وصفات تقليدية

طبقات البطاطس باللحم وجبنة الفيتا

طبقات البطاطس باللحم وجبنة الفيتا

اسلقي البطاطس في قشرها واتركيها لتبرد.

قشري الخضار أو البذور وقطعيها إلى مكعبات ، اخبزيها لمدة 5 دقائق ، ثم أضيفي اللحم المفروم والنبيذ.

بعد أن يتغير لون اللحم ويتبخر النبيذ تمامًا تقريبًا ، أضيفي المرق والثوم المهروس والفلفل والملح حسب الرغبة واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا. لا تنسى أن تقلب من وقت لآخر :)

في النهاية نضيف البقدونس المفروم.

قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح.

دهن وعاء يينا بالزبدة وضعي صفًا من البطاطس وصفًا من الفيتا وصفًا من اللحم واستمري بالصف التالي بحيث يكون الصف الأخير هو جبن الفيتا.

ضعي الطبق في الفرن الساخن لمدة 30 دقيقة.

لقد قدمناه مع المخللات ، لكنه يتناسب جيدًا مع الصلصات أو السلطات :)


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

9 حبات بطاطس متساوية الحجم تقريبًا
مارجرينا راما لدهن الدرج

لملء:
350 جرام مكعبات لحم مقدد
150 جرام لحم مقدد مدخن
2 بصل وسط
250 جرام جبنة فيتا
250 جرام زيتون بدون بذور
ملح فلفل حسب الرغبة
مارجرينا راما للقلي
200 جرام لحم مقدد يوضع فوق البطاطس
300 جرام جبنة دالية للتحميص فوق البطاطس

طريقة التحضير:
في قدر نضع الماء والملح ونضيف البطاطس ونتركها تغلي لمدة 30 دقيقة. بعد غليها ، نخرجها في مصفاة ونقشرها ونقطعها إلى نصفين بالطول ونزيل قلب كل نصف من البطاطس.


قشر بصلة واقطعها.

نأخذ لحم الخنزير المقدد ونزيل الماوس ونقطعه إلى مكعبات.

أخرج الفأر من لحم الخنزير المقدد وقطعه إلى مكعبات.

في مقلاة نضع ملعقتين كبيرتين من السمن ونضع البصل حتى يتماسك. عندما يصبح البصل زجاجي ، أضف لحم الخنزير المقدد. دع لحم الخنزير المقدد يحمر قليلاً وأضف لحم الخنزير المقدد ، ثم الفلفل حسب الرغبة واترك كل شيء على النار حتى يتحول لون لحم الخنزير المقدد إلى اللون البني.


بعد أن تصبح التركيبة جاهزة ، نضعها في مصفاة لتصريف الدهون. نضيف الزيتون ونخلط.


ننقل التركيبة من المصفاة في وعاء ، نضع الجبن على المبشرة ، ثم نضيفها في التكوين ونخلط حتى التجانس.


صر الجبن.

نقطع 200 جرام من لحم الخنزير المقدد إلى شرائح رفيعة لوضعها فوق البطاطس المحشية.

دهن صينية بالسمن بكميات وفيرة ، املأ كل حبة بطاطس على حدة بالحشوة التي تم تحضيرها من قبل وضعها في الصينية.


فوق البطاطس المحشوة نضع شرائح لحم الخنزير المقدد.

أخيرًا ، رش الكثير من الجبن المبشور فوق البطاطس المحشوة وشرائح لحم الخنزير المقدد فوقها. اترك البطاطس في الفرن لمدة 15-20 دقيقة حتى تبدأ في التكتل بقشرة بنية اللون.





لدغة بطاطا بالجبن

مكون طبقة الدجاج:
صدور دجاج 2 قطعة (400 جرام)
زيت الزيتون
الطماطم في عصير خاص 1 علبة (200 مل)
الفلفل الأحمر والأخضر والأصفر قطعة واحدة لكل منهما
بصل أحمر 1 قطعة
بهارات: ملح ، فلفل ، كمون ، بابريكا

مكون طبقة الخصر:
لحم بقري مفروم 500 جرام
زيت الزيتون
بصل مجفف 1 حبة
2 جرو بالثوم
معجون طماطم مركز 3 ملاعق كبيرة
نبيذ أحمر 100 مل
هريس الطماطم 250 مل
معجون الفلفل الحلو
كريمة حامضة 150 جم

مكونات أخرى:
جبنة شيدر مقطعة 200 جرام
شرائح لحم رقيقة 150 جرام
جبنة موزاريلا مبشورة 400 جم
شرائح الجبن 150-200 جم

فيديو وصفة عضلة البطاطس مع الجبن أدنى:

ضعي البطاطس المسلوقة في وعاء واهرسيها بالهراسة. يُضاف لحم الخنزير المقدد والبقدونس المفروم والجبن المبشور والبيض المخفوق والملح والفلفل. حرك حتى يصبح ناعما.
قسّم التركيبة إلى 3 أجزاء متساوية. ضع ورق الخبز في صينية فرن بحجم 24 × 35 سم تقريبًا وقم بتشكيل طبقتين من البطاطس. ضعهم في البرد. ضع الطبقة الثالثة مباشرة أسفل الدرج.
نضع شرائح الدجاج الرقيقة في مقلاة ونحمرها لبضع دقائق في القليل من زيت الزيتون. ثم نضيف شرائح الفلفل الرقيقة والبصل. نضع البهارات ونتركها على النار حتى تصبح الخضار طرية (حوالي 15 دقيقة). يقلب من حين لآخر.
في مقلاة ، نقلي البصل المفروم والثوم في القليل من زيت الزيتون. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لون اللحم. نضيف معجون الطماطم ونخلط. يضاف النبيذ الأحمر ويقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يتبخر الكحول. أضف البابريكا والملح وهريس الطماطم. يقلب ويبقى على النار حتى ينخفض ​​كل شيء إلى النصف.
ضع الطبقات في الدرج وفقًا للقائمة أدناه. ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.

ترتيب الطبقة:
بطاطا
لحم الحياة
جبنة موتزاريلا
بطاطا
الكريمة الحامضة
شرائح لحم الخنزير
شرائح شيدر
بطاطا
صدر دجاج
شرائح الجبن
البقدونس المفروم بعد اخراجه من الفرن

فيديو وصفة عضلة البطاطس مع الجبن أدنى:


1. سخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء مناسب ، اخلطي الدقيق والملح والبيض والحليب والماء. امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة.
3. سخن الصينية التي سيتم فيها تحضير الأليفروبيت في الفرن لمدة 4-5 دقائق. أخرجيها من الفرن ودهنها بـ 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون باستخدام فرشاة.
4. أضيفي العجينة إلى المقلاة وضعيها بملعقة مسطحة. أضيفي جبنة الفيتا المسحوقة على الوجه ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
5. اخبز الأليفروبيت على الرف السفلي للفرن لمدة 25 & # 8211 30 دقيقة أو حتى تبدأ حواف الفطيرة في الخروج من حواف المقلاة.
6. اتركي الفطيرة لتبرد لمدة 5 دقائق قبل تقطيعها بسكين مسنن أو عجلة بيتزا.

5 / 5 - 2 مراجعة (ق)

مهلبية البطاطس بالجبن

كتاب الوصفات طبخ من كتاب الطبخ سيلفيا جوركوفان والوصفة التي جربتها هي مهلبية البطاطس بالجبن، وصفة سهلة التحضير وتروق للعائلة.
إنه طعام يمكن وضعه على الطاولة خلال الأسبوع ، ولكن أيضًا على طاولة عطلة نهاية الأسبوع.
يمكن أن يكون الجبن المستخدم عبارة عن جبن بقري ، أو جبنة مملحة أو مملحة ، أو جبن قريش ، أو جبن ، إلخ. يمكن استبدال الكريمة بالحليب.
وصفة مهلبية البطاطس بالجبن إنها وصفة ستحبها.


آخذها واحدة تلو الأخرى وفي النهاية آمل أن يكون كل شيء منطقيًا. لأنه يتعلق بالطبقات و mna & # 8230

قمت بتنظيف وغسل وتقطيع البطاطس. مناسبة للسميكة. أعني ، لا رقائق ، ولكن ليس في أربع شرائح ، إذا جاز التعبير. انظر ، لم أقيس ذلك :)))

قمت بتنظيف الفطر من الجلد والجزء البني من الداخل. ثم قطعتها إلى شرائح. سيتبين في الصور.

قطعت صدر الدجاج طويلا ثم تتبيلة بالملح والفلفل. الفلفل فكرة مختلفة ، بمعنى أنه بهار خلط ساخن من كاميس. لكنها لذيذة مثل الفلفل الكلاسيكي.

بشرت الجبن. قطعت الجبن حسب رغبتي. لقد استخدمت الجبن للشواية وأريد أن أخبرك أنها رائعة. اشترى من Lidl. سوف أضع صورتك أدناه على أي حال.

لقد استخدمت صينية سيراميك هذه المرة. صفيحة الخبز كانت ستنقع في سائل ولن تكون على ما يرام. أعتقد أن صينية أخرى لا تحتاج إلى "ورق جدران" ستعمل.

أضع الملح والفلفل والقليل من الزيت في المقلاة. أضع الطبقة الأولى من البطاطس ، وأتبلت ، وأضع الفطر ، وأتبلت ، وأضع صدور الدجاج ، وأضع الجبن المبشور ، وأضع البطاطس ، وأتبل ، وأضع الفطر ، وأتبل ، وأضع صدر الدجاج ، وفي النهاية شواية الجبن والجبن.

لم أنس البصل والطحين والحليب. أنا أصنع الصلصة على الفور :)))

عودة. تم تجميع الطبقات المذكورة أعلاه في المقلاة ودخلت في الفرن حتى صنعت الصلصة.

15 دقيقة ، 180 درجة ، طهي مكثف.

صلصة البطاطس ، توضع في الفرن

نظفت البصل وقطعته ، ثم وضعت ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة وانتظرت حتى يسخن العمل. جمدت البصل قليلاً وأضفت الطحين ثم أخمدت الحليب. قلّبت باستمرار حتى يتكاثف الخليط ، أضفت الملح والفلفل وسحبت المقلاة عن النار. نوع من البشاميل ، لكن ليس حقًا. شيء من هذا القبيل اعتدت عليه رول بطاطا مشوية باللحم.

صينية البطاطس بالفرن ، بعد 15 دقيقة تلقت طبقة سخية من هذه الصلصة.

ثم يُعاد إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أخرى ، 180 درجة ، يطهى لأعلى ولأسفل.


معكرونة بحشوة اللحم والجبن المشوي

اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح حسب التعليمات المدونة على العبوة. صفيها وضعيها جانبًا في منخل.

في هذه الأثناء ، يُسخّن زيت الزيتون في قدر ويُقلى البصل المفروم ناعماً والثوم المهروس لبضع دقائق على نار متوسطة. نضيف اللحم المعلب والطماطم المقطعة والريحان المغسول والمقطع وأوراق البقدونس والزعتر والماء. اضف الملح والفلفل للمذاق. يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة حتى تنخفض الصلصة.

دهن وعاء بجدران عالية. نضع صف من المعكرونة ثم الحشوة ثم الجبن المبشور والبارميزان. كرر العملية حتى تنتهي من التكوين والمعكرونة. اخفقي بيضة واسكبيها فوق الوعاء.

اتركيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة حتى يحمر. زيّني بودنغ المعكرونة حسب خيالك.


البطاطس الفرنسية وصفة بسيطة للبطاطس مع جبنة الفيتا والجبن

من لدغات البطاطس إلى البطاطس المقلية والبطاطس المخبوزة ، يفرز لعاب الحليمات على الفور بمجرد تخيل النتيجة النهائية.

لكن لنترك جانباً الشبكات المعقدة لحساء البطاطس أو لدغة البطاطس ودعنا نتعامل مع وصفة بسيطة: بطاطس مقلية.

ما تحتاجه لتحضير بعض البطاطس الفرنسية اللذيذة.

مكونات البطاطس الفرنسية:
1 كجم و 200 جرام بطاطس
500 جرام جبنة فيتا
6 بيضات مسلوقة
400 جرام جبن
صينية مدهونة

وصفة سهلة للبطاطس المقلية المخبوزة

لتحضير الصلصة:
2 بيض نيء
100 جرام طحين
150 مل حليب
350 جرام كريمة حامضة
ملح للتذوق
2 ملاعق كبيرة سمن

التحضير للبطاطس الفرنسية:

1. اغسلي البطاطس جيداً واسلقيها غير نظيفة في ماء ساخن ومملح.
2. بعد الغليان ، بردها وقشرها ، ثم قطّعيها إلى شرائح.
3. في وعاء يخفق البيض النيء بالشوكة ويضاف الحليب والملح والقشدة الحامضة.
4. نأخذ صينية تدهنها جيداً بالزبدة وتوضع في طبقات شرائح البطاطس ، شرائح البيض ، القليل من الجبن المبشور وقليل من الخليط من الوعاء.
5. تكرار هذه المكونات يؤدي إلى الحصول على البطاطس الفرنسية الشهيرة.
6. في النهاية ، على الطبقة الأخيرة ، التي يجب أن تكون مصنوعة من البطاطس ، رش باقي الجبن والزبدة والجبن.
7. ضع الصينية في الفرن واتركها تنضج لمدة 20 دقيقة.

ملاحظات: تقدم البطاطس المقلية ساخنة. ولكي تكون لذيذا ، يمكنك إضافة المزيد من الكريما الحامضة أو يمكنك تقطيع الشبت الطازج فوقها.


البطاطس المقلية مع الفيتا والجبن طبق بطاطس لذيذ بالجبن. اغسلي البطاطس جيداً واسلقيها في قشرتها لمدة نصف ساعة ، ثم قشريها وقطعيها إلى دوائر.
دهن صينية بالسمن وضع الطبقة الأولى من شرائح البطاطس. تأكد من تقسيم الكميات إلى 3 ، لأنه سيكون هناك 3 طبقات.
يُقطع البيض المسلوق أيضًا إلى شرائح ، ويُبشَّر الجبن والفيتا.

الصلصة مصنوعة على النحو التالي:
في قدر ، ذوبي 2 ملاعق كبيرة من السمن. ثم أضيفي 100 غرام من الدقيق واخلطي حتى يصبح لونها بني فاتح. نضيف الحليب ونخلط جيداً حتى تنضج الصلصة. في النهاية ، أضيفي القشدة الحامضة والملح و 2 بيضة مخفوقة مع الخلط.
فوق الطبقة الأولى من البطاطس نضيف شرائح البيض ، ثم الجبن ، ثم الجبن وآخر مرة الصلصة.
نأتي مرة أخرى بالطبقة الثانية من البطاطس والبيض والجبن والجبن والصلصة.
الطبقة الثالثة ستكون مع البطاطس والجبن والجبن والصلصة.
اتركه في الفرن لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تتكون قشرة بنية من الأعلى.

يتم تقديم بطاطس الفيتا والجبن الفرنسية ساخنة أو سادة أو شرائح اللحم.


تحضير العجين أولاً.

في وعاء نضع الدقيق ورشة ملح وزبدة باردة مقطعة إلى مكعبات. اعجني بأطراف أصابعك حتى تحصلي على تركيبة متفتتة ، ثم أضيفي الماء واخلطي العجينة. إذا لم يتماسك ، أضف ملعقة ثانية من الماء.

لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

في هذه الأثناء ، اغسلي الخضار وقطعيها إلى شرائح. يمكنك استخدام مبشرة مندولين أو مقشرة خضروات ، من المهم أن تكون الشرائح رفيعة.

ثم في وعاء يخلط البيض والملح والشبت والقشدة الحامضة.

افرد العجينة على صينية الخبز وانقلها إلى التورتة. وزعي الجبن المطحون بالتساوي.

ضع شرائح الخضار في الأعلى ، بالتناوب مع الألوان. من مكان إلى آخر ضعي شرائح الطماطم واسكبي المزيج في الوعاء.

اخبزي التارت لمدة 40-45 دقيقة عند 180 درجة مئوية ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا.

تناول تورتة دافئة أو باردة. إنه لذيذ ، شهية جيدة!

إذا كنت تحب الفطائر المالحة ، سأترك لك اقتراحات أخرى & gt & gt & gt

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


زلابية بحشوة البطاطس وجبنة الفيتا!

دعونا نصنع فطائر عملاقة لذيذة ورائعة معًا. أنا قهر الجميع ، من الصغير إلى الكبير!

المكونات:

-250 غرام جبن فيتا (أو جبنة تيليميا)

-1 ملعقة كبيرة قشدة مخمرة

-250 مل من مغلي البطاطا الساخنة

طريقة التحضير:

1. اسلقي البطاطس ، وصفي 250 مل من السائل ، في وعاء البطاطس أضيفي قطعة من الزبدة وتمرري عبر مصفاة ، حتى تحصلي على هريس.

2. مرري الجبن عبر مبشرة كبيرة ، وأضيفيها إلى وعاء البطاطس ثم مرريها عبر المصفاة مرة أخرى.

3. تذوق الحشوة ، أضف المزيد من الملح ، إذا لزم الأمر ، الفلفل الأسود ، الكريمة واخلط جيداً.

4. في وعاء الدقيق ، أضيفي الملح ، واخلطي ، أضيفي القليل من الكركم واخلطي مرة أخرى.

5. أضيفي البيض ، واخلطي ، واسكبي المرق الساخن على جزئين واعجن العجينة حتى تتجانس المكونات.

6. ثم انقله إلى سطح العمل مدهونًا بالزيت واعجنه لمدة 5 دقائق. إذا لزم الأمر ، دهن يديك بالزيت. يجب أن تكون العجينة النهائية ناعمة وممتعة ومرنة وغير لزجة. ضعه في كيس بلاستيكي واتركه يرتاح لمدة 10-15 دقيقة.

7. للراحة ، قطع العجين إلى نصفين. نرش سطح العمل والعجين بالدقيق ، ثم نمده على سطح عمل رفيع.

8. اقطع دوائر 10 سم ، أضف حوالي 1 ملعقة كبيرة من الحشوة ، الصق الحافة وافرد الزلابية قليلاً.

9. نحضر قدر من الماء ليغلي ، نضيف الملح ، انقل الزلابية واحدة تلو الأخرى ولا تقلب حتى ترتفع إلى السطح.

10. بعد ذلك ، اغليهم لمدة 1-2 دقيقة وأخرجهم على الطبق. دهن الزلابية بالزبدة ورشيها بالفلفل الحلو أو الخضار.

الزلابية لذيذة جدا ، العجين رقيق والحشو لذيذ. طبق دقيق وجيد للغاية!


فيديو: خلي سفرة رمضان والعزومات مميزة بأحلي بطاطس قوارب بالبشاميل مفيش أطعم من كده #أكلنابالمصري (ديسمبر 2021).