وصفات تقليدية

حساء البازلاء مع أرجل البط

حساء البازلاء مع أرجل البط

في البداية ، نقوم بغلي الماء ، وعندما يغلي الماء ، نضيف أرجل البط التي سبق غسلها. إلى جانب أرجل البط ، أضيفي الخضار (باستثناء البازلاء) ، والتي يتم تقطيعها أيضًا إلى مكعبات.

عندما ينضج الأفخاذ ، أخرجهم على طبق ، واخلعهم عن النار واطحن اللحم. ضعهم في الوعاء مع البازلاء المعلبة.

بالنسبة للفطائر ، نكسر البيضة التي نضيف إليها الملح ثم نبدأ في الخفق عليها قليلاً ، نضيف الماء المعدني البارد ثم نملأها تدريجياً بالدقيق حتى تصبح عجينة ذات قوام أكثر ليونة. بعد تجانس التكوين ، اترك العجين لفترة من الوقت وابدأ في كسرها بملعقة أو زلابية.

1

للحصول على العجينة المثالية ، أضيفي الدقيق تدريجيًا ، في محاولة للوصول إلى قوام طري متدفق ، ولكن ليس طريًا جدًا.

2

اعتمادًا على حجم البيضة ، يمكن إضافة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق بالإضافة إلى الكمية المحددة

3

إضافة الدقيق تدريجيًا هو الخيار الأنسب

4

كمية الدقيق ترجع أيضًا إلى نوع الدقيق الذي تستخدمه

5

تُترك العجينة لترتاح لمدة 5-10 دقائق


فيديو: Minted peas soupحساء البازلاء بالنعناع (ديسمبر 2021).