وصفات تقليدية

وصفة قش الجبن الحار

وصفة قش الجبن الحار

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • المقبلات
  • مقبلات بالجبن

تأتي قش الجبن بالجبن والزبدة مع ركلة بفضل لمسة من الفلفل الحار. إذا رغبت في ذلك ، قم بحذف الفلفل الحار للحصول على وصفة بسيطة من قش الجبن.

219 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 48

  • 250 جرام دقيق عادي
  • 275 جرام جبن شيدر مبشور
  • 165 جرام زبدة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 125 مل ماء

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›طبخ: ٥ دقائق› جاهز في: ٣٠ دقيقة

  1. قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية / علامة الغاز 6. دهن صينية الخبز بالرق أو غطها.
  2. يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والفلفل الحار والملح والجبن المبشور والزبدة في وعاء ويخلط حتى يمتزج جيدًا. يُضاف الماء قليلاً في كل مرة لعمل عجينة قاسية جدًا.
  3. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، افردي قطع العجين لتصبح أكثر سمكًا قليلًا من العصي على شكل قلم رصاص. قطع العصي إلى أطوال 8 إلى 12 سم. رتبي القطع على صينية الخبز.
  4. اخبزيها في الفرن المسخن لمدة 5 دقائق أو حتى تحمر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(195)

المراجعات باللغة الإنجليزية (157)

حاول إضافة الفلفل الحار المفروم -22 ديسمبر 2011

وصفة قش الجبن المفضلة لدي. يُطلب مني دائمًا تمرير الوصفة عندما أقوم بالتعرف على الأصدقاء. - 14 نوفمبر 2012

استمتع الأطفال حقًا بصنعها وقاموا بإعداد وجبة خفيفة رائعة على الغداء.-06 سبتمبر 2010


قش جبنة حارة خالية من الغلوتين

قش الجبن الحار الخالي من الغلوتين عبارة عن قش جبن بارميزان ذو مذاق نظيف مصنوع من زيت جوز الهند بدلاً من الزبدة. لذيذ مع قليل من الحرارة. وجبة خفيفة كوكتيل كلاسيكية!

مكونات

  • 1 كوب دقيق الخبز لجميع الأغراض خالي من الغلوتين
  • & # 8531 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند ، مذابة
  • & frac12 ملاعق صغيرة فلفل حريف
  • & frac14 ملاعق صغيرة ملح
  • 5 ملاعق كبيرة ماء ساخن

تحضير

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وخط 2 من ورق الخبز.

يُمزج دقيق الخبز الخالي من الغلوتين وجبن البارميزان وزيت جوز الهند والفلفل الحار والملح والماء الساخن في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب. بمجرد أن تتجمع العجينة في شكل كرة ، اقلبها على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق واعجنها برفق عدة مرات.

شكلي العجينة على شكل مستطيل ولفيها بين صفائح من البلاستيك بسماكة حوالي بوصة أو أقل قليلاً. (خطأ على جانب دحرجة العجين بشكل أرق وليس أكثر سمكًا.) يجب أن ينتهي بك الأمر مع مستطيل بقياس 11 × 7 بوصة تقريبًا.

باستخدام عجلة البيتزا ، قطّعي شرائح من العجين بعرض بوصة وضعيها على صواني الخبز. إذا كنت ترغب في الحصول على شكل غريب الأطوار ، فثني العجين على ورق الخبز عن طريق ضغطه برفق بإصبعك في بضع نقاط.


مصاصات الجبن الحارة سهلة

تُسمى paillettes (قش صغير) بالفرنسية ، هذه الشرائح الملتوية من المعجنات مثالية مع الكوكتيلات أو النبيذ. لا تتردد في استبدال الجبن المبشور المفضل لديك بجبن الشيدر. بارميزان وأسياجو خيارات جيدة. عجين الفطير المجمد يجعل التحضير نسيمًا.

  1. دهن ورقتين كبيرتين من ملفات تعريف الارتباط. في وعاء صغير ، يُمزج البابريكا والزعتر والفلفل الأحمر المطحون والملح.
  2. افتح ورقة واحدة من عجين الفطير. على سطح مرشوش بالدقيق ، مع درفلة مطحون ، قم بلف العجين إلى 14 بوصة مربعة. دهنها برفق ببياض البيض. يرش نصف خليط الفلفل الحلو على المعجنات. يرش نصف جبن الشيدر على نصف عجينة. تُطوى العجينة لتغطي الجبن لتشكيل مستطيل. باستخدام شوبك ، قم بلف العجين برفق لإغلاق الطبقات معًا. باستخدام عجلة البيتزا أو السكين ، قم بتقطيع المعجنات إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة.
  3. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت. ضع الشرائط على بعد 1/2 بوصة على صفائح البسكويت المعدة ، لف كل شريط مرتين لتشكيل حلزوني واضغط الأطراف على ورقة البسكويت لمنع الشرائط من التجعد. تُخبز قش الجبن حتى تصبح ذهبية اللون ، من 20 إلى 22 دقيقة. باستخدام الملعقة ، قم بنقلها بعناية إلى رفوف سلكية حتى تبرد.
  4. كرري العملية مع ما تبقى من صفيحة البف باسترى وبياض البيض وخليط الفلفل الحلو والجبن. يخزن في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى أسبوع. يصنع حوالي 48 قش جبن.


3 (10 أونصات) طوب جبنة شيدر حادة بدرجة حرارة الغرفة
1 كوب (2 عود) زبدة طرية
4 أكواب طحين لجميع الأغراض ، منخول
2 ملاعق صغيرة ملح
1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
اندفاعة مسحوق الثوم

1. سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت.
2. ضعي الجبن والزبدة في وعاء خلاط كهربائي للخدمة الشاقة. باستخدام أثقل ملحق للخلاط ، اخفقي الجبن والزبدة حتى يصبح المزيج قوام الكريمة المخفوقة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
3. على ورقة مشمع ، نخل ثلاثة أكواب من الطحين مع الملح والفلفل الأسود والحريف ومسحوق الثوم. يضاف الدقيق المتبل تدريجياً إلى خليط الجبن بواسطة ملاعق كبيرة ، ويخفق جيداً بعد كل إضافة. أضيفي الدقيق غير المتبّل حتى يصبح العجين صلبًا نوعًا ما ولكنه لا يزال طريًا بدرجة كافية ليتم دفعه من خلال مكبس البسكويت ، وقد لا تحتاجين إلى إضافة الدقيق كله.
4. رش ورقة البسكويت برفق برذاذ الطهي. ضعي جزءًا من العجين في مكبس بسكويت مزود بأنبوب النجمة واضغطي العجين على ورقة البسكويت في شرائح طويلة تمتد على طول المقلاة. ملحوظة: إذا لم يكن لديك مكبس ملفات تعريف الارتباط ، فشكل العجين على شكل كرات بحجم 1 بوصة وافردها بالشوكة.
5. اخبزيها لمدة 20 دقيقة. يجب أن تكون قش الجبن ذات لون بني ذهبي ومقرمش. بسكين حاد ، اقطع الشرائط الطويلة إلى أطوال 3 بوصات. استخدم ملعقة مسطحة رفيعة أو أداة تقليب البيض لإزالة قش الجبن من المقلاة. دعهم يبردوا على رف سلكي. عندما تبرد تمامًا ، قم بتخزينها في وعاء مغلق بإحكام.

من: طبخ جورجيا في مطبخ أوكلاهوما: وصفات من عائلتي لك بواسطة تريشا ييروود


قش الجبن حار

قش الجبن الحار هذا هو عنصر أساسي في الحفلات الجنوبية ومن المؤكد أنه سيكون عطلة رائعة مع أحبائك. يمكن العثور على هذه الوصفة (وأكثرها لذيذة!) في Asheville Bed and Breakfast Association & rsquos cookbook، Morning in the Mountains. لقد تلقيت نسخة مجانية من كتاب الطبخ ، ولكن كالعادة ، كل الآراء تخصني.

احب تقاليد الاجازة.

في عائلتنا ، لدينا عدد غير قليل. خبز الرمل وكعك السكر (تقليد عطلة ثابت جدًا ومتأصل في موسم الأعياد لدينا حيث جلبنا قواطع ملفات تعريف الارتباط والعلب معنا إلى هاواي وبين رحلات الشاطئ ، بعد الظهر في ديسمبر في المسبح والاحتفال ، عطلة لوا ، أمي و لقد قمت بتدوير عجينة البسكويت مع تفجير ماريا في الخلفية). أخذ عرضًا سنويًا لـ The Nutcracker (حقيقة ممتعة ، كنت ملاكًا لشجرة الثلج في عام 1995 في أداء Joffery Ballet & rsquos في مركز كينيدي). الذهاب إلى الكنيسة عشية عيد الميلاد وحزام الترانيم ، حتى لو كنا قليلاً (أو كثيرًا) خارج الملعب (مفضلاتي هي رابط بين Silent Night و Oh Come All Ye Faithful). في السنوات الأخيرة ، تم استبدال الكنيسة بالطائرة إلى المنزل عشية عيد الميلاد ، والطعام الصيني على الأريكة و National Lampoon & rsquos Christmas Vacation.

هذا العام ، أستضيف أنا و AJ أول عيد ميلاد لنا في شارلوت. يقود والديّ السيارة للبقاء معنا ، وستنضم إلينا أختي وشقيق زوجي عبر لقاء وجهًا بينما يحتفلان في منزلهما الجديد في هاواي. لذا ، في حين أن الإجازات قد تبدو مختلفة قليلاً عما هي عليه عادةً في PJs الخاصة بنا حول الشجرة في منزل والدي و rsquos ، فلا يزال هناك ملفات تعريف الارتباط ، حيث سنقوم أنا وأمي بالجليد على طاولة مطبخنا مع ألعاب كرة القدم في الخلفية. ستظل هناك كسارة البندق ، لكنها ستكون نسخة الهيب هوب ، بعد أيام قليلة من عيد الميلاد. سيكون هناك جلوس على الأريكة ومشاهدة عطلة عيد الميلاد ، لكن لحسن الحظ ، لن نطير في ليلة عيد الميلاد بالنسبة لنا (تقليد عطلة حديث يسعدني التخلي عنه).

تعني واجبات استضافة العطلات الجديدة لدينا تخطيطًا لقائمة عطلة نهاية الأسبوع الطويلة ، وهو أمر كنت أتطلع إليه حقًا (على الرغم من أنني أشعر أن اتباع نظام غذائي صارم من ملفات تعريف الارتباط السكرية مقبول أيضًا). إلى جانب الحدث الرئيسي يوم الاثنين (الذي قررنا & rsquove أن ننطلق فيه من أجل شرائح اللحم الفاخرة في Costco) ، كنت أبحث عن أشياء يسهل إعدادها مسبقًا ، ولا أزال أياديًا ، وأنا بالطبع أقوم بتجميع قائمة عطلة نهاية الأسبوع مع الكثير من الوجبات الخفيفة (ألعاب كرة القدم وماراثون الأفلام تتطلب تناول وجبات خفيفة بعد كل شيء).

جعل ظهورهم لأول مرة في تجمع عائلي مع قش الجبن الأساسي في عطلة جنوبية. كانت قش الجبن تزين طاولات العطلات الجنوبية وتظهر ظهورها في الحفلات لعدة قرون (حسنًا ، إن لم يكن قرونًا ، فمن المؤكد أنها عقود). من السهل صنع قش الجبن في وقت مبكر ، ويمكن تقديمه مع الحساء والسلطات ، ويمكن إقرانه بشكل مثالي مع الكوكتيلات والبيرة ، ولكنه أيضًا رائع وجبن ولذيذ بمفرده.

بالإضافة إلى ذلك ، بصفتي شخصًا يحب تقاليد العطلات ، أحب إعداد وصفة لها قصة. لذا فإن إصدار العنصر الجنوبي الرئيسي الذي سيرفع مستوى لعبتنا للوجبات الخفيفة هذا العام يأتي من ريك بيل ، صاحب الحانة في Engadine Inn and Cabins ، لأنني أحب أن وصفة قش الجبن الخاصة به متجذرة في ذكريات العطلة مع العائلة في المركز ، & ldquoGrowing فوق ، نحب أنا وأخي شيئين ، الجبن والتوابل الحارة. كانت أمي قادرة على تلبية حاجتنا لكليهما من خلال المفضلة الموسمية / العطلة: قش الجبن. & rdquo (ريك ، بحبه للجبن والتوابل الحارة ، هو بالتأكيد رجل بعد قلبي). بالإضافة إلى ذلك ، أرسلنا ريك إلى المنزل مع حقيبة من قش الجبن المصنوع منزليًا بعد أن بقينا في إنجادين قبل بضعة عطلات نهاية الأسبوع وكانوا لذيذين للغاية لدرجة أنني كنت أعلم أنهم سيكونون عطلة رائعة مع عائلتي. (منشور كامل مخصص لعطلة نهاية الأسبوع في آشفيل وإقامتنا في Engadine Inn and Cabins قادمة في العام الجديد!)

على مر السنين ، أجرى ريك تعديلات على وصفة والدته ورسكووس لتقديم ثلاثة أنواع من قش الجبن ، خفيف ومتوسط ​​وساخن (يصنع شقيقه أيضًا نسخة تسمى & ldquotail burner & rdquo والتي تبدو شديدة جدًا بالنسبة لي). أنا & rsquom أشارك الإصدار المتوسط ​​هنا ، لذلك إذا كنت تفضل توابل أقل ، فقم بتقطيع الفلفل الحلو والفلفل الحار إلى النصف ، ولكن إذا كنت تحب الحياة وقش الجبن أكثر توابلًا ، فستضيف المزيد.

تستدعي وصفة Rick & rsquos أيضًا مكبس ملفات تعريف الارتباط (هو & rsquos محترف جدًا من الطراز القديم ، كرنك يدوي واحد و hellipMirro هي العلامة التجارية التي يوصي بها ويقول إنه في حين أن ذراعك سوف تتعب ، فإن رقائق & ldquothin تستحق العناء في النهاية & rdquo). لكن لا تخف ، إذا كنت & rsquore ضغط ملفات تعريف الارتباط مثلي ، فإن عجلة المعجنات ستفعل (أو قاطعة بسكويت ، أو كيس أنابيب ورأس). وأنا أعلم ، أنا أعلم الآن أنك & rsquore تقول لنفسك ، & ldquoChrissie ، أنت & rsquore لست جنوبًا ، كيف تعرف ما إذا كانت عجلة المعجنات هي أداة تقطيع قش الجبن مقبولة؟ & rdquo (ونعم ، لقد قمت بصياغة السؤال بهذه الطريقة بالضبط). حسنًا بالطبع ، لقد استشرت ريك وكذلك صديقي وخبير مقيم شخصي في كل ما يتعلق بالجنوب ، سوزانا (التي سخرت نوعًا ما من فكرتي في اليانكي لاستخدام قطاعة بيتزا ثم سمحت لي باستعارة عجلة المعجنات).

لذا في يوم الأحد ، بمجرد أن تصبح ملفات تعريف الارتباط مثلجًا ، نقوم ب & rsquoll pop Christmas Vacation في مشغل DVD (لأن التقاليد القديمة تستدعي أيضًا التكنولوجيا القديمة ، ha) وتناول وجبة خفيفة على بعض قش الجبن الحار. لأنه على الرغم من أن عطلاتنا ستبدو مختلفة قليلاً هذا العام ، إلا أنني متحمس لقضاء وقت خاص مع عائلتي والاحتفال ببعض تقاليد العطلات القديمة والجديدة. أتمنى لكم جميعًا قضاء عطلة رائعة ومريحة مع عائلاتكم أيضًا!


الفيديو ذات الصلة

هذه تحولت بشكل جيد جدا. لم يكن لدي أي هيل ، لكنني استخدمت جميع التوابل الأخرى ، واعتقدت أن النكهات كانت لذيذة. كان لدي القليل من الجبن الحار المتبقي. عظيم حق الخروج من الفرن.

كان معجبًا جدًا بنكهة / ملمس القش وسيجعله بالتأكيد مرة أخرى. ومع ذلك ، قمت بتعديل التوابل حسب ذوقي وبدلاً من ذلك استخدمت بذور السمسم وبذور الخشخاش والثوم مع جبن البارميزان - واو! كان من الصعب العمل مع عجين الفطير حيث أنه قد تم تسخينه بشكل أفضل إذا تم إعادة تعبئته جزئيًا خلال العملية. كان من الأفضل استخدام المصاصات مباشرة بعد الخبز ، فقد كانت & # x27t هشًا عند إعادة تسخينها.

لا أعرف ما كان يفكر فيه جميع المراجعين الآخرين. كانت هذه رائعة! أضافت بذور الكمون والكزبرة شيئًا ما إلى المعجنات المملة. افعل ما تريد باستخدام هذه ، فالفرضية الأساسية هي ملء الورقة بنكهات مختلفة وخبزها. سهل ودائمًا ما يكون نجاحًا رائعًا في حفلات الكوكتيل الخاصة بي.

يوك! من بين 15 شخصًا الليلة على العشاء ، شخص واحد فقط أحب هؤلاء! هذا جيد بالنسبة لي ، لأنني لا أستطيع الحصول على تعليق من عجين الفطير على أي حال!

يا فتى ، لقد كانوا يمزحون حقًا عندما أطلقوا على قش الجبن المبهر! & quot هذا قادم من شخص يحب الأطعمة الحارة! ما زلت أحبهم ، وربما أجعلهم مرة أخرى ، إذا كانوا & # x27t مثل هذا الألم. كانت عجين الفطير غير متعاونة ، على أقل تقدير ، وبغض النظر عن مدى صعوبة دحرجة الطبقات معًا ، فلا توجد طريقة لتعلق بها ، بسبب الجبن والتوابل بينهما. اضطررت للتعامل مع كل طبقة على حدة. بالتأكيد لا تستحق العناء!

جمعاهم معًا في ساعة ما قبل الحفلة - كانت فوضوية قليلاً مما كنت أعتقد ، ولكن حتى باستخدام عجين الفطير الذي كان موجودًا في الفريزر إلى الأبد ، حصلوا على تقييمات رائعة وطلبات وصفات. أيضًا ، لقد استخدمت للتو الكمون والفلفل الحار والملح ، حيث لم يكن لديّ بذور الكزبرة أو الهيل المطحون في متناول اليد. رائع مع البيرة والنبيذ.

تساءلت كيف سيكون هذا مع الفلفل الحار ، لكنه لم يكن حارًا جدًا. كانت جيدة جدا وسهلة أيضا. لقد كانت ضربة ناجحة في عيد الشكر وسأحققها مرة أخرى.

لقد صنعت هذه من أجل عيد الشكر العام الماضي واختفت على الفور. سوف أضعهم في قائمة هذا العام & # x27s أيضًا.

اعتقدت أن هذا يبدو رائعًا ولكن لم يكن سعيدًا بمزيج النكهة. إذا قمت بذلك مرة أخرى ، فسوف أقوم بإضافة مزيج الأعشاب / التوابل الخاص بي.

ضرب مع البالغين والأطفال الذين يصعب إرضاؤهم في عشاء عيد الشكر. لم أستطع الحصول على جميع حشوة الجبن في رقائق المعجنات المنفوخة ، لذلك اضطررت إلى مضاعفة كمية القش ، لكنها كانت لا تزال جيدة جدًا ولذيذة على الرغم من أن كل قشة تحتوي فقط على نصف حشوة الجبن الموصى بها.


قش الجبن حار

في رأيي ، قش الجبن هو علاج الكوكتيل المثالي والوجبات الخفيفة والصاحب للحساء. لا عجب أنها موجودة في كل مكان تقريبًا في الروايات التي تدور أحداثها في جنوب الولايات المتحدة - فهي احتفالية ونكهة وممتعة. إذا لم يكن لديك & # 8217t مكبس بسكويت ، يمكنك تشكيل العجين على شكل أسطوانة بقطر 1 بوصة تقريبًا وتبرد حتى تصبح متماسكة ثم تقطيعها إلى أقراص 1/4 بوصة (0.5 سم) وتوضع على الخبز المغطى بالرق. صينية. ستخبز الأقراص بسرعة أكبر قليلاً من القشة ، لذا ابدأ في التحقق من النضج في حوالي 12 دقيقة. بدلاً من ذلك ، يمكنك تشكيل قطع من العجين بحجم كرة الجولف على شكل "ثعابين" عن طريق لفها على سطح العمل بيديك ووضعها على صينية الخبز المعدة. نظرًا لأنهم يظلون جيدًا لمدة تصل إلى أسبوعين ، فإن قش الجبن ممتاز أيضًا كهدية.

مكونات

  • 14 أونصة (400 جم) جبنة شيدر متوسطة أو قديمة
  • 1/2 كوب (113 جم) زبدة مملحة بدرجة حرارة الغرفة ، مقطعة إلى 8 قطع
  • 1 3/4 كوب (210 جم) دقيق لجميع الأغراض (عادي أو خالي من الغلوتين)
  • 1 ملعقة صغيرة (4 جم) ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة (2 جم) فلفل أسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة (1 جم) فلفل حريف (أو أكثر ، إذا كنت تحب الأشياء الحارة جدًا)
  • 1/4 ملعقة صغيرة (1 جم) مسحوق ثوم
  • سخني الفرن إلى 325 فهرنهايت. تُبطن صينية خبز كبيرة بورق زبدة وتُترك جانباً.
  • ابشري جبنة الشيدر وضعيها في وعاء خلط كبير مع الزبدة (استخدمي خلاطًا قائمًا إذا كان لديك واحدًا).
  • على سرعة متوسطة منخفضة ، اخفقي الجبن والزبدة حتى ينضج الخليط ويتجمعان معًا في خليط كثيف يشبه العجين ، حوالي 5 - 6 دقائق. اكشط الوعاء والمضرب (المضربات) كل دقيقة أو نحو ذلك.
  • أضيفي 1/4 كوب (30 جم) من الدقيق إلى خليط الجبن ثم رشي التوابل فوق الدقيق. اخفقي جيدًا ثم استمر في إضافة ربع كوب من الدقيق في المرة الواحدة ، مع الخفق جيدًا بعد كل إضافة. عندما تخفق في آخر دقيق ، يجب أن يكون لديك عجين متوسط ​​الصلابة لا يزال طريًا بدرجة كافية لدفعه في مكبس البسكويت.
  • ضعي جزءًا من العجين في مكبس بسكويت مزود بقرص النجمة. امسك المكبس بزاوية 45 درجة على صفيحة الخبز ، قم ببثق العجين إلى شرائح بطول 3-4 بوصات ، واضغط عليها بالطول المطلوب (أو قطعها بسكين). افرد قش الجبن حسب الحاجة وضعه في صفوف مستقيمة ، متباعدة بمقدار 1/2 بوصة (1.25 سم).
  • اخبزيها لمدة 17 دقيقة ثم أخرجي الصينية من الفرن واقلبي قش الجبن فوقها. اخبز 3 دقائق أكثر. يجب أن تكون قش الجبن ذات لون بني ذهبي ومقرمش.
  • استخدم ملعقة مسطحة رفيعة أو أداة تقليب البيض لإزالة قش الجبن من المقلاة. دعهم يبردوا على رف سلكي. عندما تبرد تمامًا ، قم بتخزينها في وعاء مغلق بإحكام.
  • قم بتخزين قش الجبن المخبوز في وعاء محكم الغلق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين.
  • احفظي العجينة غير المخبوزة ومغلفة جيداً في الثلاجة لمدة أسبوعين أو في الفريزر لمدة شهر.

يصنع ما يقرب من 4-5 دزينة (حسب حجم قش الجبن الخاص بك).


قش الجبن الجنوبي

لم أتمكن أبدًا من الاحتفاظ بمظهر "القش" ذي الشكل الجميل للمظهر التجاري - على الرغم من أني دائمًا ما يكون مستويًا - لكنني لا أقوم بذلك كثيرًا وأنا مقتنع أنه يجب أن يكون لديك حقًا مطبعة تجارية لتخرج مبردًا حقًا وعجين صلب من أجل الاحتفاظ بالشكل التجاري المألوف. لا يهمني أنها مسطحة لأنها ما زالت تتذوق نفس المذاق. لذيذ! قد أحاول تجميد عجينة الأنابيب قبل خبزها في المرة القادمة. لم أفكر في الأمر حتى انتهيت هذه المرة.

إذا لم يكن لديك مكبس ملفات تعريف الارتباط ، فيمكنك بالتأكيد دحرجة العجين إلى كرات ثم تسطيحها باستخدام شوكة إلى أقراص صغيرة. تأكد من إطلاعك على Spicy Cheese Bites أيضًا - فهي متشابهة جدًا ، لكن لديك قرمشة بفضل إضافة حبوب Rice Krispies!

الوصفة: قش الجبن الجنوبي

  • كتلة 1 رطل من جبن الشيدر الحادة
  • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة غير مملحة ، طرية لدرجة حرارة الغرفة
  • 2 كوب طحين لجميع الأغراض ، منقسم
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • داش الفلفل الأسود
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • رشة من مسحوق الثوم

سخن الفرن على 325 درجة فهرنهايت ، افرم الجبن في محضر الطعام ، ثم أخرجه في وعاء منفصل أثناء تغيير الشفرة إلى الشفرة الفولاذية. أعد الجبن إلى الخلاط ، نضيف الزبدة ، 1 كوب دقيق ، ملح ، فلفل ، كايين ، بودرة ثوم ونخفق ، نضيف دقيق إضافي 1/4 كوب في كل مرة حسب الحاجة ، حتى يبدأ العجين بالتجمع حول النصل . تريد عجينًا صلبًا قليلاً ، لكن هذا مرن بدرجة كافية لتمريره من خلال مكبس ملفات تعريف الارتباط.

باستخدام طرف النجمة لمكبس البسكويت الخاص بك ، ضع جزءًا من العجين في المكبس وقم بتدوير الشرائط على طول طول قطعة من ورق البرشمان على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهون.

تخبز في 325 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وهشاً. تقطع الشرائط إلى قطع أصغر يبلغ طولها حوالي 3 بوصات وباستخدام ملعقة مسطحة ، تُنقل إلى رف التبريد لتبرد تمامًا ، ويُخزن في وعاء مُغطى بإحكام.

تفاوت: بدلًا من استخدام مكبس ، قم بلف العجين إلى سمك حوالي 1/4 بوصة. استخدم قطاعة بيتزا لتقطيع العجين إلى شرائح ضيقة بطول 6 بوصات تقريبًا. تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُخبز عند 325 درجة فهرنهايت لمدة 20 إلى 25 دقيقة. هل تفعل ذلك لحفل زفاف؟ استخدم قطاعة بسكويت على شكل قلب لتقطيع القش إلى أشكال قلب.

تحقق من هؤلاء أيضا أنت!

الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة & # 169 طبق جنوبي عميق. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، يرجى عدم نسخ ولصق نص أو نصوص لإعادة النشر أو إعادة النشر في مكان آخر مثل صفحات Facebook الأخرى أو المدونات أو مواقع الويب أو المنتديات دون سابق صريح. الإذن. كل الحقوق محفوظة.

بصفتك عضوًا في Amazon ، يكسب Deep South Dish من عمليات الشراء المؤهلة. انظر الكشف الكامل للحصول على التفاصيل.


مرحبًا Y & # 8217 الكل! مرحبًا بكم في بعض الطهي الجيد في جنوب المنزل. اسحب كرسيًا ، واشرب بعض الشاي المثلج ، واجلس قليلاً كما نقول في الجنوب. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تزور فيها Deep South Dish ، فيمكنك التسجيل للحصول على تحديثات مجانية عبر EMAIL أو موجز RSS ، أو يمكنك اللحاق بنا على Facebook و Twitter أيضًا!

& # 169 حقوق الطبع والنشر 2008-2021 & # 8211 Mary Foreman & # 8211 Deep South Dish LLC - جميع الحقوق محفوظة

الإفصاح عن المواد: هذا الموقع مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بـ Amazon.com. ما لم يُذكر خلاف ذلك ، يجب أن تفترض أن نشر الروابط لموفري السلع والخدمات المذكورة ، وإنشاء علاقة تابعة و / أو اتصال مادي آخر وأنه قد يتم تعويضي عند الشراء من المزود. لست ملزمًا أبدًا بشراء أي شيء عند استخدام وصفاتي ويجب عليك دائمًا بذل العناية الواجبة قبل شراء السلع أو الخدمات من أي شخص عبر الإنترنت أو دون اتصال بالإنترنت.

إخلاء المسؤولية: هذا موقع وصفة مخصص للترفيه. باستخدام هذا الموقع وهذه الوصفات ، فإنك توافق على أنك تقوم بذلك على مسؤوليتك الخاصة ، وأنك تتحمل المسؤولية الكاملة عن أي مسؤولية مرتبطة باستخدام أي وصفات يتم الحصول عليها من هذا الموقع ، وأنك تطلق سراح Mary Foreman و Deep South بشكل كامل وكامل. Dish LLC وجميع الأطراف المرتبطة بأي من الكيانين ، من أي مسؤولية مهما كانت من استخدامك لهذا الموقع وهذه الوصفات.

جميع المحتويات محمية بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية. سرقة المحتوى ، سواء كانت مطبوعة أو إلكترونية ، هي جريمة اتحادية. يمكن طباعة الوصفات للاستخدام الشخصي فقط ولا يجوز نقلها أو توزيعها أو إعادة نشرها أو نشرها في أي مكان آخر ، بشكل مطبوع أو بأي وسيلة إلكترونية. اطلب إذنًا صريحًا قبل استخدام أي محتوى على هذا الموقع ، بما في ذلك المقتطفات الجزئية ، وكلها تتطلب ربط الإسناد إلى منشورات معينة على هذا الموقع. لديّ ، وسأستمر في العمل ، بشأن جميع الانتهاكات.


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الشمر
  • 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • ½ ملعقة صغيرة سمسم أسود
  • ½ ملعقة صغيرة سمسم أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 بيضة مخفوقة قليلاً
  • 3 ملاعق كبيرة ماء
  • 1 عبوة 17.3 أونصة من رقائق عجين الفطير المجمدة ، مذابة (2 ورقة)

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. صفّي 2 من صفيحة الخبز مع ورق الزبدة جانباً.

في وعاء للخلط ، يُمزج الجبن ، بذور الشمر ، بذور الخردل ، بذور الخشخاش ، بذور الكمون ، بذور السمسم الأسود والأبيض ، مسحوق الثوم ، الفلفل ، الملح ، الكركم ، البابريكا والفلفل الحار. اجلس جانبا. في وعاء صغير نخفق البيض والماء معا.

على لوح تقطيع مطحون قليلًا ، افردوا ورقة واحدة من عجين الفطير. ادهن السطح بقليل من خليط البيض. يُغطى بنصف مزيج الجبن لتغطية السطح بالكامل بالتساوي. لفّ دبوسًا مطحونًا بالدقيق فوق الجبن لضغط الجبن برفق في عجين الفطير.

قم بتقطيع عجين الفطير إلى شرائح طويلة بعرض 1/2 بوصة ، قم بلف كل شريط برفق عدة مرات. ضع شرائط متباعدة بمقدار 1 بوصة على ورقة خبز مُجهزة. كرري العملية مع باقي عجينة البف باسترى وخليط البيض وخليط الجبن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح القشّة ذهبية اللون. تبرد على رف السلك. يُفضل تقديمه في نفس اليوم ولكن يمكن تخزينه طوال الليل في حاوية محكمة الإغلاق. تصنع من 32 إلى 36 قش جبن.


لقيمات الجبن الحارة

يسميها بعض الأشخاص ، ملفات تعريف الارتباط بالجبن ، ولكن أيا كان ما تسميه ، فهي عبارة عن مقبلات شهية رائعة في يوم اللعبة أو أي حفلة أو تجمع. تقدم هذه الوصفة دفعة كبيرة ولكن يمكن بسهولة تقطيعها إلى النصف. يشبه نوعًا ما نكهة قش الجبن ، وهو مقبلات أخرى شهيرة جدًا في عيد الميلاد ، ولكن مع أزمة غير متوقعة من حبوب الأرز Krispies التي ستجعل الناس يتساءلون عن ماهيتها. يمكنك أيضًا استخدام رقائق الذرة العادية المطحونة جيدًا إذا كان هذا ما يحدث في المنزل.

بدون الفلفل الحار ، يكون لديهم نوع من التأخير ، لكن ركلة خفيفة إلى حد ما. إذا كنت تريد حارًا حارًا ، فقم بالتأكيد بإضافة توابل الفلفل الحار أو توابل الكاجون واضبط ذلك حسب الذوق ، لأن ذلك يرفع الحرارة حقًا. بالنسبة للحفلة ، قد ترغب في الاتكاء على الجانب الأكثر اعتدالًا.

لا شيء يمكن أن يكون أسهل من تجميعه معًا - فقط تأكد من أنك تقوم بما يكفي لأنهم سوف يسيرون بسرعة ، وهذا لا يحسب تلك التي ستفرقع في فمك ، والتي ستفعلها! الدفعة الأولى من هذه الأشياء التي قمت بها يدويًا ، والثانية ألقيتها كلها في KitchenAid. إذا كنت لا ترغب في كسر الخلاط ، فإنه يعمل جيدًا يدويًا ، لكن يجب أن أقول إن الخلاط يجعل مهمة أسهل بكثير إذا لم تكن بحاجة (أو تريد) تمرين الجزء العلوي من الجسم! لقد صنعت صوانيين في وقت واحد وقمت بتبديل الأوراق في منتصف الطريق.

باستخدام الخلاط ، ضعي قطعتين من الزبدة مع القليل من الصلصة الحارة حتى تمتزج جيدًا.

أضف الجبن - لقد استخدمت مزيجًا من الجبن السويسري والجبن هنا - ولكن استخدم مفضلاتك. أي جبن شيدر بمفرده ممتاز أيضًا. أضف ذلك إلى خليط الزبدة.

/>

نخل الدقيق مع توابل الكاجون أو الفلفل الحار إذا كنت تستخدم. أضيفي الحبوب إلى خليط الدقيق وقلبي. أنا أفضل رايس كرسبيز ، لكنني استخدمت رقائق الذرة العادية غير المحلاة في هذه الدفعة لأنه كان لدي القليل لاستخدامه!

أضيفي خليط الحبوب / الدقيق إلى خليط الزبدة واخلطي حتى تمتزج جيدًا.

اسحب القطع الصغيرة ولفها إلى كرات وضعها على ورقة بسكويت غير مدهونة. اخبز في 350 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة. تلتهم.

لمزيد من الوجبات الخفيفة والمقبلات المفضلة لدي ، قم بزيارة صفحتي على موقع Pinterest!

إذا قمت بعمل هذا أو أي من وصفاتي ، فأنا أرغب في رؤية نتائجك! فقط التقط صورة وهاشتاغ #DeepSouthDish على وسائل التواصل الاجتماعي أو ضع علامة علىdeepsouthdish على Instagram!

الوصفة: سبايسي تشيز بايتس

  • 1 كوب (2 عود) زبدة غير مملحة ، طرية في درجة حرارة الغرفة
  • شرطات من الصلصة الحارة
  • 10 أونصات من الجبن (شيدر ​​، سويسري ، بيبر جاك ، مونتيري جاك أو أي مزيج) ، مبشور
  • 2-1 / 4 أكواب من دقيق الكيك
  • 1/4 ملعقة صغيرة من توابل الكاجون (مثل سلاب يا ماما) أو فلفل حريف ، أو حسب الذوق ،خياري
  • 2-1 / 2 كوب من أرز كرسبيز أو حبوب كورن فلايك سادة مطحونة

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. نضيف الصلصة الحارة إلى الزبدة والقشدة بالخلاط ونضيف الجبن إلى خليط الزبدة ونخفق حتى يمتزجوا.

في وعاء منفصل ، يُنخل الدقيق مع توابل الكاجون والفلفل الحار معًا. أضيفي الحبوب إلى خليط الدقيق وقلبي. أضف خليط الحبوب / الدقيق إلى خليط الزبدة حوالي نصف كوب في المرة الواحدة ، حتى تمتزج.

قطع قطع صغيرة (حوالي ملعقة صغيرة) ولفها على شكل كرة. ضعيها على ورقة كوكيز غير مدهونة واخبزيها في درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح. اتركها تبرد على الورقة لبضع ثوان ، ثم انقلها إلى رف التبريد.

تصنع ما يقرب من 4 إلى 5 دزينة أو نحو ذلك - اعتمادًا على مدى صغر حجمك وعدد ما تأكله على طول الطريق. الوصفة يمكن أيضًا شطرها إلى النصف.

ملاحظات الطباخ: في المرة الأولى التي تقوم فيها بعمل هذه الأشياء ، أقترح إبقائها في الجانب المعتدل ، خاصة إذا كنت ستأخذها إلى حفلة أو تجمع مشترك. اضبط حسب الذوق للدفعات المستقبلية. لاستبدال الدقيق العادي بدقيق الكيك: 1 كوب دقيق الكيك = 1 كوب دقيق لجميع الأغراض مطروحًا منه ملعقتان كبيرتان. استبدل ملعقتين كبيرتين من الدقيق بنشا الذرة واخفقي جيدًا.

تحقق من هذه الوصفات أنت أيضًا!

شكرا لدعمك عملي! يرجى ملاحظة أن الصور ومحتوى المنشور الكامل بما في ذلك الوصفة والطبق الجنوبي العميق # 169. يتم تقديم الوصفات لاستخدامك الشخصي فقط ، وبينما يتم الترحيب والتشجيع على تثبيت الروابط ومشاركتها ، لا تقم بنسخ ولصق المنشور أو نصوص الوصفة لإعادة نشرها أو إعادة نشرها على أي وسائط اجتماعية (مثل صفحات Facebook الأخرى ، وما إلى ذلك) ، أو المدونات ، أو مواقع الويب أو المنتديات أو أي وسيلة طباعة بدون إذن مسبق صريح. يعد الاستخدام غير المصرح به للمحتوى من & # 169Deep South Dish انتهاكًا لكل من قانون حقوق النشر الرقمية للألفية (DMCA) وقانون حقوق النشر. كل الحقوق محفوظة.

بصفتك عضوًا في Amazon ، يكسب Deep South Dish من عمليات الشراء المؤهلة. انظر الكشف الكامل للحصول على التفاصيل.


مرحبًا Y & # 8217 الكل! مرحبًا بكم في بعض الطهي الجيد في جنوب المنزل. اسحب كرسيًا ، واشرب بعض الشاي المثلج ، واجلس قليلاً كما نقول في الجنوب. إذا كانت هذه هي المرة الأولى التي تزور فيها Deep South Dish ، فيمكنك التسجيل للحصول على تحديثات مجانية عبر EMAIL أو موجز RSS ، أو يمكنك اللحاق بنا على Facebook و Twitter أيضًا!

& # 169 حقوق الطبع والنشر 2008-2021 & # 8211 Mary Foreman & # 8211 Deep South Dish LLC - جميع الحقوق محفوظة

الإفصاح عن المواد: هذا الموقع مشارك في برنامج Amazon Services LLC Associates ، وهو برنامج إعلان تابع مصمم لتوفير وسيلة للمواقع لكسب رسوم الإعلان عن طريق الإعلان والربط بـ Amazon.com. ما لم يُذكر خلاف ذلك ، يجب أن تفترض أن نشر الروابط لموفري السلع والخدمات المذكورة ، وإنشاء علاقة تابعة و / أو اتصال مادي آخر وأنه قد يتم تعويضي عند الشراء من المزود. لست ملزمًا أبدًا بشراء أي شيء عند استخدام وصفاتي ويجب عليك دائمًا بذل العناية الواجبة قبل شراء السلع أو الخدمات من أي شخص عبر الإنترنت أو دون اتصال بالإنترنت.

إخلاء المسؤولية: هذا موقع وصفة مخصص للترفيه. باستخدام هذا الموقع وهذه الوصفات ، فإنك توافق على أنك تقوم بذلك على مسؤوليتك الخاصة ، وأنك تتحمل المسؤولية الكاملة عن أي مسؤولية مرتبطة باستخدام أي وصفات يتم الحصول عليها من هذا الموقع ، وأنك تطلق سراح Mary Foreman و Deep South بشكل كامل وكامل. Dish LLC وجميع الأطراف المرتبطة بأي من الكيانين ، من أي مسؤولية مهما كانت من استخدامك لهذا الموقع وهذه الوصفات.

جميع المحتويات محمية بموجب قانون الألفية للملكية الرقمية. سرقة المحتوى ، سواء كانت مطبوعة أو إلكترونية ، هي جريمة اتحادية. يمكن طباعة الوصفات للاستخدام الشخصي فقط ولا يجوز نقلها أو توزيعها أو إعادة نشرها أو نشرها في أي مكان آخر ، بشكل مطبوع أو بأي وسيلة إلكترونية. اطلب إذنًا صريحًا قبل استخدام أي محتوى على هذا الموقع ، بما في ذلك المقتطفات الجزئية ، وكلها تتطلب ربط الإسناد إلى منشورات معينة على هذا الموقع. لديّ ، وسأستمر في العمل ، بشأن جميع الانتهاكات.


شاهد الفيديو: هذه الملعقه قبل الوجبات تجعل سكرك منتظم طوال حياتك وتخفضه بعد الوجبات 50% (كانون الثاني 2022).