وصفات تقليدية

لا شيء يجعلك غاضبًا مع ستيفنفيل ، تكساس كيويسو برجر في Grumps

لا شيء يجعلك غاضبًا مع ستيفنفيل ، تكساس كيويسو برجر في Grumps

إلى جانب الطعام الشهير لبلد أو منطقة أو مدينة أو بلدة (فكر في لفائف جراد البحر في ولاية مين ، أو الشواء في تكساس ، أو الخبز في مدينة نيويورك) ، هناك العديد من الأطعمة المميزة التي أبحث عنها دائمًا بغض النظر عن المكان (أو عندما) أسافر. أسميهم الستة الكبار: سندويشات التاكو ، والشطائر ، بيتزاوالكعك والنقانق والبرغر. سواء كنت مسافرًا للعمل أو الإجازة أو الزيارات العائلية ، فأنا أبحث عن المميزات في هذه الفئات. وفي رحلته الأخيرة إلى ستيفنفيل ، تكساس لزيارة عائلة زوجتي ، ربما اكتشفت أفضل برجر في المدينة: Grumps.

قد لا يبدو الأمر كثيرًا ، مع الأخذ في الاعتبار أننا نتحدث عن بلدة صغيرة (يبلغ عدد سكانها 18561) ساعة وخمس وأربعين دقيقة جنوب غرب دالاس. وأنا لن أسميها أ وجهة وجبة ، لكن برغر queso في Grumps هو واحد من أفضل البرغر الذي أكلته في عام 2014 ، وبالنظر إلى أنني أتناول البرغر في كل مكان أذهب إليه ، فهذا ليس شيئًا أقوله باستخفاف. بجانب The Daily Meal's الخاصة 101 أفضل برجر في قائمة أمريكا، والبحث الذي أقوم به مسبقًا لزيارة مكان ما ، إنجيل البرغر الذي أسافر معه - لدي مستند Google وتحقق من الأماكن أثناء زيارتي - هو جورج موتز همبرغر أمريكا. الآن ، هذا لا يعني الاستخفاف بجورج أو أي من النقاط في كتابه (كما قلت ، أنا أستخدمه كمرجع للسفر) ، لكن برجر Grumps 'queso أفضل من عدد قليل على الأقل من البرغر المذكور هنا. إنه أيضًا أفضل من العديد من البرغر الذي تناولته في مدينة نيويورك ، وأماكن أخرى في جميع أنحاء البلاد ، وخدم العديد منهم في اثنين من أكثر أحداث البرغر شهرة في البلاد: برجر باش في ساوث بيتش و مدينة نيويورك.

تقع Grumps على بعد حوالي ساعة وربع غرب Fort Worth على الجانب الأيمن من West South Loop (US-377) عند منعطف في الطريق بجوار تشيك إلمس جراند إنتري ويسترن ستور حيث حصلت على أحذية رعاة البقر في كل عام من العامين الماضيين (نعم ، أرتديها كل يوم). إنه مبنى طويل من الآجر الأحمر تصطف على جانبيه الأشجار والأشجار ، وموقف للسيارات في الخارج.

بقعة ستيفنفيل هذه هي من بنات أفكار كولير أولبرايت ، الذي أطلق عليها اسم جده ("نوع من" ، كما يقول). كان حلمه أن يترك عمله في الشركة ويفتح مطعم برغر ، واحد على غرار أنواع الأماكن التي كان يستمتع برعايتها ، تلك التي يعرف الموظفون فيها اسمه. (هناك أيضًا مواقع في بورليسون, جرانبري، و كليبرن.) يحتل برجر queso مركز الصدارة ، لذلك بالنسبة لأي من محبي الفلفل يقوم بإحدى الإضافات التي قد لا تراها في القائمة على الإنترنت: الفلفل الأخضر. هذا برجر كبير إلى حد ما ، ليس برجر الجبن الكبير على البخار من تيد ، ولكنه ذو طريقتين للتأكد. هناك كعكة دافئة مملوءة بالزبدة ورقيقة وطازجة ، وفطيرة غنية بالعصارة ، على الرغم من أنها لا تبدو جيدة تمامًا ، إلا أنها لا تبدو وردية أو غير مطبوخة جيدًا ولكنها لا تزال تقطر وتتألق. لا يتدفق طبق queso ، لكنه بالتأكيد مناسب ، وإذا كنت ذكيًا بما يكفي لطلبها ، فإن الفلفل الحار يضيف طعمًا خفيفًا ونكهة إضافية.

"الأماكن المفضلة لدي هي المرح ، والنظافة ، ولديها أجواء غير رسمية موجهة نحو الخدمة وبأسعار معقولة ،" تلاحظ أولبرايت. "الأماكن التي يمكن للأصدقاء والعائلة التجمع فيها والاستمتاع بأنفسهم دون الشعور بالاندفاع." هناك جو غير رسمي في Grumps ، بالتأكيد ؛ البرغر لا يتم تحضيره مسبقًا أو يتم تسويته في عجلة من أمره. قد تضطر إلى الانتظار لمدة 10 دقائق ، ولكن مهلا ، Grumps ليست وجبات سريعة ، ولا طعمها مثلها. وأنت تحصل على تلك اللمسة الشخصية. سيقوم الشخص المقابل برحلة مع طلبك من الجانب البعيد من المطعم إلى أي مكان تقرر فيه أن تشعر بالراحة وانتظر أثناء تناول الفول السوداني المحمص جالسًا على دلاء على كل طاولة.

هناك ثمانية أنواع من البرغر في القائمة ، جميعها مصنوعة من ظرف مطحون معتمد ومضغوط يدويًا ومقطع يدويًا ومقطع يدويًا: برجر Grumps القياسي ، وتشيز برجر ، ولحم الخنزير المقدد بالجبن ، والفطر السويسري ، ولحم الخنزير المقدد المشوي بالجبن ، والجبن الحار ، و برغر جواكامولي (يمكنك أيضًا طلب تذويب الفطيرة). يتم طهيها جميعًا بشكل متوسط ​​جيدًا وتقدم مع الخردل والخس والطماطم والمخلل والبصل. يمكنك إضافة 10 إضافات لأي برجر: شريحة إضافية ، جبنة ، هالبينو ، بصل مشوي ، مشروم ، لحم مقدد ، كيسو ، فلفل حار ، غواكامولي ، وشرائح دجاج (نعم ، شرائح دجاج).

يحتل برجر queso مركز الصدارة ، ولذلك يقوم أي من محبي الفلفل بإحدى الوظائف الإضافية التي قد لا تراها على الإنترنت: الفلفل الأخضر. هذا برجر كبير إلى حد ما - لا ميريدن ، كونيتيكت. تشيز برجر كبير على البخار من تيد، ولكن من أجل التأكد. هناك كعكة دافئة مملوءة بالزبدة ورقيقة وطازجة وفطيرة غنية بالعصارة ، على الرغم من أنها لا تبدو جيدة على ما يبدو ، إلا أنها لا تبدو وردية أو غير مطبوخة جيدًا ، ولكنها لا تزال تقطر وتتألق. لا تتدفق الكيسو ، لكنها مغلفة ، وإذا كنت ذكيًا بما يكفي لطلبها ، فإن الفلفل الحار يضيف طعمًا خفيفًا ونكهة إضافية.

لا أستطيع أن أؤكد على البرغر الآخر لأن هذا كان كبيرًا بما يكفي ، لكن البطاطس المقلية كانت جيدة أيضًا - مقرمشة ، وأكثر متعة عند طلبها مع الهالبينو المقلي والبصل.

قال والد زوجي جيه آر مور (مدير تنفيذي متقاعد في صناعة الوجبات السريعة): "إن" فيل والمنطقة المحيطة بها محدودة جدًا في مفاصل البرجر الراقية ". "يقدم Grumps إلى حد بعيد البرجر" المخصص "الوحيد حيث لديك مجموعة متنوعة من الإضافات. رقعة قطن هي سلسلة محلية في تكساس إلى حد ما ، ربما واحدة أو اثنتين في أوكلاهوما ، لكنهم لا يحسبون ، على أي حال. ثم هناك مطعم Angus "Ranch Burger" الراقي حقًا في بيريني ستيك هاوس في Buffalo Gap ، التي تبعد حوالي ساعة ونصف ، اعتمادًا على مدى ثقل قدمك ، لكن هذا لا يزال يعتبر محليًا في تكساس! "

في الواقع. إذا وجدت نفسك "محليًا" لستيفنفيل أثناء التنقل في مكان قريب عبر الولاية ، فإن Grumps تستحق بالتأكيد منعطفًا قصيرًا. سأعود.


شاهد الفيديو: مترجم: ابني يحب النساء ! اسال ستيف (ديسمبر 2021).