وصفات تقليدية

حساء ميسو

حساء ميسو

وصفة شوربة ميسو بتاريخ 10-01-2019 [محدث في 15-01-2019]

هناك حساء ميسو، ال ميسوشيرو، طبق خفيف ولكنه مغذي. في الواقع ، يعتبر الميسو ، المنتج من فول الصويا المطبوخ ، غنيًا بالبروتين وفيتامين ب بشكل خاص ويعتبر أيضًا مضادًا ممتازًا للسرطان. ل ميسو ومع ذلك ، فهي مختلفة ، في الواقع هناك اللون الأحمر (المعروف أيضًا باسم ميسو) ، والظلام (تانشوكو-ميسو) والضوء (شيرو ميسو) ، وكلها ذات ألوان مختلفة وفقًا لتكوينها ونوع التخمير. . ما اخترت استخدامه هو الميسو الداكن ، مضافًا إلى أعشاب الداشي والتوفو والواكامي لتحضير هذا الطبق التقليدي شوربة يابانية.
تذكرني هذه الوصفة برحلتي إلى اليابان ، عندما تذوقت هذا الحساء لأول مرة ، والأعشاب البحرية والأوعية ، التي قدمتها فيها ، هي تذكار لرحلتي. أتمنى أن تعجبك الوصفة ، اترك لي تعليقًا إذا سبق لك تذوق هذا الحساء أو إذا كنت ستعده ؛)

  • جرعات 4 اشخاص:

طريقة

كيفية صنع حساء ميسو

تحضير الداشي عن طريق نقع أعشاب كومبو البحرية المقطعة في قدر بالماء.
بعد 30 دقيقة ، ننتقل إلى النار ونطهو لمدة 15 دقيقة دون الغليان.

ثم ارفع الأعشاب البحرية.

نضيف الكاتسوبوشي إلى الماء ونغلي ونطفئ النار.
اتركيه لينقع لمدة 10 دقائق.
بالضغط هنا ستجد الوصفة كاملة.

ثم صفي الداشي وأعد تسخينه على الموقد.
تذوب في الميزو بحيث تمر عبر مصفاة شبكية ضيقة.

الآن قم بتقطيع التوفو إلى قطع صغيرة وقم بترتيبها في الأوعية التي ستقدم فيها الحساء.
أضف الأعشاب البحرية wakame إلى كل واحدة.

عندما يصل المرق إلى درجة الغليان ، اسكبه في أوعية.

حساء ميسو الخاص بك جاهز للخدمة.


حساء الميسو: حساء الشوربات

الميزو قلوي ، يقدم فوائد لأولئك الذين يعانون من التهاب المفاصل وفقر الدم ، ويحسن بشكل كبير الفلورا المعوية ، ويحارب التعب ، ويعيد وصفة Ph. Teresa Tranfaglia.

الكتاب لن يكون كافيا للحديث عنه حساء ميسو، من صلاحياته غير العادية وصلاحه.

مع اقتراب البرد ، فإن حساء ميسو يجد مكانًا كاملاً على طاولتنا ، من أجل الذوق والخصائص.
يقوي جهاز المناعة ويساعدنا على محاربة نزلات البرد أيضًا.

ال ميسو هو منتج قلوي ، وهو مفيد جدا لمن يعانون من التهاب المفاصل، من فقر دم يحسن بشكل كبير النباتات البكتيرية المعوية، تحارب تعب, يعيد درجة الدكتوراه.

يتضمن الكربوهيدرات, زيوت غير مشبعة, املاح معدنية, أحماض أمينية التي تساعد على هضم واستيعاب العناصر الغذائية ، فهي غنية بالأنزيمات وفيتامينات ب ، ويوصى بها في الوقاية من الأمراض المزمنة والتنكسية وعلاجها.


المكونات: بصل + جزر + أعشاب واكامي البحرية الأطلسية + كرفس + زنجبيل + ميسو ياباني (1 ملعقة صغيرة ميسو لكل شخص & # 8211 العلامة التجارية المستخدمة: نافذة على السماء)

ابشر الزنجبيل واتركه يرتاح. يُقلى البصل في مقلاة مع القليل من الزيت ، يُضاف الطحالب المقطعة المنقوعة مسبقًا في القليل من الماء (يجب إزالة الجزء المركزي الصلب) ، ثم يُضاف الجزر المفروم جيدًا ، ويُضاف الماء الساخن (أيضًا نقع أحد الأعشاب البحرية) ، ويُغلى حتى مطبوخ. يُرفع عن النار ، يُضاف الكرفس المفروم ناعماً ، ويأخذ مغرفة من المرق ويذوب ملعقة صغيرة من الميسو ، وأخيراً يُضاف عصير الزنجبيل جيدًا إلى المرق. يقدم ساخنا.

يمكن أيضًا تحضير المرق في اليوم السابق ، ولكن يجب إضافة الميسو قبل التقديم.


حساء الميزو هو طبق ياباني نموذجي ، يعتمد بشكل عام على الخضار و / أو التوفو والأعشاب البحرية ، حيث يُصنع المرق عن طريق إذابة الميزو (في هذه الحالة الأرز) في الماء المغلي. طبق الآن مشهور جدًا بفضل المطاعم اليابانية ، ذات المذاق الخاص جدًا ، الذي مذاق الشرق ، لذيذ ورائع جدًا ، ولكنه يتم إعداده بسرعة حتى في المنزل.

المكونات

  • 2 جزر
  • 1 بصلة
  • 200 غرام من التوفو (مبيض بالفعل)
  • 2 بصل أخضر
  • 1 لتر من الماء
  • 2 ملاعق كبيرة ممتلئة من أرز ميسو
  • ملعقتان صغيرتان من أعشاب واكامي البحرية المجففة

نحن نطبخ!

أولاً ، قم بتقطيع الأعشاب البحرية واكامي وانقعها في الماء البارد لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى يتم ترطيبها تمامًا. في هذه الأثناء ، يُقطع البصل إلى شرائح رفيعة ، ويُقطع الجزر إلى أنصاف حلقات ، ويُسلق التوفو مسبقًا في الماء المغلي لمدة 5 دقائق إلى مكعبات صغيرة.

على الموقد

يُقلى البصل والجزر والتوفو مع قطرة من الزيت لبضع دقائق ، ثم يُضاف الماء ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 15 دقيقة بغطاء ، حتى تنضج الخضار وتصبح طرية. في هذه المرحلة ، خذ بضع ملاعق كبيرة من المرق واستخدمها في وعاء صغير لإذابة ميسو الأرز. أضيفي الأعشاب البحرية واكامي المصفاة من ماء النقع إلى الحساء واطهيها لمدة دقيقة تقريبًا.

دعونا نضيف ميسو

أخيرًا أطفئي النار وأضيفي الميسو مع الحرص على إذابته جيدًا. في هذه المرحلة ، تذوق حساء ميسو الخاص بك واضبطه في حالة الميسو (إذا كان لذيذًا جدًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء إلى المرق ، وإلا أضف الميسو حتى تصل إلى درجة النكهة التي تناسبك بشكل أفضل). ثم قدمي حساء الميسو ساخناً ، واستكمل كل طبق بالجزء الأخضر من البصل الأخضر المقطّع إلى حلقات.


كيفية صنع حساء ميسو

ومع ذلك ، فهي ليست هنا ، لأنها حادة قررت l & rsquouniverso القيام بالأمور بشكل صحيح.

يجمع حساء ميسو بين الكمال والكمال. بالطبع ، يمكن استخدام الميسو في العديد من الأطباق وفي العديد من الصلصات كتوابل. ولكن إذا كنت ترغب في الحصول على معجزة صغيرة ، عليك أن تصنع حساء ميسو. علاوة على ذلك ، فهو من أشهر أنواع الحساء الياباني.

حساء ميسو مصنوع من مكونات قليلة: الماء والخضروات والميسو.

لكن الخضار لا يتم اختيارها عشوائيا! حتى لا نفوت ولو ذرة من الرصيد ، يجب أن نختار:

  • أ جذر: ينمو إلى الأسفل ، لذلك يكون له دلالة أقوى يانغ
  • أ الخضار المستديرة: لديه طاقة ناعمة ومتوازنة
  • أ ورقة خضراء: ينمو إلى الأعلى ، ويمتلك طاقة أكثر اتساعًا.

عمليا: جزرة ، بصل ، قطعة ملفوف. الكلاسيكية العظيمة.

أو قطعة ديكون ، قطعة قرنبيط ، ساق كرفس.


تقلى الخضار مع ميسو

ليس عليك أن تصاب بالرعب في الحال ، لكن أكبر كذبة يغذينا بها الشيطان هي إخبارنا بذلك ميسو سارت الامور بشكل جيد مع أطباق يابانية. هذا غير صحيح. ميسو يحول أ باسيل البيستو، ولكن أيضًا بيستو أحمر مثل بيستو جرجير جيد لمرافقة تروكلي أبوليان. من حيث النكهة يشبه إجراء المقارنة بين الطماطم الطازجة والمحمص. من الواضح أن الطماطم المحمصة لها نكهة أكثر تطوراً وتعقيداً. الشيء نفسه ينطبق على البيستو التقليدي أيضًا ميسو بيستو التي ستحاول التحضير لها.


أنواع الميسو

إذا كنت لا تعرف الميزو جيدًا ، فقد تتساءل عن ماهيتها وكيفية التعرف عليها أنواع مختلفة. ترجع المتغيرات إلى نوع المكونات المستخدمة ووقت التخمير الذي يتراوح من شهرين إلى عامين بعد ذلك.

ميسو تقليديا تستخدم وتصنع في اليابان، أصبح معروفًا الآن في كل مكان تقريبًا بخصائصه الغذائية والعلاجية وأيضًا بخصائصه الخاصة نكهة قوية ومعقدة. إذا كنت تريد معرفة المزيد ، فقد تجد المقالة التالية مفيدة:


الفضول والنصائح حول حساء ميسو

كما دعا البعض حساء الخلود، هذا "المرق البدائي" يحتوي بداخله على المرق الرائعة الخصائص الغذائية لميزومع الأعشاب البحرية والتوفو.
أساس ذلك الأملاح المعدنية والبروتينات التي يسهل امتصاصها إكسير طويل العمر ، الذي - التي يحفز الهضم ويعزز امتصاص العناصر الغذائية من خلال الأمعاء. يجب أن يحصل المرء على واحدة في اليوم ، ربما في الصباح ، كما يفعل اليابانيون في وجبة الإفطار التقليدية ، من أجل ابدا اليوم مع التهمة الصحيحة.

أهم نصيحة هي احترم التوازن أن هذا الطبق يتطلب: مكونات قليلة ، ومن بينها ، تفاصيل قليلة. ثم اختر مجموعات تصل إلى ثلاث خضروات في المرة الواحدة ، مع الانتباه إلى حقيقة وجود واحدة جذر (مثل الجزر أو الديكون أو الفجل). تكون جريئة، بمجرد أن تتعلم هذه الوصفة ، لا تتردد في تجربة إصدارات مختلفة.


شوربة ميسو يابانية ومكونات # 8211

  • 1 لتر من ماء
  • 4 ملاعق صغيرة من معجون ميسو
  • 200 غرام من التوفو طبيعي (اختياري)
  • 1 بصلة
  • أ جزرة
  • 1 خضروات أ ورقة خضراء (مثل الكرفس أو السلق)
  • قطعة من واكامي الأعشاب البحرية
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز
  • 1 حفنة من فطر شيتاكي مجفف (خياري)
  • 2 بطاطا صغير
  • حبوب السمسم محمص

الشفاء بالطعام

صباح الخير ، اليوم سوف أقترح عليكم حساء ميسو. يجب شرب هذا الحساء في بداية الوجبة ، لتهيئة الجهاز الهضمي للأطعمة التالية ، مما يساعد على الهضم. حساء ميسو مصدر غني بالمعادن والفيتامينات والبروتينات والإنزيمات الموجودة في الميزو أو شويو. وتتمثل وظيفتها الرئيسية في تنظيم الأمعاء واستعادة الفلورا البكتيرية. في هذه الحالة أيضًا أضفت الديكون إلى الحساء ، سيساعد ذلك في إذابة الدهون وتصريف السوائل ، لكن يمكنك أيضًا إضافة خضروات أخرى ، مثل البصل أو القرنبيط أو اليقطين أو الجزر. هناك العديد من الاختلافات ، والتي سأعطيكم بعض الأمثلة مع مرور الوقت.
الجرعات المحددة لشخصين.

1. ملعقتان صغيرتان من الميسو
2. ربع ديكون
3. زهرة صغيرة من البروكلي

1. قطع الخضار إلى قطع صغيرة

2. اسلقي الخضار في كوبين من الماء

3. قم بإذابة ملعقتين صغيرتين من الميسو في كوب مع ماء طهي الخضار

4. أضف الميسو المذاب إلى الخضار وأطفئ النار. يجب ألا يغلي الميسو ، وإلا فإنه سيفقد وظائفه الغذائية. اسكب كل شيء في الكؤوس واستمتع بوجبتك!


فيديو: MUKBANG. Запеканка с пюре, грибами, купаты, салат. Casserole with mushrooms and cheese, не ASMR (ديسمبر 2021).