وصفات تقليدية

يشبه البرغر النباتي المستحضر اللحوم تمامًا ، لكن هل من الجيد تناولها؟

يشبه البرغر النباتي المستحضر اللحوم تمامًا ، لكن هل من الجيد تناولها؟

برغر المستحيل الشهير هو بديل نباتي للهامبرغر واقعي لدرجة أنه ينزف بالفعل. إنه مصنوع من منتجات نباتية ، لكنه يبدو ويقال إن مذاقه يشبه إلى حد كبير برجر حقيقي لدرجة أنه فاز بأماكن في قوائم مطعم Umami Burger ومطعم Momofuku Nishi التابع لـ David Chang. إنها أعجوبة تكنولوجية يحتضنها الطهاة وأصحاب المطاعم. لكن هل هو آمن بالفعل للأكل؟

أحد الأشياء التي تجعل من Impossible Burger مختلفًا عن بدائل الهمبرغر النباتية الأخرى هو أنه يشبه اللحم في الواقع "ينزف". يقول عالم الكيمياء الحيوية بجامعة ستانفورد ، باتريك براون ، إن المفتاح لجعل طعم البرجر مثل البرغر هو مركب يسمى الهيم. الهيم هو ما يجعل الدم يبدو أحمر ، كما أنه عنصر أساسي لنكهة اللحوم. تحتوي بعض النباتات على الهيم أيضًا ، ويستخدم Impossible Burger الهيم الذي يحدث بشكل طبيعي في جذور نباتات فول الصويا لمنح منتجها مظهرًا ونكهة شبيهة باللحوم.

وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز ، فإن الهيم في Impossible Burgers يأتي من فول الصويا ليغيموغلوبين. يحدث هذا بشكل طبيعي في جذور نباتات فول الصويا ، لكن Impossible Burger يصنع فول الصويا ليغيموغلوبين في المختبر. طلبت شركة Impossible Foods من إدارة الغذاء والدواء مراجعة أبحاثها وإعلان أن البرجر المستحيلة آمنة للناس لتناولها. لكن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تحجب هذا الحكم لأن الوكالة تقول إنها لا تستطيع أن تعلن بشكل قاطع أن Impossible Burger آمن للاستهلاك البشري.

وفقًا لتقرير إدارة الغذاء والدواء الأمريكية ، لم يتم اختبار ليغيموغلوبين الصويا الذي تم إنشاؤه في المختبر من Impossible Burger بدقة كافية للتأكد من أنه ليس من مسببات الحساسية المحتملة. تقول شركة Impossible Foods إن منتجها آمن بنسبة 100 في المائة وقد تم اختباره على نطاق واسع.

كتب مسؤولو إدارة الغذاء والدواء في مذكرة ، وفقًا لصحيفة نيويورك تايمز ، "تعتقد إدارة الغذاء والدواء أن الحجج المقدمة ، بشكل فردي وجماعي ، لا تثبت سلامة غذاء فول الصويا للاستهلاك ، ولا يشيرون إلى اعتراف عام بالسلامة."

تقول شركة Impossible Foods إنها أجرت دراسات مستفيضة على الفئران وقدمت أبحاثًا تشير إلى أن العلماء يقولون إن فول الصويا ليغيموغلوبين هو نفسه الذي يأكله الناس بشكل طبيعي في النباتات والحيوانات.

ردا على مقال في صحيفة نيويورك تايمز ، أصدرت شركة Impossible Foods بيانًا قال فيه: "الهيم في Impossible Burger هو ذرة مقابل ذرة متطابقة مع الهيم الموجود في اللحوم والأسماك والنباتات والأطعمة الأخرى."

تؤكد شركة Impossible Foods أن منتجها آمن تمامًا وثبت أنه كذلك.

وقالت الشركة: "لقد تم تحليل فول الصويا ليغيموغلوبين على نطاق واسع في اختبارات سلامة صارمة من قبل كبار الخبراء في العالم بشأن سلامة الأغذية ومسببات الحساسية - وقد خلص هؤلاء الخبراء مرارًا وتكرارًا إلى أنه آمن للأكل".

الأطعمة المستحيلة لا تحتاج في الواقع إلى موافقة إدارة الغذاء والدواء لبيع البرغر. لم يكن عليها حتى أن تطلب الموافقة من إدارة الغذاء والدواء. ومع ذلك ، يمكن لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية إجبار شركة Impossible Foods على التوقف عن بيع البرغر إذا شعرت حقًا أن البرغر قد يكون غير آمن. حتى الآن لم تفعل ذلك.


هل تعتقد أن البرغر النباتي "النزيف" صحي للغاية؟ فكر مرة اخرى

أصبح البرغر النباتي الرائع والمذهل والمميز فجأة في كل مكان ، من أرفف محلات البقالة إلى المطاعم الراقية ، إلى مطاعم الوجبات السريعة. ويحصلون على الكثير من المصداقية الصحية لكونهم نباتيين تمامًا - وهو أمر منطقي على السطح. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأدلة على أن تناول المزيد من النباتات يرتبط بصحة أفضل بكثير - والمعلومات المتزامنة التي تشير إلى أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.

لكن الكثير من قيمة تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي هو أنك تتناول أطعمة حقيقية وكاملة وأطعمة معالجة أقل. والشيء الوحيد الذي تحدث عنه القليل من الناس هو أنه في حين أن البرغر النازف المختلف قد يكون خاليًا من اللحوم ، إلا أنهم ما زالوا طعامًا معالجًا.

هذا الأسبوع ، تشير المجلة الرقمية كوارتز إلى هذه الحقيقة في مقال يعالج العديد من المخاوف بشأن بديل اللحوم.

يحتوي كل من Beyond Meat و Impossible Burger & # xA0 على قوائم طويلة بالمكونات - بما في ذلك maltodextrin و methylcellulose في Beyond Meat burger ، و methylcellulose و leghemoglobin في Impossible Burger. على الرغم من أن هذه المضافات ليست بالضرورة مشكوكًا فيها من الناحية الصحية (على سبيل المثال ، فول الصويا ليغيموغلوبين هو مجرد بروتين من نبات الصويا) ، إلا أنها مواد مضافة. وتحتاج هذه البرغر النازفة إلى عدد غير قليل من الإضافات لتحسين مظهرها (أم ، نباتي ، ومثل ، ومذاق ، وقوام ، وفترة صلاحية ، ومحتوى غذائي.

عند الحديث عن التغذية ، دعنا نلقي نظرة على حقائق التغذية لأكبر منتجين. تحتوي قطعة 4 أونصات و # xA0I Impossible Burger على 240 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 370 ملغ من الصوديوم. 4 أوقية. & # xA0Beyond برجر باتي أفضل بكثير. يحتوي على 270 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 380 ملغ من الصوديوم. وهذا يعني أن هذه & quothealthy & quot البرغر لديها & # xA0 أكثر أو أقل مما تجده في فطيرة برجر للوجبات السريعة العادية.

كما يشير كوارتز ، فإنه من المستغرب أن هذه البرغر قد تم تبنيها بسرعة كبيرة من قبل سلاسل الوجبات السريعة ، مثل White Castle و Carl & Aposs Jr. ، وهما مكانان يقول كوارتز أنهما لا يزالان يبيعان اللحوم المنتجة بثمن بخس. & quot (A وصي يبدو أن كاتب الطعام يوافق على أن أحدث علامة تجارية لخيارات اللحوم المزيفة ليست أكثر صحة على الإطلاق ، فالكتابة في يناير & # xA0 حول المنتجات المماثلة ، & # xA0 & quot هناك ليس بالضرورة أي شيء صحي بشكل خاص حول هوت دوج نباتي. يراها الكثيرون على أنها مجرد مجموعة أخرى من الأطعمة الصناعية المعالجة بشكل مفرط في عالم مليء بالفعل بما يسميه كاتب الطعام مايكل بولان & apos-like food. & apos & quot)

أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤثر على صحتنا بطرق سلبية. أظهرت دراسة من العام الماضي أن تناول الأطعمة المصنعة بشكل كبير قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، بينما أظهرت دراسة من هذا العام وجود صلة بين الأطعمة المصنعة وارتفاع معدل الوفيات لدى الأشخاص في منتصف العمر. (في الواقع ، أظهرت تلك الدراسة أن مجرد تناول 10 في المائة أكثر من الأطعمة المصنعة كان مرتبطًا بخطر الوفاة بنسبة 14 في المائة للبالغين البالغين 45 عامًا أو أكبر.) وقد ربطت دراسات أخرى تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة بالسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، كذلك.

قد يكون الدرس هنا هو أن مجرد كون البرجر نباتي لا يعني بالضرورة أنه أفضل بالنسبة لك. كما أن تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة طريقة سهلة لتحسين صحتك.

الحد الأدنى: إذا كنت تتطلع إلى تناول المزيد من الأطعمة الكاملة - وتقليل الأطعمة المصنعة - فمن الأفضل لك صنع برجر الخضروات الخاص بك في المنزل (جرب هذه الوصفات). أو تسوق برغر نباتي أو نباتي بقائمة مكونات أقصر. هنا & aposs ما الذي تبحث عنه على ملصق التغذية. & # xA0 ولا تفوت & # xA030-Day Whole Food Challenge ، والذي سيرشدك خلال شهر من تناول الطعام بدون أي أطعمة مصنعة.


هل تعتقد أن البرغر النباتي "النزيف" صحي للغاية؟ فكر مرة اخرى

أصبح البرغر النباتي الرائع والمذهل والمميز فجأة في كل مكان ، من أرفف محلات البقالة إلى المطاعم الراقية ، إلى مطاعم الوجبات السريعة. ويحصلون على الكثير من المصداقية الصحية لكونهم نباتيين تمامًا - وهو أمر منطقي على السطح. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأدلة على أن تناول المزيد من النباتات يرتبط بصحة أفضل بكثير - والمعلومات المتزامنة التي تشير إلى أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.

لكن الكثير من قيمة تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي هو أنك تتناول أطعمة حقيقية وكاملة وأطعمة معالجة أقل. والشيء الوحيد الذي تحدث عنه القليل من الناس هو أنه في حين أن البرغر النازف المختلف قد يكون خاليًا من اللحوم ، إلا أنهم ما زالوا طعامًا معالجًا.

هذا الأسبوع ، تشير المجلة الرقمية كوارتز إلى هذه الحقيقة في مقال يعالج العديد من المخاوف بشأن بديل اللحوم.

يحتوي كل من Beyond Meat و Impossible Burger & # xA0 على قوائم طويلة بالمكونات - بما في ذلك maltodextrin و methylcellulose في Beyond Meat burger ، و methylcellulose و leghemoglobin في Impossible Burger. على الرغم من أن هذه المضافات ليست بالضرورة مشكوكًا فيها من الناحية الصحية (على سبيل المثال ، فول الصويا ليغيموغلوبين هو مجرد بروتين من نبات الصويا) ، إلا أنها مواد مضافة. وتحتاج هذه البرغر النازفة إلى عدد غير قليل من الإضافات لتحسين مظهرها (أم ، نباتي ، ومثل ، ومذاق ، وقوام ، وفترة صلاحية ، ومحتوى غذائي.

عند الحديث عن التغذية ، دعنا نلقي نظرة على حقائق التغذية لأكبر منتجين. تحتوي قطعة 4 أونصات و # xA0I Impossible Burger على 240 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 370 ملغ من الصوديوم. 4 أوقية. & # xA0Beyond برجر باتي أفضل بكثير. يحتوي على 270 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 380 ملغ من الصوديوم. وهذا يعني أن هذه & quothealthy & quot البرغر لديها & # xA0 أكثر أو أقل مما تجده في فطيرة برجر للوجبات السريعة العادية.

كما يشير كوارتز ، فإنه من المستغرب أن هذه البرغر قد تم تبنيها بسرعة كبيرة من قبل سلاسل الوجبات السريعة ، مثل White Castle و Carl & Aposs Jr. ، وهما مكانان يقول كوارتز أنهما لا يزالان يبيعان اللحوم المنتجة بثمن بخس. & quot (A وصي يبدو أن كاتب الطعام يوافق على أن أحدث علامة تجارية لخيارات اللحوم المزيفة ليست أكثر صحة على الإطلاق ، فالكتابة في يناير & # xA0 حول المنتجات المماثلة ، & # xA0 & quot هناك ليس بالضرورة أي شيء صحي بشكل خاص حول هوت دوج نباتي. يراها الكثيرون على أنها مجرد مجموعة أخرى من الأطعمة الصناعية المعالجة بشكل مفرط في عالم مليء بالفعل بما يسميه كاتب الطعام مايكل بولان & apos-like food. & apos & quot)

أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤثر على صحتنا بطرق سلبية. أظهرت دراسة من العام الماضي أن تناول الأطعمة المصنعة بشكل كبير قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، بينما أظهرت دراسة من هذا العام وجود صلة بين الأطعمة المصنعة وارتفاع معدل الوفيات لدى الأشخاص في منتصف العمر. (في الواقع ، أظهرت تلك الدراسة أن مجرد تناول 10 في المائة أكثر من الأطعمة المصنعة كان مرتبطًا بخطر الوفاة بنسبة 14 في المائة للبالغين البالغين 45 عامًا أو أكبر.) وقد ربطت دراسات أخرى تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة بالسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، كذلك.

قد يكون الدرس هنا هو أن مجرد كون البرجر نباتي لا يعني بالضرورة أنه أفضل بالنسبة لك. كما أن تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة طريقة سهلة لتحسين صحتك.

الحد الأدنى: إذا كنت تتطلع إلى تناول المزيد من الأطعمة الكاملة - وتقليل الأطعمة المصنعة - فمن الأفضل لك صنع برجر الخضروات الخاص بك في المنزل (جرب هذه الوصفات). أو تسوق برغر نباتي أو نباتي بقائمة مكونات أقصر. هنا & aposs ما الذي تبحث عنه على ملصق التغذية. & # xA0 ولا تفوت & # xA030-Day Whole Food Challenge ، والذي سيرشدك خلال شهر من تناول الطعام بدون أي أطعمة مصنعة.


هل تعتقد أن البرغر النباتي "النزيف" صحي للغاية؟ فكر مرة اخرى

أصبح البرغر النباتي الرائع والمذهل والمميز فجأة في كل مكان ، من أرفف محلات البقالة إلى المطاعم الراقية ، إلى مطاعم الوجبات السريعة. ويحصلون على الكثير من المصداقية الصحية لكونهم نباتيين تمامًا - وهو أمر منطقي على السطح. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأدلة على أن تناول المزيد من النباتات يرتبط بصحة أفضل بكثير - والمعلومات المتزامنة التي تشير إلى أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.

لكن الكثير من قيمة تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي هو أنك تتناول أطعمة حقيقية وكاملة وأطعمة معالجة أقل. والشيء الوحيد الذي تحدث عنه القليل من الناس هو أنه في حين أن البرغر النازف المختلف قد يكون خاليًا من اللحوم ، إلا أنهم ما زالوا طعامًا معالجًا.

هذا الأسبوع ، تشير المجلة الرقمية كوارتز إلى هذه الحقيقة في مقال يعالج العديد من المخاوف بشأن بديل اللحوم.

يحتوي كل من Beyond Meat و Impossible Burger & # xA0 على قوائم طويلة بالمكونات - بما في ذلك maltodextrin و methylcellulose في Beyond Meat burger ، و methylcellulose و leghemoglobin في Impossible Burger. على الرغم من أن هذه المضافات ليست بالضرورة مشكوكًا فيها من الناحية الصحية (على سبيل المثال ، فول الصويا ليغيموغلوبين هو مجرد بروتين من نبات الصويا) ، إلا أنها مواد مضافة. وتحتاج هذه البرغر النازفة إلى عدد لا بأس به من الإضافات لتحسين مظهرها (أم ، نباتي ، ومثل ، ومذاق ، وقوام ، ومدة الصلاحية ، ومحتوى غذائي.

عند الحديث عن التغذية ، دعنا نلقي نظرة على حقائق التغذية لأكبر منتجين. تحتوي قطعة 4 أوقية و # xA0Impossible Burger على 240 سعرة حرارية ، و 8 جرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 370 ملغ من الصوديوم. 4 أوقية. & # xA0Beyond برجر باتي أفضل بكثير. يحتوي على 270 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 380 ملغ من الصوديوم. وهذا يعني أن هذه & quothealthy & quot البرغر لديها & # xA0 أكثر أو أقل مما تجده في فطيرة برجر للوجبات السريعة العادية.

كما يشير كوارتز ، فإنه من المستغرب أن هذه البرغر قد تم تبنيها بسرعة من قبل سلاسل الوجبات السريعة ، مثل White Castle و Carl & Aposs Jr. ، وهما مكانان يقول كوارتز أنهما لا يزالان يبيعان اللحوم المنتجة بثمن بخس. & quot (A وصي يبدو أن كاتب الطعام يوافق على أن أحدث علامة تجارية لخيارات اللحوم المزيفة ليست أكثر صحة على الإطلاق ، فالكتابة في يناير & # xA0 حول المنتجات المماثلة ، & # xA0 & quot هناك ليس بالضرورة أي شيء صحي بشكل خاص حول هوت دوج نباتي. يرى الكثيرون أنها مجرد مجموعة أخرى من الأطعمة الصناعية المعالجة بشكل مفرط في عالم مليء بالفعل بما يسميه كاتب الطعام مايكل بولان & apos-like food. & apos & quot)

أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤثر على صحتنا بطرق سلبية. أظهرت دراسة من العام الماضي أن تناول الأطعمة المصنعة بشكل كبير قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، بينما أظهرت دراسة من هذا العام وجود صلة بين الأطعمة المصنعة وارتفاع معدل الوفيات لدى الأشخاص في منتصف العمر. (في الواقع ، أظهرت تلك الدراسة أن مجرد تناول 10 في المائة أكثر من الأطعمة المصنعة كان مرتبطًا بخطر الوفاة بنسبة 14 في المائة للبالغين البالغين 45 عامًا أو أكبر.) وقد ربطت دراسات أخرى تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة بالسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، كذلك.

قد يكون الدرس هنا هو أن مجرد كون البرجر نباتي لا يعني بالضرورة أنه أفضل بالنسبة لك. كما أن تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة طريقة سهلة لتحسين صحتك.

الحد الأدنى: إذا كنت تتطلع إلى تناول المزيد من الأطعمة الكاملة - وتقليل الأطعمة المصنعة - فمن الأفضل لك صنع برجر الخضروات الخاص بك في المنزل (جرب هذه الوصفات). أو تسوق برغر نباتي أو نباتي بقائمة مكونات أقصر. هنا & aposs ما الذي تبحث عنه على ملصق التغذية. & # xA0 ولا تفوت & # xA030-Day Whole Food Challenge ، والذي سيرشدك خلال شهر من تناول الطعام بدون أي أطعمة مصنعة.


هل تعتقد أن البرغر النباتي "النزيف" صحي للغاية؟ فكر مرة اخرى

أصبح البرغر النباتي الرائع والمذهل والمميز فجأة في كل مكان ، من أرفف متاجر البقالة إلى المطاعم الراقية ، إلى مطاعم الوجبات السريعة. ويحصلون على الكثير من المصداقية الصحية لكونهم نباتيين تمامًا - وهو أمر منطقي على السطح. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأدلة على أن تناول المزيد من النباتات يرتبط بصحة أفضل بكثير - والمعلومات المتزامنة التي تشير إلى أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.

لكن الكثير من قيمة تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي هو أنك تتناول أطعمة حقيقية وكاملة وأطعمة معالجة أقل. والشيء الوحيد الذي تحدث عنه القليل من الناس هو أنه في حين أن البرغر النازف المختلف قد يكون خاليًا من اللحوم ، إلا أنهم ما زالوا طعامًا معالجًا.

هذا الأسبوع ، تشير المجلة الرقمية كوارتز إلى هذه الحقيقة في مقال يعالج العديد من المخاوف بشأن بديل اللحوم.

يحتوي كل من Beyond Meat و Impossible Burger & # xA0 على قوائم طويلة بالمكونات - بما في ذلك maltodextrin و methylcellulose في Beyond Meat burger ، و methylcellulose و leghemoglobin في Impossible Burger. على الرغم من أن هذه المضافات ليست بالضرورة مشكوكًا فيها من الناحية الصحية (على سبيل المثال ، فول الصويا ليغيموغلوبين هو مجرد بروتين من نبات الصويا) ، إلا أنها مواد مضافة. وتحتاج هذه البرغر النازفة إلى عدد غير قليل من الإضافات لتحسين مظهرها (أم ، نباتي ، ومثل ، ومذاق ، وقوام ، وفترة صلاحية ، ومحتوى غذائي.

عند الحديث عن التغذية ، دعنا نلقي نظرة على حقائق التغذية لأكبر منتجين. تحتوي قطعة 4 أونصات و # xA0I Impossible Burger على 240 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 370 ملغ من الصوديوم. 4 أوقية. & # xA0Beyond برجر باتي أفضل بكثير. يحتوي على 270 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 380 ملغ من الصوديوم. وهذا يعني أن هذه & quothealthy & quot البرغر لديها & # xA0 أكثر أو أقل مما تجده في فطيرة برجر للوجبات السريعة العادية.

كما يشير كوارتز ، فإنه من المستغرب أن هذه البرغر قد تم تبنيها بسرعة كبيرة من قبل سلاسل الوجبات السريعة ، مثل White Castle و Carl & Aposs Jr. ، وهما مكانان يقول كوارتز أنهما لا يزالان يبيعان اللحوم المنتجة بثمن بخس. & quot (A وصي يبدو أن كاتب الطعام يوافق على أن أحدث علامة تجارية لخيارات اللحوم المزيفة ليست أكثر صحة على الإطلاق ، فالكتابة في يناير & # xA0 حول المنتجات المماثلة ، & # xA0 & quot هناك ليس بالضرورة أي شيء صحي بشكل خاص حول هوت دوج نباتي. يرى الكثيرون أنها مجرد مجموعة أخرى من الأطعمة الصناعية المعالجة بشكل مفرط في عالم مليء بالفعل بما يسميه كاتب الطعام مايكل بولان & apos-like food. & apos & quot)

أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤثر على صحتنا بطرق سلبية. أظهرت دراسة من العام الماضي أن تناول الأطعمة المصنعة بشكل كبير قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، بينما أظهرت دراسة من هذا العام وجود صلة بين الأطعمة المصنعة وارتفاع معدل الوفيات لدى الأشخاص في منتصف العمر. (في الواقع ، أظهرت تلك الدراسة أن مجرد تناول 10 في المائة أكثر من الأطعمة المصنعة كان مرتبطًا بخطر الوفاة بنسبة 14 في المائة للبالغين البالغين 45 عامًا أو أكبر.) وقد ربطت دراسات أخرى تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة بالسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، كذلك.

قد يكون الدرس هنا هو أن مجرد كون البرجر نباتي لا يعني بالضرورة أنه أفضل بالنسبة لك. كما أن تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة طريقة سهلة لتحسين صحتك.

الحد الأدنى: إذا كنت تتطلع إلى تناول المزيد من الأطعمة الكاملة - وتقليل الأطعمة المصنعة - فمن الأفضل لك صنع برجر الخضروات الخاص بك في المنزل (جرب هذه الوصفات). أو تسوق برغر نباتي أو نباتي بقائمة مكونات أقصر. هنا & aposs ما الذي تبحث عنه على ملصق التغذية. & # xA0 ولا تفوت & # xA030-Day Whole Food Challenge ، والذي سيرشدك خلال شهر من تناول الطعام بدون أي أطعمة مصنعة.


هل تعتقد أن البرغر النباتي "النزيف" صحي للغاية؟ فكر مرة اخرى

أصبح البرغر النباتي الرائع والمذهل والمميز فجأة في كل مكان ، من أرفف متاجر البقالة إلى المطاعم الراقية ، إلى مطاعم الوجبات السريعة. ويحصلون على الكثير من المصداقية الصحية لكونهم نباتيين تمامًا - وهو أمر منطقي على السطح. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأدلة على أن تناول المزيد من النباتات يرتبط بصحة أفضل بكثير - والمعلومات المتزامنة التي تشير إلى أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.

لكن الكثير من قيمة تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي هو أنك تتناول أطعمة حقيقية وكاملة وأطعمة معالجة أقل. والشيء الوحيد الذي تحدث عنه القليل من الناس هو أنه في حين أن البرغر النازف المختلف قد يكون خاليًا من اللحوم ، إلا أنهم ما زالوا طعامًا معالجًا.

هذا الأسبوع ، تشير المجلة الرقمية كوارتز إلى هذه الحقيقة في مقال يعالج العديد من المخاوف بشأن بديل اللحوم.

يحتوي كل من Beyond Meat و Impossible Burger & # xA0 على قوائم طويلة بالمكونات - بما في ذلك maltodextrin و methylcellulose في Beyond Meat burger ، و methylcellulose و leghemoglobin في Impossible Burger. على الرغم من أن هذه المضافات ليست بالضرورة مشكوكًا فيها من الناحية الصحية (على سبيل المثال ، فول الصويا ليغيموغلوبين هو مجرد بروتين من نبات الصويا) ، إلا أنها مواد مضافة. وتحتاج هذه البرغر النازفة إلى عدد غير قليل من الإضافات لتحسين مظهرها (أم ، نباتي ، ومثل ، ومذاق ، وقوام ، وفترة صلاحية ، ومحتوى غذائي.

عند الحديث عن التغذية ، دعنا نلقي نظرة على حقائق التغذية لأكبر منتجين. تحتوي قطعة 4 أوقية و # xA0Impossible Burger على 240 سعرة حرارية ، و 8 جرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 370 ملغ من الصوديوم. 4 أوقية. & # xA0Beyond برجر باتي أفضل بكثير. يحتوي على 270 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 380 ملغ من الصوديوم. وهذا يعني أن هذه & quothealthy & quot البرغر لديها & # xA0 أكثر أو أقل مما تجده في فطيرة برجر للوجبات السريعة العادية.

كما يشير كوارتز ، فإنه من المستغرب أن هذه البرغر قد تم تبنيها بسرعة من قبل سلاسل الوجبات السريعة ، مثل White Castle و Carl & Aposs Jr. ، وهما مكانان يقول كوارتز أنهما لا يزالان يبيعان اللحوم المنتجة بثمن بخس. & quot (A وصي يبدو أن كاتب الطعام يوافق على أن أحدث علامة تجارية لخيارات اللحوم المزيفة ليست أكثر صحة على الإطلاق ، فالكتابة في يناير & # xA0 حول المنتجات المماثلة ، & # xA0 & quot هناك ليس بالضرورة أي شيء صحي بشكل خاص حول هوت دوج نباتي. يرى الكثيرون أنها مجرد مجموعة أخرى من الأطعمة الصناعية المعالجة بشكل مفرط في عالم مليء بالفعل بما يسميه كاتب الطعام مايكل بولان & apos-like food. & apos & quot)

أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤثر على صحتنا بطرق سلبية. أظهرت دراسة من العام الماضي أن تناول الأطعمة المصنعة بشكل كبير قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، بينما أظهرت دراسة من هذا العام وجود صلة بين الأطعمة المصنعة وارتفاع معدل الوفيات لدى الأشخاص في منتصف العمر. (في الواقع ، أظهرت تلك الدراسة أن مجرد تناول 10 في المائة أكثر من الأطعمة المصنعة كان مرتبطًا بخطر الوفاة بنسبة 14 في المائة للبالغين البالغين 45 عامًا أو أكبر.) وقد ربطت دراسات أخرى تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة بالسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، كذلك.

قد يكون الدرس هنا هو أن مجرد كون البرجر نباتي لا يعني بالضرورة أنه أفضل بالنسبة لك. كما أن تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة طريقة سهلة لتحسين صحتك.

الحد الأدنى: إذا كنت تتطلع إلى تناول المزيد من الأطعمة الكاملة - وتقليل الأطعمة المصنعة - فمن الأفضل لك صنع برجر الخضروات الخاص بك في المنزل (جرب هذه الوصفات). أو تسوق برغر نباتي أو نباتي بقائمة مكونات أقصر. هنا & aposs ما الذي تبحث عنه على ملصق التغذية. & # xA0 ولا تفوت & # xA030-Day Whole Food Challenge ، والذي سيرشدك خلال شهر من تناول الطعام بدون أي أطعمة مصنعة.


هل تعتقد أن البرغر النباتي "النزيف" صحي للغاية؟ فكر مرة اخرى

أصبح البرغر النباتي الرائع والمذهل ومثاليًا فجأة في كل مكان ، من أرفف متاجر البقالة إلى المطاعم الراقية ، إلى مطاعم الوجبات السريعة. ويحصلون على الكثير من المصداقية الصحية لكونهم نباتيين تمامًا - وهو أمر منطقي على السطح. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأدلة على أن تناول المزيد من النباتات يرتبط بصحة أفضل بكثير - والمعلومات المتزامنة التي تشير إلى أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.

لكن الكثير من قيمة تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي هو أنك تتناول أطعمة حقيقية وكاملة وأطعمة معالجة أقل. والشيء الوحيد الذي تحدث عنه القليل من الناس هو أنه في حين أن البرغر النازف المختلف قد يكون خاليًا من اللحوم ، إلا أنهم ما زالوا طعامًا معالجًا.

هذا الأسبوع ، تشير المجلة الرقمية كوارتز إلى هذه الحقيقة في مقال يعالج العديد من المخاوف بشأن بديل اللحوم.

يحتوي كل من Beyond Meat و Impossible Burger & # xA0 على قوائم طويلة بالمكونات - بما في ذلك maltodextrin و methylcellulose في Beyond Meat burger ، و methylcellulose و leghemoglobin في Impossible Burger. على الرغم من أن هذه المضافات ليست بالضرورة مشكوكًا فيها من الناحية الصحية (على سبيل المثال ، فول الصويا ليغيموغلوبين هو مجرد بروتين من نبات الصويا) ، إلا أنها مواد مضافة. وتحتاج هذه البرغر النازفة إلى عدد لا بأس به من الإضافات لتحسين مظهرها (أم ، نباتي ، ومثل ، ومذاق ، وقوام ، ومدة الصلاحية ، ومحتوى غذائي.

عند الحديث عن التغذية ، دعنا نلقي نظرة على حقائق التغذية لأكبر منتجين. تحتوي قطعة 4 أونصات و # xA0I Impossible Burger على 240 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 370 ملغ من الصوديوم. 4 أوقية. & # xA0Beyond برجر باتي أفضل بكثير. يحتوي على 270 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 380 ملغ من الصوديوم. وهذا يعني أن هذه & quothealthy & quot البرغر لديها & # xA0 أكثر أو أقل مما تجده في فطيرة برجر للوجبات السريعة العادية.

كما يشير كوارتز ، فإنه من المستغرب أن هذه البرغر قد تم تبنيها بسرعة كبيرة من قبل سلاسل الوجبات السريعة ، مثل White Castle و Carl & Aposs Jr. ، وهما مكانان يقول كوارتز أنهما لا يزالان يبيعان اللحوم المنتجة بثمن بخس. & quot (A وصي يبدو أن كاتب الطعام يوافق على أن أحدث علامة تجارية لخيارات اللحوم المزيفة ليست أكثر صحة على الإطلاق ، فالكتابة في يناير & # xA0 حول المنتجات المماثلة ، & # xA0 & quot هناك ليس بالضرورة أي شيء صحي بشكل خاص حول هوت دوج نباتي. يرى الكثيرون أنها مجرد مجموعة أخرى من الأطعمة الصناعية المعالجة بشكل مفرط في عالم مليء بالفعل بما يسميه كاتب الطعام مايكل بولان & apos-like food. & apos & quot)

أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤثر على صحتنا بطرق سلبية. أظهرت دراسة من العام الماضي أن تناول الأطعمة المصنعة بشكل كبير قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، بينما أظهرت دراسة من هذا العام وجود صلة بين الأطعمة المصنعة وارتفاع معدل الوفيات لدى الأشخاص في منتصف العمر. (في الواقع ، أظهرت تلك الدراسة أن مجرد تناول 10 في المائة أكثر من الأطعمة المصنعة كان مرتبطًا بخطر الوفاة بنسبة 14 في المائة للبالغين البالغين 45 عامًا أو أكبر.) وقد ربطت دراسات أخرى تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة بالسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، كذلك.

قد يكون الدرس هنا هو أن مجرد كون البرجر نباتي لا يعني بالضرورة أنه أفضل بالنسبة لك. كما أن تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة طريقة سهلة لتحسين صحتك.

الحد الأدنى: إذا كنت تتطلع إلى تناول المزيد من الأطعمة الكاملة - وتقليل الأطعمة المصنعة - فمن الأفضل لك صنع برجر الخضروات الخاص بك في المنزل (جرب هذه الوصفات). أو تسوق برغر نباتي أو نباتي بقائمة مكونات أقصر. هنا & aposs ما الذي تبحث عنه على ملصق التغذية. & # xA0 ولا تفوت & # xA030-Day Whole Food Challenge ، والذي سيرشدك خلال شهر من تناول الطعام بدون أي أطعمة مصنعة.


هل تعتقد أن البرغر النباتي "النزيف" صحي للغاية؟ فكر مرة اخرى

أصبح البرغر النباتي الرائع والمذهل والمميز فجأة في كل مكان ، من أرفف محلات البقالة إلى المطاعم الراقية ، إلى مطاعم الوجبات السريعة. ويحصلون على الكثير من المصداقية الصحية لكونهم نباتيين تمامًا - وهو أمر منطقي على السطح. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأدلة على أن تناول المزيد من النباتات يرتبط بصحة أفضل بكثير - والمعلومات المتزامنة التي تشير إلى أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.

لكن الكثير من قيمة تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي هو أنك تتناول أطعمة حقيقية وكاملة وأطعمة معالجة أقل. وأحد الأشياء التي تحدث عنها القليل من الناس حقًا هو أنه في حين أن البرغر النازف المختلف قد يكون خاليًا من اللحوم ، إلا أنهم ما زالوا طعامًا معالجًا.

هذا الأسبوع ، تشير المجلة الرقمية كوارتز إلى هذه الحقيقة في مقال يعالج العديد من المخاوف بشأن بديل اللحوم.

يحتوي كل من Beyond Meat و Impossible Burger & # xA0 على قوائم طويلة بالمكونات - بما في ذلك maltodextrin و methylcellulose في Beyond Meat burger ، و methylcellulose و leghemoglobin في Impossible Burger. على الرغم من أن هذه المضافات ليست بالضرورة موضع شك من الناحية الصحية (على سبيل المثال ، فول الصويا ليغيموغلوبين هو مجرد بروتين من نبات فول الصويا) ، إلا أنها مواد مضافة. وتحتاج هذه البرغر النازفة إلى عدد غير قليل من الإضافات لتحسين مظهرها (أم ، نباتي ، ومثل ، ومذاق ، وقوام ، وفترة صلاحية ، ومحتوى غذائي.

عند الحديث عن التغذية ، دعنا نلقي نظرة على حقائق التغذية لأكبر منتجين. تحتوي قطعة 4 أونصات و # xA0I Impossible Burger على 240 سعرة حرارية و 8 غرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 370 ملغ من الصوديوم. 4 أوقية. & # xA0Beyond برجر باتي أفضل بكثير. يحتوي على 270 سعرة حرارية و 5 جرامات من الدهون المشبعة و # xA0 و 380 ملغ من الصوديوم. وهذا يعني أن هذه & quothealthy & quot البرغر لديها & # xA0 أكثر أو أقل مما تجده في فطيرة برجر للوجبات السريعة العادية.

كما يشير كوارتز ، فإنه من المستغرب أن هذه البرغر قد تم تبنيها بسرعة كبيرة من قبل سلاسل الوجبات السريعة ، مثل White Castle و Carl & Aposs Jr. ، وهما مكانان يقول كوارتز أنهما لا يزالان يبيعان اللحوم المنتجة بثمن بخس. & quot (A وصي يبدو أن كاتب الطعام يوافق على أن أحدث علامة تجارية لخيارات اللحوم المزيفة ليست أكثر صحة على الإطلاق ، فالكتابة في يناير & # xA0 حول المنتجات المماثلة ، & # xA0 & quot هناك ليس بالضرورة أي شيء صحي بشكل خاص حول هوت دوج نباتي. يرى الكثيرون أنها مجرد مجموعة أخرى من الأطعمة الصناعية المعالجة بشكل مفرط في عالم مليء بالفعل بما يسميه كاتب الطعام مايكل بولان & apos-like food. & apos & quot)

أظهرت الدراسات أن تناول الكثير من الأطعمة المصنعة يمكن أن يؤثر على صحتنا بطرق سلبية. أظهرت دراسة من العام الماضي أن تناول الأطعمة المصنعة بشكل كبير قد يزيد من مخاطر الإصابة بالسرطان ، بينما أظهرت دراسة من هذا العام وجود صلة بين الأطعمة المصنعة وارتفاع معدل الوفيات لدى الأشخاص في منتصف العمر. (في الواقع ، أظهرت تلك الدراسة أن مجرد تناول 10 في المائة أكثر من الأطعمة المصنعة كان مرتبطًا بخطر الوفاة بنسبة 14 في المائة للبالغين البالغين 45 عامًا أو أكبر.) وقد ربطت دراسات أخرى تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة بالسمنة وارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم ، كذلك.

قد يكون الدرس هنا هو أن مجرد كون البرجر نباتي لا يعني بالضرورة أنه أفضل بالنسبة لك. كما أن تناول عدد أقل من الأطعمة المصنعة طريقة سهلة لتحسين صحتك.

الحد الأدنى: إذا كنت تتطلع إلى تناول المزيد من الأطعمة الكاملة - وتقليل الأطعمة المصنعة - فمن الأفضل لك صنع برجر الخضروات الخاص بك في المنزل (جرب هذه الوصفات). أو تسوق برغر نباتي أو نباتي بقائمة مكونات أقصر. هنا & aposs ما الذي تبحث عنه على ملصق التغذية. & # xA0 ولا تفوت & # xA030-Day Whole Food Challenge ، والذي سيرشدك خلال شهر من تناول الطعام بدون أي أطعمة مصنعة.


هل تعتقد أن البرغر النباتي "النزيف" صحي للغاية؟ فكر مرة اخرى

أصبح البرغر النباتي الرائع والمذهل والمميز فجأة في كل مكان ، من أرفف محلات البقالة إلى المطاعم الراقية ، إلى مطاعم الوجبات السريعة. ويحصلون على الكثير من المصداقية الصحية لكونهم نباتيين تمامًا - وهو أمر منطقي على السطح. بعد كل شيء ، هناك الكثير من الأدلة على أن تناول المزيد من النباتات يرتبط بصحة أفضل بكثير - والمعلومات المتزامنة التي تشير إلى أن تناول اللحوم الحمراء يرتبط بارتفاع مخاطر الإصابة بالسرطان والأمراض المزمنة.

لكن الكثير من قيمة تناول نظام غذائي نباتي أو نباتي هو أنك تتناول أطعمة حقيقية وكاملة وأطعمة معالجة أقل. والشيء الوحيد الذي تحدث عنه القليل من الناس هو أنه في حين أن البرغر النازف المختلف قد يكون خاليًا من اللحوم ، إلا أنهم ما زالوا طعامًا معالجًا.

هذا الأسبوع ، تشير المجلة الرقمية كوارتز إلى هذه الحقيقة في مقال يعالج العديد من المخاوف بشأن بديل اللحوم.

Both Beyond Meat and the Impossible Burger have lengthy ingredient lists-including maltodextrin and methylcellulose in the Beyond Meat burger, and methylcellulose and leghemoglobin in the Impossible Burger. Though these additives aren&apost necessarily questionable health-wise (for example, soy leghemoglobin is just a protein from the soy plant), they are additives. And these bleeding burgers need quite a few additives to enhance their appearance (um, vegan "blood"), taste, texture, shelf life and nutrition content.

Speaking of nutrition, let&aposs take a look at the Nutrition Facts for the two biggest products. A 4-oz. Impossible Burger patty has 240 calories, 8 grams of saturated fatਊnd 370 mg of sodium. A 4-oz.ꂾyond Burger patty isn&apost much better. It has 270 calories, 5 grams of saturated fatਊnd 380 mg of sodium. Which is to say, these "healthy" burgers have more or less what you&aposd find in a regular fast-food burger patty.

As Quartz points out, it&aposs "no wonder these burgers have been so quickly adopted by fast-food chains," including White Castle and Carl&aposs Jr., two places that Quartz says "still sell cheaply produced meat." (A Guardian food writer seems to agree that the newest brand of fake-meat options are not healthier at all, writing in Januaryꂫout similar products, "there is not necessarily anything particularly healthy about a vegan hot dog. Many see them as just another set of overly processed industrial foods in a world that is already awash with what food writer Michael Pollan calls &aposfood-like substances.&apos ")

Studies have shown that eating too much processed food can impact our health in negative ways. A study from last year shows that eating highly processed foods may increase our cancer risk, while a study from this year showed a link between processed foods and higher mortality in middle-aged people. (In fact, that study showed that just eating 10 percent more processed food was associated withਊ 14 percent higher risk of mortality for adults 45 years old or older.) Other studies have linked high intakes of processed food with obesity and higher cholesterol, as well.

The lesson here, then, may be that just because a burger is vegan doesn&apost necessarily mean it&aposs better for you. And eating fewer processed foods is an easy way to improve your health.

Bottom Line: If you&aposre looking to eat more whole foods-and cut back on processed foods-you&aposd be better off making your own veggie burger at home (try these recipes). Or shop for a vegan or vegetarian burger with a shorter ingredient list. Here&aposs what to look for on the nutrition label.ਊnd don&apost miss ourꀰ-Day Whole Food Challenge, which will guide you through a month of eating without any processed foods.


Think That "Bleeding" Vegan Burger Is Super Healthy? Think Again

Super-cool "bleeding" veggie burgers are suddenly everywhere, from grocery store shelves to high-end restaurants, to fast-food joints. And they get a lot of health cred for being completely vegan-which makes sense on the surface. After all, there&aposs plenty of evidence that eating more plants is associated with much better health-and concurrent info that eating red meat is associated with higher risks of cancer and chronic disease.

But a lot of the value of eating a vegan or plant-based diet is that you&aposre eating more real, whole foods, and fewer processed foods. And one thing few people have really talked about is that while the different bleeding burgers may all be meat-free, they&aposre still processed food.

This week, digital magazine Quartz is pointing that fact out in an article that addresses several concerns about the meat alternative.

Both Beyond Meat and the Impossible Burger have lengthy ingredient lists-including maltodextrin and methylcellulose in the Beyond Meat burger, and methylcellulose and leghemoglobin in the Impossible Burger. Though these additives aren&apost necessarily questionable health-wise (for example, soy leghemoglobin is just a protein from the soy plant), they are additives. And these bleeding burgers need quite a few additives to enhance their appearance (um, vegan "blood"), taste, texture, shelf life and nutrition content.

Speaking of nutrition, let&aposs take a look at the Nutrition Facts for the two biggest products. A 4-oz. Impossible Burger patty has 240 calories, 8 grams of saturated fatਊnd 370 mg of sodium. A 4-oz.ꂾyond Burger patty isn&apost much better. It has 270 calories, 5 grams of saturated fatਊnd 380 mg of sodium. Which is to say, these "healthy" burgers have more or less what you&aposd find in a regular fast-food burger patty.

As Quartz points out, it&aposs "no wonder these burgers have been so quickly adopted by fast-food chains," including White Castle and Carl&aposs Jr., two places that Quartz says "still sell cheaply produced meat." (A Guardian food writer seems to agree that the newest brand of fake-meat options are not healthier at all, writing in Januaryꂫout similar products, "there is not necessarily anything particularly healthy about a vegan hot dog. Many see them as just another set of overly processed industrial foods in a world that is already awash with what food writer Michael Pollan calls &aposfood-like substances.&apos ")

Studies have shown that eating too much processed food can impact our health in negative ways. A study from last year shows that eating highly processed foods may increase our cancer risk, while a study from this year showed a link between processed foods and higher mortality in middle-aged people. (In fact, that study showed that just eating 10 percent more processed food was associated withਊ 14 percent higher risk of mortality for adults 45 years old or older.) Other studies have linked high intakes of processed food with obesity and higher cholesterol, as well.

The lesson here, then, may be that just because a burger is vegan doesn&apost necessarily mean it&aposs better for you. And eating fewer processed foods is an easy way to improve your health.

Bottom Line: If you&aposre looking to eat more whole foods-and cut back on processed foods-you&aposd be better off making your own veggie burger at home (try these recipes). Or shop for a vegan or vegetarian burger with a shorter ingredient list. Here&aposs what to look for on the nutrition label.ਊnd don&apost miss ourꀰ-Day Whole Food Challenge, which will guide you through a month of eating without any processed foods.


Think That "Bleeding" Vegan Burger Is Super Healthy? Think Again

Super-cool "bleeding" veggie burgers are suddenly everywhere, from grocery store shelves to high-end restaurants, to fast-food joints. And they get a lot of health cred for being completely vegan-which makes sense on the surface. After all, there&aposs plenty of evidence that eating more plants is associated with much better health-and concurrent info that eating red meat is associated with higher risks of cancer and chronic disease.

But a lot of the value of eating a vegan or plant-based diet is that you&aposre eating more real, whole foods, and fewer processed foods. And one thing few people have really talked about is that while the different bleeding burgers may all be meat-free, they&aposre still processed food.

This week, digital magazine Quartz is pointing that fact out in an article that addresses several concerns about the meat alternative.

Both Beyond Meat and the Impossible Burger have lengthy ingredient lists-including maltodextrin and methylcellulose in the Beyond Meat burger, and methylcellulose and leghemoglobin in the Impossible Burger. Though these additives aren&apost necessarily questionable health-wise (for example, soy leghemoglobin is just a protein from the soy plant), they are additives. And these bleeding burgers need quite a few additives to enhance their appearance (um, vegan "blood"), taste, texture, shelf life and nutrition content.

Speaking of nutrition, let&aposs take a look at the Nutrition Facts for the two biggest products. A 4-oz. Impossible Burger patty has 240 calories, 8 grams of saturated fatਊnd 370 mg of sodium. A 4-oz.ꂾyond Burger patty isn&apost much better. It has 270 calories, 5 grams of saturated fatਊnd 380 mg of sodium. Which is to say, these "healthy" burgers have more or less what you&aposd find in a regular fast-food burger patty.

As Quartz points out, it&aposs "no wonder these burgers have been so quickly adopted by fast-food chains," including White Castle and Carl&aposs Jr., two places that Quartz says "still sell cheaply produced meat." (A Guardian food writer seems to agree that the newest brand of fake-meat options are not healthier at all, writing in Januaryꂫout similar products, "there is not necessarily anything particularly healthy about a vegan hot dog. Many see them as just another set of overly processed industrial foods in a world that is already awash with what food writer Michael Pollan calls &aposfood-like substances.&apos ")

Studies have shown that eating too much processed food can impact our health in negative ways. A study from last year shows that eating highly processed foods may increase our cancer risk, while a study from this year showed a link between processed foods and higher mortality in middle-aged people. (In fact, that study showed that just eating 10 percent more processed food was associated withਊ 14 percent higher risk of mortality for adults 45 years old or older.) Other studies have linked high intakes of processed food with obesity and higher cholesterol, as well.

The lesson here, then, may be that just because a burger is vegan doesn&apost necessarily mean it&aposs better for you. And eating fewer processed foods is an easy way to improve your health.

Bottom Line: If you&aposre looking to eat more whole foods-and cut back on processed foods-you&aposd be better off making your own veggie burger at home (try these recipes). Or shop for a vegan or vegetarian burger with a shorter ingredient list. Here&aposs what to look for on the nutrition label.ਊnd don&apost miss ourꀰ-Day Whole Food Challenge, which will guide you through a month of eating without any processed foods.