وصفات تقليدية

وصفة كعكة جوز الهند بالكوسة

وصفة كعكة جوز الهند بالكوسة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • كيك
  • كعك الخضار
  • كعكة الكورجيت

وصفتي المفضلة لكعكة خالية من الألبان تستهلك كل تلك الكوسة من الحديقة. تأكدي من تصفية الكوسة جيدًا بعد بشرها وإلا ستصبح الكعكة طرية.

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 300 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
  • 1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
  • 100 جرام جوز هند مجفف
  • رشة ملح
  • 150 مل زيت
  • 250 مل سكر ناعم
  • 2 ملاعق صغيرة من سكر الفانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • كاليفورنيا. 300 جرام كوسة مبشورة
  • 3 بيضات مخفوقة قليلاً

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: ساعة واحدة› الوقت الإضافي: 20 دقيقة تبريد ›جاهز خلال: ساعة و 35 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4. قم بزيت وعاء رغيف قليلاً.
  2. في وعاء كبير نخلط الدقيق والبيكنج بودر وبيكرب الصودا وجوز الهند والملح.
  3. في وعاء منفصل ، اخفقي الزيت والسكر وسكر الفانيليا والقرفة معًا حتى تصبح رغوية. ابشري الكوسة واعصري أي سائل بيديك. أضيفي الكوسة والبيض إلى خليط الزيت واخلطيهم جيدًا.
  4. أضيفي خليط الكوسة إلى المكونات الجافة وقلبي حتى تمتزج جيدًا. تُسكب العجينة في صينية الرغيف المُعدة وتُخبز حتى تخرج قطعة سن في وسط الكعكة نظيفة ، حوالي ساعة واحدة ،
  5. أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد في صينية الخبز لمدة 10 دقائق. اتجه للخارج واتركه يبرد تمامًا على رف التبريد.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(14)

المراجعات باللغة الإنجليزية (2)

بواسطة كيم

اضطررت إلى تغيير بعض الأشياء باستخدام الوصفة بناءً على المكونات التي تناولتها. أولاً ، كان جوز الهند المبشور قد تم تحليته. لذلك استخدمت فقط حوالي 3/4 كوب من السكر ، وأشعر أنه كان لا يزال حلو المذاق. في المرة القادمة سأستخدم على الأرجح 1/3 أو 1/2 كوب سكر. ثانيًا ، اعتقدت أن 4 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز بدت كثيرًا ، لذلك استخدمت 2 ملعقة صغيرة فقط ، وارتفع الخبز على ما يرام. أخيرًا ، لم يكن لدي سكر الفانيليا ، لذلك استخدمت 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا بدلاً من ذلك. بشكل عام ، هذا خبز رائع المذاق بقوام رائع. إنها لمسة حلوة جدًا بالنسبة لي ، لكن زوجي يحبها. أنا أستمتع حقًا بالقليل من القرفة مع جوز الهند أيضًا. سيكون جيدًا مع الجوز فيه أيضًا. أيضًا: لقد خبزت رغيفي في مقلاة مقاس 9 × 5 بوصات عند 350 ، وتم الانتهاء منها في 62 دقيقة. شكرًا على الوصفة! -23 أغسطس 2018


وصفات كعكة الخضار الحلوة

يحب الجميع النكهة الحارة لكعكة الجزر - وستكون معجبًا بمدى بساطة هذه الوصفة. نستخدم سكر الموسكوفادو للحصول على نكهة غنية ، والزبيب الذهبي وجوز البقان للقوام ولقطة شراب لتحلية الزينة.

كعكة الشمندر بالشوكولاتة

يضيف الشمندر لمسة ترابية ولون أرجواني غامق إلى خبز الشوكولاتة هذا ، ويُفضل تقديمه مع دمية كبيرة من الكريمة الطازجة. طريقة رائعة لاستخدام تخمة الشمندر.

كعكة الكوسة والأفوكادو والليمون

تسلل بعضًا من خمس وجبات في اليوم إلى خبزك مع هذه الوصفة لكعكات الكوسة مع الأفوكادو ورذاذ الليمون. تحافظ الكوسة على الإسفنج جميلًا ورطبًا بينما تمنح الكوسة ملمسًا حريريًا رقيقًا.

كعكة الراوند والزنجبيل المقلوبة

يعطي راوند هذه الكعكة الرائعة المقلوبة رأسًا على شكل خليط ملون. يُستكمل الراوند الحلو بالزنجبيل والشوكولاتة البيضاء لخبز لذيذ للغاية.

كعكة الكوسة وجوز الهند

إذا كنت تحب كعك الخضروات ، فستحب الكوسة السهلة وكعكة جوز الهند. تساعد الكوسة في الحفاظ على طبقات الإسفنج رطبة للغاية ، بينما يتم تعبئة كريمة الجبن الرقيقة بينهما. مغطاة برقائق جوز الهند ، إنه خبز سهل لكن وسيم.

كعكة الجزر الأبيض

قم بتغيير كعكة الجزر المعتادة الخاصة بك واجعل هذه النسخة السهلة مع الجزر الأبيض بدلاً من ذلك. الوصفة الرائعة لدارينا ألين من بطولة هذه الخضروات الجذرية الحلوة رطبة للغاية ولذيذة وسهلة التحضير. اصنع المزيد من رقائق البطاطس لقضمها بالمشروبات.

كعكة الجزر الكعك

لقد أعدنا تصور كعكة الجزر الكلاسيكية في شكل كب كيك ، وجعلناها أكثر لذة مع صقيع جبن كريمي برتقالي. لا تحتاجين إلى زبدة للإسفنجة - فهي تتطلب زيت زيتون خفيف بدلاً من ذلك.

فطائر اليقطين

مافن بنكهة فطيرة اليقطين ، مغطاة بكريمة الجبن. هل الخبيز يتحسن؟ فطائر المافن سريعة وسهلة الصنع ، ويحبها الأطفال والكبار على حد سواء. إذا كنت تفضل الكب كيك ، فلدينا الكثير من وصفات الكب كيك لتقوم بمراجعتها.

كعكة الجزر النباتية الكلاسيكية

كعكة الجزر الكلاسيكية هذه مصنوعة من مكونات مدهشة (نباتية) تضمن إسفنجة رطبة في كل مرة. تم إنشاؤه بواسطة Richard Makin (المعروف أيضًا باسم School Night Vegan) وقد يكون الإصدار الجديد المفضل لديك من الكلاسيكيات.


فطائر الذرة والسمسم وجوز الهند (في الصورة أعلاه)

إنها رائعة لوجبات الفطور والغداء ، لكنها ستعمل أيضًا بشكل جيد كوجبة غداء خفيفة أو عشاء. جرب تجربة الجريب فروت أو عصير البرتقال في صلصة التغميس بدلًا من الجير.

تجهيز 25 دقيقة
يطبخ 50 دقيقة
يصنع حوالي 12

للفطائر
90 جرام زيت جوز الهند
3 فصوص ثوم
مقشر ومسحوق
2 فلفل أخضر، مفرومة فرما ناعما
3 بصل أخضر، مشذبة ومقطعة ناعماً
2½ ملعقة كبيرة (5 جم) زنجبيل طازج مفروم ناعماً
ملح
نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون
3 بيضات
120 مل حليب جوز الهند كامل الدسم
350 غ حبات ذرة مجمدة
، مذاب ومذاب تقريبًا
2 ملعقة كبيرة بذور سمسم أبيض وأسود مخلوط، محمص

لصلصة التغميس
60 مل عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة ميرين
(تحقق من أنها خالية من الغلوتين ، إذا لزم الأمر)
1 فلفل أحمر
، مفرومة ناعما جدا
2 ملعقة صغيرة أوراق نعناعناعما جدا تمزيقه

ليخدم
1 بصل أخضر، قلص و julienned
3 ملاعق كبيرة (10 جم) أوراق نعناع
3 ملاعق كبيرة (10 جم) أوراق كزبرة

ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. يُضاف الثوم والفلفل الحار والبصل الأخضر والزنجبيل ونصف ملعقة صغيرة من الملح ، ويُقلى بلطف مع التحريك بانتظام لمدة ثماني دقائق حتى يصبح طريًا ورائحته. أطفئي النار واتركيها لتبرد لمدة خمس دقائق.

في وعاء كبير ، اخفقي الكركم ، وقشر الليمون ، والبيض ، وحليب جوز الهند ، والذرة ، وبذور السمسم ، ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى تمتزج ، ثم أضيفي مزيج البصل الأخضر المبرد واتركيه جانبًا.

لصلصة التغميس ، امزج كل شيء مع قليل من الملح.

امسح المقلاة ونظفها وأعدها إلى حرارة متوسطة - عالية بملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند. اسكب حوالي 65 جرامًا من الخليط لكل فطيرة في الزيت الساخن ، واقلي اثنين أو ثلاثة في المرة الواحدة (أو قدر ما يتناسب دون تداخل) لمدة أربع أو خمس دقائق ، واقلبهم مرة واحدة في منتصف الطريق ، حتى يصبح لونهم بنيًا جيدًا على كلا الجانبين. انقله إلى صينية واحفظه دافئًا في فرن منخفض بينما تكرر ذلك مع باقي الخليط (قم بتعبئة الزيت ، إذا لزم الأمر ، وقم بتسخينه مرة أخرى قبل إضافة المزيد من مزيج الفطائر).

رتبي الفطائر على طبق وقدميها مع صلصة التغميس والبصل الأخضر المقطع والنعناع والكزبرة بجانبها.


طعام يتوهج

لقد أمسكتني & # 8217 في مرحلة خضراء ، وفي هذه الحالة تنطوي على الاقتران المتباين إلى حد ما من الكوسة وأوراق الكافير الجير. الأسبوع الماضي كان بالطبع عصيدة من دقيق الذرة مع نوع من البروكلي ذو الاتجاهين والجبن الأزرق الإنجليزي الجميل إلى حد ما ، واليوم هو كعكة. لقد صنعت كعكة & # 8217 غالبًا بشكل أو بآخر لمجموعات التغذية الخاصة بي وتحصل على تشجيع mmms & # 8217s أثناء تناولها. لقد حصلت على & # 8217 لقد أوه ، ربما شريحتان صغيرتان في المجموع. تم إصلاح ذلك اليوم. بالنسبة للشريحة ، اقرأ اللوح ، هاتان الوصفات الخضراء إلى حد ما لا تحكي القصة بأكملها على الرغم من ذلك. في معظم الأيام ، أكون بالخارج في رقعتنا الصغيرة الخضراء ، وأقطع قمم اللفت ، والسلق ، وحتى البروكلي الأرجواني ، لألتصق بشيء فطور أو غداء. سأشارك مفضلاتي هنا قريبًا ، ولكن إذا تابعتني على Instagram ، فستشاهد بالفعل بعض الأشياء السهلة التي تجعلني أشعر بالحيوية والشبع. أنا أحب بلدي الخضر.

وعلى الرغم من أن الكوسة ليست من الأشياء الخضراء الرائعة التي يمكننا تناولها ، إلا أنها مفيدة جدًا في العديد من الأطباق ، سواء كانت حلوة أو مالحة. ولا ننسى النظام الغذائي 5: 2 وظاهرة باليو وهي الكوسة / الزودلز. أنا أزرع الكوسة لأول مرة ، وعلى الرغم من أن العفن قد هاجم نباتًا واحدًا في بعض الأماكن ، إلا أن الكوسة الصفراء تصبح مثل العصابات. أعتقد أنني سأمر بمرحلة صفراء قريبًا! إذا كنت تمر بالفعل بالمرحلة الصفراء الخاصة بك ، فيمكنك أن تفعل ما هو أسوأ من التحقق من هذا الحساء ، وهو أحد أفضل الحساء على موقع Pinterest. يمكنك صنعها من الكوسة الخضراء ولكنك ستفوتك لون أصفر الزعفران الجذاب.

بالعودة إلى الكعكة ، تحافظ الكوسة والشوفان حقًا على هذه الكعكة طرية ولذيذة ، مع حلاوة كافية لإعلامك بأنها كعكة. يمكن أن تتضاعف الكعكة ، بسبب طبيعة مكوناتها وقلة السكر ، كوجبة إفطار في بعض المنازل. يأتي جانب كعكة القهوة من الخطوة الاختيارية في اللحظة الأخيرة المتمثلة في التنقيط على القليل من الزبدة المذابة ورش الجزء العلوي البني مع القليل من السكر البني والمزيد من جوز الهند. قليلاً على الجانب المنحل لتوهج الطعام ، ولكن فقط قم بتقطيعه إلى 12 شريحة لتهدئة أي شعور بالذنب أو تهدئة أي قلق (لم أعد أزعج هذه المشاعر بعد الآن ، ولكن هذا الأمر استغرق وقتًا لتحقيقه). في الغذاء للتوهج ، لا نؤمن بأغذية الحمية ولكننا نؤمن بالتحكم في جزء منها. فقط كنظرية في الوقت الحالي.

كعكة الكوسة وجوز الهند والليمون

استخدم علبة أو صفيح رغيف لهذه الكعكة فائقة الرطوبة مع قطع مبهجة من اليشم الأخضر ونفحة رقيقة من أوراق الليمون الكافيرية الغريبة. لا أوراق الجير؟ استخدم قشر ليمونة كاملة. لست متأكدًا من أين يمكنني الحصول على أوراق الجير: أحصل على أوراق الجير الرخيصة من السوبر ماركت التايلاندي وأبقيها كاملة في الفريزر ، وأضعها في مطحنة التوابل حسب الحاجة (أو كاملة في الكاري والأرز).

300 جم (10.6 أونصة) كوسة / كوسة ، مبشورة ومضغوطة جيدًا في منشفة شاي

175 جم (6 أونصات 1 2/5 كوب) دقيق الحنطة أو دقيق عادي غير مبيض

60 غم (1.6 أونصة ونصف كوب) من رقائق جوز الهند المحمصة (مجففة)

1 ملعقة صغيرة من أوراق الليمون المطحون ناعماً (أستخدم حوالي 3 أوراق في مطحنة التوابل) أو قشر 1 ليمونة

75 جرام (2.7 أونصة سائبة 1/2 كوب) سكر بني غامق أو سكر نخيل جوز الهند (لم أجرب هذا مع أي سوائل مثل شراب القيقب)

100 مل (1/2 كوب) زيت بذور اللفت / الكانولا العضوي أو زيت جوز الهند (أستخدم بذور اللفت المزروعة في المملكة المتحدة)

إضافات للتزيين الاختياري: 1 1/2 ملعقة كبيرة سكر بني ، 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة 1 ملعقة كبيرة جوز هند مبشور (محمص أم لا - سيبقى في الفرن لمدة عشر دقائق فقط)

1. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 درجة مئوية (مروحة) / 350 فهرنهايت. قم بالزيت بقطعة من الصفيح أو الرغيف. اجلس جانبا.

2. يُجفّف الطحين ، الشوفان ، البيكنج بودر ، جوز الهند ، ورق الليمون / القشر معًا في وعاء متوسط.

3. في وعاء أكبر ، استخدم مضرب كهربائي أو أذرع قوية وخفق بالون لخفق البيض والسكر حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا جدًا - حوالي ثلاث دقائق. أضيفي الزيت تدريجيًا واخفقي لمدة دقيقتين أخريين.

4. صب المكونات الجافة في الرطب واخلط حتى يختفي الرطب. اطوي الكوسة المبشورة. يُسكب الخليط في الصفيح المُجهز ويُستوى برفق.

5. اخبزيها في الفرن لمدة 40 دقيقة. تُخرج الكعكة من الفرن وتُسكب فوق الزبدة المذابة ، ويُرش عليها السكر الإضافي وجوز الهند وتُعاد إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى. اختبر النضج باستخدام سيخ معدني. في حالة التصاق أي خليط بالسيخ ، أعد الكيك إلى أن يخرج نظيفًا عند إعادة اختباره.

6. اترك الكعكة لتبرد تمامًا في القصدير قبل تحريرها / قلبها بعناية. تخزن هذه الكعكة في علبة صغيرة لبضعة أيام ، وتتجمد إلى شرائح. استمتع بكوب من الشاي الأخضر أو ​​الشاي المثلج. لا أحب الكيك مع الصقيع كقاعدة عامة ، لكن قد يكون هذا رائعًا مع حلوى كريمة جوز الهند المخفوقة - إذا كنت تتجنب الجرأة الجميلة بالفعل بالنسبة لي من نوع كعكة القهوة المقترحة أعلاه.


صنع هذه الكوسة النباتية وكعكة الليمون

للبدء ، عليك & # 8217 أن تبشر كوسة متوسطة الحجم على الجانب الخشن من مبشرة الصندوق. إذا بشرته جيدًا جدًا ، ستتحول الكوسة إلى الهريسة ، وهو ما تريد حقًا تجنبه!

بعد ذلك ، تقوم بخلط المكونات الجافة من الدقيق والشوفان والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح والزنجبيل والقرفة.

في وعاء منفصل ، اخلطي المكونات المبللة: السكر وزيت جوز الهند وجوهر الفانيليا وصلصة التفاح وبيض الكتان وقشر الليمون وعصير الليمون.

بعد ذلك ، كل ما عليك فعله هو إضافة الكوسة المبشورة والمكونات الرطبة إلى المكونات الجافة ، ثم صب الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الخبز ، وتخبز لمدة 35 & # 8211 45 دقيقة حتى يخرج سيخ نظيفًا عند إدخاله .


الكوسة والليمون وكعكة جوز الهند رقم 038

لم يتم نقل كعكة الكوسة إلى & # 8217t حتى الآن مثل كعكة الجزر. أنا & # 8217m لست متأكدًا من السبب. أعتقد أنه من العار حقًا ، لأن كعكة الكوسة الجيدة بسيطة ولذيذة مثل كعكة الجزر. في حين أن الحلاوة الطبيعية للجزر تعمل بشكل رائع في الحلويات لأسباب واضحة ، فإن الكوسة هي نبات أكثر حيادية. ميزة ذلك أنه & # 8217s وسيلة رائعة لجميع أنواع النكهات المثيرة. هنا ، أضفت الجير وجوز الهند للحصول على نوع من الأجواء الاستوائية. على الرغم من أن الكوسة ربما تكون أقل الخضروات الاستوائية على الإطلاق.

أنا جيد في رعاية الأطفال والحيوانات ، لكن لسبب ما ، لا جدوى من الحفاظ على النباتات على قيد الحياة. ليس لدينا حديقة & # 8217t لذلك ليس لدي أي مكان لأمارسه. ولكن في الحقيقة ، هذا & # 8217s مجرد عذر: أنا & # 8217 لم أتمكن أبدًا من تنمية الأشياء على أي حال. أشعر دائمًا بالارتباك (الكثير من الماء؟ لا يكفي الماء؟ من يدري؟) ثم أنسى أي نبات من المفترض أن أعتني به.

لحسن الحظ ، لدينا الكثير من الجيران الرائعين الذين يشقون طريقهم لتحقيق النصر ، وأحيانًا نتلقى تبرعات من الخضروات اللذيذة المزروعة محليًا. أقول تبرعات ، لكن الجيران الذين حصلنا منهم على الكوسة الرائعة التي دخلت في هذه الكعكة كانوا يتوسلون إلينا عمليًا لنزعها عن أيديهم. بدوا مذعورين قليلاً بشأن حجم ورقة الكوسة التي تمكنوا من إنتاجها. كان أحدهم بحجم ذراعي.

على أي حال ، من الواضح أنه إذا كان لديك الكثير من الكوسة ، يمكنك وضعها في مقلاة سريعة ، أو في تورتة لذيذة ، أو صنع فطائر الكوسة. أو يمكنك إضافة كمية من السكر وعمل كعكة الكوسة. أراهن أنه يمكنك تخمين الاتجاه الذي ذهبت إليه.

مصدر:

تلاحظ:

أعتقد أن هذه الوصفة ستعمل أيضًا بشكل جيد مع الليمون أو البرتقال ، إذا كان لديك. أو إذا كنت لا تحب الجير ، على ما أعتقد؟ لا أعتقد أنني قد قابلت أي شخص لا يحب الجير على الرغم من ذلك.

إذا كنت تريد كعكة كوسة أسرع أو أكثر بساطة ، يمكنك ترك كل الأشياء في النهاية وجعلها غير مزينة. إنه & # 8217s سهل حقًا ، وأعدك أنه لن يستغرق سوى خمس دقائق.

مكونات:

350 جرام كوسة غير مقشرة
150 جرام سكر بني ناعم (أو أي سكر بني ، أو سكر جوز الهند إذا كان لديك)
50 جرام جوز هند مجفف
125 مل من زيت عباد الشمس ، أو أي زيت محايد آخر مثل الخضروات أو الذرة
3 بيضات كبيرة
نكهة 2 ليمونة
100 جرام زبيب أو زبيب إذا كنت تفضل ذلك
300 غ دقيق ذاتي التخمير
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

100 جرام سكر بودرة
عصير وبشر ليمونة واحدة
حفنة من جوز الهند المجفف


وصفة كعكة جوز الهند الكوسة - الوصفات

  • 60 جرام / 2 أوقية من طحين جوز الهند Odlums
  • نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز Odlums
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة
  • ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 كوسة
  • 4 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة عسل
  • 1 موزة ناضجة مهروسة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت جوز الهند
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 50 جم / 1.7 أوقية بندق مفروم محمص
  1. سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية / 350 فهرنهايت / غاز 4
  2. دهن صفيح الرغيف بالزيت واتركه جانباً.
  3. ابشر الكوسة واعصرها للتخلص من أكبر قدر ممكن من السوائل
  4. في وعاء كبير نخلط الموز مع البيض والعسل وعصير الليمون وزيت جوز الهند.
  5. ينخل الطحين مع صودا الخبز والبهارات والملح ويضاف الكوسة والمكسرات المفرومة.
  6. أضيفي المكونات المبللة إلى المكونات الجافة وقلبي جيدًا ، ثم اسكبي الخليط في قالب الرغيف المحضر واخبزيه لمدة 45-50 دقيقة حتى يخرج سيخ يدخل الرغيف نظيفًا.

نصائح طهاة! رائع مع كريمة الجبن بالليمون على السطح وبعض المكسرات المفرومة للزينة وجوز الهند المحمص.


كعكة الليمون وجوز الهند والكوسة

وصفة الأسبوع هذا الأسبوع عبارة عن كعكة لذيذة للغاية من الليمون وجوز الهند وكوسة (كوسة) مستوحاة من ماريان ستيوارتس & # 8217 نوريش كيك. تم صنعه وتصويره بواسطة مالك Wholefoods ذو الأسعار المعقولة دينيس إيفانز ، وهو لاذع طازج ولذيذ ولا يزال مناسبًا للجلوتين ومنتجات الألبان. استمتع!

يصنع كعكة مقاس 20 سم (8 بوصة) تكفي من 10 إلى 12

مكونات:

4 حجم متوسط كوسة (كوسة)، مغسول ومبشور

مبشور ناعم وعصير 6 الليمون

1 و 2/3 كوب سكر بني

5 ملاعق صغيرة بذور الكتان

1 1/4 ملعقة صغيرة صودا بيكربونات

2/3 كوب جوز الهند المجفف

لتحضير اللبن الرائب:

6 ملاعق كبيرة طازجة عصير الليمون (متبقي من مكونات الكيك أعلاه)

5 ملاعق صغيرة دقيق التابيوكا

  1. ضع طبقة من الكوسة المبشورة بين ورق المطبخ أو مناشف الشاي بسماكة مزدوجة واضغط لأسفل لاستخراج العصير. اتركه جانباً لمدة 30 دقيقة مع التأكد من أن الكوسة قد تم تصريفها جيدًا.
  2. تزن 465 جرام من الكوسة ويضاف إليها قشر الليمون و 4 ملاعق كبيرة من العصير. اتركي العصير المتبقي للخثارة جانبًا.
  3. ضع البيض والسكر في وعاء واخفقي على سرعة متوسطة إلى عالية (إذا كان لديك خلاط كهربائي) لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح الخليط شاحبًا ويتضاعف حجمه. بدلاً من ذلك ، استخدم مضرب يدوي كهربائي.
  4. تُطوى الكوسة والليمون عبر مزيج البيض حتى تمتزج جيدًا. يُضاف دقيق الأرز واللوز المطحون وبذور الكتان وصودا البيكارب وجوز الهند معًا ويقلب هذا المزيج خلال خليط الكيك. اتركيه للراحة لمدة 10 دقائق.
  5. سخن الفرن على درجة حرارة 180 & # 8217C أو 160 & # 8217C دفعًا. تُدهن قوالب الكيك المستديرة مقاس 2 × 20 سم (بعمق 5 سم على الأقل) بزيت جوز الهند وتُبطن بورق الخبز.
  6. قسّمي خليط الكيك بالتساوي بين الصواني واخبزيها لمدة 40 دقيقة ، أو حتى يتحول لونها إلى البني ويتحول القمم إلى الوراء عند ضغطها برفق.
  7. تبرد الكعك في علبها على رف سلكي حتى تبرد. يبرد جيداً قبل التقطيع والحشو.
  8. بالنسبة لللبن الرائب ، أضف القليل من عصير الليمون إلى دقيق التابيوكا في وعاء لعمل عجينة سائبة.
  9. ضعي الكمية المتبقية من العصير مع نصف كمية السكر ونصف كريمة جوز الهند في مقلاة صغيرة وسخنيها برفق حتى تنضج مع التحريك مع التقليب.
  10. يُضاف معجون التابيوكا ويُطهى لمدة 4 دقائق أخرى حتى يصبح المزيج كثيفًا ويفقد طعمه الطحيني.
  11. اخفقي باقي السكر مع صفار البيض. أضيفي القليل من الخليط الساخن من المقلاة إلى البيض واخلطيهم جيدًا ثم اسكبيهم مرة أخرى في المقلاة.
  12. ضعيها على نار خفيفة جدًا واتركيها لمدة 3 دقائق حتى يتكاثف المزيج. اخلطي زيت جوز الهند. تُكشط في وعاء وتُغطّى وتُبرّد حتى تصبح متماسكة وباردة.
  13. لتجميع الكيك ، قطعي كل طبقة إلى نصفين ، وإذا كانت القمم غير متساوية ، قصيها أيضًا بسكين مسنن طويل.
  14. اخفقي نصف كوب من اللبن الرائب مع النصف الآخر من كريمة جوز الهند واتركيها جانبًا. توضع الطبقة الأولى من الكيك في طبق التقديم وتنتشر بالتساوي مع نصف ما تبقى من اللبن الرائب.
  15. توضع الطبقة التالية في الأعلى وتنتشر مع نصف كريمة جوز الهند والليمون.
  16. توضع الطبقة التالية في الأعلى وتنتشر مع ما تبقى من الخثارة ، ثم توضع الطبقة الأخيرة من الكعكة (كأحد النصفين السفليين من قشرة الكيك) فوقها وتُسكب الكمية المتبقية من الليمون وكريمة جوز الهند.
  17. تُزين برقائق جوز الهند وبرش الليمون المبشور والزهور الصالحة للأكل.

نصيحة: تأكد من أن الكوسة صلبة وليست كبيرة جدًا. يمكن أن تؤثر النعومة الزائدة أو كثرة البذور على قوام الكيك.


الكوسة والليمون وكعكة الزعتر # 038

ابدأ بعمل الزينة. بالنسبة للزعتر المتبلور ، ضعي السكر على طبق ، وادهن الزعتر ببياض البيض ، ثم دحرجه في السكر. تخلصي من بعض الفائض ، ثم اتركي الأغصان على قطعة من ورق الخبز حتى تجف تمامًا.

لشرائح الليمون المسكرة ، اقلب السكر في قدر مع 200 مل من الماء. سخنيها برفق لإذابة السكر ، ثم اترك الشراب حتى الغليان. تُسقط شرائح الليمون وتُطهى لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. أخرجي الشرائح بعناية من الشراب وضعيها على قطعة من ورق الخبز حتى تجف. (ارفعها برفق لأنها ستكون حساسة للغاية ، وتريد الاحتفاظ بها في جولات إن أمكن.) احتفظ بالقطر المتبقي لدهن الكيك بالفرشاة.

يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / 160 مروحة / غاز 4. دهن قاعدة علبتي كعك بحجم 20 سم بقياس 20 سم. اصنع الإسفنج الأربعة على دفعتين. لتحضير الدفعة الأولى ، في خلاط يدوي أو في وعاء كبير باستخدام مضرب كهربائي يدوي ، اخفق 175 جرام زبدة مع 175 جرام سكر وبشر ليمونة واحدة حتى تصبح كريمية. اخفقي برفق ثلاث بيضات معًا في إبريق. أضيفي البيضة تدريجيًا إلى الخليط مع كشط الجانب والخفق جيدًا بعد كل إضافة. في وعاء منفصل ، اخلطي 200 جرام من الدقيق ذاتي التخمير مع 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر ورشة ملح ، وقلبيهم معًا في خليط الكيك. أخيرًا ، اخلطي 300 جم كوسة وملعقة كبيرة من أوراق الزعتر. يقسم الخليط بين العلب ويخبز لمدة 25 دقيقة أو حتى يدخل سيخ في الوسط ويخرج نظيفاً.

بينما لا يزال الإسفنج دافئًا ، قم بوخز كل شيء بالسيخ وقم بتنظيف القليل من شراب الليمون المحفوظ. بمجرد أن تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، أخرجها من العلب وضعها على رف سلكي. قم بإعداد وطهي الدفعة الثانية من الكيك باستخدام المكونات المتبقية & ndash يمكنك استخدام نفس رق الخبز ، فقط أعد دهن الرق وجوانب العلب.

عندما تبرد الكعك ، اصنع الكريمة. اخفقي جميع المكونات مع قليل من الملح حتى تصبح ناعمة ورقيقة.

باستخدام صينية دوارة للكيك ، إذا كان لديك واحدة ، قم بسد الكيك مع القليل من كريمة التزيين. باستخدام سكين لوح الألوان ، وزعي طبقة رقيقة من كريمة التزيين حول الكعكة واتركيها تبرد لمدة 30 دقيقة لتتماسك. (تُعرف هذه الطبقة بـ & lsquocrumb coat & rsquo لأنها تحبس أي فتات رخوة على سطح الكعكة & ndash ، لذلك عندما تضع طبقة ثانية من الجليد ، ستكون الكعكة لطيفة وسلسة.) إذا كان لديك وقت قصير ، ضع في الفريزر لمدة 5 دقائق.

بمجرد أن تبرد ، غطي الكيك تمامًا بطبقة ثانية من كريمة التزيين للحصول على مظهر ناعم. الصق الزعتر المتبلور وشرائح الليمون المسكرة على جانب واحد من الكعكة ووزعها كما لو كانت متتالية.

أعد الكعكة إلى الثلاجة أو الفريزر حتى تتماسك كريمة التزيين تمامًا. لمزيد من اللمعان ، استخدم فرشاة رسم رفيعة لتنظيف القليل من الطلاء الذهبي عبر شرائح الليمون للحصول على تأثير خريفي مصقول ، وقطع منقطة من أوراق الذهب كما تريد ، إذا أردت.


وصفة شوربة حليب جوز الهند نباتي

وصفات سهلة حساء جوز الهند نباتي نباتي نباتي مجيد

شوربة الكركم والكوسا باليو نباتي كيتو كامل 30

شوربة نبات الكرمة النباتية بالكريمة الفطر

وصفة شوربة جوز الهند الحارة خضروات نباتية تنقذ اليوم

شوربة الفول السوداني النباتي مع حليب جوز الهند

شوربة البازلاء بجوز الهند النباتي

فيديو وصفة شوربة القرع الجوز مع حليب جوز الهند

شوربة الجوز الاسكواش بالكاري

شوربة الجزر والتفاح والزنجبيل مع حليب جوز الهند

شوربة جزر بالكاري مع الزنجبيل وحليب جوز الهند

شوربة البروكلي التايلاندية مع حليب جوز الهند وليمة في المنزل

شوربة العدس الأحمر بجوز الهند مع لقيمات الكينوا النباتية الصحية

شوربة اليقطين بجوز الهند بالكاري

شوربة فطر جوز الهند التايلاندية

شوربة العدس بالكاري الأخضر التايلاندي

حساء المعكرونة النباتي البورمي بحليب جوز الهند خالي من الزيت والجلوتين

شوربة الكركم والكوسا باليو نباتي كيتو كامل 30

وصفة يخنة الخضار من ولاية كيرالا

شوربة جوز الهند والاسكواش المحمص

شوربة جوز الهند والاسكواش المتبل

شوربة فطر نباتية فورية

شوربة الخضار بالكاري التايلاندي

وصفة شوربة جوز الهند التايلاندية من مقهى Gratitude Kcet

شوربة نباتية بحليب جوز الهند Tom Kaa Gai

/> حساء اليقطين المتبل مع عجينة الكاري الأحمر بالزنجبيل والكاجو المحمص

شوربة العدس بالكاري وجوز الهند


شاهد الفيديو: the easiest cake in the world SOFT AND LIGHT (كانون الثاني 2022).