وصفات تقليدية

مكرونة بالزبدة والجبن

مكرونة بالزبدة والجبن

حلوى محافظ ابني ....

  • كيس من المعكرونة
  • 150 غرام زبدة
  • 200 غرام جبن مبشور
  • السكر حسب الرغبة
  • الفانيليا السكر

حصص: 6

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة معكرونة بالزبدة والجبن:

اسلقي المعكرونة في الماء الساخن مع القليل من الملح والقليل من الزيت.عندما تنضج ، اخلطي مع الزبدة والسكر ثم ضعي الجبن المبشور في الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى في الميكروويف. لا يحب :))


رول الجبن من أبسط المقبلات

انسَ مقبلات الجبن الكلاسيكية وجرب شيئًا مبتكرًا: لفة الجبن. سوف تحصل على طبق من الدرجة العاشرة من ثلاثة مكونات فقط.

المكونات: 450 جرام جبن ، 100 جرام شرائح لحم خنزير ، 1-2 دونات بالخل ، خس (اختياري).

نقطع الجبن ونذوبها في حمام ماري. امزج حتى تصبح التركيبة متجانسة. ضع قطعة من ورق الألمنيوم على سطح منضدة خشبية ، ثم ضع درجة طعام (مقاس 20 × 30). نسكب الجبن على ورق القصدير وننشره على شكل مستطيل لا يزيد سمكه عن نصف سنتيمتر. انشر شرائح لحم الخنزير على السطح بالكامل ، ثم ضع صفًا من شرائح الدونات على الحافة. لف لفة الجبن في ورق ألومنيوم ، وعصرها جيدًا من الأطراف ، ثم ضعها في الثلاجة. قم بتقطيعها إلى شرائح للتقديم وترتيبها على طبق احتفالي.

تحضير هؤلاء مقبلات بالجبن لوجبة عيد الفصح وانتبه إلى العرض التقديمي الذي تقدمه عند التقديم. ستجلب لك الطريقة التي ترتبها بها على المجموعة المزيد من الإطراء.


في وعاء نضع صفار البيض الثلاثة والقشدة الحامضة والدقيق والملح.


اخلطيهم بالخلاط ثم ضعي التركيبة التي تم الحصول عليها و 3 بياض بيض مخفوق (أذكرك أن بياض البيض يُضرب بالخلاط النظيف ، وإلا فلن تخرج الرغوة).


بعد وضع بياض البيض فوق التكوين في الوعاء ، استمر في الخلط من أعلى إلى أسفل بملعقة خشبية ، حتى تكون التركيبة التي تم الحصول عليها مماثلة لتكوين الكيك.


اقلبها في صينية مبطنة بورق الخبز. تخرج اللفة بشكل صحيح ، إذا استخدمنا الصينية المناسبة ، أي عندما تصب العجين في الصينية ، يجب تحريكها حتى تغطي قاع الصينية.


ضعي الصينية في الفرن الساخن على حرارة 170-175 درجة (أو في الأفران العادية على أقل حرارة) واتركيها لمدة 15-20 دقيقة. يتم إجراء الاختبار باستخدام عود أسنان بعد 15 دقيقة (لا يتم تفحيمه أو عمل اللحاء).


عندما يصبح جاهزًا ، اقلبه رأسًا على عقب على منديل جاف واسحب ورق الخبز.


نقطع الجبن إلى مكعبات ونضع قطع الزبدة في مكانها.


ثم اركض. العجين مرن ، ويمكنك دحرجته بسهولة بالغة.


بعد لفها ، ضعها مرة أخرى في الدرج ، على ورق الخبز وضعها في الفرن مرة أخرى لمدة 10 دقائق.


بعد 10 دقائق تتركها في الفرن ، لا تقطعها على الفور ، اتركها تبرد.


بسكويت مع بيرة و جبن

كما هو الحال مع العديد من الأشياء الجيدة الأخرى في حياتي ، يجب أن أشكر زوجي على وصفة البسكويت المملح بالجبن والبيرة. لا ، لم يهمس لي وصفة البسكويت مع الجعة والجبن ، لكنه ألهمني بطريقة مضحكة للغاية: قبل عام كنت أحتفل بعيد ميلاده وكان ضيوفنا قادمين. من بين العديد من المقبلات الأخرى ، كنت قد خططت لإعداد بعض الفطائر الصغيرة بالفطر واشتكيت من أنه لا يزال لدي ساعات من العمل حتى أقوم بإعداد الفطائر. سألني زوجي إذا لم أكن أعرف أي عجينة أخرى مناسبة لما قررت القيام به. أجبت أيضًا بسؤال: أي عجين آخر يمكن أن يكون أكثر ملاءمة؟ وهو ، لأنه تم تكريمه بكأس من البيرة ، أجابني مسليا: واحد مع البيرة! المزاح ، والأخطر من ذلك أنني رميت الطحين ، والزبدة ، والملح ، والفلفل ، والجبن المبشور ، وبعض البيرة الزجاجية على الطاولة في وعاء كيتشيد ، دون وزن أي شيء ، وفقًا لمبدأ & # 8216om see & # 8221 (الذي لا يفشل أبدًا تقريبًا : ف). ماذا ترى؟ أعجوبة! كانت العجينة ناجحة للغاية لدرجة أنني ذهبت إلى جزء آخر ، محاولًا إعادة إنتاج & # 8222 حادث & # 8221 وهذه المرة وزن كل شيء. قمت ببساطة بنشر العجينة الثانية المحضرة وصنعت بعض البسكويت اللذيذ ، والذي كان موضع تقدير من قبل جميع الضيوف. لا ، لا أريد & # 8222pantent & # 8221 وصفة البسكويت مع البيرة والجبن ، على الأرجح لقد اخترعت شيئًا اخترعه بالفعل شخص آخر ، في مكان ما :)). ما أريده هو أن أقترح عليك ، فهي رائعة لتتناولها بكوب من البيرة ، وتقدم مع مختلف الصلصات ، والغمس ، والسلطات ، لكن لا تنس أن العجين رائع لأي تورتة مع حشوة مالحة.


وقت التحضير: 00:10 ساعة
وقت الطبخ: 00:15 ساعة
الوقت الكلي: 01:25 ساعة
عدد الحصص: 2 صواني
درجة الصعوبة: بيئة

  • 300 جرام دقيق
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • 50 جرام زبدة
  • 200 جرام من الجبن المبشور (أيًا كان ، بمرور الوقت ، كنت أستخدمه ، اعتمادًا على ما كان لدي في الثلاجة ، عند الروكار ، عند الداليا ، عند الجبن المدخن)
  • 150-180 مل. من البيرة (بغض النظر عن التشكيلة)
  • اختياري: صفار للتشحيم (يمكن دهنه أو دهنه بقليل من الحليب) ، خضار حسب الرغبة (لقد استخدمت ملعقة صغيرة من إكليل الجبل المفروم ناعماً والزعتر المجفف) ، والفلفل (أضعه) ، وبذور مختلفة وبلورات الملح للرش على القمة

تحضير البسكويت بالبيرة والجبن:

بادئ ذي بدء ، أعود إلى حقيقة أنه عندما تؤخذ يمكنك إضافة النكهات المختلفة بالنسب المرغوبة مثل رقائق الفلفل الحار أو الريحان أو الأوريغانو المجفف ، يمكنك رش البسكويت بالكمون أو السمسم أو الخشخاش أو حتى لا شيء. لقد رشتهم ببذور حبة البركة وبلورات ملح البحر.

1. بالنسبة للمبتدئين ، ضعي في وعاء دقيق ، ملح (ملعقة صغيرة مبشورة) ، زبدة مقطعة إلى قطع وأعشاب ، إذا استخدمت. بأطراف أصابعك ، ضع الزبدة في الدقيق (الصورة 1).

2. أضف الجبن المبشور فوق المكونات في الوعاء (الصورة 2).

3. أضف القليل من الجعة واعجنها بسرعة (الصورة 3). أضيفي كمية الجعة التي تحتاجينها فقط للحصول على عجينة ناعمة غير لزجة.

4. تُجمع العجينة الجاهزة في شكل كرة وتُلف في غلاف بلاستيكي وتُبرد لمدة ساعة (الصورة 4).

5. بعد انقضاء ساعة راحة واحدة ، يتم تشغيل الفرن وضبطه على 180 درجة مئوية.

العجين مقسم إلى نصفين وكل واحد يفرش بواسطة درفلة مباشرة على ورقة من ورق الخبز (كما فعلت مع بسكويت غراهام) ، في صفيحة بسمك 4-5 مم. اضبطي حواف العجينة إذا أردت إطلالة جميلة.

6. قطّعي العجينة بسكين مطحون أو لفافة المعجنات ، قسمت البسكويت إلى مثلثات ولكن بالطبع يمكنك منحهم أي شكل تريده.

في هذه المرحلة ، يمكن ببساطة وخز البسكويت بالشوكة من مكان إلى آخر ثم وضعه في الفرن ، أو يمكن دهنه من الأعلى بصفار البيض المخفوق بملعقة كبيرة من الماء البارد أو الحليب ، ثم رش البذور والملح. بلورات أو أعشاب عطرية مجففة. لا تقفز فوق مرحلة وخز الشوكة. :)

اخبز البسكويت واحدًا تلو الآخر ، صينية واحدة في كل مرة ، في فرن محمى على حرارة 180 درجة في وضع متوسط ​​(في منتصف ارتفاع الفرن) لمدة 15-20 دقيقة ، حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني ، أخرجها وافصلها عن بعضها البعض ، وقم بتمريرها بمسمار أو سكين فوق الجروح التي تم تصنيعها مسبقًا. أود أن أؤكد أنه للحصول على قوام أكثر هشاشة ، يمكنك تركها لفترة أطول قليلاً في الفرن (بدون احتراق) ، خاصةً إذا لم تكن العجينة رقيقة جدًا.

اترك البسكويت على الشواية ليبرد تمامًا. هذه البسكويت مقرمشة ، لكنها ليست صلبة جدًا ، فهي ليست صلبة ، ولكنها ليست طرية ، ولها مذاق جيد جدًا وقوام رائع. في الصورة أدناه ، يمكنك تقدير شكل الداخل ، متجدد الهواء ، مع العديد من الطبقات الجميلة.


مكرونة بالبروكلي وصلصة الكريمة الكريمية مع الجبن أو الموزاريلا & # 8211 وصفة سريعة

مكرونة بالبروكلي وصلصة الكريمة الكريمية مع الجبن أو الموزاريلا & # 8211 وصفة سريعة. كيف تصنع أفضل المعكرونة مع البروكلي في المقلاة؟ كيف تصنع صلصة الكريمة الحلوة الكريمية بالجبن الكريمي؟ وصفات البروكلي. وصفات المعكرونة. وصفات سريعة.

أنا وابنتي من عشاق البروكلي والمعكرونة. لقد صنعت وصفة المعكرونة السريعة هذه مع البروكلي وصلصة الكريمة عدة مرات لأنها سهلة التحضير ولذيذة للغاية. أعتقد أنها طريقة لتكوين صداقات مع البروكلي.

من المعروف أن البروكلي نبات صحي غني بالفيتامينات والمعادن. لكن الناس يهربون منه عندما لا يتم إعداده بشكل صحيح. غالبًا ما يكون البروكلي مبعثرًا وعصيدة ولونه أصفر بني غير سار. لذلك فلا عجب أن يتم رفضه & # 8230 ولكن إذا لم نسخر منه فيمكننا التأكد من أنه سوف يستمتع به بسرور ومتقلب.

يمكن أيضًا تناول البروكلي والقرنبيط نيئًا في السلطات الصحية. إذا اخترنا طهيها ، يجب أن نحترم أوقات الطهي أو الخبز المثلى من أجل الحفاظ على القوام. ال دينت (مقدد قليلاً) ولون أخضر جميل (في حالة البروكلي).

هذه المعكرونة سهلة التحضير والنصيحة التي تجعلها لذيذة هي الحرق السريع للباقات (فلوريتسبراعم البروكلي حتى في الماء الذي تُسلق فيه المعكرونة. نعم ، أضعهم في الوعاء في اللحظة الأخيرة اللازمة لطهي المعكرونة. يمكنك أيضًا استخدام البروكلي المجمد. اخترت فقط نورات البروكلي لكنني لم أتخلص من السيقان! منهم يمكنك صنع حساء كريمي جيد جدا & # 8211 انظر هنا.

يتم تحضير الصلصة الكريمية من الكريمة الحلوة بالكريمة المخفوقة. 30٪ جبنة كريمية دسم (فيلادلفيا جبنة كريمية ، ألميت أو ما شابه). نحن نتحدث عن كريم طبيعي وليس عن تقليد مثير للشفقة مثل gran cucina & # 8211 انظر هنا المزيد من أنواع الكريم موصى به حلو.

يجب أن يكون الجبن ذائبًا جيدًا: وليس عن بعد! أنا أشير إلى الأجبان التي يطلق عليها بشكل عام "الجبن": جودة ، إيدام ، سويسري ، روكير ، ترابيست أو ما شابه ذلك. ليس من الخطأ حتى لو اخترنا جبنة موزاريلا ناضجة (صلبة ، يمكن بشرها) & # 8211 لقد صنعت المعكرونة بشيء من هذا القبيل.

كانت النكهات التي اخترتها هي تلك الخاصة بالثوم (الرصيف) والفلفل الأسود المطحون حديثًا ورقائق الفلفل الحار المجففة. في النهاية ، قمت بتقطير بضع قطرات من عصير الليمون الذي أضفى لمسة نضارة على الطبق. الليمون اختياري ولكنه موصى به. كما أنه يوازن الدهون في الكريمة والجبن.

أخيرًا نحصل على بعض المعكرونة مع البروكلي ملفوفة بصلصة جبنة رائعة تمتد حتى الخيوط & # 8230 Yumm!

أعطيك الكميات لثلاث حصص من المعكرونة مع البروكلي وصلصة الكريمة الكريمية مع الجبن أو الموزاريلا.


باستا مع البروكلي وصلصة الجبن

1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء ليغلي. اشطف البروكلي ثم قسمه إلى عناقيد صغيرة.

2. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي المعكرونة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق. بعد 10 دقائق ، أضيفي البروكلي ، ثم اتركي المقلاة على النار لمدة 5 دقائق أخرى.

3. صفي المزيج ثم اتركيه جانبًا حتى تصبح الصلصة جاهزة.

4. يقطع البصل ناعما ويقلى في الزبدة حتى يصبح زجاجيا. نضيف الدقيق ثم نخلط لمدة 1-2 دقيقة حتى لا تحترق الصلصة.

5. أضيفي الحليب واخلطي حتى تذوب كتل الدقيق ورشي الفلفل واتركي الصلصة حتى تغلي. عندما تبدأ الصلصة في التكاثف ، أضف الجبن.

6. أطفئي النار واستمري في التقليب حتى يذوب الجبن. تذوق وأضف الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

7. ضعي الباستا والبروكلي فوق صلصة الجبن واخلطيهم. يقدم ساخنا.


أخبار الطهي مع موضوع مشابه:

شراب الكيك بالخل وصفة كعكة السكر في حالة سكر # 8211 ، خطوة بخطوة

كعك الجبن مع عجينة الزبادي ، مخمر بارد

فطيرة جبن وسبانخ

امتدت فطيرة

عجينة بيتزا ، وصفة فيديو

مضحك

جربوا هذه الوصفة:

اترك إجابة إلغاء الرد

تعليقات 47 على سلال الجبن

عزيزتي لورا ، بوصفاتك اكتسبت وزناً قليلاً & # 8230 لذا لا أعرف ما إذا كنت سأستمر & # 8230. تحديات جديدة وجديدة .. الآن يمكنني استخدام هذه العجينة بحوالي 80 جرامًا من السكر لسلال القرفة أو بذور الخشخاش والكاكاو؟ أقبلكم وشكرا لكم & # 8230 لن يشكرك المغني!

أوه ، نعم ، بالطبع نعم ، فقط 80 جرامًا من السكر هي سعرات حرارية نقية ، بالإضافة إلى تلك الموجودة في الوصفة الأساسية :)).

وصفة رائعة ، أشكركم على الانحناء لأفضل معجنات صنعتها في حياتي! جميع أفراد الأسرة وقعوا في حب سلال الجبن هذه!

أنا سعيد جدًا لأنك بخير!

[& # 8230] أصلي (& # 8230. لا توجد كلمات ، لكني أؤكد لك أن هذا أيضًا جيد جدًا) يمكنك العثور عليه هنا ، أنتظر منك أن تخبرني كيف خرجت [& # 8230]

سعيد لأنك تحب :). حظا سعيدا.

شكرا على الوصفة! لقد صنعتها كيلوغرام من الدقيق ، لذلك كان علي أن أعجنها دون مساعدة من أي نوع من الأجهزة. كالعادة ، قمت بضرب العجينة إلى حوالي 4 جولات 50 مرة ، لذلك فهي تعمل بدون أواني متطورة & # 8230 كوكا مخمرة في وعاءين مختلفين ، لذلك جاء كل 500 غرام من الدقيق على شكل لفتين رفيعتين تم الحصول عليهما من ورقة انتشار ومدهون بالفعل مع الزبدة ثم رشها فوق جبنة البارميزان والجبن ، لذلك لم أستخدم أي شيء دسم باستثناء الزبدة. في اللفافة الثانية ، أي بعد دهنها بالحشو ، رشتها بالفلفل المطحون والبابريكا ومسحوق الثوم لإضفاء المزيد من النكهة عليها.

من 500 جرام من الدقيق ، حصلت على 25 و 28 سلة على التوالي (لقد صنعت ضعف الكمية ، كما قلت أعلاه) بالإضافة إلى 4 فشار ، ورود ، من نهايات اللفائف.

لقد حققوا نجاحًا سواء من حيث حداثتهم أو الذوق والرائحة التي انتشرت بها. أحاول إرفاق الصورة ، لكن كما هو الحال مع كرواسون العجين ، بالتأكيد لن أنجح & # 8230
مرة أخرى ، أشكركم على الوصفة وأعترف بأنني لم أتوقع أن أكون قادرًا على فعل مثل هذه الأشياء الرائعة ، لكن خطوات الوصفات موضحة بوضوح شديد ، لذا فإن ميزة النجاح هي إلى حد كبير لك & # 8230Marilena


بيغل ، زبدة ، سردين أو معجون سردين ، جبن ، زيتون ، دونات ، صفار بيض مسلوق.

دهن شرائح البيجل بالزبدة العادية أو الزبدة المحضرة بالسردين أو معجون السردين. ابشر الجبن في الأعلى من خلال المبشرة بثقوب صغيرة. إنه مزين بزيتون مقطوع على شكل نجمة وأشعة من الكعك الأحمر. يمكن أيضًا دهن شرائح البيجل بجبنة Bucegi ذات الطعم الحار ، وفركها بأجزاء متساوية بالزبدة.

بدلًا من الجبن ، يمكنك بشر صفار البيض المسلوق جيدًا فوق الشرائح المدهونة بالزبدة. إنه مصمم بنفس الطريقة.


هيريس كيفية القيام بذلك:

1. غلي 2 لتر من الماء المملح.

2. عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضعي المعكرونة واتركيها تغلي لمدة 10-15 دقيقة (حسب الوقت المذكور على العبوة).

3. في هذه الأثناء ، نقطع لحم الخنزير أو اللحم إلى شرائح ونضعها في الفرن في طبق مقاوم للحرارة مع الزبدة.

4. بعد 15 دقيقة تضاف الكريمة الحامضة والجبن المبشور ويخلط جيدا ويترك لمدة 5 دقائق أخرى في الفرن.

5. صفّي المعكرونة وضعيها في وعاء.

6. اسكبي الصلصة المصنوعة من القشدة الحامضة ولحم الخنزير فوق المعكرونة واخلطيها.

7. يرش البقدونس المفروم على الوجه.

لكي تنجح وصفة المعكرونة مع لحم الخنزير والقشدة الحامضة ، من المهم خلط المعكرونة مع الكريمة الحامضة وصلصة لحم الخنزير بينما تكون ساخنة. يجب أن تحرص الأمهات على طهي المعكرونة بدرجة كافية ، وإلا فسيكون من الصعب على الصغار مضغها.


ساندوتش جبنة مقلية

ساندوتش جبنة مقلية المعروف باسم و ساندوتش جبن مشوي إنها مضخة حرارية. ومع ذلك ، من وقت لآخر ، نحتاج إلى القليل من المأكولات الشهية. يحاول ساندويتش مقلي بالجبن مع القليل من الفلفل الحار ، خاصة المخلل ، نسخة للكبار ولأولئك الذين يحبون الطعام الحار.
جربها بنفسك ساندويتش مقلي بالجبن.


فيديو: Molly Makes Pasta al Limone. From the Test Kitchen. Bon Appétit (ديسمبر 2021).