وصفات تقليدية

سلطة الطماطم الخضراء والشمام كابريس

سلطة الطماطم الخضراء والشمام كابريس

تيم ماكجيفر

سلطة الطماطم الخضراء والشمام كابريس

قبل بضعة أسابيع ، كنت سأصف اللون الأخضر طماطم كحالات شاذة غير ناضجة - غرباء تمامًا عن مطبخي. إلى جانب الشمام البرتقالي اللامع وجبن الموزاريلا الطازجة في قاعدتها ، تحتوي الوصفة على العديد من المكونات اللذيذة والحلوة وتأخذ ذوقك في جولة.

اظهار الكل وصفات سلطة.

انقر هنا لرؤية الطماطم الخضراء للجميع.

مكونات

  • 1/2 كوب زيت زيتون
  • 1/4 كوب خل بلسمي
  • 3 فصوص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة سكر بني
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 4 حبات طماطم خضراء
  • 1 رطل جبنة موزاريلا طازجة مقطعة إلى شرائح
  • 1 شمام مقطع شرائح
  • 1/4 كوب ريحان ، شيفوناد

سلطة زيبرا الخضراء و الطماطم و الكابريز

جبنة موتزاريلا بيضاء كريمية مع طماطم الزمرد الناضجة والريحان الطازج ، مغطى بزيت الزيتون البكر الممتاز والملح الخشن والفلفل الأسود - سلطة زيبرا الخضراء بالطماطم كابريس ستهز مائدتك الصيفية !!

لمسة من سلطة الكابريز الكلاسيكية بألوان العلم الإيطالي الأخضر والأحمر والأبيض ، تتميز هذه الكابريزية بطماطم حمار وحشي مخططة باللون الأخضر والريحان الطازج. طماطم حمار وحشي خضراء حلوة قليلاً مع جبن طازج مخملي غني وشرائط الريحان الرفيعة # 8211 هذه الكابريس جميلة ومشرقة ، نفس مفهوم الكابريزي ، مع ظلال مختلفة من اللون الأخضر.


سلطة الكابريزي قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. يرجى الاطلاع على سياسة الإفصاح الخاصة بي للحصول على التفاصيل. سلطة كابريزي أو إنسالاتا كابريس أو الطماطم وجبن الموزاريلا وسلطة الريحان هي طبق عبادة للمطبخ الإيطالي. يتم تحضيره في أقل من 5 دقائق ويتم إعداده من أبسط المكونات مثل شرائح الطماطم وجبن الموزاريلا المتبل بأوراق الريحان والأوريجانو وزيت الزيتون البكر الممتاز. نشأت سلطة كابريزي في منطقة كامبانا في جزيرة كابري الصغيرة في ملعب غولف نابولي. ومثل العديد من الأطباق الإيطالية ، أطلق الأصل الجغرافي اسمًا على الطبق. هناك أسطورة أن Caprese Salad شوهدت لأول مرة في عشرينيات القرن الماضي في حفل العشاء لشاعر إيطالي شهير وزملائه في فندق Quisisana of Capri. لقد كانت محاولة لإضافة ملاحظات جديدة إلى القائمة الكلاسيكية للمطعم والتأكيد على الألوان الوطنية لإيطاليا التي يتم تمثيلها جيدًا في Caprese Salad. البساطة في التحضير والتزاوج المثالي للمكونات جعلت Insalata Caprese خيارًا لا يُضاهى ، خاصةً لقائمة الطعام الصيفية. ولكن قبل أن تصبح متحمسًا للغاية وتذهب وتقفز إلى شرائح كل الطماطم والموزاريلا ، لديك بعض القواعد الأساسية حول كيفية عدم إفساد ما هو مثالي بالفعل. أولا وقبل كل شيء & ndash المكونات هي المفتاح.

طماطم

تأكد من استخدام أكثر الطماطم الطازجة التي يمكنك الحصول عليها. والأفضل من ذلك إذا جاءوا على غصن يضمن طماطم طازجة ورائحة بشكل لا يصدق.

تأكد من أن الطماطم ليست ناضجة أكثر من اللازم. سوف ينتج عن الطماطم الناضجة جدًا أن تكون طرية وستحتوي على الكثير من العصير في السلطة.

اختر الطماطم الناضجة بدرجة كافية ولكن مع قرمشة لطيفة لها للحصول على أفضل نتيجة.

أحب استخدام طماطم شرائح اللحم البقري أو طماطم قلب الثور ورسكووس في سلطة كابريزي حيث تحتوي على كمية أقل من الماء وطعم رائع. بعقب يمكنك الابتعاد عن أي نوع من الطماطم تريده طالما أنها تلبي جميع المعايير المذكورة أعلاه.

جبنة موتزاريلا

الموزاريلا هو ثاني أهم عنصر في السلطة.

لذا تأكد من اختياره بمسؤولية أيضًا & # 128521

ربما خمنت & rsquove أنه & ndash إن جبن موزاريلا طازج وعالي الجودة هو أفضل رهان لك.

عندما تقطع جبن الموزاريلا ، لاحظ ما إذا كان يسرب الحليب أو الماء الزائد.

إذا كان الأمر كذلك ، فاضغط على كل شريحة بمنشفة من الكتان قبل تجميعها على طبق. أنت لا تريد حقًا أي ماء أو حليب في سلطتك.

باسل و اوريجانو

أوراق الريحان الخضراء الطازجة المقطوفة من حديقتك أو النافذة الخاصة بك هو سيناريو الحلم.

لكن أولئك الذين تم شراؤهم من سوق المزارعين هذا الصباح سوف يقومون بعمل جيد أيضًا.

الأوريجانو المجفف هو نوع من التوابل الاختيارية نسبيًا ولكنه يستخدم كثيرًا.

يتوازن جيدًا مع الريحان الطازج ويملأ بعض النوتات الحارة التي بخلاف ذلك سترغب في تناول بعض الفلفل المطحون.

والفكر الأخير ، ولكن المهم في الغالب هو hellip

مقاومة إضافة أي شيء آخر.

الخل البلسمي أو الصقيل البلسمي أو أي صوص آخر على وجه الخصوص!

أعلم أن الإغراء مرتفع ولكن إذا قاومته فستدفع المكافأة 10 أضعاف.

سلطة كابريزي طازجة ومليئة بالنكهات الأصلية تمامًا كما لو كنت أنت و rsquod في إيطاليا & # 128523


اصنع أكوام الكابريز الخضراء المقرمشة بالفرن

تريد تناول العشاء على الطاولة بسرعة! المشكلة الوحيدة هي أنه ليس لديك الكثير من الوقت ولا تريد الاعتماد على الحلول المعلبة أو الفورية أو المجمدة. لقد قمت بتغطية Blogger Robyn Stone بمجموعتها الجديدة من الوصفات المصممة لإطعام كل فرد في المنزل بشكل صحي (في أقل من ساعة). مداخن الكابريز الخضراء المقلية بالفرن هي وجبة موسمية مقرمشة ولذيذة ومرضية & # 8217ll تريد إتقانها الليلة.

في أوائل الصيف ، قبل أن تظهر الطماطم حتى بقعة من اللون الوردي ، ستجدني في الحديقة أقطفها. أقسم أنه لا يزال بإمكاني سماع والدي يحاضر لي لاختيار الكثير قبل أن تتاح لهم فرصة النضج. كان يتوقف عند منزلنا الصغير ، كما كان يفعل في معظم فترات بعد الظهر ، وبصوت من الضحك ، يقول ، "لن يكون لديك ما يكفي من الطماطم لشطيرة إذا واصلت قطفها في اللحظة التي يبدأ فيها النبات تتفتح. " لكن السماء ، هم بالتأكيد يلمعون في هذا الطبق. أخف وأسهل بكثير من الطماطم الخضراء المقلية التقليدية ، لا تزال تقدم تلك القرمشة المألوفة عندما تأخذ قضمة. إنها مثالية كمقبلات عندما يكون لديك صحبة ، لكني أحبها أيضًا كطبق جانبي ليلي مع العشاء.

أسهل!

إذا كنت تريد تخطي التكديس ، يمكنك بسهولة تحويل هذه المكونات إلى سلطة غنية ومرضية. رتب كوبين من خضار السلطة المختلطة في وعاء ، ثم أضيفي نصف كوب من الطماطم الكرزية المقطعة ، والطماطم الخضراء المقلية ، وشرائح الموتزاريلا ، والريحان الممزق. يُغطى بالخل البلسمي (بدلاً من التقليل) وزيت الزيتون.


تتمتع الشمام وسلطة الطماطم الخضراء

قد يتم تذكر هذا العام باعتباره عام الطماطم الخضراء - على الأقل في شمال كاليفورنيا. على الرغم من ظهور المزيد من أصناف الطماطم المتوارثة في الأسواق ، إلا أن العديد من كروم الحدائق الخلفية لا تزال محملة بها ، فقط في انتظار بضعة أيام حارة أخرى.

تعني الوفرة الحالية لهذه الكرات الأرضية الخضراء الصلبة أن الوقت قد حان لعشاقها للحصول على الطماطم الخضراء المقلية. لكن هذا الطبق الشهير والمحترم ليس هو اللعبة الوحيدة في المدينة. يقدم البحث السريع على الإنترنت المزيد من الوصفات: كاتشب الطماطم الأخضر ، فطيرة الطماطم الخضراء ، فطائر الطماطم الخضراء ، مخلل الطماطم الأخضر ، المذاق والتجزئة. حتى اللحم المفروم الطماطم الخضراء.

الطماطم الخضراء غير الناضجة لها نكهة "خضراء" طازجة لاذعة ، على غرار ابن عمها ، الطماطم. كلا الثمار لاذع عندما تكون أكثر خضرة وثباتًا. عندما تنضج وتنضج ، تبدأ في التليين وتغيير اللون وتكوين نكهة أكثر اعتدالًا وحلاوة. الطماطم الخضراء التي تؤكل بعد فترة وجيزة من قطفها سيكون لها نكهة وملمس أفضل.

تماشيًا مع أطباق يوم العمل المجمعة لدينا ، تستخدم سلطة الشمام وأمبير الطماطم الخضراء المنتجات الموسمية ويمكن تحضيرها مسبقًا. الشمام الحلو (يمكنك أيضًا استخدام الفاكهة ذات النواة الحجرية) يوازن الطماطم اللاذعة.

الذرة - حلوة بشكل معتدل مقارنة بالفاكهة الناضجة - تصل إلى الأرض الوسطى ، بينما يوفر الليمون المحفوظ علامات ترقيم من النكهة المالحة. يأتي الملمس الإضافي من الجيكاما ، وقليل من الفلفل الحلو المدخن يعطي السلطة طبقة أخرى من النكهة.

قد تجعل المكونات المتباينة في هذه السلطة الضيوف يتساءلون عما إذا كنت تنظف ثلاجتك ، لكن كل ذلك يتماسك معًا. بل إنه أفضل مع نبيذ أبيض فاكهي لاذع ، يكمل كلا من الطماطم الخضراء اللاذعة والشمام الناضج.

يمكنك إضافة المزيد من الكنتالوب إذا رغبت ، ولكن اختر نبيذًا أكثر ثمرًا - ربما مع قليل من الحلاوة. أو اذهب مع مائل مالح (أقل شمام ، المزيد من الطماطم) ونبيذ تارتر ، ربما مع بعض النوتات العشبية.

- لمعرفة المزيد عن الطماطم الخضراء ، راجع الروابط مع هذه القصة على sfgate.com/food.

سلطة الشمام والطماطم الخضراء

تقدم 2 كسلطة أو 4 كصلصة

هذه السلطة هي عبارة عن تغيير منعش ومقرمش من السلطات ذات الأوراق الخضراء. أو قدمي المزيج كصلصة إلى جانب لحم الخنزير المشوي أو الدجاج أو السمك. يمكن تحضيره مسبقًا في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للخدمة. بقايا jicama يجعل من crudite جيدة.

  • 1 حبة ذرة صغيرة
  • 1 طماطم صغيرة خضراء ، حوالي 4 إلى 6 أونصات
  • 3 إلى 4 أونصات jicama
  • 8 أونصات من الكنتالوب ، ناضج لكنه لا يزال صلبًا إلى حد ما
  • 1 1/2 ملاعق كبيرة ليمون محفوظ ، أو حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطّع حسب الرغبة
  • -- زيت الزيتون البكر الممتاز
  • - ملح كوشير وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة
  • - رشة من الفلفل الحلو المدخن أو مسحوق شيبوتلي تشيلي ، حسب الرغبة (اختياري)
  • - أوراق صغيرة من الداخل من زبدة الخس ، مغسولة ومجففة
  • - عصر من عصير الليمون حسب الحاجة
  • - الطرخون المفروم للتزيين

تعليمات: إزالة القشور والحرير من الذرة. لف الذرة بشكل غير محكم في ورق البرشمان أو مناديل ورقية مبللة قليلاً وضعها في الميكروويف على حرارة عالية لمدة دقيقتين وضعها جانباً حتى تبرد. في هذه الأثناء ، قطع الطماطم والجيكاما إلى مكعبات صغيرة (يجب أن يكون لديك حوالي نصف كوب من كل منهما) قطع الشمام إلى مكعبات صغيرة (حوالي 3/4 كوب). يُمزج في وعاء متوسط ​​الحجم.

عندما تبرد الذرة بما يكفي للتعامل معها ، اقطع حبات الذرة عن الكوز. قم بإزالة أي حرير متبقي وافصل بين الحبات وأضفها إلى الوعاء مع الليمون المحفوظ والثوم المعمر وزيت الزيتون الكافي للترطيب. يتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل والبابريكا المدخنة أو مسحوق الشيبوتل الحار إذا كنت تستخدم.

تشكل ورقة صغيرة من الزبدة والخس في "كوب" صغير. ضعي السلطة بالملعقة في أكواب الخس ، وزينيه بعصر خفيف من عصير الليمون ، إذا لزم الأمر ، وزينيه بالطرخون.

خدمة لكل سلطة: 102 سعر حراري ، 4 جرام بروتين ، 26 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام دهون (0 جرام مشبع) ، 0 ملليجرام كوليسترول ، 40 ملليجرام صوديوم ، 6 جرام ألياف.

مزاوجة النبيذ: كوافة نبيذ يومي مثل فينهو فيردي أو كاليفورنيا ساوفيجنون بلانك أثناء الطهي ، يقدم بروسكو احتفالي مثل NV Sorelle Bronca Prosecco di Valdobbiadene Extra Dry (18 دولارًا) للشركة وإذا كنت تفضل المزيد من الشمام في السلطة.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب خل بلسمي
  • نصف كوب عسل
  • 3 حبات طماطم كبيرة مقطعة إلى شرائح 1/2 بوصة
  • 1 (16 أونصة) عبوة جبنة موزاريلا طازجة ، مقطعة إلى شرائح 1/4 بوصة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ربع كوب من أوراق الريحان الطازجة
  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز

يُقلب الخل البلسمي والعسل معًا في قدر صغير ويوضع على نار عالية. يُغلى المزيج ، خففي الحرارة ، ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​خليط الخل إلى 1/3 كوب ، لمدة 10 دقائق تقريبًا. ضع التخفيض البلسمي جانبًا ليبرد.

رتب شرائح بديلة من الطماطم وجبن الموزاريلا بشكل زخرفي على طبق التقديم. رشي الملح والفلفل الأسود ، وزعي أوراق الريحان الطازجة فوق السلطة ، ورشي عليها زيت الزيتون وخل البلسميك.


كيفية جعل سلطة الكابريزي سهلة مع الصقيل البلسمي

تعرض مكونات قليلة سحر الأكل مع المواسم بشكل أفضل من الطماطم الصيفية المتواضعة. يتفوق الإرث الناضج والعصير وغير الكامل تمامًا في منتصف أغسطس إلى حد كبير على الطماطم السوبر ماركت الحزينة والدقيقة والعديمة النكهة التي تجدها في شهر ديسمبر والتي قد لا تكون مرتبطة على الإطلاق. أصدقاؤك الذين يزعمون أنهم يحتقرون الطماطم النيئة؟ أطعمهم واحدة في أغسطس ومن المحتمل أن يغيروا رأيهم.

نهاية الصيف هي نشوة خالصة لمحبي الطماطم & # 8212 it & # 8217s عندما & # 8217 ستجد طماطم ممتلئة بالرائحة الحلوة في مجموعة مذهلة من الأشكال والأحجام والألوان في سوق المزارعين التي تتسول ليتم حملها في المنزل و يلتهم. نظرًا لأنهم & # 8217re شهيًا جدًا من تلقاء أنفسهم ، فإن أفضل وصفات الطماطم الصيفية تجعل الطماطم تحتل مركز الصدارة & # 8212 حيث تأتي سلطة الكابريز السهلة.

كل ما أضفناه هو جبن موزاريلا حليبي ، وريحان طازج معطر ، ورذاذ زيت زيتون بكر ممتاز ، وملعقة من طلاء بلسميك ، ودش من ملح البحر للمساعدة في استخلاص عصير الطماطم الحلو. إنه & # 8217s بسيط وسريع بشكل لا يصدق ، ولا يوجد سبب & # 8217s يمكن أن يكون على طاولتك الليلة.

أفضل طماطم لسلطة كابريزي

إن الشيء العظيم في صنع الكابريزي في الصيف هو أن أي طماطم تستخدمينها سيكون طعمها رائعًا. أنا شخصياً أفضل أنواعًا أكبر من الطماطم ، والتي ، عند تقطيعها ، ينتهي بها الأمر بنفس الحجم لشرائح جبن الموزاريلا. غالبًا ما أحصل على مجموعة متنوعة من الإرث من سوق المزارعين: Cherokee Purple أو Green Zebra كلاهما لذيذ ، وأنا أحب الطريقة التي يتمتع بها كل إرث بشخصيته المميزة. تعتبر شرائح اللحم البقري الكبيرة الحمراء من المنافسين الجيدين أيضًا. عند اختيار الطماطم ، اختر الطماطم ذات الرائحة ذات الرائحة الترابية في نهاية الساق وتشعر بثقلها بالنسبة لحجمها. تجنب أي بشرة مجعدة.

يمكنك أيضًا صنع كابريس بأصناف طماطم أصغر ، مثل البرقوق أو الروما أو الكرز أو العنب أو سنجولد. إذا ذهبت في هذا الطريق ، فمزق جبن الموزاريلا إلى قطع أصغر بحيث تحقق كل قضمة التوازن الصحيح بين النكهات. بغض النظر عن طريقة تحضيرك لها ، تأكد من استخدام الموزاريلا الطازج كامل الدسم الذي يمكنك العثور عليه.

على الرغم من أنني أوصي بشدة بحفظ تجربة الكابريزي لفصل الصيف (فهي تجعلها أكثر خصوصية عندما يدور موسم الطماطم) ، فأنت علبة اصنع سلطة الكابريزي في أي وقت من السنة. إذا ظهرت الرغبة الشديدة في منتصف شهر مارس ، دعنا نقول & # 8217s ، تأكد من اتباع هذه التعليمات لاختيار أفضل الطماطم في السوبر ماركت.

حالة الصقيل البلسمي

على الرغم من أن الخل البلسمي بأي شكل من الأشكال لا يُستخدم في الكابريزي الإيطالي الكلاسيكي ، إلا أنني أجادل في استخدام طلاء بلسمي أكثر مما يستحق مكانه في هذه السلطة. عندما ينضج الخل البلسمي إلى طبقة زجاجية سميكة ، يصبح حلو المذاق ولذيذًا ، مما يضيف جاذبية إضافية لكل قضمة. بينما يتجمع الخل الموجود مباشرة من الزجاجة حول الطماطم ويجعلها طرية ، يمكن رش طبقة زجاجية سميكة بقصد ، وارتداء الملابس بشكل مثالي حسب رغبتك. يمكنك إما اتباع الوصفة السهلة المكونة من مكون واحد للحصول على طلاء بلسمي ، أو التقاط زجاجة من المتجر. نحن نحب هذا من Trader Joe & # 8217s.


وصفات سلطة أخرى قد تعجبك

تستخدم سلطة كابريس التقليدية الطماطم الكرزية الحلوة والعصرية والطماطم العنب وكرات الموزاريلا الصغيرة وأوراق الريحان الإيطالية الطازجة.

ثم ، قم برش زيت الزيتون البكر الممتاز والخل البلسمي ، ثم أضف الملح والفلفل الأسود المطحون.

خلاصة القول ، الوصفة سهلة للغاية ولا تحتاج إلى طهي. يمكنك تحضير هذه العصي في 10 دقائق!


إنسالاتا كابريس

(سلطة طماطم و موزاريلا)

Insalata caprese (حرفيا ، سلطة كابري) هو الطبق الصيفي المثالي للطهاة الذين يتعجلون في التقطيع هو الجزء الأصعب. تم إنشاء السلطة في الخمسينيات من القرن الماضي في Trattoria da Vincenzo لتناول وجبة غداء خفيفة. لقد طلبوا طماطم منتقاة للتو وجبنة لاتيه طازجة (بقرة & # 39s-موزاريلا بالحليب & # 8212 لا جاموس في كابري). تطورت السلطة في الجزيرة لتشمل بضع أوراق من الجرجير (الجرجير البري) وقليل من الأوريجانو البري المجفف ، وكلاهما من المنتجات المحلية في كل مكان آخر في إيطاليا ، يأخذ شكل الطماطم والموزاريلا والريحان.

التتبيلة دائما عبارة عن رذاذ من زيت الزيتون البكر الممتاز & # 8212 فقط. قد يؤدي الخل إلى تدمير النكهة الرقيقة للجبن ولا يتم استخدامه أبدًا. نظرًا لأن هذه السلطة بسيطة جدًا ، فإن المكونات عالية الجودة ضرورية: طماطم Hothouse وجبن الموزاريلا المطاطية غير مقبولة.


سلطة معكرونة الشمام كابريس مع صلصة الشمر المحمصة

إذا كنت قد قرأت هذه المدونة من قبل ، فأنت تعلم أن لدي ميل للتشدق. وفي كثير من الأحيان ، تميل تلك التعليقات الصاخبة إلى أن تكون متعلقة بالطقس. تذكر هذه الأحجار الكريمة من فبراير؟ في دفاعي ، أنا من نوفا سكوتيا ، والشكو من الطقس هو نوعًا ما & # 8211 هو & # 8217s شيء بالنسبة لمعظم سكان السواحل. على الرغم من أنني اتصلت بمدينة تورنتو منذ ما يقرب من 10 سنوات حتى الآن ، إلا أن التعرض المستمر لبحيرة أونتاريو لا يخرج ماريتيمر من الفتاة. لذا اليوم ، أنا أستعد للربيع وهي خطة شيطانية للحد من استمتاعي بسلطة معكرونة الكابريز من كنتالوب وعدم قدرتها على مكافأتي على بقائي البطولي في الشتاء.

الربيع ، ما f * ck؟ ألم & # 8217t عانينا بما فيه الكفاية؟ كانت مظلمة ورمادية ومثيرة للاكتئاب طوال فصل الشتاء. والآن هو & # 8217s الربيع وهو & # 8217s الظلام والرمادي والاكتئاب. إنه & # 8217s غير محفز للغاية. أنت & # 8217 لا تلهم الثقة. أعني أنك تحصل على نقاط إضافية مقابل الارتفاع اللطيف في درجة الحرارة ولكن هل تحافظ على الشمس من أجل الحصول على فدية؟ لقد أوقفت إمكانات سلطة معكرونة الكانتالوب هذه عندما أجبرتني على أكلها في الداخل. أتفهم أن هطول الأمطار الغاضب الخاص بك يجعل زهور التوليب ممكنة ، لكن عليك أن تعرف متى تتوقف. في مرحلة ما كنت لا تساعد ، أنت تتألم. أزهار النرجس الخاصة بي تعرضت للضرب من الأمطار الغزيرة الأخيرة وكذلك أنا. تورنتو خضراء هيلا ، فهي لا تحتاج إلى المزيد من الأمطار. حتى يوقفوا! إما أن تجلب أشعة الشمس أو تنفجر وتترك الصيف يقودك! انتهى التشدق.

كالعادة ، اشتعال غضبي بسبب خيبة الأمل. لقد شعرت بالإثارة حيال طهي خارج يوم الجمعة المشمس الذي لم يحدث في النهاية لأنه ، لأنني متأكد من أنك & # 8217 قد تجمعت ، فقد أمطرت. ولكن عندما كنت أقوم بإعداد سلطة معكرونة الشمام كابريس ، لم أكن أعرف بعد مصير خططي المسائية. كان يوم الخميس الماضي يومًا رائعًا وبدا الصيف وكأنه لا مفر منه & # 8211 كنت متحمسًا. وعندما أتحمس للصيف ، أقوم بإعداد سلطة المعكرونة.

بالنسبة لي ، سلطة المعكرونة هي أفضل جانب في الصيف. يحول المعكرونة من طعام مريح مترهل إلى رفيق شواء منعش. وأي شيء يجعل المعكرونة طعامًا مناسبًا في جميع الأحوال الجوية يستحق العبادة. أنا أيضًا أحب سلطة المعكرونة ، مثل البيتزا ، وهي عبارة عن مطعم Mad Lib. يمكنك وضع أي مجموعة من أي عدد من الأشياء في سلطة المعكرونة ، مما يجعلها وسيلة مثالية لبقايا الطعام. بشكل أساسي ، يمكنك تفريغ ثلاجتك في وعاء ولن يكمن أي شيء إجمالي في الثلاجة مرة أخرى & # 8230 أو هذا الحلم ، على أي حال.

هذه السلطة هي في الأساس عبارة عن غزارة على سلطة كابريزي الكلاسيكية باستثناء الطماطم التي تم استبدالها بالشمام ، والصلصة البلسمية لخل الشمر المحمص ، ونعم ، إنها مليئة بالمعكرونة. في الأساس ، الشيء الوحيد الذي يقدمه كابريزي في سلطة معكرونة الشمام كابريزي هو الموزاريلا وأوراق الريحان الطازجة. ولكن هيا! كيف يمكنني مقاومة الجناس المزدوج الجيد؟ شمام كابريزي؟ لا أحد فوق اختيار هذا الاسم. لا أحد!

اخترت الكنتالوب بسبب لونه النابض بالحياة وملمسه المنعش. أنا & # 8217m شمام البطيخ! أعتقد أن حقيقة أن متجر البقالة الخاص بي يقدم & # 8220Personal & # 8221 بطيخ هو انتصار. ونعم ، أدرك تمامًا أن الاتصال بهم & # 8220Personal & # 8221 هو مجرد طريقة ذكية لشحن المزيد مقابل القليل من البطيخ. ونعم ، بالنسبة لي ، فإن البطيخ من أي حجم لديه القدرة على أن يكون & # 8220Personal & # 8221 البطيخ. لكن ماذا استطيع ان اقول؟ التسويق بالنسبة لي مثل صيد السمك في برميل. على أي حال ، فإن النقطة هي الشمام = الخير الصيفي ، لذلك ذهب إلى السلطة.

في الواقع ، كانت سلطة المعكرونة هذه فريقًا يحلم بمكونات الصيف. بالنسبة لي ، أي جبن طازج هو جبن صيفي والريحان يغزو حديقتي كل صيف ، لذا فإن رائحته فقط تصنع إحساس الشمس على وجهي. مع هذا الممثلين المكدس والمجهز لفصل الصيف ، تستحق سلطة المعكرونة هذه من كانتالوب كابريس الاستمتاع بها في الخارج تحت مظلة الفناء تحت أشعة الشمس الحارقة. لكن بدلاً من ذلك ، قام صديقي بشوي النقانق تحت مظلة RAIN بينما كنت أتذمر فوق هذه السلطة بالداخل.

تستحق سلطة معكرونة الشمام كابريزي هذه اللحظة في الشمس. لذلك ، في المرة القادمة التي يضرب فيها يوم مشمس المكان الذي تدعوه بالمنزل ، اجعلني صلبة وأعطي هذه السلطة. شاكرا لكم مقدما.


شاهد الفيديو: سهل Caprese سلطة وصفة مع بلسمك الصقيل (ديسمبر 2021).