وصفات تقليدية

وصفة Margaritas الشهيرة من باركر

وصفة Margaritas الشهيرة من باركر

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • يشرب
  • كوكتيلات
  • كوكتيلات التكيلا
  • مارغريتاس

طور والد زوجي طعم المارجريتا المصنوعة من الصفر خلال الصيف الذي أمضاه في زيهواتانيجو خلال الستينيات. بعد عقود من الترقيع ، توصل إلى هذه الوصفة المضمونة لكوكتيل مكسيكي رائع.

76 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 150 مل تكيلا
  • 85 مل عصير ليمون طازج
  • 30 مل شراب الليمون
  • 85 مل ليكيور بنكهة البرتقال
  • مكعبات ثلج
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
  • ملح الحواف

طريقةالتحضير: 5 دقائق ›جاهز خلال: 5 دقائق

  1. قم بقياس التيكيلا وعصير الليمون والمسكرات اللايمية والبرتقالية في شاكر الكوكتيل وأضف ملعقة كبيرة من الثلج. قم بتغطيته ورجه حتى يتجمد ، حوالي 30 ثانية.
  2. افركي قطعة من الجير حول حافة كأس مارغريتا واغمسها في الملح. املأ كل كوب بالثلج. صفي كميات متساوية من الكوكتيل في الكؤوس للتقديم. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(91)

المراجعات باللغة الإنجليزية (72)

بواسطة JEESH999

أخيرًا ، وصفة مارغريتا أصلية. إذا كنت تعتقد أن خليط المارجريتا أو ليميد المجمدة + التكيلا لذيذ ، أو كنت تحب المارجريتا "المخلوطة" ، فقد يكون هذا أكثر مما كنت تتمناه. إذا كنت تحب المارجريتا بالطريقة التي قصدها الله (على الصخور ، بالملح ، المصنوع من الصفر) لا يمكنك أن تفعل أفضل من هذا. يعني استخدام الليمون الطازج أنك قد تتذوق بعض الاختلافات من دفعة إلى أخرى. تعكر جدا؟ أضف شرطة ثلاثية أكثر. إذا لم يكن لديك عصير لايم روز ، يمكنك تخطي جزء "عصير الليمون المحلى". غالبًا ما أصنعها من 5 أجزاء فقط من التكيلا ، و 4 أجزاء ثلاثية ، و 3 أجزاء من عصير الليمون الطازج وهي جيدة. فقط ضع في اعتبارك ، هذا كوكتيل جاد للأشخاص ذوي الأذواق البالغة. - 24 أبريل 2007

بواسطة katylan

كان هذا رائعا. لمن ليس مسلحًا بعلم تيكيلا. جرب استخدام Sauza Hornitos أو El Tesoro. كويرفو هو لا. المكسيكيون لن يلمسوا الأشياء. - 09 أبريل 2008

بواسطة Chikee

أفضل مارغريتا قمت به شخصيًا .... أوصي بشدة. السر يكمن بالتأكيد في عصير الليمون الطازج. شكرا! -08 مايو 2007


لماذا لا تعمل مضاعفة الوصفة دائمًا

يجب أن تكون مضاعفة الوصفة بسيطة مثل مضاعفة قياس كل مكون في اثنين ، أليس كذلك؟ حسنًا ، ليس دائمًا. إذا كنت & # x2019 قد وجدت نفسك في خضم حادث محبط لمضاعفة الوصفات ، فإليك & # x2019s لماذا & # x2019 ليس دائمًا كما يبدو بشكل مباشر. & # xA0

بادئ ذي بدء ، دع & # x2019s نخرج الفيل في الغرفة بعيدًا عن الطريق: لا تنجح الرياضيات العقلية دائمًا ، ولا تهين قوة عقلك. إنه & # x2019s حقًا مسح ضوئي لوصفة وتعتقد أنك & # x2019ve قمت بفرز كيفية تغيير المكونات لتناسب مقياسًا جديدًا ، ولكن من السهل أيضًا ارتكاب خطأ إذا لم تقم بكتابة القياسات الجديدة. تعد إعادة كتابة الوصفة التي تريد تغييرها ، بقياسات جديدة ، أفضل مكان لبدء هذه الرحلة لضمان النجاح بغض النظر عن عدد الأشخاص الذين تطعمهم. & # xA0

يجب ألا يكون طهي العشاء معقدًا & # x27t

بصرف النظر عن الأخطاء الحسابية البسيطة ، من المهم أيضًا أن نتذكر أن الطهي والخبز ، على الرغم من أن كلاهما يعتمد على الكيمياء ، إلا أنهما مختلفان تمامًا. يترك الطهي مساحة أكبر للتعديل والارتجال بينما يعد الخبز عملية حساسة تعتمد على التفاعل الكيميائي. & # xA0

في الطبخ ، تكون بعض المكونات أقل حساسية للقشور من غيرها. عادةً ما يكون من الآمن المضي قدمًا وضربه في اثنين للمكونات الأساسية مثل الخضروات والمرق والبروتين ، ولكن بالنسبة لعناصر النكهة (مثل التوابل) ، فمن الأفضل البدء بالضرب في 1.5 ثم التذوق والتعديل من هناك ، خاصة إذا لم تكن & # x2019 دقيقة دائمًا في تسوية ملاعق القياس. بعض النكهات تتعدى وزنها أكثر من غيرها & # x2014 مثل الملح أو أي شيء حار & # x2014 وبتركيز كبير جدًا ، يمكن أن تتغلب حقًا على طبق ، في حين أن البعض الآخر الأكثر رقة & # x2014 مثل البقدونس & # x2014won & # x2019t يكون ملحوظًا جدًا إذا ذهبت إلى البحر . يجب أيضًا أولاً مضاعفة أي كحول في الوصفة بمقدار 1.5 ثم تعديله من هناك إذا لزم الأمر ، مع نفس المخاوف بشأن النكهات المركزة كما هو الحال مع التوابل النفاذة. & # xA0

بالنسبة للخبز ، يمكن اتباع نهج مماثل للمكونات الأساسية: يمكن عادةً مضاعفة الإضافات مثل الدقيق أو المكسرات أو السكر أو منتجات الألبان بشكل مباشر. صودا الخبز ومسحوق الخبز هي التي يمكن أن تصبح غريبة. إذا كانت & # x2019 ليست في النسبة الصحيحة تمامًا مثل الأصل ، فقد تفشل كعكتك في الارتفاع وتصبح كثيفة ، أو أنها & # x2019ll تنتفخ إلى درجة غير مناسبة ثم تنهار بمجرد أن تضرب الهواء البارد خارج الفرن. لهذا السبب ، فإن أفضل طريقة لمضاعفة وصفة الخبز هي في الواقع عمل مجموعتين منفصلتين من الوصفة الأصلية. & # xA0

أخيرًا ، تذكر تغطية (أو ، في حالة عجين البسكويت ، برد) أي مكونات إضافية لم تنته من العمل بها حتى الآن أثناء الطهي أو الخبز. الوصفة المضاعفة تعني ضعف كمية الطعام التي يجب العمل بها ، مما قد يعني أن الزبدة التي من المفترض أن تكون باردة تذوب الآن في درجة حرارة الغرفة قرب نهاية دفعة من البسكويت ، والأعشاب تجف ، وما إلى ذلك ، لذا تذكر ، الأفضل الخطوة الأولى التي يمكنك اتخاذها نحو مضاعفة الوصفة بنجاح هي كتابة الكميات الجديدة المطلوبة لكل مكون وحتى قياس كل مكون كما تذهب.


23 مشروبًا كلاسيكيًا للطلب في البار

بعض الأشياء كلاسيكية لسبب ما. لا تخطئنا في فهمنا ، فنحن نحب ونبتكر ، أكثر من كوكتيل مثل أي شخص آخر ، لكن النكهات الخالدة من الكوكتيلات مثل مارغريتا ، ومانهاتن ، ومارتيني هي نسخة كوكتيل من طعام الراحة ، ولا يمكننا ذلك تخيل التشرب بدونهم. سواء كنت تقوم بتنظيف قائمة المزيجات المنزلية الخاصة بك أو تبحث عن طلب سريع لساعة الكوكتيل القادمة ، فإن هذه الكلاسيكيات لن تقودك إلى الخطأ أبدًا.

قد لا يكون هناك اختبار أفضل لقوة نادل من طلب الطراز القديم. الوصفة بسيطة:

- 2 أوقية بوربون أو ويسكي الجاودار
- 2 شرطات مرارة أنجوستورا
- 1 مكعب سكر أو 1 ملعقة صغيرة سكر
- مقبلات برتقالية

ضعي السكر في كوب. قم بتغطيته بشرطة من المر. يضاف الويسكي ويقلب حتى يذوب السكر. أضيفي الثلج وحركي مرة أخرى وقدميه. إذا بدأ الساقي في هز المكونات أو خلط الفاكهة ، فاخذ جولتك التالية في شريط آخر.

خلطات مارغريتا الحلوة كلوين أعطت اسمًا سيئًا لهذا المشروب. النسخة المصنوعة جيدًا هي مزيج طازج من عصير الليمون والتكيلا ، مع قليل من التحلية:

- 2 أوقية من التكيلا الفضية
- 1 أوقية كوانترو
- 1 أونصة عصير ليمون
- ملح للشفة

نظرًا لأن هذه الوصفة تتضمن عصيرًا طازجًا ، فيجب رجها. قدميها على الثلج في كوب بحافة مملحة.

أصبح الكون في كل مكان تقريبًا في التسعينيات بفضل البرنامج التلفزيوني الجنس والمدينة، لكن هذا الدوران حول المارتيني لا يزال لذيذًا تمامًا كما كان عندما جعلته كاري برادشو مشهورة.

- 1.5 أوقية فودكا حمضيات
- 1 أوقية كوانترو
- عصير ليمون 0.5 أوقية
- .25 أوقية عصير توت بري

قم ببناء جميع المكونات في صينية شاكر مع الثلج ورجها. صفيها في كأس مارتيني وزينها بعجلة الليمون أو الحماس.

يعتبر Negroni المفضل لدى السقاة في جميع أنحاء العالم ، وهو كوكتيل بسيط من ثلاثة مكونات:

- 1 أوقية الجن
- 1 أوقية كامباري
- 1 أوقية من الخمر الحلو

قلب المكونات مع الثلج.

يشتهر Moscow Mule لسبب وجيه ، وهو أحد أكثر الأشياء المنعشة التي يمكنك ارتشافها في يوم صيفي حار. كما أن الوعاء المقترح ، وهو كوب نحاسي ، يبدو حادًا أيضًا.

- 2 أونصة فودكا
- 4 إلى 6 أونصات من بيرة الزنجبيل
- عصير ليمون 0.5 أوقية

ضغط عصير الليمون في قدح موسكو البغل. أضف اثنين أو ثلاثة من مكعبات الثلج ، واسكب الفودكا ، واملأها ببيرة الزنجبيل الباردة. يقلب ويقدم.

كان جيمس بوند مخطئًا وسواء كنت تشربه مع الجن أو الفودكا ، فإن التحريك هو السبيل للذهاب عند طلب المارتيني.

- 3 أونصات من الجن أو الفودكا
- 0.5 أوقية من الخمور الجافة
- قشر ليمون أو زيتون

قلب المكونات في زجاج مع الثلج. يصفى في زجاج مارتيني مبرد. اعصري الزيت من قشر الليمون في الكوب أو زينيه بالزيتون.

نشأت في كوبا ، هذه الرشفة المنعشة القائمة على الروم مليئة بالنعناع والليمون والمداشا المثالية للارتشاف بجانب المسبح أو الشاطئ. إذا كنت ترغب في الحصول على القليل من المصداقية الأدبية ، فقد قيل أيضًا أن الموهيتو هو المفضل لدى المؤلف إرنست همنغواي.

- 3 أوراق نعناع
- 2 أوقية من الروم الأبيض
- .75 أوقية عصير ليمون
- 0.5 أوقية شراب بسيط

اخلطي النعناع في علبة شاكر ، ثم أضيفي الثلج وجميع المكونات الأخرى. رجه ليبرد ويصفى في كوب كبير مع الثلج. ضعي فوقها صودا إذا رغبت في ذلك وزينها بالنعناع.

ربما يكون كوكتيل الويسكي الأكثر انتعاشًا ، وهو المفضل القديم الموثوق.

- 2 أوقية ويسكي
- 1 أوقية عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- بياض بيضة واحدة (اختياري)

امزج المكونات في هزاز الكوكتيل ورجها (يستخدم السقاة هذا "المخفوق الجاف" لدمج بياض البيض). أضف الثلج ورج مرة أخرى. صفي على الجليد في زجاج صخري.

تم إنشاء هذا المشروب خلال الحرب العالمية الأولى ، وكان من المفترض أن يكون اسم هذا المشروب مستوحى من حقيقة أن تناول رشفة منه يبدو وكأنه تعرض للقصف بمدفع ميداني فرنسي عيار 75 ملم ، وهو قطعة مدفعية قوية.

- 2 أوقية الجن
- 2 شرطات شراب بسيط
- .5 أوقية عصير ليمون
- شامبانيا

رجّ الجن ، وشراب السكر البسيط ، وعصير الليمون مع الثلج. يصفى في كأس الشمبانيا. قمة مع الشمبانيا.

تم إنشاء Manhattan في وقت ما في منتصف القرن التاسع عشر ، وهي واحدة من أكثر وصفات المشروبات الكلاسيكية.

- 2 أوقية ويسكي الجاودار
- 1 أوقية من الخمر الحلو
- 2 شرطات مرارة أنجوستورا

قلب المكونات في زجاج مع الثلج. يصفى في كأس مارتيني مبرد أو كوبيه كوكتيل.

منخفضة على الكحول ومرتفعة في المرطبات ، كان سبريتز فاتح للشهية المفضل لإرضاء الجماهير لأكثر من قرنين من الزمان. على الرغم من أنه يمكن صنعه باستخدام أي أمارو أو مشروب كحولي كقاعدة ، إلا أن أفضل إصدار معروف هو Aperol Spritz الكلاسيكي:

- أجزاء متساوية Aperol
أجزاء متساوية Cinzano Prosecco
- سبلاش من الصودا

اخلطي جميع المكونات في كأس نبيذ مع الثلج وقلبي برفق. مقبلات مع شريحة البرتقال.

الوصفة الكلاسيكية تتطلب الجن ، لكن هذا المشروب لذيذ تمامًا إذا استبدلت الفودكا بدلاً منه.

- 2 أوقية من الجن أو الفودكا
- 0.75 أوقية شراب بسيط
- .75 أوقية عصير ليمون

رج المكونات بالثلج وصفيها في كأس كوكتيل.

إذا كنت تحب مشروبًا مع بعض اللدغة ، فجرّب هذا الطهو الكلاسيكي من نيو أورلينز.

- 2 أوقية ويسكي الجاودار
- 0.5 أوقية شراب بسيط
- 2 شرطات مرارة Peychaud
- شراب مسكر

اشطف كوبًا مبردًا بالأفسنتين وتخلص من الأفسنتين. قلّب المكونات الأخرى في كوب خلط ، صفيها في الزجاج المبرد وزينها.

ظهر أول بار رسمي لـ Pimm في بطولة ويمبلدون عام 1971 ، والآن يتم تقديم أكثر من 80 ألف باينت من الكوكتيل الصيفي البريطاني المثالي للمشاهدين كل عام. إليكم الوصفة الرسمية من Pimm:

- 50 مل (حوالي 1.75 أوقية) Pimm رقم 1
- 150 مل من عصير الليمون
- نعناع ، برتقال ، فراولة
- خيار للتزيين

ضع جميع المكونات في كوب طويل واخلطها واشربها.

قد تفكر في المارتيني عندما تفكر في جيمس بوند ، ولكن هذا المشروب هو الحيلة الحقيقية للجاسوس الأيقوني و mdashthe ظهرت الوصفة لأول مرة في رواية Casino Royale التي كتبها Ian Fleming عام 1953 تكريماً لفتاة Bond Vesper Lynd. في حين أن بوند يتعامل مع "اهتزازه ، وليس تحريكه" ، فإن معظمهم يلتزمون بالقاعدة التي تنص على أنه يجب تقليب الكوكتيلات التي تحتوي على المشروبات الروحية فقط بدلاً من ذلك.

- 3 أوقية الجن
- 1 أونصة فودكا
- 0.5 أوقية بلانك ليليت

تُمزج جميع المكونات في كأس خلط مع الثلج وتُحرّك حتى تبرد جيدًا. زيّنيها برائحة الليمون.

نود أن نحيي فرانك ماير ، النادل في فندق ريتز باريس الذي قيل إنه خدم الميموزا الأولى في عام 1925. قد تكون الوصفة أبسط كوكتيل تم إنشاؤه على الإطلاق.

- 2.5 أوقية شمبانيا
- 2.5 أوقية عصير برتقال

الجمع بين أجزاء متساوية من المكونات في فلوت الشمبانيا.

يعد Tom Collins كوكتيلًا حامضًا بشكل أساسي مغطى بصودا النادي ، وهو كوكتيل كلاسيكي سهل ولذيذ لتحضيره في المنزل كما هو الحال في البار المفضل لديك. للحصول على نسخة تقليدية حقًا ، اختر الجن على طراز أولد توم.

- 2 أوقية أولد توم جين
- 1 أوقية عصير ليمون
- 0.5 أوقية شراب بسيط
- كلوب الصودا إلى الأعلى

اصنع جميع المكونات في كوب مع الثلج وحركها برفق حتى تمتزج. تُزين بشريحة ليمون وكرز.

في المكسيك ، تحظى Paloma بشعبية كبيرة مثل المارجريتا الكلاسيكية ، ومع مزيج تروي العطش من التكيلا والليمون والصودا والجريب فروت ، من المؤكد أن تصبح مفضلة لك في الصيف أيضًا.

- 2 أوقية تكيلا
- عصير ليمون 0.5 أوقية
- صودا الجريب فروت إلى الأعلى

أضف التكيلا والليمون إلى كوب ملح مملوء بالثلج. ضعي فوقها صودا الجريب فروت.

يعود هذا المزيج البسيط من البراندي وعصير الليمون والمسكرات البرتقالية إلى عشرينيات القرن الماضي. بمجرد تجربة واحدة ، ستفهم سبب بقاء الوصفة لفترة طويلة.

- 2 أوقية VS أو VSOP كونياك
- 1 أوقية كوانترو
- عصير ليمون .75 أوقية

رج المكونات بالثلج. صفيها في زجاج صخري أو فصل كوكتيل بحافة مغطاة بالسكر.

المشروب الرسمي لـ Kentucky Derby يستحق الطلب حتى عندما لا تكون في Churchill Downs.

- 2 أوقية بوربون
- 8-10 أوراق نعناع
- 0.25 أوقية شراب بسيط

نخلط أوراق النعناع وشراب بسيط في كوب النعناع الجلاب. يُضاف بوربون ويُملأ بالثلج المجروش. قلبي حتى يتجمد الكوب. املأ المزيد من الثلج المجروش. قدميها مع ماصة وزين النعناع.

ننسى النسخة المجمدة الحلوة المصنوعة من الخلاط. يعد daiquiri الكلاسيكي أحد الكوكتيلات الأكثر توازناً.

- 2 أوقية من الروم الخفيف
- 1 أونصة شراب بسيط
- 1 أونصة عصير ليمون

رج المكونات بالثلج وصفيها في كأس كوكتيل. تُزين بعجلة الجير.

تم إنشاء The Dark 'n Stormy في برمودا في أواخر القرن التاسع عشر عندما أخذ البحارة البريطانيون ، وهم بالفعل من عشاق مشروب الروم ، في تخمير بيرة الزنجبيل ودمجوا اثنين من المفضلات لديهم في طهو واحد لذيذ. تقليديًا ، يتم صنع الكوكتيل حصريًا من Gosling و rsquos Black Seal Rum من برمودا.

- 1.5 أوقية جوسلينج ورسكووس بلاك سيل روم
- بيرة الزنجبيل في الأعلى

املأ كوبًا كبيرًا بالثلج وأضف بيرة الروم والزنجبيل. تُزين بالليمون.

ليس من مانهاتن تمامًا وليس مارتيني تمامًا ، يستخدم مارتينيز "أولد توم" ، وهو أسلوب أحلى قليلاً من الجن الذي ظهر لأول مرة في منتصف القرن التاسع عشر. للطعم الأصيل ، اطلبه بالاسم.

- 1.5 أوقية أولد توم جين
- 1.5 أوقية من الخمر الحلو
- 0.25 أوقية ليكيور لوكساردو ماراشينو
- 2 شرطات أنجوستورا أو مرّة برتقالية

قلب المكونات في زجاج مع الثلج. يصفى في كأس مارتيني مبرد أو كوبيه كوكتيل.


Parker & # 8217s الشهيرة Margaritas

هذا هو المشروب المميز في منزلي وصهرتي. طور والد زوجي طعم المارجريتا المصنوعة من الصفر خلال الصيف الذي أمضاه في زيهواتانيجو خلال الستينيات. بعد عقود من الترقيع ، توصل إلى هذه الوصفة المضمونة لكوكتيل مكسيكي رائع.

مكونات

  • 5 أونصات سائلة تكيلا
  • 3 أونصات سائلة من عصير الليمون الطازج
  • 1 أونصة سائلة من عصير الليمون المحلى
  • 3 أونصات سائلة تريبل سيك (ليكيور بنكهة البرتقال)
  • مكعبات ثلج
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين
  • ملح الحواف

الاتجاهات

  • الخطوة 1 قم بقياس التيكيلا وعصير الليمون وعصير الليمون المحلى وثلاث مرات في شاكر الكوكتيل وأضف ملعقة كبيرة من الثلج. قم بتغطيته ورجه حتى يتجمد ، حوالي 30 ثانية.
  • الخطوة 2 افركي قطعة من الجير حول حافة كأس مارغريتا واغمسها في الملح. املأ كل كوب بالثلج. صفي كميات متساوية من الكوكتيل في الكؤوس للتقديم. تُزين بقطعة من الليمون الأخضر.

كيف قام براين فان فلاندرن بتجديد الكوكتيلات على متن Seabourn Luxury Cruises

إبهار عملاء الرفاهية ليس بالأمر السهل. يعني تقديم الطعام لهذا الحشد إيجاد طرق جديدة لتقديم تجارب فريدة.

هذا هو السبب في أن خط الرحلات البحرية الراقي Seabourn أعلن في شهر مارس عن شراكة مع عالم الخلطات الشهير Brian Van Flandern (في الصورة أعلاه) لرفع مستوى برامج الكوكتيل على جميع سفنها.

تدير Seabourn دائمًا برنامج مشروبات من الدرجة الأولى منذ أن بدأت الشركة عملياتها في عام 1986. ولكن حان الوقت للترقية: لقد أدى ازدهار صناعة الكوكتيل الحديث إلى توسيع أذواق الضيوف ورفع توقعاتهم.

لماذا فان فلاندرن؟ حصل فان فلاندرن على لقب "أفضل ميكسولوجيست في أمريكا" في عام 2011 من قبل The Food Network ، وعمل كخبير خلط رئيسي في مطعم الشيف Thomas Keller's Per Se في نيويورك من 2004 إلى 2007. (دخلت كيلر مؤخرًا في شراكة مع Seabourn أيضًا ، مع المطاعم على متن كل سفينة. )

معتمد كمحترف في المشروبات الروحية مع نقابة السقاة في الولايات المتحدة ، وقد ألف فان فلاندرن ثلاثة كتب كوكتيل. أعاد مؤخرًا تصميم وافتتح بارًا جديدًا في بالم كورت في فندق بلازا بنيويورك.

يوضح كريس بريلوج ، نائب رئيس العمليات الفندقية في Seabourn Cruise Line: "كان برايان هو الشخص المناسب تمامًا ، لأنه يمتلك أسلوبًا أصيلًا في صناعة الكوكتيلات وهو أمر فريد حقًا".

أسس فان فلاندرن شركة Creative Cocktail Consultants ، وهو برنامج تدريبي واسع النطاق للنادل ، في عام 2008. تصمم الشركة برامج الكوكتيل الحرفية للشركات وتعلم السقاة في أفضل الفنادق والمطاعم والمنتجعات في أكثر من 40 دولة في جميع أنحاء العالم.

كانت الخلفية في التدريس المختلط أساسية لـ Seabourn. لم يرغب خط الرحلات البحرية في أن يقوم فان فلاندرن ببساطة بتحديث برنامج المشروبات الذي كلفه برفع قدرات ومعرفة طاقم عمل النادل بأكمله.

تحتوي سفن Seabourn حاليًا على ثلاثة بارات على متنها ، لكل منها موضوعه الخاص وقائمة المشروبات.

تعزيز البارات على متن الطائرة

تدير شركة Seabourn ومقرها سياتل ، وهي جزء من شركة Carnival Corp ، ثلاث سفن: Seabourn Odyssey و Seabourn Sojourn و Seabourn Quest. إنها تضيف رابعًا ، Seabourn Encore ، في وقت لاحق من هذا العام.

توجد ثلاثة بارات على متن الطائرة: The Club و The Observation و The Patio ، ويمكن للضيوف أيضًا طلب المشروبات في The Grill by Thomas Keller. يحتوي كل شريط على سمة وقائمة خاصة به ، على الرغم من أنه إذا اكتشف العملاء كوكتيلًا يحبونه في أحد الحانات ، فيمكنهم طلبه في أي من البارات الأخرى.

The Patio at the pool deck عبارة عن صالة Tiki التي تشمل المواد الغذائية الأساسية ، مثل Mai Tai ، المصنوع من Bacardi light rum وعصير الليمون الطازج وكوانترو وشراب بسيط وشراب orgeat وغصن النعناع أو Pina Colada ، مع Zacapa 23 الروم ، رم باكاردي لايت ، جوز الهند المبشور الطازج ، عصير الأناناس الطازج ، شراب قصب السكر البسيط وشراب الفانيليا.

تقدم صالة النادي الكوكتيلات الكلاسيكية التي اشتهر بها المشاهير. هناك كوزموبوليتان ، كما استمتعت به شخصية سارة جيسيكا باركر Sex in the City. يصنعه Seabourn مع فودكا Ketel One Citron و Cointreau وعصير الليمون وشراب السكر وعصير التوت البري.

يوجد أيضًا في قائمة النادي Orwellian Negroni ، الذي لم يُسمَّى باسم المؤلف جورج أورويل ولكن كمرجع إلى Orsen Wells ، الذي شاع الكوكتيل في الولايات المتحدة في عام 1949. تستخدم نسخة Seabourn تانكيراي تن جين ، وكاربانو أنتيكا فورميولا سويت فيرماوث وكامباري.

تهدف صالة المراقبة إلى تقديم كوكتيلات حديثة ومبتكرة جديدة لغالبية ضيوف خط الرحلات البحرية. يشجع فان فلاندرن ضيوف صالة المراقبة على "استكشاف القائمة وتجربة المشروبات الروحية التي تقسمها تقليديًا".

تشمل عروضه هنا Smokin Margarita ، المصنوع من Herradura Blanco tequila ، و Del Maguey Tobola mezcal ، وعصير الليمون الطازج ، ورحيق الصبار ، وبياض البيض في الجانب الشرقي العلوي ، مع جن بومباي الياقوت ، وشجرة صفراء ، وعصير الليمون الطازج ، وشراب السكر demerara ، والطازج شطف الطرخون والأفسنتين و Mango Picante ، مع Martell Cordon Bleu Cognac ، ومهروس Boiron Mango ، وعصير الليمون الطازج ، والشراب البسيط ، والكزبرة الطازجة ، ومسحوق الفلفل الحار / حافة السكر.

تم تجهيز سفينة Encore الجديدة بمنطقة سبا كاملة مع أكواخ حيث يمكن للضيوف الاستمتاع بباراتهم الخاصة. قال فان فلاندرن إن الضيوف في هذه الحانات سيكونون أول من يجرب أحدث إبداعات الكوكتيل.

رشفات صالحة للإبحار

تشمل قوائم الكوكتيل أيضًا الأطباق الكلاسيكية التي يتوقعها الضيوف في المطاعم والرحلات البحرية ، مثل Manhattans و Margaritas و Piña Coladas و Mojitos. تتضمن هذه القوائم من 8 إلى 10 مشروبات فقط حتى لا "يتغذى" الضيوف من مجموعة متنوعة يمكن أن تثقل كاهل بعض قوائم المشروبات ، كما يوضح فان فلاندرن.

العمل مع الشيف كيلر في Michelin Three-Star Per Se غير الطريقة التي ينظر بها فان فلاندرن إلى مفهوم الشراب. يقول فان فلاندرن إنه بدأ التفكير في الكوكتيلات من خلال فلسفة "تحديد النكهة" الخاصة بـ Keller ، والتي تؤكد على التعرف على الأذواق الأساسية والتجارب الحسية للمكونات وتحقيق التوازن بينها. ثم قام بنقل هذه التقنية إلى السقاة في Seabourn. يوضح فان فلاندرن: "نحن ندرس أعضاء هيئة التدريس لتذوق الكوكتيلات حسب الطلب". "نجعلهم يسألون أنفسهم ،" هل هو لاذع للغاية؟ حلو جدا؟ هل يحتوي على كحول كافٍ؟ "من هناك يمكنهم التكيف. لأنه من المستحيل صنع الكوكتيلات بنفس الطريقة طوال الرحلة البحرية بأكملها ".

ويشير إلى أن البدء بالمكونات الطازجة عالية الجودة أمر بالغ الأهمية أيضًا. ولكن يمكنك صنع الكوكتيلات من أي مزيج من المكونات تقريبًا ، طالما أن هناك توازنًا بين السكريات والأحماض والكحول.

على سبيل المثال ، يشير Van Flandern إلى كوكتيل Upper East Side من The Observation lounge. يقول إن الكوكتيل ليس حامضًا جدًا (حامضيًا) ، وليس حلوًا جدًا (سكر) وليس قويًا جدًا أو ضعيفًا (كحول). يشترك الجن والشارتريوز في العديد من نفس النباتات ، ويضفي الطرخون طابع النكهة العشبية المتأصلة في المشروب.

يحتوي الطرخون على لمسة خفيفة من اليانسون الذي يعززه شطف الأفسنتين ، والذي يوفر عطريات أكثر من النكهة. يتوازن عصير الديميرارا والليمون مع بعضهما البعض ، كما أن الجن مصنوع من قشور الليمون أيضًا.

يقول فان فلاندرن: "كل مكون إما يكمل أو يتناقض عن عمد مع كل مكون آخر ، وكل ذلك يساهم في بعض جوانب التوازن".

يعد تعليم تعريف النكهة لموظفي Seabourn مفيدًا بشكل خاص لأن خط الرحلات البحرية يمكنه تأمين مجموعة متنوعة من المكونات المحلية الطازجة أثناء الرحلة ، كما يلاحظ فان فلاندرن. "نحن نعلم السقاة كيفية ابتكار الكوكتيلات باستخدام المنتجات والمشروبات الروحية المحلية."


20. O & # x27Charley & # x27s

مقر: ناشفيل ، تينيسي

مبيعات الولايات المتحدة: 526 مليون دولار

عدد مواقع الولايات المتحدة:212

رتبة الأداء المالي: 28

رتبة رضا العملاء: 23

رتبة القيمة: 8

منذ ما يقرب من 45 عامًا ، افتتح تشارلي واتكينز أول مطعم أوشارليز في ناشفيل بولاية تينيسي. مع 212 موقعًا ، تمنح السلسلة متوسطة الحجم العملاء تجربة مليئة بالضيافة الجنوبية والفطائر المخبوزة الطازجة والأجزاء السخية التي تروق للعملاء المهتمين بالقيمة.

على الرغم من معاناته من خرق البيانات هذا العام الذي أدى إلى الوصول إلى معلومات بطاقة العملاء وانخفاض بنسبة 2.5 ٪ في مبيعات المتجر نفسه ، تواصل O'Charley's جذب العملاء بقائمتها المجددة والأسعار المنخفضة.


مطعم Parker & # 8217s للمشويات

هناك سبب وراء انتشار باركر للشواء في مواقع متعددة عبر المدينة. على عكس مطاعم الشواء التقليدية ، يقدم Parker لحوم الخنازير الوحيدة في حفلات الشواء. مع هذه الوصفة طويلة الأمد ، لا يزال Parker يسعد كل عميل من عملائه يومًا بعد يوم. كما تستحق أطباق وجوانب المأكولات البحرية في هذا المطعم الحديث عنها.

نمط الطعام: مطعم باربيكيو

موقع: 3109 S Memorial Dr، Greenville، NC 27834

جرب الطلب بكميات كبيرة إذا كنت تطلب مجموعة كبيرة في أي وقت. يمكنك أيضًا إقناع Parker's بشحن حفلات الشواء المميزة الخاصة بهم إلى مكانك في حالة وقوعك في الحب أثناء زيارة Greenville.


محمية كورازون للبرميل الواحد نيكولاس

هذا نادر جدًا ، ذو تسمية خضراء برميل واحد كورازون ريبوسادو. رائحة العسل مع لمحات من الكراميل الفاتح. يوجد في الحنك تركيز من الحمضيات وحبوب الفانيليا ونهاية غنية من الإسبريسو. صبها على الصخور أو هز كوكتيل الحجر الصحي القاتل.

Corazón Single Barrel احتياطي نيكولاس فراولة مارجريتا
هذه الوصفة تقدم حصة واحدة وهي 2 مارغريتا لأن هذه الأوقات تتطلب مضاعفات:

3 Oz Corazón Nicholas Barrel Reposado Tequila
2 أونصة عصير ليمون
1 أوقية كوانترو
2 أوقية شراب بسيط (الصبار سيكون أفضل إذا كان لديك)
6 فراولة مجمدة (يبيعونها في جزيرة الطعام المجمدة التي قضيت فيها الكثير من الوقت.)

في شاكر ، ضعي الفراولة المجمدة المذابة قليلاً مع عصير الليمون.
أضف المكونات المتبقية وقم بتغطيتها بالثلج. رجيها واسكبيها في كوب كبير جدًا واختبئي في مكان ما بها. احصل على زجاجة التكيلا (قبل أن تختبئ) لاستخدامها كمطارد.

يقول نيكولاس

مثل كل البراميل الفردية الخاصة بي ، من فضلك لا تخلط بين هذا وبين التعبئة & # 8220 Regular & # 8221. هذا لا يشبهه من حيث عمق النكهة والجودة الشاملة.


سلطة الفاصوليا الخضراء مع صلصة صلصة الميجور جراي

اللعنة على قرارات العام الجديد. أميال للذهاب قبل أن ننام و أرطال أن نخسرها قبل أن آكل.

يمكن للسلطات تصحيح مسارنا الضال من الإفراط في التحلية خلال العطلات. نحن نأكل الكثير من الخضر ، لذا فإن سلطة الخضار تعد تغييرًا رائعًا. كما أنها تميل إلى أن تكون أكثر امتلاءً. لذلك ، اعتقدت أنني سأشارك سلطة الفاصوليا الخضراء والتتبيلة. انها مميزة جدا.

نشأة صلصة الرائد جراي هي سلطة الأرز البني التي كنا نتمتع بها منذ سنوات. أحضرت صديقتنا إيرين سلطة أرز للقاء. مهتاج الجميع. وأشارت إلى وصفة بسيطة تسمى "سلطة أمي بومباي رايس" على الإنترنت. جوجل هذا واحد وأعطها فرصة. النكهات الرئيسية في الصلصة هي الكاري الأصفر والمايجور جراي تشاتني.

بدأت باللعب بهذه الصلصة واكتشفت أن تغيير الكاري إلى الخردل المحضر مع اندفاعة من خل التفاح أسفر عن خلطة حلوة رائعة ومثالية لسلطات الخضار.

النكهات السائدة في الصلصة هي المانجو والليمون ، جنبًا إلى جنب مع مزيج رائع من التوابل ، والحلاوة تمتزج بمجرد مزجها بزيت الزيتون والخل وعصير الليمون. واجهت مشكلة في العثور على صلصة الميجور جراي في Wally World مؤخرًا ، لكنهم أعادوا ترتيب كل شيء ، لذلك ربما سيظهر مرة أخرى في مرحلة ما. تحمل البقالة المملوكة محليًا نسخة في قسم الصلصات ، لذلك أراهن أنه يمكنك العثور عليها في متجرك المحلي أيضًا.

بالطبع ، هذه الصلصة ومكونات السلطة مرنة حسب ذوقك! أريد أن أجربها على سلطة البروكلي. أنا متأكد من أن ذلك سيكون لذيذًا أيضًا. لكنك تفعل أنت.

سلطة الفاصوليا الخضراء مع صلصة صلصة الميجور جراي

1/3 كوب زيت زيتون
3 تيرابايت الرائد Grey’s Chutney
1 تيرابايت من الخردل المحضر (أنا استخدم الحلو والساخن)
1 تيرابايت من خل التفاح
½ ليمون معصور

1 - 2 رطل. فاصوليا خضراء مغسولة ومقطعة
1 علبة فاصوليا حمراء داكنة ، مغسولة ومصفاة
1/3 كوب طماطم مجففة (غير معبأة بالزيت مثل بيلا صن لوسي)
أو التوت البري المجفف
نصف كوب بصل مقطع مكعبات (حلوة أو حمراء)
كوب فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات
1/3 كوب لوز مقطع أو شرائح
نصف كوب جبن فيتا (اختياري)
4 شرائح لحم مقدد مطبوخ ومفتت (اختياري)
ملح للتذوق

قم بإعداد الفاصوليا الخضراء - اشطفها واقطع الأطراف ثم قطّعها إلى قطع بحجم 2-3 بوصة. تغلي لمدة 8 دقائق حتى تنضج. صفيها من الماء واتركيها تحت الماء البارد أو المثلج لإيقاف عملية الطهي.

اخفقي زيت الزيتون والصلصة والخل والخردل وعصير الليمون معًا في وعاء. اضافة قرصة من الملح.

في وعاء كبير ، تخلط جميع المكونات المتبقية ماعدا لحم الخنزير المقدد وجبن الفيتا مع الصلصة. ملح للتذوق (سيستغرق الأمر أكثر مما تعتقد). ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ، ثم رشي الجبن ولحم الخنزير المقدد قبل التقديم.


بعض الاقتراحات للمساعدة في قائمتك!

يعتبر The Midnight Cat & # 8217s Meow Cocktail من Ménage à Trois علاجًا إلهيًا شيطانيًا جيدًا للغاية ، فنحن نقدمه ككوكتيل الهالوين المميز لدينا هذا العام. تحريك قطة منتصف الليل & # 8217s كوكتيل مواء في المرجل الخاص بك سوف يجعل جميع السحرة ، السحرة ، الغول ، والعفاريت ينقضون ويحدثون الأذى حتى اختفاء آخر رشفة من هذا المشروب السحري في منتصف الليل. & # 8203

Ménage à Trois Midnight Cat & # 8217s Meow Cocktail & # 8203 المكونات: & # 8203
- 1 أونصة Ménage à Trois Midnight & # 8203
- 1 أونصة من البندق ليكيور & # 8203
- & # 189 أوقية شراب بسيط & # 8203
- 1 اندفاعة من مستخلص الفانيليا # 8203
- 2 شرطات من شوكولاتة المر & # 8203
- للون: 1 ملعقة صغيرة من الفحم النشط (بدائل: تلوين طعام أسود أو حبر حبار) & # 8203

Ménage à Trois Midnight Cat & # 8217s Meow Cocktail & # 8203 الاتجاهات: & # 8203
1. أضف جميع المكونات والثلج إلى شاكر الخاص بك. & # 8203
2. رج بقوة لمدة 30 ثانية كاملة حتى يصبح مشروبك باردًا ورقيقًا. & # 8203
3. توتر مزدوج في كوب كوكتيل مبرد. & # 8203

هيكل عظمي أحمر:
Malbec مغرية برائحة البنفسج والبرقوق ، جنبًا إلى جنب مع المكونات الثانوية لمربى التوت الأسود والفواكه الداكنة. مزيج من الفاكهة الغنية والطازجة على الحنك ، وحموضة نابضة بالحياة ، ولمسة من خشب البلوط ، تليها لمسة نهائية طويلة الأمد.


شاهد الفيديو: The Parker Jotter Stainless Steel Pen: The Full Nick Shabazz Review (ديسمبر 2021).