وصفات تقليدية

ما هو القطن حلوى العنب في العالم؟

ما هو القطن حلوى العنب في العالم؟

من الخارج ، تبدو مثل أي عنب أخضر آخر لديك في صندوق غداء ، أو على طبق جبن ، أو على طبق فواكه بائس في حفل استحمام الطفل. إنها كبيرة وممتلئة وطرية. تظهر الأجرام السماوية ذات اللون الأخضر الفاتح بقعًا من الأصفر والبني. رائحتهم عطرة وحلوة وفاكهية. بعبارة أخرى ، إنه عنب "عادي". في الخارج ، هذا هو. من الداخل ، يعتبر Cotton Candy Grapes غير عادي.

يجب أن يكون الأكل الصحي لذيذًا.

اشترك في النشرة الإخبارية اليومية لمزيد من المقالات الرائعة والوصفات الصحية اللذيذة.

تستخدم شركة Grapery ، وهي شركة لزراعة العنب في كاليفورنيا ومزارع القطن حلوى العنب ، "تقنيات النمو" لإنتاج أنواع فريدة من العنب ذات النكهة. قاموا بإدراج ستة على موقعهم ، بما في ذلك مجموعة Cotton Candy الخاصة بهم ، والتي اكتسبت عبادة تالية في السنوات الأخيرة مع نمو وصولها إلى السوق. (انظر: #cottoncandygrapes على Instagram.) هذه "التقنيات المتنامية" لا تتضمن الهندسة الوراثية أو العلوم الغريبة. إنه تربية نباتية جيدة. لقد أعطانا هذا النوع من علم التربية العديد من الأنواع الجديدة من التفاح ، مثل Honeycrisp أو Pink Lady (اثنان من مفضلاتي الشخصية). حتى الآن ، المزارعون مثل الناس في Grapery ، يوجهون أعينهم إلى فاكهة جديدة.

يجب أن أعترف أن التعبئة والتغليف والتسويق جذبا لي. العنب الذي طعمه مثل حلوى القطن ؟! التقطت حقيبة على الفور. ثم أعدتهم إلى ضوء الطبخ وطلبت من كل شخص رأيته أن يجرب واحدًا ، دون أن يخبرهم "بالنكهة" التي يجب أن يتذوقوها. معظم النكهة تسمر بعد حبة عنب واحدة. لكن المراجعات كانت مختلطة.

كما اكتشفنا ، هذه العنب حلوة للغاية. إنها سكرية أيضًا ، كما هي الحال في حلوى القطن الفعلية - لقد سمحت حقًا بالنكهة. بعد حبة عنب ممتلئ الجسم ، سيتم نقلك على الفور إلى عالم من حلوى القطن الوردي الناعمة. إذا لم تكن هذه النكهة التي تستمتع بها ، فلن تستمتع بالتأكيد بهذه العنب. ولكن إذا كان الأمر كذلك (وقد قال الكثير من الناس هنا في المكاتب إنه كذلك) ، أو إذا كنت حقًا تحب الأطعمة الجديدة الجديدة ، فهذه العنب هي العلاج الفريد.

إذا لم تكن قد جربتها ، فابحث عن بائع تجزئة بالقرب منك واحصل على حقيبة إذا استطعت. ولكن على عجل! عدت إلى سوق Fresh Market المحلي ، حيث وجدت الحقيبة الأصلية ، وتم بيعها جميعًا. يبدو أن الكلمة تدور حول هذه العنب اللذيذ المجنون.

هل جربت حلوى القطن بالعنب؟ ماهو رأيك؟

تابع القراءة:


هل سيتنافس العنب بنكهة حلوى القطن مع الأصناف الكلاسيكية للحصول على مقعد على الطاولة؟

عنب المائدة من العنب الخالي من البذور ومريح ، لكن ليس له الكثير من النكهة. يأمل بعض المنتجين في تغيير ذلك باستخدام حلوى القطن ، بنكهة العنب مثل حلوى الكرنفال. يشرح كاتب الطعام و & quotfruit detective & quot ديفيد كارب ، الذي يظهر عموده الأسبوعي عن المنتجات في جريدة لوس أنجلوس تايمز ، التنوع الجديد المذهل.

ميليسا كلارك: لماذا قد يرغب أي شخص في بناء عنب مائدة أفضل؟ ما الخطأ في العنب الذي لدينا بالفعل؟

ديفيد كارب

ديفيد كارب: هناك الكثير من الأشياء المناسبة معهم: إنهم حلوون ، إنهم صديقون للأطفال ، إنهم مناسبون ، إنهم بلا بذور. فقط ضعهم في فمك أثناء القيادة على الطريق.

لكن ليس لديهم الكثير من النكهة. إنه أمر مثير للسخرية بسبب جميع المنتجات الزراعية ، ربما يكون النبيذ هو الأكثر شهرة لكونه باهظ الثمن ولذيذ للغاية. في حين أن عنب المائدة محايد. لقد تم تصميمها لجذب أكبر نسبة من الجمهور دون الإساءة إلى أي شخص.

MC: إنهم حلوون في الأساس ، ولكن ليس هناك الكثير مما تقوله.

DK: ليس هناك الكثير من التعقيد. إنها مجرد حلوى ، ذات نكهة محايدة.

MC: هل هناك مزارعون يعملون على ابتكار سلالة جديدة من العنب تجمع بين الاثنين؟

DK: هناك. لقد بدأ ببرنامج في جامعة أركنساس قبل 40 أو 50 عامًا ورثه جون كلارك ، أحد أصدقائي المقربين. بدأ John Clark العمل مع David Cain من شركة تسمى الآن International Fruit Genetics.

لقد ابتكر أنواعًا مذهلة من شأنها أن تفسد مفهوم الناس لإمكانية نكهة العنب. بعض هذه الأصناف طعمها مثل الأناناس والفراولة.

هناك & # 39s واحد يسمى Scraggly ، لأن عناقيد & # 39t مثيرة للإعجاب للغاية. هذا هو الشيء الذي يطلبه الناس دائمًا لأنه يحتوي على نكهة غنية ومعقدة ، مثل النبيذ الفاخر وعنب المائدة. سوف يذهلك بعيدا.

MC: هل سنكون قادرين على العثور على هؤلاء؟

DK: ليس تماما بعد. ولكن هناك واحدًا جيدًا حقًا يقترب من الإنتاج التجاري لأول مرة هذا العام. مائة فدان من العنب المسمى كوتون كاندي ، الذي تنبعث منه رائحة ومذاق حلوى القطن. إنه مثير للاهتمام ، إنه ذو بشرة رقيقة ، إنه حلو ، إنه يسبب الإدمان.

حلوى القطن وعنب مسقط الأحمر الخالي من البذور (ديفيد كارب)

MC: هل هو عنب بنفسجي أم عنب أخضر أم عنب أحمر؟

MC: عنب أخضر يشبه العنب العادي ، له هذا الملمس الرائع وسهل النقل ، لكن طعمه مثل حلوى القطن. أعتقد أن طفلي سيحب ذلك.

DK: نعم بالتأكيد. قد يكون هذا العنب الآخر بعد عامين من الطريق. يمكنك الخروج بشيء يبدو جيدًا ومذاقًا جيدًا ، ولكن إذا لم يكن لديه مزيج من الخصائص التي يرغب فيها المنتجون التجاريون وتجار التجزئة - مقاومة الأمراض ، والإنتاجية ، وسهولة الإدارة للمزارع ، مع ما بعد الحصاد المناسب مدة الصلاحية - لا تذهب إلى أي مكان.

يمكنك & # 39t بشكل معقول أن تتوقع من شخص ما أن يزرع شيئًا ما ثم يفقد قميصه حتى نتمكن من الحصول على عنب لذيذ. اعتدت أن أفكر عندما بدأت الكتابة عن الفاكهة منذ حوالي 25 عامًا ، يجب على المزارعين فعل ذلك ، لكن هذا غير واقعي تمامًا.

MC: هل سيتمكن الناس من شراء حلوى القطن العنب في جميع أنحاء البلاد أم أنها مجرد شيء على الساحل الغربي؟

DK: في جميع أنحاء البلاد. يجب أن يكون متاحًا هذا العام من حوالي 10 أغسطس إلى 10 سبتمبر من 100 فدان والتي تدخل حيز الإنتاج التجاري لأول مرة هذا العام. لقد توسلت إلى Jim Beagle at the Grapery ليخبرني ، & quot ؛ ما هي المتاجر التي ستكون متاحة؟ & quot إذا ذكرنا أحد المتاجر ، فسوف يتنفس الآخرون من عنقنا قائلين ، & # 39 & # 39 & # 39t لم يذكرونا؟ & # 39 & quot ؛ سيكونون متاحين ، ابحث عنهم في متاجرك - أنا بالتأكيد سأفعل ذلك.

MC: مائة فدان لا يبدو كثيرًا بالرغم من ذلك. هل هذا كثير؟

DK: إنها ليست قطرة في دلو. مائة فدان تصل إلى هناك ، وهذه مجرد خطوة أولى. أنا متأكد من أنه إذا نجحت ، فسوف يزرعون أكثر بكثير.

سيكون هناك أيضًا أنواع أخرى تنزل في الأنبوب. لا يمكنني الانتظار حتى تأتي الفراولة أو إذا توصلوا إلى شيء مثل Scraggly مع نكهة العنب الغنية في عنب المائدة.


6 أطعمة يجب أن تجربها إذا كنت مدمنًا على حلوى القطن

تقدم Dunkin 'Donuts أخيرًا شيئًا مقابل' gram من خلال إصدارها الجديد Coolatta و donut المستوحى من الكون. المشروب المجمد ، هنا في الوقت المناسب لفصل الصيف ، مُغطى بطبقة من حلوى القطن الوردي السلاش ، وتوت العليق الأزرق في الأعلى.

دونات كوتون كاندي من دانكن دوناتس

مصدر الصورة: Maggie Wong

الصورة مقدمة من ماجي وونغ

وماذا عن الدونات؟ يجب أن تضع يديك على الكعك. تم تزيين الحلوى بالجليد الأبيض ، والمستوى التالي مع حلوى القطن الوردي والأزرق والأرجواني - والتي تضيف قرمشة لطيفة إلى دونات اسفنجي. هذا التباين في النسيج هو A +.

2. إبداعات الآيس كريم القطنية المغطاة بالحلوى

بينكي كافيه ثلج

الصورة من: الصور بإذن من ماجي وونغ

الصور مقدمة من ماجي وونغ

ينحت مقهى Binki في مدينة نيويورك * بلطف * بعضًا من أكثر إبداعات حلوى غزل البنات روعة التي ستراها في خلاصتك.

بينكي كافيه باندا

الصورة من: الصور بإذن من ماجي وونغ

الصور مقدمة من ماجي وونغ

بينكي كافيه سوفت سيرف

الصورة من: الصور بإذن من ماجي وونغ

الصور مقدمة من ماجي وونغ

توتو لخدمتك الناعمة ، سيدي؟

3. حلوى القطن والعنب

حلوى القطن العنب العنب

مصدر الصورة: Grapery

الصور مهداة من Grapery

نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح. هناك في الواقع طريقة للحصول على حصتك اليومية من الفاكهة مع تذوق الفرح السكرية من حلوى القطن الرقيقة. لا تشطب هذا على أنه وسيلة للتحايل الاصطناعي - يتم صنع العنب عن طريق تهجين نوعين مختلفين من العنب لخلق نكهة أكثر ثراءً وحلاوة ، وفقًا لعالم البستنة ديفيد كاين للإذاعة الوطنية العامة.

4. آيس كريم بوريتو ملفوف في حلوى القطن

إذا كنت تعتقد أن اتجاه الجمع بين الأطعمة المفضلة لدى العبادة في واحد (مثل رامين برجر والسوشي بوريتو) قد انتهى ، فكر مرة أخرى.

من متجر الحلوى الكندي ، Sugar Sugar ، ومتجر Las Vegas ، Creamberry ، هذا التعاون هو بالضبط ما تعتقده: آيس كريم كريمي ملفوف في حلوى قطنية ناعمة وكوتورتيلا. & quot

5. حلوى القطن المضيئة من إنتاج شركة ديزني

ما الذي يمكن أن يكون أكثر سحراً من حلوى القطن التي تضيء؟ ربما لا شيء. إذا كنت تريد أن يتوهج السكر المغزول ، فتوجه إلى عدد قليل من عربات الفشار المختارة في عالم والت ديزني Magic Kingdom في فلوريدا. وإذا كان الطعام الكهربائي يزعجك ، فلا داعي للقلق - فهم يحققون هذا الوهم من خلال لف عصا مضيئة بحلوى غزل البنات.

6. ستاربكس كوتون كاندي كريم فرابوتشينو

يعد دمج ملف تعريف نكهة حلوى القطن في طلب Sbux الصباحي أمرًا بسيطًا. وفقًا لموقع الشركة على الويب ، يمكنك تناول Vanilla Bean Creme Frappuccino & reg ، وإضافة شراب التوت ، ومزجها مع الكريمة المخفوقة. سيتم نقلك أساسًا إلى كرنفال أثناء تنقلاتك الصباحية.

لم يعد موجودًا في القائمة * الرسمية * الخاصة بهم ، ولكن لا يزال بإمكانك أن تطلب من باريستا تحضير فنجان.


تقديم & # 039Cotton Candy Grape & # 039

عنب أصابع الساحرات (في الصورة أعلاه) هو نوع جديد نسبيًا من العنب الأحمر تم إنشاؤه في كاليفورنيا بواسطة جينات الفاكهة الدولية - فريق من الباحثين والمزارعين والعلماء الذين يقومون بتربية أنواع جديدة من الفاكهة ذات النواة والكرز والعنب.
يأتي اسمها من شكلها الطويل على غرار "إصبع الساحرة" ويبدو أن مذاق هذه الجمال أكثر جاذبية وحلاوة من أبناء عمومتها المنتظمين. يتم إنشاؤها من خلال التلقيح المتبادل وتربية أنواع مختلفة من الفاكهة و تقارير لوس انجلوس تايمز أن هناك مئات المزارعين في جميع أنحاء ولاية كاليفورنيا يعملون على إنتاج مجموعة الفاكهة المثيرة التالية.
الفريق في Fruit Genetics بقيادة عالم سابق ديفيد كاين مسؤولة أيضًا عن مجموعة متنوعة جديدة من أصابع الساحرات حلوى القطن بالعنب الذي يحزم النكهة الحلوة لغزل البنات داخل حبة عنب.

سمعنا عن Witches Fingers بفضل فالنتينا في أكثر من الطبخ في عطلة نهاية الأسبوع من يقول أن العنب ، على الرغم من أنه كثير العصير ، له طعم حلو للزبيب ، ذكرت صحيفة لوس أنجلوس تايمز أن عنب غزل البنات يحوي إحساسًا لا لبس فيه بأكل كرة وردية منتفخة من السكر المغزول.
يبدو أن فرقًا من العلماء في جميع أنحاء كاليفورنيا يعملون على تلقيح العديد من الأصناف المختلفة أثناء محاولتهم إنتاج ثمار يمكنها التنافس مع سوق الحلويات المتنامي باستمرار.عبر LA Times & amp Cooking في عطلة نهاية الأسبوع


عنب حلوى القطن له لحظة أخرى - وإليك كيفية الحصول عليها

نواجه صعوبة بالغة في مواكبة جميع أنواع الأطعمة الهجينة التي كانت تصل إلى قوائم الطعام ورفوف متاجر البقالة مؤخرًا. سواء كانت فطيرة تفاح أوريو ، أو قشرة تاكو بيض مقلي ، أو كرونوت سيئ السمعة ، يبدو أن المغامرات الإبداعية في علوم الأغذية ، والإبداع ، والإنتاج ليس لها حدود.

واحدة من أكثر المساهمات الفريدة في عالم نقيع الطهي هي عنب حلوى القطن ، الذي يتميز بنكهة الكرنفال الطبيعية تمامًا ، كل ذلك بفضل الطبيعة الأم.

تقوم شركة Grapery ومقرها كاليفورنيا بتوزيع المنتج منذ أوائل عام 2011 ، على الرغم من أن الطلب على الفاكهة الموسمية لم يسبق له مثيل. ونظرًا لأن وقت الحصاد يقتصر على نافذة مدتها 40 يومًا في أغسطس وسبتمبر ، فقد كان من الصعب على الشركة مواكبة الزيادة في الطلبات. لسوء الحظ بالنسبة لنا East Coasters ، أدى ذلك إلى بيع عدد قليل من اللافتات في أقسام المنتجات في متاجرنا المفضلة. (Whomp ، whomp.)

ولكن الآن ، بفضل الموقع الإلكتروني المحدث لشركة Grapery ، يمكننا التأكيد رسميًا أن عنب حلوى القطن متوفر في Wegman’s و Whole Foods و Sam’s Club و Kroger. هذا يعني أنه يمكنك الاتصال مسبقًا والسؤال عما إذا كانت فاكهة العنب الجديدة المفضلة لديك متوفرة في المخزون ، مما يوفر لك رحلة إذا تأخرت في تناول الطعام. (للحصول على قائمة كاملة بالمتاجر التي تقدم راحة الصيف ، انقر هنا.)

ولعل السؤال الأهم هو: هل يستحقون كل هذا الضجيج؟ بصراحة ، نواجه صعوبة في تذوق نكهة حلوى القطن ، على الرغم من أن الكثيرين يجادلون في أنها تأتي بقوة. أسس عالم البستنة ديفيد كاين (وهو ليس مهرج روديو أو مدير حلبة سيرك) العنب عن طريق التلقيح بين نوعين مختلفين ، مما أدى إلى صنف أخضر حلو للغاية يشبه طعمه السكر المغزول.

سواء كنت تستطيع تذوق الكرنفال الأساسي أم لا ، هناك شيء واحد مؤكد: إنه بديل صحي كثيرًا عن حلوى القطن الفعلية. على الرغم من أن العنب المفضل لدينا سيكون دائمًا نوعًا يتحول إلى نبيذ.


4 أشياء تفعلها مع عنب غزل البنات

الموضوع غير المحتمل لهستيريا الإنترنت هذا الأسبوع: العنب.

مجموعة متنوعة تم تربيتها لتكون حلوة مثل حلوى القطن قد حصلت على ما يكفي من تلك الرموز التعبيرية ذات العيون المفعمة بالحيوية على Twitter لإثارة غيرة One Direction.

عنب حلوى القطن ، من مزرعة عنب في كاليفورنيا ويُفترض أنه تم تسميته من قبل مدير تسويق ذكي للغاية ، لم يتم تعديله وراثيًا بدلاً من ذلك ، من خلال الزواج من بذور العنب الحلو من جميع أنحاء العالم ، تم تربيتها بشكل انتقائي ، مثل المصمم جرو.

من الخارج ، فإنهم مخيبون للآمال لأنهم يشبهون أي عنب آخر - بشرة صفراء وخضراء شاحبة يمكن أن تستفيد من وظيفة فوتوشوب ، وبعض الشوائب البنية - وليس عنب وحيد القرن الذي جعلته هذه المجموعة المتحمسة من المعجبين عبر الإنترنت يكون. لكن من المؤكد أن هذه هي أحلى أنواع العنب التي جربتها على الإطلاق. إنها حلاوة ناعمة وطبيعية ، وليست من النوع الذي يدفعك للركض بحثًا عن فرشاة أسنان ، ولكن ربما تكون أقرب ما يمكن إلى حلوى القطن عندما نتحدث عن الفاكهة وليس طعام الكرنفال الذي يشبه شعر مارج سيمبسون.


عنب Cotton Candy® هو الاسم المسجل لهذه العنب الهجين ذو النكهة الفريدة التي طورتها The Grapery® في بيكرسفيلد ، كاليفورنيا بالاشتراك مع International Fruit Genetics ، وهو برنامج تربية في جنوب كاليفورنيا. يجسد العنب النكهة الحلوة السكرية لمعرض المقاطعة وعلاج السيرك الأساسي. تم الجمع بين نكهات العنب الشبيه بالكونكورد مع الصفات الثابتة والهادئة لمجموعة متنوعة من Vitis vinifera لإنتاج عنب Cotton Candy® ، لكن الآباء بالضبط يعتبرون أسرارًا تجارية وغير معروفين. هذه الفاكهة المصممة هي مثال ناجح للتلقيح اليدوي القديم واختيار تربية مضنية دون استخدام المواد المضافة أو الكائنات المعدلة وراثيًا.

يعد عنب كوتون كاندي مصدرًا جيدًا للفيتامينات A و C و K ومضادات الأكسدة والفلافونويدات.


ما هي 13 نوعا مختلفا من العنب

تصنف أنواع العنب عمومًا إلى لونين من اللحم ، العنب الأحمر والعنب الأبيض. لدينا أيضًا النبيذ وعنب المائدة. من الأفضل تحويل هذا العنب إلى كحول بدلاً من تناوله طازجًا. ينتمي عنب النبيذ إلى أصناف العنب الأحمر ، ويقومون بشراء قشور أكثر سمكًا بالبذور على لحمها. هذه العنب موطنها الأصلي منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​وأوروبا الوسطى وجنوب غرب آسيا.

من ناحية أخرى ، يُقصد من عنب المائدة أن يؤكل طازجًا وخامًا. هي أنواع العنب التي توجد في الغالب على الطاولات كجزء من الوجبة. نحن أيضا أنواع العنب تحت عنب الشمبانيا.

تختلف خصائصها واستخدامها عن بعضها البعض وهذا ما سنقوم بمعالجته بالمعلومات أدناه. دعنا نتحقق أيضًا من أنواع العنب المتوفرة في متجر البقالة القريب منك.

1. كابيرنت ساوفيجنون

يعتبر عنب كابيرنت ساوفيجنون جزءًا من أصناف عنب النبيذ الأحمر وواحد من أكثر أنواع العنب شهرة في العالم. يمكنك رؤيتها تتم زراعتها إلى حد كبير في أجزاء من كندا ووادي أوكاناغان # 8217s إلى وادي البقاع # 8217s ، لكنها نشأت في فرنسا.

نظرًا لأن Cabernet Sauvignon ينتمي إلى العنب الأحمر ، فمن الواضح أنه ينتج النبيذ الأحمر الذي يحتوي على مستوى أعلى من العفص. ينتج كابيرنت ساوفيجنون أيضًا نبيذًا جافًا مع الفلفل الأسود ونكهة التبغ اللذيذة.

نظرًا لأن Cabernet Sauvignon ينتمي إلى العنب الأحمر ، فمن الواضح أنه ينتج النبيذ الأحمر الذي يحتوي على مستوى أعلى من العفص. ينتج كابيرنت ساوفيجنون أيضًا نبيذًا جافًا مع الفلفل الأسود ونكهة التبغ اللذيذة.

2. كرات القمر

تنتمي كرات العنب القمرية إلى عائلة العنب الأبيض. ينتج هذا النوع من العنب ثمرة كبيرة ذات لون جلد أخضر سميك ومشرق. اللب الأبيض من البذور ، متماسك مع نكهة حلوة السكرية.

يُزرع هذا العنب أيضًا في جنوب إفريقيا فقط ، مما يجعل من الصعب تحديد هذا النوع من العنب في الأسواق الأخرى حول العالم. تم إنشاء هذا بواسطة Dole وتأمل الشركة في تقديم هذا النوع إلى بلدان أخرى. الموسم الذي يمكنك أن تجد فيه كرات القمر في الدولة هو من فبراير إلى مارس.

3. حلوى القطن عنب

حلوى القطن هي جزء من صنف عنب المائدة الحلو الذي طوره فريق البستنة ديفيد كاين في بيكرسفيلد ، كاليفورنيا. عنب غزل البنات هو أيضا من عائلة العنب الأبيض ، مع جلود خضراء اللون.

كما يوحي الاسم ، طعم حلوى القطن مثل حلوى القطن. اللحم حلو ومثير مع لمسة من نكهة الفانيليا. منذ أن تم تطوير عنب حلوى القطن في شركة International Fruit Genetics ومقرها كاليفورنيا ، يمكنك العثور على هذه الأنواع من العنب التي تتم زراعتها في وسط كاليفورنيا من منتصف أغسطس إلى أواخر سبتمبر.

4. عنب المسكدين

قد يكون عنب المسكدين أفضل مذاق عنب أحمر يمكنك أن تجده في السوق. مع الاسم العلمي لـ Vitis rotundifolia ، يعود أصل عنب المسكادين إلى جنوب شرق وجنوب وسط الولايات المتحدة.

اللحم الصافي لعنب المسكدين غني وسميك وذو مذاق حلو بشكل مكثف. يتراوح لون قشرته الخارجي من البرونز الفاتح إلى الوردي إلى الأرجواني إلى الأسود. عنب المسكدين قشرة صلبة حارة طعمها مثل البرقوق.

5. عنب كيوهو

عنب كيوهو من العنب الأحمر المشهور في شرق آسيا. عنب كيوهو فاكهة أرجوانية سوداء أو سوداء تقريبًا. يحتوي اللب الداخلي على بذور كبيرة ، وهو كثير العصير ومحتوى عالي من السكر وحموضة خفيفة.

يحتوي عنب كيوهو على كمية ممتازة من فيتامين سي الذي يقوي جهاز المناعة ويحارب الأمراض الشائعة. يجب أن يكون استهلاك العنب من هذا الصنف معتدلًا لأنه يحتوي على الكثير من السكر.

6. ريسلينج عنب

ريسلينج عنب من نبيذ عنب وعنب أبيض ينشأ في منطقة الراين. تنتج ثمار العنب ريسلينغ رائحة عطرية ذات حموضة عالية. يستخدم عنب الريسلينج بشكل أساسي لصنع النبيذ الأبيض الجاف وشبه الحلو والحلو والفوار الذي يقدم نكهات الفاكهة الأساسية.

ينمو عنب ريسلينج بشكل أفضل في المناطق ذات درجات الحرارة والمناخ الأكثر برودة مثل النمسا وبحيرات فينجر بالقرب من مدينة نيويورك وألمانيا وكندا. عادة ما تكون في الموسم من أغسطس إلى سبتمبر ، لكن العنب المستخدم في صنع النبيذ المثلج يتم قطفه في أوائل أكتوبر.

7. عنب كونكورد

عنب الكونكورد من أنواع عنب Vitis labrusca أو عنب الثعلب. يمكن استخدام هذا العنب كعنب المائدة ونبيذ العنب وعصير العنب. تتميز ثمرة عنب الكونكورد بقشرة سهلة الانزلاق ، مما يعني أنه يمكنك إزالة القشرة من القشرة بسهولة. اللحم نفسه عطري للغاية وبداخله بذور كبيرة.

هذا العنب له نكهة لاذعة قليلاً ، ونكهة مسكية قوية وأقل حلاوة مقارنة بالعنب الأخضر والأحمر. إذا كنت تبحث عن طرق حول كيفية استخدام عنب الكونكورد ، فمن الأفضل تحويله إلى مربى وجيلي وعصير عنب طازج.

8. اللهب بدون بذور

صنف عنب المائدة القوي ذو الحامل الثقيل هو مزيج من أصناف طومسون الخالية من البذور والكاردينال والعديد من أصناف Vitis vinifera الأخرى. تنتج كروم العنب الخالية من اللهب عناقيد كبيرة من الفواكه متوسطة الحجم ذات لون أحمر ولحم حلو المذاق.

موسم النمو من اللهب الخالي من البذور طويل ويجب حصاد هذا الصنف من العنب عندما ينضج لأن ثمار العنب لن تنضج بعد الحصاد.

9. بينوت نوير

صنف عنب النبيذ الأحمر هذا معروف جيدًا في صناعة النبيذ حيث احتل المرتبة العاشرة كأكثر أنواع العنب المزروعة في العالم. يشتق Pinot noir من الكلمات الفرنسية للصنوبر والأسود.

ثمار عنب بينوت نوير لها قشرة رقيقة ذات لون طبيعي داكن. من الأفضل أن تتحول إلى نبيذ بسبب رائحة الفاكهة الغنية مثل الكرز والتوت والفراولة. كما أنها تعتبر عنب الشمبانيا.

10. بدون بذور قرمزي

قريب من العنب القرمزي الخالي من اللهب هو عنب مائدة أحمر بدون بذور تم تطويره في وحدة أبحاث الجينات والتكاثر في وزارة الزراعة الأمريكية بواسطة David Ramming و Ron Tarailo في فريسنو ، كاليفورنيا.

تنتج الكروم القرمزية الخالية من البذور العنب الخالي من البذور الممدود قليلاً مع لون بشرة أحمر فاتح جذاب ويمكن أن ينتقل من اللون الوردي إلى الأحمر الداكن الوردي. لحمها له طعم حلو متوازن.

11. قطرات القمر

تشتهر قطرات القمر بشكلها ومظهرها الفريد. تم تطوير هذا العنب من قبل شركة The Grapery ومقرها في بيكرسفيلد ، كاليفورنيا. ثمارها الممدودة لها ألوان أرجوانية داكنة. في حين أن اللحم الخالي من البذور له قوام متماسك ومقرمش مع مستوى مرضي من طعم العنب الحلو.

يمتد موسم قطرات القمر من يوليو إلى سبتمبر ويزرع هذا العنب في الغالب في وسط كاليفورنيا.

12. طومسون بدون بذور

يحتوي نوع العنب الأبيض الخالي من البذور من طومسون على فاكهة عنب بيضاء أو خضراء شاحبة وبيضاوية وخالية من البذور تسمى أيضًا سلطانة أو سلطانة. كروم العنب حيث تنمو الثمار مدعومة بمحلاق أو أغصان معدلة لمساعدتها على التسلق.

يقدم هذا العنب قوامًا هشًا وحلوًا وذات نكهة خفيفة وهو أمر شائع في الولايات المتحدة اليوم. عنب طومسون الخالي من البذور هو عنب مائدة جيد للوجبات الخفيفة في منتصف الموسم لأنه ذاتي التلقيح.

13. ميرلو

ثمار عنب Merlot هي من نوع نبيذ عنب. إنها زرقاء داكنة اللون تستخدم كمزج العنب والنبيذ المتنوع. النبيذ المصنوع من عنب Merlot له أيضًا رائحة فاكهية ناعمة وعطرية وأحيانًا لهجات مخملية ولطيفة.

أي نوع من العنب يناسبك

الآن بعد أن أصبح لديك معلومات وأفكار حول الأنواع المختلفة من العنب ، يمكنك الآن تحديد النوع الذي تريد الحصول عليه. يعتمد الأمر حقًا على احتياجاتك وأين ستستخدمها. إذا كنت من محبي وجبة خفيفة ، فمن الأفضل تناول أصناف عنب المائدة نيئة وطازجة. بينما من الأفضل معالجة عنب النبيذ وتخميره لصنع الكحول.


8. Lemberger

Lemberger هو أحد أنواع العنب المستخدمة في إنتاج النبيذ الأحمر. من الناحية الألمانية ، يسمى هذا العنب Blaufrankisch.

يتميز Lemberger الناضج بلون أرجواني داكن مع نكهة حارة قليلاً عند معالجته في النبيذ.

يحتوي هذا العنب أيضًا على فاكهة ممتلئة برائحة تشبه التوت. إذا قشرت قشرتها ثم أكلت Lemberger طازج ، فإن مذاقها أحلى من عنب المائدة.


العنب في الشتاء

في الآونة الأخيرة ، أصبح عنب غزل البنات متاحًا في أشهر الشتاء. عادةً ما بين منتصف وأواخر شهر ديسمبر ، أرى بعض عنب حلوى القطن في متاجر من أماكن مثل البرازيل وبيرو وأحيانًا تشيلي.

معظم عنب غزل البنات الذي رأيته في الشتاء جاء من بيرو.

أجد في هذا "الموسم" أن الجودة تختلف كثيرًا. لديك العديد من المزارعين المختلفين ، يشحنون العنب من أماكن بعيدة. أود بالتأكيد أن أوصي بتذوقها قبل شرائها حتى لا تعود إلى المنزل بخيبة أمل.

آخر ما رأيته من أمريكا الجنوبية هو مارس. لاحظ أيضًا أنه بين شهري ديسمبر ومارس ، لم يكن عنب حلوى القطن في المتاجر بشكل ثابت. أراهم في موجات.

ساعدنا في تعقب عنب غزل البنات. اترك تعليقًا أدناه ، وأخبرنا من أين حصلت عليهم والبلد الذي أتوا منه.


شاهد الفيديو: بكوبايه سكر عملت كميه كبيره من غزل البنات وبدون ماكينه أو خلاط بطريقه سهله جداااا (ديسمبر 2021).