وصفات تقليدية

وصفة سلطة الجزر المبشور

وصفة سلطة الجزر المبشور

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • سلطة
  • سلطة خضار
  • سلطة الجزر

يُحلق الجزر بمقشرة خضروات ويُقلى بزيت الزيتون وخل الأرز والكمون لصنع سلطة بسيطة ولذيذة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 1 حزمة جزر قوس قزح
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملاعق كبيرة من خل نبيذ الأرز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 2 بصل أخضر مقطّع إلى شرائح

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›جاهز خلال: 15 دقيقة

  1. باستخدام حركات قصيرة باستخدام مقشرة خضروات ، احلق الجزر إلى حلاقات رفيعة يبلغ طولها حوالي 5 سم.
  2. اخفقي زيت الزيتون وخل نبيذ الأرز وعصير الليمون والكمون معًا في وعاء ؛ يُسكب فوق الجزر ويُقلب برفق باستخدام ملعقة مطاطية. يتبل الجزر بالملح والفلفل. يرش بالبصل الأخضر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(7)

المراجعات باللغة الإنجليزية (6)

بواسطة Coreo

لذيذ للغاية لمدى بساطته. أول مرة صنعت فيها كما هي ووجدت أنها بحاجة إلى مزيد من الحمضيات وزيت أقل لذوقي (منح "مجموعة" من الجزر غامضة جدًا لذا ضع ذلك في اعتبارك)! لا تزال جيدة للغاية. في المرة القادمة أضفت خل النبيذ الأحمر والشبت الطازج والثوم ... رائع !! أعتقد أيضًا أنه كان من الأفضل في اليوم التالي ، لذا فإن جعله في وقت مبكر لحفلة قد يكون فكرة جيدة. سنجربها بالطريقة اليونانية بعد ذلك مع الأوريجانو ، والكثير من الثوم وبعض جبنة الفيتا المنهارة ... الاحتمالات لا حصر لها! -02 يناير 2019

بواسطة WestCoastMom

يم ، أحب هذه السلطة! أضفت عصير الليمون بدلاً من الليمون لأن هذا هو ما كان في متناول يدي ، وكان لذيذًا! أستطيع أن أرى عصير البرتقال يعمل في هذا بشكل رائع أيضًا. يمنحك الكمون الدفء والنكهة العميقة. لقد سارت بشكل رائع كطبق جانبي مع الدجاج والبطاطا المشوية بالأعشاب وبالطبع إنها سلطة جميلة للنظر إليها! سأفعل هذا مرة أخرى بالتأكيد. - 16 أغسطس 2015

بواسطة هذه الخياطة

سلطة سهلة مع المكونات. كان الكمون خفيفًا جدًا ولكن نكهته لم تكن هائلة. سأجعلها مرة أخرى على الرغم من - 07 أغسطس 2015


حلق الجزر مع التمر المتفحم

تصوير مايكل جرايدون وأمبير نيكول هيريوت ، تصميم الدعامة بواسطة كالين كامينسكي ، تصميم الطعام بقلم ريبيكا يوركيفيتش

يلتقي الجزر الطري المقرمش المغطى بصلصة حلوة منعشة بالتمر الناعم والأسود للحصول على كل ما تريده في قضمة واحدة.

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من الجزر ، مقشر وممزوج
  • 2 كوب كرنب شرائح رفيعة (2 أونصة)
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة عسل
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح كوشير وفلفل مطحون طازج
  • 2 ملاعق طعام من بذور القنب

يُمزج الجزر واللفت في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي عصير الليمون والعسل وديجون معًا. أضف الزيت ببطء في تيار ثابت ، مع الخفق حتى يصبح مستحلبًا. يتبل بالملح والفلفل. رشي الخضار بالصلصة واضبطي التتبيل حسب الرغبة. انقليها إلى طبق ورشي عليها بذور القنب وقدميها.


تنمية الشباب

قم بإحضار أنشطة التعليم والإثراء الخاصة بـ Y إلى منزلك. أضف التنوع والإبداع إلى أيام بدون المدرسة أو رعاية الأطفال أو العمل من خلال غرفة العائلة الافتراضية الخاصة بنا.

بيان حقوق الملكية

يروج Y بنشاط لثقافة خالية من التحيز والظلم. نحن ملتزمون بإزالة الحواجز المؤسسية والنظامية التي تؤدي إلى الاضطهاد والعنصرية. سنكون مسؤولين أمام المجتمعات المهمشة عن خلق بيئات عادلة ومستدامة حيث تنسج العدالة الاجتماعية في كل جانب من جوانب برامجنا ، ومن خلال الاهتمام بمجتمعاتنا بطريقة متعددة الثقافات ومحترمة.

© جمعية الشبان المسيحيين 2021 من سياتل الكبرى

جمعية الشبان المسيحيين (YMCA) هي منظمة خدمات اجتماعية غير ربحية 501 (c) (3) مكرسة لتنمية الشباب والحياة الصحية والمسؤولية الاجتماعية. رقم التعريف الضريبي الخاص بنا هو 91-0482710.


سلطة الخضار الجذرية

  • نظرة خاطفة
  • نظرة خاطفة
  • 25 م
  • 25 م
  • يخدم 4 إلى 6

المكونات مقياس الولايات المتحدة

  • لحلق الخضار الجذرية
  • 1 حزمة فجل مقشرة
  • 2 حزمة جزر صغير مقشر
  • 1 حزمة بنجر أصفر أو أحمر مقشر
  • 4 أطفال اسكواش باتيبان (اختياري)
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • لتحضير صلصة الكراث
  • 1 ملعقة كبيرة كراث مقطع
  • 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 1/3 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح البحر والفلفل الأسود المطحون الطازج
  • 2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • لتجميع سلطة الخضار الجذرية المحلوقة
  • 3 شرائح رقيقة بانسيتا
  • 2 كوب خضار فلفل ، مثل الجرجير
  • 1/2 كوب بيكورينو رومانو أو بارميزان

الاتجاهات

باستخدام مندولين أو قطاعة يدوية أو مقشرة خضروات ، قم بتقطيع الفجل والجزر والبنجر الأصفر والبقسماط ، إذا كنت تستخدم ، في وعاء. إذا كنت تستخدم البنجر الأحمر ، احلقه في وعاء منفصل. يتبل بالملح والفلفل.

في وعاء صغير ، اخلطي الكراث والخردل وعصير الليمون معًا. خفقت في زيت الزيتون حتى تصبح مستحلب. يتبل بالملح والفلفل ويقلب البقدونس.

في مقلاة على نار متوسطة ، اقلي البانسيتا حتى تصبح مقرمشة ، مع التقليب حسب الحاجة ، من 4 إلى 6 دقائق. صفي مناديل ورقية. فرم ناعم.

على طبق التقديم ، رتب الخضر. رشي عليها القليل من صلصة الخل.

أضيفي بعضًا من صلصة الخل إلى الخضار ، بما في ذلك البنجر الأحمر ، وقومي بتغطيتها.

رتب الخضروات الجذرية على الخضر. يرش البانسيتا فوق السلطة وينتهي بالجبن المبشور.

ما الذي تحتاج إلى معرفته حول كيفية استبدال الخضروات الجذرية الأخرى

لا تتردد في استبدال أي خضروات جذرية قد تكون لديك في ثلاجتك. نرحب هنا بالشمر ، الكرنب ، الجزر الأبيض ، واللفت الأبيض الياباني الشهير (والشائع).

وصفات المختبرين

هيلين دوبرستين

الانتعاش هو المصطلح الذي أستخدمه لوصف هذه السلطة. أحبت العائلة ذلك.

لقد استخدمت 2 كرنب ، 2 بنجر ذهبي ، 2 بنجر شريطي ، 1 بصلة شمر صغيرة ، 4 فجل صغير ، و 2 جزر متوسط. لقد استخدمت مندولين لتقطيع كل من الخضار إلى شرائح رقيقة بعد التقشير ، ومزيج السبانخ والجرجير للخضر. من السهل تجميع صلصة الخل.

لقد خدم أكثر من 4 حيث حصلنا على 6 حصص سخية منه. بل من الأفضل أن يكون هناك المزيد للاستمتاع به.

آنا سكوت

لقد حصلنا على كيس من البنجر الصغير الجميل من وكالة الفضاء الكندية هذا الأسبوع ، لذلك انجذبت إلى سلطة الخضار هذه! مزيج النكهة من لحم الخنزير المقدد المقرمش والخضروات الطازجة بالإضافة إلى الطعم المالح من جبن بيكورينو رومانو كان من خارج هذا العالم. أنا أحب تانغ من صلصة الخل أيضًا. كانت هذه سلطة رائعة من حيث التقديم والذوق العام!

الخضروات الأخرى التي استخدمتها في السلطة تضمنت اللفت والشمر والفجل والبطيخ والجزر ، والتي قمت بحلقها برفق باستخدام الماندولين. لم يكن لدي مجموعة متنوعة من أي من الخضار ، لكني أعتقد أن تلك التي استخدمتها كانت لذيذة للغاية. كانت هذه السلطة الملونة لذيذة وصحية للغاية. لقد خدمته مع الجرجير وطهيت بالفعل لحم الخنزير المقدد بدلاً من البانسيتا ، فقط لأن لدي بالفعل بعض لحم الخنزير المقدد في المنزل. (لقد وضعته بالفعل على ورقة خبز وأخبز لحم الخنزير المقدد. تنظيف أقل بهذه الطريقة!)

أود أن أجرب هذه السلطة مرة أخرى ، ربما مع جبن الماعز بدلاً من البارميزان أو البيكورينو؟

كارين لينش

عادة ما تكون السلطات جانبًا في الوجبة وتكون في الغالب همهمة. إنهم لا يثيرون جزءًا من محادثة العشاء لدينا.

لكن سلطة العشاء هذه مصنوعة من الخضار الجذرية الموضوعة فوق سلطة الخضار المعتادة؟ أول شيء لاحظته عائلتي هو كيف تبدو ملونة وكيف كانت الخضروات الجذرية وفيرة. تأتي الروائح العطرية من التتبيلة وتكملها الجبن.

كان كل شيء متاحًا في متجرنا باستثناء الاسكواش باتيبان ، بدلاً من حذف قرع صيفي مختلف ، كوسة. أحببت إضافة فطيرة البانسيتا لجودتها المالحة وأريد صنعها مع بروسسيوتو الإيطالي المفضل الآخر.

قم بحلق أو قطع الخضار بشكل رقيق للغاية واستمتع بجميع النكهات التي تقدمها هذه السلطة لسلطة الخضار الشتوية.

جيل رويكل

أبحث دائمًا عن أفكار جديدة للسلطات واعتقدت أن هذه الوصفة تبدو بسيطة جدًا وجيدة. كانت سلطة جميلة جدا وجميلة جدا عند المطلي. هذا بالتأكيد حارس.

استخدمت الجزر والكحلبي والبنجر الأحمر. كنت أرغب في استخدام اللفت الأبيض ، ولكن لسبب ما كان المتجر خارجها.
صلصة الكراث كانت جيدة جدا. أعطى البقدونس الطازج الصلصة بعض اللون الجميل. لقد قمت بقلي الفطيرة في قدر صغير (لا داعي لتسخين مقلاة كبيرة). يحترق بسرعة لذا بقيت بجانب الموقد حتى يتم ذلك.

لقد قمت بطلاء السلطة بمزيج من خضار الربيع العضوية ، مغطاة بالخضروات ، وانتهت من حلق بارم وقطع البانسيتا المقرمشة. أحب البانسيتا المقرمشة والمالحة مع السلطة.

ليلى فيراري

يعد هذا تغييرًا رائعًا عن السلطة الخضراء القياسية وهو تغيير ناجح الآن وقد حان فصل الشتاء. أحب المختبرين حقًا مزيج طعم الخضار الحلو مع البانسيتا المالحة وجبن البارميزان وخضار الفلفل. أعطى الكراث والخردل في الصلصة طبقة أخرى لتذوق السلطة. قام البنجر بتنشيطه بشرائطه الحمراء. بصريا كانت السلطة جميلة جدا ومثيرة للاهتمام المظهر.

السلبية الوحيدة هي استخدام مقشرة الخضار. لم أتمكن من العثور على الماندولين الخاص بي ، لذا استغرق التقشير باليد إلى الأبد. أعتقد أن الثقوب الكبيرة للمبشرة ستعمل أيضًا. هذه ليست سلطة في اللحظة الأخيرة - يجب أن تنهي الخضار والبانسيتا في وقت مبكر. لكننا شعرنا أنه كان يستحق العمل.

سيتا كريشناسوامي

لقد أحببت طبقات الملمس والنكهات (المالحة والحلوة) والفلفل في صلصة الخردل يكمل الخضر بشكل جميل. سلطة جيدة التنفيذ. إنه بالتأكيد تغيير لطيف عن السلطات المعتادة.

روبرت ماكيون

يا لها من سلطة شتوية مبهجة! كان صديقنا العزيز يحفر ما تبقى من جذور الخضروات وكان لديه محصول وفير. وغني عن القول ، أنني لم أرفض عرضه المكون من حقيبتين كبيرتين من الجزر الأصفر والأحمر والبرتقالي بالإضافة إلى اللفت والبنجر.

لقد كان لدي بالفعل الكمية المناسبة من البانسيتا والخضر لذا بدا هذا وكأنه طبيعي. لقد استخدمت الخضروات المذكورة أعلاه وقمت بحلق القليل من الفجل الكوري لإضافة المزيد من الرمز البريدي. لم أستخدم الاسكواش.

صلصة الخل رائعة. شيء عن إضافة الكراث يمنحه القليل من الدعم. هذا ، جنبًا إلى جنب مع فطيرة اللحم والجبن ، جعل هذه الخضار تغني! لا أستطيع الانتظار لتجربة هذا مع الشمر أو الكرنب.

إليزابيث ولينا ألفاريز

هذه سلطة جميلة بشكل مذهل ، وقوس قزح للعرض التقديمي ، لذيذة ومرضية. استخدمنا الماندولين لتقطيع الشمر والجزر واللفت والبنجر.

بدأنا بوضع فطيرة البانسيتا على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا أثناء تحضيرنا للخضروات. كما هو موصوف ، اجتمع كل شيء في 25 دقيقة. يقدم السلطة مع خبز ممتاز وجبن إسباني. نحن سعداء للغاية لأننا صنعنا هذا الطبق وأحبته الأسرة بأكملها.

صوفيا رينو

هذه الوصفة كانت بالتأكيد نعم. من السهل جدًا صنعها بل وأسرع مما يُقال إذا حلقتم الخضار في معالج الطعام.

بصرف النظر عن المظهر كسلطة رائعة للغاية بألوان نابضة بالحياة ، كان الطعم رائعًا بكل بساطة. إن قرمشة الخضار ، الصلصة ، كل شيء في هذه الوصفة هو الفائز. كما أن مذاقه جيد بدون الجبن في حالة عدم رغبتك في إضافته.

متعطش للمزيد؟

إذا قمت بعمل هذه الوصفة ، فقم بالتقاط صورة وقم بتوسيمها #LeitesCulinaria. نود أن نرى إبداعاتك على Instagram و Facebook و Twitter.


كيفية تحضير الشمر الخام

لتحضير الشمر لهذه الوصفة ، قم ببساطة بقطع السيقان واغسل البصلة. سوف تفعلها احلق البصلة فقط باستخدام مقشرة خضروات ، لأن السيقان عادة ما تكون مرة. من المفيد حقًا الحفاظ على اللمبة سليمة وعدم تقطيعها إلى قطع أصغر. هذا يجعل من السهل الحلاقة.

أما بالنسبة لتلك الخصلات الخضراء الصغيرة جدًا على السيقان ، فقد أطلقوا عليها & rsquore السعف. ويمكنك الاحتفاظ بها يرش على القمة من سلطة الجزر هذه قبل أن تخدمها.


خل حمض التفاح

في هذه الوصفة كنت أستخدمها نجمة & # 8217 ثانية علامة تجارية جديدة خل التفاح العضوي غير المصفى مصنوع من التفاح العضوي ، وهي طريقة مثالية لإضافة نكهة لذيذة إلى أي سلطة ، بما في ذلك الملفوف الأحمر وسلطة الجزر.


تعليمات

اخلطي النعناع وعصير الرمان والعسل وتوابل الهريسة والملح والفلفل في وعاء كبير. أضيفي الزيت تدريجيًا مع الخلط بمضرب سلك حتى يمتزج جيدًا. اجلس جانبا.

تقليم الجزرة ينتهي. قطعي كل جزرة بالطول إلى شرائط باستخدام مقشرة خضروات أو مندولين. قلبي الجزر مع 1/4 كوب من الصلصة المحضرة في وعاء متوسط. يضاف الفستق والتوت البري ويقلب.

رتب الجرجير على طبق التقديم. يُرش بالصلصة المتبقية ويُغطى بخليط الجزر. يرش بجبن الفيتا قبل التقديم.


سلطة جزر مبشورة مع صلصة الفلفل الحار المحمص

يمكن أن أشعر حرفيًا بمشاكل الاكتئاب الموسمية التي تغادر جسدي مع كل دقيقة بعد السادسة مساءً كانت خفيفة بالأمس. المشي على درب الدراجة بدون سترة ، وتقليص شجيرات الكوبية والورد ورؤية البراعم الفعلية على الفروع ، وتناول أول مخروط من الفانيليا المغموسة بالكرز لهذا الموسم قد يكون مفيدًا أيضًا.

اخترت & rsquom تجاهل توقعات الأيام العشرة التي يبدو أنها تثير غضبنا فقط في الشمال الشرقي مع درجات حرارة متوسطة تبلغ 50 درجة قبل العودة إلى القطب الشمالي في وقت لاحق من هذا الأسبوع وجعل كل الأشياء تنبض في مطبخي.

لا أعرف حقًا ما إذا كان الجزر هو شيء ربيعي بالفعل. لكن في ذهني البالغ من العمر 10 سنوات ، جعلوني أفكر في الأرانب ، وبالتالي أرنب عيد الفصح ، وكيف نصل إلى الربيع معهم.

لقد أصبت بالصدمة مع نزلة برد أخرى (تكون نزلات البرد برأسين في غضون 13 يومًا في حالة عدك & rsquore) في نهاية الأسبوع الماضي ولم تكن مزحة. بحلول صباح يوم الجمعة ، كنت أقول لك العبث في مغامرات البلسان والشاي والعسل ومغامرات الثوم الخام وسحب مؤخرتي المريضة إلى الرعاية العاجلة على الطريق في حوالي 10 بوصات من الثلج غير المنزوع. لدي الكثير لأكون ممتنًا له في الحياة ، لكن صباح الجمعة كانت سيارة دفع رباعي ومضادات حيوية وتأمين صحي معقول.

لذا ، بينما بدأ الأطباء في العمل في غضون 24 ساعة ، استطعت أنا وأوليسيس مرة أخرى (للأسبوع الثالث من أصل 4 أسابيع الآن) قضاء يومين في الأسبوع معًا نائمين في غرف نوم منفصلة ، وقد تركتني برأس شعرت وكأنه كان تطفو على ارتفاع 15 قدمًا فوق جسدي الفعلي غير قادرة على شم أو تذوق شيء ما ، وهذا هو السبب الوحيد في احتواء هذه السلطة على الفلفل الحار. قد يكون الشيء الجيد الوحيد الذي أتى من هذا المرض.

غير قادر على تذوق أي شيء إلى حد كبير ما لم أنفخ أنفي بعد كل قضمة (اقتراح مثير للاشمئزاز قليلاً أثناء وجوده على مائدة العشاء) ، قررت أن هذه السلطة بحاجة إلى توابل جادة للمساعدة في الفرص.

وقد نجحت. هؤلاء الفلفل الصغار ليسوا مزحة. مفروم مع الزنجبيل وزيت جوز الهند كانت إضافة الصلصة المثالية لرأسي المحشو.

إذا كنت لا تحب التوابل (أو لا تعاني من نزلة برد في الرأس) ، فتابع بحذر. هذا كل شيء.


سلطة الجزر مع التمر المبشور ستجعلك تتخلص من الخس للأبد

كل وجبة تستحق قطعة مركزية مذهلة ، ولكن نادرًا ما تحصل الخضروات على المجد. فهمت ذلك: هناك شيء ما يتعلق بقطعة كبيرة من اللحم أو طبق من الأرز المرصع بالجواهر والذي يبدو احتفاليًا بطريقة لا تفعلها السبانخ واللفت. ومع ذلك ، فأنا من النوع الأول من الطهي بالخضروات ، مما يعني أنني أبحث باستمرار عن طبق عالي التأثير يساعدني أيضًا في الوصول إلى RDA الخاص بي. لذلك عندما سمعت عن هذا الجزر الجديد المحلوق وسلطة التمر المتفحمة ، كان الأمر في الأساس مثل العثور على سلطة الكأس المقدسة. ونعم ، أدرك كيف يبدو ذلك ضعيفًا.

خذها من الهوس الحقيقي للسلطة: هذه الوصفة أكثر فخامة ونكهة من أي من أشقائها. هذا لأنه مبني حول قاعدة من الجزر المحلوق الطري ولكن الهش ، والذي يبدو مذهلاً ويمتص صلصة الحمضيات القوية مثل المحترفين. حان الوقت لتكسير الماندولين (وحارس الأصابع!) أو ممارسة مهارات السكين الخاصة بك.

المكون الرئيسي الثاني لهذه السلطة هو الحمضيات. الجريب فروت أو البرتقال الدموي يعملان بشكل رائع هنا ، لكني ذهبت مع برتقال دم أرجواني غامق لتباين شديد مع الجزر البرتقالي لأنني مصاصة من أجل الجماليات. بعد قطع اللب من الفصوص (تقنية cheff-y تسمى "supreming" وهي أقل صعوبة مما يبدو) ، قمت بعصر بعض العصير لبناء صلصة زنجية ومشرقة وقمت بتدعيمها بخل أرز غير معتاد لفترة قصيرة ركلة اضافية.

بينما كان الجزر معلقًا في حمام الحمضيات ، انتقلت إلى المكون الأخير الرائع: التمور السوداء. إنها مجرد عملية تفحم بسيطة ، يتم إجراؤها في مقلاة ساخنة من الحديد الزهر ، ولكن الجزء الرئيسي هنا هو الانتظار حتى تبرد قبل إخراج الحفر وتمزيق الفاكهة اللزجة إلى قطع صغيرة الحجم. (تعلم من أخطائي وحفظ أصابعك من الألم!) ثم رش بعض الطرخون فوق كل شيء ، لأنك وصلت إلى هذا الحد.

معًا ، هذه السلطة هي أكثر بكثير من مجموع أجزائها. هناك شيء ما يتعلق بمزيج الجزر المقرمش ، والتمر الناعم المتفحم ، وصلصة الحمضيات المنعشة الحلوة التي تبدو أكثر تعقيدًا مما تستحقه أي خضروات نيئة. إنه مشهد من الألوان والنكهة يتماشى مع أي قلب رئيسي - ويترك الخس العرج في الغبار.


شاهد الفيديو: تشرميلة الزرودية على قانيها الله الله (ديسمبر 2021).