وصفات تقليدية

حساء الفول في طباخ متعدد

حساء الفول في طباخ متعدد

لقد خرج جيدًا ، لقد تم صنعه بنفسه عمليًا :))) كان اللحم والفاصوليا طرية جدًا وجيدة ... لذيذ

  • 1/2 كجم فاصولياء صفراء
  • لحم الخنزير (كنت أستخدم رقبة الخنزير)
  • 2 خيوط من البصل الأخضر
  • 1 فلفل كابيا صغير
  • 1 جزرة
  • نبات الفلفل
  • 1/2 ملعقة طعام كيس ناعم
  • البقدونس الطازج

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة شوربة الفول في جهاز طهي متعدد:

نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات ، ونضعها في وعاء متعدد الطهي ، ونضيف الماء والفاصوليا ، ونقطع إلى قطع أصغر ونغسلهم مسبقًا. اضبط وظيفة الغليان على 30 دقيقة.

نقطع الجزر إلى شرائح ، وكذلك فلفل الكابيا ، ونقطع البصل الأخضر إلى أصغر حجم ممكن. أضف بعد 30 دقيقة ، اضبط وظيفة الغليان مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أخرى.

نضيف البهارات حسب الذوق والبقدونس المفروم ناعما.

لم أضع الخضار من البداية لأنها تغلي كثيرا وتفقد طعمها ونكهتها.


شوربة الفول (وصفة صيام)

حساء الفاصولياء من الوصفات المفضلة لدينا في الصيام. إذا كنت أحب أن يكون لدي الكثير من الخضار على صفيحي ، فإن Cris يأكلها أكثر سائلة ، لكننا نقدمها مع سلطة البصل الأحمر وبضع شرائح صغيرة من الخبز الطازج ، الطازج من الفرن.

لقد صنعت حساء الفاصوليا العملاق الرائع هذا ، وهو رائع للشوربات والسلطات والأطباق. طعمها حلو جدا ولذيذ! بالطبع ، حساء الصيام يكون لذيذًا تمامًا ومع وجود حبوب أصغر ، من المهم استخدام حبة فول طازجة ، فكلما كبرت ، كلما زادت صعوبة غليها.

وصفة الحساء اللذيذة الخاصة بي مستعارة من أمي ، هكذا كانت عندما كنا صغارًا ، هكذا أصنعها الآن. النقطة القوية في هذه الوصفة هي طباخ متعدد Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK.

لم أكن أعتقد أن مذاق الطعام متعدد الطهي يمكن أن يكون جيدًا جدًا.

كان لدي القليل من المشاعر في البداية ، لكنها بسيطة وسريعة للغاية ، ومن دواعي سروري العمل معه. كل ما يتعين علينا القيام به هو وضع المكونات في خزان الجهاز ، وضبط البرنامج وفقًا للإعداد المختار والبدء في العمل. من خلال إشارة صوتية ، يقوم جهاز Heinner Multicooker بإعلامنا عندما يكون الطعام جاهزًا. كل ما علينا فعله هو وضعه على الأطباق وتذوقه بحماسة مع أحبائنا.

يحتوي جهاز الطهي المتعدد Heinner Alacarte 5 HMCK-5BK على 11 برنامجًا (سوتيه ، بخار ، باستا ، عصيدة ، لحم ، خبز ، زبادي ، شوربة / يخنة ، أرز ، طهي بطيء ، الوضع اليدوي للوصفات الخاصة).

نضبط البرنامج وفقًا للوصفة التي تريد تحضيرها ، أو كما فعلت مع حساء الصيام بالفاصوليا ، نختار يدويًا درجة الحرارة ووقت الطهي. في كتاب الوصفات الذي يأتي مع هذا الجهاز متعدد الوظائف ، سنجد العديد من الوصفات الشيقة ، ولا أطيق الانتظار لتجربتها!

والآن دعونا نرى كيف نصنع حساء الفاصوليا في جهاز طهي متعدد. سترى كم هو بسيط!


حساء الفول المعكرونة / شوربة الفاصوليا الحامضة

حساء الفاصولياء. لقد جئت من البلاد مع العديد من عبوات حبوب البودات ، التي تم قطفها حديثًا وتحضيرها وتنظيفها من قبل جدتي وجدتي جدتي Ilincai وكان أول ما أردت فعله معهم هو حساء الفاصولياء :) اتضح أنه جيد جدًا ، على الرغم من أنني فقط معجب بمثل هذه الشوربات وكنت جائعًا :)

المكونات:

  • 500 جرام فول المعكرونة
  • 2 جزر
  • 1 بصلة
  • قطعة صغيرة من الكرفس
  • 1 أحمر
  • 2 لتر زيت زيتون
  • 1 لتر ملح
  • 150 مل كريما حامضة
  • 2 صفار
  • مفروم الشبت

نقطع الخضار: البصل والجزر والكرفس ونقليها بزيت الزيتون في القدر الذي نصنع فيه الحساء. عندما تنضج قليلاً ، أضيفي الفاصوليا المقطعة ، وكمية كافية من الماء لتغطية الخضار واتركي كل شيء على النار لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج الفاصوليا.

ثم نضيف مكعبات الطماطم والملح والقليل من الزعتر ونغلي الحساء لمدة 5 دقائق أخرى. تغلب على صفار البيض الكريمة الحامضة (سواء السائل والعمل العادي المخمر ، نضيف الحساء الساخن إلى هذا الخليط لتسخينه ، ثم نسكبه في الحساء ، ونرش الشبت المفروم الطازج ونطفئ النار. شهية كبيرة!

النسخة الإنجليزية

لقد أتيت من الريف مع العديد من عبوات الفاصوليا ، التي أعدتها جدتي ، جدتي الكبرى Ilinca & # 8217s بعناية بحب. Adn أول شيء أردت فعله معهم كان حساء الفاصوليا الحامضة :) لذيذ جدًا ، على الرغم من أنني الوحيد الذي أكل هذه الحساء ، كنت سعيدًا جدًا لأنني أعددت واحدة :)

مكونات:

  • 500 جرام فاصولياء
  • 2 جزر
  • 1 بصلة
  • 1 قطعة صغيرة من الكرفس
  • 1 طماطم
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 150 مل كريمة حامضة / ثقيلة
  • 2 صفار بيض
  • شبت مقطع

نقطع الخضار: الجزر ، البصل ، الكرفس ونقليها في زيت الزيتون الساخن حتى تنضج. أضيفي الفاصوليا المقطعة إلى قطع متوسطة ، أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية الخضار واطهي كل شيء لمدة 15 دقيقة حتى تنضج الفاصوليا.

نضيف مكعبات الطماطم والملح والقليل من الزعتر ونطهو 5 دقائق أخرى. يخفق صفار البيض والكريمة ، ويضاف 2 وعاء صغير من الحساء الساخن ، ويخلط وينقل إلى قدر الحساء. يرش الشبت المفروم الطازج ، ويطفئ النار. استمتع!


حساء الفاصولياء

& # 8211500 غرام من حبوب المعكرونة
& # 8211 2 قطعة كبيرة أو عدة جزر صغيرة من الحديقة
& # 8211 1 قطعة من الجزر الأبيض
& # 8211 2-3 قطع جذر البقدونس
& # 8211 1 بصلة
& # 8211 أوراق الكرفس
& # 8211 أوراق البقدونس
& # 8211 250 مل عصير طماطم
& # 8211 ساري
& # 8211 فلفل

ضع الماء ليغلي في وعاء 3-4 لتر.
قمنا بتنظيف وتقطيع الخضار. نقطع الرؤوس إلى قرون فول ونغسلها.
عندما يغلي الماء ، نضع الخضار والفاصوليا المقطعة ونطهو على نار خفيفة.

إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
عندما تنضج الخضار ، أضيفي عصير الطماطم وأوراق الكرفس المفرومة.
دعها تغلي مرة أخرى وأطفئ النار.
أضف أوراق البقدونس.

قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة أو سادة كما نحب.
أتمنى لك وجبة شهية!


  • 500 جرام فول المعكرونة المتأخرة (أصفر وأخضر)
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون (أو زيت عباد الشمس)
  • 1 بصلة
  • 1 جزرة
  • 1 ساق كرفس ثم (أو جذر صغير)
  • 1 فلفل حلو
  • 3-4 بطاطس
  • 400 غ من الطماطم الطازجة (أو علبة مكعبات)
  • 2 مرق مرق
  • بورشت (أو عصير الليمون)
  • ليوستين طازج
  • غصن من الزعتر الطازج

ضعي الزيت في قدر واتركي البصل والفلفل والكرفس والجزر على نار هادئة حتى يصبح طريًا ثم أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وأزيلي الماء من الخضار حتى لا تقلى بشكل مفرط.

أضيفي القرون النظيفة والمكسورة إلى قطعتين أو ثلاث قطع والبطاطس المقطعة ، ثم غطيها بالماء ثم أضيفي الملح حسب الرغبة واتركيها على نار هادئة حتى تصبح طرية.

أضيفي الطماطم والمرق والبرشت أو عصير الليمون حسب الرغبة ، واتركي المزيد من الدمامل والشوربة جاهزة ، وفي النهاية أضيفي الصنوبر والزعتر المفروم.

*في حالة استخدام الطماطم الطازجة ، قشريها واطهي الحساء حتى تنضج الطماطم.

أكلنا حساء بخبز الجاودار والفلفل الحار ، بهجة وشهية طيبة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


مكونات

  • 500 جرام من حبوب الفاصوليا الصفراء
  • 500 جرام حبوب الفاصوليا الخضراء
  • 500 جرام من طماطم الحديقة
  • 2 بصل
  • 1 فص ثوم
  • 2 جزر
  • 1 كوسة حديقة متوسطة
  • 3 لترات من الماء
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 4-5 أوراق ريحان
  • نصف حزمة شبت
  • 1/2 حزمة بقدونس
  • 1/2 حفنة من الصنوبر
  • ملح للتذوق
  • عصير الليمون حسب الرغبة

الفاصوليا المجففة بالشمس

كان لدي الكثير من الفاصوليا في الحديقة هذا العام ، لذلك قررت وضعها في الفريزر لفصل الشتاء ، ولكن أيضًا لتجفيف بعض البازلاء. بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم مجفف فواكه / خضروات ، فهذه الطريقة مثالية.

خذ قرون الفاصوليا الصحية ، واغسلها جيدًا ونظف الأطراف. خذ قدرًا أكبر واملأه بالماء (حسب كمية الفاصوليا الموجودة لديك) ثم ضعه على النار.
عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضع القرون في الوعاء.

اغلي لمدة 10 دقائق ثم اسكبيها في مصفاة وصفيها جيدًا ثم ضعيها على شواية ووزعيها وغطيها بالشاش.

يتم وضعها في الشمس ومن وقت لآخر نحرص على قلبها من جانب إلى آخر لمنع العفن المحتمل. يجب أن تجف الفاصوليا بعد ثلاثة أو أربعة أيام. في المساء ، يتم وضع الفاصوليا في المنزل وفي الصباح يتم إخراجها من الشمس مرة أخرى.

يجب ألا تكون الشواية التي يجب وضع الكبسولات عليها مفقودة لأنها تحتاج إلى تدوير الهواء تحتها أيضًا.

تكون جاهزة عندما يكون نسيجها هشًا.

لاستخدامها في الشتاء ، توضع القرون في ماء دافئ من المساء إلى الصباح. خلال هذا الوقت يعيدون الترطيب ويمكننا استخدامه كقرن فاصولياء طازج.

تخزينها في أكياس ورقية أو أكياس قماش في مكان مظلم وجاف.

إذا قمت بتخزين القرون الجافة في أماكن رطبة فإنها تميل إلى امتصاص الرطوبة من الهواء ويمكن أن تتشكل.


حساء البازلاء

في كوفاسنا يتم تغليظها بملعقة من رينتاس وتحمضها بالخل بدلاً من البرش.
إنه أمر استثنائي ، صدقوني ، يجب أن يجربه أي شخص!

نأكلها حامضة مع صلصة الثوم مع القليل من الخل ، إنه جيد حقًا!

هل حساء الفاصوليا أم الطعام عازمة؟ كيف حرم الله أن تقرأ الخضار عن الحساء. في الحساء ، الخضار مسلوقة ، لا لونها بني. أي نوع من ربة المنزل أنت.

جيد جدًا لكن أنا وعائلتي لا نحب الحساء الحامض ، لذلك بدون البرش أو الخل (أسوأ من البرش) لأن الطماطم حامضة بدرجة كافية ، وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة على الطبق تكمل الطعم بنجاح.


وصفة دجاج سيولاما للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال دورسراميك سوتيه وعاء الفخار من الشيف مجنون

وصفة الأجنحة المزججة للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال سيراميك سوتيه وعاء الفخار من الكيك

وصفة صيام راتاتوي للطبخ البطيء 6.0 لتر ديجيتال DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة عنق لحم الخنزير مع قالب الملفوف ، طباخ بطيء مطبوخ 6.0 لتر Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot by Laura Laurențiu

وصفة بودنغ السلمون المحضرة في Slow Cooker Digital DuraCeramic Sauté 6l بواسطة Blog in Tandem

وصفة الديك الرومي المحشو المطبوخ في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Laura Laurentiu

وصفة اللحم المفروم الملفوف في لحم الخنزير المقدد في Slow Cooker 6.0L DuraCeramic Saute من Laura Laurentiu

وصفة شوربة الملفوف الترانسيلفانية مع عرقوب مدخنة في Slow Cooker Crock-Pot 6.0L DuraCeramic من Cranberry Recipes


شوربة الفاصوليا مع سيولان مدخن

حساء الفاصوليا مع ciolan المدخن كان طعام الثكنات ، الوصفة الأصلية اخترعها طهاة الجيش ، والجنود يفضلونها ويعتبرونها أفضل طعام من الفوضى.

في الماضي ، كان أسلافنا يحضرون الفاصوليا ، بقليل من لحم الخنزير المقدد المدخن ، أو لا يحضرون السيولان.
منذ حوالي 11 عامًا ، أصبحت الفاصوليا المدخنة طعامًا تقليديًا منذ 1 ديسمبر ، وذلك بفضل تلك الموجودة في PRO TV.
هم ، Serband 5 سنوات من الإصدار ، أطلقوا مسابقة "ألذ حبة وأكثرها وسامة مع ciolan في الناقل" ، وعلى مدار اليوم أصدروا برفقة لافتة كتب عليها & # 8222Marea ciolaniada & # 8221.
وهكذا ، تمت دعوة جميع الطهاة المهرة للتنافس في تحضير أفضل أنواع الفول المدخن.

سرعان ما تم تبني الفكرة من قبل بعض المجالس البلدية في البلاد ، والتي تحتفل في الأول من ديسمبر ، وتقدم مجانًا جزءًا من الفاصوليا مع سيولان مدخن ، لجميع المارة في المنطقة التي تقام فيها & # 8222ciolaniada & # 8221.
يمكن تحضير الفاصوليا مع السيولان المدخن إما في شكل حساء أو منخفض ، في شكل يخنة.
[عنوان المكونات = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 1 سيولان مدخن (750 جم)
  • 500 غرام فاصوليا مجففة جديدة
  • 3 بصل أصفر
  • 2 جزر
  • 1 جزر أبيض
  • 1 فلفل أحمر
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • 2 كان دافين
  • زعتر
  • فلفل أحمر
  • فلفل أحمر
  • فلفل
  • 5-6 لتر ماء
  • ملح للتذوق
  • 3 حبات طماطم
  • 2 فاينز بأوراق الكرفس
  • 1 حبة بقدونس أخضر

[/ مكونات]
[عنوان التحضير = & # 8221Preparation & # 8221]

تحضير المكون

تغسل الحبوب جيداً في مائيتين ، ثم تترك في الماء لتغطى جيداً ، من المساء حتى الصباح.
في اليوم التالي نضيف الماء الساخن ونضعه على النار حتى يبدأ في الغليان.
صفي الماء واشطف الفاصوليا بالماء الدافئ وأعدها لتغلي في الماء لتغطيتها.
كرر الإجراء مرة أخرى ، ثم غطي الفاصوليا جيدًا بالماء وضعيها على نار متوسطة.
يتم أيضًا غسل السيولانول جيدًا بالماء الساخن وغليه في الماء حتى يتم تغطيته.
اتركه ليغلي حتى يكاد يخرج من العظم.

تحضير شوربة الفاصوليا مع سيولان مدخن

عندما تبدأ الحبوب في النعومة قليلاً ، نقوم بتنظيف الخضار وتقطيعها كما نحب ، أصغر أو أكبر.
نضع حبتين من البصل والفلفل ونضيف باقي الخضار فوق الفول في الوعاء.
أضيفي أوراق الغار ورشيها بالزعتر ، وبعد حوالي 15 دقيقة من سلق الخضار ، أضيفي السيولان مع الحساء الذي سلق فيه.
نتذوق الحساء ونتبله بالملح.
نضيف الفلفل الأسود ومسحوق الفلفل.
نقس البصلتين المتوقفتين جيدًا في الزيت الساخن ، ونضيف الملح والفلفل والبابريكا ، حلوًا وساخنًا ، ثم عندما يصبح البصل شفافًا ، نضيف الطماطم المقشرة ونمررها عبر الروبوت.
اخلطي كل شيء جيدًا واتركي الصلصة تغلي لمدة 7-8 دقائق ، ثم أضيفيها فوق الفول مع السيولان من الوعاء.
تذوق اليخنة وتبليها بالبهارات والملح إذا لزم الأمر ، اتركها تنضج لمدة 5-6 دقائق أخرى ، ثم اتركها جانباً وأضف البقدونس المفروم ناعماً.
هذا الحساء جيد جدًا ، إنه المفضل لأولادي.

في أولتينيا ، حيث جذوري ، يتم تحضير هذا الحساء من الجماري.
قدمي شوربة الفاصوليا مع سيولان مدخن أو بصل أحمر أو بصل أصفر أو بصل أخضر.


فيديو: طبق الفول بطريقة مختلفة كل يوم ألذ خلطات تخليك تحب الفول! (شهر نوفمبر 2021).