وصفات تقليدية

وصفة كعكة الكليمنتين والتوابل الخالية من الغلوتين

وصفة كعكة الكليمنتين والتوابل الخالية من الغلوتين

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك بالفواكه
  • كعك الحمضيات
  • كعكة البرتقال

تتوافر الكلمنتين بكثرة في فصل الشتاء وتصنع كعكة سيتروسي ممتازة ليوم بارد. يتم تعزيز صقيع كريمة الزبدة بعصير الكليمنتين والقشر المجفف (البرتقال بديل مناسب تمامًا إذا كان هذا ما يجب عليك تسليمه.) يصنع 24 حصة من صينية خبز قياسية مقاس 24 × 30 سم.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتيصنع: 24 حصة

  • للكعكة
  • 280 جرام طحين خالي من الغلوتين
  • 130 جرام سكر ناعم ذهبي
  • 5 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 6 بيضات كبيرة ، مفصولة
  • 4 كليمنتين ، نكهة من كل 4 و 3 ملاعق كبيرة عصير
  • 125 مل زيت نباتي
  • 160 مل ماء
  • لصنع كريمة الزبدة
  • 4 كليمنتين ، نكهة من كل 4 و 3 ملاعق كبيرة عصير
  • 125 جرام زبدة غير مملحة ، مكعبات و طرية
  • 250 جرام سكر بودرة منخول
  • 1 رش حليب أو كريمة كاملة الدسم (اختياري)

طريقةالإعداد: 30 دقيقة ›الطهي: 25 دقيقة› الاستعداد: 55 دقيقة

    للكيك:

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية بمروحة / غاز 4. ادهني قالب كيك مقاس 24x30 سم وبطني القاعدة والجوانب بورق الخبز.
  2. في وعاء الخلط الأول ، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والبهارات بالشوكة.
  3. في الوعاء الثاني ، اخفقي بياض البيض حتى يصل إلى قمم قاسية ، بدءًا من السرعة المنخفضة ثم زيادته تدريجيًا إلى السرعة العالية.
  4. في الوعاء الثالث ، اخفقي صفار البيض مع عصير الكليمنتين والقشر والزيت والماء حتى يتضاعف حجمه ويصبح رقيقًا. مرة أخرى ، ابدأ بسرعة منخفضة ثم قم بالزيادة تدريجياً إلى السرعة العالية. (لا حاجة لتنظيف المضارب من خفق البيض).
  5. يُضاف مزيج الصفار إلى المكونات الجافة ويُمزج مع ملعقة حتى يمتزج تمامًا وينعم.
  6. أضيفي ثلث بياض البيض مع طيها بسرعة لتفكيك الخليط. ثم نضيف باقي البيض ونطوي بعناية حتى تختفي أي كتل أو خطوط بيضاء. يُسكب المزيج في القصدير المُجهز ويُملس الجزء العلوي بالملعقة.
  7. اخبزيها في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، مع التقليب في منتصف الطريق للخبز المتساوي ، حتى يخرج السيخ الذي يتم إدخاله في الوسط نظيفًا. قم بتبريد الكيك في العلبة على رف التبريد (يمكن أن تكون كعكات GF حساسة للغاية بحيث لا يمكن إخراجها من العلبة وهي لا تزال ساخنة).
  8. لتحضير كريمة الزبدة:

  9. عندما تنضج الكعكة ، أغلق الفرن. انشر نكهة الكليمنتين على طبق آمن للفرن ، وقم بتفتيت أي كتل ، وضعها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يجف بينما يبرد الفرن.
  10. مع الخلاط على نار منخفضة ، اخفقي الزبدة حتى تصبح زغبية. نضيف السكر تدريجياً مع الخفق باستمرار على سرعة منخفضة. بمجرد الدخول ، اكشط الوعاء جيدًا وأضف عصير الكليمنتين واستمر في الخفق بسرعة متوسطة لمدة دقيقة أخرى أو نحو ذلك. إذا بدت قاسية جدًا بالنسبة لك ، أضف المزيد من العصير أو القليل من الحليب كامل الدسم (أو الكريمة) واستمر في الخفق.
  11. وزعي كريمة التزيين فوق الكيك المبرد ، ورشيها على قشر الكليمنتين المجفف للتزيين. قطعيها إلى شرائح وقدميها.

تلميح

** خيار طبقة الكيك: ** يمكنك أيضًا استخدام قالب كعك دائري بقطر 24 سم أو 26 سم (9 إلى 10 بوصات) ، وعمل طبقة من الكيك. في حالة القيام بذلك ، سترغب في زيادة مكونات كريمة الزبدة للحصول على ما يكفي للوسط بالإضافة إلى الجزء العلوي والجوانب. أقترح 175 جرام زبدة و 350 جرام سكر بودرة.

شاهده على مدونتي

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


كعكة الفاكهة الغنية بالزنجبيل

سخني الفرن إلى 140 درجة مئوية / مروحة 120 درجة مئوية / غاز 1. قم بزيت قالب كيك مستدير بعمق 71⁄2 سم ، 25 سم ، وزيت طبقة مزدوجة من ورق الخبز.

اخلطي الفواكه المجففة والزنجبيل والشراب والكوينترو والبهارات وقشر الليمون. ضعي زيت الزيتون والسكر والبيض في وعاء ، واخفقيهم معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. ينخل الدقيق والبيكنج باودر في الخليط ويقلب في الفاكهة. يُطوى ويُحرَّك معًا جيدًا.

يُسكب المزيج في قالب الكعكة. تُخبز في وسط الفرن لمدة 2-21⁄2 ساعة ، أو حتى يخرج سيخًا نظيفًا في الوسط. غطي الكيك بورق القصدير إذا بدأ لون الكيك يكتسب اللون البني. نأخذ من الفرن ونتركه ليبرد في الصفيح. أزيلي ورق البرشمان واتركيه في مكانه حتى تزينه.

للتزيين: سخني المربى و Cointreau معًا حتى يصبح المربى سائلاً ، اتركيه ليبرد. رتب الفاكهة على الكعكة وادهنها بالمربى.

نصائح الوصفة
المضي قدما

اصنع الكعكة حتى نهاية الخطوة 3 حتى شهر واحد قبل ذلك ، ثم غلفها بورق القصدير. رتب الثمار وصقلها قبل أيام قليلة من عيد الميلاد.


كعكة الكليمنتين المتبل واللوز والزنجبيل

سخن الفرن إلى 190 درجة مئوية ، مروحة 170 درجة مئوية ، غاز 5. ادهن قالب كعك سبرينغفورم مقاس 22 سم واتركه مع ورق الخبز.

اغسل الكلمنتين وضعيها في مقلاة. يُغطّى بالماء ويُترك حتى الغليان ، ثم يُخفّف المزيج على نار هادئة ويُغطّى. اطبخي لمدة ساعة مع إضافة الماء للتأكد من أن المقلاة لا تجف. استنزاف والسماح لتبرد.

أرباع الكليمنتين وتخلص من أي نقاط. توضع في الخلاط (مع الجلد سليمة) ونقية وقطعة حتى الجلد حتى تصبح ناعمة.

اخفقي البيض والسكر بمضرب كهربائي يدوي في وعاء كبير حتى يصبح شاحبًا ورقيقًا لمدة 6-7 دقائق. أضف الكليمنتين بور والزنجبيل والتوابل المختلطة واللوز والبيكنج باودر.

يُسكب المزيج في القالب المحضر ويُطهى في وسط الفرن لمدة 1-1 ساعة و 12 ساعة. أدخل سيخًا في وسط الإسفنجة وإذا خرج نظيفًا ، تنضج الكعكة. اتركيه ليبرد في العلبة قبل إزالته. يُرش بالسكر الناعم ويُقدم مع كريمة الكريمة والجليد أو الكريمة المخفوقة.


ملفات تعريف الارتباط الغريبة الخالية من الغلوتين مع القرفة وكليمنتين # 038

هذه الزبدة تذوب في فمك خالية من الغلوتين بسكويت شورتبريد مع القرفة وكليمنتين هي ملفات تعريف الارتباط المثالية لعيد الميلاد. من السهل جدًا صنعها باستخدام القليل من المكونات ، ويمكنك تزيينها بالطريقة التي تريدها (أو حتى لا تفعل ذلك على الإطلاق!). النكهات رائعة تمامًا مع لمحات من الكراميل ونكهات الأعياد الاحتفالية من القرفة والكليمنتين. استخدم قواطع ملفات تعريف الارتباط المستديرة أو غيرها من الأشكال الممتعة ويمكنك صنع ملفات تعريف الارتباط هذه الخالية من الغلوتين على مدار السنة!

انتقل إلى الوصفة

قد تكون ملفات تعريف الارتباط هذه الخالية من الغلوتين مع Cinnamon & amp Clementine مجرد ملفات تعريف الارتباط الجديدة المفضلة لعيد الميلاد (على الرغم من وجود منافسة قوية حقيقية مع ملفات تعريف الارتباط Eggnog الخالية من الغلوتين في الجري). ولدت فكرة ملفات تعريف الارتباط الخالية من الجلوتين هذه من فكرة أخرى. كان لدي هذه الخطط الكبرى لصنع كعكة كريستماسي مع صقيع متسامح وصلصات نقي ، وكنت سأقوم بتزيينها بملفات تعريف الارتباط الغريبة الخالية من الغلوتين بنكهة الأعياد. حسنًا ، كانت الكعكة فاشلة تمامًا - إنها بالتأكيد تتمتع بإمكانية بمجرد أن أحصل على الوصفة بشكل صحيح ، لكن لسوء الحظ ليس لدي متسع من الوقت لإنجاز ذلك قبل وصول بابا نويل ، لذلك سيتعين عليه الانتظار حتى العام المقبل. على الرغم من عدم وجود كعكة لتزيينها ، فقد قررت صنع ملفات تعريف الارتباط Shortbread على أي حال ، وأنا سعيد جدًا لأنني فعلت ذلك!

بسكويت شورتبريد الخالي من الغلوتين ، زبداني وناعم للغاية ، يذوب في فمك مثل الحلم. إنها مليئة بالنكهات الاحتفالية للقرفة والكلمينتين ، مباراة مصنوعة في الجنة - توابل دافئة وحمضيات طازجة ، علاج عيد الميلاد المثالي بالتأكيد! كما أنها مصنوعة من السكر البني الداكن لمنحها نكهة غنية بالكراميل - لن تتمكن من الحصول على ما يكفي من ملفات تعريف الارتباط هذه الخالية من الغلوتين. لقد صنعت هذه خلال عطلة نهاية الأسبوع مع أمي ، وذهب نصفهم قبل عطلة نهاية الأسبوع بيني وبين أمي & # 8211 وكان ذلك يقيدنا! من الصعب بالتأكيد مقاومة ملفات تعريف الارتباط هذه الخالية من الغلوتين مع القرفة وكليمنتين.

من السهل جدًا صنعها أيضًا ، فهي سهلة للغاية! لا يوجد سوى عدد قليل من المكونات التي تشكل ملفات تعريف الارتباط هذه الخالي من الغلوتين - الزبدة والسكر البني الداكن والدقيق والنكهات. لقد صنعت ملفات تعريف الارتباط هذه الخالية من الغلوتين إلى ملفات تعريف ارتباط رائعة لعيد الميلاد باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية وتزيينها بالجليد الملكي. أعلم أن الكثير من الناس يعتقدون أن التزيين الملكي يمكن أن يكون مخيفًا بعض الشيء ، وأنا أعلم أنني عادة ما أميل إلى تجنب ذلك لأن مهاراتي في التزيين تترك الكثير مما هو مرغوب فيه! لكنني في الواقع كنت سعيدًا حقًا بكيفية ظهور هذه الأشياء ، وكان القيام بذلك أمرًا بسيطًا حقًا ، أعدك! يتكون Royal Iceing من ثلاثة مكونات فقط ، يتم خلطها في كريمة سميكة ولكن قابلة للدهن ، فكل ما تحتاجه هو كيس أنابيب وبعض ألوان الطعام ورأس دائري صغير! يمكنك تزيينها بالطريقة التي تريدها أيضًا ، فقط اذهب بخيالك وإبداعك. أو اترك الجليد معًا واستمتع بملفات تعريف الارتباط هذه الخالية من الغلوتين ، وهي لذيذة تمامًا.

المزيد من كعكات عيد الميلاد & # 8211 GF Eggnog Cookies!

بينما من الواضح أنني صنعت ملفات تعريف الارتباط هذه الخالية من الغلوتين مع القرفة وكليمنتين لعيد الميلاد ، ستكون رائعة على مدار السنة! ما عليك سوى استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط المستديرة أو غيرها من الأشكال الموسمية والازدهار ، ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين لجميع المناسبات! أنا أحبها تمامًا مثل كعكات عيد الميلاد ، فهي ليست جذابة واحتفالية فحسب ، بل إنها مثالية لتقديمها كهدية لأنها سريعة وسهلة الصنع - يمكنك صنع دفعات كبيرة في أي وقت من الأوقات على الإطلاق! كما هو الحال مع معظم خبز البسكويت محلي الصنع ، فإن ملفات تعريف الارتباط هذه الخالية من الغلوتين تكون حساسة جدًا لذا لن تكون مثالية للشحن - ولكن إذا كنت تقوم بتسليم ملفات تعريف الارتباط يدويًا ، فهذه هي بالتأكيد واحدة! هل حصلت على بيع مخبوزات الكريسماس أم حظ قادم؟ ستكون ملفات تعريف الارتباط الغريبة هذه هي أول من يختفي من الطاولة ، فهي رائعة جدًا بحيث لا ترفضها ولذيذة جدًا بحيث لا يكون لديك سوى واحدة! لذا ، دعونا نخبز كعكات عيد الميلاد!


كيف هي خالية من الغلوتين؟

كبديل دقيق ، استخدمت عصيدة من دقيق الذرة (دقيق الذرة) واستخدمت أيضًا مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين. الآن لا داعي للذعر من هذا المكون الأخير حيث أن جميع محلات السوبر ماركت الرئيسية تخزن الآن مسحوق الخبز الخالي من الغلوتين.

إذا كنت تستطيع تخيل كليمنتين في شكل كعكة ، فأنت قريب جدًا من تخيل مذاق هذه الكعكة. كل قضمة تنفجر بنكهة فريدة من نوعها من الكليمنتين ، الطازجة ، المنعشة والحلوة بشكل طبيعي.

يستغرق الأمر قليلاً من التخطيط المتقدم لأن بعض الخطوات تستغرق بعض الوقت.

تحتوي هذه الكعكة على 4 حبات كليمنتين كاملة تُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة حتى تصبح طرية وطرية ثم تُهرس فيها. وهي مغطاة بشرائح مسكرة من 4 قطع كليمنتين أخرى ، وهي عبارة عن 8 قطع كليمنتين ضخمة تمثل الكثير من الحمضيات الرائعة.

يستغرق صنع شرائح الحلوى ساعة أخرى. كانت الطريقة التي صنعت بها هذه الكعكة هي تحضير كل الفاكهة في الليلة السابقة حتى أتمكن من صنعها مع كل شيء في متناول اليد في اليوم التالي.

بمجرد أن يتم تجهيز كل الكليمنتين ، يصبح من السهل جدًا خلط كل شيء في وعاء واحد ثم خبزه. بسيط!


كعكة طعام الملاك الخالية من الغلوتين: المقلاة

المقلاة جزء مهم من نجاح كعكة طعام الملاك. هنا و rsquos المعلومات الداخلية: أنت بحاجة إلى مقلاة 10 بوصة غير مصقولة.

أثناء خبز الكيك ، يجب أن تلتصق بجوانب المقلاة. إذا كان بإمكانه أن يلتصق بالمقلاة ، فسوف تغرق الكعكة وتصبح ثقيلة.

إذا كنت بحاجة لشراء مقلاة طعام ملائكية ، فابحث عن مقلاة بأرجل. يتم تبريد الكعكة رأسًا على عقب. إذا كانت المقلاة بها أقدام ، يمكنك قلبها ببساطة. إذا كانت المقلاة لا تحتوي على أرجل ، فأنت بحاجة إلى العثور على شيء ما ، مثل زجاجة أو كومة من العلب ، لإراحة المقلاة أثناء تبريدها. في حين أن هذا ليس صعبًا ، إلا أنه يسبب بعض الألم.


وصفات كليمنتين

امنح طعامك دفعة من الحمضيات من خلال وصفات الكليمنتين اللذيذة. استخدم نكهة وعصير هذه الفاكهة الحلوة في كعك عيد الميلاد والحلويات والمشروبات وأطباق اللحوم والمزيد.

كعكة كليمنتين مليئة بالفاكهة

كعكة جميلة ورطبة وخالية من الغلوتين ومليئة بنكهات الحمضيات اللذيذة ، رائعة لعيد الميلاد

كليمنتين & # 038 هلام بروسيكو

ستكون حلوى James Martin الفاتنة والخفيفة المنعشة في المنزل مباشرة في حفل عشاء احتفالي

طاجين البط مع الكلمنتين

يتماشى البط جيدًا مع التوابل المغربية ونكهة العسل والفاكهة الطازجة كما ستكتشف مع هذا الطاجين النابض بالحياة

كليمنتين ، توت بري & # 038 الفستق مرنغ إكليل

تجعل هذه الحلوى المذهلة لحفل العشاء قطعة مركزية للعرض - فالقطع المقسمة بشكل فردي تجعل التقديم أمرًا بسيطًا حقًا

كليمنتين و # 038 كوانترو مربى البرتقال

امنح مربى البرتقال الخاص بك طعمًا خفيفًا عن طريق إضافة اندفاعة من Cointreau

كعكة كليمنتين لزجة مع كريمة تشيز كيك

سيجلب هذا البود الذهبي المليء بالحمضيات القليل من أشعة الشمس إلى طاولتك في عيد الميلاد هذا العام

شرائح لحم الخنزير كليمنتين

وعاء لحم خنزير لذيذ مليء بنكهات الفواكه. حاول أن تكون مبدعًا مع بقايا الطعام واستبدل لحم الخنزير بالديك الرومي أو لحم الخنزير

كليمنتين لزج & # 038 بودينج زنجبيل

هذه الحلوى الصغيرة الحلوة تقدم حلويات رائعة لحفلات العشاء ، أو يمكنك صنع واحدة كبيرة للعائلة

سلطة كليمنتين ، فيتا & # 038 أوراق الشتاء

هذه السلطة الخفيفة الرائعة مليئة بالمكونات الموسمية التي يسهل العثور عليها وتجعل بداية عيد الميلاد رائعة

كليمنتين مارتيني

هذا الكوكتيل الحمضي المتلألئ هو واحد لتقديمه في أي احتفال. يُمزج عصير الكليمنتين مع الفودكا ومسكرات البرتقال والفوار

تفاهات Eggnog

مشروب عيد الميلاد الكلاسيكي مع بودنغ إنجليزي مفضل معًا ، هذه هي حلوى الحفلة المثالية لإطعام الحشد ، وتقديمها مبردة من الثلاجة

كليمنتين كاسترد

هذه المرافقة التقليدية لها نكهات الحمضيات اللذيذة ويمكنك أن تجعلها تقدمًا لتوفير الوقت

كليمنتين & # 038 سمك السلمون المخبوز بالفودكا مع صلصة الشمندر الكريمية الطازجة

قسمي جانبًا كاملاً من سمك السلمون إلى شرائح ، وغطيه بطبقة من الحمضيات اللاصقة ، ثم اخبزيها لحفل عشاء احتفالي.

الشوكولاته والفواكه & # 038 كليمنتين بودينغ عيد الميلاد

هذا البود المناسب للأطفال من قبل القارئ جولي بريور هو لمسة كلاسيكية على بودنغ الكريسماس التقليدي

شراب التفاح المتبل مع الكليمنتين والقرنفل # 038

امزج هذا الشراب مع عصير التفاح الساخن أو النبيذ للحصول على نكهة حلوة ونار من نكهة عيد الميلاد. إنه أيضًا لذيذ مغطى بالآيس كريم للحلوى

ديك رومي عيد الميلاد مع كليمنتين و # 038 زبدة الخليج

استخدام فرك الملح على طائرك سيكون بمثابة محلول ملحي ويجعله أكثر نضارة - يتخلل هذا الشواء الاحتفالي الحمضيات والزعتر والشيري

عصير الموز والكليمنتين والمانجو # 038

ابدأ يومك بهذا المشروب المنعش اللذيذ المصنوع من الفاكهة الطازجة والزبادي. إنه غني بفيتامين سي ويعتبر واحدًا من 5 وجبات في اليوم

رغيف بذور الخشخاش كليمنتين

تشكل كعكة الرغيف السهلة والحارة بديلاً احتفاليًا أخف لكعكات الفاكهة الكثيفة تقليديًا - ضع طبقة من الجليد وأضف قشرًا مسكرًا لإضافة لمسة من بريق الكريسماس

درس الملفوف الأحمر مع كليمنتين

تخطي النبيذ الأحمر ودرس الخضار مع خليط البهارات والسكر البني والبرتقال المرصع بالقرنفل


كعكة كليمنتين نباتية

أنا سعيد للغاية أنه موسم الحمضيات! أنا أحب الكليمنتين وربما أستطيع أن أتناول وزني فيها & # 8230 الاستفادة من المواسم بشكل أفضل لقد صنعت هذه الكيكة النباتية الرطبة والرائعة.

يحتوي العجين على بذور الشيا وكلا من نكهة الكلمنتين وعصيرها. مغطاة بطبقة كريمة من النكهة.

من المستحيل أن يكون لديك قطعة واحدة فقط من هذه الكعكة ، صدقني!

كعكة نباتية كليمنتين ، رطبة جدا وحريش. يحتوي على بذور الشيا وكلا من نكهة الكلمنتين والعصير. مغطاة بطبقة كريمة غنية بالنكهة.

  • 1 كوب (250 مل) حليب لوز
  • 2 ملعقة كبيرة بذور شيا
  • 4 ملاعق كبيرة من بشر وعصير 2 كليمنتين
  • 1 ملعقة كبيرة خل تفاح
  • 1/2 كوب سكر
  • 1 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 كوب طحين لوز
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز
  • قليل من الملح
  • 2/3 كوب سكر بودرة
  • 2 ملعقة كبيرة عصير كليمنتين (حوالي 1 كليمنتين)
  • كليمنتين بشر وبذور الشيا لتتصدر

سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية (350 فهرنهايت)

يُبطن رغيف بورق زبدة ويوضع جانباً.

في وعاء ، اخلطي حليب اللوز وبذور الشيا وخل التفاح وعصير الكلمنتين والقشر. تخلط جيدا وتترك لمدة 5 دقائق.

في وعاء منفصل ، اخلطي جميع المكونات الجافة. أضفها إلى المكونات الرطبة وقم بطيها برفق ، لا تفرط في الخلط.

ضعها في قالب الرغيف المحضر واخبزها لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح الكعكة نطاطًا عند لمسها وتخرج العصا نظيفة.

للحصول على التزجيج ، ما عليك سوى تحريك السكر وعصير الكليمنتين معًا ووضع فوق الكيك.


كعكة كليمنتين

كعكة سهلة التحضير ولذيذة ورطبة للغاية.
الوصفة الأصلية من Nigella.

مكونات

  • 4 كليمنتين كامل (حوالي 375 جرام الوزن الإجمالي)
  • 6 بيضات كاملة
  • 7 أونصات ، وزن سكر
  • & frac12 جنيه ، & # 8542 أوقية ، وزن اللوز المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

تحضير

1. ضعي الكلمنتين في مقلاة مع القليل من الماء البارد واتركيها حتى الغليان واطهيها لمدة ساعتين.
2. قم بتصفية الماء ، وعندما يبرد الكليمنتين ، اقطع كل كليمنتين إلى نصفين وقم بإزالة النقاط.
3. باستخدام محضر الطعام ، قم بخلط الكلمنتين واخلطه حتى يصبح اللب و # 8211 قشرة ، ولب ، وفاكهة وكل شيء. يسخن الفرن إلى درجة حرارة 5/190 درجة مئوية.
4. اخفقي البيض في وعاء ثم أضيفي السكر واللوز والبيكنج باودر. تخلط جيدا ثم تخلط مع لب البرتقال.
5. زبدة وخط سبرينغفورم قصدير 21 سم.
6. اسكبي خليط الكيك في القالب المحضر واخبزيه لمدة ساعة أو حتى تنضج (عندما يخرج سيخ في وسط الكعكة نظيفًا). قم بتغطية الجزء العلوي بورق القصدير أو الشحوم بعد حوالي 40 دقيقة لمنع السطح من الاحتراق.
7. أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد في الصفيح. عندما تبرد الكعكة ، أخرجيها من العلبة.


وصفة: كعكة كليمنتين

إنه دائمًا مشهد مبهج في يوم خريف كئيب لرؤية كومة من الكلمنتين في وعاء الفاكهة. أظهر لهم كعكة الكليمنتين الجميلة والرطبة الخالية من الغلوتين والمليئة بنكهات الحمضيات الزنجية.

تم إغلاق هذا التنافس الآن

تاريخ النشر: 10 تشرين الثاني (نوفمبر) 2016 الساعة 11:37 صباحًا

الخدمات: 8 – 10

تجهيز: 30 دقيقة

يطبخ: ساعتان و 10 دقائق

مكونات

4 كليمنتين صغير
200 جرام زبدة غير مملحة ، طرية ، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن
140 جرام زبيب
140 غ سلطانة
140 جرام كشمش
100 غرام من الكرز الجليدي ، مقطّع إلى أرباع
2 ملعقة كبيرة براندي
200 جرام سكر بني غامق
3 بيضات مخفوقة
½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
قرصة قرنفل مطحون
140 جرام عصيدة من دقيق الذرة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
(استخدمنا فيدس باين ، وهو خالي من الغلوتين)
السكر المثلج للتزيين (معظمه خالي من الغلوتين ، لكن تحقق من العبوة)
100 جرام لوز مطحون

لتتصدر

لعمل الكعكة ، ضعي الكلمنتين في مقلاة صغيرة ، غطيها بالماء واتركيها حتى الغليان. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى تنضج. يصفى ويبرد.

يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / مروحة 160 درجة مئوية / غاز 4. ادهن قالب كعك بحجم 20 سم بالزبدة وبطّن القاعدة بقرص من ورق الخبز المدهون بالزبدة. قطع الكلمنتين المطبوخ إلى نصفين وإزالة أي نقاط. ضعيها في وعاء محضرة الطعام واخلطيه حتى يفرم ناعماً لكن لا يهرس.

يُمزج الزبيب ، الزبيب ، الكشمش ، الكرز والبراندي في وعاء. يضاف لب الكليمنتين ويخلط جيدا. اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح لونها شاحبًا. يُضاف البيض المخفوق قليلاً في كل مرة ويُخلط جيدًا بين كل إضافة. في وعاء آخر ، اخلطي البهارات واللوز المطحون وعصيدة من دقيق الذرة والبيكنج باودر. يُمزج المزيج مع الكريمة المجففة ولب الكليمنتين في المزيج.

تُسكب الملعقة في القصدير المُعد وتُملس الجزء العلوي. اخبزيها على الرف الأوسط للفرن لمدة 30 دقيقة. اخفض درجة حرارة الفرن إلى 160 درجة مئوية / مروحة 140 درجة مئوية / غاز 3 واستمر في الطهي لمدة 40 دقيقة أخرى. قد تحتاج إلى تغطية الجزء العلوي من الكعكة بشكل غير محكم بورقة من ورق الخبز لمدة 20 دقيقة الأخيرة لمنعها من التحول إلى اللون البني بسرعة كبيرة. تبرد في العلبة لمدة 30 دقيقة قبل أن تتحول إلى رف التبريد.

لعمل الطبقة العلوية ، قم بتقطيع الكليمنتين إلى شرائح بسمك 5 مم. نقلب السكر في قدر مع 140 مل من الماء ويطهى على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر. ضعي شرائح الكليمنتين في المقلاة وحركيها جيدًا. للحفاظ على الكليمنتين مغمورًا في الشراب ، قم بقطع دائرة من الورق المقاوم للدهون لتناسب المقلاة وتوضع فوق الفاكهة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة حتى يصبح لامعًا وشفافًا. قم بإزالة الورق المضاد للشحوم وانتشره ليبرد.

للتقديم ، رشي الكيكة كاملة بالسكر البودرة ، ثم رتبي شرائح الكليمنتين فوق سطح الكعكة.


شاهد الفيديو: كيكة النشاء الخالية من الجلوتين (ديسمبر 2021).