، قد تحتاج إلى القليل من الماء أو ، على العكس ، 1-2 ملاعق كبيرة من الدقيق الإضافي. اعجن العجينة حتى تصبح ناعمة جدًا وغير لزجة وذات قوام أقوى قليلاً من عجينة الخبز (يجب أن يستمر العجن لمدة 15 دقيقة على الأقل). تُجمع العجينة في شكل كرة وتُغطى بوعاء أو تُلف في غلاف بلاستيكي وتُترك لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل.

2. اقطع اليقطين إلى نصفين وقشر البذور ثم قشرها وقطعها إلى قطع مناسبة وكشطها من خلال مبشرة ذات ثقوب كبيرة.

3. في قدر كبير نذوب 60 جرام من الزبدة ونضيف اليقطين المبشور والسكر والتوابل ونصف ملعقة صغيرة ملح وخلاصة الفانيليا وعصير الليمون. يُطهى القرع مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا (حوالي 10 دقائق). اتركيه ليبرد تمامًا.

4. بعد انقضاء فترة الانتظار ، حان الوقت لتحويل كرة العجين الثقيلة إلى رقائق فطيرة رقيقة وشفافة. لهذا ، تحتاج إلى طاولة يمكنك تحريكها حولها ومفرش طاولة نظيف مصنوع من قماش سميك. يوزع على الطاولة ويرش بقليل من الدقيق (1/2 ملعقة كبيرة) ، الذي ينتشر مع راحة اليد على سطح الطاولة بالكامل. توضع العجينة في المنتصف ، وتوزع في البداية بواسطة درفلة على شكل مستطيل ، رفيعة قدر الإمكان (الصورة على اليسار). ضع يديك تحت العجينة وقم أولاً بتمديد الوسط ، لمساعدتنا من خلف القبضة المشدودة.

بعد أن يضعف الوسط جيدًا ، اسحب الحواف السميكة للعجين ، حول الطاولة ، حتى تنضج العجين وتتجاوز أبعاد سطح الطاولة. لن تتمكن من فرد العجين مرة واحدة ، سوف تحتاج إلى التجول حول الطاولة عدة مرات. من الناحية المثالية ، لا ينبغي أن تنكسر على الإطلاق ، ولكن يُسمح ببعض الثقوب الصغيرة.

أخيرًا ، يجب أن تكون العجينة رفيعة جدًا ، بحيث يكون نمط مفرش المائدة واضحًا (في الصورة اليمنى). تقطع الحواف السميكة للعجين في كل مكان (بالمقص أو حتى باليد).

5. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 190 درجة مئوية. نرش العجينة بسخاء على السطح بالكامل مع ما تبقى من الزبدة مذابة ، ولكن ليست ساخنة ، مع الخلط مع الزيت المتبقي. احتفظ بحوالي 2-3 ملاعق كبيرة من خليط الزبدة والزيت لدهن الفطيرة على السطح ، قبل وضعها في الفرن. رشي فتات الخبز على السطح وضع حشوة اليقطين بالكامل على أحد الجوانب الطويلة للطاولة. (إذا لم يكن لديك زبدة في المنزل ، يمكنك استخدام الزيت فقط لرش الأوراق).

6. بدءاً من الجانب الذي تم وضع الحشوة عليه ، يتم تثبيته على طاولة الحافة ورفعه ، مما يجعل الفطيرة تتدحرج مع الحشوة بالداخل. تطوي الحواف للداخل. يتم الحصول على اسطوانة طويلة.

7. اعتمادًا على التفضيل ، يمكن لف الفطيرة بشكل حلزوني أم لا. يمكن وضعه في الدرج على شكل حرف U كبير ، على سبيل المثال ، لكنني فضلت لفه ووضعه بعناية في الصينية المغطاة بورق الخبز. يرش فوقها خليط الزبدة المذابة والزيت المحفوظ. اخبزيها في فرن محمى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ، ثم اخفضي الحرارة إلى 180 درجة واستمري في الخبز لمدة 35 دقيقة أخرى. أخيرًا ، يجب أن تكون الفطيرة بنية وشهية.

مباشرة بعد الخبز ، ستكون أوراق العجين مقرمشة ، إذا كنت تريدها أنعم ، يمكنك تغطية الفطيرة بمنشفة مطبخ نظيفة. بالنسبة لي ، لم يكن هناك شيء من هذا القبيل ، ولم أخرجه من الفرن جيدًا ، وظهر كل من في المنزل على الفور ، كما لو كان يطفو على سحب العطور.

يرش مسحوق الفانيليا بالسكر وتذوقه بكل سرور. كبير جدًا ، كما لو كان جزء آخر يعمل: P.


وصفات لذيذة: فطيرة اليقطين

فطيرة اليقطين هي الشكل الأكثر شيوعًا وشعبية لاستهلاك اليقطين. يمكن أيضًا تناوله أثناء الصيام ويمكن أن يكون نجمًا في أي حدث.

في النظام الغذائي ، ينصح خبراء التغذية باستخدام اليقطين ويتم استهلاكه في الغالب في فطائر اليقطين أو الفطائر أو الكعك أو المخبوزات. بمساعدة اليقطين ، يمكنك أيضًا تحضير حساء كريمي لذيذ أو مهروس. في أي شكل سيتم استهلاكه ، سيقدم اليقطين دائمًا تجربة تذوق خاصة.

فطيرة اليقطين ، معطرة وطرية وسهلة التحضير ، ستظل دائمًا حلوى محل تقدير وتقدم بحماسة عند وضعها على الطاولة. جنبا إلى جنب مع فطيرة التفاح ، فطيرة اليقطين هي واحدة من أكثر وصفات فطيرة الخريف المطبوخة والمحبوبة. يتم تحضير كلا الفطائر بسرعة ، بمكونات قليلة وبتكلفة منخفضة.

إليك كيفية التحضير ، خطوة بخطوة ، أفضل وصفة لفطيرة اليقطين ، مع عجين الفطير المحضر منزليًا وحشو اليقطين اللذيذ.

مكونات حشو اليقطين

800 جرام يقطين مبشور

مكونات لعجينة اليقطين

مكونات أخرى ضرورية لتشكيل عجينة الفطائر

1 ملعقة كبيرة دقيق مع رأس

طريقة التحضير:

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

ضعي القرع المبشور في قدر على نار خفيفة. أضف السكر واتركه يتماسك حتى يلين جيدًا ويتبخر السائل الناتج.

عندما تصبح حشوة اليقطين جاهزة ، أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة ، واخلطيها جيدًا واتركيها جانباً حتى تبرد.

طالما أن حشوة اليقطين تبرد ، فهناك وقت كافٍ لتحضير عجينة الفطيرة.

في وعاء ، اخلطي الماء جيدًا مع الزيت ومسحوق الملح ، ثم أضيفي الدقيق حتى تبدأ العجينة في التكون.

عندما يصعب خلط العجين في الوعاء ، اقلبه على منضدة المطبخ واستمر في إضافة الدقيق والعجن حتى تحصل على عجينة صلبة غير لزجة ، ولكن يسهل دهنها.

بعد ذلك ، لتحويل العجين إلى عجينة طرية ومقرمشة ، اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من الدقيق حتى يكون لديك قوام يشبه الكريمة. ثم افردي العجينة في صفيحة رقيقة ودهنيها بهذا الخليط ولفيها.

نقطع العجينة الناتجة إلى قطعتين ونفردها على أوراق مناسبة للصينية التي ستخبز فيها الفطيرة ، ولا داعي لدهن الصينية لأن العجين يحتوي على زيت كافٍ في التكوين بحيث لا يلتصق به. جدرانه.

نضع الصفيحة الأولى من العجين في المقلاة ، نضيف الحشوة ، نضع الصفيحة الأخرى في الأعلى ، نخز بشوكة من مكان إلى آخر ثم نضع فطيرة اليقطين في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

بعد إخراج فطيرة اليقطين من الفرن ، ضعيها في مسحوق السكر البودرة واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.


فطيرة اليقطين

1. نقطع السمن إلى قطع ملفوفة بورق الألمنيوم وتوضع في الفريزر لمدة 10 دقائق.

2. في وعاء ، ضعي الدقيق والسمن البارد واخلطيهم جيداً. أضف كوبين صغيرين من الزبادي المصفى جيدًا. تخلط للحصول على عجينة متجانسة. غلفي العجين بورق لاصق واتركيه يبرد لمدة ساعة.

3. تحضير الحشوة: القرع المبشور متصلب في السمن المذاب. يُضاف السكر والقرفة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.

4. نرفع العجينة عن البرد وننثرها على طاولة مرشوش عليها طحين ، في ورقة بسماكة سنتيمتر واحد. اقطع الورقة إلى ثلاثة وضع الجانب الأيسر على الجانب الأيمن. ثم ضع الحواف العلوية والسفلية للورقة الثالثة ، واخلطها بالتمدد باستخدام الإعصار. كرر العملية مرتين أخريين ثم اجمع العجينة على شكل كرة تترك في الفريزر لمدة ساعة.

5. تقسم العجينة إلى طبقتين و تنشر طبقتين ، أكبر دعامة و الطبقة العلوية رفيعة قدر الإمكان. ضع ورق الألمنيوم في المقلاة مدهون بالسمن. وزعي الحشوة ثم غطيها بالورقة الثانية. اخبزيها لمدة 30 دقيقة. ثم يترك ليبرد في المقلاة ويوضع على الطاولة مع رش السكر البودرة.


صينية فطيرة محشية بالقرع

تُعد فطيرة اليقطين من لينكو باتيسيرو وفقًا لوصفة رومانية تقليدية ، خيارًا ملهمًا وسهل التحضير لتحضير حلوى خاصة.

المكونات: عجينة (45٪): دقيق أبيض من قمح (أصل الاتحاد الأوروبي) ، ماء ، زيت نباتي مكرر عباد الشمس ، نشا الذرة ، ملح معالج باليود. حشوة (55٪): اليقطين (82٪) & # 8211 المنشأ من الاتحاد الأوروبي ، السكر ، السميد من قمح، قرفة.
صنع في رومانيا.

المعلومات الغذائية:

* CR- الاستهلاك اليومي المرجعي للشخص البالغ العادي (8400 كيلو جول / 2000 كيلو كالوري)
يحتوي على 8 حصص × 100 جم

إرشادات التخزين:

منتج سريع التجميد
• التخزين في درجة حرارة -18 درجة مئوية مع الاختلافات المسموح بها ± 3 درجة مئوية.
• لا تعيد التجميد بعد الذوبان.
• لا يستهلك المنتج إلا بعد التحضير الحراري.
• لا يمكن خبز هذا المنتج في الميكروويف.
كيفية التخزين في المنزل في الفريزر: -18 درجة مئوية حتى التاريخ المدون على العبوة.
يفضل أن تستهلك قبل التاريخ المكتوب على جانب الصندوق.

تعليمات التحضير:

1. سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية (حرارة متوسطة).
2. قم بإزالة الفطيرة من الفريزر وإزالة العبوة الخارجية (علبة كرتون وورق شفاف).
3. ضع الفطيرة المجمدة في الفرن مع الصينية.
4. اخبزيها حتى تحمر لمدة 40-50 دقيقة حسب كفاءة الفرن.
5. لفطيرة ذهبية مقرمشة ، قبل 10 دقائق من أن تصبح جاهزة ، دهن الفطيرة بـ 20-30 مل من الحليب وصفار بيضة مخفوق.
6. بعد الخبز ، ضعي منشفة مبللة على الفطيرة واتركيها لتبرد لمدة 20 دقيقة.


فيديو: فطيرة اليقطين (ديسمبر 2021).