وصفات تقليدية

سلطة مع الخس والطماطم والبصل

سلطة مع الخس والطماطم والبصل

تُغسل الخضار جيداً ، تُغسل السلطة الخضراء جيداً وتقطع بشكل أكبر أو تكسر باليد ، تُقطع الطماطم إلى شرائح جوليان ، والبصل الأخضر يقطع ناعماً.

قشر الكوسة ، ابشرها وقطّعها إلى شرائح رفيعة ، قطّعي الفجل إلى شرائح ، قطّعي الفلفل إلى شرائح ، ضعيها جميعًا في وعاء وتبليها بالملح واتركيها لمدة 10 دقائق.

بعد ترك السلطة لمدة 10 دقائق ، نضيف الزيت ونعصر عصير ليمون ونخلط جيداً.

شهية طيبة!



مدعوم من Juicer.io

(5 نقاط / مجموع الأصوات: 10)

كريستينا منذ 3 سنوات - 6 أغسطس 2014 12:09

رد: سلطة طماطم بالبصل

سلطة جيدة ، خاصة الآن على النار ، أرش القليل من الزعتر وقليل من الفلفل.

OlgaS منذ 3 سنوات - 6 أغسطس 2014 19:32

رد: سلطة طماطم بالبصل

إيوانا ، لماذا تفضل طماطم الكرز وليس الطماطم المعتادة؟
ولا أفهم ما تفعله بعصير البصل ، هل ترميه بعيدًا؟

Anamaria منذ 3 سنوات - 6 أغسطس 2014 21:34

رد: سلطة طماطم بالبصل

سلطة طماطم جيدة حقًا ، والآن يمكنك العثور على طماطم الحديقة. أصنعها ممزوجة من شرائح الطماطم ، مع الفلفل الحلو والخيار والبصل الأحمر ، لا يمكن طهيها بالضغط ، لأنني أتناول السلطة في المساء ، عندما لا أغادر المنزل. في الأعلى أبشر بعضًا من التيلميا أو الجبن الجيد والجاف ، ربما أضع بعض زيتون كالاماتا والبقدونس الأخضر. يبدو لي أفضل سلطة صيفية!

إيوانا منذ 3 سنوات - 7 أغسطس 2014 01:02

رد: سلطة طماطم بالبصل

OlgaS ، لدي قدران كبيران من طماطم الكرز من جدتي ، لذا فإن لهم الأولوية حتى أنتهي منها ، فأنا لا أشتري الطماطم. يتم التخلص من عصير البصل.

Anamaria ، تلك سلطة يونانية ، حقًا استثنائي في الصيف. أنا لا أنقع البصل لأسباب تتعلق بالرائحة ، ولكن فقط لأنه في بعض التوليفات يكون مناسبًا بشكل أفضل بهذه الطريقة ، وفي حالات أخرى يكون نيئًا بشكل أفضل.

Hyrra M منذ 3 سنوات - 9 أغسطس 2014 22:01

رد: سلطة طماطم بالبصل

إنه مثل الطبخ للأقزام في ألبا مثل الثلج. أي نوع من السلطة هذا مع 50 جرام بصل و 2 طماطم صغيرة؟ وصفات فقط ليتم رؤيتها!

إيوانا منذ 3 سنوات - 9 أغسطس 2014 22:11

رد: سلطة طماطم بالبصل

لقد ضربتها ، نحن حقًا قزمان
إنها سلطة مقبلات للطبق الرئيسي. 1 حبة طماطم مع القليل من البصل مثالية بالنسبة لي بجانب شواء اللحم البقري. ولكن يمكن مضاعفتها بسهولة قدر ما تشاء إذا كنت تفضل أجزاء أكبر. أنا أطهو فقط بقدر ما أتناوله من الطعام ، ولا أضيعه فقط من أجل الصور ، خاصة وأن السلطة لا يمكن الاحتفاظ بها.


سلطة خضراء مع طماطم وجزر

خس مع طماطم و جزر، أبسط وأسرع سلطة مثالية مع شريحة لحم طرية أو على هذا النحو. في كثير من الأحيان أضفت بعض صدور الدجاج المشوي وتناولت العشاء.

في كثير من الأحيان ، بدلاً من الملح أضع صلصة الصويا المملحة وبدلاً من عصير الليمون أفضل الخل البلسمي ، فهو لذيذ على أي حال ، يمكنك إثرائه حسب ذوقك.

  • سلطة خضراء متوسطة
  • 2 جزر
  • 2-3 حبات طماطم (أو 250 جم طماطم كرزية)
  • ملح
  • 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
  • عصير الليمون حسب الرغبة

طريقة التحضير خس مع طماطم و جزر

اغسلي الخس جيداً وجففيه باستخدام مناديل طرد مركزي أو مناديل ماصة ، وكسريها باليد وضعيها في وعاء.

نضيف الجزر المبشور والطماطم المقطعة.

نخلط الزيت مع عصير الليمون ونسكبه في الوعاء ويخلط الملح ويخلط برفق لمزج المكونات تناولي السلطة بعد الطهي مباشرة واستمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


سلطة الكسكس مع الطماطم الناضجة وجبن الماعز

1. اخبزي الطماطم. يُسخن الفرن مسبقًا ويغلف صينية بورق الألمنيوم. قطعي الطماطم إلى نصفين وضعيها في الصينية بجانب بعضها البعض ، مع تقطيع الجانب. يرش الملح والفلفل والقليل من السكر البني إذا رغبت. اخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تتحول حواف الطماطم إلى اللون البني. تناولها في السلطة فورًا أو ضعها في زجاجة واسكب زيت الزيتون عليها.

2. ضعي الكسكس في وعاء وتبليه بالملح واسكبي فوقه 500 مل من الماء الساخن. غطي المزيج واتركيه جانباً لمدة 5 دقائق. اخلط جيدا.

3. أضيفي الخيار والبصل الأخضر والنعناع وعصير الليمون. نضع الطماطم وزيت الزيتون ونخلط. في النهاية ، أضيفي جبن الماعز وقدميه.

للطماطم الناضجة:
1.5 كيلو طماطم
125 مل زيت زيتون
للسلطة:
350 جرام كسكس
1 خيار مقطع إلى مكعبات
حفنة من البصل الأخضر المفروم
125 جرام من أوراق النعناع المفرومة
45 مل عصير ليمون
80 مل زيت زيتون
1 لفة جبن ماعز ، فاراماتا


شوربة سلطة

كان حساء الخس من أروع فصول الصيف في طفولتي. أحببت ، آنذاك والآن ، كلاهما ساخنًا وباردًا. جعلتها الجدة لذيذة جدا! ما أحبه كثيرًا في حساء الخس ، إلى جانب المذاق الرائع ، هو حقيقة أنه موسمي ، كلمتي الطيبة: نجد. & # 8221 خس أخضر ، بصل وثوم في نفس القدر ، مع قطرة واحدة من رائحة الدخان ، لأنه يناسب طعام ترانسلفانيا :) & # 8211 كيف لا يعجبك؟


سلطة مع طماطم ناضجة

في الصيف ، كنت آكل السلطات والفواكه فقط وسأكون سعيدًا! هذا فقط إذا جاء شخص ما بعدي لإعداد سلطاتي: د. لا أعرف لماذا أنا كسول جدًا عندما يتعلق الأمر بالسلطات. لا أحب أن أجلس وأغتسل وأنظف الخضار ، وعندما يتعلق الأمر بالتتبيلة ، لا يبدو أن لدي الإلهام & # 128578

إيه .. هذا سلطة مع طماطم ناضجة اعلم أنه لذيذ للغاية ويتم تحضيره بسرعة كبيرة. يبدو الأمر كما لو أن الطماطم النيئة لا طعم لها تمامًا. بالإضافة إلى أنه من الجيد معرفة أن الطماطم الناضجة صحية أكثر من الطماطم الطازجة. عن طريق التحضير الحراري ، تزيد الطماطم من كمية الليكوبين، وبالتالي الحصول على أعلى قوة مضادات الأكسدة. لا تنسى إضافة القليل من زيت الزيتون لأن الليكوبين قابل للذوبان في الدهون، وبالتالي استيعاب أفضل بكثير.

جربها! بالتأكيد ستحب النكهات والقوام المقرمش & # 128512


سلطة جبن الماعز

تبدو لي سلطة جبن الماعز مناسبة لبداية الأسبوع الذي قررت فيه تناول الطعام بشكل أسهل. لدي شك في أن العديد من قرائي قد حددوا لأنفسهم نفس الهدف وفي نفس الوقت أعرف مدى صعوبة احترام مثل هذه القرارات (لأنني انتهكتهم بنفسي مرات عديدة). حسنًا ، سلطة جبن الماعز التي أقترحها لك اليوم هي واحدة من تلك الأطباق الخفيفة والصحية ، ولكنها لذيذة جدًا بحيث لا يشعر أحد بالعقاب والإحباط حتى لو لم يكن لديهم في الغداء سوى هذه السلطة. في الوقت نفسه ، إذا كانت الأجزاء أصغر قليلاً ، فإن سلطة جبن الماعز أنيقة للغاية وذات مذاق رائع بحيث تصبح رائعة كوجبة دخول في حفلة.

وقت التحضير: 00:10 ساعة
وقت الطبخ: 00:03 ساعة
الوقت الكلي: 00:13 ساعة
عدد الحصص: 2
درجة الصعوبة: سهل

مكونات سلطة جبن الماعز:

  • 200 جرام من جبن الماعز (عود)
  • 100 جرام من المشمش المجفف
  • 1 ليمون
  • 2-3 ملاعق صغيرة من العسل
  • 2 حبة متوسطة الحجم إجاص
  • 12 حبة عنب
  • 2 ملاعق كبيرة من بذور اليقطين المقشرة + 1 ملعقة كبيرة من الصنوبر (يمكنك استبدال خياري بأي نوع من البذور أو المكسرات: الجوز المفروم الكبير ، بذور السمسم ، بذور الخشخاش ، إلخ.)
  • 100 جرام من أوراق الخس (لقد استخدمت باتافيا ، وخس مكسور جيدًا ، أو سبانخ صغيرة ، أو إيسبرج ، إلخ أو خليط من جميع أنواع الأوراق للسلطة)
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل

طريقة تحضير سلطة جبن الماعز:

1. يتم تقطيع نصف حبات المشمش المجففة إلى قطع وتنقع في الماء البارد لتغطيتها. يتم تقطيع باقي حبات المشمش إلى قطع ووضعها جانبًا.

2. قم بتشغيل الفرن واضبطه على 190 درجة مئوية.

3. قم بتسخين مقلاة نظيفة وجافة على النار حيث يتم تحمير بذور اليقطين والصنوبر (أو البذور التي تفضلها) لمدة دقيقتين مع التحريك بشكل متكرر. بعد أن يصبح لونها بنيًا خفيفًا ، اتركها تبرد ، واترك حوالي ملعقة صغيرة جانبًا واقطع باقي البذور بسكين.


4. قشر الكمثرى وقشر صندوق البذور وقطّعها إلى شرائح رفيعة توضع في وعاء وتُرش بملعقة كبيرة من عصير الليمون حتى لا تتأكسد. يُغسل العنب ، تقطع كل حبة نصفين وتُزال البذور.

5. يتم تقسيم جبن الماعز إلى 6 قطع متساوية (3 قطع / خدمة).


6. سخني مقدار ملعقتين صغيرتين من العسل بقليل ، وكل قطعة من جبن الماعز تعطى من خلال عسل مذاب ، ثم من خلال خليط البذور المقلية والمفرومة.


7. المشمش المجفف مع الماء الذي تم نقعه فيه ، 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون و 1 ملعقة صغيرة من العسل يتم مزجها حتى يتم الحصول على صلصة ناعمة ، والتي يتم تخفيفها بالماء البارد حتى يصبح قوامها مثل الكاتشب.


8. توضع قطع جبن الماعز الملفوفة بالبذور في صينية ، على ورق خبز ، وتوضع في الفرن المسخن بالفعل إلى 190 درجة مئوية لمدة 3-4 دقائق ، حتى تنضج الجبن وتلتقط آثار الكرش. كن حذرًا ، راقبها ، فبذور الزيت تحترق بسهولة ويمكن أن تذوب الجبن وتتدفق ، إذا نسيتها في الفرن.


9. في الدقائق الثلاث التي تكون فيها الجبن في الفرن ، نضع الكمثرى والعنب في وعاء فوق أوراق الخس ، نضيف المشمش المجفف المقطّع إلى قطع ويتبل حسب الذوق مع عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل مع الخلط سلطة.


10. ضع 1 ملعقة كبيرة من صلصة المشمش في الأطباق ثم اقسم السلطة بالتساوي ، في محاولة لوضعها بالحجم (في كومة على أعلى مستوى ممكن). ضعي 3 قطع من جبن الماعز الساخن فوقها ، بمجرد إخراجها من الفرن ، يتم تقسيم باقي صوص المشمش على حافة الطبق ، من مكان إلى آخر ورش كل جزء بالبذور المحمرة المحفوظة. جاهز للخدمة!


كان لدي الكثير لأقوله لهذا اليوم ، لا يمكنني إلا أن أخبرك بشهية جيدة. أتمنى أن تأخذ الوقت الكافي لتجربة الوصفة ، بالإضافة إلى حقيقة أنها لذيذة بشكل لا يصدق ، فهذه السلطة أيضًا جذابة للغاية وذات ألوان جميلة ، حيث اعتقدت أن الوصفة دخلت في مسابقة بوندويل .ro ، ميكس 4 الموسم مع هريس اليقطين وهريس البروكلي ، بهجة للعيون وصحي للغاية بلا شك.


سلطة طماطم شتاء بدون تعقيم

يمكن إجراء تحضيرات الطماطم لفصل الشتاء بدون تعقيم بالطرق التالية:

دعنا نعيش في النقطة الأخيرة من القائمة ، أي دعونا نتحدث عن السلطات في الشتاء (الشكل 1).

ملحوظة: سلطة الطماطم المحضرة بدون تعقيم ، لها طعم رائع ، لأن المخللات تمتص بشكل مثالي رائحة وطعم الطماطم.

طريقة تحضير هذه الوجبات الخفيفة جيدة من حيث أنها مناسبة لأي طماطم ، بغض النظر عن الشكل والحجم. الشرط الرئيسي - يجب أن يكونوا سمينين ، عندما لا يقطعون الكثير من العصير. أنت في الطهي تفضل أيضًا اختيار طماطم ذات لون غير عادي - أصفر ، بني ، أخضر. نظرًا لأن الطماطم تمتزج جيدًا مع الخضار الأخرى (الخيار والبصل والجزر والملفوف) ، فهناك العديد من الوصفات للسلطات الشتوية منها.

ومع ذلك ، فإنهم جميعًا متحدون بعدد من الشروط الإلزامية:

  1. يجب تقطيع جميع الخضروات إلى شرائح أو شرائح صغيرة.
  2. يجب توخي الحذر الشديد لغسل الخضار جيدًا.
  3. المكونات الإلزامية لجميع الأجزاء هي الملح والسكر والزيت النباتي والخل (أو حمض الستريك). إضافة ما تبقى من البهارات والأعشاب والثوم حسب التفضيلات الفردية.
  4. كلما زاد عدد مكونات سلطة الخضار ، يجب إيقاف تشغيلها (الحد الأقصى - 30 دقيقة).
  5. توضع المنتجات شبه المصنعة على البنوك الساخنة ، ويضاف الخل (تفاح أو طاولة) في كل جرة. ثم أغلق اللفة على الفور واتركها حتى تبرد.

الشكل 1. خيارات للسلطات الشتوية مع الطماطم

يجب أن نتذكر أيضًا أنه لتعليب السلطات ، استخدم فقط البرطمانات المعقمة وتغطيتها بالماء المغلي المعالج.


سيترك الجمبري المجمد ليذوب في الثلاجة في المساء (وليس بالخارج في الهواء) أو في الماء البارد إذا ضغط علينا الوقت ونريد تناول عشاء مبكرًا.

بعد الذوبان ، يمكن شطف الجمبري بسهولة في المزيد من الماء ، ثم يمكن استخدامه.

لهذه السلطة روبيان مقشر (سيتم تركهم بذيل للمظهر الزخرفي) يتم وضعهم في وعاء مع عصير نصف ليمونة تقريبًا عشر دقائق ماء مالح (ماء مالح) سوف تحصل على هذا اللون الوردي).

في وعاء طويل مع جدران واسعة سيتم وضعها خس قطع مكسورة باليد (يشار إلى هذه الطريقة أكثر من التقطيع بالسكين ، لأنها ستحصل على طعم مرير) ، ذرة ، طماطم كرزية مقطعة إلى نصفين ، جمبري متبل.

بشكل منفصل ، في وعاء آخر ، قم بعمل ضمادة من عصير ليمون متبقى، زيت الزيتون والملح والفلفل ، يخلط بمنشفة مطبخ صغيرة.

ضمادة يتم الحصول عليها وتضاف فوق سلطة الجمبري ، وتخلط كل شيء بشكل خفيف مع 2 ملاعق خاصة لخلط السلطات (أو مع 2 ملاعق عادية).

حلوى في صندوق التقويم

باقة فواكه شوكولاتة

سلة شوكولاتة

علبة 4 قلوب شوكولاتة

تُنقل سلطة الجمبري إلى طبق دائري كبير ، ويمكن تزيينها بشرائح البيض المسلوق وتقدم مع الخبز المحمص المحمص.

الحيل والأفكار

يمكن أيضًا استخدام الجمبري الطازج لهذه السلطة.

بعد تنظيف (إزالة الأمعاء) من الخلف بسكين حاد (بطرف سكين أو إبرة) وشطفه بمزيد من الماء ، يطفو الروبيان في القليل من الزيت وفص ثوم (للنكهة) 3 -4 دقائق سوف يتحولون إلى اللون الوردي.

تنبيه: لن يتم إعادة تجميد الجمبري بمجرد إذابته حتى لو كان نيئًا أو مطبوخًا مسبقًا.