وصفات تقليدية

سلطة خبز الطماطم الميراث

سلطة خبز الطماطم الميراث

مكونات

  • 4 أكواب مكعبات (1 إنش) خبز مقرمش
  • 1/4 كوب زيت زيتون
  • 4 طماطم موروثة ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة
  • 1 كوب خيار شرائح
  • 1 حبة ذرة مقطّعة إلى شرائح
  • 1/2 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
  • 2 ملاعق كبيرة ريحان شيفوناد
  • 1/2 كوب زيتون كالاماتا ، منزوع النواة ومقطع إلى شرائح
  • 2 ملاعق كبيرة خل بلسميك
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير

الاتجاهات

سخني الفرن على 400 درجة.

ضعي مكعبات الخبز على صينية خبز ورشي عليها ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون وقلبيها حتى تتغطى. اخبزيها حتى تصبح ذهبية اللون ، لمدة 12-15 دقيقة ، واتركيها جانباً لتبرد.

ثم ضعي الطماطم والخيار والذرة والبصل والريحان والزيتون والخبز في وعاء كبير. في وعاء صغير ، اخفقي ما تبقى من زيت الزيتون والخل البلسمي والملح. يُسكب على السلطة ويُقلب حتى يتغطى. تخدم.

حقائق غذائية

الحصص 4

السعرات الحرارية لكل حصة 353

ما يعادل الفولات (إجمالي) 92 ميكروغرام 23٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.2 ملغ 11.6٪


ملخص الوصفة

  • ربع كوب ريحان طازج مفروم
  • 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 4 حبات طماطم كبيرة متعددة الألوان ، مقطعة إلى شرائح
  • 2 خيار إنجليزي متوسط ​​، مقطع إلى شرائح
  • نصف كوب جبنة فيتا مفتتة

اخفقي الريحان وعصير الليمون وزيت الزيتون وخردل ديجون والملح والفلفل معًا في وعاء كبير لعمل الصلصة.

رتب الطماطم والخيار في طبق التقديم. رشي عليها الصلصة ورشي جبنة الفيتا.


الفيديو ذات الصلة

كان هذا ممتازًا. يجب أن أعترف أنني أحد هؤلاء القراء المزعجين للغاية الذين انحرفوا عن الوصفة ، لكنني أعتقد أن طريقي كان أبسط وكان لذيذًا للغاية. لم أستخدم سوى نصف طماطم العنب / الطماطم الموروثة ، وأهملت الكرفس (ليس مروحة) ، واستخدمت جبن الماعز - صديقها لا يشبه اللون الأزرق: ((كان مذهلاً. نوصي بشدة.

لقد صنعت الكثير من سلطات الطماطم ويجب أن أقول إن هذا هو المفضل لدي. النصيحة الوحيدة التي لدي هي أنك لا تضع الخبز في السلطة ما لم يتم تناوله جميعًا جالسًا لأن الخبز يصبح رطبًا. أترك الكرفس فيه لأنه يمنحه بعض القرمشة. لقد & # x27ve فعلت هذا مرات عديدة يمكنني & # x27t العد.

لقد قمت بهذا عدة مرات الآن وفي كل مرة يحصل على تقييمات RAVE. أعني استعراض RAVE. الناس مهووسون به ويريدون مني أن أجعله مرارًا وتكرارًا ، وهذا & # x27s رائع لأنه & # x27s سهل للغاية! بضع ملاحظات: تأكد من استخدام الخبز المقرمش ، وليس الخبز الفرنسي فقط. انها & # x27s ليست هي نفسها. تركت الكرفس. وأنا أحب ذلك بهذه الطريقة. هذه المرة الأخيرة قمت بتلطيخ كل قطعة خبز بمزيج من معجون الثوم وزيت الزيتون قبل الشوي. التي عملت بشكل جيد! أفكر في المرة القادمة التي سأحاول فيها إضافة بعض لحم الخنزير المقدد وربما بعض الأفوكادو في المرة القادمة. الجميع يحبها وأنا كذلك!

هذه سلطة جميلة ، وقد حصلت على الهذيان عندما أخذتها إلى حفلة. في المرة القادمة كنت أرش جميع الخضار ، بما في ذلك الطماطم الصغيرة والبصل الأخضر ، فوق شرائح الطماطم ، ثم أسكب زيت الزيتون عليها. لقد وجدت صعوبة في نثر خليط الزيت بالتساوي. وعلى الرغم من أن الآخرين أحبوا الجبن الأزرق عليها ، لسبب ما لم أفعل ذلك ، وسوف أستخدم جبنة الفيتا أو جبن الماعز في المرة القادمة.

سأعطي هذه الشوكات الخمسة إذا كان هناك واحد آخر متاح! إنها & # x27s جيدة جدًا وجميلة جدًا. أنا أجعلها كما هي بالضبط. لا تغير أي شيء. فقط التقطت خمسة من الموروثات الرائعة من الحديقة. سوف يجعل هذا غدا!

لقد صنعت هذا مع الطماطم الصفراء والحمراء ، والأفوكادو بدلاً من الكرفس ، ونسيت تمامًا أن أقوم بعمل الجبن - اتضح أنه & quotsalad & quot أكثر بروح بابا غنوج كانت طماطم طرية قليلاً. لكن. كانت النكهة مذهلة. وتناول الخبز بالثوم المشوي كان مذهلاً. ديليش!

هذا واحد في تناوب كثيف في منزلنا يأتي موسم الطماطم. لذيذ وبسيط ومريح للعيون. فائز واضح لمن يحب الطماطم الموروثة مثلنا.

كانت هذه سلطة رائعة. & # x27ve قررنا & # x27s المفضلة لدينا. طريقة استخدام الطماطم المزروعة محليًا. احتفظت بالوصفة إلى حد كبير كما هي مكتوبة ، فقط أضفت البقدونس الطازج وكذلك الريحان وخلطت كل من جبن الماعز والجبن الأزرق ورشّت طبقة بلسمية على كل شيء. ممتاز.

صنعت هذا مع طماطم الكرز الطازجة في الحديقة والطماطم الطازجة المتوارثة من حصة المزرعة الخاصة بي. لست من كبار المعجبين بالكرفس ، لذلك حذفت الكرفس. كانت ظاهرة ورائعة. عادةً ما أميل إلى إضافة بعض الليمون أو الديجون إلى شيء كهذا ، لكنني & # x27m سعيد لأنني لم & # x27t. إذا كان لديك طماطم طازجة من الحديقة ، دع نكهتها تتألق مع بساطة هذه الوصفة.

أربع شوكات ، لكل شيء من سهولة التحضير إلى القيمة المذاق. أنا * أحب * الطماطم ، ولكن بغض النظر عن هذه الحقيقة ، فإن هذه السلطة هي ببساطة إلهية. تمتزج القوام والنكهات بشكل مثالي. لقد استخدمت طماطم العنب وشرائح اللحم البقري المزروعة محليًا ، ثم حوالي ثلاثة أو أربعة طماطم صغيرة متوارثة اشتريتها لتقريب النكهات والألوان. حقًا ، تقريبًا سلطة مثالية كما يمكنك صنعها.

سلطة رائعة ، سهلة وسريعة التحضير. من الأفضل تقديم وجبة فردية بدلاً من طبق واحد. ستظل تقدم عرضًا لطيفًا. عند تقديمها على الطبق ، لا تحصل على توزيع متساوٍ للطبقة عند التقديم. الخبز المحمص أمر لا بد منه.

لقد صنعت هذا كل صيف منذ أن كانت في المجلة قبل خمس سنوات. عادةً ما أحذف الخبز ، لكنني أجعل الباقي كما هو مكتوب. & # x27s سبب واحد لزراعة الطماطم!

كان لدي طبق مشابه مثل هذا في Scott & # x27s Seafood في بالو ألتو مؤخرًا ، وقد ذبلوا البصل قليلاً لتقليل النكهة اللاذعة. هذا حقا أظهر حلاوة الطماطم وتذوق الجبن. لذيذ!

هذه السلطة جميلة جدا ومذاقها رائع. من المهم جدًا استخدام الطماطم الموروثة! أنا أخدمها فوق الخبز المشوي ، وأغطيها بلسم البلسم. للحصول على صورة ، انظر: http://www.flickr.com/photos/jojobee/ 981387782 / in / set-72157601114009699 /

أنا أحب هذه السلطة وأنتظر بفارغ الصبر وصول الطماطم المتوارثة في Trader Joe & # x27s كل صيف! رأيتهم اليوم. سوف تحضر السلطة الليلة. انها لذيذة وجميلة جدا أيضا.

هذا طبق هائل ويمكن تقديمه كسلطة أو مقبلات أو حتى عشاء خفيف. تعمل النكهات معًا جيدًا وحموضة الطماطم وقرمشة البصل والكرفس بالإضافة إلى قشدة الجبن تجعل هذا الطبق يرقص في فمك. هذا هو الوقت المفضل لدي

أنا أحب الطماطم وأجعل هذا الطبق كثيرًا. ومع ذلك ، دائمًا ما أحذف الكرفس وأستخدم كمية صغيرة فقط من الجبن ، لذلك فإن الطماطم هي النكهة السائدة. يتناسب مع جميع أطباقنا الصيفية ، من الهامبرغر إلى الكركند.

لا شيء ليقوله ماعدا الكمال. لقد استخدمت طماطم موروثة عضوية جميلة (محظوظًا للحصول عليها مقابل 1.00 دولار / رطل فقط) ، لذلك كان العرض التقديمي رائعًا. من السهل السماح للنكهة الطبيعية لهذه الجمال مرة واحدة في السنة بالظهور. استخدمته كسلطة مسطحة وأيضًا في طبقات للعمل. كلاهما يعمل بشكل رائع. إن الجبن الأزرق دائمًا ما يكون ناجحًا ، ولكن بالنسبة لأولئك الذين & # x27t مغرمًا به ، استخدم gueryere - رائع.

صنع هذا لحفل عشاء وتلقى تقييمات رائعة. قام أحد الضيوف بتجريفه عمليا! لقد ألغيت الخبز المحمص ورتبت السلطة ببساطة على طبق كبير يبدو رائعًا! في المرة القادمة سأجرب الخبز المحمص لأشرب كل العصير اللذيذ.

كان لدي سلة مليئة بالطماطم الكرزية التي أعطاني إياها جارتي بعد ظهر اليوم ، وحفنة كاملة من الريحان من حديقتي الخاصة. لقد استخدمت هذه الوصفة كنقطة انطلاق ، قمت بتقطيع الطماطم إلى نصفين ، ثم قمت بتغطيتها بالبصل الأحمر المخلوط ، والريحان المقطع ، والجبن الأزرق المفتت. ملح البحر والفلفل الأسود ، بالطبع - ثم رش كل ذلك بصلصة نيومان الإيطالية (حسنًا ، يمكنك أن تسخر مني الآن ، لكنني شخصياً أحب صلصة السلطة الخاصة به!). كان ممتازا. عظيم في السؤال. في الواقع ، في الأسبوع المقبل عندما يجلب لي جاري المزيد من الطماطم ، سأعد نفس السلطة بالضبط. طعمها مثل الصيف تمامًا.

أنا أحب هذه الوصفة. التغيير الوحيد الذي أجريته هو استبدال طماطم الحدائق العادية بدلاً من الإرث (التكلفة!) ولكن إذا تمكنت من العثور على بعض في سوق مزارع & # x27s ، فأنا أحصل عليها وأجعلها مرارًا وتكرارًا. أنا بالتأكيد أحب هذه السلطة. هذه وصفة صيفية رائعة!

لقد صنعت هذا عدة مرات ، مع الجبن وبدونه ، لكن يجب أن أقول إنه بالتأكيد يضيف عمقًا لنكهات هذه السلطة. غالبًا ما لا أزعج الخبز المحمص وأقدم الخبز المقرمش بدلاً من ذلك.

لقد تركت الكرفس كما اقترحه مراجع آخر وكان رائعًا! لقد صنعت نسخة منخفضة الكربوهيدرات بدون الخبز وكانت لذيذة تمامًا مثل السلطة وأسهل بكثير في التحضير

لقد صنعت هذا عدة مرات في الصيف الماضي ولم أستطع الانتظار لفصل الصيف حتى يتدحرج أخيرًا مرة أخرى هذا العام حتى أتمكن من تحقيقه مرة أخرى. لقد استخدمت أنواعًا مختلفة من الطماطم (البندورة) المتوارثة وقد اتضح أنها رائعة في كل مرة. كل أصدقائي يهتمون بهذا الطبق. إنه & # x27s بسيط ، بالتأكيد ، لكني لا أرى أي خطأ في ذلك. لقد استخدمت جبن الماعز عندما لم يكن لديّ الجبن الأزرق. إذا كنت تحب الطماطم ، فهذه وصفة رائعة.


كيفية تحضير سلطة بانزانيلا

إن تجميع سلطة خبز الطماطم الإيطالية من Heirloom Tomato أمر سهل للغاية ولكن إليك بعض النصائح لمساعدتك في جعل وصفة سلطة Panzanella هذه رائعة!

طماطم الإرث لسلطة بانزانيلا

الآن للحصول على طماطم الإرث المثالية. تريد طماطم صلبة وممتلئة. لا يحدد اللون الكثير من المذاق ، لكن من الممتع أن يكون هناك صفراء وخضراء وبنفسجية في جميع أنحاء السلطة.

عندما تشتري الطماطم الموروثة ، من المهم أن تقوم بتخزينها بشكل صحيح لمساعدتها على الاستمرار لفترة أطول. احفظ الطماطم دائمًا خارج الثلاجة. يؤدي تبريد الطماطم إلى جعل اللحم هشًا بمرور الوقت ، مما يفسد قوامها. أيضًا ، ضع الطماطم في صينية مبطنة بورق ، رأسًا على عقب. هذا يمنع الطماطم من البقاء في غازاتها التي تنتجها حتمًا بمرور الوقت.

عادةً ما أقوم بقطع الجزء العلوي من الطماطم المتصل بالكرمة والذهاب من هناك مع تقطيع الطماطم. استمتع بالأشكال المختلفة لأنها ستضيف طابعًا مميزًا إلى سلطاتك. قطع أرباع أسافين وشرائح وحتى نصف أقمار. عادةً ما أتناول هذه السلطة بسكين الزبدة على أي حال ، لذلك يمكنني الحصول على أكبر من قطع الطماطم ذات الحجم الصغير في هذه السلطة.

صلصة سلطة بانزانيلا

أعتقد أن البطل المجهول لهذه السلطة هو صلصة نبيذ أحمر بسيطة ولكنها لذيذة. هناك شيء منطقي في مزج خل النبيذ الأحمر مع الطماطم. لا تقلق بشأن الحصول على صلصة الخل فائقة الاستحلاب ، فهذا طبق ريفي ومن المنطقي تمامًا أن يكون لديك صلصة "مكسورة".

نظرًا لأن صلصة الخل هذه محلاة بالعسل ، فإنها تجعل سلطة بانزانيلا غير صديقة للنباتيين. ومع ذلك ، إذا كان لديك أي محليات صديقة للنباتيين ترغب في استخدامها ، فلا تتردد في استبدال العسل والاستمتاع بسلطة نباتية.

كيفية صنع سلطة الخبز الإيطالي

إذن كيف نصنع سلطة بانزانيلا مثالية؟ الأمر كله يتعلق بمعرفة كيفية اختيار المكونات المثالية! كما هو مذكور أعلاه ، تتضمن وصفة سلطة بانزانيلا النموذجية

  • طماطم
  • خبز مقرمش
  • بصل
  • ريحان
  • خيار
  • زيت الزيتون

في سلطة الخبز الإيطالية الموروثة هذه ، أستخدم نوعين من الطماطم (الكرز والإرث) وأصنع صلصة النبيذ الأحمر اللذيذة لربط هذه السلطة معًا.

أنا أحب استخدام الخبز الحرفي لهذه السلطة لأنهم يقفون جيدًا أمام النقع في صلصة الخل دون أن يصبح منديًا جدًا.

قد تكون أنواع الخبز الأخرى المناسبة عبارة عن شياباتا أو رغيف فرنسي أو حتى خبز العجين المخمر. في الأساس ، أنت تريد خبزًا جيدًا بقوام قوي. ثم أجفف الخبز بين عشية وضحاها وأتركه يفسد. حتى أن بعض الناس يشويون خبزهم في الفرن ويقذفون بزيت الزيتون ويتبلون لإعطائه المزيد من البيتزا.

فيما يلي بعض النصائح لوضع هذه السلطة معًا حتى يمكن الاستمتاع بها تمامًا.

اقطعي كل مكوناتك وانقعي الخضار بصلصة الخل في وعاء لبضع ساعات في درجة حرارة الغرفة.

قم بتغطية وعاء الخضار المتبل واتركهم جميعًا يتسكعون. ستبدأ عصائر الطماطم بالتسرب إلى الخل مما يؤدي إلى مذاق أشمل للتتبيلة. ثم في الدقيقة الأخيرة ، قبل التقديم ، أضيفي الخبز القديم وغطي الخبز برفق بصلصة الخل حتى يصبح الخبز طريًا قليلاً.

نصيحة إضافية! إذا كنت تريد أن تتمتع هذه السلطة بمذاق أكثر روعة وشعورًا بالذواقة ، فقم بطبق جزء صغير فقط من السلطة وإبراز الأشكال المختلفة وقطع الخضار.

ها أنت ذا! سلطة الخبز الإيطالية المثالية مليئة بالنكهات الصيفية المذهلة مثل الطماطم والخيار وخل النبيذ الأحمر القاتل! اجعل هذه السلطة كما تحبها. أود بالتأكيد أن أشيد بإضافة الفلفل الحلو ، أو حتى بعض جبن الموزاريلا. ممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم لذيذ. لقد بدأت في الحصول على أفكار لبعض الأطباق الجديدة فقط أفكر في هذا!

استمتع بهذه السلطة الرائعة ، وإذا كنت قد استمتعت بها بشكل خاص ، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه (مع تصنيف)


سلطة خبز الطماطم الموروثة - الوصفات

سخني الفرن على 400 درجة. في وعاء صغير ، قلبي الخبز بملعقتين كبيرتين من الزيت. انقلي الخبز إلى صينية خبز واخبزيه لمدة 7-10 دقائق ، أو حتى يصبح مقرمشًا. انقله إلى وعاء.

نضيف الطماطم إلى وعاء مع الخبز ونرش الملح ونقلب المزيج. اتركيه للجلوس لمدة 15-20 دقيقة.

في مقلاة صغيرة غير مدهونة ، نخب الصنوبر (أو شرائح اللوز) على نار خفيفة ، وقلبي بشكل متكرر ، حتى يصبح لونها ذهبياً ، لمدة 2-5 دقائق. انقل المكسرات إلى طبق حتى لا تستمر في الطهي.

نضيف الفول والخل والريحان والصنوبر و 3 ملاعق كبيرة من الزيت إلى الوعاء مع الخبز والطماطم ويقلب المزيج. أضيفي الجبن وقلبي برفق.

ملحوظة: إذا كنت تفضل الخبز المقرمش ، اقلب الخبز والطماطم تمامًا كما تكون جاهزًا لخلط باقي المكونات.

وصفة من كتاب الطبخ The Beekman 1802 Heirloom Recipe ، تم نشره عام 2011. تستخدم بإذن من Sterling Epicure Beekman1802.com.


هنا & # 8217s سلطة الخبز الريفي مع وصفة الطماطم المتوارثة:

مكونات

      • 1/2 كوب زيت زيتون إضافي
      • 6 فصوص ثوم مهروسة بجانب السكين لكنها تبقى كاملة
      • 4 أكواب باغيت ، ممزقة إلى قطع
      • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطّعة إلى أسافين 1/2 بوصة
      • 4 أكواب من الطماطم الموروثة ، مقطعة إلى أسافين 1/2 بوصة
      • 3 ملاعق كبيرة خل نبيذ أحمر
      • باقة صغيرة من الريحان الطازج ، مقطعة إلى شرائح
      • 1 ملعقة كبيرة قبر
      • ملح البحر
      • الفلفل الطازج المطحون

      الاتجاهات


      الفيديو ذات الصلة

      وصفة رائعة ، لقد طُلب مني الوصفة عدة مرات. يمكنك استبدال الهالبينو الطازج بالفلفل الحار المعلب. أنا أيضا أضيف السبانخ أو الجرجير لشيء إضافي.

      هذه هي وصفة Epicurious المفضلة لدي طوال الوقت. مزيج النكهة مثالي. يرفع شوي الخبز والطماطم هذا الأمر فوق وصفات سلطة خبز الطماطم الأخرى وإضافة التشيبولت يجعلها حقًا سلطة رائعة. عادة ما ينتهي بي الأمر إلى تناول نصف الوعاء خلال فترة & quot؛ قائمة & quot؛ يحصل بوبي فلاي على A +++ لهذه الوصفة.

      تحظى بشعبية كبيرة في منزلنا. إنه لا & # x27t يحافظ على ما يرام ، لذلك لا تكسب أكثر مما ستأكله في جلسة واحدة.

      كان هذا سهلاً وتمكنت من شواء الطماطم والخبز في نفس الوقت الذي قمت فيه بشوي دجاجة عموديًا لذلك كان كل شيء جاهزًا في الحال. لم يكن هناك بقايا طعام!

      لا أفهم ما هو رائع في هذه الوصفة. شويت الطماطم والخبز على شواية فحم ، لكن النكهة لم تأت. الكثير من العمل مقابل القليل من العائد.

      كنت أبحث عن أشياء أخرى لجعل هذا اليوم التذكاري وحدث مع هذا الطبق المنسي من الصيف الماضي. هذا هو DELISH! يذهب بشكل رائع مع sauvignon blanc لطيف. يمكن & # x27t جعلها لـ 15 شخصًا ، ولكن سأقدمها قريبًا مرة أخرى لي ولزوجي. يبدو وكأنه إيطالي أصيل (باستثناء chiopotle - الذي أحبه). مختلف قليلا ولكن الأكثر إثارة للاهتمام.

      أحببت هذه السلطة لمذاقها المدخن ، لكن للأسف لم تهتم عائلتي بها. لقد ظنوا أنه كان أيضًا & quotmushy & quot. (سيء للغاية. لأنه سيستهلك ما تبقى من خبز الباجيت ووفرة الطماطم من الحديقة)

      النكهات في السلطة ليست سوى من خارج هذا العالم. نعم ، يستغرق شوي الطماطم والخبز مزيدًا من الوقت (مقابل سلطة الخبز الإيطالية) - ولكن إذا كنت تحب الكزبرة والشيبوتل ، فإن الأمر يستحق الوقت.

      كان لدي بعض التحفظات الأولية حول صنع هذه السلطة ولكنها لذيذة حقًا! سنجعل هذا أحد أطباقنا الجانبية العادية. تأكد من عدم الإفراط في طهي الطماطم على الشواية. إنها أجمل بكثير إذا كانت لا تزال ثابتة قليلاً.

      أصبحت هذه الوصفة مفضلة في الصيف مع اللقمة الأولى. لقد استخدمت الشيبوتلي المجفف ، الذي قمت بترطيبه بالماء الدافئ ، بدلاً من المعلب وأضفت حوالي ملعقة صغيرة من السكر إلى التتبيلة. أوصي بشدة بهذه السلطة. يجعل الطبق الرئيسي ثانوي.


      ستيك جوين المشوي مع سلطة خبز الطماطم

      في وعاء ، يُمزج الثوم مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون والفلفل الحار. انشر المعجون على شرائح اللحم ، وزع الزعتر فوقها ورص الشرائح فوق بعضها البعض. ينقل إلى طبق ويوضع في الثلاجة طوال الليل. ضعيه في درجة حرارة الغرفة قبل الشوي.

      في وعاء صغير ، تُهرس الروكفورت مع الزبدة حتى تصبح ناعمة.

      في وعاء صغير آخر ، اخلطي الخل وعصير الليمون وربع ملعقة صغيرة من ملح البحر واتركيه حتى يذوب الملح. اخفقي ربع كوب من زيت الزيتون مع الفلفل المطحون.

      سخن الفرن إلى 350 درجة. قلبي قطع الخبز مع ملعقتين كبيرتين متبقيتين من زيت الزيتون ، رتبيها على صينية خبز واتركيها محمصة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. لتهدأ.

      أشعل الشواية أو سخن مقلاة الشواء. اكشطي التتبيلة من اللحم وتبليها بملح البحر. تُشوى شرائح اللحم على نار معتدلة إلى أن تُحمر وتتقشر ، حوالي 3 دقائق لكل جانب للحصول على متوسط ​​نادر. انقلي شرائح اللحم إلى لوح التقطيع واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

      في وعاء ، يُقلب الخبز مع الطماطم الموروثة والكرز والبصل والزيتون والخل. أضيفي الجرجير والريحان برفق ، وتبليه بملح البحر وضعيه في أطباق كبيرة.

      قطعي اللحم إلى شرائح رفيعة ورتبيه فوق السلطات. رشي شرائح اللحم بزبدة روكفور وقدميها على الفور.


      سلطة إرث الطماطم بانزانيلا

      تمتص قطع الخبز المحمص المخمر محلي الصنع نكهات الطماطم الطازجة المتوارثة و Parmigiano Reggiano في هذه السلطة الصيفية البسيطة.

      مكونات

      • 3 & frac34 رطلاً من الطماطم الموروثة ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
      • & frac12 الكراث ، جوليينيد
      • 1 & frac12 ملاعق كبيرة ملح
      • 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
      • & frac14 كوب نبيذ أحمر خل
      • فلفل للذوق
      • 2 من العجين المخمر الذي لا معنى له ، مقطوع إلى مكعبات 12 بوصة (2 رطل 12 أوقية)
      • 1 كوب زيت زيتون للقلي
      • & frac14 كوب بارميجيانو ريجيانو مبشور
      • 10 أوراق ريحان طازجة مبشورة

      تحضير

      في وعاء كبير غير متفاعل ، اخلطي الطماطم والكراث وملعقتين صغيرتين من الملح.

      اصنع تتبيلة بمزج زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر والملح والفلفل. أضيفي الصلصة إلى الطماطم واخلطيها واتركيها لمدة ساعة.

      بعد ساعة ، تذوق السائل في قاع الطماطم واضبط التتبيل بمزيد من الخل أو الملح أو السكر حسب الحاجة.

      في مقلاة كبيرة وعدة دفعات ، يُقلى الخبز المقطع في زيت الزيتون حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا.

      يُمزج الخبز المقلي والجبن المبشور ورش الملح في وعاء كبير ويُقلب المزيج. ضعي مزيج الخبز والجبن في صينية مبطنة واخبزيها لمدة 2-4 دقائق حتى تذوب الجبن. لتهدأ. بعد استراحة الطماطم ، اخلطيها مع الخبز المحمص والريحان وقدميها على الفور.


      سلطة إرث الطماطم بانزانيلا

      قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. الرجاء قراءة سياسة الإفصاح الخاصة بي.

      سلطة إرث الطماطم بانزانيلا !! وجبتي الصيفية النهائية. إنه سهل للغاية وهو عذر ممتاز حقًا لتناول خبز العجين المخمر اللذيذ والمقرمش مع الطماطم الطازجة والبصل الأحمر المقرمش والخيار المنعش. كلها ممزوجة بخل من النبيذ الأحمر الخالي من الجراثيم بالطبع!

      سأقول على الفور أنه على الرغم من أن الوصفة التقليدية تم إنشاؤها كوسيلة للتخلص من الخبز القديم ، إلا أنني أستخدم الخبز الطازج. يعجبني القوام أكثر قليلاً عندما يجف في الفرن لمدة 15 دقيقة ، مع القليل من زيت الزيتون والملح. فقط أفضل على كل شيء سحق. أيضًا ، ليس هناك أي طريقة لأن خبز الرغيف الفرنسي الجديد تمامًا سيستمر حتى بضع ساعات في منزلي ، ناهيك عن الليل.

      سلطة إرث الطماطم بانزانيلا سهلة للغاية. إذا كنت تستخدم خبز العجين المخمر المجفف بالفعل (أو خبز ريفي مقرمش من اختيارك) ، فلا يوجد طهي في الواقع. تقطيع ، جلوس ، أكل. نعم من فضلك! إذا كنت تستخدم الخبز الطازج بالطريقة التي أستخدمها ، فستحصل على نكهة أفضل بأقل جهد. الخطوة الإضافية الوحيدة؟ 15 دقيقة في الفرن. أكلت حوالي نصف مكعبات الخبز المخبوزة مرة واحدة قبل أن تصل إلى وعاء السلطة. لا ندم. طعمها رائع على الرغم من أنها بمجرد غرس بعض العصائر في السلطة. تشير معظم الوصفات إلى ترك السلطة لمدة تصل إلى 4 ساعات قبل التقديم. أنا أفضل حوالي 1 & frac12 ساعة ، لذلك لا يزال الخبز لطيفًا ومقرمشًا من الداخل وخل الخل من الخارج.

      أيضا ، ألا تحب الألوان فقط ؟؟ لقد وقعت بالتأكيد في حب الطماطم المتوارثة هذا العام. يمكن أن تكون خادعة بالرغم من ذلك. في كثير من الأحيان ، تبدو رائعة في المتجر ثم تصل إلى متجر واحد وتكتشف أنه قد انتهى تمامًا. في حال لم تكن تعلم ، أنا لا تستطيع تلتزم الطماطم الإسفنجية. لذلك إذا جاءوا في حاوية بلاستيكية (غريبة لكنهم في بعض الأحيان) ، فتأكد من فتحها والتحقق منها وإلا ستصاب بخيبة أمل كبيرة عندما تصل إلى المنزل. ولا يمكننا الحصول على ذلك الآن ، هل يمكننا ذلك؟ كما يجب أن يكون لديك سلطة الإرث الطماطم بانزانيلا هذا الصيف. .


      شاهد الفيديو: كيفية تحميص الخبز اللبناني في المايكرويف Toasted Lebanese bread (ديسمبر 2021).