وصفات تقليدية

خبز ببذور عباد الشمس

خبز ببذور عباد الشمس

مرري الخميرة مع السكر حتى يذوب. احتفظ بها في مكان دافئ لمدة 10-15 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نخل الدقيق في وعاء ، وشكل مجوفًا ونضيف الخميرة المخمرة التي نرش عليها الدقيق المحيط وملعقة صغيرة من الملح لمزجها بشكل موحد. ثم نضيف 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والقليل من الماء الدافئ (بدرجة حرارة الغرفة) ، ونعجن العجينة حتى تمتزج جيداً. أضيفي البذور وادمجيها بالكامل في العجين.

اتركي الوعاء في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجينة. ثم شكلت كرات بالحجم المناسب وضعتها في وعاء يينا مدهون بالقليل من الزيت. قطعت كل "كرة" قليلاً ورشتها بملعقة صغيرة من زيت الزيتون. تركتها لترتفع لمدة 10 دقائق أخرى (في وعاء) ، وبعد ذلك قمت بخبزها حتى يكبر الخبز بدرجة كافية ويبدأ في التلوين. لقد دهنتها بمزيج البيض وزيت الزيتون ، ورشتها على نواة البذور واحتفظت بها في الفرن حتى تحمر بشكل جيد.

رقيق ، لذيذ ، دافئ ، ، شهية طيبة!