وصفات تقليدية

بطاطا مشوية مع لحم الخنزير

بطاطا مشوية مع لحم الخنزير

دهن ساق الخنزير بالزيت ثم مرره خلال قليل من الملح ، ومن وقت لآخر ضع فصوص الثوم داخل الساق. اتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل مغطاة بورق تغليف.

في هذه الأثناء ، قشري البطاطس وقطعيها إلى قطع كبيرة ، وقطعي كل حبة بطاطس إلى 4-6 شرائح حسب حجم البطاطس ، ثم أضيفيها إلى صينية مدهونة بالزيت ومبطنة بورق الخبز. بعد وضع البطاطس في المقلاة ، نحضر اللحم ثم نرش بمزيج من 150 مل من النبيذ الأبيض الجاف و 10 مل من الخل البلسمي و 10 مل من زيت الزيتون. في النهاية ، يُزين اللحم بالزعتر المفروم جيدًا. ضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد وضعها على الطبق ، رشي 25-30 غرام من الجبن المبشور على الوجه.

شهية طيبة!


لحم الخنزير المشوي والبطاطا مع صلصة البصل بالكراميل

أعددت لحم الخنزير في مقلاة بغطاء على نار خفيفة.

نقطع اللحم ونخزه من مكان إلى آخر ونشحمه بالزيت ونتبله بالملح والبهارات.

بعد أن يرتاح بدرجة كافية ، ضعي الزبدة وبقية الزيت في قدر كبير ، وضعي اللحم ، وغطّي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة إلى متوسطة ، وقوليها من وقت لآخر من جانب إلى آخر.

بشكل دوري ، نرشه أيضًا بالنبيذ ، من أجل تليينه.

اتركه على النار حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ويتغلغل جيدًا.

بالنسبة للبطاطس ، نقوم بتنظيف وغسل البطاطس ، ونقطعها بالطول إلى أربعة أو ستة ، لأنها كبيرة ، ونتبّلها بالملح والريحان.

دهن مقلاة غير لاصقة بالزبدة ، ضعي البطاطس واخبزيها لمدة 40 دقيقة على 180 درجة ، أو حتى تصبح بنية اللون من الأعلى.

بالنسبة للبصل المكرمل ، ضعي الزبدة المذابة في وعاء على النار وسخني البصل المقلي فيه.

يرش القليل من الملح فوق البصل.

عندما يصبح البصل شبه شفاف ، أضيفي السكر واخلطيهم جيدًا بين البصل ليذوبوا بالتساوي

بعد أن يذوب السكر ، أضيفي الخل والقليل من الفلفل واتركي البصل ينضج لمدة 5 دقائق أخرى.

نضع اللحم والبطاطس في طبق ويصب فوقها البصل المكرمل.

لا تعليقات:

انشر تعليق

قدم رأيك و / أو اقترح تحسينات حول / على هذه المقالة.
شكرا على تعليقك.


حساء لحم الخنزير مع البطاطس

ندعوكم لمشاهدة الفيديو أدناه لوصفة حساء لحم الخنزير بالبطاطس:

مكونات:

  • لحم خنزير 1 ​​كجم
  • بطاطس 6 قطع
  • 24٪ كريم دسم 500 جرام
  • جزر 4 قطع
  • الفلفل الأحمر / الأصفر 1 قطعة
  • بصل أبيض 2 قطعة
  • بصل أحمر 2 قطعة
  • عصير ليمون 1 قطعة
  • كرفس 1/4 حبة
  • جذر البقدونس 1 قطعة
  • البقدونس الأخضر
  • 4-6 ملاعق صغيرة بابريكا
  • 3-4 ملاعق كبيرة زيت
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملح 1 ملعقة صغيرة

طريقة التحضير. الخطوة 1. نقطع اللحم إلى مكعبات. استخدم لحم خنزير دهن قليلًا أو أضف القليل من الدهون عند تحمير اللحم.

الخطوة 2. ضعي 3-4 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر 8-10 لتر وقومي بتحمير اللحم جيداً على نار عالية.

الخطوه 3. عندما يصبح اللحم بنيًا ، أخرجه في وعاء واحتفظ بالزيت في القدر. نضيف البصل الأحمر المفروم ناعماً إلى القدر. يُطهى البصل لبضع دقائق مع التحريك المتكرر. عندما يجمد البصل ، ضعي اللحم في القدر وأضيفي التوابل: الملح والفلفل والبابريكا.

الخطوة 4. ثم يضاف 500 مل من الماء الساخن ويترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة. افحص اللحم. يجب أن يكون على وشك الانتهاء. إذا كان صعبًا ، اتركه يطهى لمدة 20 دقيقة أخرى. أضف الماء إذا لزم الأمر. بعد أن ينضج اللحم تقريبًا ، أضف 3-4 لترات من الماء ومكعبات الخضار أو شرائح. نضع البصل والكرفس والبقدونس / البقدونس كاملة. اتركه يغلي مع الغطاء لمدة 15-20 دقيقة أخرى. تأكد من نضج البطاطس. عندما تصبح البطاطس جاهزة ، أزيلي الخضار بالكامل وأطفئي النار. في وعاء ، اخلطي الكريمة الحامضة مع عصير الليمون. ثم أضف 6-7 ملاعق كبيرة من العصير الساخن من الحساء. صب التكوين الذي تم الحصول عليه في إناء الحساء. افرد الملح واترك الغطاء لبضع دقائق أخرى.

الخطوة الخامسة. قدمي الشوربة الساخنة مع البقدونس الطازج والقشدة الحامضة والفلفل الحار. نتمنى لك شهية طيبة وتزيد من وصفة طبخك لشوربة لحم الخنزير مع البطاطس.

حساء لحم الخنزير مع البطاطس & # 8211 Delicatese.Net


فخذ الخنزير المطبوخ مع الثوم والخردل وإكليل الجبل

كنت أخبرك الأيام حول شريحة لحم الخنزير التي أخطط لتحضيرها لعيد الميلاد ، شريحة لحم أخف قليلاً (بمعنى أنها تحتوي على لحم ليس دهنًا جدًا ولا يتطلب قليًا) ويمكن أن تكون مصحوبة بشكل رائع ببعض البطاطس المخبوزة بالكريمة الحامضة ، النبيذ وجبن البارميزان. إذاً ، أكثر دقة قليلاً ، ولكن بدون مكونات متطورة ، ولكن مع بعضها حسب ذوق الجميع. لكن ضع في اعتبارك حقيقة أنه ، للحصول على مذاق إضافي ، من الجيد ترك لحم الخنزير لينقع لبضع ساعات ، ويفضل من يوم لآخر. لكن يمكنك تحضير كل شيء مسبقًا ، حتى في اليوم السابق ، وفي وقت التقديم ، ما عليك سوى تسخين شريحة اللحم وتزيينها بالبطاطس.

إذا كنت تريد مزيجًا أكثر جرأة ، يمكنك محاولة مفاجأة ضيوفك بشريحة لحم الخنزير مع الخردل ومربى المشمش وشراب القيقب أو ستيك لحم الخنزير في صلصة البيرة ، مع الخضار والكمون والمردقوش. من ناحية أخرى ، إذا لم تكن من محبي لحم الخنزير وتريد لحمًا أقل دهونًا ، فيمكنك اختيار عضلة لحم الخنزير المخبوزة مع المريمية وإكليل الجبل واليانسون والنبيذ الأبيض ، وهي عضلة لحم الخنزير المخبوزة. البيرة والزعتر أو عضلة ملفوفة في لحم الخنزير المقدد ، مع خردل ديجون وإكليل الجبل. من الواضح أنه لا ينبغي تجنب اللفائف أيضًا ، مثل لفائف لحم الخنزير مع الريكوتا والطماطم المجففة بالشمس.

استمتع بعطلة سعيدة وسلمية مع أحبائك! بصحة جيدة ونراكم في 2013!

المكونات (10-12 حصص):
& # 8211 ساق لحم الخنزير مع الفئران 2.9 كجم
& # 8211 عسل 4 ملاعق كبيرة (100 جم)
& # 8211 خردل ديجون 120 جم
& # 8211 ثوم 10-12 جرو (20 جم)
& # 8211 إكليل الجبل المجفف 2 ملاعق صغيرة
& # 8211 دافين 4 foi
& # 8211 خل بلسمي 4 ملاعق كبيرة
& # 8211 شوربة لحم 300 مل (منزلية الصنع او مكعبات)
& # 8211 زيت زيتون 4 ملاعق كبيرة
& # 8211 ملح ، فلفل مطحون

اغسل ساق الخنزير وامسحها بالماء (بغمسها بالمناشف الورقية) وقطع الفأرة (على فترات حوالي 3 سم ، حتى لا تتجمع في الفرن). في وعاء ، اخلطي العسل وخردل ديجون والثوم المسحوق وإكليل الجبل وزيت الزيتون. أضف القليل من الملح (ليس كثيرًا إذا كنت تستخدم حساء اللحم من مكعبات مركزة) والفلفل المطحون. يضاف الخل البلسمي ويخلط جيدا. ضع ساق الخنزير في صندوق كبير أو حتى في الصينية التي ستضعها فيها في الفرن ، إذا كانت مناسبة تمامًا للثلاجة. يُسكب التتبيلة فوق اللحم ويُدلك برفق حتى يُغطى اللب بالتوابل بالتتبيلة.

غطيه واتركيه لبضع ساعات (مثالي بين عشية وضحاها) حتى تتغلغل النكهات في اللحم. سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وأخرجي اللحم من الثلاجة لتصل لدرجة حرارة الغرفة. اسكبي الحساء في المقلاة بجانب اللحم وضعي أوراق الغار. غطي الصينية بغلاف بلاستيكي وضعها في الفرن. اترك 1 ساعة & # 8211 1 ساعة و 15 دقيقة (حسب سمك اللب) ، مع الحرص على قلب اللب إلى منتصف الطريق. انزع ورق القصدير وارفع درجة حرارة الفرن إلى 210 درجة واتركها لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى تأخذ الستيك القليل من اللون. في النهاية ، يجب أن تكون شريحة اللحم طرية وبنية اللون.

نقطع الستيك إلى قطع وقدميه مع الصلصة المجمعة في المقلاة. كزينة ، يمكنك تحضير البطاطس المخبوزة بالكريمة الحامضة والنبيذ والثوم.


كيف تطبخ بسرعة في الفرن ساق لحم الخنزير مع البطاطا والجزر والجزر الأبيض والثوم

إليك أسهل وصفة يمكنك تحضيرها في مدة أقصاها ساعة وساعة ونصف بالخضار ورج لحم الخنزير.

المكونات التي تحتاجها وكيفية تحضير لحم الخنزير مع الخضار المخبوزة:

& # 8211 ساق لحم الخنزير
& # 8211 جزر
& # 8211 الجزر الأبيض
& # 8211 بطاطس
& # 8211 بصل مجفف (أو بصل أخضر يوضع في الفرن لاحقًا)

& # 8211 الثوم (أو الثوم الأخضر الذي لم يوضع في الفرن من البداية مع الخضار الأخرى)
& # 8211 زيت زيتون

نقطع اللحم ، فخذ الخنزير ، وجميع الخضار إلى قطع أكبر ، إلى مكعبات ونغلي البطاطس إلى نصفين. يمكن تقطيع الجزر لفترة طويلة ، وليس بالضرورة إلى مكعبات. يمكن أيضًا إضافة الفليفلة ، وقطعها بالطول ، وقطع أكبر ، إذا أردت.

يتم تحمير قطع اللحم في بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ، وتضاف إليها عدة توابل: زعتر أو إكليل الجبل ، مردقوش ، شمر وقليل من الريحان ، زعتر ، بابريكا أو ساخن.

*** ما هي التوابل التي يمكنك استخدامها مع لحم الخنزير: اليانسون ، الريحان ، الهاشماتوتشي ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الشمر ، عشب الليمون ، النعناع ، البردقوش ، إكليل الجبل ، المريمية ، الطرخون والزعتر.

يُضاف فوق اللحم والبصل ويُطهى مع قطع اللحم.

توضع جميعها في صينية مع الزيت المتبقي من اللحم ويضاف الثوم فوقها (والتي يمكن سحقها قليلاً في القشرة أو تقشيرها) ، ثم توضع في الفرن. في النهاية أضف القليل من زيت الزيتون إذا لزم الأمر ، والذي يضاف إليه القليل من الماء

اتركيه في الفرن حتى ينضج اللحم وينضج ويتم تغلغل الخضار. قلّب من وقت لآخر حتى لا تلتصق الخضار بقاع المقلاة. بعد نفاذ اللحم جيدًا ، أخرجه من الفرن ويمكن تقديمه على هذا النحو ، ببساطة ، أو مع المخللات أو سلطة الطماطم.


في تطبيق Share in الأطباق ، تتعلم كيفية عمل قطع لحم الخنزير بالعسل والبطاطس المخبوزة

بالإضافة إلى المكونات الأساسية لإعادة الطهي ، يقدم إيمانويل نصائح عملية حول كيفية تحضير الأطباق اللذيذة. بالإضافة إلى أنه يخبرك بكل أنواع الأسرار. مثل ، لماذا شقيق البطاطس إكليل الجبل.

بعد تخرجه من مدرسة HORECA لمدرسة الطبخ ، عمل إيمانويل طاهياً في مطعم مشهور في بوخارست. إنه شغوف بالموسيقى - حتى أنه أصبح معروفًا في هذا المجال لسنوات عديدة ، وساعدته قصته المذهلة على المشاركة في المشروع الأكثر طموحًا لـ www. protvplus.ro ، Via & # 539 & # 259 Bate Vlogul ، الموسم 2 ، من بين 12 من أشهر مدوِّني الفيديو في رومانيا.

على VOYO.RO يمكنك مشاهدة برامجك المفضلة قبل 24 ساعة. شاهد العرض الجديد للأفلام والمسلسلات فقط على voyo.ro

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


لحم بطاطس مشوي مع فخذ الخنزير

مكونات

علبة مكعبات حمراء مقشرة

طريقة التحضير

يقطع اللحم إلى مكعبات ويغسل في قليل من الماء البارد ، حتى يخرج كل شيء ، وبعد ذلك يوضع في وعاء يينا.

فوق اللحم نضع: مكعبات البصل ، شرائح الفلفل ، الملح والفلفل حسب الرغبة ، 2 3 أوراق غار ، زعتر ونسكب الماء لتغطية اللحم قليلاً. قطعي البطاطس إلى مكعبات وضعيها بين قطع اللحم حتى تتناغم جميعًا.

نضع قدر الينا في الفرن على نار هادئة حتى يصبح اللحم جاهزا تقريبا. ثم نخرج وعاء الينا ونسكب مكعبات الطماطم والشبت المفروم.

اتركيه في الفرن على نار متوسطة حتى تنخفض الصلصة قليلاً ثم قدميه. قدميها ساخنة مع سلطة أو مخلل.


لحم البط مع البطاطا المخبوزة

وصفة الشتاء ، غير موصى بها لمن يتبعون نظامًا غذائيًا. بسيط جدا ، السر هو كيف نخبز الفخذين.

لذلك ، سوف تحتاج الفخذين على البطة. إذا كان لديك شحم البط أيضًا ، من الوصفات السابقة ، فهذا أفضل.

اغسل فخذيك جيدًا وجففهما أيضًا. دعها تكون دافئة في درجة حرارة الغرفة. افركي جيدا بالملح والفلفل. ضعهم في صينية بحيث يكون الجلد متجهًا لأعلى حتى لا يتداخلوا. أضف زيت الزيتون الذي لا يرحم. أو ، إذا كان لديك ، شحم البط. تأكد من وجود الزيت / شحم الخنزير تحت الفخذين ، وإلا فإن اللحم سوف يلتصق بالصينية. ضعها في الفرن على درجة حرارة منخفضة (100 & # 8211 120 درجة). بعد حوالي ساعة ، سيصبح الجلد بنيًا قليلاً وفي الصينية سيكون لديك كمية وفيرة من شحم الخنزير. أدر فخذيك. كرر العملية عدة مرات. القصة كاملة تدوم حوالي 4 ساعات.

البطاطا: نظيفة ، تغسل ، مقطعة إلى مكعبات ، تجف بمنشفة ، تتبل بالملح. اعتمادًا على حجم المكعبات ، ستكون جاهزة في 30 & # 8211 45 دقيقة. لذلك ، بعد طهي الفخذين لمدة 2 ، 5 & # 8211 3 ساعات ، قم بإزالتها بعناية على طبق (لا تحرق ، لا تكسرها) ، أضف البطاطس في شحم الخنزير ، وحركها لتغطيتها بالدهن وتغطيتها الفخذين ، مع الجلد. من الآن فصاعدًا ، تأكد من إضافة شحم الخنزير على الجلد بملعقة مدتها 15 دقيقة. الفخذان جاهزان عندما تحاول رفع أحدهما والبقاء مع العظم في يدك.


لحم الخنزير والفلفل الحلو مع البطاطس في قدر & # 8211 Popricaș Bănățean

لا أعتقد أن هناك طبقًا أكثر تمثيلا للبانات ، من الفلفل الحلو ، لأنه لحم خنزير أو دجاج أو لحم بقر أو خليط من لحم الخنزير ولحم البقر ، كلها مصنوعة بالطريقة نفسها ، والفرق الوحيد هو وقت الطهي في لحم.

وأتذكر بصدق والدي ، الذي صنع هذا الطبق ، في الواقع ، إلى جانب الفول مع السيولان ، والأرز بيلاف مع اللحم أو الفتات ، كان تخصصه ولم يجعله أحد أفضل منه. ربما لأنه كان يحب الطبخ ولأنه وضع كل ما لديه فيه ، أعني المكونات ، ولكن أيضًا الروح التي كان يطبخ بها في كل مرة!

ابقوا معًا للحصول على قائمة المكونات ، التي قمنا بتكييفها لـ 10 حصص ، لأنه في بلدنا ، عندما تم صنع الفشار ، كان يجب أن يكون في مرجل وأكثر من 30 حصة.

المكونات:

  • 2 كغ من فخذ / كتف لحم الخنزير
  • 1 كيلو بصل أصفر
  • 1 كيلو فلفل أحمر / كابيا
  • 100 مل من زيت عباد الشمس
  • 400 جرام جزر
  • 800 جم طماطم مقطعة في مرق
  • 3 كيلو من البطاطس الحمراء
  • 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 2-3 أوراق غار
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • الفلفل الحار & # 8211 اختياري
  • حفنة من أوراق البقدونس

طريقة التحضير

يُقشر البصل والفلفل ويُقطع إلى قطع خشنة.

نقشر البطاطس ونقطعها إلى أرباع أو أنصاف ، حسب حجم البطاطس.

ننظف الجزر ونغسله ونقطعه إلى شرائح سميكة.

في وعاء نظيف ونظيف ، نضع الزيت والبصل والفلفل والملح ونقلب حتى ينضج البصل والفلفل.

نقطع فخذ / كتف الخنزير إلى مكعبات كبيرة ونضيفها فوق تركيبة البصل. نستمر في تلطيف اللحم حتى يخف لونه ، حوالي 7-10 دقائق.

نضع البابريكا والزعتر وورق الغار والفلفل والماء لتغطي اللحم ويترك على نار هادئة لمدة ساعة و 20 دقيقة ، ثم افحص قطع اللحم التي يجب أن تكون مطهية بنسبة 80٪.

أضيفي البطاطس والطماطم إلى المرق واطهيها لمدة 35-40 دقيقة أخرى أو للمدة التي تستغرقها البطاطس حتى تنضج ، لكن دون سحقها.

نقطع البقدونس ونضعه ببساطة وبسرعة وبذوق الذكريات القديمة. لذلك كل ما يمكنني فعله هو أن أتمنى لك حظًا سعيدًا وشهية طيبة!


كيفية عمل شريحة لحم خنزير مقرمشة رائعة في الفرن

يوم الأحد الماضي ، في تلك العاصفة الثلجية كما في قصائد Alecsandri ، جلسنا في المطبخ وأعدنا شريحة لحم خنزير مقرمشة مع البطاطا الحلوة ، المصنوعة أيضًا في الفرن ، وتؤكل مع كعكة الجبن التي صنعناها ككتاب وكلها تُروى بنبيذ أحمر عالي الجودة . ماذا تفعل في مثل هذا الطقس؟

بدأنا بفكرة صنع طبق سيولان مثل الذي يتم تناوله في فيينا في Schwaizerhaus في حديقة براتر ، والتي بدت كما يلي:

وفعلت. ليس الأمر صعبًا على الإطلاق ، ويمكن أن يكون التحضير تجربة فريدة ، حتى على طاولة أكبر ، لأنه مذهل في المظهر ، خاصة عندما تبدأ في تقطيعه ، بالإضافة إلى أنه يحتوي على قشرة مقرمشة على السطح ولحم ناعم داخل.

لقد اتبعت إلى حد كبير وصفة جيمي أوليفر كتف لحم الخنزير المشوي، ولكن إليك بعض الأشياء التي تعلمتها من التجربة.

أولا وقبل كل شيء ، في التجارة هذه القطعة من لحم الخنزير تسمى راسول وتحتاج إلى واحدة لا تقل عن 1.3 كجم. لقد بحثت عنها يوم السبت في Cora Sun Plaza واثنين من Kauflands ، حيث توجد عادة ، ووجدتها أخيرًا في آخر مكان. يساعد الذهاب للتسوق في الصباح. يكلف حوالي 8 ليو لكل كيلوغرام.

ليس عليك استخدام التوابل التي أشار إليها Jamie Oliver ، بالطبع. نضع الملح والفلفل والكاري والزعتر في وعاء صغير ونرشهم بزيت الزيتون لمنحهم شكل معجون.

يجب مسح السيولان جيدًا بالماء قبل وضعه في الفرن ، وتحسسه ببعض مناشف المطبخ. لقد صنعت بعض الشقوق في الفئران ، في نمط متعرج ، بحيث تذوب في الفرن من الدهون تحتها ، وتقطع الفئران إلى اللحم ، ولكن ليس اللحم. ثم قمت بدهن ciolan بمعجون التوابل ، خاصة من خلال تلك القطع.

بعد ذلك ، قمت بحشوها بالثوم وأغصان إكليل الجبل (يمكن العثور عليها أيضًا في محلات السوبر ماركت ، على الرغم من أنها سعر سيئ & # 8211 حوالي 5 طاجن ليو) ووضعتها في الفرن.

تم تسخين الفرن مسبقًا إلى 250 جم ، ويقول أوليفر وضعه هناك لمدة 35 دقيقة ، حتى يصبح الفأر مقرمشًا. لسوء الحظ ، هذا ليس هو الحال وهذا هو العنصر الأكثر أهمية في الوصفة. إذا تركته لفترة طويلة جدًا ، فسيخرج الفأر صعبًا ويصعب مضغه إذا تركته قليلًا جدًا ، فسيظل طريًا. يجب إصلاحه ، إذا جاز التعبير.

لذلك ، فإن أبسط طريقة هي تسخين الفرن إلى أقصى حد والإشراف على السيولان بعد حوالي 20 دقيقة من الطهي. سترى متى يبدأ الفأر في تكوين نفسه لأنه يتغير لونه إلى نحاسي جميل ويطور نوعًا من البثور / البثور الدقيقة على سطحه ومظهره الجاف. أسهل طريقة هي لمسها بشوكة لمعرفة ما إذا كانت لا تزال طرية أو صلبة.. إذا كان مرتفعًا ، فسيتم إجراؤه جيدًا بما فيه الكفاية.

افعل الآن فقط كما يقول أوليفر وقم بخفض درجة حرارة الفرن إلى 170 جرامًا. اتركه هكذا لمدة 35 دقيقة أخرى لكل كيلوجرام من اللحم. أعرف متى يتم ذلك لأنني ألصق مقياس حرارة للطهي فيه ، في الجزء السميك واللحم ، وانتظر حتى يصل إلى 90 درجة. يمكنك الحصول على مقياس حرارة رخيص جدًا من ايكيا ، وهو مفيد جدًا للطهي في الفرن لأنه يتيح لك معرفة وقت طهي اللحم بالضبط ، ولكن لا يزال العصير. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، فتعلم من التجربة أو قم بعمل جرح عميق في الخنزير لمعرفة ما إذا كان قد تم ذلك أم لا. إذا كنت تقرأ وصفات أخرى على الإنترنت ، فلا تنس أن وقت الطهي يعتمد على وزن المحلول الملحي.

بعد إخراجها من الفرن ، اتركها لمدة 5 دقائق. قم بتقديمه على قاع خشبي ، ومن السهل قطعه ويبدو أكثر ريفيًا. قطعي القطع المختلفة بقشر مقرمش أو بدونها واتركيها على الطبق. سيولان خام 1.3 كجم يعمل من 3 إلى 4 أشخاص. إذا تمت إزالة العظم بسهولة كافية ، وسحبه دون بذل الكثير من الجهد ، فسيتم إجراؤه بشكل صحيح.

أكلناها مع البطاطا الحلوة المخبوزة مع القليل من إكليل الجبل. يمكن وضع الصلصة المصفاة من لحم الخنزير فوق البصل في المقلاة ، مع هذا البصل ، في الخلاط للحصول على & # 8220gravy & # 8221 ، صلصة لحم بنية داكنة. يمكن تعديل قوامها (يجب أن تكون أكثر سمكًا) عن طريق وضعها في وعاء صغير ، على النار ، لتخفيفها بالماء / النبيذ / الحساء أو تكثيفها بقليل من الدقيق. هذا ليس إلزاميا ، ولكن العصائر التي يتركها اللحم لذيذة ويجب استخدامها.

محلول الخنزير هو غذاء ثقيل جدا للمعدة ثم للكبد. لا يأكل الفيينيون عبثًا مع الملفوف الحامض وأنا أوصي بنفس الشيء. في حالة عدم وجودها ، استخدم المخللات ، والسلطة المختلطة مع عصير الليمون ، والزينة الخفيفة ، وتجنب الدهون اللينة تحت القشور ، واحتفظ بمساعد Hepatohelp أو حبوب أخرى قريبة.

كنت أخبرك أنني أيضًا صنعت كعكة الجبن في المنزل ، لكن لماذا أكتب مقالًا إذا كان بإمكاني كتابة اثنين؟ سأخبرك عنه في يوم آخر.