وصفات تقليدية

لن تفوتك اللحوم

لن تفوتك اللحوم

على الرغم من أنني انتقلت إلى نيويورك منذ أكثر من عام ، وأتيحت لي فرصة كبيرة لتذوق بعض أفضل البيتزا في المدينة ، إلا أنني ما زلت أتوق سرًا إلى مجلس الجبن في بيركلي من وقت لآخر. لا تحاول أن تكون على غرار نيويورك ، أو شيكاغو ، أو النمط الإيطالي ، أو أي نمط آخر ، لهذا الأمر - وهذا هو السبب في أنها جيدة للغاية. لقد صاغت Cheeseboard Pizza مسارها الخاص ولديها هوية فريدة من حيث البيتزا ونموذج أعمالها. مملوك للعمال ويعملون منذ عام 1967، يجذب هذا الحي المشترك حشدًا انتقائيًا - كل شخص من الطلاب المستعدين للشجاعة في رحلة بالحافلة لمدة 45 دقيقة إلى ركاب ما بعد الطحن من الجانب الآخر من الخليج.

هناك نوع واحد فقط من الفطيرة كل يوم ، ويتغير كل يوم. بالنسبة إلى التعاونية ، فهي ليست قائمة طعام ديمقراطية للغاية. يمكن أن تحاول الخطوط ، لذلك من الأفضل التحقق من موقعها على الويب قبل أن تذهب ، حتى تعرف ما الذي ستدخل إليه. من المسلم به أن هناك أيامًا قد يفضلها البعض على الآخرين - بالنسبة لي ، الذرة ليست مفضلة شخصيًا على أي فطيرة ، بغض النظر عن الطبقة الأخرى. ولكن ، بغض النظر عن التحيزات الشخصية ، هناك مجموعات رائعة حقًا - فطر الهليون وشيتاكي مع جبن الموزاريلا الطازج وبرش الليمون ، على سبيل المثال ، أو الطماطم الموروثة مع زيت الزيتون بالثوم ، أسياجو ، والأعشاب الطازجة. بغض النظر عن نوع الطبقة العلوية ، فإن القشرة هي أفضل جزء لأن العجين يعتمد على مقبلات العجين المخمر ، ويتم دهنه بزيت الزيتون بعد أن يخرج مباشرة من الفرن.

تعد Cheese Board مساحة صغيرة ، بها عدد قليل من الطاولات والكراسي (التوقع هو أن معظم الناس سيأخذون البيتزا إلى منازلهم) ، ومن هنا يأتي خيار الحصول على بيتزا مخبوزة. لذلك غالبًا ما يكون هناك خط خارج الباب في ليالي نهاية الأسبوع المزدحمة ، ويمكن أن يتحرك ببطء شديد. البيانو مفتوح لأي شخص ، وبطريقة ما ، عادة ما يكون هناك شخص يعرف كيفية العزف على شيء أو اثنين. أفضل شيء تفعله إذا كنت لا تريد الانتظار في الطابور هو ببساطة الاتصال مسبقًا. ولا ، إنهم لا يفيون.

قد يرفض بعض الناس فكرة دفع 20 دولارًا مقابل بيتزا لا تحتوي على أي لحم. أعلم أنني فعلت. لكن لدغة واحدة جعلتني مؤمنًا. مثل العديد من الأشياء في بيركلي ، هذا المكان له أتباع عبادة.


10 وصفات نباتية تجعلك تنسى أمر اللحوم

لست مضطرًا لأن تكون نباتيًا لتستمتع بهذه الأطباق العشرة اللذيذة الخالية من اللحوم. إن عدم تناول اللحوم عدة مرات في الأسبوع لن يساعد قلبك فحسب ، بل سيساعد أيضًا محفظتك والبيئة! هذه الوصفات جيدة جدًا لدرجة أنك لن تفوتك اللحوم!

قطع الخضار المحمصة مع الأفوكادو تراجع عن طريق رشة من اليام
تحتوي هذه الوصفة على الكربوهيدرات من الحبوب الكاملة والدهون الصحية والبروتين في جهاز واحد. من المؤكد أن توابل الخضار سترفع النكهة إلى درجة أعلى ، ويمكن إعادة استخدام غمس الأفوكادو كصلصة للسلطة ، وساندويتش سبريد ... سمها ما شئت!

كورما خضروات سهلة لمدة 30 دقيقة عبر عدم إطعامها بعد منتصف الليل
هل تبحث عن عشاء سهل لا يزال يرضي؟ سوف تملأك هذه الكورما. نصيحة: أضف بعض التوابل الإضافية إذا كنت تشعر بالجرأة!

سلطة الكالي والعدس والبنجر المحمص عبر مينيماليست بيكر
يمكن تناول هذه السلطة الشتوية اللذيذة على الغداء أو العشاء. أضف بعض جبن الفيتا للحصول على بروتين إضافي.

برجر البطاطا الحلوة مع بوبلانو المحمص عبر جيسيكا مورنان
إذا كنت لا تزال تشعر بالرغبة الشديدة في تناول البرجر ، فجرب برغر البطاطا الحلوة اللذيذ. النشويات من البطاطا الحلوة والفاصوليا ستجعلك راضيًا بعد ساعات!

“Kale” sadilla عبر Simply Recipes
لا يمكنك الحصول على ما يكفي من الجبن؟ يجب أن تؤدي quesadilla kale-ful quesadilla من وصفات ببساطة القيام بالخدعة. تأكد من استخدام تورتيلا القمح الكامل لتلك الكربوهيدرات الصحية.

رابيني نودل باول عبر A House in the Hills
يمكن أن تصبح المعكرونة بالصلصة الحمراء متعبة. جرب معكرونة الحنطة السوداء هذه للحصول على بعض التنوعات اللذيذة في طبقك المفضل. يضيف تماري نكهة مالحة وحلوة إلى الخضر.

عجة نحيفة عبر 101 كتاب طبخ
البيض ككريب؟ لما لا؟ استخدم أكبر مقلاة لديك لتحضير هذه الأومليت الرقيقة جدًا واتبع الوصفة ، أو أضف أي نوع من الخضار والجبن تريد!

حساء البازلاء مع Portobellos عبر الغذاء والنبيذ
إذا كنت لا تزال في وضع الشتاء ، فمن المؤكد أن هذا الحساء اللذيذ سيجعلك تشعر بالدفء. يقطع الفطر إلى قطع كبيرة لإضافة المزيد من النكهة إليه.

شكشوكة بيض عبر توري آفي
شكشوكة هو طبق شرق أوسطي تقليدي من شأنه أن يزعجك. الطماطم والبيض والتوابل الكثيرة تجعلك سعيدًا في الأكل.

مربعات بيتزا قشرة القرنبيط عبر Peas of Cake
مدمنو البيتزا ، لا تأكلوا! بيتزا القرنبيط هي كل الغضب في الوقت الحاضر ، وهذه الوصفات تعد بقشرة سميكة ولذيذة لا تزال مرضية. حفر في!


عشر وصفات نباتية جيدة لدرجة أنك لن تفوتك تناول اللحوم.

هل تنغمس في أسلوب حياة نباتي؟ فيما يلي عشر وصفات نباتية لذيذة لشحذ شهيتك.

1 & # 8211 لدغات الجاموس القرنبيط

هذه الوصفة السهلة والسريعة والسهلة عبارة عن مقبلات لذيذة ولذيذة تُقدم في حفلة أو وجبة خفيفة مقرمشة لتتناولها أثناء مشاهدة فيلم. إنها اقتصادية وخالية من اللحوم.

مكونات:

    ، رئيس واحد
  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • ملعقتان صغيرتان ماء
  • رشة ملح كوشير وفلفل أسود
  • 3-4 ملاعق كبيرة زبدة نباتية ذائبة
  • 3-4 ملاعق كبيرة من صلصة بافلو من اختيارك

الاتجاهات:

  • ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. اضبطي الفرن على 425 درجة. قطّع القرنبيط إلى قطع صغيرة بحجم القضمة.
  • اخلطي دقيق القمح الكامل والملح والفلفل ومسحوق الثوم
  • ضع القرنبيط في الخليط. قم بتغطية القطع جيدًا بالمزيج.
  • ضعي قطع القرنبيط على صينية الخبز.
  • اخبز 20 دقيقة. قد تحتاج إلى قلب القطع إلى المنتصف.
  • انزع القرنبيط واتركه جانباً.
  • اخلطي صلصة البافلو مع الزبدة النباتية.
  • ضعي القرنبيط المخبوز المبرد قليلاً في خليط الزبدة والجاموس.
  • يُعاد إلى الفرن ويُخبز لمدة 30 دقيقة أخرى حتى يصبح مقرمشًا وبنيًا. قد تحتاج إلى قلبها في منتصف الطريق.
  • تُرفع لدغات القرنبيط ويُقدّم مباشرةً مع غموس الزبادي اليوناني.

وصفة غمس الزبادي اليوناني النباتي: اخلطي عدة ملاعق كبيرة من الزبادي اليوناني النباتي العادي مع ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم وقليل من ملح الكوشر والفلفل الأسود. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بعض عصير الليمون للحصول على نكهة لاذعة إضافية.

2 & # 8211 التوفو المقرمش

مكونات:

  • 10 أونصات من التوفو الصلب ، كوب إلى قطع صغيرة الحجم
  • نصف كوب ماء
  • ثلاث ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الثوم
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق حريف
  • ملعقتان صغيرتان من نشا الذرة
  • مقلاة حديد. زيت الزيتون أو زيت جوز الهند للقلي.

الاتجاهات:

  • اخلطي صلصة الصويا ومسحوق الثوم والماء وشراب القيقب ومسحوق الكايين معًا.
  • ضعي قطع التوفو في الخليط.
  • ماء مالح لعدة ساعات. احتفظ بالتتبيلة وأضف نشا الذرة وقلّب. اجلس جانبا.
  • سخني المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر باستخدام زيت الزيتون أو زيت جوز الهند.
  • تُرفع قطع التوفو من الخليط وتوضع في الزيت الساخن وتُقلى لبضع دقائق.
  • أضيفي خليط التتبيلة ونشا الذرة إلى المقلاة واتركيها تغطي التوفو.
  • قم بإزالة التوفو بمجرد أن يسخن من خلال الكاراميل مع التتبيلة - فوق البقدونس المفروم.

تُقدم كطبق رئيسي أو طبق جانبي ، حسب اختيارك!

3 & # 8211 برجر الفاصوليا السوداء

من منا لا يحب البرجر الجيد بين حين وآخر؟ برجر الفاصوليا السوداء هذا سهل للغاية ، بالإضافة إلى أنه جيد بشكل مذهل.

مكونات:

  • علبتان فاصوليا سوداء ، مصفاة
  • ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1-2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • كوب كزبرة مفرومة
  • بيضة واحدة
  • · نصف كوب بقسماط

الاتجاهات:

  • صب الفاصوليا السوداء في وعاء. اهرسي الفول بالشوكة حتى يتفتت مع إضافة الملح والكمون والبابريكا المدخنة وزيت الزيتون وعصير الليمون.
  • استمر في التحطيم بالشوكة حتى تمتزج معًا. أخيرًا ، أضيفي البيض والكزبرة المقطعة وفتات الخبز.
  • اتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  • تشكل على شكل فطائر برجر. من الأفضل تبليل يديك لتسهيل صنع فطائر الهمبرغر.
  • سخني زيت جوز الهند أو زيت الزيتون في مقلاة من الحديد الزهر - اقلي كل قطعة برجر ، لمدة 8 دقائق على كل جانب.

يُقدم في خبز نباتي مع الجبن والخردل والكاتشب والمخلل والخس. أضف البطاطس المقلية ، وستحصل على وجبة أمريكية رائعة خالية من اللحوم.

4 & # 8211 اليونانية البطاطا الحلوة والحمص

البطاطا الحلوة غنية بمضادات الأكسدة والبروتينات والفيتامينات والمعادن. هذه الوصفة اللذيذة بسيطة للغاية ويمكن استخدامها كطبق رئيسي أو جانبي. يعود الأمر لك في كيفية الاستفادة من هذه الوصفة النباتية.

مكونات:

  • أربع بطاطا حلوة ، مقطعة إلى نصفين
  • ملعقة زيت زيتون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • ملح كوشير حسب الرغبة

الاتجاهات:

  • 2 صفيحة خبز مع ورق زبدة. اضبط الفرن على 400 درجة.
  • ضع نصف البطاطا الحلوة على صينية الخبز. رشي زيت الزيتون فوق البطاطا الحلوة حتى تغلف بالكامل - اخبزيها لمدة 30-45 دقيقة.
  • اخلطي الحمص والكمون والملح والبابريكا المدخنة وزيت الزيتون في وعاء. ضعي مزيج الحمص على صينية الخبز الأخرى المغطاة بورق - اخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
  • تُخرج البطاطس من الفرن ويُسكب فوقها مزيج الحمص.

قدميها مع صلصة الطحينة أو القليل من عصير الليمون فوقها.

5 & ​​# 8211 دقيق الشوفان طوال الليل مع زبدة الفول السوداني

نعم ، دقيق الشوفان بين عشية وضحاها شيء. إنه يجعل وقت الإفطار الخاص بك سريعًا للغاية لأن كل ما تحتاجه للقيام به هو انتزاع والذهاب!

مكونات:

  • 1 كوب دقيق الشوفان السريع
  • 1-1 كوب حليب لوز (منكه أو بدون نكهة)
  • ملعقة صغيرة من بذور الشيا
  • 1 ملعقة طعام بذور الكتان
  • ملعقة كبيرة شراب القيقب
  • 2 ملاعق كبيرة من زبدة الفول السوداني

الأغطية:

الاتجاهات:

  • اخلط جميع المكونات في وعاء.
  • بمجرد خلط المكونات جيدًا معًا ، ضع الخليط في وعاء أو جرة (تعمل الجرار جيدًا) بغطاء.
  • ضعه في الثلاجة طوال الليل.
  • في صباح اليوم التالي ، اسحب البرطمان وأزل الغطاء وضع فوقه رقائق الشوكولاتة النباتية. إذا كنت تفضل ذلك ، قم بتسخين دقيق الشوفان طوال الليل في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة.

6 & # 8211 شرائح كوسة

شرائح الكوسة تقدم طبق جانبي رائع. إنها مغذية ولذيذة.

مكونات:

  • 1-2 كوسة مقطعة إلى شرائح رفيعة
  • زيت الزيتون للتقطير
  • الملح كوشير
  • فلفل مشقوق
  • مسحوق الثوم

الاتجاهات:

  • صف ورق الفرن مع ورق البرشمان. اضبط الفرن على 400 درجة.
  • توضع شرائح الكوسا على صينية الخبز. ثم قم برش زيت الزيتون حتى يتم تغطية كل شريحة بالكامل بالزيت.
  • رش كل شريحة بملح الكوشر والفلفل ومسحوق الثوم.
  • اخبزيها حتى يصبح لونها بني ومقرمش.

7 & # 8211 شرائح لحم ملفوف

الجميع يحب شريحة لحم جيدة بين الحين والآخر. شرائح ستيك الملفوف هذه هي أفضل شريحة لحم بدون لحم. يُقدم مع البطاطس وصلصة الليمون الحامض للحصول على طبق نباتي لذيذ ومغذي.

مكونات:

  • يُقطع الملفوف إلى شرائح بسمك بوصة واحدة.
  • ورقة خبز مغطاة بالرق
  • زيت الزيتون للتقطير
  • ملح كوشير وفلفل مطحون
  • مسحوق الثوم

الاتجاهات:

  • اضبط الفرن على 400 درجة.
  • ضعي شرائح الكرنب على صينية الخبز.
  • رشي كل شريحة بزيت الزيتون حتى تغطى بالكامل.
  • يُرش ملح الكوشر والفلفل المطحون ومسحوق الثوم.
  • تُخبز شرائح الملفوف لمدة 30-40 دقيقة.
  • نخرجه من الفرن.

تقدم مع الطحينة أو الصلصة الحارة

وصفة الصلصة الحارة:

8 & # 8211 فلفل حار نباتي

مكونات:

  • 1 علبة فاصوليا بينتو
  • 1 علبة فاصوليا سوداء
  • يمكن للمرء أن الحمص
  • نصف كوب ذرة
  • علبة 28 أونصة من الطماطم المهروسة
  • نصف كوب عصير طماطم
  • 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف

الأغطية:

  • 1/2 كوب بصل أخضر مفروم
  • كيس واحد صغير من فريتوس (نعم ، إنه نباتي)
  • 1 كوب زبادي يوناني عادي

الاتجاهات:

  • في قدر كبير على نار خفيفة ، أضيفي البينتو المصفى والأسود والحمص. أضف الطماطم المهروسة وعصير الطماطم والذرة ومسحوق الفلفل الحار ومسحوق الكايين.
  • دع الفلفل الحار ينضج على نار خفيفة لبضع ساعات. يقلب ويثقل لمنع الالتصاق.

قدمي كل وعاء مع حفنة من فريتوس ، وملعقتين صغيرتين من البصل الأخضر المفروم ، وقليل من الزبادي اليوناني العادي. يتجمد هذا الطبق جيدًا ، لذا احتفظ به في الثلاجة للحصول على وجبة سريعة.

9 & # 8211 نباتي ماك والجبن

هذا الطبق سهل التحضير ولزجًا ولذيذًا ، تمامًا بالطريقة التي تحبها مع ماك والجبن. قدمها على الغداء أو العشاء ، أو تلك الوجبة الخفيفة في منتصف الليل التي تحب تناولها من حين لآخر.

مكونات:

  • باستا القمح الكامل
  • 1 كوب مبشور اتبع قلبك جبنة جودة مدخنة أو جبنة شيدر (تختارها)
  • نصف كوب حليب لوز
  • ملح وفلفل

الاتجاهات:

  • اسلقي معكرونة القمح الكامل باتباع التعليمات المدونة على العلبة.
  • صفي المعكرونة وضعيها في القدر.
  • صب حليب اللوز والجبن. تخلط معا
  • يرش الملح والفلفل.
  • يُطهى على نار خفيفة ، ويُضاف المزيد من الجبن أو الحليب إذا كنت تفضل ذلك.
  • حفر في!

الخيار: إذا أردت ، يمكنك صبها في طبق خبز مدهون بالزيت ، ورش المزيد من الجبن واخبزها حتى تصبح فقاعات لمدة 20 دقيقة في فرن بدرجة 350 درجة.

10 & # 8211 نباتي دقيق الشوفان وكرات زبدة الفول السوداني

هذه سهلة السوط. يمكنك تغيير الوصفة بإضافة الزبيب أو رقائق الشوكولاتة النباتية ، كل ما لديك في متناول اليد. لذيذ!

مكونات:

  • 1 كوب دقيق الشوفان
  • نصف كوب زبدة فول سوداني
  • نصف كوب عسل
  • نصف كوب من بذور الكتان (يمكنك تركها إذا كنت تفضل ذلك)
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا
  • نصف كوب زبيب أو رقائق شوكولاتة نباتية

الاتجاهات:

  • يخلط كل المكونات.
  • برد لمدة 30 دقيقة
  • تُلف إلى كرات صغيرة. ضعها على طبق. برد مرة أخرى لمدة 15 دقيقة.
  • إذا كان لديك أي بقايا (ربما لن تفعل) ، خزنها في وعاء بغطاء وثلاجة.
  • تصنع حوالي 15-20 كرة اعتمادًا على حجم الكرات.

استمتع بمغامرتك النباتية الجديدة مع هذه الوصفات اللذيذة والمغذية. قبل أن تعرف ذلك ، ستكون محترفًا في تحضير أطباق خالية من اللحوم.

ربما أنت جديد في نظام غذائي نباتي. أو ربما تكون قد استمتعت بنمط الحياة هذا لعدة أشهر أو سنوات. في كلتا الحالتين ، يجب أن تحافظ على اختياراتك الغذائية متنوعة ومثيرة للحفاظ على التزامك بأسلوبك الجديد في الأكل. ستساعدك هذه الوصفات النباتية على تغيير الأمور قليلاً!


10 وصفات من التوفو جيدة جدًا ، لن تفوتك اللحوم

خبر سار: لا يجب أن يكون تحقيق قرار "تناول المزيد من الأطعمة النباتية" بمثابة تقليل للنكهة. أدخل التوفو: سكين الجيش السويسري متعدد الاستخدامات من المكونات التي يمكن أن يوافق عليها جميع النباتيين والنباتيين وآكلي اللحوم.

التوفو ، خثارة فول الصويا التي تعتمد على فول الصويا ، لديها قائمة طويلة من الفوائد: إنه مصدر ممتاز للبروتين الصحي ، وهو غير مكلف ، ومن السهل طهيه ، ويمكن تقطيعه إلى أشكال مختلفة ، يمكن دمجه في أي مطبخ عالمي ، ويمتص كل النكهات والتوابل اللذيذة لأي طبق مثل الإسفنج.

أيضًا ، آسف اللحوم ، لكن التوفو متعدد الأوجه أكثر بكثير مما أنت عليه (حلوى مصنوعة من الدجاج؟ & # 8230 بالضبط).

سواء كنت ملتزمًا بكونك نباتيًا ، أو كنت تبحث فقط عن التفرع من مصادر البروتين المعتادة ، فإن وصفات التوفو العشر هذه ستجعلك (ورفاقك المحبين للحوم) يسيلوا اللعاب ويشعرون بالرضا التام.

توفو مقلي بالسمسم والثوم

مع عدد قليل من المكونات ، فإن هذا الطبق المقلي ذو الطراز الآسيوي من Table For Two يتخطى الدجاج أو لحم الخنزير ويثبت أن التوفو ليس شيئًا مملًا. لصنع مكعبات من التوفو مقرمشة بدلًا من المبللة ويمكنها الإمساك بالصلصة ، ستحتاج إلى سحب الماء أولاً (تذكر أن التوفو عبارة عن إسفنجة). للقيام بذلك ، قم بإزالة التوفو من الماء الموجود في العبوة وضعه على طبق ، وقم بتغطيته ببضع أوراق من المناشف الورقية ، ثم ضع بضعة أطباق أو كتب أثقل في الأعلى واترك السائل يضغط لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم قم بالتبديل. في منتصف الطريق من خلال المناشف الورقية. أو اسلك الطريقة الأسهل بضغطة التوفو.

أثناء الطهي في المقلاة ، قاوم الرغبة في الاستمرار في لمس التوفو وتقليبها - اتركها تصدر صوتًا وخذ الوقت الكافي لتحميرها بشكل جيد. والنتيجة النهائية هي حلوى قليلاً ، ومالحة قليلاً ، وكثير من البهارات. قدمه مع الأرز الأبيض أو أرز القرنبيط أو الخضار المفضلة لديك.

سلطة كالي سيزر مع خبز التوفو المحمص

نعم ، يمكن أن يلعب التوفو أيضًا ارتداء الملابس كالكربوهيدرات. تتخطى هذه الوجبة الشهية والصحية لسلطة سيزر من Kitchen Convention الدجاج والخبز المحمص ، متكئة على مكعبات التوفو اللذيذة كبديل للخبز المحمص المغذي بالبروتين. لإعطاء التوفو القوام المطلوب ، استخدم الصنف شديد الصلابة ، واضغط على الماء قبل تقطيعه ، واغمسها في خليط بهارات نشا الذرة ، مما سيؤدي إلى هشاشتها قليلاً في المقلاة.

التوفو يتبارى

التوفو على الفطور! التوفو القوي أو شديد الصلابة يصنع بديلاً للبيض المخفوق نباتي وخالي من الألبان. في وصفة التوفو المخفوقة هذه من قبل نورا كوكس ، يمكنك فقط هرس التوفو أو تفتيته مباشرة في مقلاة الطهي ، ثم إضافة الخميرة الغذائية ، والملح ، والكركم ، ومسحوق الثوم ، والحليب (غير الألبان). قرب نهاية الطهي ، نشجعك على الإبداع وإلقاء الخضار المقطعة على شكل مكعبات لزيادة الجاذبية: اللفت ، الكوسة ، البصل ، البروكلي ، الفلفل الحلو ، الهالبينو ، الطماطم ، إلخ. البيض: طبقه منفردًا أو حضّر سندويشات التاكو أو توست الأفوكادو المصنوع يدويًا.

ناجتس التوفو

لقد حصلنا عليها: في بعض الأحيان تتوق فقط إلى آلة صالحة للأكل لتغمس في كميات وفيرة من الكاتشب وصلصة الباربكيو. تخطي قطع الدجاج المقلية بالزيت واذهب إلى المسار الأكثر صحة من قطع التوفو المقلي بالهواء - لن تشعر بالأسف. يمكن عمل هذه الوصفة من No Sweat Vegan في الفرن أيضًا ، لكن مقلاة الهواء تمنحك تلك الهشاشة اللطيفة وحتى المجففة في أي وقت من الأوقات.

الطبخ لمجموعة من محبي اللحوم؟ جرب طريقة التجميد والذوبان (حرفيًا ، ضع حاوية التوفو شديدة الصلابة وغير المفتوحة في الفريزر ، ثم قم بإذابة الصقيع في الصباح الذي تريد تحضير قطع الدجاج فيه) - وهذا يعطي التوفو قوامًا مطبوخًا يشبه إلى حد كبير الدجاج. خارق للطبيعة.

التوفو البولوني

ستتعرض لضغوط شديدة للعثور على طبق راحة أفضل من طبق Bolonese الدافئ والشهي. هذه الوصفة من It Doesn't Taste Like Chicken تستبدل اللحم المفروم بالتوفو المفتت لكنها لا تقدم أي نكهة. الحيلة للحصول على قوام التوفو الصحيح؟ تفتت التوفو ثم جففه في الفرن أولًا. لا تزعج نفسك بالضغط على الماء: فقط قطّع قطع صغيرة من التوفو الطري في وعاء ، وقم بتغطيته بالتوابل بالتساوي ، ثم اتركه بنيًا في الفرن على صفيحة خبز لمدة 35-45 دقيقة عند 350 درجة فهرنهايت.

قدمها مع المعكرونة أو zoodles وستتناول عشاء حتى الحيوانات آكلة اللحوم.

ضعي تاكو الثلاثاء مع التوفو! يمكنك الذهاب إلى التقليدية والحصول على مهرجانات مكسيكية نباتية (هذه الوصفة من Food Network تستدعي مكعبات التوفو ، والصلصة الخضراء ، وجبن الفلفل جاك ، وتوابل التاكو ، والكزبرة) ، أو يمكنك تجربة هذه النسخة المستوحاة من آسيا من Well Plated ، والذي يجعلك تنقع التوفو المفتت في خليط الصويا. أفضل جزء؟ يمكنك وضع الحشوة المتبقية فوق الناتشوز ، أو تجميدها لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

أرز مقلي نباتي

هل هناك أي شيء أفضل من وضع لفافة صحية على طبق يُسمى عادةً "عالج نفسك"؟ هذا الأرز النباتي المقلي من Minimalist Baker يأخذ "المذنب" من "المتعة المذنبة" لثلاثة أسباب: إنه محمّل بالخضار ، ويتم طهي الأرز مرتين للحصول على قوام يشبه المقلي ، ثم يتم تتبيل مكعبات التوفو في خليط الصويا بعد ذلك مخبوزة إلى درجة الكمال المقرمشة بدلاً من المقلية.

يمكنك صنع الوصفة كاملة (بما في ذلك الصلصة) من 10 مكونات في أقل من ساعة - ثم يمكنك تناولها كجانب من الطبق الصيني المفضل لديك ، أو الاستمتاع بها بمفردها كحدث رئيسي لأن التوفو سيساعد في ملء أنت فوق. هل تريد الذهاب إلى الخارج بصحة جيدة؟ استبدل الأرز بالقرنبيط أو أرز البروكلي.

بيتزا نباتي باربيكيو توفو

من يحتاج بيبروني؟ احصل على البروتين الخالي من اللحوم في ليلة البيتزا التي تصنعها بنفسك وأضف التوفو. تقترح هذه الوصفة من نباتي ريشا تتبيل التوفو في خليط سيراتشا باربيكيو منعش للحصول على نكهة إضافية وسحّاب. يحتل المرتبة الأولى في الحكمة ، فهو يستدعي الثوم وشرائح البصل وشرائح الفلفل الأحمر ، لكننا ندعوك إلى جعلها حفلة وتجميع كل ما يرغب فيه قلبك الجائع.

شوربة التوفو والفطر

هذا الحساء اللذيذ المستوحى من المطبخ الياباني من Steamy Kitchen شهي دون أن يكون ثقيلًا جدًا ، مما يعني أنه رائع كمقبلات أو كوجبة غداء كاملة. نحن نحب هذه الوصفة لأنها سهلة الصنع ومليئة بمكعبات التوفو والفطر والبيض والبصل الأخضر وأي خضروات ذات أوراق خضراء متوفرة لديك: كالي ، بوك تشوي ، سبانخ ، كراث ، سلق سويسري ، سمها ما شئت. امزج الخضار وطابقها للحصول على شوربة مختلفة قليلاً في كل مرة.

علاوة! تشيز كيك شوكولاتة نباتية توفو
وللحلوى (لقد تخطيت الدجاج المقلي فربحت ذلك): نباتي نباتي بالشوكولاتة الداكنة التوفو "تشيز كيك" مع قشرة زبدة الفول السوداني المملحة! هذا الهجين غير المخبوز تقريبًا من فطيرة الكيك هو من Ambitious Kitchen ، إنه كريمي للغاية وخفيف بشكل مدهش ، مع الأخذ في الاعتبار أنك لا تزال تنغمس في نكهات غنية بالشوكولاتة وزبدة الفول السوداني. لا يوجد حشو جبن كريمي هنا - فقط التوفو الحريري (وتأكد من استخدام الحرير لقوامه فائق النعومة).


اصنع السحر على الشواية بالخضار

يمكن أن يؤدي إنتاج موسم الذروة إلى السحر على الشواية أيضًا. يمكن شوي الخضار القوية مثل الكوسة والاسكواش والباذنجان والذرة على قطعة خبز كاملة أو مقطعة إلى شرائح أو شرائح سميكة. بالنسبة لسلطة Farro مع الباذنجان المشوي والطماطم والبصل ، يشوي بوبي فلاي الباذنجان الياباني وشرائح البصل الأحمر السميكة قبل تقطيعها إلى مكعبات وتقليب الطماطم الكرزية والشبت الطازج والفارو المغطى بالخل ، مما يضيف الثقل والمساعدة اللذيذة من الأساسية. وبنفس الروح ، جرب سلطة فارو الدافئة من جيف ماورو مع الذرة المتفحمة ، حيث تُشوى الكيزان بالكامل وتُقبل بالنار حتى تفحم. يتم تقطيع الحبات من المشط ودمجها مع طماطم الكرز والزيتون والفستق لتكوين جانب مدخن ومالح ومنعش. بالنسبة لطبق راتاتوي المشوي المستوحى من منطقة بروفنسال ، تحصل جميع الخضار على علاج الشواء. تُشوى الطماطم حتى تتفحم قليلاً ، بينما تُطهى الكوسا والباذنجان والبصل الأحمر حتى تنضج وتتفحم بالكامل. يتم تقطيعها وطيها بزيت الزيتون والأعشاب الطازجة والثوم. يمكن تقديم هذا الطبق دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة ، ويُفضل مع الخبز المشوي للتقطيع والتزيين.

تتزوج مارسيلا فالادوليد بين تقاليد الشواء - الخضار المشوية وسلطة الكرنب - وتدورهما في الملفوف المشوي والكوسا والراديتشيو كولسلو. إنها تشوي شرائح سميكة من الملفوف المشوي والكوسة والفلفل حتى تظهر علامات الشواء ، ثم تقطعها إلى شرائح رفيعة وفساتين بصلصة خل بسيطة. إنه مجرد نوع من الطبق الذي يسهل حمله ويحقق نتائج مبهرة - كن مستعدًا لمشاركة الوصفة.

لكن لا تتوقف عند الخضار! الشواية تحب الفاكهة أيضًا ، وخاصة الفاكهة ذات النواة. بالنسبة لفاكهة الصيف المشوية ، أسياخ Giada De Laurentiis من الخوخ الأسود والأحمر والنكتارين للشواء ، ولكن يمكنك بسهولة إضافة الخوخ أو المشمش. تعمل الحرارة الشديدة على كراميل سكريات الفاكهة مما يجعلها حلوى مثالية محلاة بشكل طبيعي لتكملة انتشار الشواء الصيفي.

تم توزيع هذه الصورة على شركائنا.


سواء كنت تأكل الديك الرومي أم لا ، فإن هذا المرق الخالي من اللحوم غني بما يكفي لصب حشوة عيد الشكر والبطاطا المهروسة.

1 بصلة صفراء كبيرة مفرومة

1 حبة كراث كبيرة بيضاء مقطعة

1 جزرة متوسطة مقشرة ومفرومة

2 ملاعق كبيرة زعتر طازج مفروم

2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم

2 ملاعق كبيرة حكيم طازج مفروم

2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض

2 كوب مرق نباتي قليل الصوديوم

2 ملاعق كبيرة زبدة (اختياري)

ملح كوشير وفلفل أسود مطحون طازجًا

في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون. يضاف البصل والكراث والجزر والكرفس. يُطهى مع التحريك كثيرًا لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح طريًا جدًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني. نضيف الزعتر وإكليل الجبل والمريمية والطحين ونقلب حتى تمتزج جيداً. يُضاف النبيذ ويُطهى ، ويكشط أي قطع بنية ملتصقة في المقلاة.

يقلب في مرق الخضار ويترك على نار هادئة. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق ، أو حتى يتكاثف السائل قليلاً. العمل على دفعات ، ينقل المزيج إلى الخلاط ويهرس حتى يصبح ناعماً للغاية ، ويضاف الزبدة أثناء الخلط ، إذا رغبت في ذلك. صب المرق المخلوط من خلال مصفاة شبكية مرة أخرى في القدر. يُسخن على نار خفيفة ، ثم يُتبّل بالملح والفلفل.


أفكار وصفة نباتية للشواء

1. سلطة ذرة مشوية


نقع أوراق قشر الذرة في الماء لبضع دقائق لمنعها من الاحتراق ، وادهن الذرة بالزيت وشويها. يُقدم هنا على سرير من الملفوف الأحمر المبشور والشمندر مع الكينوا واللوز المحمص والبصل الأخضر والأعشاب الطازجة مع خل التفاح وزيت الزيتون.

وصفة من Krissie Oldroyd منfancyplantsfoodie مدون ومصور طعام نباتي

2. فاهيتا بورتوبيللو مشوي


فاهيتا البورتوبيللو المشوي والأسبراجوس هي فاهيتا نباتية مع فطر بورتوبيلو المشوي والهليون مغطى بغواكامولي. إنها وجبة صيفية سهلة وصحية!

وصفة مارسي من Flavorthemoments.com

3. أسياخ الخضار المشوية بالفول السوداني والكزبرة


تعتبر أسياخ الفول السوداني النباتي والكزبرة والميسو والزنجبيل مثالية لوقت الشواء الصيفي. متبل بالكريمة ، الفول السوداني العشبي وصلصة ميسو ، هذا الكباب النباتي الملون يقدم جانبًا أو رئيسيًا مشويًا صحيًا ولذيذًا.

وصفة من Evi ، مصور طعام greenevi.com

4. الفاصوليا المخبوزة بالنباتيين المدخن


هذه الفاصوليا المخبوزة نباتية حلوة ومدخنة ومرضية ومغذية أيضًا. مثالي للشواء أو الشواء أو لمرافقة وجبة الإفطار. يمكنك استخدام أي نوع من الفاصوليا ، تم صنعها باستخدام كانيليني والفاصوليا. يقدم هنا مع شرائح من النقانق النباتية وشرائح الأفوكادو.

وصفة من Krissie Oldroyd منfancyplantsfoodie مدون ومصور طعام نباتي

5. باربيكيو يميستا (عدس يوناني وخضار محشي بالأرز)


طبق يوناني تقليدي غني بالنكهات من الخضار المحشية مع لمسة نباتية / نباتية مصنوعة من العدس والأرز والمتبل بالبقدونس والنعناع الطازج. من الأفضل طهي هذا الطبق على الباربكيو ليمنح الخضار طعمًا جميلًا ولذيذًا.

وصفة من إيرين ماتيس ، أمينة الوصفات ، مصفف الطعام ، مصور الطعام في www.irenematys.com

6. ستيك الزنجبيل المشوي مع صلصة الطحينة


شرائح سميكة من القرنبيط ، تُفرك بالتوابل وتُشوى إلى درجة الكمال. تقدم مع صلصة الطحينة الحارة قليلاً ، يجب أن تضرب شرائح الزنجبيل والقرنبيط المشوية هذه!

وصفة: ريبيكا بيتيل القوة والشمس المشرقة

7.ذرة باربيكيو على طريقة الشارع (بوتا)

/>
الذرة المشوية على قطعة خبز ، ويعرف أيضا باسم بوتا، هو المذاق المثالي لطعام الشارع الهندي والباكستاني. استفد من ذرة الصيف الحلوة مع هذا الطبق الجانبي الحار المليء بالنكهة لشواء الفناء الخلفي الخاص بك! إضافة الزعتر والأوريجانو يعطي مسحة دافئة وفليفلة. كيف يمكنك المقاومة؟

وصفة من Shahzadi Devje الملقب Desi

إختصاصي تغذية مسجل

8. سلطة ذرة مشوية بالليمون والليمون


سلطة الكوسا والذرة المشوية بالليمون والليمون هي سلطة ذرة مشوية ولذيذة ولذيذة مع الريحان الطازج والليمون!

وصفة مارسي من Flavorthemoments.com

9. ملفوف مشوي مع تتبيلة الليمون الأسيوي


أضف بعض المرح إلى حفلة شواء المقبل مع بعض الملفوف الآسيوي المشوي. يضيف التحميص اللطيف النكهة والملمس بينما تنهي صلصة الليمون الحامض الطبق بركلة.

وصفة من كيلي بيج ، مدرب الصحة التحويلية المعتمد من TastingPage.com

10. جازباتشو الهليون المشوي


يأتي موسم الهليون علينا وهذه الجازباتشو لذيذة وتتميز بالهليون في ذروتها اللذيذة. إنه نباتي / نباتي ويحصل على قوامه الكريمي من الأفوكادو! الهليون المشوي مع البصل الحلو المشوي يعزز نكهة الحساء!

وصفة من إيرين ماتيس ، أمينة الوصفات ، مصفف الطعام ، مصور الطعام في www.irenematys.com

11. سلطة شات بالذرة

سلطة شات السهلة والصحية مع وصفة الذرة هي ديسي نابض بالحياة

طبق فاسد مليء بالمكونات المغذية وجميع أنواع القوام. مكعبات طرية من البطاطس المحمصة مغموسة ببذور الكاروم في مزيج حار من الذرة الحلوة المقرمشة والفلفل العصير والكزبرة - كلها مغموسة في صلصة التمر الهندي. احصل عليها الآن!

وصفة من Shahzadi Devje الملقب Desi

إختصاصي تغذية مسجل

12. فلفل شيشيتو مشوي


فلفل شيشيتو المشوي مع الليمون وملح البحر هو فلفل شيشيتو مدخن ومتفحم يقدم مع الليمون الطازج وملح البحر!

وصفة مارسي من Flavorthemoments.com

13. خضار صيفية مشوية بصلصة الريحان

ضعي في سيخ الخضار الصيفية المفضلة لديك مثل الكوسة والفلفل مع البصل والفطر لعمل هذا الطبق الجانبي السهل. أنهِيه برذاذ من صلصة الخل بالريحان الطازج محلي الصنع للحصول على نكهة الصيف المثالية.

وصفة ماريسا مور MBA.RDN.LD من marisamoore.com

14. إكليل الجبل والثوم والقرنبيط المشوي


هذه العبوات اللذيذة نباتية بالكامل ومصنوعة من القرنبيط والفاصوليا البيضاء وإكليل الجبل الطازج والثوم. إنها سهلة التحضير ومغذية ونكهة.

وصفة من Lizzie Streit ، MS ، RDN ، LD من إنه عالم نباتي بعد كل شيء

15. كباب نباتي مشوي


تذوق قوس قزح مع أسياخ الكباب النباتية المشوية بالنباتات الجميلة هذه المصنوعة من نباتي نباتي بشكل طبيعي ، وخالية من الألبان ، وخالية من الغلوتين ، وخالية من المكسرات ، وباليو ، ومضادة للحساسية ومليئة بمضادات الأكسدة ، والألياف الغذائية ، والفيتامينات والمعادن الهامة .

وصفة بواسطة: إميلي كايل ، MS ، RDN ، HCP ، مالك Emily Kyle Nutrition

16. وعاء الصيف النباتي

امض قدمًا وأضف الخضار المشوية إلى وعاء الطاقة لترتقي به!

وصفة من Amy Gorin ، RD من Amygorin.com

17. التوفو المشوي بالطحينة بالبرتقال

هذه هي الطريقة المثالية للاستمتاع بالتوفو لطهي الطعام بالخارج في الصيف. مصنوعة من تتبيلة الطحينة البرتقالية اللذيذة.

وصفة من Melissa Altman-Traub MS، RDN، LDN of Melissatraub.com

18. سلطة خام سهلة لمدة 15 دقيقة


هذه هي السلطة النيئة سهلة الاستخدام للاستمتاع بها في شواء نباتي. معبأة بمزيج من المكونات الطازجة والمقرمشة مثل البروكلي واللفت والجزر والرمان وبذور اليقطين - مغذية للغاية ولذيذة! ملقاة بصلصة منعشة ، هذه هي المباراة المثالية.

وصفة من Shahzadi Devje الملقب Desi

إختصاصي تغذية مسجل

19. صلصة التوفو مع الشبت


اغمس الخضار المشوية بالباربيكيو ، واسكبها على السلطات أو استمتع بها كصلصة ، هذه الوصفة النباتية بصلصة التوفو لمدة 5 دقائق لا تشبه أي شيء جربته من قبل. صحي ، نباتي وديسي

فاضح - من السهل معرفة السبب!

وصفة من Shahzadi Devje الملقب Desi

إختصاصي تغذية مسجل

20. ملفوف الكرنب الأخضر مع صلصة الفول السوداني


اعجب ضيوفك بهذه اللفائف الخضراء اللذيذة واللذيذة. لا يمكنك أن تخطئ عندما تكون صلصة الفول السوداني لذيذة جدًا!

وصفة من Rosemary Squires، MA، RD، CDN من thehintofrosemary.com

21. صلصة باربيكيو خالية من الباذنجان


تأتي صلصة باليو باربيكيو اللذيذة الخالية من ظلال الباذنجان مع تعديلات لصنع صلصة باربيكيو صديقة AIP ، وصلصة شواء كاملة 30 ، واعتبارات غذائية وتغذية مهمة لصنع صلصة باربيكيو خالية من الباذنجان وخالية من الطماطم وخالية من الذرة لا تزال موجودة طعمه جيد.

وصفة بواسطة: إميلي كايل ، MS ، RDN ، HCP ، مالك Emily Kyle Nutrition

22. صلصة الذرة الحلوة والفاصوليا السوداء


طماطم طازجة ، ذرة حلوة نيئة مقرمشة ، كزبرة ، يمكنك جعل هذه الوصفة حارة أو معتدلة كما تريد. قدميها كفاتح للشهية أو لتتماشى مع الطبق الرئيسي للشواء.

وصفة لورا هارشبارغر من Glowinglywell.com

23. قرنبيط نباتي الجنرال تسو


تعتبر وصفة القرنبيط النباتية العامة التي يقدمها تسو طبقًا مثاليًا لتناوله مع بعض الصلصة الحارة في لفافة خبز أو يمكنك الاستمتاع بها مع بعض السلطة. انها مليئة بالنكهة!

وصفة تريشا من Sugarthumb.co.uk


الفلفل الحار جيد جدًا ولن يفوتك اللحم

هذا الفلفل الحار جيد جدًا لدرجة أنك لن تلاحظ أنه لا يحتوي على لحم.

لقد طبخت هذا للجمهور كخيار نباتي. على الرغم من حقيقة أن المجموعة كانت في الغالب من آكلات اللحوم ، فقد اختفى هذا الفلفل الحار قبل أن يكون خيار اللحوم.

بالطبع ، يمكنك إضافة اللحم إذا كنت ترغب في ذلك ، وهذا حقًا لذيذ في وعاء مع الجبن في الأعلى أو على طريقة جو قذرة على لفة برجر. لقد حولت بضع ملاعق من الفلفل الحار المتبقي إلى حساء مع إضافة القليل من مرق الدجاج وهرس قطع البطاطا الحلوة لتكثيفها قليلاً. يا لها من وصفة يدوية.

كانت التوابل في الوصفة الأصلية التي دفعت إلى الاختلاف التالي ضعيفة للغاية لدرجة أنني قمت بتحويل ملاعق صغيرة من الكمون والفلفل الحار إلى ملاعق كبيرة ، ومضاعفة الثوم ، وإضافة الزعتر أيضًا. For capsicum, you could use jalapenos, fresh or canned. I used chipotle powder, but a few flakes of red pepper would work, too. Smoked paprika is not hard to find and is a great addition. Obviously, you adjust the seasonings to your own taste.

If you don’t stick to a vegetarian diet, you can use chicken or beef broth. Otherwise the recipe will not only be vegetarian but also vegan.

I get a kick out of growing and drying my own beans, so I used homegrown black beans, soaked overnight and boiled until tender next day. You could make this chili a lot faster if you used canned black beans, but it’s cheaper if you use dried beans that you soak.

Do you know about speed soaking? Put the dry beans into cold water, bring to a boil and set aside for an hour, then boil again, adding more water until they are tender.

Sweet potatoes are terrific, but if you grow butternut squash with a similar firm texture, consider substituting squash for the potatoes as a variation. Why not change the proportion of beans to sweet potatoes to suit your taste or supply, or add a pound or more of cooked hamburger? Double the recipe and serve a crowd or freeze half. Halve it and take care of supper tonight. Let the recipe be inspiration for your version of a chili.

Sweet Potato and Black Bean Chili

Makes 6-8 servings without meat, and up to 12 with it

2 cups dried black beans, soaked overnight

2 large sweet potatoes, or 4 cups, cut into half-inch cubes

1 jalapeno pepper, seeds removed, finely chopped, optional

2 ملاعق كبيرة كمون مطحون

1 teaspoon smoked paprika, or more to taste

2 tablespoon ground chili powder

1 tablespoon dried oregano

1 14- or 15-ounce can of diced tomatoes, or a scant 2 cups of diced tomatoes

2 cups vegetable or chicken broth (and more as needed)

1. Soak the black beans in water all day or overnight. Drain and add fresh water to cover by a few inches. Bring beans to a boil, reduce the heat and simmer until the beans are tender. يُصفّى ويُترك جانباً.

2. Heat the olive oil in a large heavy pot. Add the onion and cook for about three minutes, then add the sweet potato and garlic, and cook for about 10 minutes.

3. Add the jalapeno, if used, plus cumin, chili powder, smoked paprika and oregano, and heat all together for a few minutes.

4. Add the cooked black beans, diced tomatoes and 2 cups of vegetable broth, and bring to a boil.

5. Reduce the heat and cook for half an hour, or until the sweet potatoes are tender.

6. Taste and adjust seasoning with salt, pepper and additional spices to suit your taste.


Ten Plant-based Recipes So Good You Won’t Miss Eating Meat.

Are you taking the plunge into a plant-based lifestyle? Here are ten delicious plant-based recipes to whet your appetite.

1 – Cauliflower buffalo bites

This easy, quick, and easy recipe is a delicious savory appetizer to serve at a party or a crunchy snack to munch on while you’re watching a movie. It’s economical and meat-free.

مكونات:

    , one head
  • 1 كوب دقيق قمح كامل
  • One teaspoon Garlic powder
  • Two teaspoons water
  • Dash of kosher salt & black pepper
  • 3-4 tablespoons melted vegan butter
  • 3-4 tablespoons of a buffalo sauce of your choice

الاتجاهات:

  • ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. Set your oven to 425 degrees. Cut up your cauliflower into small bite-sized pieces.
  • Mix whole wheat flour salt & pepper and garlic powder
  • Drop cauliflower into the mixture. Coat the pieces thoroughly with the mixture.
  • Layer the pieces of cauliflower onto the baking sheet.
  • Bake 20 minutes. You may need to turn the pieces over halfway.
  • Remove the cauliflower and let set aside.
  • Mix the buffalo sauce with the vegan butter.
  • Put the slightly cooled baked cauliflower into the butter and buffalo mixture.
  • Return to the oven and bake for another 30 minutes until crispy and brown. You may need to turn them over halfway.
  • Remove the cauliflower bites and serve immediately with Greek yogurt dip.

Vegan Greek yogurt dip recipe: Mix several tablespoons of plain vegan Greek yogurt with one teaspoon garlic powder, a dash of kosher salt, and black pepper. If you want, you can add some lime juice for an extra zesty flavor.

2 – Crunchy tofu

مكونات:

  • 10 ounces of firm tofu, cup into bite-sized pieces
  • ¼ cup of water
  • Three tablespoons soy sauce
  • Two teaspoons garlic powder
  • 2 ملاعق كبيرة شراب القيقب
  • 1 teaspoon cayenne powder
  • Two teaspoons of cornstarch
  • Cast-iron skillet. Olive oil or coconut oil for frying.

الاتجاهات:

  • Mix soy sauce, garlic powder, water and maple syrup, and cayenne powder together.
  • Put pieces of tofu into the mixture.
  • Marinade for several hours. Keep the marinade, add the cornstarch, and stir. اجلس جانبا.
  • Heat the cast iron pan using olive oil or coconut oil.
  • Remove the tofu pieces from the mixture and put it into the hot oil, saute a few minutes.
  • Add the marinade and cornstarch mixture to the skillet and allow it to cover the tofu.
  • Remove the tofu once warm through and caramelized with the marinade—top of chopped parsley.

Serve as a main dish or side dish, you decide!

3 – Black bean burger

Who doesn’t love a good burger once in a while? This black bean burger is so easy, plus it’s amazingly good.

مكونات:

  • Two cans black beans, drained
  • One teaspoon smoky paprika
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1-2 tablespoons of lime juice
  • ⅓ cup chopped cilantro
  • One egg
  • ½ cup of bread crumbs

الاتجاهات:

  • Pour the black beans into a bowl. Smash the beans with a fork until crumbly adding in salt, cumin, and smoky paprika, olive oil, and lime juice.
  • Keep smashing with a fork until mixed together. Last of all add, egg and chopped cilantro and bread crumbs.
  • اتركه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
  • Form into burger patties. It’s best to wet your hands to make creating the hamburger patties easier.
  • Heat either coconut oil or olive oil in a cast-iron skillet—Fry each burger patty, 8 minutes on each side.

Serve on a vegan bun with cheese, mustard, ketchup, pickles, and lettuce. Add french fries, and you’ve got a great all American meat-free meal.

4 – Greek sweet potato and chickpeas

Sweet potatoes are high in antioxidants, protein, vitamins, and minerals. This delicious recipe is super simple and can be used as a main or a side dish. It’s up to you how you utilize this plant-based recipe.

مكونات:

  • Four sweet potatoes, cut in half
  • One tablespoon of olive oil
  • 1 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 teaspoon smoked paprika
  • Kosher salt to taste

الاتجاهات:

  • LIne 2 baking sheets with parchment paper. Set oven to 400 degrees.
  • Lay your halved sweet potatoes on the baking sheet. Drizzle with olive oil over the sweet potatoes, so they are wholly coated—Bake for 30-45 minutes.
  • Mix the chickpeas, cumin, salt, smoked paprika, and olive oil in a bowl. Place the chickpea mixture on the other parchment-covered baking sheet—Bake for 15 to 20 minutes.
  • Remove potatoes from the oven and pour the chickpea mixture over them.

Serve with tahini drizzle or some lemon juice drizzled on top.

5 – Overnight oatmeal with peanut butter

Yes, overnight oatmeal is a thing. It makes your breakfast time extra quick since all you need to do it grab and go!

مكونات:

  • 1 cup quick oatmeal
  • 1-1 ½ cup almond milk (flavored or unflavored)
  • One teaspoon chia seeds
  • 1 tablespoon flax seed
  • One tablespoon maple syrup
  • 2 tablespoons of peanut butter

الأغطية:

الاتجاهات:

  • Mix all the ingredients in a bowl.
  • Once the ingredients are thoroughly mixed together, put the mixture into a container or a jar (mason jars work well) with a lid.
  • Put into the refrigerator overnight.
  • Next morning, pull out the jar, remove the lid and top with vegan chocolate chips. If preferred, warm up the overnight oatmeal in the microwave for one minute.

6 – Zucchini slices

Zucchini slices make a great side dish. They’re nutritious and delicious.

مكونات:

  • 1-2 zucchinis sliced into thin slices
  • Olive oil for drizzling
  • الملح كوشير
  • Cracked pepper
  • مسحوق الثوم

الاتجاهات:

  • صف ورق الفرن مع ورق البرشمان. Set oven to 400 degrees.
  • Lay zucchini slices on the baking sheet. Then drizzle with olive oil until each slice is completely covered with oil.
  • Sprinkle each slice with kosher salt, pepper, and garlic powder.
  • Bake until brown and crispy.

7 – Cabbage steak slices

Everybody loves a good steak now and then. These cabbage steak slices are the perfect meatless steak. Serve with a side of potatoes and a zesty lime sauce for a delicious, nutritious plant-based entre.

مكونات:

  • Cabbage sliced into “steaks” around 1 inch thick.
  • Parchment covered baking sheet
  • Olive oil for drizzling
  • Kosher salt and ground pepper
  • مسحوق الثوم

الاتجاهات:

  • Set oven to 400 degrees.
  • Lay the cabbage slices on the baking sheet.
  • Drizzle each slice with olive oil until completely covered.
  • Sprinkle kosher salt, ground pepper, and garlic powder.
  • Bake cabbage slices for 30-40 minutes.
  • Remove from the oven.

Serve with tahini or zesty sauce

Zesty sauce recipe:

8 – Spicy vegetarian chili

مكونات:

  • 1 can pinto beans
  • 1 can black beans
  • One can chickpeas
  • ½ cup of corn
  • 1 28 ounces can of crushed tomatoes
  • ½ cup tomato juice
  • 2 teaspoons chili powder
  • One teaspoon cumin
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف

الأغطية:

  • 1/2 cup of chopped spring onions
  • One small bag of Fritos (yes, they are vegan)
  • 1 cup plain Greek yogurt

الاتجاهات:

  • In a large pot over low heat, add drained pinto, black, and chickpeas. Add crushed tomatoes, tomato juice, corn, chili powder, and cayenne powder.
  • Let spicy chili simmer on low for a couple of hours. Stir off and on to prevent sticking.

Serve each bowl with a handful of Fritos, a couple of teaspoons chopped spring onions, and a dollop of plain Greek yogurt. This dish freezes well, so keep in your freeze for a quick meal.

9 – Vegan mac and cheese

This easy to make dish is gooey and luscious, just the way you like your mac and cheese. Serve it up for lunch or dinner, or that midnight snack you love to grab occasionally.

مكونات:

  • Whole wheat pasta
  • 1 cup grated Follow Your Heart smoked gouda cheese or cheddar cheese (you pick)
  • ½ cup of almond milk
  • ملح وفلفل

الاتجاهات:

  • Boil the whole wheat pasta following the instructions on the box.
  • Drain the pasta and put back into the pot.
  • Pour in almond milk and cheese. Mix together
  • Sprinkle in salt and pepper.
  • Simmer on low, add more cheese or milk if preferred.
  • Dig in!

Option: If you want you can pour into a greased baking dish, sprinkle with more cheese and bake until bubbly for 20 minutes in a 350-degree oven.

10 – Vegan oatmeal, peanut butter balls

These are easy to whip up. You can change up the recipe by adding raisins or vegan chocolate chips, whatever you have on hand. لذيذ!

مكونات:

  • 1 cup of oatmeal
  • ½ cup of peanut butter
  • ¼ cup of honey
  • ½ cup of flax seeds (you can leave these out if preferred)
  • ½ teaspoon vanilla
  • Half cup of raisins or vegan chocolate chips

الاتجاهات:

  • Mix all the ingredients.
  • Refrigerate for 30 minutes
  • Roll into small balls. Place onto a plate. Refrigerate again for 15 minutes.
  • If you have any leftover (you probably won’t), store in a container with a lid and refrigerator.
  • Makes about 15-20 balls depending upon how big you make the balls.

Enjoy your new plant-based adventure with these tasty and nutritious recipes. Before you know it, you’ll be a pro at whipping up meat-free dishes.

Perhaps you are new to a vegan diet. Or, maybe you are have enjoyed this lifestyle for several months or years. Either way, you should keep your dietary choices varied and exciting to keep you committed to your new style of eating. These plant-based recipes will help you shake things up just a little bit!


مسقعة

Vegetarian MoussakaMoussaka is a Greek dish traditionally made with eggplant, ground beef or lamb, and tomato and bechamel sauces. Like most Greek dishes, Moussaka has loads of flavor – from onions, garlic, and spices like parsley, cinnamon, and nutmeg – so the meat is more for heartiness and texture than flavor. But eggplant has a surprisingly meat-like texture all on its own. Try simply bumping up the amount of eggplant and skipping the meat to transform Moussaka into a meatless dish.


شاهد الفيديو: حلمي تحطم واختفى- اغنية مؤثرة وجميلة. AMV. . Ahlam song. IZZ ft. Emy Hetari. لا تفوتك (كانون الثاني 2022).